ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ: ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ!
ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਰਾਹੀਂ ਅੰਤਮ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਗਤ ਹੈ! ਇਸ ਰੋਮਾਂਚਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਕਸ਼, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਬਾਬ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਏ ਹੋ। ਖੋਜ ਦੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੇ ਕਬਾਬ ਦੇ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਹਾਨ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਕਬਾਬਾਂ ਦੇ ਜਾਦੂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ!
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਕੀ ਹੈ? ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ skewer 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ "ਕਬਾਬ" ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਮੋੜਨਾ" ਜਾਂ "ਘੁੰਮਾਉਣਾ", ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੇਲਾ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਵੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਹੀ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਨਾਟੋਲੀਆ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਗਰਿੱਲ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਰਤਾਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਵਰਮਾ, ਗਾਇਰੋਸ ਜਾਂ ਕਬਾਬ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ, ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਰਤਾਰੇ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ।
ਸੁਆਦੀ ਅਨੰਦ: ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਕਬਾਬਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ
- ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕਬਾਬ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਪ ਹੈ। ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅਦਾਨਾ ਕਬਾਬ: ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਡਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਬਾਬ। ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ: ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ। ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ ਉਰਫਾ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਸਕੈਂਡਰ ਕਬਾਬ: ਕਬਾਬ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ ਹੈ ਬਰਸਾ ਅਤੇ ਟੋਸਟਡ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਰਿੱਲਡ ਕਬਾਬ ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਕਾਗ ਕਬਾਬ: Çağ ਕਬਾਬ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਈਲਾਈਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਕੋਫ਼ਤੇ ਕਬਾਬ: Köfte ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੀਟਬਾਲ ਹਨ ਜੋ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੀਸ ਕਬਾਬ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਬਾਬ ਵਿੱਚ skewers 'ਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅਲੀ ਨਾਜ਼ਿਕ ਕਬਾਬ: ਇੱਥੇ ਕਬਾਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਬਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ।
- ਮੰਤਰ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ: ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ, ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਮੰਤਰ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੈਟਲੀਕਨ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਬੈਂਗਣ ਕਬਾਬ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਕੁਜ਼ੂ ਤੰਦਿਰ: ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਬਾਬ ਜਿੱਥੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਿਗਾਰ ਕਬਾਬ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਬਾਬ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗਰਿੱਲਡ ਜਿਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਬਾਬ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਕਬਾਬ ਸੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
1. ਬੇਤੀ
Beyti Istanbul Bakırköy, Istanbul ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸਟਰ ਬੇਤੀ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਮੀਟਬਾਲ, ਕਬਾਬ, ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟੀ-ਬੋਨ ਸਟੀਕ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਬੀਤੀ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਨੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਨਾਮਣਾ ਖੱਟਿਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟਿੰਗ ਸਥਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟੀ-ਬੋਨ ਸਟੀਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗੋਰਮੇਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਤੀ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਸਥਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਟੀ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪਤਾ: Beyti, Şenlikköy, Florya, Orman Sk. No:6-8, 34153 Bakırköy/ਇਸਤਾਂਬੁਲ, ਤੁਰਕੀ
2. ਡੇਵੇਲੀ 1912 ਸਮਤਿਆ
"ਦੇਵੇਲੀ 1912 ਸਮਤਿਆ" ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਦੇਵੇਲੀ 1912" ਨਾਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੇ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਸਮਤਿਆ ਵਿੱਚ 1912 ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਬਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ। ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
ਡੇਵੇਲੀ 1912 ਸਮਤਿਆ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਖੋਜਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਮਹਿਮਾਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੇਵੇਲੀ 1912 ਸਮਤਿਆ ਰਵਾਇਤੀ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: ਡੇਵੇਲੀ 1912 ਸਮਤਿਆ, ਕੋਕਾਮੁਸਤਫਾਪਾਸਾ, ਗੁਮੁਸ ਯੁਕਸੁਕ ਸਕ. ਨੰ:7, 34098 ਫਤਿਹ/ਇਸਤਾਂਬੁਲ, ਤੁਰਕੀ
3. ਹਰਬੀ ਅਡਾਨਾ ਓਕਾਕਬਾਸੀ
"ਹਾਰਬੀ ਅਡਾਨਾ ਓਕਾਕਬਾਸੀ" ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। "ਹਾਰਬੀ ਅਡਾਨਾ ਓਕਾਕਬਾਸੀ" ਨਾਮ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ "ਹਾਰਬੀ" (ਅਸਲ) ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ।
ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਕਬਾਬ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਡਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ skewers ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਰਕੋਲ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
"Ocakbaşı" ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿਲ ਓਵਨ"। ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਗਰਿੱਲ ਮਾਸਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
"ਹਾਰਬੀ ਅਡਾਨਾ ਓਕਾਕਬਾਸੀ" ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੁਰਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ 'ਤੇ ਚੱਖਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਮਿਲਣਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਤੁਰਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ "ਹਾਰਬੀ ਅਡਾਨਾ ਓਕਾਕਬਾਸ਼ੀ" ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: Harbi Adana Ocakbaşı, Ortaköy, Portakal Ykş. ਸੀ.ਡੀ. ਨੰਬਰ:2, 34347 ਬੇਸ਼ਿਕਤਾਸ/ਇਸਤਾਂਬੁਲ, ਤੁਰਕੀ
4. ਸ਼ਹਿਜ਼ਾਦੇ ਕੈਗ ਕਬਾਪ
"ਸ਼ੇਹਜ਼ਾਦੇ ਕਾਗ ਕੇਬਾਪ" ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਕਾਗ ਕੇਬਾਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। Cağ Kebap ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਬਾਬ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
Cağ Kebap ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੇ ਸਮਾਨ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ skewer 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ, ਅਕਸਰ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Cağ Kebap ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ "Cağ Tahtı" ਨਾਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਾਤ ਦੇ skewers 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ skewers ਫਿਰ ਚਮਕਦੇ ਚਾਰਕੋਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬਕਾਰੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Cağ Kebap ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ skewers 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ, ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
"ਸ਼ੇਹਜ਼ਾਦੇ ਕਾਗ ਕੇਬਾਪ" ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਮਿਲਣਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: Şehzade Cağ Kebap, Hoca Pasa, Hoca Pasa Sk. No:6 D:4, 34110 Fatih/İstanbul, Turkey
5. ਸੇਹਮੁਜ਼ ਕਬਾਪ ਸਲੋਨੁ
"ਸ਼ੇਹਮੁਜ਼ ਕੇਬਾਪ ਸਲੋਨੂ" ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੁਰਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ।
ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਹਿਮਾਨ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ, ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ, ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਬਾਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਬਾਬ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਗਰਿੱਲਾਂ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
"ਸ਼ੇਹਮੁਜ਼ ਕੇਬਾਪ ਸਲੋਨੂ" ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ, ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਮਿਲਣਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ, ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਲੰਚ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਸ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਸ਼ੇਹਮੁਜ਼ ਕਬਾਪ ਸਲੋਨੂ" ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: Şeyhmuz Kebap Salonu, Mollafenari, Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A, 34120 Fatih/İstanbul, ਤੁਰਕੀ
6. ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਮੀਨੋਨੂ
ਐਮੀਨੋ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ "ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ" ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਲਾਟਾ ਬ੍ਰਿਜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣੇ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਐਮੀਨੋ ਅਤੇ ਬੋਸਫੋਰਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਬਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੋਫਤੇ (ਮੀਟਬਾਲ)। ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੇ ਤੁਰਕੀ ਸਟਾਰਟਰਸ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਹੁਮਸ ਅਤੇ ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸਟਾਰਟਰਾਂ ਤੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ, ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਲੰਚ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਹੌਰਨ ਦੇ ਨਜ਼ਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਗੋਰਮੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਪਤਾ: ਹਮਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਏਮਿਨੋਨੂ, ਰੁਸਟਮ ਪਾਸਾ ਮਾਹ ਤਾਹਮਿਸ ਕਦੇਸੀ, ਕਾਲਸਿਨ ਸਕ. ਨੰ: 11, 34116, ਤੁਰਕੀ
7. ਜ਼ੁਬੇਇਰ ਓਕਾਕਬਾਸੀ
Zübeyir Ocakbaşı ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਗਰਿੱਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "Ocakbaşı" ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਬਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਦੂਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਾਂਗ, ਜ਼ੁਬੇਇਰ ਓਕਾਕਬਾਸ਼ੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ, ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ, ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਤਿਆਰੀ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਹਿਮਾਨ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਣ।
ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਕਬਾਬਾਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Zübeyir Ocakbaşı ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਮਿਲਣਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਸੁਹਿਰਦਤਾ ਅਤੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਤੁਰਕੀ ਗਰਿੱਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਰਸ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ੁਬੇਇਰ ਓਕਾਕਬਾਸੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਗਰਿੱਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸੁਆਗਤ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਪਤਾ: Zübeyir Ocakbaşı/Taksim, Şehit Muhtar, 28, Bekar Sk., 34435 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
8. ਫਿਕਰੇਟ ਯਿਲਮਾਜ਼ ਓਕਾਕਬਾਸੀ
ਫਿਕਰੇਟ ਯਿਲਮਾਜ਼ ਓਕਾਕਬਾਸੀ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਗਰਿੱਲ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। "Ocakbaşı" ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧੂੰਏਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਹਿਮਾਨ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ, ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ, ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਹਿਮਾਨ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਣ।
ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
Fikret Yılmaz Ocakbaşı ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਮਿਲਣਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ-ਜੁਲਣ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਲੰਚ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟਿੰਗ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਗ੍ਰਿਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬਾਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਸ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਕਰੇਟ ਯਿਲਮਾਜ਼ ਓਕਾਕਬਾਸੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਗਰਿੱਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਅਨੰਦਮਈ ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: Fikret Yılmaz Ocakbaşı, Esentepe, Salih Tozan Sk. No: 1/A, 34394 Şişli/İstanbul, ਤੁਰਕੀ
9. Kaşıbeyaz Bosphorus
Kaşıbeyaz Bosphorus ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬੋਸਫੋਰਸ ਉੱਤੇ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਥਾਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬੌਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਲ ਮਾਰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
"Kaşıbeyaz Bosphorus" ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਬਾਬ, ਮੇਜ਼ (ਸਟਾਰਟਰ), ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਾਸਫੋਰਸ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸਥਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ, ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। "ਕਾਸਿਬੇਯਾਜ਼ ਬੋਸਫੋਰਸ" ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਮਾਹੌਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਵੇਲੇ।
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਬੋਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਬੇਯਾਜ਼ ਬੋਸਫੋਰਸ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਤਾ: Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, Yeniköy, Köybaşı Cd. ਨੰਬਰ:10, 34464 ਸਰੀਅਰ/ਇਸਤਾਂਬੁਲ, ਤੁਰਕੀ
10. ਸੀਆ ਕਬਾਬ
Çiya ਕਬਾਬ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ Çiya ਕੰਪਲੈਕਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। Çiya ਕਬਾਬ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਾਸੇ ਕਾਦੀਕੋਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ, ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ, ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰਾਂ ਸਮੇਤ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਬਾਬਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੋਕੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਚੀਯਾ ਕਬਾਬ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੁਰਕੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚੀਯਾ ਕਬਾਬ ਵੱਡੇ ਚੀਯਾ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੁਰਕੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੀਯਾ ਕਬਾਬ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ.
ਪਤਾ: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, ਤੁਰਕੀ
ਸਿੱਟਾ
"ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ" ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੀਕੈਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕਤਾ: ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ, ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।
- ਕਬਾਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਅਦਾਨਾ ਕਬਾਬ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ ਤੱਕ ਡੋਨੇਰ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਕਬਾਬਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤਿਆਰੀ: ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਇਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
- ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ: ਸੁਆਦੀ ਕਬਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ, ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਸਮਾਜਿਕ ਮਾਹੌਲ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਿਲਣਸਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਲੰਚ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੋਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਯਾਦਗਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਆਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਅਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਖੋਜਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
