Doner kebab - popularni turski specijalitet i njegove varijante - 2024

Kebab je jedno od najpoznatijih i najpopularnijih turskih jela na svijetu. Poreklom iz Turske, kebab je postao jedna od najpopularnijih opcija brze hrane u mnogim zemljama.

Doner je tanko narezano meso nabodeno na ražnjiće. Meso može biti goveđe, jagnjeće ili pileće i obično se začini lukom, paradajzom i paprikom. Zatim se umota u somun (lahmacun ili pide) i servira sa jogurtom ili paradajz sosom, lukom i paprikom.

Jedna od najpopularnijih varijanti donera je Iskender kebab, porijeklom iz turskog grada Bursa potiče. Sastoji se od tanko isečenog pečenja serviranog na tanjiru sa pita hlebom i sosom od paradajza, prelivenog jogurtom i paprikom.

Doner kebab je postao popularan u mnogim zemljama i koristi se u mnogim područjima. U Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj je uobičajeno poznat kao "Döner" i obično se servira uz somun, dok je u Francuskoj poznat kao "Döner" i služi se sa bagetima. U SAD-u i Kanadi, doner kebab se često naziva "giros" i obično se servira sa tzatziki sosom.

Ćevap je popularan ne samo zbog svog ukusa, već i zbog svoje praktičnosti i pristupačne cijene. To je brz i jednostavan obrok koji je savršen za nekoga ko je u pokretu ili ko ne može da provede puno vremena u kuhinji. Postoji mnogo ćevapa i restorana koji služe ćevape, kao i mnogo načina da ih pripremite kod kuće.

Kebab je jedna od najpopularnijih namirnica u Turskoj i postala je jedna od najpopularnijih opcija brze hrane širom svijeta. Postoji mnogo varijanti kebaba i mnogo načina za uživanje u njemu. Bilo da više volite somun, baget ili pide, jedno je sigurno: ćevap će oduševiti vaše nepce.

Još jedna prednost ćevapa je to što je veoma raznovrsno jelo. Može se poslužiti kao užina ili kao glavno jelo, a postoji mnogo načina da ga varirate. Na primjer, možete ga začiniti različitim umacima i začinima ili dodati različito povrće i salate kako bi bio zdraviji.

Jedna od odličnih stvari kod doner kebaba je to što je to vrlo pristupačan obrok. To je jedna od najjeftinijih opcija brze hrane, tako da u njoj može uživati ​​bilo ko bilo kojeg finansijskog statusa. Takođe je veoma prenosiv obrok, savršen za pokret ili za one koji nemaju vremena da sjednu i zgrabe zalogaj.

Kebab takođe ima dugu istoriju i tradiciju u Turskoj i postao je popularno jelo u mnogim zemljama. Simbol je turske kulture i kuhinje i ostaje jedno od omiljenih jela mnogih ljudi širom svijeta.

Sve u svemu, kebab je ukusno, pristupačno i raznovrsno jelo koje je veoma popularno u Turskoj i mnogim drugim zemljama. To je brzi obrok za svaki ukus i priliku. Isprobajte i u potpunosti uživajte u turskoj kulturi i kuhinji.

U Turskoj, kebab dolazi u mnogo različitih varijanti i popularan je u različitim dijelovima zemlje. Neke od najpopularnijih varijanti su:

1. Adana Kebab: Ovaj doner kebab dolazi iz grada Adane na jugoistoku Turske i sastoji se od delikatno začinjene, sirove govedine pečene na ražnju. Često se služi sa lukom, paradajzom i paprikom, a posebno je začinjen.
2. Iskender kebab: Porijeklom iz Burse, ovaj doner kebab se sastoji od tanko isječenog doner mesa serviranog na tacni sa pita hlebom i sosom od paradajza, ukrašeno jogurtom i paprikom.
3. Urfa kebab: Porijeklom iz grada Urfa na jugoistoku Turske, ovaj doner kebab se sastoji od delikatno začinjene jagnjetine pečene na ražnju. Često se poslužuje sa lukom, paradajzom i paprikom i ima posebno intenzivan ukus.
4. Şiş Kebabı: Jedna od tradicionalnih vrsta turskog doner kebaba, sastoji se od govedine pečene na ražnju i često se poslužuje s lukom, paprikom i paradajzom.
5. Beyti Kebab: Ovaj doner kebab dolazi od Istanbul a sastoji se od jagnjetine začinjene paprikom, lukom i paradajzom i umotana na ražanj, a zatim pečena na roštilju. Često se servira uz neku vrstu paradajz sosa i jogurta.
6. Adana Kofta Kebab: To je varijanta Adana kebaba, ali se pravi od oblikovanih i pečenih kofta mesnih okruglica umjesto tanko narezanog mesa.
7. Cağ Kebabı: Porijeklom iz istočne Turske, sastoji se od jagnjetine pečene na vodoravnom ražnju i na vatri na drva.
8. Beğendili kebab: To je popularna varijanta doner kebaba i sastoji se od govedine namotane na ražanj i potom pečene na roštilju. Često se servira uz neku vrstu pirea od patlidžana.
9. Izgara Kofte: To je vrsta turskih kofta mesnih okruglica pečenih na ražnju, koje se često služe kao alternativa doner ćevapu.
10. Talaş Kebabı: To je popularna varijanta doner kebaba, koja se sastoji od delikatno začinjenog jagnjećeg mesa isečenog na kockice i pečenog na ražnju, pečenog na roštilju i često serviranog sa lukom, paradajzom i paprikom.
11. Şiş Tavuk: To je popularna varijanta doner kebaba, koja se sastoji od pečenog pilećeg mesa koje se stavlja na ražanj i peče na roštilju. Često se poslužuje s lukom, paradajzom i paprikom, blažeg je okusa od tradicionalnih varijanti janjetine ili govedine.
12. Tavuk Şiş Kebab: To je popularna varijanta doner kebaba, koji se sastoji od pečenog pilećeg mesa koje se peče na ražnju i peče na roštilju. Često se poslužuje s lukom, paradajzom i paprikom, blažeg je okusa od tradicionalnih varijanti janjetine ili govedine.
13. Bejkoz kebab: Popularna je varijanta doner kebaba i sastoji se od jagnjetine začinjene paprikom, lukom i paradajzom i umotana na ražanj, a zatim pečena na roštilju. Često se servira uz neku vrstu paradajz sosa i jogurta.
14. Kuzu Şiş: To je popularna varijanta doner kebaba, koja se sastoji od jagnjetine na žaru koja se stavlja na ražanj i peče na roštilju. Često se služi sa lukom, paradajzom i paprikom i ima jak ukus janjetine.
15. Konya kebab: Popularna varijanta doner kebaba, sastoji se od delikatno začinjene jagnjetine pečene na ražnju i često serviranog sa lukom, paprikom i paradajzom. Ima intenzivan i pikantan ukus i dolazi iz grada Konye u Turskoj.
16. Kajseri kebab: Popularna varijanta doner kebaba, sastoji se od janjetine isečene na kockice i nabodene na ražnjiće. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Sočnog je i začinjenog okusa, a porijeklom je iz grada Kajserija u Turskoj.
17. Gaziantep kebab: Popularna varijanta doner kebaba, pravi se od jagnjetine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Ima jak ukus janjetine i dolazi iz grada Gaziantep u Turskoj.
18. Tavuk Döner: To je popularna varijanta doner kebaba, koji se sastoji od pečenog pilećeg mesa koje se peče na ražnju i peče na roštilju. Često se poslužuje s lukom, paradajzom i paprikom, blažeg je okusa od tradicionalnih varijanti janjetine ili govedine.
19. İzmir kebab: To je popularna varijanta doner kebaba i sastoji se od govedine isečene na kockice i nabodene na ražnjiće. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Sočnog je i začinjenog okusa i porijeklom je iz grada Izmir u Turskoj.
20. Kars kebab: Popularna varijanta doner kebaba, sastoji se od janjetine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Ima jak ukus janjetine i porijeklom je iz regije Kars u Turskoj.
21. Kocaeli Kebab: Es ist eine beliebte Variante des Döner Kebab und besteht aus Rindfleisch, das in Würfel geschnitten und auf einen Spieß gesteckt wird. Es wird gegrillt und wird oft mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika serviert. Es hat einen saftigen und würzigen Geschmack und stammt aus der provincija Kocaeli in der Türkei.
22. Antalija Ćevap: Popularna varijanta doner ćevapa, sastoji se od jagnjetine začinjene lukom, paprikom i paradajzom i nabodena na ražnjić. Peče se na roštilju i često se servira preliven jogurtom i paprikom. Porijeklom je iz regije Antalya u Turskoj.
23. Malatya kebab: Popularna varijanta doner kebaba, pravi se od jagnjetine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Ima jak ukus janjetine i dolazi iz regije Malatya u Turskoj.
24. Patlıcanlı Kebab: To je popularna varijanta doner kebaba, koji se sastoji od junetine na žaru i patlidžana, koji se peče na ražnju i peče na roštilju. Često se služi sa lukom, paradajzom i paprikom, ima jak ukus paprike i patlidžana.
25. Sakarya kebab: Popularna varijanta doner kebaba, pravi se od jagnjetine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Ima sočan i začinjen okus, a porijeklom je iz turske provincije Sakarya.
26. Tekirdağ Kebab: To je popularna varijanta doner kebaba i sastoji se od govedine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Ima sočan i začinjen okus, a porijeklom je iz turske provincije Tekirdağ.
27. Edirne kebab: Popularna varijanta doner kebaba, pravi se od jagnjetine koja je začinjena i nabodena na ražnju. Peče se na roštilju i često se servira sa lukom, paradajzom i paprikom. Sočnog je i začinjenog okusa, a porijeklom je iz grada Edirne u Turskoj.
28. Osmaniye kebab: To je popularna varijanta doner kebaba i sastoji se od začinjene govedine pečene na ražnju i roštilja. Često se poslužuje sa lukom, paradajzom i paprikom i ima pikantan ukus. Porijeklom je iz regije Osmaniye u Turskoj.

Ovisno o regiji i sastojcima koji se koriste, postoje mnoge druge varijacije turskog kebaba. Svaka varijacija ima svoj jedinstveni okus i teksturu, što je čini jednim od najsvestranijih i najpopularnijih proizvoda u turskoj kuhinji.