Kabob dunyodagi eng mashhur va mashhur turk taomlaridan biridir. Asli Turkiyadan bo'lgan kabob ko'plab mamlakatlarda eng mashhur tez tayyorlanadigan taomlardan biriga aylandi.
Doner - bu mayda to'g'ralgan go'sht, shishlarga solingan. Go'sht mol go'shti, qo'zichoq yoki tovuq bo'lishi mumkin va odatda piyoz, pomidor va qalampir bilan ziravorlanadi. So‘ng yassi nonga (lahmakun yoki pide) o‘ralib, qatiq yoki tomat sousi, piyoz va qalampir qo‘shib dasturxonga tortiladi.
Eng mashhur doner variantlaridan biri bu asli turk shahridan bo'lgan Iskandar kabobidir Bursa kelib chiqadi. U pita noni va tomat sousi qo'shilgan, ustiga yogurt va qalampir qo'shilgan mayda to'g'ralgan qovurilgan idishdan iborat.
Doner kabob ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lib, ko'plab sohalarda qo'llaniladi. Germaniya, Avstriya va Shveytsariyada u odatda "Döner" nomi bilan tanilgan va odatda yassi non bilan, Frantsiyada esa "Döner" deb nomlanadi va baget bilan xizmat qiladi. AQSh va Kanadada doner kabob ko'pincha "giros" deb ataladi va odatda tzatziki sousi bilan xizmat qiladi.
Kabob nafaqat ta’mi, balki qulayligi va hamyonbop narxi bilan ham mashhur. Bu tez va oson taom bo‘lib, yo‘lda yoki oshxonada ko‘p vaqt o‘tkaza olmaydiganlar uchun juda mos keladi. Kabobga xizmat ko'rsatadigan ko'plab restoranlar va restoranlar mavjud, shuningdek ularni uyda tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Kabob Turkiyadagi eng mashhur taomlardan biri bo'lib, butun dunyo bo'ylab eng mashhur tez tayyorlanadigan taomlardan biriga aylandi. Kabobning xilma-xilligi va undan zavqlanishning ko'plab usullari mavjud. Yassi nonni, bagetni yoki pideni afzal ko'rasizmi, bir narsa aniq: kabob sizning ta'mingizni quvontiradi.
Kabobning yana bir afzalligi shundaki, u juda ko'p qirrali taomdir. U gazak yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin va uni o'zgartirishning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, siz uni turli xil soslar va ziravorlar bilan ziravorlar qilishingiz yoki uni yanada sog'lom qilish uchun turli xil sabzavotlar va salatlar qo'shishingiz mumkin.
Doner kabobning ajoyib jihatlaridan biri shundaki, u juda hamyonbop taom. Bu eng arzon tez ovqatlanish variantlaridan biri, shuning uchun har qanday moliyaviy ahvolga ega bo'lgan har bir kishi undan bahramand bo'lishi mumkin. Bu, shuningdek, juda ko'chma taom bo'lib, yo'lda yoki o'tirib, tishlab olish uchun vaqt talab qiladiganlar uchun juda mos keladi.
Kabob Turkiyada ham uzoq tarix va an'anaga ega va ko'plab mamlakatlarda mashhur taomga aylangan. Bu turk madaniyati va oshxonasining ramzi bo'lib, dunyodagi ko'plab odamlarning sevimli taomlaridan biri bo'lib qolmoqda.
Umuman olganda, kabob Turkiyada va boshqa ko'plab mamlakatlarda juda mashhur bo'lgan mazali, arzon va ko'p qirrali taomdir. Bu har qanday lazzat va vaziyat uchun tez tayyorlanadigan taom. Buni sinab ko'ring va turk madaniyati va oshxonasidan to'liq bahramand bo'ling.
Turkiyada kabob juda ko'p turli xil variantlarda keladi va mamlakatning turli burchaklarida mashhur. Eng mashhur variantlardan ba'zilari:
- Adana kabobi: Bu doner kabob Turkiya janubi-sharqidagi Adana shahridan keladi va shishda pishirilgan, pishirilgan, xom mol go'shtidan iborat. U ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi va ayniqsa achchiqdir.
- Iskender kabobi: Bursada paydo bo'lgan bu döner kabob, yogurt va qizil qalampir bilan bezatilgan pita noni va pomidor sousi bilan laganda xizmat qiladigan yupqa to'g'ralgan go'shtdan iborat.
- Urfa kabobi: Turkiyaning janubi-sharqidagi Urfa shahridan kelib chiqqan bu kabob shishda pishirilgan nozik pishirilgan qo'zi go'shtidan iborat. U ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi va ayniqsa kuchli ta'mga ega.
- Shish Kabobi: Turk doner kabobining an'anaviy turlaridan biri, shish ustida qovurilgan mol go'shtidan iborat bo'lib, ko'pincha piyoz, qalampir va pomidor bilan birga beriladi.
- Beyti Kabob: Bu doner kabobdan keladi Istanbul va qalampir, piyoz va pomidor bilan birga ziravorlangan va shish ustiga o'ralgan va keyin panjara qilingan qo'zichoqdan iborat. U ko'pincha pomidor sousi va yogurt bilan xizmat qiladi.
- Adana kofta kabobi: Bu Adana kabobining bir variantidir, lekin ingichka to'g'ralgan go'sht o'rniga shakllangan va panjara qilingan kofta köfte bilan tayyorlanadi.
- Cağ Kebabi: Turkiyaning sharqiy qismida joylashgan bo'lib, u gorizontal tupurikda va o'tin olovida pishirilgan qo'zichoqdan iborat.
- Begendili kabob: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, shish ustiga o'ralgan va keyin panjara qilingan mol go'shtidan iborat. Ko'pincha baqlajon pyuresi bilan birga beriladi.
- Izgara Kofte: Bu shish ustida panjara qilingan turk kofta köftesi turi bo'lib, ko'pincha döner kabobga muqobil bo'lib xizmat qiladi.
- Talaş kabobi: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, kub shaklida kesilgan va shishga solingan, panjara qilingan va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan birga beriladi.
- Shish Tavuk: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, qovurilgan tovuq go'shtidan iborat bo'lib, shish ustiga qo'yiladi va panjara qilinadi. Ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi, u an'anaviy qo'zichoq yoki mol go'shti variantlariga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega.
- Tavuk Shish Kabob: Bu pishirilgan tovuq go'shtidan iborat bo'lgan, shish va panjara qilingan doner kabobning mashhur variantidir. Ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi, u an'anaviy qo'zichoq yoki mol go'shti variantlariga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega.
- Beykoz kabobi: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, qalampir, piyoz va pomidor bilan birga ziravorlangan qo'zi go'shtidan iborat bo'lib, shish ustiga o'ralgan va keyin panjara qilinadi. U ko'pincha pomidor sousi va yogurt bilan xizmat qiladi.
- Kuzu Shish: Bu shish kabobning mashhur varianti bo'lib, qovurilgan qo'zi go'shtidan iborat bo'lib, shish ustiga qo'yiladi va panjara qilinadi. U ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi va qo'zichoqning kuchli ta'miga ega.
- Konya kabobi: Doner kabobining mashhur varianti bo'lib, u shish ustida pishirilgan va ko'pincha piyoz, qalampir va pomidor bilan birga beriladi. U kuchli va achchiq ta'mga ega va Turkiyaning Konya shahridan keladi.
- Kayseri kabobi: Doner kabobining mashhur varianti, u kub shaklida kesilgan va shishgan qo'zichoqdan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va vatani Turkiyaning Kayseri shahridandir.
- Gaziantep kabobi: Doner kabobining mashhur varianti bo'lib, u ziravorlangan va shishgan qo'zi go'shtidan tayyorlanadi. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U kuchli qo'zichoq ta'miga ega va Turkiyaning Gaziantep shahridan keladi.
- Tavuk döner: Bu shish kabobning mashhur varianti bo'lib, qovurilgan tovuq go'shtidan iborat. Ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi, u an'anaviy qo'zichoq yoki mol go'shti variantlariga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega.
- Izmir kabobi: Bu doner kabobining mashhur varianti bo'lib, kub shaklida kesilgan va shishgan mol go'shtidan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va vatani shahardir Izmir Turkiyada.
- Kars kabobi: Doner kabobining mashhur varianti bo'lib, u ziravorlangan va shishlangan qo'zi go'shtidan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U kuchli qo'zichoq ta'miga ega va vatani Turkiyaning Kars viloyati.
- Kojaeli kabobi: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, kub shaklida kesilgan va shish ustiga o'ralgan mol go'shtidan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va undan kelib chiqadi viloyat Turkiyadagi Kojaeli.
- Antaliya Kabob: Kabobning mashhur varianti bo'lib, u piyoz, qalampir va pomidor bilan ziravorlangan qo'zi go'shtidan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha yogurt va qizil qalampir qo'shiladi. Uning vatani Turkiyaning Antaliya viloyati.
- Malatya kabobi: Doner kabobining mashhur varianti bo'lib, u ziravorlangan va shishgan qo'zi go'shtidan tayyorlanadi. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U kuchli qo'zichoq ta'miga ega va Turkiyaning Malatya viloyatidan keladi.
- Patlıcanli kabob: Bu pishirilgan mol go'shti va baqlajondan iborat bo'lgan, shish va panjara qilingan doner kabobning mashhur variantidir. Ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi, u qalampir va baqlajonning kuchli ta'miga ega.
- Sakarya kabobi: Doner kabobining mashhur varianti bo'lib, u ziravorlangan va shishgan qo'zi go'shtidan tayyorlanadi. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va vatani Turkiyaning Sakarya viloyati.
- Tekirdag' kabobi: Bu doner kabobining mashhur varianti bo'lib, ziravorlangan va shishgan mol go'shtidan iborat. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va vatani Turkiyaning Tekirdag' viloyati.
- Edirne kabobi: Doner kabobining mashhur varianti, u ziravorlangan va shishlangan qo'zi go'shtidan tayyorlanadi. Grilda pishiriladi va ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi. U suvli va achchiq ta'mga ega va vatani Turkiyaning Edirne shahridadir.
- Usmoniya kabobi: Bu doner kabobning mashhur varianti bo'lib, pishirilgan pishirilgan va panjara qilingan mol go'shtidan iborat. Ko'pincha piyoz, pomidor va qalampir bilan xizmat qiladi va achchiq ta'mga ega. Uning vatani Turkiyaning Osmaniya viloyati.
Mintaqaga va ishlatiladigan ingredientlarga qarab, turk kabobining boshqa ko'plab variantlari mavjud. Har bir variantning o'ziga xos ta'mi va tuzilishi bor, bu uni turk oshxonasida eng ko'p qirrali va mashhur mahsulotlardan biriga aylantiradi.
