יותר
    הַתחָלָהמטבח טורקי120 מנות טורקיות אותנטיות: מסע קולינרי

    120 מנות טורקיות אותנטיות: מסע קולינרי - 2024

    פרסום

    מנות טורקיות אותנטיות: גלו 120 מעדנים במסע הקולינרי שלנו

    ברוכים הבאים למסע הקולינרי שלנו בעולם המרתק של מנות טורקיות אותנטיות! המטבח הטורקי הוא אוצר מלא בטעמים, תבלינים ומסורות שהושלמו במשך מאות שנים. במאמר זה ניקח אתכם למסע גילוי קולינרי בו נציג 120 מנות בלתי נשכחות מטורקיה.

    המטבח הטורקי ידוע במגוון ובתחכום שלו. הוא משלב את ההשפעות של האזורים השונים של המדינה, מחוף הים התיכון ועד לרמות האנטוליה ומן איסטנבול לחוף הים השחור. התוצאה היא מגוון מרשים של טעמים ומנות שירצו כל חיך.

    המסע הקולינרי הזה ייקח אתכם לעולם הקולינרי של טורקיה, שבו מסורת וחדשנות משתלבים בהרמוניה. נציג לא רק את המנות הטובות ביותר, אלא גם את הסיפורים והמסורות הנלוות אליהם. התכוננו לעורר את התיאבון וקבלו השראה מהמנות הטורקיות האותנטיות שהכנו עבורכם.

    120 מנות טורקיות שאתה חייב לנסות 2024 - Turkey Life
    120 מנות טורקיות שאתה חייב לנסות 2024 - Turkey Life

    ארוחת בוקר טורקית: תיהנו מהמגוון והטעמים של ארוחת הבוקר הטורקית

    ארוחת בוקר טורקית, הידועה גם בשם Kahvaltı, היא חגיגה לחושים, המביאה שפע של טעמים, תבלינים ומנות אותנטיות לשולחן שלכם.

    1. Kahvaltı tabağı

    מגש ארוחת הבוקר "Kahvaltı tabağı" או "Serpme" הוא פינוק אמיתי ואוסף טעים של מנות ארוחת בוקר טורקית אותנטית. במסעדה ברמה גבוהה תתכבדו במגוון קערות קטנות המציעות מגוון רחב של ניחוחות וטעמים. מגש זה הוא התגלמות האירוח הטורקי ומזמין אתכם לחקור את המגוון הקולינרי של המדינה.

    ה"Kahvaltı tabağı" הוא חגיגה אמיתית לחושים. על מגש זה תמצאו מבחר גבינות שונות, החל מתונות ועד חריפות. זיתים, שחורים וירוקים כאחד, מוסיפים מגע מלוח לארוחת הבוקר, בעוד שעגבניות ומלפפונים טריים מציעים שינוי מרענן.

    נקניקיות ופרוסות עדינות של סוקוק, נקניקיית השום הטורקית, מוסיפים מגע מלוח. תגלו גם שמגש זה כולל מגוון סלטים כמו ארוגולה וחסה כבש, המספקים מרכיב בריא.

    הדובדבן במגש הטעים הזה הוא לרוב ביצה מטוגנת או חביתה שהוכנה לפי טעמכם. ארוחת הבוקר הזו מוגשת לרוב עם לחם טרי או פידה, כך שתוכלו לספוג את הטעמים הטעימים של המגש.

    מגש ארוחת הבוקר "Kahvaltı tabağı" או "Serpme" הוא עדות לגיוון ולעושר של המטבח הטורקי. הוא מזמין אתכם לחוות את תענוגות הבוקר של טורקיה וליהנות מהמגוון העשיר של הטעמים של המדינה הזו. לטבול את עצמך בעולם של ארוחת בוקר טורקית ולחוות את האירוח האותנטי והמטבח של טורקיה על מגש בלתי נשכח זה.

    2. פקמז

    "פקמז" הוא סירופ טעים וסירופ בשימוש נרחב במטבח הטורקי, העשוי ממיץ פירות מעובה, במיוחד מיץ ענבים. את הסירופ הטבעי הזה מכינים בדרך המסורתית על ידי הרתחת המיץ לאורך זמן עד שהוא מגיע למרקם הרצוי. חומר קרישה כגון אפר עץ או זרעי חרוב טחונים מתווסף לעתים קרובות במהלך תהליך הייצור כדי לסייע לעיבוי.

    Pekmez ידוע לא רק בטעמו המתוק והעשיר, אלא גם בשימוש הרב-תכליתי שלו במטבח הטורקי. להלן כמה מהשימושים הנפוצים של Pekmez:

    1. ארוחת בוקר: פקמז מוגש לעתים קרובות כתוספת מתוקה לארוחות בוקר טורקיות. אפשר למרוח על לחם טרי או פידה וליהנות עם טחינה (משחת שומשום).
    2. תחליף סוכר: בחלק מהמתכונים המסורתיים, פקמז משמש כתחליף טבעי לסוכר כדי להוסיף מתיקות וטעמים.
    3. רטבים ומרינדות: פקמז יכול לשמש גם ברטבים ומרינדות לתבשילי בשר או כמרכיב בתבשילים מתוקים כמו קינוחים ומאפים.
    4. יתרונות בריאותיים: פקמז מוערך לעתים קרובות בגלל היתרונות הבריאותיים האמורים שלו. מאמינים שהוא עשיר בברזל וחומרים מזינים אחרים ולכן עשוי לסייע בשיפור הבריאות.

    מגוון הפקמז נע בין פקמז ענבים (Üzüm Pekmezi) ועד פקמז רימונים (Nar Ekşisi). לכל זן יש את הטעם הייחודי שלו וניתן להשתמש בו בהתאם למתכון ולהעדפות האישיות.

    3. זיתים

    זיתים הם חלק מהותי מהמטבח הטורקי ומשחקים תפקיד מרכזי במנות רבות. בטורקיה נהנים מהזיתים במגוון דרכים, בין אם זה כמתאבן, חטיף או מרכיב במנות שונות. להלן מידע חשוב על זיתים במטבח הטורקי:

    1. סוגי זיתים: ישנם זנים שונים של זיתים בטורקיה, כולל זיתים שחורים וירוקים. הזנים יכולים להשתנות בהתאם לאזור ולרמת הבשלות. הזנים הפופולריים הם זיתי "האלפ" הירוקים והזיתים השחורים "ג'ליק".
    2. ארוחת בוקר טורקית: זיתים הם חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר הטורקית המכונה "Kahvaltı". הם מוגשים לעתים קרובות עם גבינה, עגבניות, מלפפונים ולחם טרי. זיתים מוסיפים נופך לבבי לארוחת הבוקר.
    3. Meze: זיתים הם גם מרכיב חשוב במזה, המנות הראשונות המגוונות של המטבח הטורקי. לעתים קרובות מוגשים עם תבלינים ועשבי תיבול שונים, זיתים כבושים הם תוספת טעימה לצלחות המזה.
    4. מנות זית: במטבח הטורקי יש גם מנות שמשתמשות בזיתים כמרכיב העיקרי. דוגמה לכך היא "Zeytinyağlı Enginar", מנה עשויה מלבבות ארטישוק מבושלים בשמן זית ועם זיתים.
    5. חטיפים ואוכל רחוב: ניתן לקנות זיתים כבושים כחטיף בערים ובשווקים רבים בטורקיה. הם גם מרכיב פופולרי בכריכים וקבב דונר.
    6. שמן זית: טורקיה ידועה גם בשמן הזית האיכותי שלה. בשימוש הן בבישול והן בטיפוח העור, שמן זית טורקי מוערך בזכות איכותו וטעמו.

    זיתים הם מרכיב חשוב לא רק במטבח הטורקי, אלא גם במטבח הים תיכוני כולו. הם מוסיפים מגע מלוח למנות וידועים ביתרונות הבריאותיים שלהם שכן הם עשירים בשומנים בריאים ובנוגדי חמצון. בין אם כמנה ראשונה, כתוספת או כמרכיב עיקרי, זיתים הם גולת הכותרת הקולינרית בטורקיה.

    4. דבש גולמי עם חלת דבש

    "דבש גולמי עם חלת דבש" הוא מעדן טעים המוערך מאוד במטבח הטורקי. דבש ייחודי זה מופק ומוגש בצורה מיוחדת, שומר על שלמות חלת הדבש ושומר על הארומה והמרקם של הדבש. הנה קצת מידע על דבש גולמי עם חלת דבש במטבח הטורקי:

    1. הוֹצָאָה: דבש זה מתקבל על ידי כוורנים המבטיחים שחלות הדבש יישארו שלמות. במקום להרוס את חלות הדבש כדי לקבל את הדבש, הדבש מופק מחלות הדבש בדרך המסורתית על ידי הסרה זהירה של חלות הדבש מהכוורות.
    2. מרקם וארומה: הדבש הגולמי עם חלת הדבש שומר על המרקם והארומה המקוריים של הדבש. חלות הדבש מעניקות לדבש עקביות מיוחדת וטעם עז.
    3. יתרונות בריאותיים: דבש גולמי ידוע בסגולותיו הבריאותיות שכן הוא עשיר בנוגדי חמצון ובאנזימים טבעיים. דבש זה משמש לעתים קרובות כממתיק טבעי ויכול לעזור להקל על תסמיני הצטננות ושיעול.
    4. שיטת הגשה: דבש גולמי עם חלת דבש מוגש לעתים קרובות כקינוח או חטיף. את חלת הדבש אפשר לאכול ישירות ואת הדבש אפשר למרוח על לחם, גבינה או יוגורט.
    5. וריאציות פופולריות: ישנם סוגים שונים של דבש גולמי בטורקיה, המשתנים בהתאם לאזור ולמיני הצמחים. דבש פרחים, דבש ערמונים ודבש שיטה הם רק כמה דוגמאות למגוון של דבש טורקי.
    6. מתנה ומזכרת: דבש גולמי עם חלת דבש הוא גם מתנה ומזכרת פופולרית למבקרים בטורקיה. המצגת האותנטית עם חלות הדבש הופכת אותה למתנה ייחודית.

    דבש גולמי עם חלת דבש הוא לא רק מעדן, אלא גם סמל ליופי הטבעי ולעושר הנוף הטורקי. הייצור המסורתי של דבש זה משמר את האיכות והטעם שהוערכו במשך דורות, מה שהופך אותו לחוויה בלתי נשכחת עבור אניני טעם ואיני טעם.

    5. פייד

    "פייד" הוא מאכל טורקי פופולרי שהרבה פעמים משווים לפיצה אך עדיין יש לו את הזהות והטעם הייחודיים שלו. הלחמים השטוחים הממולאים הללו מגוונים ביותר במטבח הטורקי וניתן להכין אותם עם תוספות ומרכיבים שונים. הנה קצת מידע על פייד:

    1. צורה והכנה: פייד עשוי מבצק שמרים דק שנוצר באופן מסורתי בצורת ספינה קטנה, ולכן הוא מכונה לפעמים "סירה". את הבצק מצפים בתערובת של תוספות ומרכיבים ואז אופים בתנור אבן עד לפריכות.
    2. תוספות: יש אינספור וריאציות של פייד, כולל:
      • Kaşarlı Pide: בציפוי גבינת קסר טורקית.
      • Karışık Pide: תערובת של ירקות, בשר ונקניק.
      • Mantarlı Pide: שילוב של פטריות וגבינה.
      • Sucuklu Pide: בציפוי נקניקיית השום הטורקית המפורסמת Sucuk.
      • Pide Kuşbaşılı: ידוע גם בשם אתלי פידה, ומעליו חתיכות בשר וגבינה.
      • קיימאלי פייד: מעל בשר טחון.
      • Ispanaklı Pide: בציפוי תרד וביצה.
      • פייד Vejeteryan: הגרסה הצמחונית ללא בשר.
    3. הֲנָאָה: פייד מוגש לרוב במסעדות קטנות הנקראות פידיצילר וניתן להגישו עם סלט טרי, לימון ורוטב יוגורט. בדרך כלל הוא מוגש ישירות לשולחן והאורחים יכולים לחתוך אותו לחתיכות בגודל ביס וליהנות.
    4. פּוֹפּוּלָרִיוּת: פייד פופולרי מאוד בטורקיה ולעתים קרובות נהנה ממנו בהזדמנויות שונות, מארוחות ערב משפחתיות ועד למפגשים חברתיים עם חברים.
    5. כַּתָבָה: מקורותיו של פייד מתוארכים לתקופות קדומות ונפוצים בכל רחבי המזרח התיכון ואזור הים התיכון. הגרסה הטורקית פיתחה עם הזמן טעם ייחודי משלה.

    פייד הוא לא רק גולת כותרת קולינרית במטבח הטורקי, אלא גם ארוחה חברותית וחברתית שהרבה פעמים חולקים בקבוצות גדולות. זוהי חוויה טעימה המשקפת את הגיוון והעושר של הגסטרונומיה הטורקית.

    6. סימיט

    "סימיט" הוא מאפה טורקי קלאסי, המכונה לעתים קרובות טבעת שומשום או בייגל טורקי. זהו אחד ממאכלי הרחוב המפורסמים והפופולריים ביותר בטורקיה והוא נאכל לעתים קרובות כחטיף או ארוחת בוקר. הנה קצת מידע על Simit:

    1. צורה ומרקם: לסימיט צורה ייחודית בצורת טבעת והוא מכוסה בשומשום, מה שנותן לו קרום פריך. הבצק בפנים רך ואוורירי, מה שמהווה ניגוד יפה למרקם החיצוני.
    2. ציפוי: השומשום על פני השטח אופייניים לסימיט ולא רק מעניקים לה טעם, אלא גם מראה אטרקטיבי. לפעמים אפשר להבריש את הציפוי בזיגוג מתוק כדי להוסיף מתיקות וברק.
    3. דרך צריכה: סימיט מוגש לרוב כחטיף רחוב או לארוחת בוקר. אפשר לאכול לבד או עם מגוון תוספות כמו גבינה, זיתים, עגבניות או ריבה. בטורקיה נהוג ליהנות מסימיט עם כוס תה.
    4. פּוֹפּוּלָרִיוּת: Simit פופולרי מאוד בטורקיה ומהווה מרכיב עיקרי באוכל רחוב. הוא נמכר על ידי רוכלי רחוב ומאפיות ברחבי הארץ.
    5. כַּתָבָה: מקורותיה של סימיט חוזרים לאימפריה העות'מאנית. ישנם דיווחים על סימיט מהמאה ה-16. המאפה עבר וריאציות ושיטות הכנה שונות לאורך זמן.
    6. משמעות תרבותית: לסימיט יש משמעות תרבותית מיוחדת בטורקיה והיא סמל לתרבות האוכל הטורקית. לעתים קרובות זה קשור לחברותיות וקהילה.

    סימיט הוא לא רק מאפה טעים, אלא גם חלק מחיי היומיום בטורקיה. בין אם כחטיף רחוב או כחלק מארוחת בוקר דשנה, Simit היא חווית אוכל שאסור להחמיץ למבקרים בטורקיה.

    7. לחמאקון

    "להמקון" הוא מאכל טורקי טעים שמכונה לעתים קרובות "פיצה טורקית", למרות שיש לו כמה הבדלים מהפיצה האיטלקית הקלאסית. Lahmacun מורכב מבצק דק ופריך ומעליו תערובת מלוחה של בשר טחון, תבלינים וירקות. הנה קצת מידע על Lahmacun:

    1. בצק: הבצק ללחמאקון הוא דק ופריך והוא עשוי בדרך כלל מקמח, מים, שמרים ומלח. את הבצק מרדדים דק ליצירת בסיס קל ופריך למנה.
    2. ציפוי: המרכיב העיקרי לציפוי של להמאקון הוא בשר טחון מתובל, שלעיתים מעורבב עם בצל, שום, רסק עגבניות ותבלינים שונים כמו פפריקה, כמון ופטרוזיליה. תערובת זו נמרחת באופן שווה על הבצק הדק.
    3. לֶאֱפוֹת: בדרך כלל אופים את לחמקון בתנור אבן חם מאוד עד שהבצק פריך והציפוי משחים קלות. זה נותן למנה את הטעם והמרקם המיוחדים שלה.
    4. לְשָׁרֵת: באופן מסורתי, lahmacun מוגש עם ירקות טריים כגון עגבניות, מלפפונים, בצל ופטרוזיליה. זה גם מטפטף לעתים קרובות עם לימון ומפזרים מגע של תבלין סומאק כדי להוסיף טעם נוסף. יש אנשים שמגלגלים את הלחמאקון כדי להקל על האכילה.
    5. מגוון: למרות שהגרסה הקלאסית של להמקון מכילה בשר טחון, יש גם וריאציות צמחוניות העשויות עם ירקות ותבלינים. אלה הם בחירה פופולרית עבור אוכלים צמחוניים.
    6. פּוֹפּוּלָרִיוּת: Lahmacun פופולרי מאוד בטורקיה והוא אוכל רחוב פופולרי. הוא מוגש לרוב במסעדות קטנות הנקראות פידיצילרים וניתן להכין אותו גם בבית.

    Lahmacun הוא לא רק גולת כותרת קולינרית במטבח הטורקי, אלא גם ארוחה חברותית וחברתית שהרבה פעמים חולקים עם חברים ובני משפחה. זוהי חוויה טעימה המשקפת את הגיוון והעושר של הגסטרונומיה הטורקית.

    8. Poğaça

    "Poğaça" הוא מאפה טורקי טעים המכונה לעתים קרובות "מאפה מלוח" או "פוגאטשן". זהו מאפה רב תכליתי הפופולרי מאוד במטבח הטורקי בשל המילויים והצורות השונות שלו. הנה קצת מידע על Poğaça:

    1. בצק: Poğaça עשוי מבצק שמרים העשוי בדרך כלל עם יוגורט או שמנת חמוצה. זה נותן למאפה מרקם רך ועדין. בהתאם למתכון, הבצק יכול להיות מעט מתוק או מלוח.
    2. מילויים: ישנן וריאציות רבות של פוגה בעלות מילויים וטעמים שונים. כמה מהסתימות הפופולריות ביותר הן:
      • גבינת כבשים (ביאז פיינר): גרסה זו מכילה לרוב גבינת צאן, עשבי תיבול טריים וזיתים שחורים.
      • תפוחי אדמה (פטאטסלי): כאן מערבבים תפוחי אדמה עם תבלינים ובצל ועוטפים בבצק.
      • בשר טחון (Kıymalı): במילוי בשר טחון מתובל, בדומה לפשטידה קטנה.
      • תרד (Ispanakli): במילוי תרד, בצל ותבלינים.
      • שומשום: לפעמים מפזרים זרעי שומשום על פוגה כדי ליצור קרום פריך.
    3. כדי ליצור: ניתן להכין פוגה בצורות שונות, כולל חלקים עגולים או סגלגלים, כיסים בצורת סהר או לחמניות קטנות. הצורה משתנה בהתאם לאזור ולהעדפות.
    4. לֶאֱפוֹת: את הפואצ'ה אופים בתנור עד שהם מזהיבים ואווריריים. לעתים קרובות מברישים אותם בחלמון ביצה או חלב כדי ליצור משטח מבריק.
    5. הֲנָאָה: Poğaça הם מגוונים וניתן ליהנות מהם בכל שעה של היום. הם חטיפים פופולריים, מאפי ארוחת בוקר או תוספות לתה או קפה.
    6. פּוֹפּוּלָרִיוּת: Poğaça פופולריים מאוד בטורקיה ומוגשים לעתים קרובות באירועים מיוחדים או פשוט כאוכל יומיומי. הם זמינים באופן נרחב גם במאפיות ובבתי קפה.

    Poğaça הוא מאפה רב תכליתי וטעים המשקף את המגוון של המטבח הטורקי. עם המילויים והצורות השונות שלו, הוא מציע מגוון רחב של חוויות טעם ומהווה חלק בלתי נפרד מתרבות האוכל הטורקית.

    9. יופקה

    "יופקה" הוא לחם שטוח דק ושטוח שנמצא בשימוש נרחב במטבח הטורקי. הוא רב תכליתי ומשמש לעתים קרובות כעיטוף, מעטפה או כבסיס לכלים שונים. הנה קצת מידע על יופקה:

    1. בצק: הבצק ליופקה מורכב ממרכיבים פשוטים כמו קמח, מים ומלח. מרדדים דק ואז אופים על צלחת חמה או בתבנית. יש גם יופקה מתוצרת תעשייתית הזמינה בחנויות מכולת טורקיות רבות.
    2. להשתמש: יופקה משמשת במגוון דרכים כולל:
      • דורום: יופקה משמשת לעתים קרובות כעיטוף לאריזת מעדנים ממולאים כגון דונר קבב, ירקות ובשר. סוג זה של עטיפת יופקה נקרא "Dürüm".
      • Lahmacun: יופקה משמשת גם ללחמאקון, לחם שטוח דק ומעליו תערובת בשר טחון, ירקות ותבלינים ואפוי.
      • גזלמה: Gözleme הוא לחם שטוח דק וממולא העשוי מבצק יופקה, לרוב מלא במרכיבים כמו גבינה, תרד או בשר טחון.
      • פשטידות: ניתן להשתמש ביופקה גם לפשטידות מתוקות או מלוחות על ידי קיפולה בשכבות והוספת מילויים שונים.
    3. פְּרִיכוּת: ליופקה קראנצ'יות נעימה וטעם ניטרלי המשתלבים היטב בטעמים שונים. זהו בסיס רב תכליתי למגוון מנות.
    4. פּוֹפּוּלָרִיוּת: יופקה פופולרית מאוד במטבח הטורקי ומשמשת במתכונים מסורתיים ומודרניים רבים. זהו חלק בלתי נפרד מתרבות האוכל הטורקית.
    5. תוֹצֶרֶת בַּיִת: למרות שיופקה מיוצרת תעשייתית היא נפוצה, משקי בית רבים בטורקיה עדיין מכינים בצק יופקה ביתי, אותו מרדדים דק ואז אופים.

    יופקה היא מרכיב רב תכליתי וטעים במטבח הטורקי, המשמש בהרבה מנות קלאסיות. הוא מאפשר הכנת ארוחות וחטיפים מהירים ומהווה חלק חשוב מהגסטרונומיה הטורקית.

    10. Börek או Su Böreği

    "Börek" או "Su Böreği" הן פשטידות בצק טורקיות קלאסיות המוכנות בווריאציות ובצורות שונות. הנה קצת מידע על בורק וסו בוריי:

    בורק:

    1. בצק: בורק עשוי בדרך כלל מבצק פילו דק או בצק יופקה. הבצק דק ומרובד במילויים העשויים מבשר, ירקות, גבינה או מרכיבים אחרים.
    2. מילויים: יש אינספור וריאציות של börek, בהתאם למילויים שבהם נעשה שימוש. כמה מהפופולריים ביותר הם:
      • Ispanaklı בורק: ממולא בתרד ובצל.
      • פיינרלי בורק: במילוי גבינת פטה או גבינת צאן, לרוב יחד עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה.
      • קיימאלי בורק: במילוי בשר טחון מתובל.
      • פטאטסלי בורק: עם מילוי תפוחי אדמה.
    3. כדי ליצור: ניתן לייצר בורק בצורות שונות, כולל שכבות מלבניות, גלילים או משולשים. הצורה משתנה בהתאם לאזור ולהעדפות.
    4. לֶאֱפוֹת: בורק אופים בתנור עד שהבצק מזהיב ופריך. לעתים קרובות מברישים אותו בחלמון ביצה או בחלב כדי ליצור משטח מבריק.

    סו בורגי:

    1. תכונה מיוחדת: Su Böreği, בתרגום מילולי כ"מים בורק", שונה מברק המסורתי בשימוש שלו בבצק דק שמתבשל תחילה במים ולאחר מכן בשכבות. זה נותן ל-Su Böreği את המרקם והרוך המיוחדים שלו.
    2. מילויים: ניתן להכין את Su Böreği עם מילויים שונים, כולל בשר, גבינה או תרד. את המילויים בדרך כלל קצוצים דק מאוד ומתבלים בתבלינים.
    3. הכנה: Su Böreği מרובד על ידי סידור יריעות בצק לסירוגין עם מילוי ותערובת יוגורט-חלב בתבנית אפייה.
    4. לֶאֱפוֹת: לאחר יצירת השכבות, סו בוריי נאפה בתנור עד להזהבה ופריכה. לאחר מכן הוא מכוסה ברוטב יוגורט-שום.

    Börek ו-Su Böreği שניהם פופולריים מאוד במטבח הטורקי ומוגשים בהזדמנויות שונות, בין אם זה חטיף, מנה ראשונה או מנה עיקרית. הם חלק חשוב מתרבות האוכל הטורקית ומשקפים את הגיוון והתחכום של הגסטרונומיה הטורקית.

    11. Trabzon Ekmeği (Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği)

    "Trabzon Ekmeği" הוא לחם מיוחד מאזור טרבזון בטורקיה. ללחם זה היסטוריה ושיטת ייצור ייחודיים המייחדים אותו משאר סוגי הלחם. הנה קצת מידע על Trabzon Ekmeği:

    1. התמחות אזורית: Trabzon Ekmeği היא התמחות אזורית שנמצאת בצפון מזרח מָחוֹז טרבזון מיוצר על חוף הים השחור הטורקי. האזור ידוע במוצרי החקלאות ובמסורות הקולינריות שלו.
    2. מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Trabzon Ekmeği הם קמח, מים, שמרים ומלח. הבצק עשוי מהמרכיבים הפשוטים הללו, אך לאיכות מי טרבזון יש השפעה על טעם הלחם.
    3. שיטת ייצור: מה שמייחד את Trabzon Ekmeği הוא האופן שבו הוא עשוי. את הבצק מרדדים על שולחנות אבן מיוחדים המכונים "סאקין". טבלאות אלו הן מאפיין אופייני לייצור הלחם בטרבזון. את הבצק מרדדים דק ואז מניחים אותו על קרש עגול מיוחד הנקרא "טהטה". לוח זה ממוקם בתנור מסורתי המכונה "קאזאן". התנור הוא חור עמוק באדמה המחומם בעץ או בפחם.
    4. לֶאֱפוֹת: הלחם נאפה בתנור קאזאן, כשהחום מגיע מלמטה. זה נותן ללחם קרום פריך ופירור רך. אופן האפייה המיוחד נותן ל-Trabzon Ekmeği את הטעם והמרקם הייחודיים שלו.
    5. צורה וגודל: ל-Trabzon Ekmeği צורה עגולה והוא בדרך כלל גדול יותר מלחם שטוח רגיל. זה יכול להיות עד 50 ס"מ קוטר.
    6. פּוֹפּוּלָרִיוּת: Trabzon Ekmeği פופולרי מאוד באזור Trabzon ומהווה חלק חשוב מהמטבח המקומי. הוא מוגש לרוב בארוחות שונות ומהווה גם מזכרת פופולרית לתיירים המבקרים באזור.

    Trabzon Ekmeği הוא לא רק לחם אלא גם סמל תרבותי של אזור טרבזון. שיטת הייצור המסורתית והמרקם הייחודי הופכים אותו להתמחות קולינרית המוערכת על ידי המקומיים והמבקרים כאחד.

    12. גוזלמה

    "גוזלמה" הוא מאכל טורקי פופולרי המורכב מלחם שטוח דק העשוי מבצק יופקה ובדרך כלל מלא במילויים מלוחים. זוהי מנה רב-תכליתית וטעימה הנפוצה במטבח הטורקי. הנה קצת מידע על Gözleme:

    1. בצק: בדרך כלל מכינים את הגזלמה מבצק יופקה שמרדדים דק. הבצק רך ואלסטי, מה שמאפשר רידוד דק להשגת המרקם המושלם.
    2. מילויים: ניתן להכין את הגזלמה עם מגוון מילויים, גם מלוחים וגם מתוקים. חלק מהמילויים המלוחים הפופולריים ביותר כוללים:
      • Peynirli Gözleme: במילוי גבינת פטה או גבינת צאן, לרוב יחד עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה.
      • Ispanaklı Gözleme: ממולא בתרד ובצל.
      • Kıymalı Gözleme: במילוי בשר טחון מתובל.
      • Patatesli Gözleme: עם מילוי תפוחי אדמה.
    3. הכנה: את הבצק מרדדים דק ומעלים אותו במילוי הרצוי. לאחר מכן מקפלים את הבצק כדי לסגור את המילוי ונאפים על מחבת חמה או גריל שטוח מיוחד הנקרא שק. הגוזלמה נאפה עד להזהבה ופריכה משני הצדדים.
    4. לְשָׁרֵת: בדרך כלל חותכים את הגזלמה למשולשים או ריבועים ומגישים חם. הוא מוגש לעתים קרובות עם יוגורט וסלט עגבניות.
    5. וריאציות: בנוסף לגוזלמה המלוח, יש גם וריאציות מתוקות במילוי מרכיבים כמו נוטלה, סוכר ואגוזי מלך. אלה מוגשים בדרך כלל כקינוח או כנשנוש.
    6. פּוֹפּוּלָרִיוּת: Gözleme פופולרי מאוד במטבח הטורקי ומוכן במסעדות רבות, בדוכני רחוב ובבית. זהו חטיף פופולרי, מתאבן או מנה עיקרית.

    Gözleme היא מנה רבגונית וטעימה המשלבת את טעמי המטבח הטורקי בצורה פשוטה וטעימה. זהו גם חטיף פופולרי לדרך והוא זמין באופן נרחב בשווקים ובדוכני רחוב בטורקיה.

    13. מנמנים

    "מנמנים" הוא מאכל טורקי פופולרי וסוג של מאכל ביצים שמקורו במטבח הטורקי. זה פופולרי במיוחד בארוחות בוקר ובראנץ', אבל אפשר ליהנות ממנו גם בשעות אחרות של היום. הנה קצת מידע על Menmen:

    מרכיבים:

    • ביצים: Menmen הוא מבוסס ביצים, בדרך כלל משתמש בשתי ביצים או יותר למנה.
    • עגבניות: עגבניות טריות הן מרכיב עיקרי במנמן. בדרך כלל הם חתוכים לקוביות או קצוצות גס.
    • פפריקה ירוקה: פלפלים ירוקים נחתכים לרצועות דקות או טבעות ומהווים מרכיב חשוב בטעם ובמרקם של המנה.
    • בצלים: בצל מוסיף טעם מלוח למנהנים ובדרך כלל הוא פרוס דק.
    • תבלינים: מנמן מתובל לרוב בתבלינים כמו פפריקה אדומה (פול ביבר), פלפל שחור ומדי פעם כמון.
    • שמן: את המנה מטגנים בשמן, בדרך כלל שמן זית, כדי לקלוע את החומרים ולהוסיף טעם.
    • אופציונלי: לפעמים מוסיפים עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או צ'ילי ירוק טרי כדי להוסיף טעמים נוספים למנה.

    הכנה:

    1. תחילה מטגנים את הבצלים בשמן עד שהם שקופים.
    2. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הפלפלים הירוקים ומטגנים גם הם קצרות.
    3. את קוביות העגבניות מוסיפים למחבת ומערבבים עם שאר החומרים. הם צריכים להתבשל לאט עד שהם רכים ועסיסיים.
    4. את הביצים טורפים מעל העגבניות והפלפלים ומערבבים בעדינות עד להתייצבות. לפעמים את הביצים מקציפים קלות לפני שמוסיפים אותן.
    5. מוסיפים תבלינים כמו פול ביבר ופלפל שחור בהתאם להעדפה.
    6. Menmen מוגש בדרך כלל חם, לרוב ישר מהמחבת, עם פיתות טריות או באגט.

    וריאציות: Menmen עשויים להשתנות מעט בהתאם לאזור ולטעם האישי. יש אנשים שמוסיפים סוק טורקי (נקניק שום חריף) או גבינת פטה כדי להוסיף טעם נוסף למנה.

    Menmen הוא מאכל לבבי וטעים שנפוצה בטורקיה. זוהי בחירה פופולרית לארוחת בוקר טורקית מסורתית, אך ניתן ליהנות ממנה גם עם ארוחות אחרות של היום.

    Mezze: העולם הצבעוני של מנות ראשונות טורקיות

    מנות ראשונות טורקיות, תוספות ומזה הם מבחר עשיר של מנות טעימות שמתחילות לרוב ארוחה טורקית או מוגשות כנשנוש. להלן כמה מתאבנים טורקיים פופולריים, מנות צד ומנות מזוה:

    14. אזמה

    "אזמה" הוא מנה ראשונה או תוספת טורקית פופולרית העשוי עגבניות טריות, פלפלים, בצל, שום ותבלינים. זהו סלט או מטבל חם ומתובל שמוגש לרוב עם בשר על האש או כתוספת למנות טורקיות שונות. להלן תיאור קצר של Ezme:

    מרכיבים:

    • עגבניות: עגבניות בשלות נחתכות בדרך כלל לקוביות או מחיתות ומהוות את הבסיס של Ezme.
    • פפריקה: פלפלים ירוקים או אדומים חתוכים לקוביות דק ומוסיפים מתיקות קלה ומרקם נעים למנה.
    • בצל: בדרך כלל קוצצים בצל דק מאוד, ומוסיפים שכבה נוספת של טעם וחום.
    • שום: שום טחון נותן לאזמה מגע מתובל. הסכום עשוי להשתנות בהתאם להעדפותיך.
    • תבלינים: התבלינים כוללים פול ביבר (פלפל אדום), סומאק, כמון, מיץ לימון ושמן זית. מרכיבים אלה מעניקים לאזמה את התיבול והחריפות האופייניים לו.
    • פטרוזיליה: לעתים קרובות קוצצים פטרוזיליה טרייה ומוסיפים ל-Ezme כדי להוסיף טעם וצבע רעננים.

    הכנה:

    1. את העגבניות, הפלפלים, הבצל והשום קוצצים או מרסקים דק מאוד ושמים בקערה.
    2. את התבלינים כמו פול ביבר, סומאק וכמון מוסיפים ומערבבים היטב.
    3. מיץ לימון ושמן זית משולבים כדי להשיג עקביות נעימה.
    4. מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה כדי לעגל את המנה.
    5. Ezme מוגש בדרך כלל קר וניתן ליהנות ממנו כמטבל עם פיתות או כתוספת עם בשר על האש.

    Ezme ידוע בחריפותו המרעננת ובטעמו המורכב. זהו מתאבן פופולרי במטבח הטורקי וחובה לחובבי טעמים חריפים.

    15. יוגורט

    יוגורט הוא מזון רב תכליתי ובריא הממלא תפקיד חשוב במטבח הטורקי. הנה קצת מידע על יוגורט במטבח הטורקי:

    הכנת יוגורט: בטורקיה, יוגורט מיוצר באופן מסורתי מחלב ותרבויות יוגורט. חלב טרי מחומם ולאחר מכן מקורר לפני שתסס עם תרבויות יוגורט חיות (סטרפטוקוקוס תרמופילוס ו-Lactobacillus bulgaricus). תהליך זה נותן ליוגורט את הטעם והעקביות האופייניים לו.

    סוגי יוגורט: ישנם סוגים שונים של יוגורט במטבח הטורקי, כולל:

    • יוגורט: זהו היוגורט הקלאסי שמוגש לרוב כתוספת או מטבל. הוא קרמי ומעט חמצמץ בטעמו.
    • יוגורט מתוק: זוהי גרסה סמיכה ושמנת יותר של יוגורט, בדומה ליוגורט יווני. לעתים קרובות אוכלים אותו כקינוח עם דבש או פירות.
    • חוּבצָה: Ayran הוא משקה מרענן העשוי מיוגורט, מים וקורט מלח. לעתים קרובות הוא מוגש עם מנות חריפות כדי להרוות את הצמא שלך.
    • Yoğurtlu Çorba: בחלק מהמרקים והתבשילים, יוגורט משמש כמרכיב להוספת שמנת וטעם.

    שימוש ביוגורט: יוגורט הוא רב תכליתי במטבח הטורקי ומשמש במנות רבות כולל:

    • כתוספת לבשר על האש ולקבבים.
    • כמטבל ללחם שטוח, ירקות או תבשילי מזוזה כמו חומוס ועזמה.
    • כמרכיב במרקים, רטבים ורטבים.
    • כבסיס לקינוחים כמו בקלאווה ויוגורט עם דבש ואגוזים.

    יוגורט הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא עשיר בחלבון, סידן וחיידקים פרוביוטיים שיכולים לקדם את בריאות המעיים.

    במטבח הטורקי, יוגורט הוא מרכיב הכרחי במנות רבות ומוערך בהכנות מלוחות ומתוקות כאחד. זהו סימן היכר של המטבח הטורקי ומקומיים ותיירים נהנים ממנו כאחד.

    16. קאסר פיינירי

    גבינת קשאר היא גבינה פופולרית במטבח הטורקי ויש לה תפקיד חשוב במאכלים טורקיים מסורתיים רבים. הנה קצת מידע על גבינת קשאר:

    הכנת גבינת קשר: גבינת קשאר עשויה מחלב פרה, אך ניתן להכין אותה גם מחלב כבשים או עיזים. תחילה מפסחים את החלב ולאחר מכן מוסיפים חיידקי חומצת חלב ורנט לעיבוי ולתסיסתו. לאחר הקרישה חותכים את תערובת הגבינה כדי להפריד את מי הגבינה מהגבינה. לאחר מכן ממליחים את הקמח ודוחסים אותו לתבניות כדי להשיג את הסמיכות הרצויה. לאחר מכן, הגבינה מיושנת לפרקי זמן שונים, בהתאם לרמת ההבשלה הרצויה.

    סוגי גבינת קאשר: ישנם סוגים שונים של גבינת קאשר כולל:

    • ביאז קאסר: זוהי גבינת קשאר הלבנה הקלאסית, בעלת טעם עדין ומשמשת לרוב כגבינה שולחנית או לגריטינה.
    • Orgü Peynir: זהו מגוון של גבינת קשאר העשויה על ידי שזירת גדילי גבינה. יש לו מרקם יציב ולרוב נחתך לרצועות ונאכל כחטיף.
    • קאסר פיינירי: זוהי גרסה מעושנת של גבינת קשאר בעלת ארומה מעושנת וטעם עמוק יותר. הוא משמש לעתים קרובות במטבח הטורקי לתוספת טעם.
    • Ezine Kaşarı: זהו ייעוד מקור מוגן עבור גבינת Kaşar המיוצרת באזור Ezine בטורקיה. הוא קרמי וארומטי במיוחד.

    שימושים של גבינת קאשר: לגבינת קאשר שימושים רבים במטבח הטורקי, כולל:

    • כגבינה שולחנית, מוגשת עם לחם שטוח, עגבניות וזיתים.
    • לגרטה בתבשילים, פידה (לחמים שטוחים טורקיים) וברק (פסטה ממולאת).
    • כמילוי בכריכים וטוסטים.
    • מגוררים מעל פיצה או פסטה לתוספת טעם.
    • כחטיף בצורת Örgü Peynir.

    גבינת קשאר ידועה בטעם העדין והקרמי וברבגוניות שלה במטבח הטורקי. הוא משלים מנות רבות ופופולארי בקרב מקומיים ותיירים כאחד.

    17.סארמה

    "סארמה" הוא מאכל טורקי מסורתי הפופולרי מאוד במטבח הטורקי. הם עלי גפן ממולאים באורז או בבורגול, המוכנים לרוב עם בשר טחון, בצל, תבלינים ועשבי תיבול שונים. סרמה ידועה בשמות שונים באזורים שונים של טורקיה ובמדינות אחרות במזרח התיכון ובים התיכון.

    הנה קצת מידע על Sarma:

    מרכיבים:

    • עלי גפן: העלים מושרים במלח ומשמשים כמעטפת למילוי.
    • אורז או בולגור: זה יוצר את הבסיס של המילוי ולעיתים קרובות מעורבב עם בצל, רסק עגבניות ותבלינים.
    • בשר טחון: ניתן להוסיף למילוי בשר טחון, בדרך כלל בקר או טלה כדי לספק טעם וחלבון נוספים.
    • בצל: בצל קצוץ משמש לרוב במילוי.
    • תבלינים: תבלינים אופייניים הם פלפל, אבקת פפריקה, כמון ומלח.
    • עשבי תיבול: לעתים קרובות מוסיפים עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר או נענע כדי להוסיף טעם ורעננות.
    • מיץ לימון: לעתים קרובות יוצקים מיץ לימון על הסארמה כדי להוסיף טעם לימוני.

    הכנה: את עלי הגפן מבשלים במי מלח כדי לרכך אותם ולהפחית את טעמם המלוח. את המילוי מכינים על ידי ערבוב אורז או בורגול עם שאר המרכיבים. כל עלה גפן ממולא בחלק קטן מהמילוי ולאחר מכן מגלגלים ליצירת אריזות קטנות. את מנות הסרמה מסדרים בסיר ומכוסים במים או במרק. לאחר מכן הם מבושלים עד שהמילוי מבושל ועלי הגפן רכים.

    סרמה מוגשת לרוב כמתאבן או כתוספת, אך יכולה להיות גם מנה עיקרית בפני עצמה. ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר ולעתים קרובות מטפטפים אותו במיץ לימון כדי להוסיף טעם מרענן.

    סרמה הוא מאכל מסורתי הפופולרי מאוד באירועים חברתיים ובחגיגות בטורקיה. ידוע בשילוב הטעים שלו של עלי גפן רכים ומילוי מלוח, הוא מרכיב עיקרי במטבח הטורקי.

    18. Cacık

    "Cacık" הוא מרק יוגורט טורקי או מטבל יוגורט מרענן שנמצא בשימוש נרחב במטבח הטורקי. הוא עשוי מיוגורט, מים ותבלינים שונים ופופולרי במיוחד בימי הקיץ החמים. הנה קצת מידע על Cacık:

    מרכיבים:

    • יוגורט: Cacık עשוי בעיקר מיוגורט. באופן מסורתי משתמשים ביוגורט העשוי מחלב כבשים או מחלב פרה.
    • מים: מוסיפים מים כדי לדלל את המרקם ולהפוך את המרק או המטבל למרענן יותר.
    • שום: שום טחון או דחוס מתווסף לקאצ'יק כדי לתת לו את טעם השום האופייני לו.
    • מלפפונים: מלפפונים נחתכים לקוביות קטנות או לפרוסות ומוסיפים לקאצ'יק כדי לספק רעננות ופריכות.
    • נענע ושמיר: נענע ושמיר טריים קוצצים ומוסיפים כתבלינים וטעמים.
    • מלח: לתיבול מוסיפים מלח.
    • שמן זית: ניתן לשפוך שמן זית על פני השטח של הקאקיק כדי להוסיף טעם וברק נוספים.
    • מיץ לימון או חומץ: ניתן להשתמש בשפריץ של מיץ לימון או חומץ לתוספת חומציות.

    הכנה: הכנת cacık היא קלה. היוגורט מדולל במים עד להשגת הסמיכות הרצויה. לאחר מכן מוסיפים מלפפונים קצוצים, שום ועשבי תיבול והכל מערבב היטב. את המרק או המטבל מתבלים במלח וניתן לתבל בשפריץ של מיץ לימון או חומץ. לפני ההגשה, לעתים קרובות יוצקים שמן זית על פני השטח של הקאצ'יק לגימור מבריק.

    כיצד להשתמש ב-Cacık: ניתן להגיש Cacık כמתאבן מרענן, תוספת או מטבל. זה משתלב היטב עם בשרים על האש, קבבים, פידה (לחם שטוח טורקי) ומנות מלוחות אחרות. ניתן להגיש אותו גם כמרק קל בקערה והוא פופולרי במיוחד בימי הקיץ החמים.

    Cacık ידוע בטעם המרענן שלו ובאפקט הקירור שלו, מושלם להרוות צמא ולרענון החך. זוהי מנה קלאסית של המטבח הטורקי ומקומיים ותיירים נהנים ממנו כאחד.

    19. אימאם בייילדי

    "İmam Bayıldı" הוא מאכל טורקי פופולרי העשוי מחציל קלוע (חציל). השם "İmam Bayıldı" מתורגם כ"האימאם התעלף" ומתייחס כביכול לאופי הטעים של המנה, שנאמר כי גרם לאימאם להתעלף כאשר ניסה אותה בפעם הראשונה. הנה קצת מידע על האימאם בייילדי:

    מרכיבים:

    • חציל (חציל): המרכיב העיקרי ב-İmam Bayıldı הוא חציל, שלעיתים קרובות פרוס דק או חצוי לאורכו.
    • בצל: בצל קוצצים ומשמשים בהכנה.
    • שום: שום טחון מוסיף טעם מלוח למנה.
    • עגבניות: עגבניות נחתכות לקוביות ומשמשות כמרכיב חשוב ברוטב.
    • פפריקה: ניתן להוסיף פפריקה כדי לתת למנה חריפות קלה.
    • שמן זית: שמן זית משמש בנדיבות בהכנה ומעניק למנה את טעמה העשיר.
    • תבלינים: תבלינים כוללים בדרך כלל מלח, פלפל, פפריקה ולפעמים כמון.
    • פטרוזיליה: פטרוזיליה טרייה משמשת לעתים קרובות כקישוט.

    הכנה: את פרוסות או חצאי החציל מטגנים או אופים בשמן זית עד שהם רכים וזהובים. בינתיים מכינים רוטב מבצל, שום, עגבניות ופלפלים. את הרוטב הזה מתבלים ויוצקים על החצילים. לאחר מכן המנה מושחתת באיטיות עד שהטעמים מתמזגים והחציל רך.

    משרת את האימאם בייילדי: לעתים קרובות מוגש בטמפרטורת החדר או מצונן מעט, ניתן להגיש את İmam Bayıldı כמנה ראשונה או מנה עיקרית. הוא פופולרי במיוחד בקרב אוכלים צמחוניים וטבעוניים מכיוון שהוא נקי ממוצרים מן החי. אפשר לאכול לבד או עם לחם שטוח, אורז או בורגול.

    המנה הזו ידועה בטעמה העשיר ובמרקם העדין של חציל. זוהי מנה פופולרית במטבח הטורקי וממנה נהנים גם מקומיים וגם מבקרים זרים.

    20. מרסימק קופטה

    "Mercimek Köfte" הוא מאכל טורקי פופולרי העשוי מעדשים אדומות ובורגור (גריסי חיטה). זהו סוג של תחליף בשר טחון צמחוני הפופולרי מאוד במטבח הטורקי בשל טעמיו החריפים והמלוחים. הנה קצת מידע על Mercimek Köfte:

    מרכיבים:

    • עדשים אדומות: עדשים אדומות הן המרכיב העיקרי ב-Mercimek Köfte והן מבושלות ולאחר מכן מרוסקות.
    • בולגור: בולגור הוא מרכיב חשוב נוסף והוא מושרה במים רותחים כדי להתנפח.
    • בצל: בצל קוצץ דק ומשמש בהכנה.
    • רסק עגבניות: רסק עגבניות מוסיף צבע וטעם למנה.
    • תבלינים: תבלינים כוללים בדרך כלל פפריקה, כמון, פול ביבר (פלפל אדום), מלח ופלפל.
    • שום: שום טחון מוסיף נגיעה נוספת של טעם למנה.
    • לימון: מיץ לימון מתווסף כדי לספק רעננות וחומציות.
    • פטרוזיליה: פטרוזיליה טרייה קוצצת ומשמשת כקישוט.

    הכנה: הכנת Mercimek Köfte כוללת בישול העדשים האדומות, השריית הבורגול והכנת תערובת תיבול של רסק עגבניות, תבלינים ומיץ לימון. את העדשים המבושלות והבורגול המושרים מערבבים עם תערובת התיבול והבצל הקצוץ. השום מתווסף כדי לספק טעם נוסף. לאחר מכן ללוש את התערובת ויוצרים כדורים קטנים או כדורים.

    מגישים את Mercimek Köfte: לעתים קרובות מוגש קר או בטמפרטורת החדר, Mercimek Köfte הוא מתאבן או חטיף פופולרי. אפשר להגיש על עלי חסה או קייל ולקשט בפלחי לימון. בדרך כלל אוכלים אותו עם לחם שטוח או פידה (לחם שטוח טורקי).

    Mercimek Köfte הוא לא רק טעים אלא גם בריא שכן הוא עשיר בחלבון וסיבים. זוהי אופציה צמחונית וטבעונית המוערכת מאוד במטבח הטורקי והיא מוגשת לרוב באירועים חברתיים ובמפגשים משפחתיים.

    21. Kabak Ciçegi Dolması

    "Kabak Çiçeği Dolması" הוא מאכל טורקי מסורתי בו ממולאים את פרחי הקישואים (Kabak Çiçeği) במילוי חריף ולאחר מכן מבשלים אותם. מנה זו מוכנה לעתים קרובות באביב ובקיץ כאשר פרחי הקישואים העדינים זמינים. הנה קצת מידע על Kabak Çiçeği Dolması:

    מרכיבים:

    • פרחי קישואים: פרחים של צמחי קישואים צעירים משמשים במנה זו.
    • אורז: אורז הוא המרכיב העיקרי למילוי ובדרך כלל מבושל מראש.
    • בצל: בצל קוצצים ומשמשים במילוי.
    • עגבניות: לרוב משתמשים ברסק עגבניות או עגבניות טריות לטעם ולמרקם.
    • תבלינים: תבלינים כוללים בדרך כלל פפריקה, כמון, פול ביבר (פלפל אדום), מלח ופלפל.
    • לימון: מיץ לימון מתווסף כדי לספק רעננות וחומציות.
    • שום: שום טחון מוסיף טעם מלוח למילוי.
    • עשבי תיבול: עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או נענע קוצצים ומוסיפים כתבלינים וחומרי טעם וריח.

    הכנה: את פרחי הקישואים מנקים בקפידה ומסירים את העמודים הפנימיים והאבקנים. לאחר מכן ממלאים אותם במלית האורז המוכנה וסגורים בזהירות את קצוות הפרחים. את פרחי הקישואים הממולאים מניחים במחבת, יוצקים עליהם מים או מרק ומבשלים על אש נמוכה עד שמלית האורז רכה והפרחים רכים.

    הגשת Kabak Çiçeği Dolması: Kabak Çiçeği Dolması מוגש לרוב בטמפרטורת החדר או מצונן מעט וניתן להגישו כמנה ראשונה או כתוספת. זוהי מנה מרעננת ועונתית שעובדת היטב כחטיף קיץ או כחלק משולחן מזוזה גדול יותר.

    המנה הזו ידועה בטעמה העדין ובמרקם העדין של פרחי הקישואים. זהו דוגמה למטבח טורקי מגוון וטעים, המציע וריאציות אזוריות רבות ומרכיבים עונתיים. Kabak Çiçeği Dolması מוערך על ידי המקומיים והמבקרים כאחד.

    22. דולמה ביבר

    "דולמה ביבר" הוא מאכל טורקי פופולרי שבו פלפלים (ביבר) ממולאים במלית אורז או בשר חריף ולאחר מכן מבושלים או נאפים. ניתן להכין את דולמה ביבר בווריאציות שונות, הן כמנה צמחונית עם אורז ותבלינים והן במילוי בשר שמורכב לרוב מבשר טחון. הנה קצת מידע על Dolma Beaver:

    מרכיבים:

    • פפריקה (ביבר): סוגים שונים של פלפלים משמשים לדולמה ביבר, כולל פלפל ירוק, אדום או צהוב. את הפלפלים מגרעים ומכינים אותם למילוי.
    • אורז: אורז הוא מרכיב עיקרי נפוץ לגרסה הצמחונית של דולמה ביבר. בולגור או תערובת של אורז ובורגול יכולים לשמש גם במתכונים מסוימים.
    • בשר (אופציונלי): בגרסת הבשר משתמשים לרוב בבשר טחון, לרוב טלה או בקר, מעורבב עם תבלינים ובצל.
    • בצל: בצל קוצצים ומשמשים במילוי.
    • תבלינים: תבלינים כוללים בדרך כלל פפריקה, כמון, פול ביבר (פלפל אדום), מלח, פלפל, ולפעמים נענע או פטרוזיליה.
    • רסק עגבניות: רסק עגבניות או עגבניות טריות משמשים לעתים קרובות לטעם ולמרקם.
    • שום: שום טחון מוסיף טעם מלוח למילוי.

    הכנה: את הפלפלים מכינים ומוציאים גרעינים. לאחר מכן מכינים את המילוי, בין אם זה עם אורז או תערובת בשר מעורבת עם תבלינים ובצל. את הפלפלים ממלאים במילוי ואז שמים בסיר. בהתאם למתכון, הם מכוסים ברוטב עגבניות או מרק ומבשלים או אפויים עד שהפלפלים רכים והמלית מבושלת.

    הגשת דולמה ביבר: דולמה ביבר מוגשת לרוב בטמפרטורת החדר או מצונן מעט וניתן להגיש כמנה ראשונה או מנה עיקרית. זוהי מנה דשנה ומתובלת המוערכת מאוד במטבח הטורקי ומוגשת לרוב באירועים חברתיים ומפגשים משפחתיים.

    ישנן וריאציות רבות של מנות דולמה במטבח הטורקי, מדולמה ביבר ועד עלי גפן (dolma yaprak) ופרחי קישואים (kabak Çiçeği dolması). לכל אזור בטורקיה יכולה להיות גרסה משלו לדולמה, וישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו.

    23. Közlenmiş Patlıcan

    "Közlenmiş Patlıcan" הוא מאכל טורקי טעים שבו חצילים (patlıcan) צולים או צולים כדי לתת לו טעם מעושן ולאחר מכן הופכים לתוספת טעימה או מטבל. המונח "közlenmiş" מתייחס לצלייה או צלייה של מזון על להבה פתוחה או על פחם, מה שיוצר טעם וארומה ייחודיים. הנה קצת מידע על Közlenmiş Patlıcan:

    מרכיבים:

    • חציל (Patlıcan): חציל משמש בדרך כלל למנה זו. הם נשטפים וצולים או בגריל ללא העור.
    • שום: מוסיפים שום טחון כדי לשפר את הארומה והטעם.
    • לימון: מיץ לימון משמש להוספת רעננות וחומציות.
    • שמן זית: שמן זית כתית מעולה משמש לעתים קרובות כדי להוסיף טעם עשיר לחצילים בגריל.
    • תבלינים: תבלינים כוללים בדרך כלל מלח, פלפל, ולפעמים פפריקה או פול ביבר (פלפל אדום) לחום מסוים.
    • פטרוזיליה: פטרוזיליה טרייה קוצצים ומוסיפים כקישוט.

    הכנה: החצילים נשטפים היטב ולאחר מכן צולים או צולים על להבה פתוחה או על גריל עד שהקליפה שחורה ונחרכת והחלק הפנימי רך. לאחר מכן הם מונחים בקערה מכוסה במכסה כדי לתת להם להתקרר ולהתקלף בקלות מהעור. בשר החציל הקלוי לאחר מכן נטחן או רסק בעזרת מזלג ומערבב עם שאר המרכיבים כגון שום, מיץ לימון, שמן זית ותבלינים.

    מגישים את Közlenmiş Patlıcan: מוגש לעתים קרובות כמתאבן או כתוספת, ניתן ליהנות מ-Közlenmiş Patlıcan קר או בטמפרטורת החדר. אפשר להגיש על לחם שטוח או כמטבל למנות אחרות. מנה זו, הידועה בטעם המעושן ובמרקם הקרמי שלה, מוערכת מאוד במטבח הטורקי.

    Közlenmiş Patlıcan הוא מאכל פופולרי במטבח הים תיכוני והמזרח תיכוני ומוגש לעתים קרובות עם מתאבנים אחרים כגון חומוס, צזיקי וזיתים. זהו פינוק טעים לאוהבי חצילים ותוספת נהדרת לשולחן המזה.

    24. סיגרה בורגי

    "Sigara Böreği" הוא פינגר פוד טורקי פופולרי בו ממלאים בצק יופקה דק במילוי חריף, מגלגלים ולאחר מכן מטוגנים או נאפים. פירוש השם "Sigara Böreği" המילולי הוא "סיגר börek" ומתייחס לצורה הגלילית המזכירה סיגר. מנה זו נפוצה במטבח הטורקי והיא מוגשת לרוב כמתאבן, חטיף או פינגר פוד. הנה קצת מידע על Sigara Böreği:

    מרכיבים:

    • בצק יופקה: יופקה הוא לחם שטוח דק מאוד, בדומה לבצק פילו. זה נמכר בדרך כלל בצורה מרובעת ונחתך לרצועות עבור Sigara Böreği.
    • מילוי: המילוי של Sigara Böreği יכול להשתנות בהתאם לטעם, אבל בדרך כלל הוא מורכב מתערובת של גבינת צאן (בייאז פייניר) או פטה, עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר, ביצים, שום ותבלינים.
    • שמן: שמן צמחי כמו שמן חמניות משמש לטיגון עמוק או לאפייה.

    הכנה: הכנת Sigara Böreği מתחילה בהנחת המילוי על רצועות היופקה ואז מגלגלים אותן לגלילים קטנים וגליליים. את הקצוות מברישים בדרך כלל בשטיפת ביצים כדי לאטום את הלחמניות. לאחר מכן מטגנים את הלחמניות בשמן חם או אופים בתנור עד להזהבה ופריכות.

    מגישים את סיגרה בורגי: Sigara Böreği מוגשת בדרך כלל חמה וניתן ליהנות ממנה לבד או עם יוגורט, רוטב עגבניות או איירן (משקה יוגורט מרענן). זהו חטיף פופולרי במטבח הטורקי ומוגש לרוב במסיבות, באירועים או כמתאבן במסעדות.

    השילוב של בצק פריך ומילוי מלוח הופך את סיגרה בורג'י לתענוג לחושים. קל ליהנות ממנו ומוערך על ידי אנשים מכל הגילאים. Sigara Böreği הוא מאכל רב תכליתי שניתן להתאים בקלות לטעמים שונים, ויש גם גרסאות צמחוניות ללא בשר.

    25. טורסו

    "טורשו" הוא המונח הטורקי לירקות כבושים שנשמרים במלח או חומץ כדי לשמר אותם ולטעום אותם. במטבח הטורקי, ירקות כבושים הם תוספת חשובה ולעיתים מוגשים כתוספת למנות עיקריות, כריכים או מתאבנים. הנה קצת מידע על Turşu:

    מרכיבים: המרכיבים לטורסו יכולים להשתנות בהתאם לטעם ולאזור, אבל כמה מהירקות הכבושים הנפוצים ביותר במטבח הטורקי כוללים:

    1. כרוב לבן (Lahana Turşusu): כרוב לבן כבוש במי מלח והוא אחת הווריאציות הפופולריות ביותר של טורסו.
    2. מלפפונים (Salatalık Turşusu): גם מלפפונים מומלחים והם בדרך כלל פריכים ומרעננים.
    3. פפריקה (ביבר טורשו): פפריקה, לרוב חמה, כבושה בחומץ ובמי מלח ונותנת לטורסו תו חריף.
    4. חצילים (Patlıcan Turşusu): החצילים כבושים לפעמים וניתן להגיש אותם בצורות שונות כמו פרוסות או רצועות.
    5. גזר (Havuç Turşusu): גזר מוחמץ בחומץ או במלח ושומר על צבעו הכתום העז.
    6. כרוב (Kara Lahana Turşusu): כרוב שחור כבוש באזורים מסוימים של טורקיה ויש לו טעם עז.

    הכנה: הכנת טורסו דורשת סבלנות וטיפול שכן הירקות מוחמצים תחילה במלח או חומץ ולאחר מכן מותססים זמן מה כדי לפתח את הטעם הרצוי. ההכנה המדויקת עשויה להשתנות בהתאם לסוג הירק, אך בדרך כלל הירקות מושרים בכלי אטום עם מלח, תבלינים ומים ומאוחסנים במקום קריר. בתהליך התסיסה מתפתחים הטעמים והירקות נעשים חמוצים ומתובלים.

    הגשת טורסו: טורסו מוגשת לרוב כתוספת למנות אחרות, במיוחד מנות בשריות וכריכים. אפשר לאכול אותו גם כחטיף מרענן. במטבח הטורקי, ירקות כבושים הם חלק חשוב מארוחות רבות, המספקים ניגוד חמצמץ לטעמים אחרים.

    טורסו הוא לא רק טעים, אלא גם דרך טובה לשמר ירקות לאורך זמן וליהנות מהטעם של ירקות טריים כשהם לא זמינים מחוץ לעונה.

    26. Ciğ Kofte

    "Çiğ Köfte" הוא מאכל טורקי פופולרי העשוי מבשר בקר נא או כבש. פירוש השם "Çiğ Köfte" המילולי הוא "קציצה גולמית" והוא התייחסות להכנה המסורתית של המנה, שבה הבשר מעובד בצורה מיוחדת כדי להפוך אותו בטוח לצריכה מבלי לבשל אותו. הנה קצת מידע על Çiğ Köfte:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Çiğ Köfte הם:

    1. בשר בקר או כבש נא: באופן מסורתי משתמשים בבשר נא, קצוץ או טחון לחתיכות דקות מאוד. עם זאת, מתכונים מודרניים משתמשים לרוב בסולת חיטה בולגרית (בולגור) במקום בשר כדי להפוך את המנה לצמחונית או טבעונית.
    2. בורגול: בולגור הוא מוצר סולת חיטה שנטחן ומבושל מראש. הוא משמש ב- Çiğ Köfte כדי לשפר את המרקם והעקביות של המנה.
    3. רסק עגבניות: רסק עגבניות משמש יחד עם תבלינים ועשבי תיבול כדי להוסיף טעם וצבע ל- Çiğ Köfte.
    4. תבלינים ועשבי תיבול: תבלינים ועשבי תיבול נפוצים כוללים פפריקה, פול ביבר (פלפל אדום), כמון, שום, בצל, פטרוזיליה ונענע.

    הכנה: הכנת Çiğ Köfte מתחילה בערבוב הבשר (או הבורגול) עם רסק עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול. זה דורש לישה יסודית כדי לערבב היטב את החומרים. באופן מסורתי, Çiğ Köfte הוכן על ידי לישה בידיים, אך כיום משתמשים לרוב במעבד מזון.

    לאחר מכן יוצרים מהתערובת כדורים קטנים או לחמים שטוחים עגולים ומגישים על חתיכות דקות של לחם שטוח או עלי חסה. לעתים קרובות מטפטפים אותו במיץ לימון ומוגש עם ירקות טריים כמו צנוניות, בצל ירוק וחסה.

    מגישים את Çiğ Köfte: Çiğ Köfte מוגשת לרוב בצורה של מנות קטנות וניתנות לניהול אותן ניתן לעטוף בפיתות כדי ליצור סוג של כריך. הוא מוגש גם עם ירקות טריים וחתיכות לימון כדי להשלים את הטעם. Çiğ Köfte הוא חטיף ומתאבן פופולריים במטבח הטורקי ולעתים קרובות נהנים ממנו באירועים ואירועים מיוחדים.

    חשוב לציין שלעתים קרובות המטבח הטורקי המודרני כבר אינו משתמש בבשר נא ב-Çiğ Köfte כדי להימנע מחששות בריאותיים. במקום זאת, משתמשים בבורגול או באפשרויות צמחוניות אחרות המחקות את הטעם והמרקם של המנה המסורתית.

    27. פסטירמה

    "פסטירמה" היא מומחיות בשר טורקית עדינה העשויה מבשר בקר מיובש באוויר. השם "פסטירמה" מגיע מהמילה הארמנית "בסטירמה", שפירושה "בשר סחוט". להתמחות הבשר המיובש באוויר יש היסטוריה ארוכה והיא ידועה בטעם ובתיבול העזים שלה. הנה קצת מידע על Pastırma:

    ייצור: הכנת פסטורמה מתחילה בבשר בקר איכותי, בדרך כלל מהחלק העליון או פילה בקר. תחילה משפשפים את הבשר בתערובת של מלח, שום, פפריקה ושאר תבלינים שנותנים לו את הטעם האופייני לו. לאחר מכן תולים את הבשר לייבוש באוויר למשך מספר שבועות.

    בתהליך הייבוש לוחצים היטב על הבשר כדי להסיר עודפי לחות ולרכז את הטעמים. לאחר שהתייבש מספיק, הוא נחתך לפרוסות דקות ומוכן לצריכה.

    טעם ושימוש: לפסטירמה יש טעם עז שיכול להיות מלוח, חריף ומעט חריף בהתאם לתבלינים המשמשים. יש לו מרקם מוצק וצבע אדום כהה ועמוק. פסטירמה בדרך כלל פרוסה דק ומשמשת כתוספת לכריכים, פידה (לחמים שטוחים טורקיים) או פיצה.

    דרך פופולרית ליהנות מפסטרמה היא "Pastırma Ekmek", שם פרוסות דקות של פסטרמה מונחות על לחם שטוח ומעוטרות בעגבניות, פלפלים, ארוגולה ולימון. מנה זו נפוצה בטורקיה ומהווה חטיף טעים או ארוחה קלה.

    רכישה ואחסון: Pastırma זמין בחנויות מכולת טורקיות ובשווקים מיוחדים. בקנייה כדאי לשים לב לאיכות ולחפש מוצרים שמגיעים מיצרנים מוכרים. זה יכול להיות ארוז בוואקום או לארוז בשקיות נייר שעווה מיוחדות.

    כדי להאריך את חיי המדף, יש לאחסן את pastırma במקום קריר ויבש. לאחר פתיחת האריזה יש לסגור היטב ולשמור במקרר.

    Pastırma הוא מעדן טעים אשר תופס מקום מיוחד במטבח הטורקי ומוערך על ידי אנשים רבים ברחבי העולם. הטעם והרבגוניות הייחודיים שלהם הופכים אותם לבחירה פופולרית עבור כריכים, פידה ומנות אחרות.

    28. פילאף

    "פילאף" (אוית גם "פילאף") הוא מאכל אורז מסורתי שהוכן במדינות ותרבויות שונות ברחבי העולם. מקורו במזרח התיכון והוא מאכל רב תכליתי שניתן להכין במגוון דרכים. הנה קצת מידע על פילאף:

    הכנה: המרכיבים הבסיסיים לפילאף הם אורז, מים או מרק ושומן (בדרך כלל שמן או חמאה). את האורז מטגנים בשומן עד לקלוי קל ואז מוסיפים את הנוזל. בהתאם לאזור ולטעם האישי ניתן להוסיף לפילאף מרכיבים שונים ביניהם ירקות, בשר, קטניות, אגוזים, תבלינים ועשבי תיבול.

    בחירת המרק או הנוזל יכולה להשפיע באופן משמעותי על הטעם של הפילאף. בחלק מהמתכונים מוסיפים גם זעפרן או כורכום כדי להעניק לאורז צבע צהוב וארומה ייחודית.

    וריאציות: יש אינספור וריאציות של פילאף במדינות ואזורים שונים. הנה כמה דוגמאות:

    1. פילאף פרסי (צ'לו): פילאף פרסי קלאסי בדרך כלל בטעם זעפרן ולעיתים קרובות מעוטר בברברי.
    2. ביריאני הודי: מנת אורז הודי עשויה לרוב עם תבלינים כמו כמון, הל וקינמון, כמו גם בשר או ירקות.
    3. פילאף טורקי: במטבח הטורקי מכינים פילאף לרוב עם ירקות או בשר כמו עוף או כבש ומתבלים בתבלינים כמו פפריקה ופלפל.
    4. פילאף יווני (פילאפי): ביוון מכינים פילאף לרוב עם רוטב עגבניות ותבלינים כמו אורגנו וקינמון.
    5. פילאף מרכז אסיה (פלוב): במרכז אסיה, במיוחד במדינות כמו אוזבקיסטן וטג'יקיסטן, פילאף הוא מאכל עיקרי מסורתי העשוי מבשר, אורז, גזר ובצל.

    לְשָׁרֵת: ניתן להגיש פילאף כמנה עצמאית או כתוספת. לעתים קרובות הוא מעוטר בעשבי תיבול טריים, יוגורט או רטבים כמו צזיקי. בתרבויות רבות מכינים את הפילאף לאירועים וחגיגות מיוחדים והוא נחשב לסימן של עושר ושגשוג.

    פילאף הוא מאכל רב תכליתי וטעים שנהנים ממנו בצורות שונות ברחבי העולם. הוא מציע שפע של טעמים ווריאציות שהופכים אותו למנה פופולרית במטבחים רבים ושונים.

    29. חומוס

    "חומוס" הוא מטבל או מתאבן טעים ורב-תכליתי הנפוץ במטבח המזרח תיכוני. משחת שמנת זו עשויה מחומוס מחית ומתובלת בתבלינים שונים, שמן ומיץ לימון. הנה קצת מידע על חומוס:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של חומוס הם:

    1. גרגירי חומוס: חומוס הוא הבסיס לחומוס ובדרך כלל משתמשים בו בשימורים או מיובשים ואז מבושלים.
    2. טחינה: טחינה היא משחת שומשום המוסיפה חומוס קרמיות וטעם אגוזי.
    3. מיץ לימון: מוסיפים מיץ לימון טרי כדי לתת לחומוס טעם רענן.
    4. שום: שן שום אחת או יותר מתווספות לטעם מלוח.
    5. שמן זית: לעתים קרובות משתמשים בשמן זית כדי להחליק את החומוס ולהוסיף טעם נוסף.
    6. תבלינים: מוסיפים תבלינים כמו כמון, פפריקה ומלח לפי הטעם.

    הכנה: להכנת חומוס, טוחנים את החומוס, הטחינה, מיץ הלימון, השום והתבלינים בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מרקם קרמי. ניתן להוסיף מים לפי הצורך כדי להשיג את העקביות הרצויה. לאחר מכן מניחים את החומוס בקערה, מטפטפים בשמן זית ומקשטים בתבלינים נוספים או עשבי תיבול אם רוצים.

    לְשָׁרֵת: חומוס מוגש לרוב כמטבל ללחם שטוח או לפיתה. ניתן להשתמש בו גם כממרח לכריכים או עטיפות. באופן מסורתי, חומוס מעוטר בטפטוף שמן זית וקורט פפריקה. ירקות טריים כמו גזר, מלפפונים ופלפלים הם גם תוספות פופולריות לחומוס.

    חומוס הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא עשיר בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים ולכן הוא בחירה טובה לתזונה מאוזנת. חומוס הוא גם אופציה טבעונית וצמחונית פופולרית מכיוון שהוא אינו מכיל מוצרים מן החי.

    בשנים האחרונות, החומוס הפך לפופולרי יותר ויותר ברחבי העולם והוא מוערך לא רק במטבח המזרח תיכוני אלא גם במסורות קולינריות רבות אחרות. זהו פינוק רב תכליתי וטעים שקל להכין בבית.

    30. Zeytinyağli Domates Dolmasi

    "Zeytinyağlı Domates Dolması" הוא מתאבן טורקי טעים שבו עגבניות ממולאות במילוי אורז פיקנטי ונצלות בשמן זית. מנה זו היא חלק פופולרי מהמטבח הטורקי והיא מוגשת לרוב כמתאבן או כתוספת. הנה קצת מידע על זה:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Zeytinyağlı Domates Dolması הם:

    1. עגבניות: עגבניות גדולות ובשלות משמשות למנה זו ומחוררות אותן כדי לפנות מקום למילוי.
    2. מלכים: למילוי משתמשים באורז בעל גרגיר בינוני. יש לשטוף ולנקז תחילה.
    3. בצלים: בצל קצוץ דק ומקפיץ בשמן זית להוספת טעם למילוי.
    4. תבלינים: למילוי משתמשים בתבלינים כמו נענע, פטרוזיליה, מנטה, מלח ופלפל.
    5. מיץ לימון: מוסיפים מיץ לימון טרי כדי לתת למנה טעם מרענן.
    6. שמן זית: שמן זית כתית מעולה משמש בנדיבות כדי לחלוט את העגבניות ולהעניק להן טעם עשיר.

    הכנה: להכנת Zeytinyağlı Domates Dolması, העגבניות מחוללות על ידי חיתוך החלק העליון והסרה בזהירות של החלק הפנימי בעזרת כף. המילוי עשוי מאורז שטוף, בצל קצוץ, עשבי תיבול טריים, תבלינים ומיץ לימון. לאחר מכן ממלאים את העגבניות במילוי הזה.

    את העגבניות הממולאות מניחים בסיר, יוצקים בשמן זית ומבשלים לאט עד לריכוך והמלית מבושל. במהלך התבשיל, העגבניות סופגות את טעם שמן הזית והמלית והופכות לרכות וארומטיות.

    לְשָׁרֵת: Zeytinyağlı Domates Dolması מוגש בדרך כלל בטמפרטורת החדר או מצונן מעט. ניתן ליהנות ממנו לבד או כתוספת למנות טורקיות אחרות. זה מקושט לעתים קרובות עם פיזור של עשבי תיבול טריים קצוצים או פרוסות לימון כדי לשפר את הטעם.

    המנה הזו לא רק טעימה אלא גם בריאה שכן היא מכילה המון מרכיבים טריים ושמן זית. זוהי בחירה פופולרית במטבח הטורקי ומוגשת לעתים קרובות בארוחות ערב משפחתיות ובאירועים חגיגיים.

    31. Zeytinyağlı Barbunya

    "Zeytinyağlı Barbunya" הוא מאכל טורקי קלאסי העשוי משעועית בורלוטי טרייה קלועה בשמן זית ומתובלת בתבלינים ועשבי תיבול. מנה זו שייכת לקטגוריה של מנות "Zeytinyağlı", כלומר היא מוכנה בשמן זית ולרוב מוגשת כמתאבן או כתוספת. הנה קצת מידע על זה:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Zeytinyağlı Barbunya הם:

    1. שעועית ברבוניה: פולי הבורלוטי המיוחדים הללו הם לב המנה. הם משמשים בדרך כלל טריים ויש לבשל אותם לפני ההכנה.
    2. בצלים: בצל קצוץ דק ומקפיץ בשמן זית להוספת טעם לרוטב.
    3. שום: שום טחון מוקפץ יחד עם הבצל כדי להוסיף טעם מלוח.
    4. עגבניות: עגבניות בשלות קוצצות ומשולבות עם השעועית ליצירת הרוטב.
    5. תבלינים: תבלינים כמו פפריקה, מלח ופלפל משמשים לתוספת טעם.
    6. מיץ לימון: מוסיפים מיץ לימון טרי כדי לתת למנה טעם מרענן.
    7. שמן זית: שמן זית כתית מעולה משמש בנדיבות כדי לחלוט את השעועית ולהעניק לה טעם עשיר.

    הכנה: ההכנה של Zeytinyağlı Barbunya מתחילה בבישול שעועית הבורלוטי הטרייה. השעועית מבושלת עד שהיא רכה אך עדיין שומרת על צורתה. בינתיים, בצל ושום מטגנים בשמן זית עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קצוצות, תבלינים ומיץ לימון והרוטב מתבשל עד להסמכה.

    לאחר מכן מוסיפים לרוטב את השעועית המבושלת והכל מטובל קלות יחד כך שהטעמים יתערבבו והשעועית יזורה היטב.

    לְשָׁרֵת: Zeytinyağlı Barbunya מוגשת בדרך כלל בטמפרטורת החדר או מצונן מעט. אפשר להגיש כמנה ראשונה או כתוספת. לפני ההגשה, הוא מעוטר לעתים קרובות עם קורט עשבי תיבול טריים או פרוסות לימון כדי לשפר את הטעם.

    המנה הזו לא רק טעימה אלא גם בריאה שכן היא מכילה המון מרכיבים טריים ושמן זית. זוהי דוגמה קלאסית למטבח הטורקי "Zeytinyağlı" ולעתים קרובות נהנים ממנה בארוחות ערב משפחתיות ובאירועים חגיגיים.

    32. היידרי

    "Haydari" הוא מתאבן או מטבל טורקי טעים עשוי יוגורט, שום, עשבי תיבול טריים ותבלינים. המטבל המרענן והקרמי הזה מוגש לרוב כתוספת למנות טורקיות שונות והוא פופולרי במיוחד עם בשר על האש או כמטבל ללחם שטוח או ירקות. הנה קצת מידע על היידרי:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של היידרי הם:

    1. יוגורט: יוגורט הוא הבסיס של היידרי ומספק את המרקם הקרמי. המטבח הטורקי משתמש בדרך כלל ביוגורט עם תכולת שומן גבוהה יותר כדי לשפר את העקביות.
    2. שום: מוסיפים שום טחון לטעם המלוח האופייני. הכמות יכולה להשתנות בהתאם לטעם האישי.
    3. עשבי תיבול טריים: עשבי תיבול טריים כמו נענע, פטרוזיליה ושמיר קוצצים ומוסיפים לשיפור הטעם.
    4. תבלינים: תבלינים כמו מלח ופלפל מתווספים לטעם.
    5. שמן זית: שמן זית כתית מעולה נמזג בדרך כלל על פני השטח של ההיידרי כדי לתת לו טעם עשיר ולהפוך אותו למושך חזותית.

    הכנה: הכנת היידרי קלה ודורשת רק כמה שלבים. את היוגורט שמים בקערה ומערבבים עם שום, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת קרם.

    לפני ההגשה מניחים את היידרי על צלחת ומזליפים שמן זית. זה גם מעוטר לעתים קרובות בעשבי תיבול קצוצים נוספים או פפריקה כדי לשפר את הטעם וההצגה.

    לְשָׁרֵת: היידרי מוגש לרוב כמתאבן או מטבל ומשתלב היטב עם בשר על האש, פיתות או ירקות. אפשר להגיש גם כתוספת עם מנות טורקיות אחרות כמו קבב או לחמאקון. הטבילה המרעננת הזו פופולרית במיוחד בימים חמים מכיוון שהיא קרירה ומרעננת.

    היידרי הוא מאכל פופולרי במטבח הטורקי ולעתים קרובות נהנים ממנו באירועים חברתיים, ארוחות ערב משפחתיות ומסעדות. הוא קל להכנה ומציע דרך טעימה ליהנות מהטעם של המטבח הטורקי.

    33. סוקאק

    "סוקוק" היא נקניקיה טורקית פופולרית הידועה בטעמה העז ובריחות החריפים שלה. הנקניקייה המיובשת באוויר עשויה מבשר בקר טחון ומתובלת בתבלינים שונים, בעיקר שום ופפריקה. לאחר מכן ממלאים את התערובת במארזים ומייבשים באוויר עד למוצקה. הנה קצת מידע על Sucuk:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים לסוקוק הם:

    1. בשר בקר טחון: בשר בקר טחון הוא המרכיב העיקרי בסוקוק והוא עשוי בדרך כלל מבשר באיכות גבוהה.
    2. שום: מוסיפים שום טחון כדי לתת לסוקוק את הטעם האופייני לו.
    3. אבקת פפריקה: אבקת פפריקה, במיוחד אבקת פפריקה חריפה, משמשת כדי להעניק לנקניק את תוה החריף.
    4. מלח ותבלינים: מלח ותבלינים שונים כמו כמון, אורגנו ופלפל משמשים לתוספת טעם.

    הכנה: הכנת סוקאק מתחילה בהכנת תערובת התיבול. בשר בקר טחון מעורבב היטב עם שיני השום הקצוצות, אבקת הפפריקה והתבלינים. לאחר מכן ממלאים את התערובת במארזים טבעיים וחותכים לאורכים שווים. לאחר מכן מייבשים את הנקניקיות באוויר כדי להגביר את כוחן ולרכז את הטעמים.

    לְשָׁרֵת: בדרך כלל פורסים את הסוק דק ומטוגנים או צולים במחבת ללא שמן נוסף. הוא מוגש לרוב כמתאבן או כתוספת ומשתלב עם פיתות, עגבניות ומלפפונים. הנקניקייה החריפה היא גם מרכיב פופולרי במנות טורקיות שונות, כולל פידה (פיצה טורקית), menmen (ביצים מקושקשות טורקיות) ו-börek (פשטידות בצק ממולאות).

    Sucuk פופולרי מאוד במטבח הטורקי בשל הטעם העז והרבגוניות שלו. הוא מועדף בברביקיו, בפיקניקים ובאירועים חברתיים.

    34. נושא

    "טופיק" היא התמחות טורקית מסורתית העשויה מחומוס כתוש. תערובת זו מועשרת בתבלינים וטעמים שונים ויוצרים כדורים קטנים או קציצות. טופיק מוגש לעתים קרובות כמתאבן או כמזה במטבח הטורקי. הנה קצת מידע על טופיק:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של טופיק הם:

    1. גרגירי חומוס: חומוס מבושלים תחילה ולאחר מכן טוחנים לעיסה כדי ליצור בסיס של חומרי גלם.
    2. שום: שום טחון מתווסף כדי לתת את הטעם האופייני לו.
    3. לימון: מיץ לימון טרי מתווסף לחמיצות ולטעם.
    4. תבלינים: תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה ופלפל קאיין משמשים להוספת תבלין לטופיק.
    5. טחינה: טחינה, משחה העשויה משומשום טחון, מתווספת לרוב לשיפור המרקם והטעם.

    הכנה: הכנת טופיק מתחילה בבישול החומוס ולאחר מכן הכנת משחה מהחומוס המבושל, שום, מיץ לימון, תבלינים וטחינה. משחה זו נוצרת לאחר מכן לכדורים קטנים ולפעמים מפזרים אגוזים קצוצים או פטרוזיליה. ניתן להשרות את הכדורים גם בשמן זית לתוספת טעם ולחות.

    לְשָׁרֵת: טופיק מוגש בדרך כלל כמתאבן או כמזה והולך טוב עם לחם שטוח או פיתה. הוא מוגש לרוב עם ירקות טריים כמו עגבניות, מלפפונים וזיתים. כדורי החומוס החריפים הם חטיף פופולרי באירועי חברה או כמתאבן במסעדות.

    טופיק הוא פינוק טעים וטעים במטבח הטורקי, ולעיתים קרובות נהנים ממנו חובבי המזה הטורקית. זהו חטיף רב-תכליתי ודרך נהדרת ליהנות מהטעם של המטבח הטורקי.

    35. פאבה

    "פאבה" הוא מאכל טורקי מסורתי העשוי משעועית מפוצלת צהובה או ירוקה מיובשת ומקולפת. שעועית אלה מבושלת, מועכת ומחדירים תבלינים וטעמים שונים ליצירת דייסה או מחית שמנת. פאווה מוגשת לעתים קרובות כמתאבן או כמזה במטבח הטורקי. הנה קצת מידע על Fava:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים ל-fava הם:

    1. שעועית מפוצלת יבשה: שעועית מפוצלת צהובה או ירוקה משמשת עבור fava. בדרך כלל מקלפים אותם לפני הבישול.
    2. שום: מוסיפים שום טחון כדי לתת לפאווה את הטעם האופייני לה.
    3. שמן זית: שמן זית כתית מעולה משמש לעתים קרובות כדי להעניק לפאווה מרקם וטעם עשירים.
    4. לימון: מיץ לימון טרי מתווסף לחמיצות ולטעם.
    5. תבלינים: תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה ופלפל קאיין משמשים להוספת טעם לפאווה.

    הכנה: הכנת הפאווה מתחילה בבישול השעועית המפוצלת המקולפת עד שהיא רכה. לאחר מכן מרסקים את השעועית המבושלת למחית חלקה. במהלך הפיירה מוסיפים שום, שמן זית, מיץ לימון ותבלינים כדי לשפר את הטעם והמרקם. לאחר מכן מצננים את המחית וניתן לזלף בשמן זית או לעטר בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

    לְשָׁרֵת: פאווה מוגשת בדרך כלל כמתאבן או כמזה ומשתלבת היטב עם לחם שטוח או פיתה. הוא מוגש לרוב עם ירקות טריים כמו עגבניות, מלפפונים וזיתים. מחית השמנת היא חטיף פופולרי באירועי חברה או כמתאבן במסעדות.

    Fava היא מנה טעימה וקרמתית במטבח הטורקי ולעתים קרובות נהנים ממנה חובבי המזה הטורקית. זוהי דרך מצוינת ליהנות מהטעם של המטבח הטורקי וליהנות מתאבן טעים או תוספת.

    36. מידיי דולמה

    "מידיה דולמה" היא מנת מזוזה טורקית פופולרית המורכבת ממולים ממולאים. קליפות אלו לרוב ממולאות בתערובת של אורז מתובל ומרכיבים ארומטיים שונים ולאחר מכן מאודה או אפויות. Midye Dolma היא מנה טעימה ולבבית המוגשת לעתים קרובות כמתאבן או כנשנוש. הנה קצת מידע על Midye Dolma:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Midye Dolma הם:

    1. מולים: מולים טריים משמשים להכנת Midye Dolma. פותחים, מנקים ומכינים את הקליפות לקבלת המילוי.
    2. מלכים: אורז ארוך גרגיר משמש בדרך כלל ומועשר בתבלינים וטעמים.
    3. בצלים: מוסיפים בצל קצוץ כדי לשפר את הטעם והמרקם.
    4. פטרוזיליה: לעתים קרובות קוצצים פטרוזיליה טרייה ומוסיפים למילוי.
    5. תבלינים: להוספת טעם למילוי משתמשים בתבלינים שונים כמו פלפל, פפריקה ונענע.

    הכנה: הכנת Midye Dolma מתחילה בהכנת המילוי. אורז מעורבב עם בצל קצוץ, פטרוזיליה, תבלינים ותבלינים. לאחר מכן פותחים את הקליפות והמילוי מוכנס בזהירות לכל קליפה. לאחר מכן מאודים או אפויים את הקליפות הממולאות עד שהם מבושלים והמילוי מבושל.

    לְשָׁרֵת: מדיי דולמה מוגשת בדרך כלל כמתאבן או כמזה וניתן לעטר אותה עם חתיכות לימון או רוטב יוגורט שום. המולים מוגשים לרוב בשורה או בקערה ומהווים חטיף פופולרי באירועים חברתיים או במסעדות פירות ים.

    Midye Dolma היא התמחות טורקית דשנה וטעימה ממנה נהנים חובבי מולים וחובבי המזה הטורקית כאחד. זוהי דרך מצוינת לחוות את הטעם של המטבח הטורקי וליהנות מתאבן ייחודי.

    37. סקסוקה

    "Şakşuka" הוא מנת ירקות טורקית המורכבת מירקות שונים מטוגנים או מבושלים המוגשים ברוטב עגבניות חריף. מנה זו היא תוספת פופולרית או מזוזה במטבח הטורקי וניתן לאכול אותה חמימה או קרה. הנה קצת מידע על Şakşuka:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים לשקשוקה הם:

    1. חציל: חצילים נחתכים בדרך כלל לקוביות ומטגנים עד שהם רכים.
    2. פפריקה: גם פלפלים נחתכים לקוביות ומטגנים.
    3. קישוא: ניתן גם לחתוך קישואים לקוביות ולטגן או להרתיח.
    4. עגבניות: עגבניות הן חלק בלתי נפרד מרוטב העגבניות שעוטף את המנה.
    5. שום: מוסיפים שום טחון כדי לתת לשקשוקה את הטעם האופייני לה.
    6. רוטב עגבניות: רוטב עגבניות חריף העשוי מרסק עגבניות, תבלינים ותבלינים.
    7. תבלינים: תבלינים שונים כמו פפריקה, כמון וצ'ילי משמשים להוספת טעם לרוטב.

    הכנה: הכנת שקשוקה מתחילה בטיגון או הרתחה של הירקות השונים עד שהם רכים. בינתיים מכינים את רוטב העגבניות על ידי ערבוב רסק עגבניות, שום ותבלינים. לאחר מכן מערבבים את הירקות המטוגנים או המבושלים עם רוטב העגבניות והמנה מוגשת.

    לְשָׁרֵת: שקשוקה מוגשת בדרך כלל כתוספת או מזוזה וניתן לאכול אותה חמימה או קרה. זה משתלב עם לחם שטוח או פיתה וניתן לקשט אותו בעשבי תיבול טריים או פלחי לימון.

    Şakşuka היא מנת ירקות טעימה ומתובלת במטבח הטורקי וממנה נהנים לרוב חובבי המזה הטורקית. זוהי דרך מצוינת ליהנות מהטעם של המטבח הטורקי וליהנות מתוספת צדדית.

    38. Karides Guvec

    "Karides Güveç" הוא מאכל טורקי פופולרי העשוי משרימפס (karides) ברוטב עגבניות חריף. המנה מוגשת בסיר חרס מיוחד, הנקרא גם güveç, ונאפה עד שהשרימפס עסיסי והרוטב ארומטי. הנה קצת מידע על Karides Güveç:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Karides Güveç הם:

    1. שרימפ: בדרך כלל משתמשים בשרימפס טרי, כשהקליפות מוסרות ומסירים את המעיים.
    2. עגבניות: להכנת רוטב העגבניות משתמשים בעגבניות טריות או רסק עגבניות.
    3. בצלים: מוסיפים בצל קצוץ לטעם ולמרקם.
    4. שום: שום קצוץ משמש כדי להעניק למנה טעם ארומטי.
    5. תבלינים: תבלינים שונים כמו פפריקה, כמון ופלפל קאיין משמשים להוספת טעם לרוטב.
    6. שמן זית: שמן זית כתית מעולה משמש לעתים קרובות כדי לשפר את הטעם והמרקם.

    הכנה: ההכנה של Karides Güveç מתחילה בהקפצת בצל ושום בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים את השרימפס ומטגנים קצרות. מוסיפים את רוטב העגבניות, התבלינים ורסק העגבניות והכל מתערבב היטב. לאחר מכן מניחים את התערובת בסיר חרס או בצלחת גובה ואופים בתנור עד שהשרימפס מבושלים והרוטב מסמיך.

    לְשָׁרֵת: Karides Güveç מוגש בדרך כלל ישירות מסיר החימר או קערת ה- Güveç. ניתן להגיש אותו עם פיתות טריות או אורז ולעיתים קרובות מעוטר בפרזי לימון ועשבי תיבול טריים.

    Karides Güveç היא מנה טעימה הנושאת את הטעמים של המטבח הטורקי. זוהי דרך מצוינת ליהנות משרימפס טריים ולטעום את רוטב העגבניות המלוח.

    39. Muecver

    "Mücver" הוא מאכל טורקי פופולרי העשוי מירקות חתוכים, במיוחד קישואים (קבאק) או תרד (איספאנק), ותבלינים שונים. מתערובת זו יוצרים עוגות קטנות ומטגנים עד להזהבה ופריכה. הנה קצת מידע על Mücver:

    מרכיבים: המרכיבים העיקריים של Mücver הם:

    1. קישואים או תרד: משתמשים בעלי קישואים או תרד טריים, תלוי באיזו גרסה של המנה מכינים.
    2. בצל: מוסיפים בצל קצוץ כדי לשפר את הטעם והמרקם.
    3. ביצים: ביצים משמשות כחומר קושר לתערובת ועוזרות להחזיק את העוגות יחד.
    4. קמח: קמח לכל מטרה משמש לעיבוי התערובת ולעצב את העוגות.
    5. תבלינים: תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה ונענע משמשים להוספת טעם לתערובת.
    6. עשבי תיבול: עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר קוצצים לעתים קרובות ומוסיפים לתערובת.
    7. סודה לשתייה: לעתים משתמשים באבקת אפייה להכנת עוגות ה-Mücver קלילות ואווריריות.

    הכנה: הכנת Mücver מתחילה בגרידת הקישואים או בקיצוץ התרד. לאחר מכן סוחטים את הירקות כדי להסיר עודפי לחות. לאחר מכן מוסיפים לתערובת הירקות את הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, התבלינים, עשבי התיבול ואולי אבקת האפייה. הכל מערבב היטב לקבלת מסה אחידה.

    בשר צלוי: מתערובת ה-Mücver יוצרים עוגות שטוחות קטנות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה ופריכה משני הצדדים.

    לְשָׁרֵת: Mücver מוגש בדרך כלל חם וניתן לעטר אותו ברוטב יוגורט או סחיטה של ​​מיץ לימון. זהו מנה ראשונה או מזוזה פופולרית במטבח הטורקי וניתן ליהנות ממנו גם כחטיף.

