Kebab hè unu di i platti turchi più famosi è populari in u mondu. Originariamente da Turchia, u kebab hè diventatu una di l'opzioni di fast food più populari in parechji paesi.
Doner hè carne tagliata sottile infilata in spiedini. A carne pò esse di vacca, d'agnellu o di puddastru è hè generalmente assaggiata cù cipolle, pumati è pimentari. Dopu hè impannillatu in un pane (lahmacun o pide) è sirvutu cù iogurtu o salsa di tomate, cipolle è pepite.
Una di e varianti più populari di doner hè l'Iskender kebab, originaria di a cità turca Bursa nasce. Hè custituitu da arrusti di fette sottili sirvutu nantu à una piastra cù pane pita è salsa di tomate, guarnitu cù iogurtu è paprika.
U doner kebab hè diventatu populari in parechji paesi è hè utilizatu in parechji spazii. In Germania, Austria è Svizzera hè cumunimenti cunnisciuta cum'è "Döner" è hè di solitu sirvutu cù flatbread, mentri in Francia hè cunnisciuta cum'è "Döner" è hè servita cù baguette. In i Stati Uniti è u Canada, u doner kebab hè spessu chjamatu "gyros" è hè generalmente sirvutu cù salsa tzatziki.
Kebab hè populari micca solu per u so gustu, ma ancu per a so cunvenzione è u prezzu accessibile. Hè un piattu rapidu è faciule chì hè perfettu per qualchissia in viaghju o chì ùn pò micca passà assai tempu in cucina. Ci sò parechji ristoranti di kebab è ristoranti chì servenu kebabs, è ancu parechje manere di preparà in casa.
Kebab hè unu di l'alimenti più populari in Turchia è hè diventatu unu di l'opzioni di fast food più populari in u mondu. Ci hè parechje variazioni di kebab è parechje manere di gode. Sia chì preferite flatbread, baguette o pide, una cosa hè certa: kebab farà piacè i vostri palati.
Un altru vantaghju di kebab hè chì hè un platu assai versatile. Pò esse sirvutu cum'è snack o cum'è platu principale è ci sò parechje manere di varià. Per esempiu, pudete spice it up with different sauces and spices o aghjunghje diverse verdura è insalate per fà più sana.
Una di e cose grandi di u doner kebab hè chì hè un manghjà assai prezzu. Hè una di l'opzioni di fast food più economiche, cusì qualchissia di qualsiasi status finanziariu pò gode. Hè ancu un pastu assai portatile, perfettu per andà in viaghju o per quelli pressati per u tempu di pusà è piglià un muzzicu.
Kebab hà ancu una longa storia è tradizione in Turchia è hè diventatu un platu populari in parechji paesi. Hè un simbulu di a cultura è a cucina turca è ferma unu di i platti prediletti di parechje persone in u mondu.
In generale, u kebab hè un piattu gustoso, assequible è versatile chì hè assai populari in Turchia è in parechji altri paesi. Hè un pastu rapidu per ogni gustu è occasione. Pruvate è gode di a cultura è a cucina turca.
In Turchia, u kebab vene in parechje variazioni è hè populari in diverse parti di u paese. Alcune di e varianti più populari sò:
- Adana Kebab: Stu doner kebab vene da a cità di Adana in u sudeste di Turchia è hè custituitu di carne di vacca cruda delicatamente stagionata à a griglia nantu à un spiedo. Hè spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite è hè particularmente piccante.
- Iskender Kebab: Originariu di Bursa, stu doner kebab hè custituitu di carne di doner tagliata finemente servita nantu à un platu cù pane pita è salsa di tomate, guarnitu cù iogurtu è paprika.
- Urfa Kebab: Originatu in a cità d'Urfa in u sudu-est di Turchia, stu doner kebab hè custituitu di agnellu delicatamente staghjunatu à a griglia nantu à un spiedo. Hè spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite è hà un gustu particularmente intensu.
- Şiş Kebabı: Unu di i tipi tradiziunali di doner kebab turcu, questu hè custituitu di carne bovina grigliata nantu à un spiedo è spessu sirvutu cù cipolle, pepite è pumati.
- Beyti Kebab: Stu doner kebab vene da Istanbul è custituitu d'agnellu condimentatu cù pimentari, cipolle è pumati è imbulighjate nantu à una brochetta è poi grigliata. Hè spessu sirvutu cù una sorta di salsa di tomate è iogurt.
- Adana Kofta Kebab: Hè una variante di l'Adana Kebab, ma fatta cù polpette di kofta formate è grigliate invece di carne tagliata finemente.
- Cağ Kebabı: Originatu in a Turchia orientale, hè custituitu di agnellu grigliatu nantu à un spiedo horizontale è nantu à un focu di legnu.
