थप
    सुरुटर्की व्यञ्जन120 प्रामाणिक टर्की व्यंजनहरू: एक पाक यात्रा

    120 प्रामाणिक टर्की व्यंजनहरू: एक पाक यात्रा - 2024

    Werbung

    प्रामाणिक टर्की व्यंजनहरू: हाम्रो पाक यात्रामा 120 व्यंजनहरू पत्ता लगाउनुहोस्

    Willkommen zu unserer kulinarischen Reise durch die faszinierende Welt der authentischen türkischen Gerichte! Die türkische Küche ist eine wahre Schatztruhe, gefüllt mit Aromen, Gewürzen und Traditionen, die über Jahrhunderte hinweg perfektioniert wurden. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der wir 120 unvergessliche Gerichte aus der Türkei präsentieren werden.

    Die türkische Küche ist weithin bekannt für ihre Vielfalt und Raffinesse. Sie verbindet die Einflüsse der verschiedenen Regionen des Landes, von der mediterranen Küste bis zum anatolischen Hochland und von Istanbul bis zur Schwarzmeerküste. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Palette von Geschmacksrichtungen und Gerichten, die jeden Gaumen erfreuen.

    यो पाक यात्राले तपाईंलाई टर्कीको पाक संसारमा लैजान्छ, जहाँ परम्परा र नवीनता सामंजस्यपूर्ण रूपमा संयोजन हुन्छ। हामी उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू मात्र प्रस्तुत गर्नेछौं, तर तिनीहरूसँग भएका कथाहरू र परम्पराहरू पनि प्रस्तुत गर्नेछौं। आफ्नो भोक मेटाउन तयार हुनुहोस् र हामीले तपाईंको लागि तयार गरेका प्रामाणिक टर्की व्यंजनहरूबाट प्रेरित हुनुहोस्।

    120 टर्की व्यंजनहरू तपाईंले 2024 प्रयास गर्नुपर्छ - टर्की जीवन
    120 टर्की व्यंजनहरू तपाईंले 2024 प्रयास गर्नुपर्छ - टर्की जीवन

    टर्की ब्रेकफास्ट: टर्की बिहानको खानाको विविधता र स्वादहरूको आनन्द लिनुहोस्

    Das türkische Frühstück, auch als „Kahvaltı“ bekannt, ist ein Fest für die Sinne, bei dem eine Fülle von Aromen, Gewürzen und authentischen Gerichten auf deinen Tisch kommt.

    1. Kahvaltı tabağı

    "Kahvaltı tabağı" वा "Serpme" नाश्ता थाल एक वास्तविक उपचार र प्रामाणिक टर्की नाश्ता व्यञ्जन को एक स्वादिष्ट संकलन हो। एक उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्टमा, तपाईंलाई विभिन्न प्रकारका साना कचौराहरूमा उपचार गरिनेछ जुन सुगन्ध र स्वादहरूको विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्दछ। यो थाल टर्की आतिथ्यको प्रतीक हो र तपाईंलाई देशको पाक विविधता अन्वेषण गर्न आमन्त्रित गर्दछ।

    "Kahvaltı tabağı" इन्द्रियहरूको लागि साँचो पर्व हो। यस थालमा तपाईले विभिन्न चीजहरूको चयन पाउनुहुनेछ, हल्का देखि मसालेदार सम्म। जैतून, कालो र हरियो दुवैले बिहानको खाजामा स्वादिष्ट स्पर्श थप्छ, जबकि ताजा टमाटर र काकडीहरूले स्फूर्तिदायी परिवर्तन प्रदान गर्छन्।

    ससेज र sucuk को नाजुक स्लाइस, टर्की लसुन सॉसेज, एक स्वादिष्ट स्पर्श थप्नुहोस्। तपाईंले यो पनि फेला पार्नुहुनेछ कि यो थालीले विभिन्न प्रकारका सलादहरू जस्तै arugula र भेडाको सलाद, जसले एक स्वस्थ घटक प्रदान गर्दछ।

    यस स्वादिष्ट थालीमा आइसिङ प्रायः भुटेको अण्डा वा तपाईंको मनपर्ने ओमलेट हो। यो नाश्ता अक्सर ताजा रोटी वा पाइड संग सेवा गरिन्छ ताकि तपाईं थाली को स्वादिष्ट स्वादहरू भिजाउन सक्नुहुन्छ।

    "Kahvaltı tabağı" वा "Serpme" ब्रेकफास्ट थाल टर्की खानाको विविधता र समृद्धिको प्रमाण हो। यसले तपाइँलाई टर्कीको बिहानको रमाईलो अनुभव गर्न र यस देशको विभिन्न स्वादहरूको आनन्द लिन आमन्त्रित गर्दछ। टर्की ब्रेकफास्टको संसारमा आफूलाई डुबाउनुहोस् र यस अविस्मरणीय थालमा टर्कीको प्रामाणिक आतिथ्य र खानाको अनुभव लिनुहोस्।

    २. पेक्मेज

    "पेकमेज" एक स्वादिष्ट, टर्की खानामा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने सिरप हो, बाक्लो फलफूलको रस, विशेष गरी अंगूरको रसबाट बनाइएको। यो प्राकृतिक सिरपलाई परम्परागत तरिकाले लामो समयसम्म रस उमालेर तयार गरिन्छ जबसम्म यो इच्छित स्थिरतामा पुग्दैन। एक कोगुलेन्ट जस्तै काठको खरानी वा ग्राउन्ड क्यारोब बीउहरू प्रायः उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा थपिन्छन् जसले मोटो बनाउन मद्दत गर्दछ।

    पेकमेज यसको मीठो र समृद्ध स्वादको लागि मात्र होइन, तर टर्की खानामा यसको बहुमुखी प्रयोगको लागि पनि परिचित छ। यहाँ Pekmez को केहि सामान्य प्रयोगहरू छन्:

    1. बिहानको खाजा: पेक्मेज प्रायः टर्की नाश्तामा मीठो थपको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसलाई ताजा रोटी वा पाइडमा फैलाउन सकिन्छ र ताहिनी (तिलको पेस्ट) संग मजा लिन सकिन्छ।
    2. चिनी विकल्प: केहि परम्परागत व्यञ्जनहरु मा, pekmez मिठास र स्वाद थप्न चीनी को लागी एक प्राकृतिक विकल्प को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
    3. सस र marinades: Pekmez kann auch in Saucen und Marinaden für Fleischgerichte oder als Zutat in Süßspeisen wie Desserts und Gebäck verwendet werden.
    4. स्वास्थ्य लाभहरू: Pekmez अक्सर यसको मानिएको स्वास्थ्य लाभ को लागी मूल्यवान छ। यो फलाम र अन्य पोषक तत्वहरूमा धनी हुने विश्वास गरिन्छ र त्यसैले यसले स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

    पेक्मेजको विविधता अंगूर पेकमेज (Üzüm Pekmezi) देखि अनार पेक्मेज (Nar Ekşisi) सम्म हुन्छ। प्रत्येक विविधताको आफ्नै अद्वितीय स्वाद छ र नुस्खा र व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्न सकिन्छ।

    3. जैतून

    जैतून टर्की व्यञ्जन को एक अपरिहार्य भाग हो र धेरै व्यञ्जन मा एक केन्द्रीय भूमिका खेल्छ। टर्कीमा, जैतून विभिन्न तरिकामा रमाइलो गरिन्छ, यो भूख दिने, खाजा वा विभिन्न परिकारहरूमा सामग्रीको रूपमा होस्। यहाँ टर्की व्यञ्जन मा जैतून को बारे मा केहि महत्वपूर्ण जानकारी छ:

    1. जैतून को प्रकार: टर्कीमा कालो र हरियो जैतून सहित विभिन्न प्रकारका जैतूनहरू छन्। प्रजातिहरू क्षेत्र र पकाउने स्तरको आधारमा भिन्न हुन सक्छन्। लोकप्रिय प्रजातिहरू हरियो "हालेप" जैतून र कालो "जेमलिक" जैतून हुन्।
    2. Türkisches Frühstück: जैतून टर्की ब्रेकफास्टको अभिन्न अंग हो जसलाई "Kahvaltı" भनिन्छ। तिनीहरू अक्सर चीज, टमाटर, काकडी र ताजा रोटी संग सेवा गरिन्छ। जैतूनले बिहानको खाजामा हृदयस्पर्शी जोड दिन्छ।
    3. Meze: जैतून पनि टर्की व्यञ्जन को विविध शुरुआती मेजे मा एक महत्वपूर्ण घटक हो। अक्सर विभिन्न मसला र जडीबुटी संग सेवा गरिन्छ, अचार जैतून मेज प्लेटहरु को लागी एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो।
    4. जैतुनको परिकार: टर्की व्यञ्जनमा पनि भाँडाहरू छन् जुन मुख्य अवयवको रूपमा जैतून प्रयोग गर्दछ। एउटा उदाहरण "Zeytinyağlı Enginar" हो, जैतूनको तेल र जैतुनको साथ पकाइएको आर्टिचोक हार्टबाट बनाइएको परिकार।
    5. खाजा र सडक खाना: In vielen Städten und auf Märkten in der Türkei kannst du eingelegte Oliven als Snack kaufen. Sie sind auch eine beliebte Zutat in Sandwiches und Döner Kebabs.
    6. जैतुनको तेल: टर्की उच्च गुणस्तरको जैतुनको तेलको लागि पनि परिचित छ। दुबै खाना पकाउने र छालाको हेरचाहमा प्रयोग गरिन्छ, टर्की जैतुनको तेल यसको गुणस्तर र स्वादको लागि मूल्यवान छ।

    जैतून टर्की व्यञ्जनमा मात्र नभई सम्पूर्ण भूमध्यसागरीय व्यञ्जनमा पनि महत्त्वपूर्ण घटक हो। तिनीहरूले व्यञ्जनहरूमा एक स्वादिष्ट स्पर्श थप्छन् र तिनीहरूको स्वास्थ्य लाभहरूको लागि परिचित छन् किनभने तिनीहरू स्वस्थ फ्याट र एन्टिअक्सिडेन्टहरूमा धनी छन्। चाहे एक स्टार्टर, साइड डिश वा मुख्य घटक को रूप मा, जैतून टर्की मा एक पाक हाइलाइट हो।

    4. महको साथ कच्चा मह

    "हनीकोम्बको साथ कच्चा मह" एक स्वादिष्ट व्यंजन हो जुन टर्की भोजनमा अत्यधिक मूल्यवान छ। यो अनुपम मह विशेष तरिकाले निकालिन्छ र सेवा गरिन्छ, महको अखण्डता जोगाएर र महको सुगन्ध र बनावट जोगाएर। यहाँ टर्की खानामा महको साथ कच्चा महको बारेमा केही जानकारी छ:

    1. निकासी: यो मह मौरीपालकहरूले प्राप्त गर्छन् जसले महको छालाहरू अक्षुण्ण रहन सुनिश्चित गर्छन्। मह प्राप्त गर्नका लागि महको चालालाई नष्ट गर्नुको सट्टा परम्परागत तरिकाले मौरीबाट महको छालालाई होसियारीपूर्वक निकालेर मह निकाल्ने गरिन्छ ।
    2. बनावट र सुगन्ध: महको साथ कच्चा महले महको मौलिक बनावट र सुगन्ध कायम राख्छ। हनीकोम्ब्सले महलाई विशेष स्थिरता र तीव्र स्वाद दिन्छ।
    3. स्वास्थ्य लाभहरू: काँचो मह यसको स्वास्थ्य लाभका लागि परिचित छ किनभने यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट र प्राकृतिक इन्जाइमहरू प्रशस्त हुन्छन्। यो मह प्रायः प्राकृतिक मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र यसले चिसो र खोकीका लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।
    4. सेवा गर्ने विधि: महको साथ कच्चा मह प्रायः मिठाई वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। मह सिधै खान सकिन्छ र मह रोटी, चीज वा दहीमा फैलाउन सकिन्छ।
    5. लोकप्रिय भिन्नताहरू: टर्कीमा कच्चा महको विभिन्न प्रकारहरू छन्, जुन क्षेत्र र बोट प्रजातिहरूमा निर्भर गर्दछ। फूल मह, चेस्टनट मह र बबूल मह टर्की मह को विविधता को केहि उदाहरण मात्र हो।
    6. Geschenk und Souvenir: हनीकोम्बको साथ कच्चा मह पनि टर्कीका आगन्तुकहरूको लागि लोकप्रिय उपहार र स्मारिका हो। हनीकोम्ब्सको साथ प्रामाणिक प्रस्तुतिले यसलाई एक अद्वितीय उपहार बनाउँछ।

    हनीकोम्बको साथ कच्चा मह एक स्वादिष्ट मात्र होइन, तर टर्की परिदृश्यको प्राकृतिक सौन्दर्य र समृद्धिको प्रतीक पनि हो। यस महको परम्परागत उत्पादनले गुणस्तर र स्वादलाई सुरक्षित राख्छ जुन पुस्ताहरूका लागि प्रशंसा गरिएको छ, यसलाई गोरमेटहरू र पारखीहरूका लागि अविस्मरणीय अनुभव बनाउँदछ।

    5. पाइड

    "पाइड" एक लोकप्रिय टर्की डिश हो जुन प्राय: पिज्जासँग तुलना गरिन्छ तर अझै पनि यसको अद्वितीय पहिचान र स्वाद छ। यी भरिएका फ्ल्याटब्रेडहरू टर्की खानामा एकदमै विविध छन् र विभिन्न टपिङहरू र सामग्रीहरूसँग तयार गर्न सकिन्छ। यहाँ Pide को बारे मा केहि जानकारी छ:

    1. फारम र तयारी: पाइड पातलो खमीरको आटाबाट बनाइन्छ जुन परम्परागत रूपमा सानो जहाजको आकारमा बनाइन्छ, त्यसैले यसलाई कहिलेकाहीँ "डुङ्गा" पनि भनिन्छ। आटालाई टपिङ र सामग्रीको मिश्रणले माथि राखिन्छ र त्यसपछि क्रिस्पी नभएसम्म ढुङ्गाको चुलोमा पकाइन्छ।
    2. टपिङहरू: पाइडका अनगिन्ती भिन्नताहरू छन्, जसमा:
      • Kasarlı Pide: टर्की कासार चीजको साथ शीर्ष।
      • Karışık Pide: तरकारी, मासु र सॉसेज को मिश्रण।
      • Mantarlı Pide: मशरूम र पनीर को संयोजन।
      • सुकुक्लु पिड: प्रसिद्ध टर्की लसुन सॉसेज Sucuk संग शीर्ष।
      • Kuşbaşılı Pide: Etli Pide को रूपमा पनि चिनिन्छ, यो मासु र पनीर को टुक्रा संग शीर्ष छ।
      • किमाली पिडे: मासुको मासुको साथ शीर्ष।
      • Ispanaklı Pide: पालक र अण्डा संग शीर्ष।
      • Vejeterian Pide: मासु बिना शाकाहारी संस्करण।
    3. आनन्द: Pide प्रायः साना रेस्टुरेन्टहरूमा pideciler भनिन्छ र ताजा सलाद, कागती र दही चटनी संग सेवा गर्न सकिन्छ। यो सामान्यतया टेबलमा सिधै सेवा गरिन्छ र अतिथिहरूले यसलाई काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटेर आनन्द लिन सक्छन्।
    4. लोकप्रियता: पाइड टर्कीमा अत्यन्त लोकप्रिय छ र प्रायः विभिन्न अवसरहरूमा रमाइलो गरिन्छ, पारिवारिक डिनरदेखि साथीहरूसँग सामाजिक जमघटसम्म।
    5. कथा: Die Ursprünge von Pide reichen in die Antike zurück und sind in der gesamten Region des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums verbreitet. Die türkische Variante hat im Laufe der Zeit ihren eigenen einzigartigen Geschmack entwickelt.

