ಕಬಾಬ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ, ಕಬಾಬ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಡೋನರ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ (ಲಹ್ಮಾಕುನ್ ಅಥವಾ ಪೈಡ್) ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಸ್ಕೆಂಡರ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಾನಿ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಟರ್ಕಿಶ್ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಬುರ್ಸಾ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಡೋನರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಡೋನರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಗೈರೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನೇಕ ಕಬಾಬ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಕಬಾಬ್ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್‌ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ: ಕಬಾಬ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಬಾಬ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಲು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಒತ್ತಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದು ತ್ವರಿತ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು:
- ಅದಾನ ಕಬಾಬ್: ಈ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗ್ನೇಯ ಟರ್ಕಿಯ ಅದಾನ ನಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇಸ್ಕೆಂಡರ್ ಕಬಾಬ್: ಬುರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಈ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾನಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಉರ್ಫಾ ಕಬಾಬ್: ಆಗ್ನೇಯ ಟರ್ಕಿಯ ಉರ್ಫಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಈ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- Şiş Kebabı: ಟರ್ಕಿಶ್ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಟಿ ಕಬಾಬ್: ಈ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಬಂದಿದೆ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದಾನ ಕೋಫ್ತಾ ಕಬಾಬ್: ಇದು ಅದಾನ ಕಬಾಬ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೋಫ್ತಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Cağ Kebabı: ಪೂರ್ವ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಮತಲವಾದ ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- Beğendili ಕಬಾಬ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಜ್ಗರಾ ಕೋಫ್ಟೆ: ಇದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೋಫ್ತಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Talaş Kebabı: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Şiş Tavuk: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕೇವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತವುಕ್ Şiş ಕಬಾಬ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕೋಜ್ ಕಬಾಬ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಜು Şiş: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊನ್ಯಾ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಕೊನ್ಯಾ ನಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಕೈಸೇರಿ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಕೈಸೇರಿ ನಗರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ನಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
- ತವುಕ್ ಡೋನರ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕೆವೆರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಇಜ್ಮಿರ್ ಕಬಾಬ್: ಇದು ದಾನಿ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಗರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಇಜ್ಮಿರ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ.
- ಕಾರ್ಸ್ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾರ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- Kocaeli Kebab: Es ist eine beliebte Variante des Döner Kebab und besteht aus Rindfleisch, das in Würfel geschnitten und auf einen Spieß gesteckt wird. Es wird gegrillt und wird oft mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika serviert. Es hat einen saftigen und würzigen Geschmack und stammt aus der ಪ್ರೊವಿನ್ಸ್ Kocaeli in der Türkei.
- antalya ಕಬಾಬ್: ದಾನಿ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಅಂಟಲ್ಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಮಲತ್ಯಾ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮಲತ್ಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
- Patlıcanlı ಕಬಾಬ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಕಾರ್ಯ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಸಕಾರ್ಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- Tekirdağ ಕಬಾಬ್: ಇದು ದಾನಿ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಟೆಕಿರ್ಡಾಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಎಡಿರ್ನೆ ಕಬಾಬ್: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಎಡಿರ್ನ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಉಸ್ಮಾನಿಯೆ ಕಬಾಬ್: ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಒಸ್ಮಾನಿಯೆ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ಇತರ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
