Kebab este unul dintre cele mai faimoase și populare mâncăruri turcești din lume. Originar din Turcia, kebab-ul a devenit una dintre cele mai populare opțiuni de fast-food din multe țări.
Donerul este carne tăiată subțire, înghețată pe frigărui. Carnea poate fi vita, miel sau pui si este de obicei asezonata cu ceapa, rosii si ardei. Se învelește apoi într-o pâine (lahmacun sau pide) și se servește cu iaurt sau sos de roșii, ceapă și ardei.
Una dintre cele mai populare variante de kebab este kebab-ul Iskender, care provine inițial din orașul turc Bursa. Se compune din friptură feliată subțire servită pe o farfurie cu pâine pita și sos de roșii, garnisită cu iaurt și ardei.
Doner kebab a devenit popular în multe țări și este folosit în multe zone. În Germania, Austria și Elveția este cunoscut sub numele de „Döner” și este de obicei servit cu pâine plate, în timp ce în Franța este cunoscut sub numele de „Döner” și este servit cu baghete. În SUA și Canada, doner kebab este adesea denumit „gyros” și este de obicei servit cu sos tzatziki.
Kebab este popular nu numai pentru gustul său, ci și pentru comoditatea și prețul accesibil. Este o masă rapidă și ușoară, perfectă pentru cineva aflat în mișcare sau care nu poate petrece mult timp în bucătărie. Există multe restaurante și restaurante cu kebab care servesc kebab, precum și multe moduri de a le pregăti acasă.
Kebab este una dintre cele mai populare alimente din Turcia și a devenit una dintre cele mai populare opțiuni de fast-food la nivel mondial. Există multe variante de kebab și multe moduri de a-l savura. Fie că preferați pâinea, bagheta sau pide, un lucru este cert: kebab-ul vă va încânta papilele gustative.
Un alt avantaj al kebabului este că este un fel de mâncare foarte versatil. Poate fi servit ca gustare sau ca fel principal și există multe moduri de a-l varia. De exemplu, îl puteți condimenta cu diferite sosuri și condimente sau puteți adăuga diferite legume și salate pentru a-l face mai sănătos.
Unul dintre lucrurile grozave despre doner kebab este că este o masă foarte accesibilă. Este una dintre cele mai ieftine opțiuni de fast-food, așa că oricine de orice statut financiar se poate bucura de el. Este, de asemenea, o masă foarte portabilă, perfectă pentru cei din mers sau pentru cei care au timp să se așeze și să ia o mușcătură.
Kebab are, de asemenea, o lungă istorie și tradiție în Turcia și a devenit un fel de mâncare popular în multe țări. Este un simbol al culturii și bucătăriei turcești și rămâne unul dintre mâncărurile preferate ale multor oameni din întreaga lume.
În general, kebab este un fel de mâncare gustos, accesibil și versatil, care este foarte popular în Turcia și în multe alte țări. Este o masă rapidă pentru orice gust și ocazie. Încercați-l și bucurați-vă pe deplin de cultura și bucătăria turcească.
În Turcia, kebab-ul vine în multe variante diferite și este popular în diferite părți ale țării. Unele dintre cele mai populare variante sunt:
- Adana Kebab: Acest doner kebab provine din orașul Adana din sud-estul Turciei și constă din carne de vită crudă, delicat condimentată, la grătar pe o frigărui. Este adesea servit cu ceapă, roșii și ardei și este deosebit de picant.
- Iskender Kebab: Originar din Bursa, acest doner kebab constă din carne doner feliată subțire, servită pe un platou cu pâine pita și sos de roșii, garnisită cu iaurt și boia de ardei.
- Urfa Kebab: Originar din orașul Urfa din sud-estul Turciei, acest doner kebab constă din miel delicat condimentat la grătar pe o frigărui. Se servește adesea cu ceapă, roșii și ardei și are o aromă deosebit de intensă.
- Șiș Kebabı: Unul dintre tipurile tradiționale de doner kebab turcesc, acesta constă în carne de vită la grătar pe frigărui și este adesea servit cu ceapă, ardei și roșii.
- Beyti Kebab: Acest doner kebab provine din Istanbul și constă din miel care este asezonat cu ardei, ceapă și roșii și înfășurat pe o frigărui și apoi pus la grătar. Se servește adesea cu un fel de sos de roșii și iaurt.
- Adana Kofta Kebab: Este o variantă a Adana Kebab, dar făcută cu chiftele kofta modelate și la grătar în loc de carne tăiată subțire.
- Cağ Kebabı: Originar din estul Turciei, constă din miel la grătar pe o scuipă orizontală și pe foc de lemne.