    टर्की व्यञ्जनमा पाइड एक पाक हाइलाइट मात्र होइन, तर एक मिलनसार र सामाजिक भोजन पनि हो जुन प्राय: ठूलो समूहहरूमा साझा गरिन्छ। यो एक स्वादिष्ट अनुभव हो जसले टर्की ग्यास्ट्रोनोमीको विविधता र समृद्धिलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।

    6. सिमिट

    "Simit" एक क्लासिक टर्की पेस्ट्री हो, जसलाई प्राय: तिलको औंठी वा टर्की ब्यागेल भनिन्छ। यो टर्कीको सबैभन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय सडक खानाहरू मध्ये एक हो र प्रायः खाजा वा नाश्ताको रूपमा खाइन्छ। यहाँ सिमित बारे केहि जानकारी छ:

    1. आकार र बनावट: सिमितको एक विशिष्ट घण्टी आकारको आकार छ र तिलको दानाले ढाकिएको छ, यसले यसलाई क्रिस्पी क्रस्ट दिन्छ। भित्रको आटा नरम र हावायुक्त छ, जुन बाहिरी बनावटको राम्रो विपरीत हो।
    2. टपिङ: सतहमा तिलको दाना सिमितको विशिष्ट हो र यसले स्वाद मात्र होइन, आकर्षक लुक पनि दिन्छ। अतिरिक्त मिठास र चमक थप्नको लागि कहिलेकाहीँ टपिङलाई मीठो ग्लेजले ब्रश गर्न सकिन्छ।
    3. उपभोग गर्ने तरिका: सिमित प्रायः सडक खाजा वा बिहानको खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसलाई एक्लै वा विभिन्न प्रकारका साथमा खान सकिन्छ, जस्तै पनीर, जैतून, टमाटर वा जाम। टर्कीमा, एक गिलास चियाको साथ सिमितको मजा लिनु सामान्य छ।
    4. लोकप्रियता: सिमिट टर्कीमा धेरै लोकप्रिय छ र सडक खानाको एक प्रमुख हो। यो देशव्यापी सडक विक्रेताहरु र बेकरीहरु द्वारा बेचिन्छ।
    5. कथा: सिमितको उत्पत्ति ओटोमन साम्राज्यमा फिर्ता जान्छ। सिमित १६ औं शताब्दीमा भएको रिपोर्टहरू छन्। पेस्ट्रीले समयसँगै विभिन्न भिन्नताहरू र तयारी विधिहरू पार गरेको छ।
    6. सांस्कृतिक महत्व: सिमित टर्की मा एक विशेष सांस्कृतिक महत्व छ र टर्की खाद्य संस्कृति को प्रतीक हो। यो अक्सर सामाजिकता र समुदाय संग सम्बन्धित छ।

    Simit एक स्वादिष्ट पेस्ट्री मात्र होइन, तर टर्की मा दैनिक जीवन को एक हिस्सा हो। चाहे सडक खाजाको रूपमा होस् वा मनमोहक नाश्ताको रूपमा, सिमित टर्कीका आगन्तुकहरूले नछुटाउनु पर्ने भोजनको अनुभव हो।

    7. लहमाकुन

    "Lahmacun" एक स्वादिष्ट टर्की डिश हो जुन प्राय: "टर्किस पिज्जा" भनेर चिनिन्छ, यद्यपि यसमा क्लासिक इटालियन पिज्जाबाट केही भिन्नताहरू छन्। Lahmacun मा पातलो, क्रिस्पी पीठो हुन्छ जसमा मासु, मसला र तरकारीको स्वादिष्ट मिश्रण हुन्छ। यहाँ Lahmacun बारे केहि जानकारी छ:

    1. आटा: लाहमाकुनको लागि आटा पातलो र क्रिस्पी हुन्छ र सामान्यतया पीठो, पानी, खमीर र नुनबाट बनाइन्छ। डिशको लागि हल्का र क्रिस्पी आधार बनाउनको लागि आटालाई पातलो रूपमा घुमाइएको छ।
    2. टपिङ: लहमाकुनको टपिङको लागि मुख्य सामग्री मसलादार मासु हो, जसलाई प्रायः प्याज, लसुन, टमाटरको पेस्ट र विभिन्न मसलाहरू जस्तै पेपरिका, जीरा र अजमोद मिसाइन्छ। यो मिश्रण पातलो आटा मा समान रूपमा फैलिएको छ।
    3. बेक गर्नुहोस्: लाहमाकुनलाई सामान्यतया धेरै तातो ढुङ्गाको चुलोमा पकाइन्छ जबसम्म पीठो कुरकुरा हुँदैन र टपिङ हल्का खैरो हुन्छ। यसले डिशलाई यसको विशिष्ट स्वाद र बनावट दिन्छ।
    4. सेवा गर्नुहोस्: परम्परागत रूपमा, लहमाकुन ताजा तरकारीहरू जस्तै टमाटर, काकडी, प्याज र अजमोद संग सेवा गरिन्छ। यो अक्सर कागती संग बूँदीने र अतिरिक्त स्वाद थप्न सुमाक मसला को स्पर्श संग छर्किएको छ। कतिपयले लहमाकुनलाई खान सजिलो बनाउनको लागि रोल अप गर्छन्।
    5. विविधता: यद्यपि लाहमाकनको क्लासिक संस्करणमा मासुको मासु समावेश छ, त्यहाँ तरकारी र मसलाहरूसँग बनाइएको शाकाहारी भिन्नताहरू पनि छन्। यी शाकाहारी खानेहरूका लागि लोकप्रिय विकल्प हुन्।
    6. लोकप्रियता: Lahmacun टर्की मा धेरै लोकप्रिय छ र एक लोकप्रिय सडक खाना हो। यो प्रायः साना रेस्टुरेन्टहरूमा पिडेसिलर भनिन्छ र घरमा पनि तयार गर्न सकिन्छ।

    Lahmacun टर्की व्यञ्जन मा एक पाक हाइलाइट मात्र होइन, तर एक मिलनसार र सामाजिक भोजन पनि हो जुन अक्सर साथी र परिवार संग साझा गरिन्छ। यो एक स्वादिष्ट अनुभव हो जसले टर्की ग्यास्ट्रोनोमीको विविधता र समृद्धिलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।

    ८. पोगाका

    "Poğaça" एक स्वादिष्ट टर्की पेस्ट्री हो जुन प्राय: "स्वामी पेस्ट्री" वा "Pogatschen" भनेर चिनिन्छ। यो एक बहुमुखी पेस्ट्री हो जुन टर्की खानामा धेरै लोकप्रिय छ यसको विभिन्न भराई र आकारहरूको कारण। यहाँ Poğaça बारे केहि जानकारी छ:

    1. आटा: Poğaça खमीरको आटाबाट बनाइन्छ जुन सामान्यतया दही वा खट्टा क्रीमसँग बनाइन्छ। यसले पेस्ट्रीलाई नरम र नाजुक बनावट दिन्छ। नुस्खामा निर्भर गर्दै, आटा थोरै मीठो वा स्वादिष्ट हुन सक्छ।
    2. भरिने: त्यहाँ poğaça को धेरै भिन्नताहरू छन् जसमा विभिन्न फिलिंगहरू र स्वादहरू छन्। केहि सबैभन्दा लोकप्रिय फिलिंगहरू हुन्:
      • भेडा पनीर (Beyaz Peynir): यो संस्करणमा प्रायः भेडाको चीज, ताजा जडीबुटी र कालो जैतून समावेश हुन्छ।
      • आलु (पाटेस्ली): यहाँ आलुलाई मसला र प्याज मिसाएर आटामा बेरिन्छ।
      • मिचेको मासु (Kıymalı): एक सानो पाई जस्तै, अनुभवी कीमा मासु भरिएको।
      • पालक (Ispanaklı): पालक, प्याज र मसाले भरिएको।
      • तिलको दाना: कहिलेकाहीँ पोगाकालाई तिलको दानाले छर्किन्छ र क्रिस्पी क्रस्ट बनाउन सकिन्छ।
    3. गठन गर्न: Poğaça गोलो वा अंडाकार टुक्राहरू, अर्धचन्द्राकार आकारको जेबहरू, वा सानो बनहरू सहित विभिन्न आकारहरूमा बनाउन सकिन्छ। आकार क्षेत्र र प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
    4. बेक गर्नुहोस्: poğaça सुनौलो खैरो र फ्लफी नभएसम्म ओभनमा पकाइन्छ। तिनीहरू प्रायः चम्किलो सतह सिर्जना गर्न अण्डाको पहेँलो वा दूधले ब्रश गरिन्छ।
    5. आनन्द: Poğaça बहुमुखी छन् र दिनको कुनै पनि समयमा आनन्द लिन सकिन्छ। तिनीहरू लोकप्रिय खाजाहरू, ब्रेकफास्ट पेस्ट्रीहरू वा चिया वा कफीको साथमा छन्।
    6. लोकप्रियता: Poğaça टर्कीमा धेरै लोकप्रिय छन् र प्रायः विशेष अवसरहरूमा वा केवल दैनिक खानाको रूपमा सेवा गरिन्छ। तिनीहरू बेकरी र क्याफेहरूमा पनि व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्।

    Poğaça एक बहुमुखी र स्वादिष्ट पेस्ट्री हो जसले टर्की भोजनको विविधतालाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। यसको विभिन्न फिलिंग र आकारहरूको साथ, यसले स्वाद अनुभवहरूको विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्दछ र टर्की खाद्य संस्कृतिको अभिन्न अंग हो।

    ९. युफ्का

    "युफ्का" एक पातलो, फ्ल्याट फ्ल्याटब्रेड हो जुन टर्की खानामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो बहुमुखी छ र प्राय: र्‍याप, खाम वा विभिन्न परिकारको आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यहाँ Yufka को बारे मा केहि जानकारी छ:

    1. आटा: युफ्काको लागि आटामा पीठो, पानी र नुन जस्ता साधारण सामग्रीहरू हुन्छन्। यसलाई पातलो रूपमा घुमाइन्छ र त्यसपछि तातो प्लेट वा प्यानमा पकाइन्छ। त्यहाँ धेरै टर्की किराना पसलहरूमा औद्योगिक रूपमा उत्पादित युफ्का पनि उपलब्ध छन्।
    2. प्रयोग गर्नुहोस्: Yufka विभिन्न तरिकामा प्रयोग गरिन्छ जसमा:
      • डुरम: Yufka wird oft als Wrap verwendet, um gefüllte Köstlichkeiten wie Döner Kebab, Gemüse und Fleisch zu verpacken. Diese Art von Yufka-Wrap wird als „Dürüm“ bezeichnet.
      • लहमाकुन: युफ्कालाई लाहमाकुनका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ, एक पातलो फ्ल्याट रोटी जसमा मासु, तरकारी र मसला र बेक्डको मिश्रण हुन्छ।
      • Gözleme: Gözleme एक पातलो, भरिएको फ्ल्याट रोटी हो जुन युफ्काको आटाबाट बनाइन्छ, प्रायः चीज, पालक वा मासुको मासु जस्ता सामग्रीहरूले भरिएको हुन्छ।
      • पाई: युफ्कालाई तहहरूमा फोल्ड गरेर र विभिन्न फिलिंगहरू थपेर मीठो वा स्वादिष्ट पाईहरूको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
    3. कुरकुरा: युफ्कासँग रमाइलो क्रन्च र एक तटस्थ स्वाद छ जुन विभिन्न स्वादहरूसँग राम्रोसँग मिल्छ। यो विभिन्न व्यंजनहरूको लागि बहुमुखी आधार हो।
    4. लोकप्रियता: युफ्का टर्की व्यञ्जन मा धेरै लोकप्रिय छ र धेरै परम्परागत र आधुनिक व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। यो टर्की खाना संस्कृति को एक अभिन्न अंग हो।
    5. घरेलु: यद्यपि औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिएको युफ्का सामान्य छ, धेरै टर्की परिवारहरूले अझै पनि घरेलु युफ्काको आटा बनाउँछन्, जुन पातलो रूपमा घुमाइन्छ र त्यसपछि बेक गरिन्छ।

    Yufka टर्की व्यञ्जन मा एक बहुमुखी र स्वादिष्ट तत्व हो, धेरै क्लासिक व्यंजन मा प्रयोग गरिन्छ। यसले द्रुत खाना र खाजाको तयारीको लागि अनुमति दिन्छ र टर्की ग्यास्ट्रोनोमीको महत्त्वपूर्ण भाग हो।

    10. Börek वा Su Böreği

    "Börek" वा "Su Böreği" क्लासिक टर्की आटा पाईहरू हुन् जुन विभिन्न भिन्नता र आकारहरूमा तयार हुन्छन्। यहाँ Börek र Su Böreği बारे केही जानकारी छ:

    बोरेक:

    1. आटा: बोरेक सामान्यतया पातलो फिलो आटा वा युफ्का आटाबाट बनाइन्छ। आटा पातलो हुन्छ र मासु, तरकारी, पनीर वा अन्य सामग्रीबाट बनाइएको भरिने तहमा राखिएको हुन्छ।
    2. भरिने: त्यहाँ börek को अनगिन्ती भिन्नताहरू छन्, भरिने प्रयोगमा निर्भर गर्दछ। केहि सबैभन्दा लोकप्रिय निम्न हुन्:
      • Ispanaklı Börek: पालक र प्याज भरिएको।
      • Peynirli Börek: फेटा पनीर वा भेडाको चीजले भरिएको, प्रायः ताजा जडीबुटीहरू जस्तै अजवा।
      • Kıymalı Börek: मौसमी मासु भरिएको।
      • Patatesli Börek: आलु भरिने संग।
    3. गठन गर्न: बोरेक आयताकार तह, रोल वा त्रिकोण सहित विभिन्न आकारहरूमा बनाउन सकिन्छ। आकार क्षेत्र र प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
    4. बेक गर्नुहोस्: बोरेकलाई ओभनमा पकाइन्छ जबसम्म आटा सुनौलो खैरो र क्रिस्पी हुँदैन। चम्किलो सतह बनाउन यसलाई प्रायः अण्डाको पहेँलो वा दूधले ब्रश गरिन्छ।

    सु बोरेगी:

    1. विशेषता: Su Böreği, शाब्दिक रूपमा "water börek" को रूपमा अनुवाद गरिएको, पातलो पीठोको प्रयोगमा परम्परागत बोरेक भन्दा फरक छ जुन पहिले पानीमा पकाइन्छ र त्यसपछि तहमा राखिन्छ। यसले Su Böreği लाई यसको विशेष बनावट र कोमलता दिन्छ।
    2. भरिने: Su Böreği मासु, पनीर वा पालक सहित विभिन्न भराई संग तयार गर्न सकिन्छ। फिलिंगहरू प्रायः धेरै राम्रोसँग काटिएका हुन्छन् र मसलाहरूसँग पकाइन्छ।
    3. तयारी: Su Böreği एक बेकिंग प्यानमा भरिने र दही-दूधको मिश्रणको साथ वैकल्पिक रूपमा पीठोको पानाहरू व्यवस्थित गरेर तहमा राखिन्छ।
    4. बेक गर्नुहोस्: तहहरू बनेपछि, सु बोरेगीलाई सुनौलो खैरो र क्रिस्पी नभएसम्म ओभनमा पकाइन्छ। त्यसपछि यसलाई दही-लसुनको चटनीसँग माथि राखिन्छ।

    Börek र Su Böreği दुबै टर्की खानामा धेरै लोकप्रिय छन् र विभिन्न अवसरहरूमा सेवा गरिन्छ, यो खाजा, स्टार्टर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा होस्। तिनीहरू टर्की खाद्य संस्कृतिको एक महत्त्वपूर्ण भाग हुन् र टर्की ग्यास्ट्रोनोमीको विविधता र परिष्कारलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।

    11. Trabzon Ekmeği (Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği)

    "Trabzon Ekmeği" टर्की को Trabzon क्षेत्र को एक विशेष रोटी हो। यो रोटीको एक अद्वितीय इतिहास र उत्पादन विधि छ जसले यसलाई अन्य प्रकारको रोटीबाट अलग गर्दछ। यहाँ Trabzon Ekmeği बारे केहि जानकारी छ:

    1. क्षेत्रीय विशेषता: Trabzon Ekmeği टर्कीको कालो सागर तटमा रहेको उत्तरपूर्वी प्रान्त ट्राब्जोनमा बनाइएको क्षेत्रीय विशेषता हो। यो क्षेत्र आफ्नो कृषि उत्पादन र पाक परम्परा को लागी परिचित छ।
    2. सामाग्री: Trabzon Ekmeği को मुख्य सामग्रीहरू पीठो, पानी, खमीर र नुन हुन्। आटा यी साधारण सामग्रीबाट बनाइन्छ, तर ट्राब्जोन पानीको गुणस्तरले रोटीको स्वादमा प्रभाव पार्छ।
    3. उत्पादन विधि: के कुराले Trabzon Ekmeği लाई विशेष बनाउँछ यो बनाइएको तरिका हो। आटा "सकिन" भनेर चिनिने विशेष ढुङ्गाको टेबुलमा घुमाइन्छ। यी तालिकाहरू Trabzon मा रोटी उत्पादन को एक विशेषता विशेषता हो। आटा पातलो रूपमा घुमाइन्छ र त्यसपछि विशेष गोल बोर्डमा राखिन्छ जसलाई "ताहता" भनिन्छ। यो बोर्ड "काजान" भनेर चिनिने परम्परागत ओवनमा राखिएको छ। ओभन भनेको काठ वा कोइलाले तताइएको जमिनमा गहिरो प्वाल हो।
    4. बेक गर्नुहोस्: रोटी कजान ओवनमा पकाइएको छ, तलबाट तातो आउँछ। यसले रोटीलाई क्रिस्पी क्रस्ट र नरम क्रम्ब दिन्छ। बेकिंगको विशेष तरिकाले Trabzon Ekmeği लाई यसको अद्वितीय स्वाद र बनावट दिन्छ।
    5. आकार र आकार: Trabzon Ekmeği को गोलाकार आकार छ र सामान्यतया नियमित फ्ल्याटब्रेड भन्दा ठूलो छ। यो व्यास मा 50 सेमी सम्म हुन सक्छ।
    6. लोकप्रियता: Trabzon Ekmeği Trabzon क्षेत्रमा धेरै लोकप्रिय छ र स्थानीय व्यञ्जन को एक महत्वपूर्ण भाग हो। यो प्राय: विभिन्न खानाहरूमा सेवा गरिन्छ र यो क्षेत्र भ्रमण गर्ने पर्यटकहरूको लागि एक लोकप्रिय स्मारिका पनि हो।

    Trabzon Ekmeği एक रोटी मात्र होइन तर Trabzon क्षेत्र को एक सांस्कृतिक प्रतीक पनि हो। परम्परागत उत्पादन विधि र अनुपम बनावटले यसलाई स्थानीय र आगन्तुकहरूले समान रूपमा प्रशंसा गरेको खानाको विशेषता बनाउँछ।

    12. Gozleme

    "Gözleme" एक लोकप्रिय टर्की पकवान हो जसमा युफ्काको आटाबाट बनेको पातलो फ्ल्याटब्रेड हुन्छ र सामान्यतया स्वादिलो ​​फिलिंगले भरिन्छ। यो एक बहुमुखी र स्वादिष्ट डिश हो जुन टर्की व्यञ्जन मा व्यापक छ। यहाँ Gözleme को बारे मा केहि जानकारी छ:

    1. आटा: Gözleme सामान्यतया युफ्का आटाबाट बनाइन्छ जुन पतली रूपमा घुमाइन्छ। आटा नरम र लोचदार छ, जसले यसलाई सही बनावट प्राप्त गर्न पातलो रूपमा रोल आउट गर्न अनुमति दिन्छ।
    2. भरिने: Gözleme स्वादिष्ट र मीठो दुवै भराई को एक किसिम संग तयार गर्न सकिन्छ। केहि सबैभन्दा लोकप्रिय स्वादिष्ट फिलिंगहरू समावेश छन्:
      • Peynirli Gözleme: फेटा पनीर वा भेडाको चीजले भरिएको, प्रायः ताजा जडीबुटीहरू जस्तै अजवा।
      • Ispanaklı Gözleme: पालक र प्याज भरिएको।
      • Kıymalı Gözleme: मौसमी मासु भरिएको।
      • Patatesli Gözleme: आलु भरिने संग।
    3. तयारी: आटालाई पातलो रूपमा घुमाइन्छ र त्यसपछि इच्छित भराईको साथ शीर्षमा राखिन्छ। त्यसपछि आटालाई भर्नको लागि तह लगाइन्छ र तातो प्यान वा विशेष फ्ल्याट ग्रिलमा पकाइन्छ जसलाई थैली भनिन्छ। gözleme सुनौलो खैरो र दुबै छेउमा क्रिस्पी नभएसम्म पकाइन्छ।
    4. सेवा गर्नुहोस्: Gözleme सामान्यतया त्रिकोण वा वर्गहरूमा काटिन्छ र तातो सेवा गरिन्छ। यो अक्सर दही र टमाटर सलाद संग सेवा गरिन्छ।
    5. भिन्नताहरू: स्वादिष्ट gözleme को अतिरिक्त, त्यहाँ Nutella, चिनी र अखरोट जस्ता अवयवहरूले भरिएको मीठो भिन्नताहरू पनि छन्। यी सामान्यतया मिठाई वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ।
    6. लोकप्रियता: Gözleme टर्की भोजन मा धेरै लोकप्रिय छ र धेरै रेस्टुरेन्ट, सडक स्टल र घर मा तयार छ। यो एक लोकप्रिय खाजा, एपेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रम हो।

    Gözleme एक बहुमुखी र स्वादिष्ट परिकार हो जसले टर्की खानाको स्वादलाई सरल र स्वादिष्ट तरिकामा मिलाउँछ। यो एक लोकप्रिय अन-द-गो खाजा पनि हो र टर्कीको बजार र सडक स्टलहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छ।

    13. मेनेमेन

    "मेनेमेन" एक लोकप्रिय टर्की डिश हो र एक प्रकारको अण्डाको डिश हो जसको उत्पत्ति टर्की खानामा छ। यो विशेष गरी नाश्ता र ब्रंच मा लोकप्रिय छ, तर यो दिन को अन्य समयमा पनि मजा लिन सकिन्छ। यहाँ मेनेमेन बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • अण्डा: मेनेमेन अण्डामा आधारित हुन्छ, सामान्यतया प्रति सेवामा दुई वा बढी अण्डाहरू प्रयोग गर्दछ।
    • टमाटर: ताजा टमाटर Menemen मा एक मुख्य घटक हो। तिनीहरू सामान्यतया diced वा मोटे रूपमा काटिएका छन्।
    • हरियो पेपरिका: हरियो मिर्च पातलो स्ट्रिप्स वा रिंग मा काटिएको छ र डिश को स्वाद र बनावट मा एक महत्वपूर्ण घटक हो।
    • प्याज: प्याजले मेनेमेनमा एक स्वादिष्ट स्वाद थप्छ र सामान्यतया पतली रूपमा काटिन्छ।
    • मसला: मेनेमेन प्रायः रातो पेपरिका (पुल बिबर), कालो मिर्च र कहिले काँही जीरा जस्ता मसलाहरूसँग पकाइन्छ।
    • तेल: भाँडालाई तेलमा भुटेको हुन्छ, सामान्यतया जैतूनको तेल, सामग्रीहरू ब्रेज गर्न र स्वाद थप्न।
    • वैकल्पिक: कहिलेकाहीँ ताजा जडीबुटीहरू जस्तै अजमोद वा ताजा हरियो खुर्सानीहरू थप स्वादहरू थप्नका लागि थपिन्छन्।

    तयारी:

    1. पहिले, प्याजहरू पारदर्शी नभएसम्म तेलमा भुटेका छन्।
    2. त्यसपछि काटिएको हरियो मिर्च थपिएको छ र छोटकरीमा भुटेको छ।
    3. काटिएका टमाटरहरू प्यानमा थपिन्छन् र अन्य अवयवहरूसँग मिसाइन्छ। तिनीहरू नरम र रसदार नभएसम्म बिस्तारै उमाल्नु पर्छ।
    4. अण्डाहरू टमाटर र काली मिर्चमा पिटिन्छन् र सेट नभएसम्म बिस्तारै हलचल गरिन्छ। कहिलेकाहीँ अण्डाहरू थपिनु अघि हल्का रूपमा पिटाइन्छ।
    5. पल बिबर र कालो मिर्च जस्ता मसलाहरू प्राथमिकताको आधारमा थपिन्छन्।
    6. मेनेमेनलाई सामान्यतया तातो, प्रायजसो प्यानबाट सिधा, ताजा पिटा रोटी वा ब्यागुएटको साथ परोसिन्छ।

    भिन्नताहरू: मेनेमेन क्षेत्र र व्यक्तिगत स्वादको आधारमा थोरै फरक हुन सक्छ। केही व्यक्तिहरूले डिशमा थप स्वाद थप्नको लागि टर्की सुक (मसालेदार लसुन सॉसेज) वा फेटा चीज थप्छन्।

    Menemen एक हार्दिक र स्वादिष्ट डिश हो जुन टर्की मा व्यापक छ। यो एक पारंपरिक टर्की नाश्ता को लागी एक लोकप्रिय छनोट हो, तर दिन को अन्य भोजन संग पनि मजा लिन सकिन्छ।

    मेजे: टर्की स्टार्टरहरूको रंगीन संसार

    टर्की स्टार्टरहरू, साइड डिशहरू र मेजे स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको एक समृद्ध चयन हो जुन प्रायः टर्की खाना सुरु हुन्छ वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यहाँ केहि लोकप्रिय टर्की ऐपेटाइजरहरू, पक्षहरू, र मेजेज व्यंजनहरू छन्:

    14. इज्मे

    "Ezme" ताजा टमाटर, काली मिर्च, प्याज, लसुन र मसाले संग बनाइएको लोकप्रिय टर्की ऐपेटाइजर वा साइड डिश हो। यो तातो, मसालेदार सलाद वा डिप हो जुन प्रायः ग्रील्ड मासु वा विभिन्न टर्की व्यंजनहरूमा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ। यहाँ Ezme को एक संक्षिप्त विवरण छ:

    सामाग्री:

    • टमाटरहरू: पाकेको टमाटरहरू प्राय: काटेर वा शुद्ध गरिन्छ र इज्मेको आधार बनाउँछ।
    • Paprika: हरियो वा रातो मिर्च राम्रोसँग काटिएको छ र डिशमा हल्का मिठास र एक सुखद बनावट थप्नुहोस्।
    • प्याज: प्याजहरू प्रायः धेरै पतला काटिएका हुन्छन्, स्वाद र गर्मीको अतिरिक्त तह थपेर।
    • लसुन: मिचेको लसुनले इज्मेलाई मसालेदार स्पर्श दिन्छ। तपाईंको प्राथमिकता अनुसार रकम फरक हुन सक्छ।
    • मसलाहरू: मसलाहरूमा पल बिबर (रातो मिर्च), सुमाक, जीरा, कागतीको रस र जैतूनको तेल समावेश छ। यी सामग्रीहरूले इज्मेलाई यसको विशेषता मसला र मसला दिन्छ।
    • अजमोद: ताजा अजमोद प्रायः काटिन्छ र ताजा स्वाद र रंग थप्नको लागि एज्मेमा थपिन्छ।

    तयारी:

    1. टमाटर, काली मिर्च, प्याज र लसुन काटिन्छ वा धेरै राम्ररी शुद्ध र कटोरामा राखिन्छ।
    2. पल बिबर, सुमाक र जीरा जस्ता मसलाहरू थपिन्छन् र राम्ररी मिसाइन्छ।
    3. कागतीको रस र जैतूनको तेल एक सुखद स्थिरता प्राप्त गर्न समावेश गरिएको छ।
    4. ताजा काटिएको अजमोद डिश बाहिर गोल गर्न थपिएको छ।
    5. इज्मे सामान्यतया चिसो परोसिन्छ र पिटा रोटीको साथ डुब्नको रूपमा वा ग्रिल गरिएको मासुको साथ साइड डिशको रूपमा मजा लिन सकिन्छ।

    Ezme यसको स्फूर्तिदायी मसालेदारता र जटिल स्वादको लागि परिचित छ। यो टर्की व्यञ्जनमा एक लोकप्रिय एपेटाइजर हो र मसालेदार स्वादका प्रेमीहरूको लागि आवश्यक छ।

    १३. जोगहर्ट

    दही एक बहुमुखी र स्वस्थ खाना हो जसले टर्की खानामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यहाँ टर्की व्यञ्जन मा दही बारे केहि जानकारी छ:

    दही बनाउने: टर्कीमा, दही परम्परागत रूपमा दूध र दही संस्कृतिहरूबाट बनाइन्छ। ताजा दूध तताइन्छ र त्यसपछि जीवित दही संस्कृतिहरू (स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस र ल्याक्टोबैसिलस बुल्गेरिकस) संग किण्वित हुनु अघि चिसो गरिन्छ। यो प्रक्रियाले दहीलाई यसको विशेषता स्वाद र स्थिरता दिन्छ।

    दहीका प्रकारहरू: टर्की व्यञ्जनमा विभिन्न प्रकारका दहीहरू छन्, जसमा:

    • दही: यो क्लासिक दही हो जुन प्राय: साइड डिश वा डिपको रूपमा सेवा गरिन्छ। यो क्रीमयुक्त र स्वादमा अलि अमिलो हुन्छ।
    • मीठो दही: यो दहीको मोटो र क्रीमियर संस्करण हो, ग्रीक दही जस्तै। यो अक्सर मह वा फल संग एक मिठाई को रूप मा खाइन्छ।
    • आयरन: आयरन दही, पानी र एक चुटकी नुनबाट बनेको ताजा पेय हो। तपाईको तिर्खा मेटाउनको लागि यो प्रायः मसालेदार भाँडाहरूसँग सेवा गरिन्छ।
    • Yoğurtlu Çorba: केही सूप र स्ट्यूहरूमा, दहीलाई क्रीम र स्वाद थप्न एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

    दहीको प्रयोग: दही टर्की व्यञ्जन मा धेरै बहुमुखी छ र धेरै व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ:

    • ग्रील्ड मासु र कबाबको लागि साइड डिशको रूपमा।
    • फ्ल्याटब्रेड, तरकारी वा mezze व्यंजनहरू जस्तै hummus र ezme को लागि डुबकीको रूपमा।
    • सूप, सस र ड्रेसिङ मा एक घटक को रूप मा।
    • Als Grundlage für Desserts wie Baklava und Joghurt mit Honig und Nüssen.

    दही स्वादिलो ​​मात्रै होइन स्वस्थ्यकर पनि हुन्छ । यसमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन, क्याल्सियम र प्रोबायोटिक ब्याक्टेरिया हुन्छ जसले आन्द्राको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ।

    टर्की व्यञ्जन मा, दही धेरै व्यञ्जनहरु को एक अपरिहार्य घटक हो र दुबै स्वादिष्ट र मीठो तयारी मा मूल्यवान छ। यो टर्की व्यञ्जन को एक विशेषता हो र स्थानीय र पर्यटकहरु द्वारा समान रूपमा रमाइलो छ।

    16. कासार पेनिरी

    कासार पनीर टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय चीज हो र धेरै परम्परागत टर्की व्यञ्जन मा एक महत्वपूर्ण भूमिका छ। यहाँ कासर चीज बारे केहि जानकारी छ:

    कासर चीज बनाउने: कासर चीज गाईको दूधबाट बनाइन्छ, तर भेडा वा बाख्राको दूधबाट पनि बनाउन सकिन्छ। दूधलाई पहिले पाश्चराइज गरिएको छ र त्यसपछि ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया र रेनेटलाई गाढा र किण्वन गर्न थपिन्छ। जमेपछि, पनीरको दहीबाट मट्ठा अलग गर्न पनीरको मिश्रण काटिन्छ। त्यसपछि दहीलाई नुन पारिन्छ र इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न मोल्डहरूमा थिचिन्छ। त्यसपछि पनीर विभिन्न समयको लागि पुरानो हुन्छ, इच्छित पकाउने स्तरमा निर्भर गर्दछ।

    कासर पनीर को प्रकार: त्यहाँ कासर पनीरका विभिन्न प्रकारहरू छन्:

    • ब्याज कासार: यो क्लासिक सेतो Kaşar पनीर हो, जसको हल्का स्वाद हुन्छ र प्राय: टेबल पनीर वा ग्रेटिनिङको लागि प्रयोग गरिन्छ।
    • Orgü Peynir: यो पनीरको ब्रेडिङ स्ट्र्यान्डद्वारा बनाइएको कासर चीजको एक किस्म हो। यो एक दृढ बनावट छ र प्रायः स्ट्रिप्समा काटिन्छ र खाजाको रूपमा खाइन्छ।
    • कासार पेनिरी: यो कासर चीजको धुम्रपान गरिएको संस्करण हो जसमा धुम्रपानको सुगन्ध र गहिरो स्वाद हुन्छ। यो प्रायः थप स्वादको लागि टर्की व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ।
    • Ezine Kasarı: यो टर्कीको इजिन क्षेत्रमा उत्पादित कासर चीजको उत्पत्तिको संरक्षित पदनाम हो। यो विशेष गरी क्रीमयुक्त र सुगन्धित छ।

    कासर चीजको प्रयोग: टर्की व्यञ्जनमा कासर चीजको धेरै प्रयोगहरू छन्, जसमा:

    • टेबल पनीरको रूपमा, फ्ल्याटब्रेड, टमाटर र जैतून संग सेवा।
    • क्यासरोल, पाइड (टर्की फ्ल्याटब्रेड) र बोरेक (भरिएको पास्ता) मा ग्रेटिनिङको लागि।
    • स्यान्डविच र टोस्टहरूमा भरिने रूपमा।
    • थप स्वादको लागि पिज्जा वा पास्तामा ग्रेटेड।
    • Örgü Peynir को रूप मा एक खाजा को रूप मा।

    कासार चीज यसको हल्का, क्रीमयुक्त स्वाद र टर्की खानामा बहुमुखी प्रतिभाको लागि परिचित छ। यसले धेरै व्यञ्जनहरूलाई पूरक बनाउँछ र स्थानीयहरू र पर्यटकहरूमा समान रूपमा लोकप्रिय छ।

    17. सरमा

    „Sarma“ ist ein traditionelles türkisches Gericht, das in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Es handelt sich um mit Reis oder Bulgur gefüllte Weinblätter, die oft mit Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürzen und verschiedenen Kräutern zubereitet werden. Sarma ist in verschiedenen Regionen der Türkei und in anderen Ländern des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums unter verschiedenen Namen bekannt.

    यहाँ सर्मा बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • अंगूरका पातहरू: पातहरू खारामा मरिनेट गरिन्छ र भर्नको लागि आवरणको रूपमा काम गर्दछ।
    • चामल वा बुल्गुर: यसले भरिने आधार बनाउँछ र प्रायः प्याज, टमाटरको पेस्ट र मसलासँग मिसाइन्छ।
    • ग्राउन्ड मीट: ग्राउन्ड मासु, सामान्यतया गाईको मासु वा भेडाको मासु, थप स्वाद र प्रोटीन प्रदान गर्न भर्न सकिन्छ।
    • प्याज: कटा प्याज अक्सर भराई मा प्रयोग गरिन्छ।
    • मसलाहरू: विशिष्ट मसलाहरू काली मिर्च, पेपरिका पाउडर, जीरा र नुन हुन्।
    • जडीबुटीहरू: ताजा जडीबुटीहरू जस्तै अजमोद, डिल वा पुदिनाहरू स्वाद र ताजापन थप्नका लागि थपिन्छन्।
    • कागतीको रस: लेमोनी स्वाद थप्न सर्मामा कागतीको रस प्रायः खन्याइन्छ।

    तयारी: अंगूरका पातहरूलाई नरम पार्न र नुन स्वाद कम गर्न नुन पानीमा उमालेर राखिन्छ। अन्य अवयवहरूसँग चामल वा बलगुर मिसाएर फिलिंग तयार गरिन्छ। प्रत्येक अंगूरको पातलाई फिलिंगको सानो भागले भरिन्छ र त्यसपछि सानो प्याकेजहरू बनाउन रोल गरिन्छ। सर्मा प्याकेटहरू भाँडोमा व्यवस्थित गरिन्छ र पानी वा शोरबाले छोपिन्छ। त्यसपछि तिनीहरू भराई पकाउन र अंगूरका पातहरू कोमल नभएसम्म पकाइन्छ।

    सरमा प्रायः एपेटाइजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, तर यसको आफ्नै अधिकारमा मुख्य पाठ्यक्रम पनि हुन सक्छ। यसलाई न्यानो वा कोठाको तापक्रममा सेवा गर्न सकिन्छ र स्फूर्तिदायी स्वाद थप्नका लागि प्रायः कागतीको रसमा डुबाइन्छ।

    सरमा एक परम्परागत परिकार हो जुन टर्कीमा सामाजिक घटना र उत्सवहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। कोमल अंगूरका पातहरू र स्वादिलो ​​भरिने स्वादिष्ट संयोजनको लागि परिचित, यो टर्की खानामा एक प्रमुख हो।

    18. Cacık

    "Cacık" एक स्फूर्तिदायी टर्की दही सूप वा दही डिप हो जुन टर्की खानामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो दही, पानी र विभिन्न मसलाबाट बनाइन्छ र तातो गर्मी दिनहरूमा विशेष गरी लोकप्रिय छ। यहाँ Cacık बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • दही: Cacık मुख्यतया दहीबाट बनाइन्छ। परम्परागत रूपमा, भेडाको दूध वा गाईको दूधबाट बनेको दही प्रयोग गरिन्छ।
    • पानी: पानी पातलो स्थिरतामा थपिएको छ र सूपलाई थप स्फूर्तिदायी बनाउँदछ।
    • लसुन: यसलाई यसको विशेषता लसुन स्वाद दिनको लागि पकाएको वा थिचेको लसुन cacık मा थपिन्छ।
    • काकडीहरू: काकडीहरू साना क्यूबहरू वा स्लाइसहरूमा काटिन्छन् र ताजगी र क्रन्च प्रदान गर्न cacık मा थपिन्छन्।
    • पुदिना र डिल: ताजा पुदिना र डिल काटिन्छ र मसला र स्वादको रूपमा थपिन्छ।
    • नुन: नुन मसालामा थपिन्छ।
    • जैतुनको तेल: जैतुनको तेल थप स्वाद र चमक थप्न cacık को सतहमा खन्याउन सकिन्छ।
    • कागतीको रस वा सिरका: कागतीको रस वा भिनेगरको छिचोट थप एसिडिटीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

    तयारी: cacık तयार गर्न सजिलो छ। वांछित स्थिरता प्राप्त नभएसम्म दही पानीसँग पतला हुन्छ। त्यसपछि कटा काकडी, लसुन र जडीबुटीहरू थपिन्छन् र सबै कुरा राम्ररी मिलाइन्छ। सूप वा डुबकी नुनको साथ पकाइन्छ र कागतीको रस वा सिरकाको छिपकले पकाउन सकिन्छ। सेवा गर्नु अघि, जैतूनको तेल प्रायः चमकदार फिनिशको लागि cacık को सतहमा खन्याइन्छ।

    Cacık कसरी प्रयोग गर्ने: Cacık स्फूर्तिदायी एपेटाइजर, साइड डिश वा डिपको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो ग्रिल गरिएको मासु, कबाब, पाइड (टर्की फ्ल्याटब्रेड) र अन्य स्वादिष्ट व्यंजनहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। यो एक कटोरामा हल्का सूपको रूपमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ र विशेष गरी न्यानो गर्मी दिनहरूमा लोकप्रिय छ।

    Cacık यसको स्फूर्तिदायी स्वाद र शीतल प्रभावको लागि परिचित छ, तिर्खा मेटाउन र तालुलाई ताजा पार्नको लागि उत्तम। यो टर्की व्यञ्जन को एक क्लासिक डिश हो र स्थानीय र पर्यटकहरु द्वारा समान रूपमा रमाइलो छ।

    19. इमाम बेइल्दी

    "इमाम बेइल्डि" एक लोकप्रिय टर्की परिकार हो जुन ब्रेज्ड एग्प्लान्ट (एग्प्लान्ट) बाट बनाइएको हो। "इमाम बेलदी" नाम "इमाम बेहोश भयो" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ र कथित रूपमा डिशको स्वादिष्ट प्रकृतिलाई जनाउँछ, जसलाई इमामले पहिलो पटक प्रयास गर्दा बेहोस भएको भनिएको थियो। यहाँ इमाम Bayıldı बारे केही जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • एग्प्लान्ट (एग्प्लान्ट): İmam Bayıldı मा मुख्य घटक बैंगन हो, जुन प्रायः पातलो रूपमा काटिन्छ वा लम्बाइमा आधा हुन्छ।
    • प्याज: प्याज काटेर तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।
    • लसुन: मिचेको लसुनले डिशमा स्वादिष्ट स्वाद थप्छ।
    • टमाटर: टमाटरहरू क्यूबमा काटिन्छन् र ससको महत्त्वपूर्ण भागको रूपमा सेवा गर्छन्।
    • पेपरिका: डिशलाई हल्का मसाला दिनको लागि पेपरिका थप्न सकिन्छ।
    • जैतुनको तेल: जैतुनको तेल तयारीमा उदारतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ र पकवानलाई यसको समृद्ध स्वाद दिन्छ।
    • मसलाहरू: मसाले सामान्यतया नुन, काली मिर्च, पेपरिका, र कहिलेकाहीं जीरा समावेश गर्दछ।
    • अजमोद: ताजा अजमोद अक्सर गार्निशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: बैंगनका टुक्राहरू वा आधाहरू नरम र सुनौलो खैरो नभएसम्म जैतुनको तेलमा भुटेको वा पकाइन्छ। यसैबीच, प्याज, लसुन, टमाटर र काली मिर्चबाट चटनी तयार हुन्छ। यो चटनी मौसमी र ​​बैंगन मा खन्याइन्छ। त्यसपछि स्वादहरू नमिल्दा र बैंगन नरम नभएसम्म थाललाई बिस्तारै ब्रेज गरिन्छ।

    इमाम Bayıldı को सेवा गर्दै: प्रायः कोठाको तापक्रममा वा थोरै चिसोमा सेवा गरिन्छ, इमाम बेलदीलाई एपेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो विशेष गरी शाकाहारी र शाकाहारी खानेहरू बीच लोकप्रिय छ किनभने यो पशु उत्पादनहरूबाट मुक्त छ। यसलाई एक्लै वा फ्ल्याट रोटी, भात वा बलगुरसँग खान सकिन्छ।

    यो डिश यसको समृद्ध स्वाद र बैंगनको नाजुक बनावटको लागि परिचित छ। यो टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय परिकार हो र दुबै स्थानीय र विदेशी आगन्तुकहरु द्वारा रमाइलो छ।

    20. Mercimek Köfte

    "Mercimek Köfte" रातो दाल र बुलगुर (गहुँको दाल) बाट बनेको लोकप्रिय टर्की परिकार हो। यो एक प्रकारको शाकाहारी मासुको विकल्प हो जुन यसको मसालेदार र स्वादिष्ट स्वादको कारण टर्की खानामा धेरै लोकप्रिय छ। यहाँ Mercimek Köfte को बारे मा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • रातो दाल: रातो दाल Mercimek Köfte मा मुख्य घटक हो र पकाइन्छ र त्यसपछि शुद्ध।
    • Bulgur: Bulgur अर्को महत्त्वपूर्ण अवयव हो र फुल्नको लागि उमालेको पानीमा भिजाइन्छ।
    • प्याज: प्याजलाई राम्रोसँग काटेर तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।
    • टमाटरको पेस्ट: टमाटरको पेस्टले डिशमा रंग र स्वाद थप्छ।
    • मसलाहरू: मसलाहरूमा सामान्यतया पेपरिका, जीरा, पल बिबर (रातो मिर्च), नुन र काली मिर्च समावेश हुन्छ।
    • लसुन: मिचेको लसुनले डिशमा स्वादको थप स्पर्श थप्छ।
    • कागती: कागतीको रस ताजगी र अम्लता प्रदान गर्न थपिन्छ।
    • अजमोद: ताजा अजमोद काटिन्छ र गार्निशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Mercimek Köfte को तयारीमा रातो दाल पकाउने, बुलगुर भिजाउने र टमाटरको पेस्ट, मसला र कागतीको रसको मसलाको मिश्रण तयार गर्ने समावेश छ। पकाएको दाल र भिजेको बुलगुरलाई मसलाको मिश्रण र काटेको प्याजसँग मिसाइन्छ। लसुन थप स्वाद प्रदान गर्न थपिएको छ। त्यसपछि यो मिश्रणलाई मुछेर सानो गोला वा बलमा बनाइन्छ।

    Mercimek Köfte सेवा गर्दै: अक्सर चिसो वा कोठाको तापक्रममा सेवा गरिन्छ, Mercimek Köfte एक लोकप्रिय एपेटाइजर वा खाजा हो। यसलाई सलाद वा केलका पातहरूमा र कागतीको टुक्राले सजाउन सकिन्छ। यो सामान्यतया फ्ल्याटब्रेड वा पाइड (टर्की फ्ल्याटब्रेड) संग खाइन्छ।

    Mercimek Köfte प्रोटिन र फाइबरमा प्रशस्त हुने भएकाले स्वादिलो ​​मात्र होइन स्वस्थ्यकर पनि छ । यो एक शाकाहारी र शाकाहारी विकल्प हो जुन टर्की व्यञ्जनमा अत्यधिक मूल्यवान छ र प्रायः सामाजिक घटनाहरू र पारिवारिक जमघटहरूमा सेवा गरिन्छ।

    21. कबाक सिसेगी डोल्मासी

    „Kabak Çiçeği Dolması“ ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem die Blüten der Zucchini (Kabak Çiçeği) mit einer würzigen Füllung gefüllt und dann gekocht werden. Dieses Gericht wird oft im Frühling und Sommer zubereitet, wenn die zarten Zucchiniblüten verfügbar sind. Hier sind einige Informationen über Kabak Çiçeği Dolması:

    सामाग्री:

    • जुचीनी फूलहरू: युवा जुचीनी बिरुवाका फूलहरू यस परिकारमा प्रयोग गरिन्छ।
    • चामल: चामल भर्नको लागि मुख्य सामग्री हो र सामान्यतया पूर्व-पकाइन्छ।
    • प्याज: प्याज काटेर भर्न प्रयोग गरिन्छ।
    • टमाटर: टमाटरको पेस्ट वा ताजा टमाटर प्रायः स्वाद र बनावटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
    • मसलाहरू: मसलाहरूमा सामान्यतया पेपरिका, जीरा, पल बिबर (रातो मिर्च), नुन र काली मिर्च समावेश हुन्छ।
    • कागती: कागतीको रस ताजगी र अम्लता प्रदान गर्न थपिन्छ।
    • लसुन: मिचेको लसुनले भर्नको लागि स्वादिष्ट स्वाद थप्छ।
    • जडीबुटी: अजमोद वा पुदिना जस्ता ताजा जडीबुटीहरू काटिन्छन् र मसला र स्वादको रूपमा थपिन्छन्।

    तयारी: जुचीनी फूलहरू सावधानीपूर्वक सफा गरिन्छ र भित्री पिस्टिल र पुंकेसर हटाइन्छ। त्यसपछि तिनीहरू तयार चामल भरेर भरिन्छन् र फूलको टुक्राहरू सावधानीपूर्वक बन्द हुन्छन्। भरिएको जुचीनी फूलहरूलाई प्यानमा राखिन्छ, पानी वा शोरबाले खन्याइन्छ र चामलको भराई नरम नभएसम्म र फूलहरू कोमल नभएसम्म कम तातोमा पकाइन्छ।

    Kabak Çiçeği Dolması सेवा गर्दै: Kabak Çiçeği Dolması प्रायः कोठाको तापक्रममा वा थोरै चिसोमा परोसिन्छ र यसलाई एपेटाइजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो एक स्फूर्तिदायी र मौसमी डिश हो जुन गर्मीको खाजा वा ठूलो मेजे टेबलको भागको रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ।

    यो डिश यसको नाजुक स्वाद र जुचीनी फूलहरूको नाजुक बनावटको लागि परिचित छ। यो विविध र स्वादिष्ट टर्की व्यञ्जन को एक उदाहरण हो, धेरै क्षेत्रीय भिन्नताहरु र मौसमी सामग्रीहरु प्रदान। Kabak Çiçeği Dolması स्थानीय र आगन्तुकहरू द्वारा समान रूपमा सराहना गरिन्छ।

    22. डोल्मा बीभर

    "डोल्मा बिबर" एक लोकप्रिय टर्की पकवान हो जसमा खुर्सानी (बाइबर) मसलादार चामल वा मासु भरेर भरिन्छ र त्यसपछि उमालेको वा बेक गरिन्छ। डोल्मा बिबर भात र मसला र मासु भरिएको शाकाहारी पकवानको रूपमा, जसमा प्रायः मासुको मासु समावेश हुन्छ, विभिन्न भिन्नताहरूमा तयार गर्न सकिन्छ। यहाँ डोल्मा बेभर बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • पेपरिका (बाइबर): डोल्मा बिबरका लागि हरियो, रातो वा पहेंलो मिर्च सहित विभिन्न प्रकारका खुर्सानीहरू प्रयोग गरिन्छ। काली मिर्च डिसेड गरिएको छ र भर्न तयार छ।
    • चामल: डोल्मा बिबरको शाकाहारी संस्करणको लागि चामल एक सामान्य मुख्य सामग्री हो। Bulgur वा चामल र bulgur को मिश्रण पनि केहि व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
    • मासु (वैकल्पिक): मासुको संस्करणमा प्रायः मसला र प्याज मिसाएर भुइँको मासु, प्रायः भेडा वा गाईको मासु प्रयोग गरिन्छ।
    • प्याज: प्याज काटेर भर्न प्रयोग गरिन्छ।
    • मसलाहरू: मसलाहरूमा सामान्यतया पेपरिका, जीरा, पल बिबर (रातो मिर्च), नुन, काली मिर्च, र कहिलेकाहीँ पुदिना वा अजमोद समावेश गर्दछ।
    • टमाटर पेस्ट: टमाटरको पेस्ट वा ताजा टमाटरहरू प्रायः स्वाद र बनावटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
    • लसुन: मिचेको लसुनले भर्नको लागि स्वादिष्ट स्वाद थप्छ।

    तयारी: काली मिर्च तयार र deseeded छन्। त्यसपछि भराई तयार छ, यो चामल वा मासुको मिश्रण मसला र प्याज संग मिसिएको छ। काली मिर्चलाई भरेर भरिन्छ र त्यसपछि भाँडोमा राखिन्छ। नुस्खामा निर्भर गर्दै, तिनीहरू टमाटरको चटनी वा ब्रोथले छोपिन्छन् र मिर्च नरम नभएसम्म र भरिने पकाएको बेला पकाइन्छ वा पकाइन्छ।

    डोल्मा बिबर सेवा गर्दै: डोल्मा बिबर प्रायः कोठाको तापक्रममा वा थोरै चिसोमा सेवा गरिन्छ र यसलाई एपेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो एक हार्दिक र मसालेदार डिश हो जुन टर्की व्यञ्जन मा अत्यधिक मूल्यवान छ र अक्सर सामाजिक घटनाहरु र पारिवारिक जमघटहरुमा सेवा गरिन्छ।

    डोल्मा बिबरदेखि अंगूरका पातहरू (डोल्मा याप्राक) र जुचीनी फूलहरू (काबक Çiçeği डोल्मासी) सम्म टर्की खानामा डोल्मा व्यंजनहरूको धेरै भिन्नताहरू छन्। टर्कीको प्रत्येक क्षेत्रमा डोल्माको आफ्नै संस्करण हुन सक्छ, र यो डिश तयार गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्।

    23. Közlenmiş Patlıcan

    "Közlenmiş Patlıcan" एक स्वादिष्ट टर्की परिकार हो जसमा बैंगन (patlıcan) लाई ग्रिल वा भुटेर यसलाई धुम्रपानको स्वाद दिन र त्यसपछि स्वादिष्ट साइड डिश वा डुबाइमा बनाइन्छ। "közlenmiş" शब्दले खुला ज्वाला वा चारकोलमा भुन्नु वा ग्रिल गर्ने खानालाई जनाउँछ, जसले एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध सिर्जना गर्दछ। यहाँ Közlenmiş Patlıcan बारे केही जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • बैंगन (Patlıcan): बैंगन सामान्यतया यो परिकारको लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू छाला बिना धोई र भुना वा ग्रिल गरिन्छ।
    • लसुन: सुगन्ध र स्वाद बढाउनको लागि मिचेको लसुन थपिन्छ।
    • कागती: कागतीको रस ताजगी र अम्लता थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    • जैतुनको तेल: एक्स्ट्रा कुमारी जैतूनको तेल प्रायः ग्रिल गरिएको बैंगनमा समृद्ध स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    • मसलाहरू: मसलाहरूमा सामान्यतया नुन, काली मिर्च, र कहिलेकाहीँ पेपरिका वा पुल बिबर (रातो मिर्च) केहि गर्मीको लागि समावेश गर्दछ।
    • अजमोद: ताजा अजमोद काटिएको छ र गार्निशको रूपमा थपिएको छ।

    तयारी: बैंगनहरू राम्ररी धोइन्छ र त्यसपछि छाला कालो र जलेको र भित्री भाग कोमल नभएसम्म खुल्ला आगोमा वा ग्रिलमा भुटेको वा ग्रिल गरिन्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई चिसो पार्न र छालाबाट सजिलै फुकाल्नको लागि ढक्कनले छोपिएको कचौरामा राखिन्छ। भुटेको एग्प्लान्टको मासुलाई काँटाले काँटाले वा शुद्ध पारिन्छ र बाँकी सामग्रीहरू जस्तै लसुन, कागतीको रस, जैतुनको तेल र मसलाहरूसँग मिसाइन्छ।

    Közlenmiş Patlıcan सेवा गर्दै: प्रायः एपेटाइजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, Közlenmiş Patlıcan चिसो वा कोठाको तापक्रममा रमाइलो गर्न सकिन्छ। यसलाई फ्ल्याटब्रेडमा वा अन्य व्यंजनहरूको लागि डुब्नको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यसको धुम्रपान स्वाद र क्रीमयुक्त बनावटको लागि परिचित, यो परिकार टर्की भोजनमा अत्यधिक मूल्यवान छ।

    Közlenmiş Patlıcan भूमध्यसागरीय र मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा एक लोकप्रिय परिकार हो र प्रायः अन्य एपेटाइजरहरू जस्तै hummus, tzatziki र जैतूनको साथमा पाइन्छ। यो एग्प्लान्ट प्रेमीहरूको लागि स्वादिष्ट उपचार र मेजे टेबलको लागि उत्कृष्ट थप हो।

    24. सिगारा बोरेगी

    "Sigara Böreği" एक लोकप्रिय टर्की फिंगर फूड हो जसमा पातलो युफ्काको आटालाई मसालेदार फिलिंगले भरिन्छ, रोल्ड गरिन्छ र त्यसपछि भुटेको वा बेक गरिन्छ। "Sigara Böreği" नामको शाब्दिक अर्थ "सिगार बोरेक" हो र यसले सिगारको सम्झना दिलाउने बेलनाकार आकारलाई जनाउँछ। यो परिकार टर्की व्यञ्जन मा सामान्य छ र अक्सर एक भूख, खाजा वा औंला खाना को रूप मा सेवा गरिन्छ। यहाँ Sigara Böreği बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री:

    • युफ्का आटा: युफ्का एक धेरै पातलो फ्ल्याट ब्रेड हो, फिलो आटा जस्तै। यो सामान्यतया वर्ग आकारमा बेचिन्छ र Sigara Böreği को लागि स्ट्रिप्समा काटिन्छ।
    • फिलिंग: सिगारा बोरेगीको लागि भराई स्वादको आधारमा भिन्न हुन सक्छ, तर सामान्यतया यसमा भेडाको चीज (बेयाज पेनिर) वा फेटा, काटिएको जडिबुटीहरू जस्तै अजमोद वा डिल, अण्डा, लसुन र मसलाको मिश्रण हुन्छ।
    • तेल: तरकारीको तेल जस्तै सूर्यमुखी तेललाई गहिरो फ्राइ गर्न वा बेक गर्न प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Sigara Böreği को तयारी युफ्का स्ट्रिप्समा फिलिंग राखेर र त्यसपछि तिनीहरूलाई सानो, बेलनाकार रोलहरूमा घुमाएर सुरु हुन्छ। रोलहरू सील गर्नको लागि किनारहरू सामान्यतया अन्डा धुनेसँग ब्रश गरिन्छ। त्यसपछि रोलहरू तातो तेलमा गहिरो फ्राइ गरिन्छ वा सुनौलो खैरो र क्रिस्पी नभएसम्म ओवनमा बेक गरिन्छ।

    Sigara Böreği सेवा गर्दै: Sigara Böreği सामान्यतया तातो परोसिन्छ र एक्लै वा दही, टमाटर सॉस वा आयरन (एक स्फूर्तिदायी दही पेय) संग रमाइलो गर्न सकिन्छ। यो टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय खाजा हो र अक्सर पार्टीहरु, घटनाहरु वा रेस्टुरेन्ट मा एक भूख को रूप मा सेवा गरिन्छ।

    क्रिस्पी आटा र स्वादिष्ट फिलिंगको संयोजनले सिगारा बोरेगीलाई इन्द्रियहरूको लागि रमाइलो बनाउँछ। यो सबै उमेरका मानिसहरू द्वारा रमाइलो र प्रशंसा गर्न सजिलो छ। Sigara Böreği एक बहुमुखी पकवान हो जुन सजिलैसँग विभिन्न स्वादहरूमा अनुकूलित गर्न सकिन्छ, र त्यहाँ मासु बिना शाकाहारी संस्करणहरू पनि छन्।

    25. टुर्सु

    "Turşu" मसालेदार तरकारीहरूका लागि टर्की शब्द हो जुन खारा वा सिरकामा सुरक्षित राखिन्छ र तिनीहरूलाई स्वाद दिन्छ। टर्की व्यञ्जनमा, अचार तरकारीहरू महत्त्वपूर्ण साइड डिश हुन् र प्राय: मुख्य पाठ्यक्रमहरू, स्यान्डविचहरू वा एपेटाइजरहरूको साथमा दिइन्छ। यहाँ Tursu को बारे मा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: टर्सुका लागि सामग्रीहरू स्वाद र क्षेत्रको आधारमा भिन्न हुन सक्छन्, तर टर्की व्यञ्जनमा सबैभन्दा सामान्य अचार तरकारीहरू समावेश छन्:

    1. सेतो बन्दागोभी (लहाना टुर्सुसु): सेतो बन्दागोभी खारामा अचार गरिन्छ र यो टुर्सुको सबैभन्दा लोकप्रिय विविधताहरू मध्ये एक हो।
    2. काकडी (Salatalık Turşusu): काकडीहरू पनि ब्राइन हुन्छन् र सामान्यतया कुरकुरा र स्फूर्तिदायी हुन्छन्।
    3. पेपरिका (बिबर टुर्सुसु): पेपरिका, प्राय: तातो, सिरका र खारामा अचार गरिन्छ र टर्सुलाई मसालेदार नोट दिन्छ।
    4. बैंगन (Patlıcan Turşusu): एग्प्लान्टहरू कहिलेकाहीं अचार गरिन्छ र विभिन्न आकारहरू जस्तै स्लाइस वा स्ट्रिपहरूमा सेवा गर्न सकिन्छ।
    5. गाजर (Havuç Turşusu): गाजरहरू सिरका वा खारामा अचार गरिन्छ र तिनीहरूको उज्यालो सुन्तला रंग कायम राख्छ।
    6. बन्दकोबी (कारा लाहाना टुर्सुसु): टर्कीका केही क्षेत्रहरूमा कालो गोभी अचार गरिन्छ र यसको गहिरो स्वाद हुन्छ।

    तयारी: टुर्सु तयार गर्न धैर्यता र हेरचाह चाहिन्छ किनभने तरकारीहरू पहिले खारा वा सिरकामा अचार गरिन्छ र त्यसपछि इच्छित स्वाद विकास गर्न केही समयको लागि किण्वन गरिन्छ। तरकारीको प्रकारको आधारमा सही तयारी फरक हुन सक्छ, तर सामान्यतया तरकारीहरूलाई नुन, मसला र पानीले हावा बन्द कन्टेनरमा म्यारिनेट गरी चिसो ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। किण्वन प्रक्रियाको क्रममा, स्वादहरू विकास हुन्छन् र तरकारीहरू अमिलो र मसालेदार हुन्छन्।

    टुर्सु सेवा गर्दै: Turşu प्रायः अन्य व्यंजनहरू, विशेष गरी मासुको भाँडा र स्यान्डविचहरूमा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसलाई स्फूर्तिदायी खाजाको रूपमा पनि खान सकिन्छ। टर्की व्यञ्जन मा, अचार तरकारी धेरै खाना को एक महत्वपूर्ण भाग हो, अन्य स्वाद को एक खट्टा विपरीत प्रदान।

    टुर्सु स्वादिष्ट मात्र होइन, तरकारीहरूलाई लामो समयसम्म जोगाउने र मौसम बाहिर उपलब्ध नभएको बेला ताजा तरकारीहरूको स्वाद लिने राम्रो तरिका पनि हो।

    26. Ciğ Kofte

    „Çiğ Köfte“ ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus rohem Rinder- oder Lammfleisch zubereitet wird. Der Name „Çiğ Köfte“ bedeutet wörtlich „rohes Fleischklops“ und ist ein Hinweis auf die traditionelle Zubereitung des Gerichts, bei dem das Fleisch auf spezielle Weise verarbeitet wird, um es sicher für den Verzehr zu machen, ohne es zu kochen. Hier sind einige Informationen über Çiğ Köfte:

    सामाग्री: Çiğ Köfte को मुख्य अवयवहरू हुन्:

    1. काँचो मासु वा भेडाको मासु: परम्परागत रूपमा, काँचो मासु प्रयोग गरिन्छ, काटेर वा धेरै राम्रो टुक्राहरूमा भुइँमा। यद्यपि, आधुनिक व्यञ्जनहरूले प्रायः पकवान शाकाहारी वा शाकाहारी बनाउन मासुको सट्टा बुल्गेरियन गहुँको सूजी (बुल्गुर) प्रयोग गर्दछ।
    2. बुल्गुर: Bulgur गहुँको सूजी उत्पादन हो जुन भुइँमा र पूर्व-पकाइन्छ। यो Çiğ Köfte मा पकवानको बनावट र स्थिरता सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
    3. गोलभेडा अचार: Çiğ Köfte मा स्वाद र रंग थप्न टमाटर पेस्ट मसला र जडीबुटी संग प्रयोग गरिन्छ।
    4. मसला र जडीबुटी: सामान्यतया प्रयोग हुने मसला र जडीबुटीहरूमा पेपरिका, पुल बिबर (रातो मिर्च), जीरा, लसुन, प्याज, अजमोद र पुदिना समावेश छन्।

    तयारी: Çiğ Köfte को तयारी मासु (वा बुलगुर) लाई टमाटरको पेस्ट, मसला र जडिबुटीसँग मिसाएर सुरु हुन्छ। यसका लागि सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनको लागि राम्ररी घुट्नु आवश्यक छ। परम्परागत रूपमा, Çiğ Köfte आफ्नो हातले घुँडा गरेर तयार गरिएको थियो, तर आज एक खाना प्रोसेसर अक्सर प्रयोग गरिन्छ।

    त्यसपछि मिश्रणलाई सानो बल वा गोलो फ्ल्याटब्रेडहरूमा बनाइन्छ र फ्ल्याटब्रेड वा सलादका पातहरूको पातलो टुक्राहरूमा सेवा गरिन्छ। यो प्रायः कागतीको रसको साथ छोपिन्छ र ताजा तरकारीहरू जस्तै मूली, स्क्यालियन र सलादसँग सेवा गरिन्छ।

    Çiğ Köfte सेवा गर्दै: Çiğ Köfte प्रायः सानो, व्यवस्थित भागहरूको रूपमा सेवा गरिन्छ जुन एक प्रकारको स्यान्डविच सिर्जना गर्न पिटा रोटीमा बेरिन सकिन्छ। यसलाई ताजा तरकारी र लेमन वेज संग पनि स्वाद को पूरक को लागी सेवा गरिन्छ। Çiğ Köfte टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय खाजा र एपेटाइजर हो र अक्सर विशेष अवसरहरु र घटनाहरु मा मजा लिइन्छ।

    यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि आधुनिक टर्की व्यञ्जनहरूले स्वास्थ्य चिन्ताहरूबाट बच्न अक्सर Çiğ Köfte मा कच्चा मासु प्रयोग गर्दैन। यसको सट्टा, बुलगुर वा अन्य शाकाहारी विकल्पहरू प्रयोग गरिन्छ जुन परम्परागत परिकारको स्वाद र बनावटको नक्कल गर्दछ।

    २७. पास्तिर्मा

    "Pastırma" हावामा सुकेको मासुबाट बनाइएको नाजुक टर्की मासु हो। "पास्तिर्मा" नाम आर्मेनियाई शब्द "बस्टिर्मा" बाट आएको हो, जसको अर्थ "थिचिएको मासु" हो। यो हावामा सुकेको मासु विशेषताको लामो इतिहास छ र यसको तीव्र स्वाद र मसलाको लागि परिचित छ। यहाँ Pastırma बारे केहि जानकारी छ:

    उत्पादन: Pasırma बनाउन उच्च गुणस्तरको मासुको साथ सुरु हुन्छ, सामान्यतया माथिल्लो भाग वा बीफ फिलेटबाट। मासुलाई पहिले नुन, लसुन, पेपरिका र अन्य मसलाको मिश्रणले रगडिन्छ जसले यसलाई यसको विशेषता स्वाद दिन्छ। त्यसपछि मासुलाई केही हप्तासम्म हावामा सुकाइन्छ।

    सुकाउने प्रक्रियाको समयमा, मासुलाई बलियो रूपमा थिचिन्छ र अधिक नमी हटाउन र स्वादहरू ध्यान केन्द्रित गर्दछ। यो पर्याप्त रूपमा सुकेपछि, यसलाई पातलो स्लाइसहरूमा काटिन्छ र उपभोगको लागि तयार हुन्छ।

    स्वाद र प्रयोग: Pastırma को एक तीव्र स्वाद छ जुन नमकीन, मसालेदार र प्रयोग गरिएको मसलाको आधारमा थोरै मसालेदार हुन सक्छ। यसमा एक फर्म बनावट र गाढा, गहिरो रातो रंग छ। Pastırma सामान्यतया पातलो रूपमा काटिन्छ र स्यान्डविच, पाइड (टर्किश फ्ल्याटब्रेडहरू), वा पिज्जाको लागि टपिङको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

    पास्तार्माको मजा लिने लोकप्रिय तरिका "पास्तिर्मा एकमेक" हो, जहाँ पास्तार्माका पातलो टुक्राहरू फ्ल्याटब्रेडमा राखिन्छ र टमाटर, मिर्च, अरुगुला र कागतीले सजाइन्छ। यो डिश टर्की मा सामान्य छ र एक स्वादिष्ट खाजा वा हल्का खाना बनाउँछ।

    खरिद र भण्डारण: Pastırma टर्की किराना पसल र विशेष बजार मा उपलब्ध छ। खरीद गर्दा, तपाईंले गुणस्तरमा ध्यान दिनुपर्छ र प्रतिष्ठित निर्माताहरूबाट आउने उत्पादनहरू खोज्नुपर्छ। यो भ्याकुम प्याक वा विशेष मोम पेपर झोलाहरूमा प्याक गर्न सकिन्छ।

    शेल्फ जीवन विस्तार गर्न, pastırma एक चिसो, सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। प्याकेजिङ खोल्न पछि, यसलाई कडा रूपमा बन्द र फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ।

    Pastırma एक स्वादिष्ट व्यंजन हो जसले टर्की व्यञ्जनमा विशेष स्थान राख्छ र संसारभरका धेरै मानिसहरू द्वारा सराहना गरिन्छ। तिनीहरूको अद्वितीय स्वाद र बहुमुखी प्रतिभाले तिनीहरूलाई स्यान्डविच, पाइड र अन्य व्यञ्जनहरूको लागि लोकप्रिय छनोट बनाउँछ।

    28. पिलाफ

    "पिलाफ" ("पिलाफ" को रूपमा पनि हिज्जे) संसारभरका विभिन्न देश र संस्कृतिहरूमा तयार पारिएको चामलको परिकार हो। यो मध्य पूर्व मा यसको उत्पत्ति छ र एक बहुमुखी डिश हो जुन विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ। यहाँ pilaf बारेमा केहि जानकारी छ:

    तयारी: पिलाफका लागि आधारभूत सामग्रीहरू चामल, पानी वा शोरबा, र बोसो (सामान्यतया तेल वा मक्खन) हुन्। चावललाई हल्का टोस्ट नभएसम्म बोसोमा भुटेको हुन्छ र त्यसपछि तरल थपिन्छ। क्षेत्र र व्यक्तिगत स्वादमा निर्भर गर्दै, तरकारी, मासु, फलफूल, नट, मसला र जडीबुटी सहित pilaf मा विभिन्न सामग्रीहरू थप्न सकिन्छ।

    शोरबा वा तरल को छनोट महत्त्वपूर्ण रूपमा pilaf को स्वाद प्रभावित गर्न सक्छ। केही व्यञ्जनहरूमा, चामललाई पहेंलो रङ र एक अद्वितीय सुगन्ध दिनको लागि केसर वा बेसार पनि थपिन्छ।

    भिन्नताहरू: विभिन्न देश र क्षेत्रहरूमा pilaf को अनगिन्ती भिन्नताहरू छन्। यहाँ केही उदाहरणहरू छन्:

    1. फारसी पिलाफ (चेलोव): एक क्लासिक फारसी pilaf सामान्यतया केसर संग स्वाद र अक्सर barberries संग सजाइन्छ।
    2. भारतीय बिरयानी: जीरा, अलैंची र दालचीनी, साथै मासु वा तरकारी जस्ता मसलाहरू प्रयोग गरी बनाइने भारतीय चामलको परिकार।
    3. टर्की पिलाफ: टर्की व्यञ्जनमा, पिलाफ प्रायः तरकारी वा मासु जस्तै कुखुरा वा भेडाको साथ बनाइन्छ र पेपरिका र काली मिर्च जस्ता मसलाहरूसँग पकाइन्छ।
    4. ग्रीक पिलाफ (पिलाफी): ग्रीसमा, पिलाफ प्रायः टमाटरको चटनी र मसलाहरू जस्तै ओरेगानो र दालचीनीसँग तयार गरिन्छ।
    5. मध्य एशियाई पिलाफ (प्लोभ): मध्य एशियामा, विशेष गरी उज्बेकिस्तान र ताजिकिस्तान जस्ता देशहरूमा, पिलाफ मासु, चामल, गाजर र प्याजले बनाइने परम्परागत मुख्य परिकार हो।

    सेवा गर्नुहोस्: Pilaf एक स्वतन्त्र डिश वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो अक्सर ताजा जडीबुटी, दही, वा tzatziki जस्तै सस संग सजाइएको छ। धेरै संस्कृतिहरूमा, पिलाफ विशेष अवसरहरू र उत्सवहरूको लागि तयार गरिन्छ र यसलाई धन र समृद्धिको चिन्ह मानिन्छ।

    पिलाफ एक बहुमुखी र स्वादिष्ट परिकार हो जुन संसारभरि विभिन्न रूपहरूमा पाइन्छ। यसले स्वाद र विविधताहरूको सम्पत्ति प्रदान गर्दछ जसले यसलाई धेरै फरक व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय पकवान बनाउँछ।

    Hum. हमस

    "Hummus" एक स्वादिष्ट र बहुमुखी डुबकी वा एपेटाइजर हो जुन मध्य पूर्वी भोजनमा सामान्य छ। यो क्रीमी पेस्ट शुद्ध चनाबाट बनाइन्छ र विभिन्न मसला, तेल र कागतीको रससँग पकाइन्छ। यहाँ hummus को बारे मा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: hummus को मुख्य अवयवहरू हुन्:

    1. चना: चना ह्युमसको आधार हो र सामान्यतया डिब्बाबंद वा सुकाएर पकाएर प्रयोग गरिन्छ।
    2. ताहिनी: ताहिनी तिलको पेस्ट हो जसले ह्युमसमा क्रीमपन र नटी स्वाद थप्छ।
    3. कागतीको रस: हुमसलाई ताजा स्वाद दिन ताजा कागतीको रस थपिन्छ।
    4. लसुन: लसुन को एक वा धेरै लौंग एक स्वादिष्ट स्वाद को लागी थपिएको छ।
    5. जैतुनको तेल: जैतुनको तेल प्रायः hummus चिकनी गर्न र थप स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    6. मसला: जीरा, पेपरिका र नुन जस्ता मसलाहरू स्वाद अनुसार थपिन्छन्।

