Քաղցր գայթակղություն Ստամբուլում. փախլավայի լավագույն 10 ռեստորանները և այս համեղ աղանդերի գաղտնիքները
Բարի գալուստ քաղցր ճանապարհորդություն Ստամբուլով: Այս հետաքրքրաշարժ քաղաքը հայտնի է ոչ միայն իր ապշեցուցիչ ճարտարապետությամբ և հարուստ պատմությամբ, այլև իր համեղ նրբություններով: Եթե քաղցր խմորեղենի սիրահար եք, ուրեմն ճիշտ տեղում եք եկել։ Մենք ձեզ տանում ենք բացահայտումների ճանապարհորդության դեպի փախլավայի լավագույն 10 ռեստորանները Ստամբուլ. Իմացեք ավելին այս ավանդական աղանդերի գայթակղիչ աշխարհի մասին՝ պատրաստված բարակ խմորից, ընկույզից և օշարակից: Միացե՛ք մեզ՝ բացահայտելու լավագույն վայրերը՝ վայելելու այս քաղցր գայթակղությունը: Ձեր ճաշակները շնորհակալություն կհայտնեն ձեզ, երբ մենք կբացահայտենք Ստամբուլի համեղ փախլավայի գաղտնիքները: Պատրաստվեք քաղցր գայթակղության:
Քաղցր գայթակղություն. փախլավայի գաղտնիքները. Ստամբուլում դրա ծագման, պատրաստման և վայելքի ուղեցույց
Փախլավան համեղ, քաղցր խմորեղեն է, որը տարածված է Մերձավոր Արևելքի շատ երկրներում, այդ թվում՝ Թուրքիայում: Այն բաղկացած է վաֆլի նման բարակ խմորից, որը շերտավորված է թակած ընկույզով, սովորաբար ընկույզով, պիստակով կամ նուշով: Շերտերի միջև հաճախ հանդիպում է քաղցր օշարակի խառնուրդ, որը բաղկացած է շաքարավազից, ջրից, կիտրոնի հյութից և երբեմն վարդաջրից կամ նարնջի ծաղկի ջրից:
Փախլավա պատրաստելը պահանջում է համբերություն և ճշգրտություն։ Նախ, խմորի թերթիկները փաթաթվում են թղթի պես բարակ, յուրաքանչյուր թերթիկը քսում են հալված կարագով կամ յուղով, որպեսզի ստեղծվի խրթխրթան հյուսվածք: Այնուհետեւ շերտավոր ընկույզները դրվում են խմորի թերթիկների միջեւ։ Թխելուց հետո խմորն անմիջապես դուրս է լցնում ջեռոցից օշարակի անուշաբույր խառնուրդով, որը թափանցում է խմորի շերտերը և փախլավան դարձնում քաղցր ու հյութալի։
Բախլավան չափազանց տարածված է Թուրքիայում և տարածաշրջանի այլ երկրներում մի քանի պատճառներով.
- Համը: Փախլավան յուրահատուկ և անդիմադրելի համ ունի։ Փխրուն խմորի, ընկույզի միջուկի և քաղցր օշարակի համադրությունը պարզապես համեղ է։
- Ավանդույթ: Բախլավան երկար ավանդույթ ունի թուրքական մշակույթում և հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթների և տոնակատարությունների ժամանակ:
- Բազմազանություն: Փախլավայի շատ տարբեր տարբերակներ կան՝ կախված տարածաշրջանից և անձնական նախասիրություններից: Սա հանգեցնում է համերի և հյուսվածքների լայն տեսականի:
- Փողոցային սնունդ. Փախլավան հեշտ է կտրատել փոքր չափաբաժիններով և, հետևաբար, հայտնի փողոցային սնունդ է: Դուք կարող եք այն գնել Ստամբուլի շատ շրջանների փողոցային վաճառողներից:
- Զբոսաշրջության վայր: Ստամբուլ այցելող զբոսաշրջիկները հաճախ ցանկանում են փորձել փախլավա, քանի որ այն քաղաքի խորհրդանշական աղանդեր է:
Ընդհանուր առմամբ, փախլավան թուրքական խոհանոցի քաղցր գլուխգործոց է, որը հիացնում է ինչպես տեղացիներին, այնպես էլ այցելուներին:
1. Հաֆիզ Մուստաֆա 1864 Սիրքեջի – Քաղցր գայթակղությունը Ստամբուլի հին քաղաքում:
Եթե դուք փնտրում եք իսկական փախլավայի փորձ Ստամբուլում, ապա չեք կարող բաց թողնել Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci-ն: Այս ավանդական փախլավա ռեստորանը պատմություն ունի 1864 թվականից և այսօր շարունակում է մնալ Ստամբուլի Հին քաղաքում խոհարարական թեժ կետ:
Այստեղ դուք կարող եք վայելել համեղ փախլավան իր ամենամաքուր տեսքով: Անուշաբույր ընկույզով լցված վաֆլի պես բարակ խմորի փխրուն շերտերը վարպետորեն պատրաստվում են ձեռքով։ Գաղտնիքը կայանում է «Հաֆիզ Մուստաֆա 1864 Սիրքեջի»-ի քաղցրության և համեղության կատարյալ հավասարակշռության մեջ:
Այստեղ ոչ միայն փախլավան հաճելի է, այլև ռեստորանի հանգիստ մթնոլորտը: Դուք կարող եք հանգիստ նստել պատմական սենյակներում և վայելել քաղցր գայթակղությունը լիարժեք:
Ստամբուլը հայտնի է իր փախլավայով, իսկ «Հաֆիզ Մուստաֆա 1864 Սիրքեջի»-ն, անկասկած, լավագույն վայրերից է այս ավանդական աղանդերը փորձելու համար: Ուղևորվեք դեպի հին քաղաք և թույլ տվեք ձեզ հմայվել այս վայրի քաղցր կախարդանքով:
հասցե: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd. No:51, 34080 Fatih/İstanbul, Թուրքիա
2. Hacı Bozan Oğulları Baklava – Ստամբուլի քաղցր ավանդույթը
Ստամբուլի փախլավայի ռեստորաններից մեկ այլ գոհար է «Hacı Bozan Oğulları Baklava»: Այս ավանդական ընտանեկան բիզնեսը երկար պատմություն ունի և հայտնի է իր ձեռագործ փախլավայի ստեղծագործություններով:
Այստեղ ձեզ սպասում է համային փորձ, որը հարգում է փախլավա պատրաստելու դարավոր ավանդույթը: Թղթի պես բարակ խմորի յուրաքանչյուր շերտ խնամքով լցնում են համեղ ընկույզների խառնուրդով և կտրում կատարյալ ուղղանկյունների: Ստացվում է փախլավա, որը և՛ խրթխրթան է, և՛ հյութալի՝ յուրահատուկ համով:
Hacı Bozan Oğulları Baklava-ում մթնոլորտը ջերմ է և հրապուրիչ, իսկ բարեհամբույր անձնակազմը պատրաստ է օգնել ձեզ ընտրել փախլավայի տարբեր տեսակներից: Այստեղ դուք կարող եք զգալ թուրքական փախլավայի ավանդույթի լավագույնը և լիարժեք վայելել Ստամբուլի համը:
Գնացեք Haci Bozan Oğulları Baklava՝ ուսումնասիրելու Ստամբուլի քաղցր կողմը և փորձեք այս ռեստորանի համեղ փախլավայի տարբերակները:
3. Դեդեօղլու Բակլավա – Ստամբուլի քաղցր կատարելությունը
Ինչ վերաբերում է Ստամբուլի փախլավային, ապա չի կարելի անտեսել «Դեդեօղլու փախլավան»: Այս հայտնի փախլավա ռեստորանն իր անունն է ձեռք բերել՝ նշելով փախլավա պատրաստելու ավանդական արվեստը ամենաբարձր մակարդակով:
Dedeoglu Baklava-ում փախլավայի յուրաքանչյուր կտոր պատրաստված է ձեռագործ սիրով և նվիրումով: Խմորի վաֆլի բարակ թերթիկները լցվում են խնամքով ընտրված ընկույզից պատրաստված միջուկով և կտրատվում կատարյալ քառակուսիների: Ստացվում է փախլավա, որը դժվար է հաղթել կատարելության առումով՝ խրթխրթան, հյութալի և անդիմադրելի քաղցր:
Ռեստորանն առաջարկում է փախլավայի տարբերակների լայն ընտրանի՝ դասական սորտերից մինչև կրեատիվ վերաիմաստավորումներ: Անկախ նրանից, թե որ համն եք ընտրում, դուք կգնահատեք «Դեդեօղլու փախլավայի» վարպետությունը և անզուգական համը:
Ընկղմվեք Ստամբուլի քաղցր աշխարհում՝ այցելելով «Dedeoglu Baklava» և փորձեք այս ռեստորանի նրբագեղ փախլավայի ստեղծագործությունները: Այստեղ քաղցր ավանդույթը նշվում է ամենաբարձր մակարդակով։