- Beğendili Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din carne de vită înfășurată pe o frigărui și apoi la grătar. Este adesea servit cu un fel de piure de vinete.
- Izgara Kofte: Este un tip de chiftele turcești de kofta la grătar pe frigărui, adesea servite ca alternativă la doner kebab.
- Talaș Kebabı: Este o variantă populară a doner kebab, constând din miel delicat condimentat tăiat cubulețe și frigăruit, la grătar și adesea servit cu ceapă, roșii și ardei.
- Şiş Tavuk: Este o variantă populară a doner kebab, care constă din carne de pui la grătar care se pune pe frigărui şi se pune la grătar. Servit adesea cu ceapă, roșii și ardei, are o aromă mai blândă decât variantele tradiționale de miel sau vită.
- Tavuk Șiș Kebab: Este o variantă populară a doner kebab, care constă din carne de pui la grătar care este frigărui și la grătar. Servit adesea cu ceapă, roșii și ardei, are o aromă mai blândă decât variantele tradiționale de miel sau vită.
- Beykoz Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din miel condimentat împreună cu ardei, ceapă și roșii și învelit într-o frigărui și apoi la grătar. Este adesea servit cu un fel de sos de roșii și iaurt.
- Kuzu Şiş: Este o variantă populară a doner kebab, care constă din miel la grătar care se pune pe frigărui şi se pune la grătar. Se servește adesea cu ceapă, roșii și ardei și are o aromă puternică de miel.
- Konya Kebab: O variantă populară a doner kebab, constă din miel delicat condimentat la grătar pe o frigărui și adesea servit cu ceapă, ardei și roșii. Are un gust intens și picant și provine din orașul Konya din Turcia.
- Kayseri Kebab: O variantă populară a doner kebab, constă din miel tăiat cubulețe și frigăruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă suculentă și condimentată și este originară din orașul Kayseri din Turcia.
- Gaziantep Kebab: O variantă populară a doner kebab, este făcut cu miel care este condimentat și frigăruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă puternică de miel și provine din orașul Gaziantep din Turcia.
- Tavuk Döner: Este o variantă populară a doner kebab, care constă din carne de pui la grătar care este frigărui și la grătar. Servit adesea cu ceapă, roșii și ardei, are o aromă mai blândă decât variantele tradiționale de miel sau vită.
- İzmir Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din carne de vită tăiată cubulețe și pusă pe o frigărui. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are un gust suculent și picant și provine din orașul Izmir din Turcia.
- Kars Kebab: O variantă populară a doner kebab, constă din miel care este condimentat și frigaruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă puternică de miel și este originară din regiunea Kars din Turcia.
- Kocaeli Kebab: O variantă populară a doner kebab, constă din carne de vită tăiată cubulețe și frigărui. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă suculentă și condimentată și este originară din provincia Kocaeli din Turcia.
- Antalya Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din miel condimentat cu ceapă, ardei și roșii și pus pe o frigărui. Se face la gratar si se serveste adesea garnisit cu iaurt si ardei. Provine din regiunea Antalya din Turcia.
- Malatya Kebab: O variantă populară a doner kebab, este făcut cu miel care este condimentat și frigaruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă puternică de miel și provine din regiunea Malatya din Turcia.
- Patlıcanlı Kebab: Este o variantă populară de doner kebab, care constă din carne de vită și vinete la grătar, care este frigărui și la grătar. Servit adesea cu ceapă, roșii și ardei, are o aromă puternică de ardei și vinete.
- Sakarya Kebab: O variantă populară a doner kebab, este făcut cu miel care este condimentat și frigaruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă suculentă și condimentată și este originară din provincia Sakarya din Turcia.
- Tekirdağ Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din carne de vită care este condimentată și frigăruită. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă suculentă și picant și este originar din provincia Tekirdağ din Turcia.
- Edirne Kebab: O variantă populară a doner kebab, este făcut cu miel care este condimentat și frigaruit. Se face la gratar si se serveste adesea cu ceapa, rosii si ardei. Are o aromă suculentă și condimentată și este originară din orașul Edirne din Turcia.
- Osmaniye Kebab: Este o variantă populară a doner kebab și constă din carne de vită condimentată, frigăruită și la grătar. Se servește adesea cu ceapă, roșii și ardei și are o aromă picant. Este originar din regiunea Osmaniye din Turcia.
În funcție de regiune și de ingredientele folosite, există multe alte variante ale kebabului turcesc. Fiecare variantă are propria sa aromă și textură unică, făcându-l unul dintre cele mai versatile și populare produse din bucătăria turcească.