Թուրքական նախաճաշը Թուրքիայում կարևոր կերակուր է և ներառում է տարբեր տեսակի ուտեստներ: Տիպիկ թուրքական նախաճաշը բաղկացած է հացից, պանիրից, ձիթապտուղից, լոլիկից, վարունգից, ձուից, երշիկից և ջեմից։ Ամենահայտնի յուրահատկություններից է «Մենեմենը»՝ լոլիկով, պղպեղով և սոխով եփած ձվից պատրաստված ուտեստ։ Մեկ այլ հայտնի մասնագիտություն է «Սիմիտը»՝ քնջութի թխվածքաբլիթը: Սուրճի սիրահարների համար կա թունդ թուրքական սուրճ «Türk Kahvesi»: «Börek»-ը պանրով, աղացած միսով կամ բանջարեղենով լցված խմորեղեն է։ Մեկ այլ նրբություն է կայմակը՝ սերուցքային կարագի տեսակը։ Թուրքիան հայտնի է նաև իր տարբեր տեսակի երշիկներով, այդ թվում՝ «Sucuk» (ապխտած երշիկ) և «Pastirma» (չորացրած համեմված տավարի երշիկ): Թուրքական նախաճաշը հիանալի միջոց է ձեր օրը Թուրքիայում սկսելու և տեղական համեղ ուտեստները վայելելու համար:
Ինչու՞ պետք է փորձել թուրքական նախաճաշը:
Թուրքական նախաճաշը նաև հիանալի միջոց է թուրքական հյուրընկալությունը զգալու համար: Սովորական է, երբ ընկերներն ու ընտանիքը հավաքվում են նախաճաշելու և ընկերակցությունը վայելելու համար: Թուրքիայի շատ քաղաքներում դուք կարող եք վայելել թուրքական նախաճաշը սրճարաններում և ռեստորաններում: Որոշ վայրերում նաև առաջարկվում է հատուկ նախաճաշի շվեդական սեղան՝ սննդամթերքի և խմիչքների լայն տեսականիով: Նախաճաշը կարելի է վայելել նաև ավանդական թեյի սենյակում կամ սրճարանում:
Թուրքական խոհանոցը հայտնի է նաև իր բազմակողմանիությամբ՝ բուսակերների և վեգանական նախաճաշերի լայն տեսականիով: Բուսական ամենահայտնի ուտեստներից են «Մուկվերը»՝ դդումով և սոխով նրբաբլիթ և «Էզմե»՝ կծու բուսական մածուկ:
Հյուրասիրություն թուրքական նախաճաշի ժամանակ
Թուրքական նախաճաշը անմոռանալի փորձ է բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են ծանոթանալ Թուրքիայի տեղական մշակույթին և խոհանոցին: Անկախ նրանից՝ նախաճաշում եք ռեստորանում, թե տանը, դա հիանալի միջոց է ձեր օրը սկսելու և նոր համեր ուսումնասիրելու համար:
Թուրքական նախաճաշը նաև հիանալի միջոց է զգալու թուրքական խոհանոցի տարածաշրջանային տատանումները: Թուրքիան պատմությամբ և մշակույթով հարուստ երկիր է, և յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի ճաշ պատրաստելու և նախաճաշելու իր ձևը: Արևելյան Թուրքիայում սովորաբար ուտում են տափակ հաց և խմորեղեն, իսկ արևմտյան Թուրքիայում սովորաբար ուտում են հաց, պանիր և երշիկեղեն: Ծովափնյա շրջաններում սովորաբար նախաճաշին ուտում են ձուկ և ծովամթերք:
Թուրքական նախաճաշի յուրահատկություններից է նրա մեծ բազմազանությունը։ Թուրքական նախաճաշը առաջարկում է տարբեր տեսակի ուտելիքներ, միշտ կա մի բան, որը ձեզ հարմար է: Թուրքերը սննդամթերքի հետ աշխատելու երկար ավանդույթ ունեն և գիտեն, թե ինչպես համատեղել համն ու բազմազանությունը՝ դարձնելով անմոռանալի նախաճաշ:
Այսպիսով, եթե դուք այցելում եք Թուրքիա կամ պարզապես ցանկանում եք փորձել թուրքական նախաճաշ, ապա անպայման պետք է այցելեք թուրքական նախաճաշ մատուցող բազմաթիվ սրճարաններից և ռեստորաններից մեկը: Դա հիանալի միջոց է օրը սկսելու և թուրքական մշակույթը զգալու համար:
Թուրքական նախաճաշը նաև հիանալի միջոց է ծանոթանալու Թուրքիայի տարբեր շրջաններին: Յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի նախաճաշ պատրաստելու և մատուցելու իր ձևը, ինչը նշանակում է, որ դուք կունենաք նախաճաշի նոր փորձ ամեն անգամ, երբ այցելեք տարբեր տարածաշրջան:
Թուրքական նախաճաշի մեկ այլ հիանալի հատկանիշ է հյուրընկալությունը, որը դուք կզգաք: Թուրքերը հայտնի են իրենց հյուրընկալությամբ, և նախաճաշը բացառություն չէ: Ձեզ կընդունեն ջերմ ընդունելություն և նախաճաշին դուք կսովորեք շատ հետաքրքիր պատմություններ և տեղեկություններ թուրքական մշակույթի և պատմության մասին:
Ընդհանուր առմամբ, թուրքական նախաճաշը անմոռանալի փորձ է, որը չի կարելի բաց թողնել Թուրքիա մեկնելիս: Դա տեղական մշակույթի և խոհանոցի մասին սովորելու հիանալի միջոց է՝ վայելելով հավասարակշռված և համեղ նախաճաշ: Փորձեք այն և համոզվեք ինքներդ:
Թուրքական նախաճաշ Հաճախակի տրվող հարցեր. պատասխաններ գլխավոր հարցերի
-
ինչ է թուրքական նախաճաշը
Թուրքական նախաճաշը հավասարակշռված նախաճաշ է տարբեր մթերքներով, ներառյալ ձու, հաց, պանիր, ձիթապտուղ, լոլիկ և պղպեղ:
-
Ինչու՞ փորձել թուրքական նախաճաշը:
Թուրքական նախաճաշը առաջարկում է տարատեսակներ և համեր, ներկայացնում է թուրքական սննդի մշակույթը և հնարավորություն է տալիս ուսումնասիրել Թուրքիայի տարբեր շրջանները:
-
Ի՞նչ սպասել թուրքական նախաճաշից.