- Beğendili Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab è hè custituitu di carne di vacca impannillata in un spiedo è poi grigliata. Hè spessu sirvutu cù una sorta di purè di melanzane.
- Izgara Kofte: Hè un tipu di polpette di carne turca di kofta grigliate nantu à un spiedo, spessu sirvutu com'è alternativa à doner kebab.
- Talaş Kebabı: Hè una variante populari di u doner kebab, custituitu di agnellu delicatamente staghjunatu tagliatu in cubi è spiedini, grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, tomate è pepite.
- Şiş Tavuk: Hè una variante populari di u doner kebab, chì hè custituitu di carne di pollo grillata chì si mette nantu à un spiedo è griglia. Spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pimentari, hà un sapori più dulce ch'è e varianti tradiziunali d'agnellu o di vacca.
- Tavuk Şiş Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab, chì hè custituitu di carne di pollo à a griglia chì hè spiedo è griglia. Spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pimentari, hà un sapori più dulce ch'è e varianti tradiziunali d'agnellu o di vacca.
- Beykoz Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab è hè custituitu di l'agnellu staghjunatu cù pepite, cipolle è tomate è impannillatu nantu à una brochetta è poi grigliata. Hè spessu sirvutu cù una sorta di salsa di tomate è iogurt.
- Kuzu Şiş: Hè una variante populari di u doner kebab, chì hè custituitu di agnellu grigliatu chì si mette nantu à una brochette è griglia. Hè spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pimentari è hà un sapori forte d'agnellu.
- Konya Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè custituitu di agnellu delicatamente staghjunatu grillatu nantu à una brocca è spessu sirvutu cù cipolle, pepite è pumati. Havi un gustu intensu è piccante è vene da a cità di Konya in Turchia.
- Kayseri Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè custituitu di l'agnellu tagliatu in cubi è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un sapori succosa è piccante è hè nativu di a cità di Kayseri in Turchia.
- Gaziantep Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè fatta cù l'agnellu chì hè staghjunatu è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un forte sapori d'agnellu è vene da a cità di Gaziantep in Turchia.
- Tavuk Döner: Hè una variante populari di u doner kebab, chì hè custituitu di carne di pollo grillata chì hè spiegata è grillata. Spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pimentari, hà un sapori più dulce ch'è e varianti tradiziunali d'agnellu o di vacca.
- İzmir Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab è hè custituitu di carne bovina tagliata in cubi è spieda. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un sapori succosa è piccante è hè nativu di a cità Izmir in Turchia.
- Kars Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè custituitu di l'agnellu chì hè staghjunatu è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un forte sapori d'agnellu è hè nativu di a regione Kars in Turchia.
- Kocaeli Kebab: Hè una variazione populari di u doner kebab è hè custituitu di carne bovina chì hè tagliata in cubi è infilata nantu à un skewer. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Hà un gustu succosa è piccante è vene da u Pruvincia Kocaeli in Turchia.
- Antalya Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè custituitu di l'agnellu condimentatu cù cipolle, pepite è pumati è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù iogurtu è paprika. Hè nativu di a regione Antalya in Turchia.
- Malatya Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè fatta cù l'agnellu chì hè staghjunatu è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un forte sapori d'agnellu è vene da a regione Malatya di Turchia.
- Patlıcanlı Kebab: Hè una variante populari di doner kebab, chì hè custituitu di carne di vacca grigliata è melanzana, chì hè spiegata è grigliata. Spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite, hà un gustu forte di pepite è melanzane.
- Sakarya Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè fatta cù l'agnellu chì hè staghjunatu è skewered. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un sapori succosa è piccante è hè nativu di a pruvincia di Sakarya in Turchia.
- Tekirdağ Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab è hè custituitu di carne bovina chì hè staghjunata è spighettata. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un sapori succosa è piccante è hè nativu di a pruvincia di Tekirdağ in Turchia.
- Edirne Kebab: Una variante populari di u doner kebab, hè fatta cù l'agnellu chì hè staghjunatu è spiettu. Hè grigliatu è spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite. Havi un sapori succosa è piccante è hè nativu di a cità di Edirne in Turchia.
- Osmaniye Kebab: Hè una variante populari di u doner kebab è hè custituitu di carne bovina stagionata in spiedini è grigliate. Hè spessu sirvutu cù cipolle, pumati è pepite è hà un gustu piccante. Hè nativu di a regione Osmaniye di Turchia.
Sicondu a regione è l'ingredienti utilizati, ci sò parechje altre variazioni di u kebab turcu. Ogni variazione hà u so gustu è texture unicu, facendu unu di i prudutti più versatili è populari in a cucina turca.
