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- 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐙𝐒𝐏𝐀𝐑𝐄𝐍𝐃:...
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Nas férias na Turquia, no Mediterrâneo, não há apenas muito sol, praia e mar. A culinária também é uma das razões pelas quais o destino de férias é tão popular entre os alemães. Pide, Gözleme e Köfte são rapidamente esquecidos em casa. Porque poucos turistas se atrevem a cozinhar pratos turcos. A delícia oriental costuma ser evocada no prato com relativa rapidez.
Bebidas como nas férias em Türkiye? Nada mais fácil do que isso!
Claro, a cozinha turca também inclui algumas bebidas deliciosas. Seja Ayran pela manhã ou um Tekirdag Raki Ouro à noite. A boa notícia: se você quiser saborear bebidas típicas turcas em casa, no terraço, muitas vezes basta uma olhada mais de perto no supermercado. Você também pode preparar a popular bebida de iogurte sem problemas. Tudo que você precisa é de iogurte natural, água e sal. Gelado, Ayran não é apenas refrescante. Também ajuda a manter os níveis de eletrólitos equilibrados nos dias quentes de verão. Se você suar muito, a bebida salgada de iogurte é a opção certa. Depois do jantar, o popular Raki não pode faltar. A bebida espirituosa não só tem um sabor particularmente delicioso, mas também acalma o trato gastrointestinal.
Faça seu próprio Köfte: é assim que ficam as almôndegas turcas
Você também pode preparar as almôndegas turcas em sua própria cozinha sem problemas. Na Turquia, o cordeiro é frequentemente usado para fazer kofta. Alternativamente, você pode simplesmente usar carne moída. Um componente importante da mistura de especiarias é o cominho. Sem o sabor típico, o seu kofta em casa nunca terá um sabor tão bom quanto nas férias na Turquia. Páprica em pó, cebola fresca picada e salsa também podem ser usados para preparar o tempero. Aqui depende sempre do seu gosto individual. A coisa toda é então misturada com a carne picada e formada em pequenas bolas. Depois de cerca de 30 minutos na geladeira, está pronto para ir na frigideira ou na grelha.
Pide é um projeto para toda a família
Talvez você tenha se apaixonado por Pide durante as férias na Turquia. A variação turca da pizza é um lanche de festa perfeito, mas também pode ser servida como um delicioso jantar acompanhado de salada mediterrânea. Para uma pide autêntica, você mesmo deve misturar a massa. Aliás, este é um projeto para toda a família, porque até os mais pequenos podem ajudar. Se não tiver tempo, você também pode usar uma mistura pronta para assar no supermercado. Os produtos congelados para o forno pouco têm a ver com a autêntica pide. Aqui geralmente falta tempero, a massa fica muito dura e no final você provavelmente vai se decepcionar. Assim que sua massa de fermento estiver pronta, é hora do recheio. Para a pide você definitivamente precisa de carne picada, cebola e molho de tomate. Pimentão vermelho e alho também não devem faltar na sua lista de compras. Para evitar que a massa fique muito crocante no forno, pincele as bordas com gema de ovo.
Assar baklava em casa: isso geralmente não funciona
Embora muitas receitas turcas possam ser facilmente recriadas em sua própria cozinha, o baklava doce é a disciplina mestre absoluta. São necessárias muitas etapas para garantir que a sobremesa realmente tenha um sabor autêntico. Mas as coisas provavelmente nunca serão tão boas em casa como eram nas férias na Turquia. Porém, você também não precisa ficar sem a deliciosa sobremesa da Alemanha. Existem agora supermercados turcos, especialmente nas grandes cidades. As pequenas lojas também vendem frequentemente baklava.