Թուրքական նախաճաշին ձեզ սպասում են տարատեսակ համեղ ուտեստներ, ջերմ հյուրասիրություն և հետաքրքիր պատմություններ ու տեղեկություններ թուրքական մշակույթի մասին:
-
Արդյո՞ք թուրքական նախաճաշը առողջարար տարբերակ է:
Այո, թուրքական նախաճաշը առողջարար տարբերակ է, քանի որ այն պարունակում է սննդարար նյութերով հարուստ մի շարք մթերքներ:
-
Որտեղ թուրքական նախաճաշել Թուրքիայում:
Թուրքական նախաճաշը կարելի է վայելել Թուրքիայի բազմաթիվ սրճարաններում և ռեստորաններում։
-
Հնարավո՞ր է տանը վայելել թուրքական նախաճաշը։
Այո, դուք կարող եք նաև վայելել թուրքական նախաճաշը տանը՝ գնելով մթերքները ինքներդ կամ պատվիրելով թուրքական նախաճաշի հավաքածու:
-
Ինչո՞վ է առանձնահատուկ թուրքական ձիթապտուղները:
Թուրքական ձիթապտուղներն առանձնահատուկ են, քանի որ ունեն յուրահատուկ համ և աճեցվում են Թուրքիայի շատ շրջաններում, սակայն կան տարածաշրջանային տարբերություններ:
-
Որո՞նք են թուրքական նախաճաշի բնորոշ մթերքներից մի քանիսը:
Թուրքական նախաճաշին բնորոշ մթերքներից են ձուն, հացը, պանիրը, ձիթապտուղը, լոլիկը, պղպեղը և մեղրը:
-
Ինչո՞վ է առանձնահատուկ թուրքական հացը:
Թուրքական հացը առանձնահատուկ է, քանի որ այն թարմ թխված է և սովորաբար պատրաստվում է ամբողջական ցորենի ալյուրից։ Այն ունի ընդերք և փափուկ, փափուկ ներքին միջուկ։
-
Ինչո՞վ է առանձնահատուկ թուրքական լոլիկը:
Թուրքական լոլիկն առանձնահատուկ է իր ինտենսիվ համով և բույրով: Նրանք աճում են Թուրքիայի շատ շրջաններում և կարող են ազդվել տարածաշրջանային տարբերություններից:
Թուրքական նախաճաշի ամենահայտնի ուտեստներից են.
- Մենեմեն՝ ձվով կերակրատեսակ, որը բաղկացած է տապակած լոլիկից, պղպեղից, սոխից և ձվից:
- Սուչուկլու Յումուրտա. Տապակած թուրքական սառը բեկորներով (սուչուկ) և ձուով ուտեստ:
- Սիմիտ. Կլոր, քունջութով լցված սենդվիչ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Կահվալթի Պեքմեզի. Սփրեդ՝ պատրաստված խաղողի եփած մաղադանոսից (պեքմեզ) և ընկույզից, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Բեյկոզ. Ֆետա պանիր, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Tulum Peyniri. Այծի պանիր, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Թուրքական մեղր. քաղցր, հարուստ մեղր, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Կայմակ. Թթվասերի մի տեսակ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Börek. խմորեղեն, որը պատրաստվում է ֆիլո խմորից և տարբեր միջուկներից, ինչպիսիք են պանիրը, աղացած միսը կամ բանջարեղենը:
- Cilbir. Խորոված ձվերով և թթվասերով ուտեստ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Պեյնիր Էքմեք. Հացով և պանրով ճաշատեսակ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Acılı Ekmek՝ հացից, լոլիկից, պղպեղից, սխտորից և թթվասերից պատրաստված ուտեստ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին։
- Պիդե. նավակի ձևով հաց, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
- Gözleme. Տափակ հաց, որը լցված է տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պանիրը, սպանախը կամ կարտոֆիլը:
- Մանթի. Թուրքական պելմենի տեսակ, որը հաճախ ուտում են նախաճաշին:
Սրանք ընդամենը մի քանիսն են թուրքական նախաճաշի բազմաթիվ մասնագիտություններից: Տիպիկ թուրքական նախաճաշը առաջարկում է հարուստ և բազմազան սնունդ՝ բաղկացած տարբեր բաղադրիչներից, ինչպիսիք են հացը, պանիրը, ձուն, բանջարեղենը և մրգերը:
