Кебаб - одне з найвідоміших і популярних турецьких страв у світі. Родом з Туреччини, кебаб став одним із найпопулярніших варіантів швидкого харчування в багатьох країнах.
Донер - це тонко нарізане м'ясо, нанизане на шампури. М’ясо може бути яловичиною, бараниною або куркою, яке зазвичай приправляється цибулею, помідорами та перцем. Потім його загортають у лепешку (лахмачун або піде) і подають з йогуртом або томатним соусом, цибулею та перцем.
Одним з найпопулярніших варіантів донер є Іскендер кебаб, родом з турецького міста сумка походить. Він складається з тонко нарізаної печені, яка подається на тарілці з лавашом і томатним соусом, полита йогуртом і паприкою.
Донер-кебаб став популярним у багатьох країнах і використовується в багатьох областях. У Німеччині, Австрії та Швейцарії він широко відомий як "Döner" і зазвичай подається з коржами, тоді як у Франції він відомий як "Döner" і подається з багетами. У США та Канаді донер-кебаб часто називають «гіросом» і зазвичай подають із соусом цацикі.
Шашлик популярний не тільки своїми смаковими якостями, а й зручністю і доступною ціною. Це швидка та легка страва, яка ідеально підходить для тих, хто подорожує або не може проводити багато часу на кухні. Є багато шашличних і ресторанів, де подають шашлик, а також багато способів його приготування в домашніх умовах.
Кебаб є однією з найпопулярніших страв у Туреччині та став одним із найпопулярніших варіантів швидкого харчування у всьому світі. Є багато варіацій шашлику і багато способів насолодитися ним. Незалежно від того, віддаєте ви перевагу коржу, багету чи пиде, одне можна сказати точно: шашлик порадує ваші смакові рецептори.
Ще одна перевага шашлику в тому, що це дуже універсальне блюдо. Його можна подавати як закуску або основне блюдо, і є багато способів урізноманітнити його. Наприклад, ви можете приправити його різними соусами та спеціями або додати різні овочі та салати, щоб зробити його більш корисним.
Однією з чудових переваг донер-кебабу є те, що це дуже доступна страва. Це один із найдешевших варіантів фаст-фуду, тому ним може насолодитися будь-хто з будь-яким матеріальним становищем. Це також дуже портативна їжа, ідеальна для подорожей або для тих, хто не має часу, щоб сісти та перекусити.
Кебаб також має давню історію та традиції в Туреччині та став популярною стравою в багатьох країнах. Це символ турецької культури та кухні та залишається однією з улюблених страв багатьох людей у всьому світі.
Взагалі, шашлик – це смачне, доступне і універсальне блюдо, яке дуже популярне в Туреччині та багатьох інших країнах. Це швидка страва на будь-який смак і випадок. Спробуйте і сповна насолодіться турецькою культурою та кухнею.
У Туреччині кебаб представлений у багатьох варіаціях і популярний у різних частинах країни. Деякі з найпопулярніших варіантів:
- Адана-кебаб: цей донер-кебаб походить із міста Адана на південному сході Туреччини та складається з делікатно приправленої сирої яловичини, смаженої на шампурі. Його часто подають з цибулею, помідорами та перцем і виходить особливо гострим.
- Іскендер-кебаб: цей донер-кебаб, що походить із Бурси, складається з тонко нарізаного м’яса донер, яке подається на блюді з лавашом і томатним соусом, прикрашеним йогуртом і паприкою.
- Урфа-кебаб: цей донер-кебаб, що походить із міста Урфа на південному сході Туреччини, складається з м’яко приправленої баранини, смаженої на шампурі. Він часто подається з цибулею, помідорами та перцем і має особливо насичений смак.
- Şiş Kebabı: один із традиційних видів турецького донер-кебабу, складається з яловичини, смаженої на шампурі, і часто подається з цибулею, перцем і помідорами.
- Beyti Kebab: Цей донер-кебаб походить з Стамбул і складається з баранини, приправленої перцем, цибулею та помідорами, намотаної на шампур, а потім смаженої на грилі. Його часто подають з якимось томатним соусом і йогуртом.
- Адана Кофта Кебаб: це варіант Адана Кебаб, але виготовлений із сформованих і смажених фрикадельок Кофти замість тонко нарізаного м’яса.
- Cağ Kebabı: походить зі східної Туреччини і складається з баранини, смаженої на горизонтальному рожні та на дровах.
- Beğendili Kebab: це популярний варіант донер-кебабу, який складається з яловичини, намотаної на шампур, а потім обсмаженої на грилі. Його часто подають з якимось пюре з баклажанів.
- Izgara Kofte: це різновид турецьких фрикадельок з кофти, смажених на шампурі, які часто подають як альтернативу донер-кебабу.
- Talaş Kebabı: це популярний варіант донер-кебабу, який складається з баранини з делікатними приправами, нарізаної кубиками та нарізаної на шампурі, смаженої на грилі та часто подається з цибулею, помідорами та перцем.
- Şiş Tavuk: це популярний варіант донер-кебаб, який складається зі смаженого курячого м’яса, насадженого на шампур і обсмаженого на грилі. Часто подається з цибулею, помідорами та перцем, він має м’якший смак, ніж традиційні варіанти з бараниною чи яловичиною.
- Tavuk Şiş Kebab: це популярний варіант донер-кебабу, який складається зі смаженого на грилі курячого м’яса, нарізаного на шампурах і на грилі. Часто подається з цибулею, помідорами та перцем, він має м’якший смак, ніж традиційні варіанти з бараниною чи яловичиною.
- Beykoz Kebab: це популярний варіант донер-кебабу, який складається з баранини, приправленої перцем, цибулею та помідорами, намотаної на шпажку, а потім обсмаженої на грилі. Його часто подають з якимось томатним соусом і йогуртом.
- Kuzu Şiş: це популярний варіант донер-кебабу, який складається із смаженої баранини, яку насаджують на шампур і смажать. Його часто подають з цибулею, помідорами та перцем і мають сильний смак баранини.
- Конья Кебаб: популярний варіант донер-кебаб, він складається з м’яко приправленої баранини, смаженої на шампурі та часто подається з цибулею, перцем і помідорами. Він має інтенсивний і пряний смак і походить з міста Конья в Туреччині.
- Кайсері-кебаб: популярний варіант донер-кебаб, він складається з баранини, нарізаної кубиками та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і походить з міста Кайсері в Туреччині.
- Газіантеп Кебаб: популярний варіант донер-кебаб, який готується з баранини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має сильний смак ягняти та походить з міста Газіантеп у Туреччині.
- Tavuk Döner: це популярний варіант донер-кебабу, який складається із смаженого на грилі курячого м’яса, нарізаного на шампурах і смаженого на грилі. Часто подається з цибулею, помідорами та перцем, він має м’якший смак, ніж традиційні варіанти з бараниною чи яловичиною.
- Ізмірський кебаб: це популярний варіант донер-кебабу, який складається з яловичини, нарізаної кубиками та нарізаної на шампур. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і є рідним для міста Ізмір в Туреччині.
- Карський кебаб: популярний варіант донер-кебабу, він складається з баранини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має сильний смак баранини і походить із регіону Карс у Туреччині.
- Коджаелі Кебаб: це популярний варіант донер-кебаб, який складається з яловичини, нарізаної кубиками та нанизаної на шпажку. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і походить від провінція Коджаелі в Туреччині.
- Анталія Кебаб: популярний варіант донер-кебаб, він складається з баранини, приправленої цибулею, перцем і помідорами та нарізаного на шашлик. Його готують на грилі і часто подають із гарніром з йогуртом і паприкою. Його батьківщиною є регіон Анталії в Туреччині.
- Малатья-кебаб: популярний варіант донер-кебаб, його готують із баранини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має сильний смак ягняти та походить з регіону Малатья в Туреччині.
- Patlıcanlı Kebab: це популярний варіант донер-кебабу, який складається зі смаженої на грилі яловичини та баклажанів, нарізаних на шампурах і на грилі. Часто подається з цибулею, помідорами та перцем, він має сильний смак перцю та баклажанів.
- Сакар’я-кебаб: популярний варіант донер-кебабу, його готують із баранини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і походить із провінції Сакар’я в Туреччині.
- Tekirdağ Kebab: це популярний варіант донер-кебаб і складається з яловичини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і походить із провінції Текірдаг у Туреччині.
- Едірне Кебаб: популярний варіант донер-кебаб, він готується з баранини, приправленої приправами та нарізаної на шашлик. Його готують на грилі і часто подають з цибулею, помідорами та перцем. Він має соковитий і пряний смак і походить з міста Едірне в Туреччині.
- Osmaniye Kebab: це популярний варіант донер-кебабу, який складається з приправленої яловичини, нарізаної на шампурі та смаженої на грилі. Він часто подається з цибулею, помідорами та перцем і має пікантний смак. Він походить з регіону Османіє в Туреччині.
Залежно від регіону і використовуваних інгредієнтів існує багато інших варіацій турецького шашлику. Кожен варіант має свій унікальний смак і текстуру, що робить його одним із найбільш універсальних і популярних продуктів турецької кухні.
