Le kebab est l'un des plats turcs les plus célèbres et les plus populaires au monde. Originaire de Turquie, le kebab est devenu l’un des plats de restauration rapide les plus populaires dans de nombreux pays.
Doner est une viande finement tranchée en brochettes. La viande peut être du bœuf, de l'agneau ou du poulet et est généralement assaisonnée d'oignons, de tomates et de poivrons. Il est ensuite enveloppé dans un pain plat (lahmacun ou pide) et servi avec du yaourt ou de la sauce tomate, des oignons et des poivrons.
L'une des variantes de doner les plus populaires est le kebab Iskender, originaire de la ville turque Bursa est originaire. Il se compose d'un rôti en fines tranches servi sur une assiette avec du pain pita et de la sauce tomate, garni de yaourt et de paprika.
Le doner kebab est devenu populaire dans de nombreux pays et est utilisé dans de nombreux domaines. En Allemagne, en Autriche et en Suisse, il est communément appelé "Döner" et est généralement servi avec du pain plat, tandis qu'en France, il est connu sous le nom de "Döner" et est servi avec des baguettes. Aux États-Unis et au Canada, le doner kebab est souvent appelé "gyros" et est généralement servi avec de la sauce tzatziki.
Le kebab est populaire non seulement pour son goût, mais aussi pour sa commodité et son prix abordable. C'est un repas rapide et facile, parfait pour quelqu'un qui est pressé ou qui ne peut pas passer beaucoup de temps en cuisine. Il existe de nombreux restaurants de kebab et de restaurants qui servent des kebabs, ainsi que de nombreuses façons de les préparer à la maison.
Le kebab est l’un des aliments les plus populaires en Turquie et est devenu l’une des options de restauration rapide les plus populaires dans le monde. Il existe de nombreuses variantes du kebab et de nombreuses façons de le déguster. Que vous préfériez le pain plat, la baguette ou le pide, une chose est sûre : le kebab ravira vos papilles.
Un autre avantage du kebab est qu'il s'agit d'un plat très polyvalent. Il peut être servi en collation ou en plat principal et il existe de nombreuses façons de le varier. Par exemple, vous pouvez le pimenter avec différentes sauces et épices ou ajouter différents légumes et salades pour le rendre plus sain.
L'un des avantages du doner kebab est qu'il s'agit d'un repas très abordable. C'est l'une des options de restauration rapide les moins chères, donc n'importe qui, quelle que soit sa situation financière, peut en profiter. C'est aussi un repas très portable, parfait pour les déplacements ou pour ceux qui manquent de temps pour s'asseoir et prendre une bouchée.
Le kebab a également une longue histoire et tradition en Turquie et est devenu un plat populaire dans de nombreux pays. C'est un symbole de la culture et de la cuisine turques et reste l'un des plats préférés de nombreuses personnes à travers le monde.
Dans l'ensemble, le kebab est un plat savoureux, abordable et polyvalent qui est très populaire en Turquie et dans de nombreux autres pays. C'est un repas rapide pour tous les goûts et toutes les occasions. Essayez-le et profitez pleinement de la culture et de la cuisine turques.
En Turquie, le kebab se décline en de nombreuses variantes et est populaire dans différentes régions du pays. Certaines des variantes les plus populaires sont :
- Adana Kebab : Ce doner kebab vient de la ville d'Adana, dans le sud-est de la Turquie, et se compose de bœuf cru délicatement assaisonné, grillé sur une brochette. Il est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons et est particulièrement épicé.
- Iskender Kebab : Originaire de Bursa, ce doner kebab se compose de viande de doner finement tranchée servie sur un plateau avec du pain pita et de la sauce tomate, garnie de yaourt et de paprika.
- Urfa Kebab : Originaire de la ville d'Urfa dans le sud-est de la Turquie, ce doner kebab se compose d'agneau délicatement assaisonné grillé sur une brochette. Il est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons et a une saveur particulièrement intense.
- Şiş Kebabı : L'un des types traditionnels de doner kebab turc, il se compose de bœuf grillé sur une brochette et est souvent servi avec des oignons, des poivrons et des tomates.
- Beyti Kebab : Ce doner kebab vient de Istanbul et se compose d'agneau assaisonné avec des poivrons, des oignons et des tomates et enveloppé sur une brochette puis grillé. Il est souvent servi avec une sorte de sauce tomate et de yaourt.
- Adana Kofta Kebab : Il s'agit d'une variante de l'Adana Kebab, mais faite de boulettes de viande de kofta façonnées et grillées au lieu de viande finement tranchée.
- Cağ Kebabı : Originaire de l'est de la Turquie, il se compose d'agneau grillé à la broche horizontale et au feu de bois.
- Beğendili Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab et se compose de bœuf enroulé sur une brochette puis grillé. Il est souvent servi avec une sorte de purée d'aubergine.
- Izgara Kofte : Il s'agit d'un type de boulettes de viande de kofta turques grillées sur une brochette, souvent servies comme alternative au doner kebab.
- Talaş Kebabı : C'est une variante populaire du doner kebab, composé d'agneau délicatement assaisonné coupé en cubes et en brochette, grillé et souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons.
- Şiş Tavuk : C'est une variante populaire du doner kebab, qui se compose de viande de poulet grillée qui est mise sur une brochette et grillée. Souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons, il a une saveur plus douce que les variantes traditionnelles d'agneau ou de bœuf.
- Tavuk Şiş Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab, qui se compose de viande de poulet grillée en brochette et grillée. Souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons, il a une saveur plus douce que les variantes traditionnelles d'agneau ou de bœuf.
- Beykoz Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab et se compose d'agneau assaisonné avec des poivrons, des oignons et des tomates et enveloppé sur une brochette puis grillé. Il est souvent servi avec une sorte de sauce tomate et de yaourt.
- Kuzu Şiş : C'est une variante populaire du doner kebab, qui se compose d'agneau grillé qui est mis sur une brochette et grillé. Il est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons et a une forte saveur d'agneau.
- Konya Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il se compose d'agneau délicatement assaisonné grillé sur une brochette et souvent servi avec des oignons, des poivrons et des tomates. Il a un goût intense et épicé et provient de la ville de Konya en Turquie.
- Kayseri Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il se compose d'agneau coupé en cubes et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une saveur juteuse et épicée et est originaire de la ville de Kayseri en Turquie.
- Gaziantep Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il est fait avec de l'agneau assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une forte saveur d'agneau et provient de la ville de Gaziantep en Turquie.
- Tavuk Döner : C'est une variante populaire du doner kebab, qui se compose de viande de poulet grillée qui est embrochée et grillée. Souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons, il a une saveur plus douce que les variantes traditionnelles d'agneau ou de bœuf.
- İzmir Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab et se compose de bœuf coupé en cubes et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une saveur juteuse et épicée et est originaire de la ville Izmir en Turquie.
- Kars Kebab : Variante populaire du doner kebab, il se compose d'agneau assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une forte saveur d'agneau et est originaire de la région de Kars en Turquie.
- Kocaeli Kebab : Il s'agit d'une variante populaire du doner kebab et se compose de bœuf coupé en cubes et enfilé sur une brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a un goût juteux et épicé et provient du Province Kocaeli en Turquie.
- Antalya Kebab : Variante populaire du doner kebab, il se compose d'agneau assaisonné d'oignons, de poivrons et de tomates et en brochette. Il est grillé et est souvent servi garni de yaourt et de paprika. Il est originaire de la région d'Antalya en Turquie.
- Malatya Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il est fait avec de l'agneau assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une forte saveur d'agneau et provient de la région de Malatya en Turquie.
- Patlıcanlı Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab, qui se compose de bœuf et d'aubergines grillés, qui sont brochés et grillés. Souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons, il a une forte saveur de poivrons et d'aubergines.
- Sakarya Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il est fait avec de l'agneau assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une saveur juteuse et épicée et est originaire de la province turque de Sakarya.
- Tekirdağ Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab et se compose de bœuf assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une saveur juteuse et épicée et est originaire de la province de Tekirdağ en Turquie.
- Edirne Kebab : Une variante populaire du doner kebab, il est fait avec de l'agneau assaisonné et en brochette. Il est grillé et est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons. Il a une saveur juteuse et épicée et est originaire de la ville d'Edirne en Turquie.
- Osmaniye Kebab : C'est une variante populaire du doner kebab et se compose de brochettes de bœuf assaisonnées et grillées. Il est souvent servi avec des oignons, des tomates et des poivrons et a une saveur épicée. Il est originaire de la région d'Osmaniye en Turquie.
Selon la région et les ingrédients utilisés, il existe de nombreuses autres variantes du kebab turc. Chaque variante a sa propre saveur et texture, ce qui en fait l'un des produits les plus polyvalents et les plus populaires de la cuisine turque.
