10 лучших кебабных ресторанов в Стамбуле: откройте для себя лучшие места, где подают вкусный кебаб!
Добро пожаловать в незабываемое кулинарное путешествие по Стамбулу! В этом захватывающем городе, известном своим богатым гастрономическим разнообразием, мы хотели бы познакомить вас с 10 лучшими кебабными ресторанами. Погрузитесь вместе с нами в мир вкусных шашлыков, сочетающих в себе традиции и современность Стамбула. Если вы ищете лучшие места, где можно насладиться сытным, сочным и настоящим шашлыком, то вы попали по адресу. Присоединяйтесь к нам в этом вкусовом путешествии открытий, мы раскрываем секреты стамбульского кебаба и знакомим вас с лучшими ресторанами, где прославляют это легендарное блюдо. Приготовьтесь дразнить свои вкусовые рецепторы и ощутить волшебство стамбульских шашлыков!
Что такое Донер Кебаб? Донер-кебаб — чрезвычайно популярное турецкое блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса, которое традиционно жарят на вертикальном шампуре. Название «кебаб» буквально означает «поворачивать» или «вращаться», что указывает на способ приготовления. Мясо, которое часто состоит из баранины, говядины, курицы или телятины, жарится на вертеле и медленно вращается. Это придает ему характерную нежную и сочную текстуру.
История донер-кебаба: Донер-кебаб берет свое начало в турецкой кухне, но сейчас его едят во многих странах мира. Точное происхождение блюда оспаривается, но принято считать, что донер-кебаб возник в Анатолийском регионе Турции в 19 веке. Он развивался из поколения в поколение и с течением времени создавал различные вариации.
Приготовление: Приготовление донер-кебаба начинается с выбора мяса и маринада. Мясо нарезают тонкими ломтиками, маринуют в пряном маринаде, а затем укладывают на вертикальный вертел для гриля. Во время медленного приготовления на гриле мясо регулярно нарезают тонкими ломтиками, чтобы оно приготовилось равномерно.
Подача донер-кебаба: Донер-кебаб обычно подают с лепешками или питой, а также с различными гарнирами, такими как свежие овощи, салат, помидоры, лук и различными соусами, такими как йогуртовый соус или острый соус чили. Его также можно подавать на тарелках с рисом или чипсами.
Донер-кебаб по всему миру: Донер-кебаб с годами стал глобальным феноменом быстрого питания. В разных вариантах его употребляют во многих странах, а в некоторых местах он также впитал в себя местные влияния. В некоторых регионах донер-кебаб еще называют шаурмой, гирос или кебабом.
Популярность Донер Кебаба: Донер-кебаб очень популярен во всем мире благодаря своему восхитительному вкусу, удобству и хорошему соотношению цены и качества. Это быстрое и доступное блюдо, которое пользуется большой популярностью как у местных жителей, так и у туристов.
В целом, донер-кебаб — это кулинарный символ турецкой кухни и международный феномен быстрого питания, покоривший сердца многих людей во всем мире.
Пикантные деликатесы: открываем для себя разнообразие кебабов в Стамбуле
- Донер Кебаб: Наверное, это самый известный вариант шашлыка. Донер-кебаб готовится из тонко нарезанного маринованного мяса, которое жарится на вертикальном вертеле. Его часто подают в лепешках или лаваше и украшают овощами и соусами.
- Адана кебаб: Острый шашлык, названный в честь города Адана в Турции. Его готовят из бараньего или говяжьего фарша и смешивают с различными специями и перцем. Адана-кебаб обычно готовят на плоском гриле и подают с питой.
- Урфа-кебаб: Похож на Адана Кебаб, но немного мягче по вкусу. Кебаб Урфа родом из города Урфа и состоит из мясного фарша, приправленного перцем и специями.
- Искендер Кебаб: Этот вид шашлыка происходит из сумка и состоит из тонких ломтиков жареного мяса-кебаба, подаваемого на поджаренном хлебе. Его часто украшают томатным соусом и йогуртом.
- Чаг Кебаб: Чаг-кебаб – это особое блюдо для гурманов, желающих познакомиться с традиционной турецкой кухней, благодаря уникальному методу приготовления и неповторимому вкусу.
- Кёфте Кебаб: Кёфте — это фрикадельки с приправами, приготовленные на гриле или жареные. Их можно завернуть в лаваш или подать на тарелке.
- Сис Кебаб: Этот вид шашлыка предполагает обжаривание кусочков мяса на шампурах. Его можно приготовить из баранины, говядины или курицы, и его часто подают с овощами.