    तयारी: हुमस बनाउनको लागि, चना, ताहिनी, कागतीको रस, लसुन र मसलाहरूलाई ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा क्रीमयुक्त स्थिरता नभएसम्म प्युरी गर्नुहोस्। इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न आवश्यक रूपमा पानी थप्न सकिन्छ। हुमसलाई त्यसपछि कचौरामा राखिन्छ, जैतूनको तेलले थोपा र थप मसला वा जडिबुटीले सजाइन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Hummus प्रायः फ्ल्याटब्रेड वा पिटा रोटीको लागि डुब्नको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसलाई स्यान्डविच वा र्यापको लागि स्प्रेडको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। परम्परागत रूपमा, हुमसलाई जैतूनको तेल र एक चुटकी पेपरिकाले सजाइन्छ। गाजर, काकडी र काली मिर्च जस्ता ताजा तरकारीहरू पनि hummus को लागि लोकप्रिय थपिन्छन्।

    Hummus स्वादिष्ट मात्र होइन, तर स्वस्थ पनि छ। यसमा प्रोटिन, फाइबर, भिटामिन र मिनरल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ र त्यसैले सन्तुलित आहारको लागि राम्रो विकल्प हो। Hummus पनि एक लोकप्रिय शाकाहारी र शाकाहारी विकल्प हो किनभने यसमा कुनै पनि पशु उत्पादनहरू समावेश गर्दैन।

    हालैका वर्षहरूमा, hummus संसारभरि बढ्दो रूपमा लोकप्रिय भएको छ र मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा मात्र होइन तर धेरै अन्य पाक परम्पराहरूमा पनि मूल्यवान छ। यो एक बहुमुखी र स्वादिष्ट उपचार हो जुन घरमा बनाउन सजिलो छ।

    30. Zeytinyağli Domates Dolmasi

    "Zeytinyağlı Domates Dolması" एक स्वादिष्ट टर्की एपेटाइजर हो जहाँ टमाटरहरू मसालेदार चामल भरेर जैतुनको तेलमा ब्रेज गरिन्छ। यो पकवान टर्की व्यञ्जन को एक लोकप्रिय भाग हो र अक्सर एक एपेटाइजर वा साइड डिश को रूप मा सेवा गरिन्छ। यहाँ यसको बारेमा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Zeytinyağlı Domates Dolması को लागि मुख्य सामग्रीहरू हुन्:

    1. टमाटर: ठूला, पाकेको टमाटरहरू यस परिकारको लागि प्रयोग गरिन्छ र भर्नको लागि ठाउँ बनाउनको लागि खाली गरी बाहिर निकालिन्छ।
    2. चामल: भर्नको लागि मध्यम-अनाज चामल प्रयोग गरिन्छ। यसलाई पहिले धोई र नाली गर्नुपर्छ।
    3. प्याज: प्याजहरू राम्रोसँग काटिएका छन् र भर्नको लागि स्वाद थप्नको लागि जैतूनको तेलमा पकाइन्छ।
    4. मसला: पुदिना, अजमोद, पुदीना, नुन र काली मिर्च जस्ता मसलाहरू भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
    5. कागतीको रस: डिशलाई स्फूर्तिदायी स्वाद दिन ताजा कागतीको रस थपिन्छ।
    6. जैतुनको तेल: अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल टमाटरहरू ब्रेज गर्न र तिनीहरूलाई समृद्ध स्वाद दिन उदारतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Zeytinyağlı Domates Dolması तयार गर्न, टमाटरहरू माथिल्लो भाग काटेर र चम्चाले भित्री भागलाई सावधानीपूर्वक हटाएर खोक्रो बनाइन्छ। भराई धोएको चामल, कटा प्याज, ताजा जडिबुटी, मसला र कागतीको रसबाट बनाइन्छ। त्यसपछि टमाटरहरू यस भराईले भरिएका छन्।

    भरिएको टमाटरहरू भाँडोमा राखिन्छन्, जैतूनको तेलले खन्याइन्छ र नरम नभएसम्म बिस्तारै उमालेर भरिन्छ। स्टीविङको समयमा, टमाटरहरूले जैतूनको तेलको स्वाद र फिलिंगलाई अवशोषित गर्दछ र कोमल र सुगन्धित हुन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Zeytinyağlı Domates Dolması सामान्यतया कोठाको तापक्रममा वा थोरै चिसोमा खुवाइन्छ। यो एक्लै वा अन्य टर्की व्यञ्जनहरूमा साइड डिशको रूपमा रमाइलो गर्न सकिन्छ। यसलाई अक्सर स्वाद बढाउन ताजा कटा जडिबुटी वा कागतीको टुक्राको छर्केर सजाइन्छ।

    यो परिकार स्वादिलो ​​मात्र होइन स्वस्थ्यकर पनि छ किनभने यसमा धेरै ताजा सामग्री र जैतूनको तेल हुन्छ। यो टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय छनोट हो र अक्सर पारिवारिक डिनर र उत्सव अवसरहरूमा सेवा गरिन्छ।

    31. Zeytinyağlı Barbunya

    "Zeytinyağlı Barbunya" एक क्लासिक टर्की पकवान हो जुन ताजा बोर्लोटी बीन्सले जैतूनको तेलमा ब्रेज गरिएको र मसला र जडीबुटीहरूसँग पकाइन्छ। यो डिश "Zeytinyağlı" व्यंजन को श्रेणी मा पर्छ, जसको मतलब यो जैतून को तेल मा तयार छ र अक्सर एक एपेटाइजर वा साइड डिश को रूप मा सेवा गरिन्छ। यहाँ यसको बारेमा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Zeytinyağlı Barbunya को लागि मुख्य सामग्रीहरू हुन्:

    1. बार्बुनिया बीन्स: यी विशेष बोर्लोटी बीन्स डिशको मुटु हो। तिनीहरू सामान्यतया ताजा प्रयोग गरिन्छ र तयारी अघि पकाउनु पर्छ।
    2. प्याज: प्याजहरू राम्रोसँग काटिएका छन् र चटनीमा स्वाद थप्न जैतूनको तेलमा पकाइन्छ।
    3. लसुन: मीठो स्वाद थप्नको लागि प्याजको साथमा पकाएको लसुन पकाइन्छ।
    4. टमाटर: पाकेको टमाटरहरू काटिन्छन् र चटनी बनाउन सिमीसँग मिलाइन्छ।
    5. मसला: थप स्वादको लागि पेपरिका, नुन र काली मिर्च जस्ता मसलाहरू प्रयोग गरिन्छ।
    6. कागतीको रस: डिशलाई स्फूर्तिदायी स्वाद दिन ताजा कागतीको रस थपिन्छ।
    7. जैतुनको तेल: अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल सिमी ब्रेज गर्न र तिनीहरूलाई समृद्ध स्वाद दिन उदारतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Zeytinyağlı Barbunya को तयारी ताजा बोर्लोटी बीन्स पकाएर सुरु हुन्छ। सेमहरू नरम नभएसम्म पकाइन्छ तर अझै पनि तिनीहरूको आकार कायम राख्छ। यस बीच, प्याज र लसुन सुनौलो खैरो नभएसम्म जैतूनको तेलमा पकाइन्छ। त्यसपछि काटिएको टमाटर, मसला र कागतीको रस थपिन्छ र चटनी गाढा नभएसम्म पकाइन्छ।

    पकाएको बीन्स त्यसपछि चटनीमा थपिन्छ र सबै चीजहरू हल्का रूपमा ब्रेज गरिएको हुन्छ ताकि स्वादहरू मिसिन र सेमहरू राम्ररी इन्फ्युज हुन्छन्।

    सेवा गर्नुहोस्: Zeytinyağlı Barbunya सामान्यतया कोठाको तापक्रममा वा थोरै चिसोमा परोसिन्छ। यसलाई एपेटाइजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। सेवा गर्नु अघि, यसलाई स्वाद बढाउनको लागि एक चुटकी ताजा जडीबुटी वा कागतीको टुक्राले सजाइन्छ।

    यो परिकार स्वादिलो ​​मात्र होइन स्वस्थ्यकर पनि छ किनभने यसमा धेरै ताजा सामग्री र जैतूनको तेल हुन्छ। यो टर्की "Zeytinyağlı" खानाको उत्कृष्ट उदाहरण हो र प्रायः पारिवारिक डिनर र उत्सवका अवसरहरूमा रमाइलो गरिन्छ।

    32. हैदरी

    "हैदरी" दही, लसुन, ताजा जडिबुटी र मसलाले बनेको स्वादिष्ट टर्किस एपेटाइजर हो। यो स्फूर्तिदायी र क्रीमयुक्त डिप प्रायः विभिन्न टर्की व्यंजनहरूमा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ र विशेष गरी ग्रिल गरिएको मासु वा फ्ल्याटब्रेड वा तरकारीहरूको लागि डुब्नको रूपमा लोकप्रिय छ। यहाँ हैदरी बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Haydari को लागि मुख्य सामाग्री हो:

    1. दही: दही हैदरीको आधार हो र क्रीमयुक्त बनावट प्रदान गर्दछ। टर्की व्यञ्जनले स्थिरता सुधार गर्न सामान्यतया उच्च फ्याट सामग्रीको साथ दही प्रयोग गर्दछ।
    2. लसुन: मिचेको लसुन विशेषता स्वादिष्ट स्वादको लागि थपिएको छ। रकम व्यक्तिगत स्वाद अनुसार फरक हुन सक्छ।
    3. ताजा जडीबुटी: ताजा जडीबुटीहरू जस्तै पुदिना, अजमोद र डिल काटिन्छ र स्वाद सुधार गर्न थपिन्छ।
    4. मसला: नुन र काली मिर्च जस्ता मसलाहरू स्वादको लागि थपिन्छन्।
    5. जैतुनको तेल: एक्स्ट्रा कुमारी जैतुनको तेल सामान्यतया हैदारीको सतहमा खन्याइन्छ र यसलाई समृद्ध स्वाद दिन र यसलाई आकर्षक बनाउनको लागि।

    तयारी: Haydari बनाउन सजिलो छ र केवल केहि चरणहरू आवश्यक छ। दही एक कटोरामा राखिएको छ र लसुन, कटा जडिबुटी र मसला संग मिश्रित छ। मिश्रणलाई क्रीमयुक्त नभएसम्म राम्ररी हलचल गरिन्छ।

    सेवा गर्नु अघि, हैदरीलाई प्लेटमा राखिएको छ र जैतूनको तेलले छोपिन्छ। स्वाद र प्रस्तुति बढाउनको लागि यसलाई प्राय: अतिरिक्त कटा जडिबुटी वा पेपरिकाले सजाइन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: हैदरीलाई प्रायः एपेटाइजर वा डिपको रूपमा सेवा गरिन्छ र ग्रील्ड मासु, पिटा रोटी वा तरकारीहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। यसलाई कबाब वा लाहमाकुन जस्ता अन्य टर्की व्यंजनहरूसँग साइड डिशको रूपमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। यो स्फूर्तिदायी डिप विशेष गरी तातो दिनहरूमा लोकप्रिय छ किनकि यो चिसो र स्फूर्तिदायी छ।

    Haydari टर्की व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय परिकार हो र अक्सर सामाजिक कार्यक्रम, पारिवारिक डिनर र रेस्टुरेन्ट मा रमाइलो छ। यो तयार गर्न सजिलो छ र टर्की व्यञ्जन को स्वाद को मजा लिन को लागी एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान गर्दछ।

    33. सुकुक

    "सुकुक" एक लोकप्रिय टर्की सॉसेज हो जुन यसको तीव्र स्वाद र मसालेदार सुगन्धको लागि परिचित छ। यो हावामा सुकेको सॉसेज जमीनको मासुबाट बनाइन्छ र विभिन्न मसलाहरू, विशेष गरी लसुन र पेपरिकासँग पकाइन्छ। त्यसपछि मिश्रणलाई क्यासिङहरूमा भरिन्छ र ठोस नभएसम्म हावा सुकाइन्छ। यहाँ Sucuk बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Sucuk को लागि मुख्य अवयवहरू निम्न हुन्:

    1. ग्राउन्ड बीफ: ग्राउन्ड बीफ सुकको मुख्य घटक हो र सामान्यतया उच्च गुणस्तरको मासुबाट बनाइन्छ।
    2. लसुन: सुकलाई यसको विशेषता स्वाद दिनको लागि मिचेको लसुन थपिन्छ।
    3. पेपरिका पाउडर: पेपरिका पाउडर, विशेष गरी तातो पेपरिका पाउडर, सॉसेजलाई यसको मसालेदार नोट दिन प्रयोग गरिन्छ।
    4. नमक र मसला: नुन र विभिन्न मसलाहरू जस्तै जीरा, ओरेगानो र काली मिर्च थप स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: सुकको तयारी सिजनिङ मिश्रण बनाएर सुरु हुन्छ। ग्राउन्ड बीफ कटा लसुन लौंग, पेपरिका पाउडर र मसाले संग राम्ररी मिश्रित छ। त्यसपछि मिश्रणलाई प्राकृतिक आवरणमा भरिन्छ र बराबर लम्बाइमा काटिन्छ। त्यसपछि सॉसेजहरूलाई तिनीहरूको शक्ति बढाउन र स्वादहरू केन्द्रित गर्न हावामा सुकाइन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Sucuk सामान्यतया पातलो रूपमा काटिन्छ र अतिरिक्त तेल बिना प्यान मा भुटेको वा ग्रिल गरिन्छ। यो प्रायः एपेटाइजर वा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ र पिटा रोटी, टमाटर र काकडीहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। मसालेदार सॉसेज पाइड (टर्किस पिज्जा), मेनेमेन (टर्किस स्क्र्याम्बल अण्डा) र बोरेक (भरिएको आटा पाई) सहित विभिन्न टर्की व्यंजनहरूमा एक लोकप्रिय सामग्री हो।

    Sucuk यसको तीव्र स्वाद र बहुमुखी प्रतिभा को कारण टर्की व्यञ्जन मा धेरै लोकप्रिय छ। यो बारबेक्यू, पिकनिक र सामाजिक अवसरहरूमा मनपर्ने छ।

    34. विषय

    "टोपिक" एक परम्परागत टर्की विशेषता हो जुन कुचल चनाबाट बनाइन्छ। यो मिश्रण विभिन्न मसला र स्वादहरूसँग समृद्ध हुन्छ र सानो बल वा प्याटीहरूमा बनाइन्छ। टोपिक प्रायः टर्की खानामा एपेटाइजर वा मेजेको रूपमा सेवा गरिन्छ। यहाँ Topik बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Topik को लागि मुख्य अवयवहरू निम्न हुन्:

    1. चना: चनालाई पहिले पकाइन्छ र त्यसपछि टोपिकलको आधार बनाउनको लागि पेस्टमा पिउने गरिन्छ।
    2. लसुन: टोपिकललाई यसको विशेषता स्वाद दिनको लागि मिचेको लसुन थपिन्छ।
    3. निम्बू: अम्लता र स्वादको लागि ताजा कागतीको रस थपिएको छ।
    4. मसला: विभिन्न मसलाहरू जस्तै जीरा, पेपरिका र लाल मिर्चलाई मसला थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    5. ताहिनी: ताहिनी, भुइँमा तिलको बीउबाट बनेको पेस्ट, अक्सर बनावट र स्वाद सुधार गर्न थपिन्छ।

    तयारी: टोपिकको तयारी चना पकाएर सुरु हुन्छ, त्यसपछि पकाएको चना, लसुन, कागतीको रस, मसला र ताहिनीबाट पेस्ट बनाइन्छ। यो पेस्ट त्यसपछि सानो बलहरूमा बनाइन्छ र कहिलेकाहीँ कटा नट वा अजमोद संग छर्किन्छ। बलहरू थप स्वाद र नमीको लागि जैतूनको तेलमा पनि मरिनेट गर्न सकिन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: टोपिक सामान्यतया एपेटाइजर वा मेजेको रूपमा सेवा गरिन्छ र फ्ल्याटब्रेड वा पिटासँग राम्रोसँग जान्छ। यो अक्सर ताजा तरकारी जस्तै टमाटर, काकडी र जैतून संग सेवा गरिन्छ। मसालेदार चना बलहरू सामाजिक कार्यक्रमहरूमा वा रेस्टुरेन्टहरूमा भोकको रूपमा लोकप्रिय खाजा हुन्।

    टोपिक टर्की व्यञ्जन मा एक स्वादिष्ट र स्वादपूर्ण उपचार हो र अक्सर टर्की मेजे प्रेमीहरु द्वारा रमाइलो गरिन्छ। यो एक बहुमुखी खाजा हो र टर्की व्यञ्जन को स्वाद को मजा लिने एक राम्रो तरिका हो।

    35. फवा

    "Fava" एक परम्परागत टर्की पकवान हो जुन सुकेको र छिलेको पहेंलो वा हरियो स्प्लिट बीन्सबाट बनाइन्छ। यी सिमीहरू पकाइन्छ, मसला र विभिन्न मसलाहरू र स्वादहरूसँग एक क्रीमी दलिया वा प्यूरी बनाउनको लागि इन्फ्युज गरिन्छ। टर्की खानामा फवालाई प्रायः एपेटाइजर वा मेजेको रूपमा सेवा गरिन्छ। यहाँ Fava बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Fava को लागि मुख्य अवयवहरू निम्न हुन्:

    1. सुकेको दाल: पहेंलो वा हरियो स्प्लिट बीन्स फवाको लागि प्रयोग गरिन्छ। यी सामान्यतया खाना पकाउनु अघि छीलिन्छन्।
    2. लसुन: फवालाई यसको विशेषता स्वाद दिनको लागि मिचेको लसुन थपिन्छ।
    3. जैतुनको तेल: एक्स्ट्रा कुमारी जैतूनको तेल प्रायः फवालाई समृद्ध बनावट र स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ।
    4. निम्बू: अम्लता र स्वादको लागि ताजा कागतीको रस थपिएको छ।
    5. मसला: विभिन्न मसलाहरू जस्तै जीरा, पेपरिका, र केयेन काली मिर्च fava मा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: फवाको तयारी सुरु हुन्छ जबसम्म तिनीहरू नरम नहोउन्जेल पकाएको सेम पकाएर। त्यसपछि पकाएको बीन्सलाई चिल्लो प्यूरी बनाउन शुद्ध गरिन्छ। प्युरीिङको समयमा, लसुन, जैतुनको तेल, कागतीको रस, र मसलाहरू स्वाद र बनावट बढाउन थपिन्छन्। प्यूरीलाई त्यसपछि चिसो गरिन्छ र सेवा गर्नु अघि जैतूनको तेल वा ताजा जडिबुटीले सजाउन सकिन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Fava सामान्यतया एक एपेटाइजर वा mezze को रूपमा सेवा गरिन्छ र फ्ल्याटब्रेड वा पिटा संग राम्रोसँग जान्छ। यो अक्सर ताजा तरकारी जस्तै टमाटर, काकडी र जैतून संग सेवा गरिन्छ। क्रीमी प्यूरी सामाजिक कार्यक्रमहरूमा वा रेस्टुरेन्टहरूमा एपेटाइजरको रूपमा लोकप्रिय खाजा हो।

    Fava टर्की व्यञ्जन मा एक स्वादिष्ट र मलाईदार डिश हो र प्राय: टर्की mezze प्रेमीहरु द्वारा रमाइलो छ। यो टर्की व्यञ्जन को स्वाद को मजा लिने र एक स्वादिष्ट एपेटाइजर वा साइड डिश को मजा लिने एक राम्रो तरिका हो।

    ३६ मिड्ये डोल्मा

    "Midye Dolma" एक लोकप्रिय टर्की मेजे डिश हो जसमा भरिएका सिपीहरू छन्। यी गोलाहरू सामान्यतया मौसमी चामल र विभिन्न सुगन्धित सामग्रीहरूको मिश्रणले भरिन्छ र त्यसपछि भाप वा बेक गरिन्छ। Midye Dolma एक स्वादिष्ट र हार्दिक डिश हो जुन प्रायः भोक वा खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यहाँ Midye Dolma बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Midye Dolma को लागि मुख्य अवयवहरू निम्न हुन्:

    1. झिल्ली: मिड्ये डोल्मा तयार गर्न ताजा सिपी प्रयोग गरिन्छ। गोलाहरू खोलिएका छन्, सफा छन् र भरिने प्राप्त गर्न तयार छन्।
    2. चामल: लामो अन्न चामल सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ र मसला र स्वाद संग समृद्ध हुन्छ।
    3. प्याज: कटा प्याज स्वाद र बनावट बढाउन थपिन्छ।
    4. अजमोद: ताजा अजमोद प्रायः काटिन्छ र भर्न थपिन्छ।
    5. मसला: काली मिर्च, पेपरिका र पेपरमिन्ट जस्ता विभिन्न मसलाहरू भर्नको लागि स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: मिड्ये डोल्माको तयारी फिलिंगको तयारीबाट सुरु हुन्छ। चामल कटा प्याज, अजमोद, मसला र मसला संग मिश्रित छ। त्यसपछि खोलहरू खोलिन्छन् र भरिनेलाई ध्यानपूर्वक प्रत्येक खोलमा राखिन्छ। भरिएको गोलाहरू त्यसपछि पकाइन्छ र भरिने पकाएको नभएसम्म भाप वा बेक गरिन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: मिडाइ डोल्मालाई प्रायः एपेटाइजर वा मेजेको रूपमा सेवा गरिन्छ र यसलाई कागतीको टुक्रा वा लसुन दहीको चटनीले सजाउन सकिन्छ। झिल्लीहरू प्राय: पङ्क्तिमा वा कचौरामा सेवा गरिन्छ र सामाजिक कार्यक्रमहरू वा समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा लोकप्रिय खाजा हो।

    Midye Dolma एक हृदयस्पर्शी र स्वादिष्ट टर्की विशेषता हो जुन सिपी प्रेमीहरू र टर्किस मेजेका प्रशंसकहरूले एकै किसिमले रमाइलो गर्छन्। यो टर्की व्यञ्जन को स्वाद अनुभव गर्न र एक अद्वितीय भूख को मजा लिने एक राम्रो तरिका हो।

    37. साक्सुका

    "Şakşuka" टमाटरको चटनीमा पकाइएका विभिन्न भुटेको वा उमालेका तरकारीहरू मिलेर बनेको टर्किस तरकारी हो। यो डिश टर्की खानामा एक लोकप्रिय साइड डिश वा मेजे हो र तातो वा चिसो खान सकिन्छ। यहाँ Şakşuka को बारे मा केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: शाकसुकाका लागि मुख्य सामग्रीहरू हुन्:

    1. बैंगन: एग्प्लान्टहरू प्राय: क्यूबमा काटिन्छन् र नरम नभएसम्म भुटेको हुन्छ।
    2. पेपरिका: काली मिर्च पनि क्यूब र भुटेको मा काटिन्छ।
    3. तोरी: Zucchini पनि क्यूब र भुटेको वा उबले मा काट्न सकिन्छ।
    4. टमाटर: टमाटर टमाटर चटनी को एक अभिन्न भाग हो जुन डिश वरिपरि छ।
    5. लसुन: Şakşuka लाई यसको विशेषता स्वाद दिनको लागि मिचेको लसुन थपिएको छ।
    6. गोलभेडा को अचार: टमाटरको पेस्ट, मसला र सिजनबाट बनेको मसालेदार टमाटर सस।
    7. मसला: विभिन्न मसलाहरू जस्तै पेपरिका, जीरा र खुर्सानी चटनीमा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: शाकसुकाको तयारी विभिन्न तरकारीहरू नरम नभएसम्म फ्राइ वा उमालेर सुरु हुन्छ। यसैबीच, टमाटरको पेस्ट, लसुन र मसला मिसाएर टमाटर सस तयार गरिन्छ। भुटेको वा उमालेको तरकारीलाई त्यसपछि टमाटरको चटनीमा मिसाइन्छ र डिश सर्भ गरिन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Şakşuka सामान्यतया साइड डिश वा मेजेको रूपमा सेवा गरिन्छ र तातो वा चिसो खान सकिन्छ। यो फ्ल्याटब्रेड वा पिटासँग राम्रोसँग जान्छ र ताजा जडिबुटी वा कागतीको वेजले सजाउन सकिन्छ।

    Şakşuka टर्की व्यञ्जन मा एक स्वादिष्ट र मसालेदार तरकारी डिश हो र अक्सर टर्की mezze को प्रेमीहरु द्वारा रमाइलो छ। यो टर्की भोजनको स्वादको आनन्द लिने र बहुमुखी साइड डिशको आनन्द लिने उत्तम तरिका हो।

    38. Karides Guvec

    "Karides Güveç" टमाटरको चटनीमा झिंगा (karides) बाट बनाइएको लोकप्रिय टर्की परिकार हो। डिशलाई माटोको विशेष भाँडोमा पकाइन्छ, जसलाई गुवेक पनि भनिन्छ, र झिंगा रसिला र चटनी सुगन्धित नभएसम्म पकाइन्छ। यहाँ Karides Güveç बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Karides Güveç को लागि मुख्य अवयवहरू हुन्:

    1. झिंगा: ताजा झिंगा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ, गोलाहरू हटाइन्छ र आन्द्राहरू हटाइन्छ।
    2. टमाटर: टमाटरको चटनी तयार गर्न ताजा टमाटर वा टमाटरको पेस्ट प्रयोग गरिन्छ।
    3. प्याज: कटा प्याज स्वाद र बनावटको लागि थपिएको छ।
    4. लसुन: कटा लसुन डिश एक सुगन्धित स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ।
    5. मसला: विभिन्न मसलाहरू जस्तै पेपरिका, जीरा र लाल मिर्च चटनीमा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    6. जैतुनको तेल: एक्स्ट्रा कुमारी जैतूनको तेल प्रायः स्वाद र बनावट बढाउन प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Karides Güveç को तयारी जैतुनको तेलमा प्याज र लसुन भुटेर सुरु हुन्छ। त्यसपछि झिंगा थपिएको छ र छोटकरीमा भुटेको छ। टमाटरको चटनी, मसला र टमाटरको पेस्ट थपिन्छ र सबै कुरा राम्ररी मिलाइन्छ। त्यसपछि मिश्रणलाई माटोको भाँडो वा गुभेक डिशमा राखिन्छ र झिंगा पकाउन र चटनी गाढा नभएसम्म ओभनमा बेक गरिन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Karides Güveç सामान्यतया माटोको भाँडो वा güveç कचौराबाट सिधै सेवा गरिन्छ। यो ताजा पिटा रोटी वा चावल संग सेवा गर्न सकिन्छ र अक्सर कागती wedges र ताजा जडीबुटी संग सजाइन्छ।

    Karides Güveç एक स्वादिष्ट परिकार हो जसले टर्की खानाको स्वाद बोक्छ। ताजा झिंगाको मजा लिने र स्वादिष्ट टमाटर चटनीको स्वाद लिने यो उत्तम तरिका हो।

    39. Muecver

    "Mücver" कटा तरकारीहरू, विशेष गरी जुचीनी (कबाक) वा पालक (इस्पानाक), र विभिन्न मसलाहरूबाट बनेको लोकप्रिय टर्की पकवान हो। यो मिश्रण साना केकहरूमा बनाइन्छ र सुनौलो खैरो र क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइन्छ। यहाँ Mücver बारे केहि जानकारी छ:

    सामाग्री: Mücver को लागि मुख्य अवयवहरू हुन्:

    1. जुचीनी वा पालक: ताजा जुचीनी वा पालक पातहरू प्रयोग गरिन्छ, डिशको कुन संस्करण तयार भइरहेको छ भन्ने आधारमा।
    2. प्याज: कटा प्याज स्वाद र बनावट बढाउन थपिन्छ।
    3. अण्डा: अण्डाहरूले मिश्रणको लागि बाध्यकारी एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ र केकहरू सँगै राख्न मद्दत गर्दछ।
    4. पीठो: सबै उद्देश्यको पीठो मिश्रणलाई गाढा बनाउन र केकलाई आकार दिन प्रयोग गरिन्छ।
    5. मसला: विभिन्न मसलाहरू जस्तै जीरा, पेपरिका र पेपरमिन्ट मिश्रणमा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।
    6. जडीबुटी: अजमोद वा डिल जस्ता ताजा जडीबुटीहरू प्रायः काटिन्छ र मिश्रणमा थपिन्छ।
    7. ब्याकपल्भर: बेकिंग पाउडर कहिलेकाहीँ Mücver केकलाई हल्का र हावायुक्त बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

    तयारी: Mücver को तयारी जुचीनी ग्रेटिंग वा पालक काटेर सुरु हुन्छ। त्यसपछि तरकारीहरू अतिरिक्त चिस्यान हटाउन निचोड गरिन्छ। त्यसपछि काटिएको प्याज, अण्डा, पीठो, मसला, जडीबुटी र सम्भवतः बेकिंग पाउडर तरकारी मिश्रणमा थपिन्छ। एक समान मास प्राप्त गर्न सबै कुरा राम्ररी मिश्रित छ।

    भुटेको मासु: Mücver मिश्रणलाई सानो फ्ल्याट केकमा बनाइन्छ र तातो तेलमा सुनौलो खैरो र दुबै छेउमा क्रिस्पी नभएसम्म पकाइन्छ।

    सेवा गर्नुहोस्: Mücver सामान्यतया तातो सेवा गरिन्छ र दही चटनी वा कागतीको रस को निचोड़ संग सजाउन सकिन्छ। यो टर्की व्यञ्जनमा एक लोकप्रिय एपेटाइजर वा मेजे हो र खाजाको रूपमा पनि रमाइलो गर्न सकिन्छ।

    Mücver एक स्वादिष्ट र तयार गर्न सजिलो डिश हो जसले टर्की खानाको स्वाद बोक्छ। मौसमी तरकारीहरू प्रयोग गर्ने र स्वादिष्ट, क्रिस्पी केकहरू बनाउने यो उत्तम तरिका हो।

    टर्की सूप

    टर्की सूप बारेमा कथा

    टर्की व्यञ्जन मा, सूप "रक्सी" हो। टर्कीमा, सुप खाने चलन छ, टर्कीश कोरबामा, बिहानको खाजामा। प्रत्येक प्रमुख गाउँमा स्थानीय सूप भान्सा "Çorbacı" छ जसले दिनभरि विभिन्न सूपहरू सेवा गर्दछ। निस्सन्देह, केवल ताजा सेतो रोटी यो संग राम्रो हुन्छ। चूंकि सूप पनि सामग्रीमा धेरै धनी छ, यसले तपाईंलाई भर्छ र तपाईंलाई दिनको लागि बल दिन्छ।

    टर्की सूप Mercimek Çorbasi दाल सूप 2024 - टर्की जीवन
    टर्की सूप Mercimek Çorbasi दाल सूप 2024 - टर्की जीवन
    1. दाल सूप (दालको सूप): दाल Corbası जताततै छ। यो सबै टर्की सूप को निर्विवाद राजा हो। लगभग हरेक रेस्टुरेन्ट, क्याफे, सडक विक्रेता र निश्चित रूपमा टर्की मा हरेक भान्सा यो सूप प्रदान गर्दछ।
    2. इजोजेलिन कोरबासी: Ezogelin सूप वा Ezo Gelin सूप टर्की खानामा एक सामान्य सूप हो। मुख्य सामग्रीहरू बुलगुर र रातो दाल हुन्। सूपको उत्पत्ति Gaziantep बाट दुलही Ezo लाई श्रेय दिइएको छ।
    3. तरहान कोरवासी: तरहान वा त्राहनहरू सुप बनाउन प्रयोग गरिने पीठो, दही र तरकारीको किण्वित र सुकेको मिश्रण हो।
    4. Tripe सूप(ट्रिप सूप): टर्किश İşkembe Çorbası (टर्किश बाट işkembe, "tripe" र Çorba, "सूप") टर्कीको राष्ट्रिय परिकार मध्ये एक हो। यो देशभरका धेरै स्न्याक बार र रेस्टुरेन्टहरूमा उपलब्ध छ र नाश्ताको रूपमा खान सकिन्छ।
    5. याला कोरबासी: Yayla Çorbası, दही सूप/आलम सूप, टर्की खानाको खाना हो। यो विभिन्न प्रकारका जडिबुटीहरू (पुदिना, पर्सलेन, अजमोद र अन्य), चावल, र (कहिलेकाँही) चनाको साथ बनेको दही सूप हो।
    6. Hanım Ağa Çorbası: Hanımağa सूप धेरै फलफूलहरू भएको एक धेरै मनमोहक र पौष्टिक सूप हो। थप रूपमा, यसले Şehriye चावल नूडल्स वा Erişte स्ट्रिप नूडल्स पनि समावेश गर्दछ।
    7. कबाक कोरबासी: काबाक सूप टर्की कद्दिन सूप हो र यसको स्वाद साँच्चै राम्रो हुन्छ।
    8. Trowel Paça Çorbası: शाब्दिक अर्थ टाउको र औंला सूप; यो भेडाको गाला, जिब्रो र/वा मस्तिष्कबाट बनेको टर्किश शैलीको सूप हो।
    9. डोमेट्स कोरबासी: टर्की टमाटर सूप विभिन्न टमाटरहरू मिलेर बनेको सूप हो, तर प्रायजसो रातो, एउटै प्रकारको टमाटर आवश्यक छैन।
    10. बालिक कोरबासी: एक टर्की माछा सूप छ।
    11. मन्तर कोरबासी: टर्की परम्परा अनुसार तयार मशरूम सूप।
    12. Paca Corbasi: शाब्दिक अर्थ फुट सूप; भेडाको खुट्टा समावेश छ।
    13. Düğün Corbası: टर्की विवाह सूप।

    टर्की सलाद

    सलादहरू सामान्यतया जैतूनको तेल र कागतीको रसको अचारमा तयार गरिन्छ।

    1. कोबान सलातासी ("गोठालो सलाद"): टमाटर, काकडी, प्याज र अजमोद। फेटा पनीर र काली मिर्च संग भिन्नता टर्की र ग्रीक व्यञ्जन मा पाउन सकिन्छ।
    2. Patlican Salatası ("एग्प्लान्ट सलाद"): भुटेको वा भुटेको बैंगन, छिलेको र प्यूरीमा मसला, जैतुनको तेल, कुचल लसुन, नुन र अजमोदको साथ सेवा गरिन्छ।
    3. सोगन सलातासी ("प्याज सलाद"): प्याजहरू अर्धचन्द्राकार आकारमा काटिन्छन् र जैतूनको तेल र सुमाक मसलाले मिसाइन्छ।
    4. रोका सलातासी: अरुगुला, सामान्यतया भुटेको कुखुराको स्तनको टुक्रा वा कागतीको टुक्रासँग।
    5. जेतिन्यागि तजे फसुले: यो पकाएको हरियो सिमी, जैतुनको तेल, टमाटर, लसुन, प्याज र नुनले बनाइएको सलाद हो।
    6. Kısır Salatasi: एक स्वादिष्ट बुलगुर सलाद हो। क्लासिक बुल्गुर सलादको लागि, तयार-पकाएको बुलगुरलाई जैतूनको तेल, कागतीको रस, अजमोद, पुदिना, टमाटर र वसन्त प्याजसँग मिसाइन्छ।
    7. Kuru Fasulye Salatası: यो सेतो सिमी, टमाटर, प्याज र लसुन सलाद हो।
    8. Domates Salatasi: टर्की टमाटर सलाद।

    मासु, माछा र शाकाहारी खाना संग टर्की व्यञ्जन

    टर्की व्यञ्जन विविध छ। रेस्टुरेन्टहरूमा, मासुका भाँडाहरू प्राय: चामल/बुलगुर, टमाटर, भुटेको खुर्सानी र सलादको साथमा दिइन्छ। कबाब सायद सबैभन्दा प्रसिद्ध टर्की डिश हो र जर्मनीमा आविष्कार गरिएको डोनर कबाबसँग भ्रमित हुनु हुँदैन। कबाब वा पनि केबाप भेडाको मासुदेखि गाईको मासुदेखि मटनसम्मका विभिन्न मासुका भाँडाहरूका लागि सामूहिक शब्द हो - मुख्यतया ग्रिल गरिएको वा स्कीवर (şiş) मा सेवा गरिन्छ। टर्कीमा कबाबका धेरै संस्करणहरू छन्।

    1. इस्केंडर कबाब: Iskender Kebap oder Türkisch İskender Kebap, auch bekannt als Bursa Kebap, Hacıbey Kebap, Uludağ Kebap oder Yoğurtlu Kebap, ist ein Fleischgericht in der türkischen Küche und eine Variante des Döner Kebap. Mit İskender Kebap wird dünn vom Drehspieß geschnittenes Kalb- oder Lammfleisch mit Fladenbrot, Joghurt, gerösteten Paprika, Tomaten und zerlassener Butter serviert.
    2. Adana Kebap: Adana Kebap टर्की खानाको मासुको परिकार हो, टर्कीको अडाना प्रान्तको विशेषता। यसमा मुख्यतया कोफ्तेको मसालेदार संस्करण, चारकोल स्किभरमा ग्रिल गरिएको मासुको मासु हुन्छ।
    3. बेटी कबाब: Beyti मासु वा भेडाको मासुको टर्की परिकार हो, जसलाई स्किभरमा ग्रिल गरी लभसमा बेरिन्छ, टमाटरको चटनी र दहीसँग सर्भ गरिन्छ।
    4. तालास कबाब: पफ पेस्ट्रीमा बेरिएको मासु र भाप पछि पकाइएको।
    5. Tavuk siş: Tavuk Şiş ओटोम्यान खानाबाट पारम्परिक मैरिनेट गरिएको चिकन स्किभर हो। टर्की व्यञ्जन मा, यो सामान्यतया चामल, दही र तरकारी एक स्किवर मा भुटेको संग सेवा गरिन्छ।
    6. साच कभुर्मा: यो परिकारमा टर्की प्यान (saç) मा प्याज, खुर्सानी र तातो खुर्सानीको साथ भुटेको भेडाको टुक्राहरू समावेश हुन्छन्, बुलगुर र सलादलाई प्रायः साथमा दिइन्छ, र ताजा रोटीलाई थैलीमा तेलमा डुबाइन्छ। Saç Kavurma परम्परागत टर्की विशेषताहरु मध्ये एक हो।
    7. बोनफाइल सरमा: बोनफाइल सर्मा टर्की मासु राउलेड हो।
    8. स्टेक: उदाहरणका लागि, इस्तानबुलको Nusr-Et मा एक बीफ स्टेक।
    9. सुकुक: Sucuk गाईको मासु, भेडा र भेडाबाट बनेको लसुन काँचो सॉसेज हो
    10. इज्गारा कोफ्ते: ग्रील्ड गाईको मासु वा भेल मासुबलहरू।
    11. Ciğer (कलेजो): फ्राइड कलेजो।
    12. मन्टे: साना भरिएका पकौडाहरू, पहिले दहीमा छोपिन्छ र त्यसपछि पग्लिएको मक्खन र बीभर भाँडोको चटनीसँग सेवा गरिन्छ।
    13. अली नाजिक: अली नाजिक दही, लसुन, मसला र गाईको मासु वा भेडाबाट बनेको प्यूरीले भरिएको एक औबर्गिन हो, जसमा पग्लिएको मक्खन र खुर्सानीको धुलो हुन्छ।
    14. गुवेक: मासु, लसुन, प्याज, औबर्गिन र च्याउको साथ माटोको स्ट्यु
    15. Kiremitte Tavuk: माटोको भाँडोमा पकाइएको कुखुरा।
    16. हुंकार मन पर्यो: Hünkârbeğendi वा केवल beğendi (नामको अर्थ सुल्तानले यो मन पराउनुभयो) ओटोम्यान खानाको परिकार हो। यो स्मोक्ड र मसालेदार औबर्गिनहरू संग बनाइन्छ जुन ग्रिल गरिन्छ, त्यसपछि दूध, पग्लिएको मक्खन र टोस्ट गरिएको पीठोले मसला र हलचल गरिन्छ। अन्तमा, मिश्रण भुटेको भेडाको क्यूबको साथ शीर्षमा छ।
    17. कर्णियारिक: Karnıyarık एउटा टर्की परिकार हो जसमा भुटेको प्याज, लसुन, कालो मिर्च, टमाटर, हरियो खुर्सानी, अजमोद र मासुको मिश्रणले भरिएको बैंगन भरिएको हुन्छ।
    18. मीन (माछा): तटमा, समुद्री बास, एन्कोभिज, टर्बोट देखि टुना सम्म माछा र समुद्री खाना टर्की व्यञ्जन को मेनु र व्यंजनहरु मा हावी छ। टर्कीको सबैभन्दा प्रसिद्ध माछा डिश: बालिक एकमेक।
    19. इनगोल कोफ्ते: रोल-आकारको मीटबलहरू बर्सा प्रान्तको Inegöl काउन्टीको स्थानीय नुस्खामा आधारित।
    20. İçli Kofte: मध्य पूर्वमा व्यापक रूपमा, किब्बेहको टर्की संस्करण हात आकारको छ, सीर गरिएको, सिजन गरिएको मासुले भरिएको छ। Adana-Mersin क्षेत्रमा, तिनीहरू गोलार्धमा बनाइन्छ र पकाइन्छ। दक्षिण-पूर्वी टर्कीमा, İçli köfte फुटबल जस्तो आकारको हुन्छ र उमालेको बोसोमा भरिन्छ र भुटेको हुन्छ।
    21. Çınarcık Usulü Balık: टर्की माछा प्यान मारमारा शैली।
    22. भरिएको Quince: भरिएको क्विन्सेसमा मासु र चामलले भरिएको क्विन्सहरू हुन्छन्।
    23. किलिस तवा: डिश टर्कीको किलिस शहरबाट आउँछ।

    टर्की स्ट्रीट फूड - डोनर कबाब भन्दा बढी

    1. डेरम: Dürüm युफ्का फ्ल्याटब्रेडबाट बनेको र्‍याप-जस्तो रोल हो जसलाई विभिन्न फिलिंग हुन्छ। सामान्य फिलिंगहरूमा सलाद, ग्रेभी, र काटिएको कुखुरा, भेडा, वा मासु समावेश छ।
    2. डोनर एकमेक: टर्की कबाबलाई "एकमेक अरासी डोनर" भनिन्छ, शाब्दिक रूपमा अनुवाद गरिएको "रोटीको बीचमा कबाब"।
    3. एट ट्यान्टुनी: ट्यान्टुनी मासु र तरकारीले भरिएको पेस्ट्री रोल हो, एक प्रकारको र्याप। Dürüm वा अन्य कबाब परिकारको विपरीत, Tantuni मा मासु भुटेको वा ग्रिल गरिएको छैन, तर भापमा राखिएको छ।
    4. र डोनर कबाब: यो रोटी बिना कबाब मासु हो (Dönerteller, जर्मनी मा जस्तै), कहिले काँही चामल, फ्राइज वा सलाद संग सेवा।
    5. बालिक एकमेक: यो इस्तानबुल मा एक विशिष्ट सडक खाना हो। तपाईं यसलाई Galata ब्रिजको छेउमा सानो माछा मार्ने डुङ्गाबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
    6. कोकोरे: Kokoreç एक टर्की विशेषता हो जसमा काटिएको, ग्रिल गरिएको वा भुटेको भेडाको आन्द्रा हुन्छ। Kokoreç सबै टर्की मा चिनिन्छ र माया गरिन्छ।
    7. बेक्ड आलु: कुम्पिर ठूलो, धुलो आलुको परिकार हो। कुम्पिरलाई काँटाले खुकुलो पारिन्छ, र आलुको भित्री भागलाई मक्खन र ग्रेटेड चीजसँग मिसाइन्छ र इच्छा अनुसार माथि राखिन्छ।
    8. ढुङ्गा मा मकै: ताजा मकै भएको स्ट्यान्डहरू लगभग सिमित स्ट्यान्डहरू जस्तै देख्न सकिन्छ।

    टर्की मिठाई, मिठाई र मिठाई

    1. BAKLAVA: पातलो ब्याटर सिरपमा भिजाइएको मिठाई र पिस्ता वा नट समावेश गर्दछ। - समान तर आकार र स्थिरता मा फरक छ Söbiyet, Fistikli Dürüm, Kadayif वा Künefe (पनीर भरिएको पछि, तातो परोसिएको)।
    2. कुनेफे: पातलो धागोबाट बनाइएको बेक्ड डेजर्ट (kadayıf) फेटा चीजले भरिएको, चिनीको सिरपमा भिजाइएको र काटिएको पिस्तासँग छर्किएको। Kaymak संग विशेष गरी राम्रो स्वाद।
    3. गुल्लाक: दूध, गुलाब जल, चामल पफ पेस्ट्री र अनारको साथ बनेको मिठाई।
    4. हलवाह: धेरै मीठो, तिल र चिनी मिलेर बनेको, अक्सर कोको संग।
    5. काट्नु: खमीर आटा बलहरू बोसोमा भुटेको र सिरपले छोपिएको।
    6. Lokum: (प्रायः गल्तीले टर्किश हनी भनिन्छ): नट, पिस्ता, नरिवल फ्लेक्स, ड्राइफ्रुट, चकलेट वा फल वा गुलाब स्वाद जस्ता विभिन्न सामग्रीहरूसँग समृद्ध चिनी वा मह र स्टार्चको क्यूब्स।
    7. Maras Dondurması: बाख्रा र गाईको दूधबाट बनाइएको आइसक्रिम विशेषता, मुख्यतया भ्यानिला र चकलेटको स्वादले, कहरामनमारास प्रान्तबाट।
    8. कपास चकलेट: İzmit को विशेषता, एक प्रकारको मीठो हेल्भा, चिनीको पातलो स्ट्र्यान्डहरू अलिकति कपास क्यान्डीको सम्झना दिलाउने।
    9. खिर: चामलको हलवा, सतह कारमेलाइज गरिएको छ।
    10. आशुरा: गहुँको दाना, चिनी, सिमी, चना, काटेको नट, र सुकेको फलबाट बनेको मीठो सूप जुन तातो वा चिसो सर्भ गर्न सकिन्छ।
    11. Cevizli Sucuk: (Maraş Sucuğu, Bandırma Sucuğu, Şeker Sucuk पनि) देशका विभिन्न क्षेत्रहरूमा एक विशेषता हो। खोलिएको अखरोट, हेजलनट, बादाम र पिस्तालाई तारमा तानिन्छ। यस कर्डलाई चिनी, पानी, पेकमेजको तरलमा धेरै पटक डुबाइन्छ।
    12. कम्पोट: Hosaf एक मिठाई हो जुन टर्की खानामा सुकेको फललाई चिनीको पानीमा उमालेर बनाइन्छ।
    13. Kabak Tatlısı: पकाएको कद्दू मिठाई मोटो पिसे नट वा बादाम संग ताहिनी संग पनि सेवा गर्न सकिन्छ।

    टर्की स्नैक्स: सुकेको फल, नट र बीउ

    1. सुकेको खुबानी: सुख्खा खुबानी एक प्रकारको परम्परागत सुख्खा फल हो।
    2. फर्सीको बिउ: भुटेको कद्दूको बीउ
    3. भुटेको छुन: रोस्टेड चना चना भुटेर बनाइने एक प्रकारको सुक्खा मेवा हो।
    4. कुरु येमिस: नट जस्तै Antep fıstığı (पिस्ता), Ayçekirdeği (सूर्यमुखी बीउ), Badem (बदाम), Ceviz (अखरोट), Findik (hazelnuts), Yer fıstığı (मूंगफली) टर्की मा धेरै लोकप्रिय खाजा खाना हो।

    टर्की पेयहरू

    टर्की ड्रिंक्स टर्क काहवेसी २०२३ - टर्की लाइफ
    टर्की ड्रिंक्स टर्क काहवेसी २०२३ - टर्की लाइफ
    1. के: के एक विशिष्ट टर्की कालो चिया हो। चिया टर्की मा जताततै छ। युवाहरु बजार वा बजारमा बिक्रेताहरुलाई चिया पुर्‍याएको देखिन्छ । सबै रेस्टुरेन्टहरूले चिया प्रस्ताव गर्छन् र त्यहाँ चिया बगानहरू पनि छन्।
    2. छाछ: आयरन दही, पानी र नुनबाट बनेको पेय हो। यो टर्की संस्कृति मा सबैभन्दा पुरानो पेय हो र मध्य एशिया को घुमन्ते टर्कहरु द्वारा बनाईएको थियो।
    3. राखी: बलियो aniseed रक्सी शताब्दीयौं देखि टर्की को राष्ट्रिय मादक पेय भएको छ! राकीमा सौंफको स्वाद र दूधको रंग हुन्छ जुन यसलाई पानीसँग मिसाउँदा आउँछ। त्यसैले राकीलाई टर्कीमा Aslan Sütü "Löwenmlich" पनि भनिन्छ।
    4. टर्की रक्सी: रक्सि "P आरप“ hat in der Türkei eine jahrtausendelange Tradition. Schließlich stammten die Reben ursprünglich aus der Kaukaususregion. Die früheste archäologische Entdeckung von Weinreben in der Türkei hat eine Geschichte von mehr als 5.000 Jahren. In der Türkei fallen die Weine aus Kappadokien und der Ägäis besonders auf.
    5. अनारको रस: अनारको फलबाट अनारको जुस बनाइन्छ।
    6. टर्क काहवेसी: टर्की मोचा "काहवे" को धेरै लामो परम्परा छ। युरोपेली माटोमा पहिलो कफी घर इस्तानबुलमा 1554 मा थियो।
    7. मलम: Salep इस्तानबुल र टर्कीको एजियन तटमा एक विशिष्ट जाडो पेय हो। सुकेको अर्किड पाउडर, दालचीनी र दूधको साथ नुस्खा ओटोम्यान खानाबाट आउँछ।
    8. सालगाम: Şalgam, वास्तवमा Şalgam Suyu, एक गैर-अल्कोहल, अमिलो र मसालेदार तरकारी पेय हो जुन हल्का नुन पारिन्छ। यो पेय विशेष गरी अडाना शहर र दक्षिणी टर्कीमा राकी र मसालेदार परिकारको साथमा लोकप्रिय छ।
    9. भगवान: बोजा बाल्कन र टर्की, मध्य एशिया र मध्य पूर्वमा पिइने अलिकति रक्सी, मीठो, चम्किलो बियर हो।
    10. Andiz सिरप: Besonders beliebt ist der süße Sirup an der Südküste der Türkei, vor allem in der Provinz Antalya.
    11. अचारको रस: टुर्सु वास्तवमा सिरका खारा मा अचार खाना को नाम हो। नतिजा रस टर्की मा एक धेरै लोकप्रिय पेय हो।
    12. कागति पानी: स्थिर पानी, चिनी र कागतीको रसबाट बनेको लेमोनेड।

    मिल्दो वस्तुहरूको विषयमा

    टर्की पेय: टर्की पिउने संस्कृतिको ताजा विविधता पत्ता लगाउनुहोस्

    टर्की पेय: स्फूर्तिदायी स्वाद र परम्पराहरू मार्फत पाक यात्रा टर्की व्यञ्जन केवल यसको विविध र स्वादिष्ट व्यञ्जन को लागी परिचित छैन, तर ...

    टर्की मिठाई विविधता: 22 स्वादिष्ट रचनाहरू

    टर्की मिठाई विविधता: 22 मिठाईहरू जुन तपाईंको इन्द्रियहरूलाई मोहित पार्नेछ टर्की डेसर्टहरूको मीठो संसारमा आफैलाई डुबाउनुहोस्, जहाँ विभिन्न प्रकारका स्वादिष्ट रचनाहरू धेरै रंगीन छन् ...

    टर्की राकी बारे सबै कुरा: विविधता, पिउने शैली र मेज संगत

    राकी को इतिहास राकीको इतिहास पेय जत्तिकै धनी छ। प्रायः "सिंहको दूध" भनेर चिनिन्छ, यो एनिस-आधारित, उच्च-प्रूफ पेय...

    सामग्रीहरू

    चलिरहेका

    Cesme पत्ता लगाउनुहोस्: 20 घुम्नै पर्ने स्थलहरू

    के सेस्मेलाई अविस्मरणीय गन्तव्य बनाउँछ? Çeşme, एजियन सागरको एक आकर्षक शहर, यसको चम्किलो पानी, ऐतिहासिक स्थलचिह्न र जीवन्त सडकहरूको लागि परिचित छ।

    Adıyaman प्रान्तको सौन्दर्य पत्ता लगाउनुहोस्: दक्षिणपूर्वी टर्कीमा इतिहास, प्रकृति र संस्कृति

    दक्षिणपूर्वी टर्की मा Adiyaman को प्रान्त अन्वेषण गर्नुहोस्। Adiyaman यसको समृद्ध इतिहास र संस्कृति, साथै यसको आश्चर्यजनक दृश्यहरूको लागि परिचित छ। अन्वेषण...

    काडिकोय, इस्तानबुलमा शीर्ष १० होटलहरू: तपाईंको बसाइको लागि उत्तम आवास

    इस्तानबुल, दुई महाद्वीपहरूमा फैलिएको मनमोहक महानगर, प्रस्ताव गर्नको लागि छिमेकहरूको एक अद्वितीय विविधता छ। यी मध्ये एक छिमेकी काडिकोय हो, जुन...

    Yapı क्रेडी बैंक एक नजरमा: खाता, सेवाहरू र थप

    Yapı ve Kredi Bankası के गठन हुन्छ? 1944 मा स्थापित, Yapı ve Kredi ले टर्की मा एक प्रमुख बैंक को रूप मा स्थापित गरेको छ ...

    Afyonkarahisar प्रान्तको सौन्दर्य पत्ता लगाउनुहोस्: पश्चिमी टर्कीमा इतिहास, प्रकृति र संस्कृति

    पश्चिमी टर्की मा Afyonkarahisar प्रान्त अन्वेषण गर्नुहोस्। Afyonkarahisar यसको ऐतिहासिक स्थलहरू जस्तै Afyon Castle र Yedigöller Caves को लागि प्रसिद्ध छ। चलाएर हेर्नु...