Kebab je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších tureckých jídel na světě. Kebab, původem z Turecka, se stal jednou z nejoblíbenějších možností rychlého občerstvení v mnoha zemích.
Döner je na tenké plátky nakrájené maso napíchané na jehle. Maso může být hovězí, jehněčí nebo kuřecí a obvykle se ochucuje cibulí, rajčaty a paprikou. Poté se zabalí do placky (lahmacun nebo pide) a podává se s jogurtovou nebo rajčatovou omáčkou, cibulí a paprikou.
Jednou z nejoblíbenějších variant doneru je kebab Iskender, původem z tureckého města Bursa pochází. Skládá se z na tenké plátky nakrájené pečeně podávané na talíři s pita chlebem a rajčatovou omáčkou, přelité jogurtem a paprikou.
Döner kebab se stal populární v mnoha zemích a používá se v mnoha oblastech. V Německu, Rakousku a Švýcarsku je běžně známý jako „Döner“ a obvykle se podává s chlebem, zatímco ve Francii je známý jako „Döner“ a podává se s bagetami. V USA a Kanadě je doner kebab často označován jako „gyros“ a obvykle se podává s omáčkou tzatziki.
Kebab je oblíbený nejen pro svou chuť, ale také pro svou pohodlnost a dostupnou cenu. Je to rychlé a snadné jídlo, které je ideální pro někoho, kdo je na cestách nebo kdo nemůže trávit mnoho času v kuchyni. Existuje mnoho kebabových restaurací a restaurací, které kebab podávají, stejně jako mnoho způsobů, jak si je připravit doma.
Kebab je jedním z nejoblíbenějších jídel v Turecku a stal se jednou z nejoblíbenějších možností rychlého občerstvení po celém světě. Existuje mnoho variant kebabu a mnoho způsobů, jak si ho vychutnat. Ať už preferujete mazanec, bagetu nebo pide, jedno je jisté: kebab potěší vaše chuťové buňky.
Další výhodou kebabu je, že jde o velmi všestranné jídlo. Může se podávat jako svačina nebo jako hlavní chod a existuje mnoho způsobů, jak jej obměňovat. Můžete ho například okořenit různými omáčkami a kořením nebo přidat různou zeleninu a saláty, aby byl zdravější.
Jednou ze skvělých věcí na döner kebabu je, že je to velmi dostupné jídlo. Je to jedna z nejlevnějších možností rychlého občerstvení, takže si ji může užít každý s jakýmkoli finančním postavením. Je to také velmi přenosné jídlo, ideální na cesty nebo pro ty, kteří mají čas si sednout a zakousnout se.
Kebab má také dlouhou historii a tradici v Turecku a stal se oblíbeným pokrmem v mnoha zemích. Je symbolem turecké kultury a kuchyně a zůstává jedním z oblíbených jídel mnoha lidí po celém světě.
Celkově je kebab chutné, cenově dostupné a všestranné jídlo, které je velmi oblíbené v Turecku a mnoha dalších zemích. Je to rychlé jídlo pro každou chuť a příležitost. Zkuste to a užijte si naplno tureckou kulturu a kuchyni.
V Turecku se kebab vyskytuje v mnoha různých variantách a je populární v různých částech země. Některé z nejoblíbenějších variant jsou:
- Adana Kebab: Tento döner kebab pochází z města Adana v jihovýchodním Turecku a skládá se z jemně ochuceného syrového hovězího masa grilovaného na jehle. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou a je obzvláště pikantní.
- Iskender Kebab: Tento döner kebab pocházející z Bursy se skládá z nakrájeného masa döneru podávaného na talíři s pita chlebem a rajčatovou omáčkou, ozdobené jogurtem a paprikou.
- Urfa Kebab: Tento döner kebab pochází z města Urfa v jihovýchodním Turecku a skládá se z jemně ochuceného jehněčího grilovaného na jehle. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou a má obzvláště intenzivní chuť.
- Şiş Kebabı: Jeden z tradičních druhů tureckého döner kebabu, sestává z hovězího masa grilovaného na jehle a často se podává s cibulí, paprikou a rajčaty.
- Beyti Kebab: Tento döner kebab pochází z Istanbul a skládá se z jehněčího ochuceného spolu s paprikou, cibulí a rajčaty a namotané na jehle a poté grilované. Často se podává s nějakým druhem rajčatové omáčky a jogurtu.
- Adana Kofta Kebab: Jedná se o variantu Adana Kebab, ale vyrábí se z tvarovaných a grilovaných masových kuliček kofta místo na tenké plátky nakrájeného masa.