- Али Назик Кебаб: Здесь к шашлыку подают смесь йогурта и баклажанов, приготовленных на гриле. Это сливочный и пикантный вариант шашлыка.
- Мантар-кебаб: Это вегетарианский вариант шашлыка, в котором грибы готовятся на гриле или жарятся и приправляются специями.
- Бейти Кебаб: Бейти-кебаб, названный в честь известного турецкого шеф-повара, представляет собой вариант адана-кебаба, в котором мясо приправляют, заворачивают, а затем готовят на гриле. Его часто подают с томатным соусом и йогуртом.
- Мантар-кебаб: Это вегетарианский вариант шашлыка, в котором грибы готовятся на гриле или жарятся и приправляются специями.
- Патликан Кебаб: Это шашлык из баклажанов, в котором кусочки баклажанов, приготовленные на гриле или жареные, сочетаются с мясом и томатным соусом.
- Кузу Тандыр: Традиционный шашлык, в котором баранина медленно запекается в духовке до мягкости и сочности.
- Сигарный кебаб: Этот вид шашлыка состоит из печени, приготовленной на гриле, приправленной специями. Это сытное и пикантное блюдо.
Эти различные виды шашлыков — лишь несколько примеров того разнообразия, которое может предложить стамбульская кебабная сцена. В топ-10 кебабных ресторанов города Стамбул вы сможете попробовать эти восхитительные творения и насладиться лучшими вкусами турецкой кухни.
1. Бейти
Beyti Istanbul — известный ресторан, расположенный в районе Бакыркёй, Стамбул. Он известен своей выдающейся турецкой кухней, в частности шашлыками и фирменными блюдами, приготовленными на гриле. Ресторан носит имя г-на Бейти, который с 1980-х годов руководил приготовлением таких блюд, как фрикадельки, шашлыки, курица-гриль и стейк на косточке.
Ресторан Beyti Istanbul заслужил репутацию мирового уровня благодаря качеству еды и выдающемуся обслуживанию. Гости здесь могут насладиться настоящими турецкими блюдами в уютной и гостеприимной атмосфере. Ресторан является популярным местом встреч местных жителей и туристов, желающих познакомиться с разнообразием турецкой кухни.
Стейк Тибон – фирменное блюдо ресторана, его часто ценят гурманы. Кроме того, Beyti Istanbul предлагает широкий выбор шашлыков и блюд на гриле, которые будоражат чувства вкуса. Это место, где прославляются традиции турецкой кухни с превосходным качеством и мастерством.
Если вы ищете кулинарные впечатления в Стамбуле под руководством опытного шеф-повара с многолетним опытом, Beyti Istanbul, безусловно, стоит посетить. Это место, где вы сможете насладиться традиционными турецкими блюдами в их лучших проявлениях.
адрес: Beyti, Şenlikköy, Florya, Orman Sk.No:6-8, 34153 Бакыркёй/Стамбул, Турция
2. Девели1912 Саматья
«Develi1912 Samatya» — известный ресторан в Стамбуле, известный своей традиционной турецкой кухней, особенно шашлыками и фирменными блюдами на гриле. Название «Develi1912» отсылает к долгой истории и традициям ресторана, который работает с 1912 года в Саматье, историческом районе Стамбула.
Ресторан известен своими высококачественными мясными блюдами, в том числе различными видами шашлыка, такими как Адана Кебаб и Урфа Кебаб. Они готовятся традиционно и пользуются популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.
Атмосфера в Develi1912 Samatya зачастую уютная и гостеприимная, это популярное место для семейных ужинов, посиделок с друзьями и кулинарных открытий. Гости могут насладиться подлинными турецкими блюдами, знакомясь с историей и традициями региона.
Если вы находитесь в Стамбуле и ищете настоящую турецкую кухню, подаваемую в исторической и приятной обстановке, Develi1912 Samatya может стать интересным вариантом попробовать традиционные шашлыки и другие деликатесы.
адрес: Develi1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk.No:7, 34098 Фатих/Стамбул, Турция
3. Харби Адана Оджакбаси
«Harbi Adana Ocakbaşı» — популярный ресторан в Стамбуле, специализирующийся на приготовлении адана-кебаба. Название «Harbi Adana Ocakbaşı» предполагает, что это аутентичный и традиционный ресторан, специализирующийся на производстве «харби» (настоящего) адана-кебаба.
