Մաքուր Սարմայի վայելք. Ստամբուլի լավագույն 5 ռեստորանները
Բարի գալուստ Ստամբուլի Սարմա դրախտ: Այս հուզիչ քաղաքը հայտնի է ոչ միայն իր ցնցող ճարտարապետությամբ և հարուստ պատմությամբ, այլև իր համեղ խոհարարական գանձերով: Եթե լցոնած խաղողի տերևների (Սարմա) սիրահար եք, ուրեմն ճիշտ տեղում եք եկել։ Մենք ձեզ տանում ենք խոհարարական ճանապարհորդության դեպի Սարմա լավագույն 5 ռեստորանները Ստամբուլ. Իմացեք ավելին այս համեղ լցոնված դելիկատեսների գայթակղիչ աշխարհի մասին և միացեք մեզ՝ ճամփորդելու լավագույն վայրերով՝ դրանք վայելելու համար: Ձեր ճաշակի ընկալիչները կուրախանան, երբ մենք կբացահայտենք Ստամբուլի Սարմայի դրախտի գաղտնիքները: Պատրաստվեք ընկղմվել համերի աշխարհում և ուսումնասիրել Ստամբուլի խոհանոցի բազմազանությունը:
Սարմա. խոհարարական ավանդույթ – պատրաստում և հանրաճանաչություն Ստամբուլում և Թուրքիայում
Սարման հայտնի թուրքական ուտեստ է, որը բաղկացած է լցոնած խաղողի տերևներից։ Սարմա պատրաստելը ավանդական արվեստ է, որը թուրքական խոհանոցում կիրառվել է շատ սերունդների ընթացքում: Ահա, թե ինչպես են սովորաբար պատրաստվում սարման.
Բաղադրությունը:
- Խաղողի տերևներ (ցանկալի է թթու աղաջրի մեջ)
- Reis
- Աղացած միս (տավարի կամ գառան)
- սոխ
- Տոմատենմարկ
- Համեմունքներ, ինչպիսիք են պղպեղը, պապրիկան, անանուխը և մաղադանոսը
- ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ
Պատրաստում:
- Խաղողի տերևները խնամքով հանվում են աղաջրից և դրվում ջրի մեջ՝ ավելորդ աղը հեռացնելու և ճկուն դարձնելու համար։
- Միջուկի համար բրինձը խառնում են խորանարդի մեջ կտրատած սոխով և աղացած միսով։ Համեմունքներ ավելացնելու համար ավելացվում են համեմունքներ, ինչպիսիք են պղպեղը, պապրիկան, անանուխը և մաղադանոսը:
- Խաղողի տերևները խնամքով չորանում են և դրվում մաքուր մակերեսի վրա։
- Յուրաքանչյուր խաղողի տերևի կենտրոնում դրվում է բրնձով աղացած միս խառնուրդի ճաշի գդալ, իսկ տերևները գլորում են փոքր փաթեթների մեջ՝ կողքերից ծալելով, որպեսզի միջուկը փակվի:
- Գլորված խաղողի տերևները տեղադրվում են կաթսայի մեջ, իդեալականը շերտերով, որպեսզի ապահովեն, որ դրանք հավասարապես եփվեն:
- Կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և տոմատի մածուկի խառնուրդը քսվում է խաղողի գլանվածքի տերևների վրա։
- Սարման լցնում ենք ջրով և եփում թույլ կրակի վրա, մինչև բրինձը եփվի և խաղողի տերեւները փափկի։
Սարման հատկապես հայտնի է Թուրքիայում և Ստամբուլում, քանի որ այն համեղ է և բազմակողմանի: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում և հայտնի նախուտեստ է կամ կողմնակի ճաշատեսակ։ Նուրբ խաղողի տերևների, առատ միջուկի և համեմունքների բույրերի համադրությունը Սարմանին դարձնում է անվրեպ համային փորձ: Այն նաև ճաշատեսակ է, որը հաճախ մատուցվում է տոնական առիթների և ընտանեկան հավաքույթների ժամանակ՝ դրան հատուկ տեղ տալով թուրքական մշակույթում:
1. Çiya Sofrası in Kadikoy – Կատարյալ սարմայի գաղտնիքը
Ստամբուլի համեղ սարմայի ուտեստների աշխարհում առանձնանում է մեկ վայր՝ Չիյա Սոֆրասը Քադիքոյում։ Իսկական դրախտ սարմայի սիրահարների համար այս ռեստորանն առաջարկում է խաղողի լցոնած տերևների ընտրանի՝ յուրաքանչյուր ճաշակ գայթակղելու համար:
Կատարյալ սարմայի գաղտնիքը Çiya Sofrası-ում օգտագործվող մանրակրկիտ պատրաստման և բարձրորակ բաղադրիչների մեջ է: Խաղողի տերևները հավաքվում են ձեռքով և հմտորեն պատրաստվում է բրնձի, աղացած մսի և անուշաբույր համեմունքների միջուկը։
Çiya Sofrası-ում դուք կարող եք զգալ Sarma ուտեստների բազմազանությունը՝ սկսած դասական տարբերակներից մինչև կրեատիվ վերաիմաստավորումներ: Խաղողի նուրբ տերևների և համեղ միջուկի կատարյալ հավասարակշռությունը այս սարման դարձնում է իսկական հաճույք:
Ռեստորանն ինքնին այն վայրն է, որտեղ ավանդույթն ու արդիականությունը միաձուլվում են: Çiya Sofrası-ում սարման պատրաստվում է հին բաղադրատոմսերով, բայց մատուցվում է ժամանակակից երանգով:
Եթե ցանկանում եք փորձել Ստամբուլի լավագույն սարման, ապա Քադիքոյում գտնվող Çiya Sofrası-ն պարտադիր է: Այստեղ դուք կարող եք զգալ Սարմայի պատրաստման արվեստը իր ամենաբարձր ձևով և թույլ տալ ձեզ գայթակղվել թուրքական խոհանոցի համերով:
հասցե: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, Թուրքիա
2. Նաիֆ Մեյհանեն Կարակոյում – Սարմայի արվեստը ամենաբարձր մակարդակի վրա
Ստամբուլի սարմայի կերակրատեսակների աշխարհում Քարաքոյում գտնվող Նաիֆ Մեյհանեն իսկական նկարիչ է։ Այս ռեստորանը համբավ է ձեռք բերել իր վարպետ սարմայի ստեղծագործություններով և պարտադիր է այցելել բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են այս լցոնված խաղողի տերևները:
Նաիֆ Մեյհանեն Կարակոյում տոնում է սարմայի պատրաստման արվեստն իր մաքուր ձևով: Խաղողի տերևները խնամքով ընտրված են և լցնում են բրնձի միջուկով, աղացած միսով և համեմունքների կատարյալ խառնուրդով:
Նաիֆ Մեյհանեին առանձնացնում է Սարման ներկայացնելու կրեատիվությունը: Այստեղ դուք կարող եք վայելել Sarma-ն տարբեր տարբերակներով՝ սկսած դասական բաղադրատոմսերից մինչև նորարարական ստեղծագործություններ, որոնք խաղում են զարմանալի համերի և հյուսվածքների հետ:
Նաիֆ Մեյհանեի մթնոլորտը աշխույժ է և հյուրընկալ: Այն կատարյալ վայր է ընկերների հետ ճաշելու և թուրքական խոհանոցի հաճույքները վայելելու համար:
Եթե փնտրում եք լավագույն սարման Ստամբուլում, ապա ձեր ցուցակում պետք է ներառեք Կարակոյում գտնվող Նաիֆ Մեյհանեն։ Այստեղ ձեզ սպասում է ամենաբարձր մակարդակի Սարմա արվեստը, որը կուրախացնի ձեր ճաշակին:
հասցե: Naif Meyhane, Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:52, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
3. Tuşba Uzman Mezeci in Shişli – Սարմայի փորձը սեփական դասարանում
Եթե դուք սարմայի սիրահար եք և փնտրում եք առաջին կարգի ճաշի փորձ Ստամբուլում, ապա անպայման պետք է այցելեք Շիշլիում գտնվող Tuşba Uzman Mezeci: Այս ռեստորանը համբավ է վաստակել իր բացառիկ «Սարմա» ուտեստներով և առաջարկում է անզուգական ճաշկերույթ:
Շիշլիում գտնվող Tuşba Uzman Mezeci-ն մեծ ուշադրություն է դարձնում բաղադրիչների որակի և արհեստագործական պատրաստման վրա: Խաղողի տերևները նուրբ են և հիանալի համեմված, մինչդեռ բրնձի, աղացած միսի և անուշաբույր համեմունքների միջուկը համի իրական պայթյուն է առաջարկում:
Այստեղ դուք կարող եք վայելել սարմայի բազմազան տարբերակներ՝ սկսած դասական բաղադրատոմսերից մինչև նորարարական ստեղծագործություններ, որոնք խաղում են զարմանալի համերի և հյուսվածքների հետ: Ուտեստների շնորհանդեսը նույնպես խնջույք է աչքերի համար։
Tuşba Uzman Mezeci-ում մթնոլորտը հյուրընկալ է և ջերմ: Այն իդեալական վայր է թուրքական խոհանոցի բազմազանությունը ուսումնասիրելու և Ստամբուլի համերը վայելելու համար:
Եթե ցանկանում եք զգալ լավագույն սարման Ստամբուլում, ձեր ցուցակում պետք է լինի Թուշբա Ուզման Մեզեջին Շիշլիում: Այստեղ դուք կարող եք ակնկալել բարձրակարգ Sarma փորձառություն, որը կփայփայի ձեր զգայարանները:
հասցե: Tusba Uzman Mezeci, Bozkurt, Ergenekon Cad. 27/A, 34375 Շիշլի/Ստամբուլ – Եվրոպա, Թուրքիա
4. Fıccın Restoran in Beyoglu – The Sarma Eldorado