հասցե: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk No:1, 34373 Shişli/İstanbul, Turkey
4. Karaköy Güllüoğlu – Բախլավայի լեգենդը Ստամբուլում
Փախլավայի աշխարհում «Karaköy Güllüoğlu»-ն իսկական լեգենդ է։ Այս հայտնի փախլավայի ռեստորանը համբավ է ձեռք բերել սերունդների ընթացքում կատարելագործելու այս քաղցր ուտեստը:
Փախլավա պատրաստելու արվեստն այստեղ նշվում է ամենաբարձր աստիճանի։ Վաֆլի բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը ձեռքով ձգվում է և լցնում ընկույզների ընտրյալ խառնուրդով: Այնուհետև փախլավայի կտորները դասավորվում են ադամանդաձև ձևով և լցնում քաղցր օշարակով: Ստացվում է փախլավա, որը խրթխրթան է, հյութալի և պարզապես անդիմադրելի։
«Karaköy Güllüoğlu»-ում դուք կարող եք ակնկալել փախլավայի սորտերի զարմանալի բազմազանություն՝ ավանդական տարբերակներից մինչև ստեղծագործական վերաիմաստավորումներ: Անկախ նրանից, թե որ համն եք նախընտրում, այստեղ դուք կզգաք փախլավայի վարպետությունն ու անզուգական համը:
Եթե փնտրում եք լավագույն փախլավան Ստամբուլում, ապա «Karaköy Güllüoğlu»-ն այն վայրն է, որը չպետք է բաց թողնել: Այստեղ քաղցր ավանդույթը հասցված է ամենաբարձր մակարդակի, և յուրաքանչյուր խայթոց զգայարանների խնջույք է»։
հասցե: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Թուրքիա
5. Emiroğlu Baklava – Վարպետ Բախլավա Արվեստ Ստամբուլում
«Emiroğlu Baklava»-ն Ստամբուլի ևս մեկ նշանավոր փախլավա ռեստորան է, որը համբավ է ձեռք բերել իր վարպետությամբ և անդիմադրելի համով:
Այստեղ փախլավան պատրաստվում է ավանդական մեթոդներով՝ թղթի պես բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը ձեռքով քաշվում և խնամքով լցվում է ընկույզների հարուստ խառնուրդով: Այնուհետև փախլավայի կտորները դասավորվում են կատարյալ համաչափությամբ և լցնում քաղցր օշարակով, որպեսզի հասնեն ճռճռան և հյութալի համադրության:
Emiroğlu Baklava-ում փախլավայի տատանումների բազմազանությունը տպավորիչ է, և դուք կարող եք ընտրել տարբեր համերի և հյուսվածքների միջև: Այս ռեստորանը դրախտ է փախլավայի սիրահարների համար, ովքեր ցանկանում են լավագույնս զգալ Ստամբուլի քաղցր ավանդույթը:
Այցելեք Emiroğlu Baklava՝ վայելելու այս ավանդական աղանդերի արհեստագործությունն ու համեղ համը: Այստեղ փախլավայի արվեստը նշվում է ամենաբարձր մակարդակով»։
հասցե: Էմիրօղլու Բակլավա, Sahrayı Cedit, Աթաթուրք Քդ. No:29/B, 34734 Kadıköy/İstanbul, Թուրքիա
6. Köşkeroğlu Baklava – Բախլավայի կատարելություն Ստամբուլում
«Köşkeroğlu Baklava»-ն անուն է, որը ներկայացնում է Ստամբուլի փախլավայի կատարելությունը։ Փախլավայի այս հարգված ռեստորանը համբավ է ձեռք բերել իր ձեռագործ դելիկատեսներով և անզուգական համով:
«Köşkeroğlu Baklava»-ում փախլավայի պատրաստումը կատարվում է առավելագույն ճշգրտությամբ և խնամքով։ Վաֆլի պես բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը ձեռքով քաշվում է և լցվում հարուստ ընկույզի միջուկով: Այնուհետև փախլավայի կտորները դասավորվում են արհեստական ձևով և ներծծվում քաղցր օշարակի մեջ՝ հասնելու ճռճռան և հյութալիության կատարյալ հավասարակշռության:
Ռեստորանը առաջարկում է փախլավայի տարբերակների տպավորիչ ընտրանի՝ դասական սորտերից մինչև ստեղծագործական վերաիմաստավորումներ: Այստեղ դուք կարող եք զգալ փախլավայի արհեստագործությունն ու իսկական համն իր մաքուր տեսքով:
«Köşkeroğlu Baklava»-ն այն վայրն է, որտեղ փախլավան դառնում է արվեստ և պարտադիր է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել Ստամբուլի քաղցր կողմը: Ընկղմվեք փախլավայի աշխարհում և վայելեք այս ռեստորանի համեղ ստեղծագործությունները:
7. Seç Baklava – Համային արկած Ստամբուլում
«Seç Baklava»-ն Ֆաթիհում իսկական գանձ է բոլոր փախլավայի սիրահարների համար: Այս հայտնի փախլավայի ռեստորանը համբավ է ձեռք բերել իր նրբաճաշակ ստեղծագործություններով և յուրահատուկ համով:
«Seç Baklava»-ում փախլավայի արտադրությունն իրականացվում է առավելագույն ճշգրտությամբ: Վաֆլի պես բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկ քաշվում է ձեռքով և լցվում ընկույզների ընտրված խառնուրդով: Այնուհետև փախլավայի կտորները հմտորեն դասավորվում են և լցնում քաղցր օշարակով, որպեսզի հասնեն ճռճռան և հյութալի համադրության:
Ռեստորանն առաջարկում է փախլավայի տարբերակների լայն տեսականի՝ ավանդական սորտերից մինչև նորարարական ստեղծագործություններ: Այստեղ դուք կարող եք լավագույնս զգալ փախլավայի վարպետությունն ու անզուգական համը:
Այցելեք Սեչ Բակլավա Ֆաթիհում՝ գնալու համային ճամփորդության փախլավայի աշխարհում և համտեսելու այս ռեստորանի համեղ ստեղծագործությունները: Այստեղ փախլավան դառնում է իսկական համային արկած:
8. Bilgeoğlu Baklava – քաղցր ավանդույթ Ստամբուլում
«Bilgeoğlu Baklava»-ն փախլավայի հեղինակավոր ռեստորան է Ստամբուլում, որը հայտնի է իր ավանդական նրբություններով և յուրահատուկ համով:
«Bilgeoğlu Baklava»-ում փախլավա պատրաստելու արվեստը կիրառվում է մեծ նվիրումով և ճշգրտությամբ։ Վաֆլի բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը ձեռքով քաշվում է և լցվում ընտրված ընկույզից պատրաստված հարուստ միջուկով: Այնուհետև փախլավայի կտորները հմտորեն դասավորվում և թաթախվում են քաղցր օշարակի մեջ՝ հասնելու ճռճռան և հյութալիության կատարյալ հավասարակշռության:
Ռեստորանը առաջարկում է փախլավայի տատանումների տպավորիչ ընտրանի՝ դասական սորտերից մինչև ժամանակակից մեկնաբանություններ: Այստեղ դուք կարող եք զգալ փախլավայի արհեստագործությունն ու իսկական համն իր մաքուր տեսքով:
Այցելեք Bilgeoğlu Baklava՝ ծանոթանալու Ստամբուլի քաղցր ավանդույթներին և ճաշակելու այս ռեստորանի համեղ ստեղծագործությունները: Այստեղ փախլավան դառնում է իսկական խոհարարական փորձ:
հասցե: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk No: 1-B, Kadıköy/İstanbul, Turkey
9. Kaşıbeyaz – Բախլավայի դրախտ Ստամբուլում
Ֆաթիհի «Քաշիբեյազը» իսկական դրախտ է բոլոր փախլավայի սիրահարների համար։ Այս հայտնի փախլավա ռեստորանն իր անունն է ձեռք բերել՝ նշելով փախլավա պատրաստելու ավանդական արվեստը ամենաբարձր մակարդակով:
«Kaşıbeyaz»-ում փախլավայի պատրաստումը կատարվում է առավելագույն ճշգրտությամբ և նվիրումով։ Վաֆլի բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկ քաշվում է ձեռքով և լցվում նուրբ ընկույզների հարուստ խառնուրդով: Այնուհետև փախլավայի կտորները հմտորեն դասավորվում և թաթախվում են քաղցր օշարակի մեջ՝ հասնելու ճռճռան և հյութալիության կատարյալ հավասարակշռության:
Ռեստորանը առաջարկում է փախլավայի տատանումների տպավորիչ բազմազանություն՝ ավանդական սորտերից մինչև ստեղծագործական վերաիմաստավորումներ: Այստեղ դուք կարող եք զգալ փախլավայի արհեստագործությունն ու իսկական համն իր մաքուր տեսքով:
Ֆաթիհում գտնվող Քաշիբեյազը իդեալական վայր է Ստամբուլի քաղցր ավանդույթները ուսումնասիրելու և այս ռեստորանի համեղ փախլավայի ստեղծագործությունները համտեսելու համար: Ընկղմվեք փախլավայի աշխարհում և վայելեք անմոռանալի համը:
հասցե: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/İstanbul, Turkey
10. Develi 1912 Samatya – Փախլավայի հաստատություն Ստամբուլում
«Develi 1912 Samatya»-ն իսկական հաստատություն է Ստամբուլի փախլավայի աշխարհում: Այս հարգված փախլավա ռեստորանն ունի երկար պատմություն և համբավ իր փորձառու փախլավա պատրաստելու համար:
«Դևելի 1912 Սամաթիա»-ում փախլավա պատրաստելու արվեստը կիրառվում է առավելագույն ճշգրտությամբ և խնամքով: Վաֆլի պես բարակ խմորի յուրաքանչյուր թերթիկ քաշվում է ձեռքով և լցվում ընկույզների ընտրված խառնուրդով: Այնուհետև փախլավայի կտորները հմտորեն դասավորվում են և լցնում քաղցր օշարակով, որպեսզի հասնեն ճռճռան և հյութալի համադրության:
Ռեստորանը առաջարկում է փախլավայի տարբերակների տպավորիչ ընտրանի՝ դասական սորտերից մինչև ստեղծագործական վերաիմաստավորումներ: Այստեղ դուք կարող եք լավագույնս զգալ փախլավայի արհեստագործությունն ու իսկական համը:
«Develi 1912 Samatya»-ն այն վայրն է, որտեղ փախլավան դառնում է ավանդույթ և պարտադիր բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել Ստամբուլի քաղցր կողմը: Այցելեք այս ռեստորան՝ համտեսելու փախլավայի համեղ ստեղծագործությունները և ընկղմվելու ավանդական խմորեղենի աշխարհում:
հասցե: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk No:7, 34098 Fatih/İstanbul, Turkey
Եզրափակում
Ստամբուլի 10 լավագույն փախլավա ռեստորանները իսկական ճանապարհորդություն են դեպի այս ավանդական աղանդերի քաղցր աշխարհ: Ձեռագործ խմորից մինչև ընկույզի նրբագեղ միջուկներ և համեղ օշարակ՝ այս ռեստորանները փախլավայի սիրահարների համար առաջարկում են տարբեր համային փորձառություններ:
Ստամբուլում փախլավա պատրաստելու արվեստը նշվում է ամենաբարձր մակարդակով, և այս ցանկի յուրաքանչյուր ռեստորան ունի իր յուրահատուկ բնավորությունն ու ճաշակը: Անկախ նրանից՝ դուք նախընտրում եք ավանդական շրջադարձերը, թե բավական համարձակ եք՝ փորձելու ստեղծագործական շրջադարձեր, փախլավայի այս 10 լավագույն ռեստորաններն ունեն ամեն ճաշակի համապատասխան բան:
Ստամբուլում փախլավայի քաղցր ավանդույթն ապրում է կրքով և նվիրումով, և այս ռեստորանները լավագույն վայրերն են այս համեղ աղանդերի ամենամաքուր ձևով զգալու համար: Այցելեք դրանք՝ ձեր համը գոհացնելու և Ստամբուլի քաղցր կողմը բացահայտելու համար:
