Kebab to jedna z najbardziej znanych i lubianych potraw tureckich na świecie. Pochodzący z Turcji kebab stał się jednym z najpopularniejszych fast foodów w wielu krajach.
Doner to cienko pokrojone mięso nadziane na szaszłyki. Mięso może być wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem i jest zwykle przyprawiane cebulą, pomidorami i papryką. Następnie zawija się go w płaski chleb (lahmacun lub pide) i podaje z sosem jogurtowym lub pomidorowym, cebulą i papryką.
Jednym z najpopularniejszych wariantów donera jest kebab Iskender, pochodzący z tureckiego miasta Bursa pochodzi. Składa się z cienko pokrojonej pieczeni podawanej na talerzu z chlebem pita i sosem pomidorowym, polane jogurtem i papryką.
Doner kebab stał się popularny w wielu krajach i jest używany w wielu obszarach. W Niemczech, Austrii i Szwajcarii jest powszechnie znany jako „Döner” i jest zwykle podawany z podpłomykami, podczas gdy we Francji jest znany jako „Döner” i podawany jest z bagietkami. W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie kebab doner jest często określany jako „gyros” i jest zwykle podawany z sosem tzatziki.
Kebab jest popularny nie tylko ze względu na smak, ale także wygodę i przystępną cenę. To szybkie i łatwe danie, idealne dla osób, które są w ruchu lub nie mogą spędzać dużo czasu w kuchni. Jest wiele restauracji z kebabem i restauracji serwujących kebaby, a także wiele sposobów na ich przygotowanie w domu.
Kebab to jedna z najpopularniejszych potraw w Turcji i stała się jedną z najpopularniejszych opcji fast food na całym świecie. Istnieje wiele odmian kebaba i wiele sposobów na delektowanie się nim. Niezależnie od tego, czy wolisz podpłomyki, bagietki czy pide, jedno jest pewne: kebab zachwyci Twoje kubki smakowe.
Kolejną zaletą kebaba jest to, że jest to danie bardzo uniwersalne. Może być podawany jako przekąska lub jako danie główne i istnieje wiele sposobów na urozmaicenie go. Na przykład możesz urozmaicić go różnymi sosami i przyprawami lub dodać różne warzywa i sałatki, aby był zdrowszy.
Jedną z największych zalet kebabu z donerami jest to, że jest to bardzo przystępny cenowo posiłek. Jest to jedna z najtańszych opcji fast food, więc może się nią cieszyć każdy o dowolnym statusie finansowym. Jest to również bardzo przenośny posiłek, idealny w podróży lub dla tych, którzy mają czas, aby usiąść i coś przekąsić.
Kebab ma długą historię i tradycję również w Turcji i stał się popularnym daniem w wielu krajach. Jest symbolem tureckiej kultury i kuchni i pozostaje jednym z ulubionych dań wielu ludzi na całym świecie.
Ogólnie rzecz biorąc, kebab to smaczne, niedrogie i wszechstronne danie, które jest bardzo popularne w Turcji i wielu innych krajach. To szybki posiłek na każdy gust i okazję. Spróbuj i w pełni ciesz się turecką kulturą i kuchnią.
W Turcji kebab występuje w wielu różnych odmianach i jest popularny w różnych częściach kraju. Niektóre z najpopularniejszych wariantów to:
- Adana Kebab: Ten kebab doner pochodzi z miasta Adana w południowo-wschodniej Turcji i składa się z delikatnie przyprawionej, surowej wołowiny grillowanej na szaszłyku. Często podaje się go z cebulą, pomidorami i papryką i jest szczególnie ostry.
- Iskender Kebab: Ten pochodzący z Bursy kebab doner składa się z cienko pokrojonego mięsa doner podawanego na talerzu z chlebem pita i sosem pomidorowym, przyozdobionym jogurtem i papryką.
- Urfa Kebab: Ten pochodzący z miasta Urfa w południowo-wschodniej Turcji kebab doner składa się z delikatnie przyprawionej jagnięciny grillowanej na szpikulcu. Jest często podawany z cebulą, pomidorami i papryką i ma szczególnie intensywny smak.
- Şiş Kebabı: Jeden z tradycyjnych rodzajów tureckiego kebabu z donerami, składający się z wołowiny grillowanej na szpikulcu i często podawany z cebulą, papryką i pomidorami.
- Beyti Kebab: Ten kebab doner pochodzi Stambuł i składa się z jagnięciny przyprawionej papryką, cebulą i pomidorami, zawijanej na szpikulcu, a następnie grillowanej. Często podaje się go z jakimś sosem pomidorowym i jogurtem.
- Adana Kofta Kebab: Jest to wariant Adana Kebab, ale wykonany z formowanych i grillowanych klopsików kofta zamiast cienko pokrojonego mięsa.
- Cağ Kebabı: Pochodzący ze wschodniej Turcji, składa się z jagnięciny grillowanej na poziomym rożnie i nad ogniem opalanym drewnem.
- Beğendili Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu z donerami i składa się z wołowiny owiniętej na szpikulcu, a następnie grillowanej. Często podaje się go z jakimś puree z bakłażana.
- Izgara Kofte: To rodzaj tureckich klopsików kofta grillowanych na szaszłyku, często podawany jako alternatywa dla doner kebab.
- Talaş Kebabı: Jest to popularna odmiana kebabu doner, składająca się z delikatnie przyprawionej jagnięciny pokrojonej w kostkę i szaszłyka, grillowanej i często podawanej z cebulą, pomidorami i papryką.
- Şiş Tavuk: Jest to popularna odmiana doner kebab, która składa się z grillowanego mięsa z kurczaka, które jest nakładane na szpikulec i grillowane. Często podawany z cebulą, pomidorami i papryką, ma łagodniejszy smak niż tradycyjne warianty jagnięce czy wołowe.
- Tavuk Şiş Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu doner, który składa się z grillowanego mięsa z kurczaka, które jest nadziane na szaszłyki i grillowane. Często podawany z cebulą, pomidorami i papryką, ma łagodniejszy smak niż tradycyjne warianty jagnięce czy wołowe.
- Beykoz Kebab : Jest to popularna odmiana kebabu z donerami i składa się z jagnięciny przyprawionej papryką, cebulą i pomidorami, zawijanej na szpikulcu, a następnie grillowanej. Często podaje się go z jakimś sosem pomidorowym i jogurtem.
- Kuzu Şiş: Jest to popularna odmiana doner kebab, która składa się z grillowanej jagnięciny, którą nakłada się na szpikulec i grilluje. Jest często podawany z cebulą, pomidorami i papryką i ma mocny smak jagnięciny.
- Konya Kebab: Popularna odmiana kebabu doner, składa się z delikatnie przyprawionej jagnięciny grillowanej na szaszłyku i często podawanej z cebulą, papryką i pomidorami. Ma intensywny i pikantny smak i pochodzi z miasta Konya w Turcji.
- Kayseri Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, składa się z jagnięciny pokrojonej w kostkę i nadzianej na szaszłyki. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z miasta Kayseri w Turcji.
- Gaziantep Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, przygotowywana z sezonowanej i nadziewanej na szaszłyki jagnięciny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma mocny smak jagnięciny i pochodzi z miasta Gaziantep w Turcji.
- Tavuk Döner: Jest to popularna odmiana kebabu doner, który składa się z grillowanego mięsa z kurczaka, które jest nadziane na szaszłyki i grillowane. Często podawany z cebulą, pomidorami i papryką, ma łagodniejszy smak niż tradycyjne warianty jagnięce czy wołowe.
- İzmir Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu z donerami i składa się z wołowiny pokrojonej w kostkę i nadzianej na szaszłyki. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z miasta Izmir W Turcji.
- Kars Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, składa się z sezonowanej i szaszłykowej jagnięciny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma silny smak jagnięciny i pochodzi z regionu Kars w Turcji.
- Kocaeli Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu doner, składająca się z wołowiny pokrojonej w kostkę i nawleczonej na szpikulec. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z prowincja Kocaeli w Turcji.
- Antalya Kebab : Popularna odmiana kebabu z donerami, składa się z jagnięciny przyprawionej cebulą, papryką i pomidorami i szaszłykiem. Jest grillowany i często podawany z jogurtem i papryką. Pochodzi z regionu Antalya w Turcji.
- Malatya Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, przygotowywana z sezonowanej i nadzianej na szaszłyki jagnięciny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma mocny smak jagnięciny i pochodzi z regionu Malatya w Turcji.
- Patlıcanlı Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu doner, który składa się z grillowanej wołowiny i bakłażana, który jest szaszłykiem i grillowany. Często podawany z cebulą, pomidorami i papryką, ma mocny smak papryki i bakłażana.
- Sakarya Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, przygotowywana z sezonowanej i szaszłykowej jagnięciny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z prowincji Sakarya w Turcji.
- Tekirdağ Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu z donerami i składa się z sezonowanej i szaszłykowej wołowiny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z prowincji Tekirdağ w Turcji.
- Edirne Kebab: Popularna odmiana kebabu z donerami, przygotowywana z sezonowanej i nadziewanej na szaszłyki jagnięciny. Jest grillowany i często podawany z cebulą, pomidorami i papryką. Ma soczysty i pikantny smak i pochodzi z miasta Edirne w Turcji.
- Osmaniye Kebab: Jest to popularna odmiana kebabu z donerami i składa się z sezonowanej wołowiny szaszłykowej i grillowanej. Jest często podawany z cebulą, pomidorami i papryką i ma pikantny smak. Pochodzi z regionu Osmaniye w Turcji.
W zależności od regionu i użytych składników istnieje wiele innych odmian tureckiego kebaba. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak i konsystencję, co czyni ją jednym z najbardziej wszechstronnych i popularnych produktów kuchni tureckiej.