Ստամբուլի սարմայի ուտեստների աշխարհում Բեյօղլուի Fıccın Restoran-ը, անկասկած, Էլդորադո է։ Այս ռեստորանը համբավ է ձեռք բերել իր ակնառու սարմայի մասնագիտությունների շնորհիվ և պարտադիր այցելություն է բոլոր խաղողի լցոնված տերևների սիրահարների համար:
Fıccın Restoran-ը Beyoglu-ում սարմա պատրաստելիս հիմնվում է ամենաբարձր որակի և ճշգրտության վրա: Խաղողի տերևները խնամքով ընտրված են, և բրնձի, աղացած մսի և համեմունքների ընտրյալ խառնուրդի միջուկը հիանալի հավասարակշռված է:
Այն, ինչ առանձնացնում է այս ռեստորանը, ճաշացանկում առկա Սարմա ուտեստների բազմազանությունն է: Այստեղ դուք կարող եք վայելել դասական բաղադրատոմսեր, բայց նաև բացահայտել նորարարական տարբերակներ, որոնք զարմացնում են անսպասելի համերով և հյուսվածքներով:
Fıccın Restoran-ում մթնոլորտը ողջունելի է և հարմարավետ: Այն իդեալական վայր է ընկերների կամ ընտանիքի հետ ընթրելու և թուրքական խոհանոցի համեղ Սարմայի ուտեստները ուսումնասիրելու համար:
Եթե դուք փնտրում եք լավագույն սարման Ստամբուլում, ապա ձեր ցանկում պետք է լինի Fıccın Restoran in Beyoglu-ը: Այստեղ ձեզ սպասում է իսկական Սարմա Էլդորադո, որը կհմայի ձեր ճաշակին:
հասցե: Fıccın Restoran, Asmalı Mescit Mh İstiklal Cad. &, Kallavi Sk No:13/1, 34430 Beyoğlu, Թուրքիա
5. Դերալիեն Սուլթանահմեթում – թագավորական Սարմայի փորձը
Հենց Սուլթանահմեդի սրտում՝ Ստամբուլի պատմական կենտրոնը, Դերալիյե ռեստորանում ձեզ սպասում է իսկական թագավորական Սարմայի փորձ: Այս վայրը հայտնի է դարձել իր նրբաճաշակ Sarma ուտեստներով և խոհարարական դրախտ է առաջարկում լցոնված խաղողի տերևների սիրահարների համար:
Սուլթանահմեթում գտնվող Deraliye-ը մեծ նշանակություն է տալիս ամենաբարձր որակին և իսկությանը: Խաղողի տերևներն ընտրում են ձեռքով և բրնձի, աղացած մսի և ընտրված համեմունքների միջուկը պատրաստվում են հին բաղադրատոմսերով։
Այստեղ դուք կարող եք զգալ Sarma ուտեստների բազմազանությունը՝ սկսած դասական բաղադրատոմսերից մինչև նորարարական ստեղծագործություններ, որոնք խաղում են անսպասելի համերի և հյուսվածքների հետ: Ուտեստների ներկայացումն իսկական խնջույք է աչքերի համար։
Deraliye-ում մթնոլորտը թագավորական է և միևնույն ժամանակ ողջունելի: Ռեստորանը պատմական նրբագեղություն է հաղորդում և իդեալական վայր է թուրքական խոհանոցն իր ողջ փառքով զգալու համար:
Եթե ցանկանում եք փորձել Ստամբուլի լավագույն սարման, ապա Սուլթանահմեթում գտնվող Deraliye-ը պետք է լինի ձեր ցուցակի առաջին տեղում: Այստեղ ձեզ սպասում է թագավորական Սարմայի փորձ, որը կփայփայի ձեր զգայարանները:
հասցե: Deraliye, Alemdar Mahallesi Ticaret Hane Sokak Giriş Kat No 10, 34122, Թուրքիա
Եզրափակում
Ստամբուլի լավագույն 5 ռեստորաններն առաջարկում են իսկական սարմայի դրախտ նրանց համար, ովքեր սիրում են խաղողի լցոնած տերեւները: Դասական բաղադրատոմսերից մինչև նորարարական տարբերակներ, ավանդական պատրաստումից մինչև ժամանակակից մեկնաբանություններ. կան «Սարմա» ուտեստներ, որոնք համապատասխանում են յուրաքանչյուր ճաշակի:
Այս ռեստորաններում ամենաբարձր մակարդակով նշվում է սարմայի պատրաստման արվեստը։ Խնամքով ընտրված խաղողի տերևները, բարձրորակ բաղադրիչները և նուրբ համեմունքները յուրաքանչյուր ուտեստ դարձնում են խոհարարական փորձ:
Այս ռեստորանների մթնոլորտը հյուրընկալ է և ջերմ, իդեալական շփվելու և թուրքական խոհանոցի բազմազան համերը բացահայտելու համար:
Անկախ նրանից, թե դուք սարմայի փորձառու գիտակ եք, թե նորեկ այս համեղ մասնագիտության աշխարհում, Ստամբուլի այս լավագույն 5 ռեստորանները կուրախացնեն ձեզ իրենց սարմայի ստեղծագործություններով: Ընկղմվեք Սարմայի դրախտում և զգացեք թուրքական խոհանոցի բազմազանությունն իր ողջ փառքով:
