Tá Kebab ar cheann de na miasa Tuircis is cáiliúla agus is mó tóir ar domhan. Is ón Tuirc ó dhúchas é, agus tá kebab anois ar cheann de na roghanna mearbhia is coitianta i go leor tíortha.
Tá feoil tanaí slisnithe ag Doner skewered ar skewers. Is féidir leis an bhfeoil a bheith mairteola, uaineoil nó sicín agus tá sé seasoned de ghnáth le oinniúin, trátaí agus piobair. Fillte ansin é i arán árasán (lahmacun nó pide) agus a sheirbheáil le iógart nó anlann trátaí, oinniúin agus piobair.
Ar cheann de na leaganacha deontóra is mó a bhfuil tóir orthu tá an kebab Iskender, as cathair na Tuirce ó dhúchas Bursa eascraíonn. Tá sé comhdhéanta de rósta tanaí slisnithe a sheirbheáil ar phláta le arán pita agus anlann trátaí, iógart agus paprika ar a bharr.
Tá an kebab deontóra tar éis éirí coitianta i go leor tíortha agus úsáidtear é i go leor réimsí. Sa Ghearmáin, san Ostair agus san Eilvéis tugtar "Döner" air agus de ghnáth déantar é a sheirbheáil le arán leathán, agus sa Fhrainc tugtar "Döner" air agus déantar é a sheirbheáil le baguettes. Sna Stáit Aontaithe agus i gCeanada, tugtar "gyros" go minic ar cheibeab deontóra agus de ghnáth déantar é a sheirbheáil le anlann tzatziki.
Tá tóir ar Kebab ní hamháin as a bhlas, ach freisin as a áisiúlacht agus a phraghas réasúnta. Is béile tapa agus éasca é atá foirfe do dhuine ar an turas nó nach bhfuil in ann mórán ama a chaitheamh sa chistin. Tá go leor bialanna kebab agus bialanna a fhreastalaíonn ar ceibeabanna, chomh maith le go leor bealaí chun iad a ullmhú sa bhaile.
Tá Kebab ar cheann de na bianna is coitianta sa Tuirc agus tá sé anois ar cheann de na roghanna mearbhia is coitianta ar fud an domhain. Tá go leor éagsúlachtaí de kebab agus go leor bealaí chun taitneamh a bhaint as. Cibé an fearr leat flatbread, baguette nó pide, tá rud amháin cinnte: bainfidh ceibeab taitneamh as do bhlastáin.
Buntáiste eile a bhaineann le kebab ná gur mias an-ildánach é. Is féidir é a úsáid mar shneaiceanna nó mar phríomhchúrsa agus tá go leor bealaí ann chun é a athrú. Mar shampla, is féidir leat é a spíosadh le anlainn agus spíosraí éagsúla nó cuir glasraí agus sailéid éagsúla leis chun é a dhéanamh níos sláintiúla.
Ceann de na rudaí is fearr faoi kebab deontóra ná gur béile an-réasúnta é. Tá sé ar cheann de na roghanna mearbhia is saoire, mar sin is féidir le duine ar bith d'aon stádas airgeadais taitneamh a bhaint as. Is béile an-iniompartha é freisin, atá foirfe le haghaidh ar-an-dul nó dóibh siúd a bhfuil brú ama orthu suí síos agus greim a fháil.
Tá stair fhada agus traidisiún fada ag Kebab sa Tuirc freisin agus is mias coitianta é i go leor tíortha. Is siombail de chultúr agus ealaín na Tuirce é agus tá sé fós ar cheann de na miasa is fearr leat go leor daoine ar fud an domhain.
Ar an iomlán, is mias blasta, inacmhainne agus ildánach é an kebab a bhfuil an-tóir air sa Tuirc agus i go leor tíortha eile. Is béile tapa é do gach blas agus ócáid. Bain triail as agus bain sult go hiomlán as cultúr agus ealaín na Tuirce.
Sa Tuirc, tagann an kebab i go leor éagsúlachtaí éagsúla agus tá tóir air in áiteanna éagsúla ar fud na tíre. Seo cuid de na leaganacha is coitianta:
- Adana Kebab: Tagann an kebab deontóra seo ó chathair Adana in oirdheisceart na Tuirce agus is éard atá ann mairteoil amh a bhfuil blas an-séasúr air agus atá meilte ar skewer. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil le oinniúin, trátaí agus piobair agus tá sé go háirithe spicy.
- Iskender Kebab: De thionscnamh Bursa, is éard atá sa cheabab deontóra seo feoil deontóra atá slisnithe go tanaí a sheirbheáil ar platter le arán pita agus anlann trátaí, garnished le iógart agus paprika.
- Urfa Kebab: Ó bunaíodh an chathair Urfa in oirdheisceart na Tuirce, is éard atá sa cheabab deontóra seo uaineoil a bhfuil blas maith air agus atá meilte ar skewer. Is minic a sheirbheáiltear oinniúin, trátaí agus piobair é agus tá blas an-dian air.
- Şiş Kebabı: Ceann de na cineálacha traidisiúnta cábáin deontóra Tuircis, comhdhéanta de mhairteoil grilled ar skewer agus is minic a sheirbheáil oinniúin, piobair agus trátaí.
- Beyti Kebab: Tagann an kebab deontóra seo Iostanbúl agus tá sé comhdhéanta de uaineoil seasoned mar aon le piobair, oinniúin agus trátaí agus fillte ar skewer agus ansin grilled. Is minic a sheirbheáiltear é le anlann trátaí agus iógart de chineál éigin.
- Adana Kofta Kebab: Is leagan den Adana Kebab é, ach déantar é le liathróidí feola kofta atá múnlaithe agus grilled in ionad feoil tanaí slisnithe.
- Cağ Kebabı: Ó oirthear na Tuirce, is éard atá ann uaineoil atá meilte ar spit chothrománach agus os cionn tine adhmaid.
- Beğendili Kebab: Is leagan coitianta é den cheabab deontóra agus is é atá ann ná mairteoil atá fillte ar skewer agus ansin grilled. Is minic a sheirbheáiltear é le puree eggplant de chineál éigin.
- Izgara Kofte: Is cineál de liathróidí feola kofta Tuircis é atá meilte ar skewer, a úsáidtear go minic mar mhalairt ar cheabab deontóra.
- Talaş Kebabı: Is leagan coitianta é ar an gcebab deontóra, arb é atá ann uaineoil atá séasúráilte go mín gearrtha i gciúbanna agus skewered, grilled agus a sheirbheáil go minic le oinniúin, trátaí agus piobair.
- Şiş Tavuk: Is leagan coitianta é den cheabab deontóra, atá comhdhéanta d'fheoil sicín grilled a chuirtear ar skewer agus a mheilt. Go minic seirbheáiltear é le oinniúin, trátaí agus piobair, tá blas níos séimhe air ná na cineálacha traidisiúnta uaineola nó mairteola.
- Tavuk Şiş Kebab: Is leagan coitianta é den cheabab deontóra, atá comhdhéanta d'fheoil sicín grilled atá skewered agus grilled. Go minic seirbheáiltear é le oinniúin, trátaí agus piobair, tá blas níos séimhe air ná na cineálacha traidisiúnta uaineola nó mairteola.
- Beykoz Kebab: Is leagan coitianta é ar an gcébab deontóra agus is éard atá ann uaineoil atá blasaithe le piobair, oinniúin agus trátaí agus fillte ar skewer agus ansin grilled. Is minic a sheirbheáiltear é le anlann trátaí agus iógart de chineál éigin.
- Kuzu Şiş: Is leagan coitianta é den cheibeab deontóra, arb é atá ann uaineoil grilled a chuirtear ar skewer agus a mheilt. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil le oinniúin, trátaí agus piobair agus tá blas láidir uaineola air.
- Konya Kebab: Leagan a bhfuil an-tóir air ar an gcebab deontóra, is éard atá ann uaineoil a bhfuil blas an-séasúrtha air agus é grilled ar skewer agus a sheirbheáil go minic le oinniúin, piobair agus trátaí. Tá blas dian agus spicy air agus tagann sé ó chathair Konya sa Tuirc.
- Kayseri Kebab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra é, uaineoil gearrtha ina chiúbanna agus sceabhach. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tá sé dúchasach do chathair Kayseri sa Tuirc.
- Gaziantep Kebab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra, déantar é le uaineoil atá sáithithe agus sceabhach. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas láidir uaineola air agus tagann sé ó chathair Gaziantep sa Tuirc.
- Tavuk Döner: Is leagan coitianta é den cheibeab deontóra, atá comhdhéanta d'fheoil sicín grilled atá skewered agus grilled. Go minic seirbheáiltear é le oinniúin, trátaí agus piobair, tá blas níos séimhe air ná na cineálacha traidisiúnta uaineola nó mairteola.
- İzmir Kebab: Is leagan coitianta é den cheabab deontóra agus is é atá ann ná mairteoil gearrtha i gciúbanna agus skewered. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tá sé dúchasach don chathair Izmir sa Tuirc.
- Kars Kebab: Leagan coitianta ar an gcebab deontóra, is éard atá ann uaineoil a bhfuil blas agus skewered air. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas láidir uaineola air agus tá sé dúchasach do réigiún Kars na Tuirce.
- Kebab Kocaeli: Is éagsúlacht mhóréilimh é ar an gcebab deontóra agus is é atá ann ná mairteoil a ghearrtar i gciúbanna agus a shnáithítear ar skewer. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tagann sé ó na Cúige Kocaeli sa Tuirc.
- Antalya Cibeab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra, is é atá ann ná uaineoil a bhfuil oinniúin, piobair agus trátaí agus skewered air. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil iógart agus paprika ar a bharr. Tá sé dúchasach do réigiún Antalya na Tuirce.
- Malatya Kebab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra, déantar é le huan atá sáithithe agus sceabhach. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas láidir uaineola air agus tagann sé ó réigiún Malatya na Tuirce.
- Patlıcanlı Kebab: Is leagan coitianta é de cheibeab deontóra, atá comhdhéanta de mhairteoil grilled agus ubhplantáin, atá skewered agus grilled. Is minic a sheirbheáiltear le oinniúin, trátaí agus piobair, tá blas láidir piobair agus eggplant aige.
- Sakarya Kebab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra, déantar é le uaineoil atá sáithithe agus sceabhach. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tá sé dúchasach do chúige Sakarya na Tuirce.
- Tekirdağ Kebab: Is leagan coitianta é ar an gcebab deontóra agus is é atá ann ná mairteoil atá seasoned agus skewered. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tá sé dúchasach do Tekirdağ Cúige na Tuirce.
- Edirne Kebab: Leagan coitianta den cheibeab deontóra, déantar é le huan atá sáithithe agus sceabhach. Tá sé grilled agus is minic a sheirbheáil oinniúin, trátaí agus piobair. Tá blas juicy agus spicy air agus tá sé dúchasach do chathair Edirne sa Tuirc.
- Osmaniye Kebab: Is leagan coitianta é den cheibeab deontóra agus is é atá ann ná mairteoil seasoned skewered agus grilled. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil le oinniúin, trátaí agus piobair agus tá blas spicy aige. Tá sé dúchasach do réigiún Osmaniye na Tuirce.
Ag brath ar an réigiún agus na comhábhair a úsáidtear, tá go leor éagsúlachtaí eile ar an gcebab Tuircis. Tá a blas agus uigeacht uathúil féin ag gach éagsúlacht, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na táirgí is ilúsáide agus is coitianta i ealaín na Tuirce.