    Mücver היא מנה טעימה וקלה להכנה הנושאת את טעמי המטבח הטורקי. זוהי דרך מצוינת להשתמש בירקות עונתיים ולהכין עוגות טעימות ופריכות.

    מרקים טורקיים

    הסיפור על מרקים טורקיים

    במטבח הטורקי, מרק "שותים". בטורקיה נהוג לאכול מרק, בטורקית Çorba, לארוחת הבוקר. בכל כפר מרכזי יש מטבח תמחוי מקומי "Çorbacı" המגיש מרקים שונים לאורך היום. כמובן שרק לחם לבן טרי הולך טוב עם זה. מכיוון שהמרק גם עשיר מאוד במרכיבים, הם ממלאים אותך ונותנים לך כוח ליום.

    מרקים טורקיים מרסימק Çorbasi מרק עדשים 2024 - טורקיה חיים
    מרקים טורקיים מרסימק Çorbasi מרק עדשים 2024 - טורקיה חיים
    1. עֲדָשָׁה מרק (מרק עדשים): עֲדָשָׁה קורבאסי נמצא בכל מקום. זה המלך הבלתי מעורער של כל המרקים הטורקים. כמעט כל מסעדה, בית קפה, רוכל רחוב וכמובן כל מטבח בטורקיה מציעים את המרק הזה.
    2. אזוגלין צ'ורבאסי: מרק אזוג'לין או מרק אזוג'לין הוא מרק נפוץ במטבח הטורקי. המרכיבים העיקריים הם בורגול ועדשים אדומות. מקור המרק מיוחס לכלה אזו מגזיאנטפ.
    3. טרחנה צ'ורבאסי: Tarhana או Trahanas הם תערובות מותססות ומיובשות של קמח, יוגורט וירקות המשמשים להכנת מרקים.
    4. איסקמבה מרק(מרק משולש): טורקית İşkembe Çorbası (טורקית מ-işkembe, "טריפ" ו-Çorba, "מרק") הוא אחד המאכלים הלאומיים של טורקיה. הוא זמין במסעדות חטיפים ומסעדות רבות ברחבי הארץ וניתן לאכול אותו כארוחת בוקר.
    5. יילה צ'ורבאסי: Yayla Çorbası, מרק יוגורט/מרק אלם, היא ארוחה של המטבח הטורקי. זהו מרק יוגורט העשוי ממגוון עשבי תיבול (נענע, פורסלנה, פטרוזיליה ואחרים), אורז ו(לפעמים) חומוס.
    6. Hanım Ağa Çorbası: מרק Hanımağa הוא מרק מאוד לבבי ומזין עם הרבה קטניות. בנוסף, הוא מכיל גם אטריות אורז Şehriye או אטריות רצועת Erişte.
    7. קבאק קורבאסי: מרק קבאק הוא מרק דלעת טורקי וטעמו ממש טוב.
    8. Trowel Paça Çorbası: פירושו המילולי הוא מרק ראש ואצבעות; זהו מרק בסגנון טורקי העשוי מלחיים, לשון ו/או מוח של כבשים.
    9. מרק עגבניות: מרק עגבניות טורקי הוא מרק העשוי עם עגבניות שונות, אך בעיקר אדומות, לאו דווקא מאותו סוג עגבניות.
    10. באליק קורבאסי: הוא מרק דגים טורקי.
    11. מנטאר קורבאסי: מרק פטריות שהוכן על פי המסורת הטורקית.
    12. פאקה קורבאסי: פירושו המילולי מרק רגליים; כולל רגלי טלה.
    13. Düğün Corbası: מרק חתונה טורקי.

    סלט טורקי

    את הסלטים מכינים בדרך כלל במרינדה של שמן זית ומיץ לימון.

    1. קובאן סלאטסי ("סלט רועים"): עגבניות, מלפפונים, בצל ופטרוזיליה. ניתן למצוא וריאציות עם גבינת פטה ופלפלים הן במטבח הטורקי והן במטבח היווני.
    2. פטליקנית סלאטאסי ("סלט חצילים"): חצילים מטוגנים או קלויים, קלופים ומעוכים למחית, מוגש עם שמן זית, שום כתוש, מלח ופטרוזיליה.
    3. סוגן סלאטסי ("סלט בצל"): בצל פרוס בצורת חצי סהר ומושרה בשמן זית ותבלין סומאק.
    4. רוקה סלאטסי: ארוגולה, לרוב עם פרוסות חזה עוף מטוגנות או סתם פלחי לימון.
    5. Zeytinyagli Taze Fasulye: זהו סלט שעשוי משעועית ירוקה מבושלת, שמן זית, עגבניות, שום, בצל ומלח.
    6. Kısır Salatasi: הוא סלט בורגול טעים. לסלט בולגור קלאסי מערבבים בורגול מבושל עם שמן זית, מיץ לימון, פטרוזיליה, נענע, עגבניות ובצל אביבי.
    7. Kuru Fasulye Salatası: זהו סלט שעועית לבנה, עגבניות, בצל ושום.
    8. דומטס סלאטסי: סלט עגבניות טורקי.

    מטבח טורקי עם בשר, דגים ואוכל צמחוני

    המטבח הטורקי מגוון. במסעדות מגישים לרוב מנות בשריות עם אורז/בולגור, עגבניות, פלפלים קלויים וחסה. קבב הוא כנראה המאכל הטורקי המפורסם ביותר ואין לבלבל אותו עם קבב דונר, שהומצא בגרמניה. קבב או גם קבאפ הוא כינוי כולל למנות בשר שונות מבשר טלה ועד בקר ועד כבש - בעיקר בגריל או מוגשות על שיפוד (שיש). יש הרבה גרסאות קבב בטורקיה.

    1. קבב איסקנדר: Iskender Kebap או טורקית İskender Kebap, הידוע גם בשם אַמתָח קבב, Hacıbey kebap, Uludağ kebap או Yoğurtlu kebap, הוא מאכל בשר במטבח הטורקי וגרסה של קבאפ דונר. İskender kebap הוא בשר עגל או טלה פרוס דק מוגש עם לחם שטוח, יוגורט, פלפלים קלויים, עגבניות וחמאה מומסת.
    2. קבב אדנה: אדנה קבאפ היא מנת בשר מהמטבח הטורקי, מומחיות של מחוז אדנה הטורקי. הוא מורכב בעיקר מבשר טחון צלוי על שיפוד פחמים, גרסה חריפה של קופטה.
    3. ביתי קבב: Beyti הוא מנה טורקית של בשר בקר או טלה טחון, צלוי על שיפוד ועטוף בלוואש, מוגש עם רוטב עגבניות ויוגורט.
    4. טלאש קבב: בשר טחון עטוף בבצק עלים ואפוי לאחר אידוי.
    5. תבוק סיס: Tavuk Şiş הוא שיפוד עוף מסורתי במרינדה מהמטבח העות'מאני. במטבח הטורקי מגישים אותו בדרך כלל עם אורז, יוגורט וירקות צלויים על שיפוד.
    6. Saç Kavurma: המנה הזו מורכבת מנתחי טלה מטוגנים במחבת טורקית (סאצ') עם בצל, פלפלים ופלפל חריף, בורגול וסלט מוגשים לרוב כתלווים ולחם טרי לטבול בשמן בשק. Saç Kavurma הוא אחד מההתמחויות הטורקיות המסורתיות.
    7. Bonfile Sarma: ה-Bonfile Sarma היא רולדת הבקר הטורקית.
    8. ביפטק: סטייק בקר ב-Nusr-Et באיסטנבול, למשל.
    9. סוקוק: Sucuk היא נקניקיית שום מתובלת מבשר בקר, עגל וכבש
    10. איזגרה קופטה: קציצות בשר בקר או עגל בגריל.
    11. Ciğer (כבד): כבד מטוגן.
    12. מאנטי: כיסונים קטנים ממולאים, מכוסים תחילה ביוגורט ולאחר מכן מוגש עם רוטב של סירי חמאה מומסת ובונה.
    13. עלי נאזיק: עלי נאזיק הוא חציל במילוי פירה עשוי יוגורט, שום, תבלינים ובשר בקר או טלה, ומעליו חמאה מומסת ואבקת צ'ילי.
    14. Guvec: תבשיל חימר עם בשר, שום, בצל, חצילים ופטריות
    15. Kiremitte Tavuk: עוף אפוי בסיר חרס.
    16. הונקר אהב: Hünkârbeğendi או פשוט beğendi (פירוש השם שהסולטאן אהב את זה) הוא מאכל מהמטבח העות'מאני. הוא עשוי עם חצילים מעושנים ומתובלים שצולים, ואז מועכים ומערבבים עם חלב, חמאה מומסת וקמח קלוי. לבסוף מעלים את התערובת קוביות טלה צלויות.
    17. קרניאריק: Karnıyarık הוא מאכל טורקי המורכב מחציל ממולא בתערובת של בצל טחון מטוגן, שום, פלפל שחור, עגבנייה, פלפל ירוק, פטרוזיליה ובשר טחון.
    18. מזל דגים (דג): בחופים, דגים ופירות ים מבס ים, אנשובי, טורבוט ועד טונה שולטים בתפריט ובמנות של המטבח הטורקי. מנת הדגים המפורסמת ביותר של טורקיה: Balik Ekmek.
    19. אינגול קופטה: קציצות בצורת גליל המבוססות על מתכון מקומי ממחוז אינגל במחוז בורסה.
    20. İçli Kofte: נפוצה במזרח התיכון, הגרסה הטורקית של kibbeh היא בגודל יד, ממולאת בבשר בקר טחון צרוב ומתובל. באזור אדנה-מרסין הם נוצרים לחצי כדור ומבושלים. בדרום מזרח טורקיה, ה-İçli köfte מעוצבים כמו כדורגל וממולאים ומטוגנים בשומן רותח.
    21. Çınarcık Usulü Balık: מחבת דגים טורקית בסגנון מרמרה.
    22. חבוש ממולא: חבושים ממולאים מורכבים מחבושים ממולאים בבשר ואורז.
    23. קיליס טאווה: המנה מגיעה מהעיר קיליס הטורקית.

    אוכל רחוב טורקי - יותר מסתם קבב דונר

    1. דורום: Dürüm הוא גליל דמוי עטיפה עשוי לחם שטוח יופקה עם מילוי מגוון. מילויים נפוצים כוללים חסה, רוטב, עוף פרוס, כבש או בקר.
    2. דונר אקמק: קבב טורקי נקרא "ekmek arasi Döner", בתרגום מילולי "קבב בין לחם".
    3. את טאנטוני: טאנטוני הן לחמניות מאפה במילוי בשר וירקות, מעין עטיפה. בניגוד ל-Dürüm או מנות קבב אחרות, הבשר בטאנטוני אינו מטוגן או צלוי, אלא מאודה.
    4. קבב אט דונר: זהו בשר קבב ללא לחם (Dönerteller, כמו בגרמניה), לפעמים מוגש עם אורז, צ'יפס או סלט.
    5. באליק אקמק: זהו אוכל רחוב טיפוסי באיסטנבול. אתה יכול להשיג אותו מסירת הדייגים הקטנה שליד גשר גלטה.
    6. קוקורץ ': Kokoreç היא מומחיות טורקית המורכבת ממעי טלה קצוצים, צלויים או צלויים. קוקורץ' ידוע ואהוב בכל רחבי טורקיה.
    7. קומפיר: קומפיר היא מנה של תפוחי אדמה גדולים ואבקתיים. משחררים את קומפיר במזלג, ואת החלק הפנימי של תפוחי האדמה מערבבים עם חמאה וגבינה מגוררת ומעלים כרצונכם.
    8. קלחי תירס: דוכנים עם תירס טרי ניתן לראות כמעט באותה תדירות כפי שעומדת Simit.

    קינוחים טורקיים, קינוחים ומתוקים

    1. בקלאווה: קינוח ספוג בסירופ בלילה דק ומכיל פיסטוקים או אגוזים. – דומים אך שונים בצורתם ובעקביותם הם Söbiyet, Fistikli Dürüm, Kadayif או Künefe (האחרון עם מילוי גבינה, מוגש חם).
    2. Künefe: קינוח אפוי מחוטים דקים (kadayıf) ממולאים בגבינת פטה, ספוג בסירופ סוכר ומפזרים פיסטוקים קצוצים. טעים במיוחד עם קיימק.
    3. גולאק: קינוח עשוי חלב, מי ורדים, בצק עלים אורז ורימון.
    4. חלבה: מתוק מאוד, מורכב משומשום וסוכר, לרוב עם קקאו.
    5. לנשוך: כדורי בצק שמרים מטוגנים בשומן ומכוסים בסירופ.
    6. לוקום: (המכונה לעתים קרובות בטעות דבש טורקי): קוביות סוכר או דבש ועמילן מועשרים במרכיבים שונים כגון אגוזים, פיסטוקים, פתיתי קוקוס, פירות יבשים, שוקולד או טעם פירות או ורדים.
    7. Maras Dondurması: גלידה מיוחדת מחלב עיזים ופרה, בעיקר בטעם וניל ושוקולד, ממחוז קהרמנמרש.
    8. פיסמנייה: מומחיות של İzmit, מעין חלבה מתוקה, קווצות סוכר דקות המזכירות מעט צמר גפן מתוק.
    9. פודינג אורז: פודינג אורז, המשטח מקורמל.
    10. העאשורא: מרק מתוק העשוי מגרעיני חיטה, סוכר, שעועית, חומוס, אגוזים קצוצים ופירות יבשים שניתן להגיש חם או קר.
    11. סוויזלי סוקוק: (גם Maraş Sucuğu, Bandırma Sucuğu, Şeker Sucuk) היא מומחיות באזורים שונים של המדינה. אגוזי מלך קלופים, אגוזי לוז, שקדים ופיסטוקים נמשכים על חוט. לאחר מכן טובלים את החוט הזה מספר פעמים בנוזל של סוכר, מים, פקמז.
    12. הושאף: חוסף הוא קינוח המיוצר במטבח הטורקי על ידי הרתחת פירות יבשים עם מי סוכר.
    13. Kabak Tatlısı: קינוח דלעת מבושלת עם אגוזים או שקדים טחונים גס שניתן להגיש גם עם טחינה.

    חטיפים טורקיים: פירות יבשים, אגוזים וזרעים

    1. משמשים מיובשים: משמשים מיובשים הם סוג של פירות יבשים מסורתיים.
    2. זרעי דלעת: זרעי דלעת קלויים
    3. חומוס קלוי: חומוס קלוי הוא סוג של אגוז מיובש שנוצר על ידי קליית החומוס.
    4. קורו יימיס: אגוזים כמו Antep fıstığı (פיסטוקים), Ayçekirdeği (גרעיני חמניות), Badem (שקדים), Ceviz (אגוזי מלך), Findik (אגוזי לוז), Yer fıstığı (בוטנים) הם מזונות חטיפים פופולריים מאוד בטורקיה.

    משקאות טורקיים

    משקאות טורקיים Türk Kahvesi 2024 - Turkey Life
    משקאות טורקיים Türk Kahvesi 2024 - Turkey Life
    1. קיי: קיי הוא תה שחור טורקי טיפוסי. תה נמצא בכל מקום בטורקיה. צעירים נראים מספקים תה לספקים בשוק או בבזאר. כל המסעדות מציעות תה ויש אפילו גני תה.
    2. חובצה: Ayran הוא משקה העשוי מיוגורט, מים ומלח. זהו המשקה העתיק ביותר בתרבות הטורקית והוכן על ידי הטורקים הנודדים של מרכז אסיה.
    3. ראקי: ליקר אניס חזק היה המשקה האלכוהולי הלאומי של טורקיה במשך מאות שנים! לראקי טעם אניס וצבע חלבי הנובע משילובו עם מים. לכן ראקי נקרא בטורקיה גם Aslan Sütü "Löwenmlich".
    4. יין טורקי: היין "שראפ"יש מסורת בטורקיה שנמשכת אלפי שנים אחורה. אחרי הכל, הגפנים הגיעו במקור מאזור הקווקז. לגילוי הארכיאולוגי הקדום ביותר של גפני ענבים בטורקיה יש היסטוריה של יותר מ-5.000 שנה. הם נופלים בטורקיה ויין מקפדוקיה ומהים האגאי.
    5. מיץ רימונים: מיץ רימונים עשוי מפרי הרימון.
    6. קפה טורקי: למוקה הטורקית "קהווה" יש מסורת ארוכה מאוד. בית הקפה הראשון על אדמת אירופה היה באיסטנבול בשנת 1554.
    7. Ventions: Salep הוא משקה חורף טיפוסי באיסטנבול ובחוף האגאי של טורקיה. המתכון עם אבקת סחלב מיובשת, קינמון וחלב מגיע מהמטבח העות'מאני.
    8. סלגם: Şalgam, למעשה Şalgam Suyu, הוא משקה ירק לא אלכוהולי, חמוץ ומתובל שמומלח קלות. המשקה פופולרי במיוחד בעיר אדנה ובדרום טורקיה כמלווה למנות ראקי ופיקנטיות.
    9. בוזה: בוזה היא בירה מעט אלכוהולית, מתוקה ונוצצת ששותים בבלקן ובטורקיה, במרכז אסיה ובמזרח התיכון.
    10. סירופ אנדיז: הסירופ המתוק פופולרי במיוחד בחוף הדרומי של טורקיה, במיוחד במחוזות אנטליה.
    11. מיץ חמוצים: טורסו הוא למעשה שמו של מזון כבוש במלח חומץ. המיץ שנוצר הוא משקה פופולרי מאוד בטורקיה.
    12. לימונדה: לימונדה העשויה ממים שקטים, סוכר ומיץ לימון.

    אסור לפספס את 10 הגאדג'טים האלה לנסיעות בטיול הבא שלך לטורקיה

    1. עם תיקי לבוש: ארגן את המזוודה שלך כמו שלא היה מעולם!

    אם אתם מטיילים הרבה ומטיילים בקביעות עם המזוודה, אתם בטח מכירים את הכאוס שמצטבר בה לפעמים, נכון? לפני כל יציאה יש הרבה סידור כדי שהכל ישתלב. אבל אתה יודע מה? יש גאדג'ט נסיעות סופר פרקטי שיקל עליכם את החיים: נעלי בית או תיקי לבוש. אלה מגיעים בסט ויש להם גדלים שונים, מושלמים לאחסון מסודר של הבגדים, הנעליים והקוסמטיקה שלך. המשמעות היא שהמזוודה שלך תהיה מוכנה לשימוש שוב תוך זמן קצר, מבלי שתצטרך להתעסק במשך שעות. זה מבריק, לא?

    הצעה
    ארגונית למזוודה תיקי בגדי נסיעות 8 סטים/7 צבעים נסיעות...*
    • תמורה לכסף - קוביות חבילת BETLLEMORY היא...
    • מתחשב והגיוני...
    • חומר עמיד וצבעוני-חבילת BETLLEMORY...
    • חליפות מתוחכמות יותר - כשאנחנו מטיילים אנחנו צריכים...
    • איכות BETLLEMORY. יש לנו חבילה משובחת...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/14/41 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    2. לא עוד מטען עודף: השתמשו במאזני מזוודות דיגיטליים!

    משקל מטען דיגיטלי הוא באמת מדהים עבור כל מי שמטייל הרבה! בבית אתה יכול אולי להשתמש בסולם הרגיל כדי לבדוק אם המזוודה שלך לא כבדה מדי. אבל זה לא תמיד כל כך קל כשאתה בדרכים. אבל עם משקל מטען דיגיטלי אתה תמיד על הצד הבטוח. זה כל כך שימושי שאתה אפילו יכול לקחת אותו איתך במזוודה שלך. אז אם עשיתם קצת קניות בחג ואתם חוששים שהמזוודה שלכם כבדה מדי, אל תילחצו! כל שעליך לעשות הוא להוציא את משקל המזוודות, לתלות עליה את המזוודה, להרים אותה ותדע כמה היא שוקלת. סופר פרקטי, נכון?

    הצעה
    משקל מטען FREETOO דיגיטלי מטען נייד...*
    • תצוגת LCD קלה לקריאה עם...
    • טווח מדידה של עד 50 ק"ג. הסטייה...
    • משקל מזוודות מעשי לנסיעה, עושה...
    • משקל מטען דיגיטלי בעל מסך LCD גדול עם...
    • משקל מטען עשוי מחומר מעולה מספק...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/14/56 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    3. לישון כאילו על עננים: כרית צוואר ימין מאפשרת את זה!

    לא משנה אם לפניכם טיסות ארוכות, נסיעות ברכבת או ברכב - שינה מספקת היא חובה. וכדי שלא תצטרכו ללכת בלעדיה כשאתם בדרכים, כרית צוואר היא חובה מוחלטת. לגאדג'ט הנסיעות המוצג כאן יש מוט צוואר דק, שנועד למנוע כאבי צוואר בהשוואה לכריות מתנפחות אחרות. בנוסף, מכסה מנוע נשלף מציע אפילו יותר פרטיות וחושך בזמן השינה. כך שאתה יכול לישון רגוע ורענן בכל מקום.

    FLOWZOOM Comfy Neck Pillow Airplane - כרית צוואר...*
    • 🛫 עיצוב ייחודי - ה-FLOWZOOM...
    • 👫 ניתן להתאמה לכל גודל צווארון - שלנו...
    • 💤 הקטיפה הרכה, הניתנת לכביסה ונושמה...
    • 🧳 מתאים לכל מטען יד - שלנו...
    • ☎️ שירות לקוחות גרמני מוכשר -...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/07 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    4. לישון בנוחות תוך כדי תנועה: מסכת השינה המושלמת מאפשרת זאת!

    בנוסף לכרית הצוואר, מסיכת שינה איכותית לא צריכה להיעדר מכל מטען. כי עם המוצר הנכון הכל נשאר חשוך, בין אם במטוס, ברכבת או ברכב. אז תוכלו להירגע ולהירגע קצת בדרך לחופשה הראויה.

    מסכת שינה תלת מימדית של cozslep לגברים ולנשים, עבור...*
    • עיצוב 3D ייחודי: מסכת שינה 3D...
    • פנקו את עצמכם בחווית השינה האולטימטיבית:...
    • 100% חסימת אור: מסכת הלילה שלנו היא...
    • תיהנו מנוחות ומנשימה. יש...
    • בחירה אידיאלית עבור ישני צד העיצוב של...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/07 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    6. תהנו מהקיץ בלי עקיצות יתושים מטרידות: מרפא העקיצות בפוקוס!

    נמאס לכם מעקיצות יתושים מגרדות בחופשה? מרפא תפרים הוא הפתרון! זה חלק מהציוד הבסיסי, במיוחד באזורים שבהם יש יתושים רבים. מרפא תפרים אלקטרוניים עם פלטה קרמית קטנה מחוממת לכ-50 מעלות הוא אידיאלי. כל שעליך לעשות הוא להחזיק אותו על עקיצת היתוש הטרי למשך מספר שניות ודופק החום מונע את שחרור ההיסטמין המעודד גירוד. במקביל, רוק היתושים מנוטרל על ידי החום. המשמעות היא שעקיצת היתוש נשארת ללא גירוד ותוכלו ליהנות מהחופשה שלכם ללא הפרעה.

    הצעה
    bite away - מרפא התפרים המקורי לאחר עקיצות חרקים...*
    • תוצרת גרמניה - מרפא תפרים מקוריים...
    • עזרה ראשונה עבור עקיצות יתושים - מרפא עוקץ לפי...
    • עובד ללא כימיה - עט חרקים לנשוך עובד...
    • קל לשימוש - מקל חרקים רב תכליתי...
    • מתאים לסובלים מאלרגיה, ילדים ונשים בהריון -...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/12 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    7. יבש תמיד תוך כדי תנועה: מגבת הנסיעה במיקרופייבר היא המלווה האידיאלית!

    כשאתם נוסעים עם מטען יד, כל סנטימטר במזוודה שלכם חשוב. מגבת קטנה יכולה לעשות את כל ההבדל וליצור מקום לבגדים נוספים. מגבות מיקרופייבר הן פרקטיות במיוחד: הן קומפקטיות, קלות ומתייבשות במהירות - מושלמות למקלחת או לחוף הים. סטים מסוימים כוללים אפילו מגבת רחצה גדולה ומגבת פנים לעוד יותר צדדיות.

    Pameil מגבות מיקרופייבר סט של 3 (160x80 ס"מ מגבת רחצה גדולה...*
    • סופג וייבוש מהיר - שלנו...
    • קל משקל וקומפקטי - בהשוואה ל...
    • רך למגע - המגבות שלנו עשויות מ...
    • קל לנסיעה - מצויד ב...
    • סט מגבות 3 - ברכישה אחת תקבלו ...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/12 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    8. תמיד מוכן היטב: תיק ערכת העזרה הראשונה לכל מקרה!

    אף אחד לא רוצה לחלות בחופשה. לכן חשוב להיות מוכנים היטב. ערכת עזרה ראשונה עם התרופות החשובות ביותר לא אמורה להיעדר מאף מזוודה. תיק ערכת עזרה ראשונה מבטיח שהכל מאוחסן בבטחה ותמיד בהישג יד. שקיות אלו מגיעות בגדלים שונים בהתאם למספר התרופות שאתה רוצה לקחת איתך.

    ערכת עזרה ראשונה PILLBASE Mini-Travel - קטנה...*
    • ✨ פרקטי - חוסך מקום אמיתי! המיני...
    • 👝 חומר - בית מרקחת הכיס עשוי מ...
    • 💊 רב תכליתי - תיק החירום שלנו מציע...
    • 📚 מיוחד - כדי להשתמש בשטח האחסון הקיים...
    • 👍 מושלם - פריסת החלל המחושבת היטב,...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/12 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    9. מזוודת הנסיעות האידיאלית להרפתקאות בלתי נשכחות בדרכים!

    מזוודת נסיעות מושלמת היא יותר מסתם מיכל לחפצים שלך - היא המלווה הנאמן שלך בכל ההרפתקאות שלך. זה צריך להיות לא רק חזק ועמיד, אלא גם פרקטי ופונקציונלי. עם שפע של שטח אחסון ואפשרויות ארגון חכמות, זה עוזר לך לשמור על הכל מאורגן, בין אם אתה נוסע לעיר לסוף שבוע או לחופשה ארוכה לצד השני של העולם.

    מזוודת עגלת עגלת BEIBYE קשיחה מזוודת נסיעות...*
    • חומר עשוי מפלסטיק ABS: ABS קל למדי...
    • נוחות: 4 גלגלי ספינר (ניתן לסובב 360 מעלות): ...
    • נוחות לבישה: מתכוונן שלב...
    • מנעול קומבינציה באיכות גבוהה: עם מתכוונן ...
    • חומר עשוי מפלסטיק ABS: ABS קל למדי...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/17 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    10. חצובת הסמארטפון האידיאלית: מושלמת לנוסעים בודדים!

    חצובה לסמארטפון היא המלווה המושלם למטיילים בודדים שרוצים לצלם תמונות וסרטונים של עצמם מבלי לבקש כל הזמן מישהו אחר. עם חצובה יציבה, אתה יכול למקם בבטחה את הטלפון החכם שלך ולצלם תמונות או סרטונים מזוויות שונות כדי ללכוד רגעים בלתי נשכחים.

    הצעה
    חצובה מקל סלפי, סיבוב 360 מעלות 4 ב-1 מקל סלפי עם...*
    • ✅【מחזיק מתכוונן וסיבוב 360 מעלות...
    • ✅【שלט רחוק נשלף】: החלק...
    • ✅【סופר קל ופרקטי לקחת איתך】: ...
    • ✅【מקל סלפי תואם רחב עבור...
    • ✅【קל לשימוש ואוניברסלי...

    * עדכון אחרון בתאריך 16.04.2024/15/17 בשעה XNUMX:XNUMX / קישורי שותפים / תמונות וטקסטים של מאמרים מ-Amazon Product Advertising API. ייתכן שהמחיר המוצג עלה מאז העדכון האחרון. מחיר המוצר בפועל באתר המוכר בעת הרכישה הוא הקובע למכירה. טכנית לא ניתן לעדכן את המחירים הנ"ל בזמן אמת. הקישורים המסומנים בכוכבית (*) הם מה שנקרא קישורי אמזון. אם תלחצו על קישור כזה ותבצעו רכישה דרך הקישור הזה, אקבל עמלה מהרכישה שלכם. המחיר לא משתנה עבורך.

    בנושא התאמת פריטים

    מדריך למיטב היינות הטורקיים והזנים הפופולריים - תהנו מהמגוון

    גילוי היינות הטורקיים הטובים ביותר: מדריך מקיף לזנים פופולריים המדריך המקיף שלנו ייקח אתכם דרך העולם המרתק של מיטב היינות הטורקיים ו...

    משקאות טורקיים: גלו את המגוון המרענן של תרבות השתייה הטורקית

    משקאות טורקיים: מסע קולינרי דרך טעמים ומסורות מרעננות המטבח הטורקי לא ידוע רק במנות המגוונות והטעימות שלו, אלא גם...

    מגוון קינוחים טורקיים: 22 יצירות טעימות

    מגוון קינוחים טורקיים: 22 ממתקים שיקסימו לכם את החושים לטבול את עצמך בעולם המתוק של הקינוחים הטורקיים, שבו מגוון היצירות הטעימות כל כך צבעוניות...
    - פרסום -

    ניתוח מגמות

    מדריך מוניות איסטנבול: טיפים ותעריפים

    מדריך מוניות איסטנבול: טיפים ומידע לטיול חלק מוניות באיסטנבול הן אמצעי נפוץ ומעשי להתנייד במטרופולין העמוס....

    מדריך טיולים בקנקלה: היסטוריה, תרבות ויופי טבעי

    מדריך טיולים בקנקלה: מגאליפולי לטרויה - מסע היסטורי ברוכים הבאים לבלוג מדריכי הטיולים שלנו לקנקלה, עיר מרתקת בטורקיה עם...

    מדריך טיולים צדדי: אוצרות עתיקים וגן עדן על החוף

    ברוכים הבאים לסייד, פנינה אמיתית בריביירה הטורקית! עיירת החוף המקסימה הזו, עשירה בהיסטוריה וטבע עוצר נשימה, מחכה לכם ל...

    10 המרפאות הטובות ביותר לטיפולים אסתטיים בשד בטורקיה

    מדוע כדאי לבחור בטיפולי אסתטיקה לחזה בטורקיה? בחירת טיפול אסתטי בשד בטורקיה מציעה כמה יתרונות מרכזיים. קוֹדֶם כֹּל,...

    למה טיולי יופי לטורקיה כל כך פופולריים?

    טורקיה: הכוח העולה בתיירות רפואית לניתוחים קוסמטיים ניתוחים קוסמטיים בטורקיה נהנים מפופולריות רבה ברחבי העולם, במיוחד בקרב אנשים המחפשים איכות גבוהה...