Адана Кебаб — это известный вариант турецкого кебаба, который возник в городе Адана в Турции. Его традиционно готовят из приправленного фарша (обычно баранины или говядины) и нанизывают на длинные шампуры. Затем мясо жарят на углях, чтобы придать пикантный и пряный вкус.
«Окакбашы» — это турецкий термин, который буквально означает «печь-гриль». В таких ресторанах мясо часто готовят на открытых грилях, и гости могут наблюдать, как его готовит гриль-мастер.
Таким образом, «Harbi Adana Ocakbaşı» — это место, где гости могут испытать подлинное приготовление адана-кебаба. Это прекрасная возможность попробовать это популярное турецкое блюдо во всей красе. Атмосфера в таких ресторанах зачастую общительная и гостеприимная, что делает их популярным местом среди любителей шашлыка и мяса на гриле.
Если вы путешествуете по Стамбулу и у вас есть возможность насладиться адана-кебабом в аутентичной обстановке, «Harbi Adana Ocakbaşı» может стать отличным выбором, чтобы попробовать это восхитительное турецкое блюдо.
адрес: Harbi Adana Ocakbaşı, Ortaköy, Portakal Ykş. CD. No:2, 34347 Бешикташ/Стамбул, Турция
4. Шехзаде Каг Кебап
«Шехзаде Чаг Кебап» — известный ресторан в Стамбуле, специализирующийся на приготовлении Чаг Кебап. Чаг-кебап — это особый вариант шашлыка, родом из турецкого региона Эрзурум и отличающийся уникальным приготовлением и подачей.
Чаг-кебап готовится на вертикальном шампуре, как донер-кебаб. Мясо, часто баранина или говядина, укладывают на вертикальный вертел и жарят на углях. Особенность Чаг Кебап в том, что мясо нанизывается более крупными кусками на специальные металлические шампуры под названием «Чаг Тахты». Затем эти шампуры вставляют вертикально в тлеющие угли, и мясо медленно поджаривается на гриле, делая его нежным и сочным.
Подача Cağ Kebap впечатляет: мясо, приготовленное на гриле, подается на специальных шампурах и часто сопровождается питой, овощами-гриль и соусами.
«Шехзаде Джаг Кебап» — это место, где у гостей есть возможность насладиться этим уникальным и вкусным блюдом. Это популярный выбор среди гурманов, которые хотят попробовать традиционную турецкую кухню в аутентичной и гостеприимной обстановке. Атмосфера в таких ресторанах зачастую общительная и гостеприимная, что делает обед еще более приятным.
адрес: Şehzade Cağ Kebap, Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk.No:6 D:4, 34110 Фатих/Стамбул, Турция
5. Сейхмуз Кебап Салону
«Şeyhmuz Kebap Salonu» — еще один популярный ресторан в Стамбуле, известный своими шашлыками и другими турецкими деликатесами. Название говорит о том, что это место, где подают вкусный шашлык.
В таких ресторанах гости могут насладиться широким выбором разновидностей кебаба, включая Адана Кебаб, Урфа Кебаб, Донер Кебаб и многие другие. Шашлыки часто готовят на открытых мангалах или мангалах, что придает блюдам неповторимый дымный привкус.
«Шейхмуз Кебап Салону» также обычно предлагает разнообразные гарниры и закуски, которые дополняют обед. К ним часто относятся лепешки, овощи на гриле, соусы и свежие салаты.
Атмосфера в таких ресторанах зачастую общительная и гостеприимная, что делает их популярными местами для семейного обеда, встреч с друзьями или деловых обедов. Качество ингредиентов и традиционные методы приготовления часто являются характеристиками ресторанов такого типа, где прославляют настоящую турецкую кухню.
Если вы находитесь в Стамбуле и жаждете шашлыков и других турецких деликатесов, «Шейхмуз Кебап Салону» может стать интересным вариантом насладиться этими традиционными блюдами. Это возможность открыть для себя богатый и разнообразный мир турецкой кухни.
адрес: Şeyhmuz Kebap Salonu, Mollafenari, Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A, 34120 Фатих/Стамбул, Турция
6. Ресторан Hamdi Eminonu
«Ресторан Хамди» в Эминёню, Стамбул, является одним из самых известных и уважаемых ресторанов города. Он выделяется превосходной турецкой кухней и захватывающим видом на Босфор. Ресторан расположен недалеко от Галатского моста и предлагает гостям не только гастрономические впечатления, но и захватывающий вид на исторические окрестности Эминёню и Босфор.
Ресторан особенно известен своим выбором мясных блюд, включая различные виды шашлыка, такие как Адана-кебаб и Урфа-кебаб, а также мясо на гриле и кофте (фрикадельки). Блюда часто готовят на открытых угольных грилях, что придает блюдам дымный и восхитительный аромат.
Изюминкой ресторана Hamdi также является обширный ассортимент турецких закусок и мезе, которые идеально дополняют кулинарные впечатления. Выбор варьируется от хумуса и бабы гануша до свежих салатов и теплых закусок.
Атмосфера в ресторане Hamdi зачастую элегантная и уютная, что делает его подходящим местом для проведения особых случаев, романтических ужинов или деловых обедов. Виды на Босфор и Золотой Рог делают ресторан впечатляющим местом даже днем и ночью.
В целом, ресторан Hamdi — это место, где гости могут насладиться богатой турецкой кухней в приятной обстановке, и один из лучших адресов Стамбула для любителей гурманов.
адрес: Ресторан Hamdi Eminönü, Рустем Паша Мах Тахмис Каддеси, улица Кальчин № 11, 34116, Турция
7. Зубейр Оджакбаши
Zübeyir Ocakbaşı — еще один известный ресторан в Стамбуле, известный своими шашлыками и турецкими блюдами на гриле. Название «Оджакбаши» указывает на то, что это место, где мясо готовят на открытых угольных грилях, что придает блюдам особый вкус.
Как и другие традиционные турецкие рестораны, специализирующиеся на шашлыках, Zübeyir Ocakbaşı предлагает широкий выбор мясных блюд, включая адана-кебаб, урфа-кебаб, бейти-кебаб и другие. Приготовление часто происходит на открытой кухне, чтобы гости могли наблюдать, как мясо готовится на гриле.
Гарниры и закуски в таких ресторанах также заслуживают внимания. К ним относятся свежие лепешки, овощи гриль, различные соусы и свежие салаты. Эти гарниры дополняют шашлык и помогают завершить трапезу.
Атмосфера в Zübeyir Ocakbaşı часто бывает оживленной и общительной, а ресторан привлекает как местных жителей, так и туристов. Это прекрасное место, чтобы исследовать богатый и разнообразный мир турецкой кухни-гриль, наслаждаясь весельем и гостеприимством турецкой культуры.
Если вы находитесь в Стамбуле и жаждете вкусных шашлыков и блюд на гриле, Zübeyir Ocakbaşı — отличный вариант попробовать настоящие турецкие блюда и окунуться в гостеприимную атмосферу традиционного турецкого гриль-ресторана.
адрес: Zübeyir Ocakbaşı/Taksim, Şehit Muhtar, 28, Bekar Sk., 34435 Бейоглу/Стамбул, Турция
8. Фикрет Йылмаз Оджакбаси
Fikret Yılmaz Ocakbaşı — ресторан в Стамбуле, который специализируется на приготовлении традиционных турецких блюд на гриле и шашлыков. Название «Оджакбаши» указывает на то, что мясо готовится на открытых угольных грилях, что придает блюдам особый дымный и восхитительный аромат.
В таких ресторанах гости могут насладиться широким выбором мясных блюд, включая Адана Кебаб, Урфа Кебаб, Бейти Кебаб и многие другие. Мясо часто готовят на открытых кухнях, чтобы гости могли наблюдать за искусством приготовления на гриле.
Гарниры и закуски также являются важной частью обеда. К ним относятся свежие лепешки, овощи гриль, различные соусы и свежие салаты. Эти гарниры прекрасно дополняют шашлыки и дополняют общее впечатление.
Атмосфера в Fikret Yılmaz Ocakbaşı зачастую оживленная и общительная, что делает ресторан популярным местом встреч для семейных ужинов, посиделок с друзьями и деловых обедов. Это место, где гости могут насладиться богатым разнообразием турецких блюд-гриль в уютной обстановке.
Если вы находитесь в Стамбуле и жаждете вкусного шашлыка и блюд на гриле, Fikret Yılmaz Ocakbaşı может стать хорошим выбором, чтобы попробовать традиционные турецкие блюда и окунуться в веселую атмосферу турецкого гриль-ресторана.
адрес: Фикрет Йылмаз Оджакбаши, Эсентепе, улица Салих Тозан № 1/A, 34394 Шишли/Стамбул, Турция
9. Босфор Кашибеяз
Kaşıbeyaz Bosphorus — известный ресторан в Стамбуле, известный своей превосходной турецкой кухней и великолепным расположением на берегу Босфора. Этот ресторан предлагает гостям не только вкусные блюда, но и захватывающий вид на Босфор, один из самых знаковых водных путей в мире.
Кухня «Кашибеяз Босфор» разнообразна и предлагает широкий выбор турецких блюд, включая различные шашлыки, мезе (закуски), рыбные блюда и десерты. Блюда часто готовятся с использованием высококачественных ингредиентов и традиционных технологий, чтобы подарить гостям подлинные кулинарные впечатления.
Расположение ресторана на берегу Босфора делает его популярным местом для проведения особых мероприятий, романтических ужинов или просто наслаждения видами. «Кашибеяз Босфор» предлагает незабываемую атмосферу, особенно на закате.
Помимо прекрасных видов и превосходной кухни, ресторан часто предлагает теплую и гостеприимную атмосферу, характеризующуюся турецким гостеприимством. Это место, где гости могут насладиться богатой турецкой кухней во впечатляющей обстановке.
Если вы находитесь в Стамбуле и хотите получить особые впечатления от ужина в сочетании с захватывающим видом на Босфор, ресторан Kaşıbeyaz Bosphorus может стать отличным выбором, чтобы ощутить красоту города и богатое разнообразие турецкой кухни.
адрес: Йеникёй Кашибеяз Босфор, Еникёй, Кейбаши Cd. No:10, 34464 Сарыер/Стамбул, Турция
10. Сия Кебаб
Çiya Kebab — известный ресторан в Стамбуле, специализирующийся на приготовлении традиционного турецкого шашлыка. Он является частью знаменитого комплекса Çiya, в который также входят ресторан региональной турецкой кухни и кафе. Чия Кебаб расположен в районе Кадыкёй на азиатской стороне Стамбула.
Ресторан известен своими настоящими кебабами, в том числе Адана Кебаб, Урфа Кебаб, Бейти Кебаб и многими другими. Приготовление обычно происходит на угольных грилях, чтобы придать шашлыку характерный дымный аромат. Качество ингредиентов и традиционный метод приготовления являются отличительными чертами «Шия Кебаб».
Атмосфера в ресторане зачастую уютная и гостеприимная, это популярное место среди любителей шашлыка и мяса на гриле. Гости могут насладиться настоящими турецкими блюдами в приятной обстановке.
Çiya Kebab является частью более крупного комплекса Çiya, целью которого является сохранение и популяризация турецкой кухни и регионального разнообразия турецкой кухни. Ресторан помогает сохранить и прославить богатую гастрономическую культуру Турции.
Если вы находитесь в Стамбуле и ищете традиционные турецкие шашлыки, обязательно стоит посетить Çiya Kebab, чтобы попробовать эти вкусные блюда в лучшем виде. Это возможность открыть для себя кулинарное разнообразие Турции.
адрес: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Кадыкёй/Стамбул, Турция
Заключение
«10 лучших кебаб-ресторанов в Стамбуле» предлагают увлекательное кулинарное путешествие по этому очаровательному городу, известному своим богатым гастрономическим разнообразием. В этом обзоре мы рассмотрим основные моменты этой поездки:
- Традиции и современность: В Стамбуле 10 лучших кебабных ресторанов умело сочетают традиции и современность. Они представляют шашлыки в их самой аутентичной форме, а также в инновационных вариациях.
- Разнообразие шашлыков: От адана-кебаба до урфа-кебаба, донер-кебаба и других фирменных блюд – Стамбул предлагает впечатляющее разнообразие кебабов, которые отмечают в этих ресторанах.
- Настоящая подготовка: Шашлыки часто готовят на открытых угольных грилях, что придает им неповторимый дымный аромат. Качество ингредиентов и традиционный метод приготовления являются визитной карточкой этих ресторанов.
- Гарниры и закуски: В состав вкусных шашлыков часто входят свежий лаваш, овощи на гриле, соусы и освежающие салаты. Эти гарниры прекрасно дополняют блюда.
- Социальная атмосфера: В ресторанах часто царит общительная и гостеприимная атмосфера, идеальная для семейных обедов, встреч с друзьями или деловых обедов.
- Захватывающие виды: Из некоторых ресторанов также открывается потрясающий вид на Босфор, что делает ужин еще более запоминающимся.
В целом, 10 лучших кебабных ресторанов Стамбула предлагают возможность насладиться богатой турецкой кухней в лучшем виде. Сочетание вкусных блюд, традиционной кухни и гостеприимной атмосферы делает эти рестораны обязательными для гурманов и путешественников, желающих открыть для себя кулинарное разнообразие Стамбула.