- Cağ Kebabı: Pochází z východního Turecka a skládá se z jehněčího grilovaného na vodorovném rožni a na dřevěném ohni.
- Beğendili Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu a skládá se z hovězího masa namotaného na jehle a následně grilovaného. Často se podává s nějakým druhem lilkového pyré.
- Izgara Kofte: Jedná se o druh tureckých masových kuliček kofta grilovaných na jehle, často podávaných jako alternativa döner kebabu.
- Talaş Kebabı: Oblíbená varianta döner kebabu, sestávající z jemně ochuceného jehněčího masa nakrájeného na kostičky a napíchnutého na špízu, grilovaného a často podávaného s cibulí, rajčaty a paprikou.
- Şiş Tavuk: Je to oblíbená varianta döner kebabu, který se skládá z grilovaného kuřecího masa, které se napíchne na špíz a griluje. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou, má jemnější chuť než tradiční jehněčí nebo hovězí varianta.
- Tavuk Şiş Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu, který se skládá z grilovaného kuřecího masa, které se napíchne a griluje. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou, má jemnější chuť než tradiční jehněčí nebo hovězí varianta.
- Beykoz Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu a skládá se z jehněčího ochuceného spolu s paprikou, cibulí a rajčaty, zabalené na jehle a poté grilované. Často se podává s nějakým druhem rajčatové omáčky a jogurtu.
- Kuzu Şiş: Je to oblíbená varianta döner kebabu, který se skládá z grilovaného jehněčího masa, které se napíchne na špíz a griluje. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou a má výraznou chuť jehněčího.
- Konya Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, sestává z jemně ochuceného jehněčího grilovaného na jehle a často podávaného s cibulí, paprikou a rajčaty. Má intenzivní a kořeněnou chuť a pochází z města Konya v Turecku.
- Kayseri Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, skládá se z jehněčího masa nakrájeného na kostičky a napíchnutého na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a pochází z města Kayseri v Turecku.
- Gaziantep Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, vyrábí se z jehněčího masa, které je kořeněné a napíchané na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má výraznou jehněčí chuť a pochází z města Gaziantep v Turecku.
- Tavuk Döner: Je to oblíbená varianta döner kebabu, který se skládá z grilovaného kuřecího masa, které se napíchne a griluje. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou, má jemnější chuť než tradiční jehněčí nebo hovězí varianta.
- İzmir Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu a skládá se z hovězího masa nakrájeného na kostičky a napíchnutého na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a je původem z města Izmir v Turecku.
- Kars Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, sestává z ochuceného a napíchnutého jehněčího masa. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má silnou jehněčí chuť a pochází z oblasti Kars v Turecku.
- Kocaeli Kebab: Je to oblíbená variace döner kebabu a skládá se z hovězího masa, které je nakrájeno na kostky a navlečeno na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a pochází z provincie Kocaeli v Turecku.
- Antalya Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu sestává z jehněčího ochuceného cibulí, paprikou a rajčaty a napíchnutého na špízu. Griluje se a často se podává přelité jogurtem a paprikou. Pochází z oblasti Antalya v Turecku.
- Malatya Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, vyrábí se z jehněčího masa, které je kořeněné a napíchané na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má výraznou jehněčí chuť a pochází z oblasti Malatya v Turecku.
- Patlıcanlı Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu, která se skládá z grilovaného hovězího masa a lilku, který se napíchá na špíz a griluje. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou, má výraznou chuť papriky a lilku.
- Sakarya Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, vyrábí se z jehněčího masa, které je kořeněné a napíchané na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a pochází z provincie Sakarya v Turecku.
- Tekirdağ Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu a skládá se z hovězího masa, které je ochucené a napíchané na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a pochází z turecké provincie Tekirdağ.
- Edirne Kebab: Oblíbená varianta döner kebabu, vyrábí se z jehněčího masa, které je kořeněné a napíchané na špíz. Griluje se a často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou. Má šťavnatou a kořeněnou chuť a pochází z města Edirne v Turecku.
- Osmaniye Kebab: Je to oblíbená varianta döner kebabu a skládá se z kořeněného hovězího masa napíchnutého a grilovaného. Často se podává s cibulí, rajčaty a paprikou a má pikantní chuť. Pochází z oblasti Osmaniye v Turecku.
V závislosti na regionu a použitých surovinách existuje mnoho dalších variací tureckého kebabu. Každá variace má svou vlastní jedinečnou chuť a texturu, což z ní dělá jeden z nejuniverzálnějších a nejoblíbenějších produktů v turecké kuchyni.
