Kebab yw un o'r seigiau Twrcaidd mwyaf enwog a phoblogaidd yn y byd. Yn wreiddiol o Dwrci, mae cebab wedi dod yn un o'r opsiynau bwyd cyflym mwyaf poblogaidd mewn llawer o wledydd.
Mae Doner yn gig wedi'i sleisio'n denau wedi'i sgiwer ar sgiwerau. Gall y cig fod yn gig eidion, cig oen neu gyw iâr ac fel arfer caiff ei sesno â winwns, tomatos a phupur. Yna caiff ei lapio mewn bara fflat (lahmacun neu pide) a'i weini gyda saws iogwrt neu domato, winwns a phupur.
Un o'r amrywiadau rhoddwyr mwyaf poblogaidd yw'r cebab Iskender, sy'n dod yn wreiddiol o ddinas Twrcaidd Bursa yn tarddu. Mae'n cynnwys rhost wedi'i sleisio'n denau wedi'i weini ar blât gyda bara pita a saws tomato, gyda iogwrt a phaprika ar ei ben.
Mae'r cebab doner wedi dod yn boblogaidd mewn llawer o wledydd ac fe'i defnyddir mewn llawer o feysydd. Yn yr Almaen, Awstria a'r Swistir fe'i gelwir yn gyffredin fel "Döner" ac fe'i gwasanaethir fel arfer â bara gwastad, tra yn Ffrainc fe'i gelwir yn "Döner" ac fe'i gwasanaethir â baguettes. Yn yr Unol Daleithiau a Chanada, cyfeirir at cebab doner yn aml fel "gyros" ac fel arfer caiff ei weini â saws tzatziki.
Mae Kebab yn boblogaidd nid yn unig am ei flas, ond hefyd am ei hwylustod a'i bris fforddiadwy. Mae'n bryd cyflym a hawdd sy'n berffaith i rywun wrth fynd neu sy'n methu â threulio llawer o amser yn y gegin. Mae yna lawer o fwytai cebab a bwytai sy'n gweini cebabs, yn ogystal â llawer o ffyrdd i'w paratoi gartref.
Kebab yw un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd yn Nhwrci ac mae wedi dod yn un o'r opsiynau bwyd cyflym mwyaf poblogaidd ledled y byd. Mae yna lawer o amrywiadau o cebab a llawer o ffyrdd i'w fwynhau. P'un a yw'n well gennych bara fflat, baguette neu pid, mae un peth yn sicr: bydd cebab yn swyno'ch blasbwyntiau.
Mantais arall cebab yw ei fod yn ddysgl amlbwrpas iawn. Gellir ei weini fel byrbryd neu fel prif gwrs ac mae yna lawer o ffyrdd i'w amrywio. Er enghraifft, gallwch chi ei sbeisio gyda gwahanol sawsiau a sbeisys neu ychwanegu gwahanol lysiau a saladau i'w wneud yn iachach.
Un o'r pethau gwych am doner kebab yw ei fod yn bryd fforddiadwy iawn. Mae’n un o’r opsiynau bwyd cyflym rhataf, felly gall unrhyw un o unrhyw statws ariannol ei fwynhau. Mae hefyd yn bryd cludadwy iawn, sy'n berffaith ar gyfer wrth fynd neu ar gyfer y rhai sy'n pwyso am amser i eistedd i lawr a chael tamaid.
Mae gan Kebab hefyd hanes a thraddodiad hir yn Nhwrci ac mae wedi dod yn bryd poblogaidd mewn llawer o wledydd. Mae'n symbol o ddiwylliant a bwyd Twrcaidd ac mae'n parhau i fod yn un o hoff brydau llawer o bobl ledled y byd.
Yn gyffredinol, mae cebab yn bryd blasus, fforddiadwy ac amlbwrpas sy'n boblogaidd iawn yn Nhwrci a llawer o wledydd eraill. Mae'n bryd cyflym at bob chwaeth ac achlysur. Rhowch gynnig arni a mwynhewch ddiwylliant a bwyd Twrcaidd yn llawn.
Yn Nhwrci, daw cebab mewn llawer o amrywiadau gwahanol ac mae'n boblogaidd mewn gwahanol rannau o'r wlad. Rhai o'r amrywiadau mwyaf poblogaidd yw:
- Adana Kebab: Daw'r cebab rhoddwr hwn o ddinas Adana yn ne-ddwyrain Twrci ac mae'n cynnwys cig eidion amrwd wedi'i sesno'n ofalus wedi'i grilio ar sgiwer. Yn aml caiff ei weini gyda winwns, tomatos a phupur ac mae'n arbennig o sbeislyd.
- Cebab Iskender: Yn tarddu o Bursa, mae'r cebab rhoddwr hwn yn cynnwys cig doner wedi'i sleisio'n denau wedi'i weini ar blât gyda bara pita a saws tomato, wedi'i addurno ag iogwrt a phaprica.
- Urfa Kebab: Yn tarddu o ddinas Urfa yn ne-ddwyrain Twrci, mae'r cebab rhoddwr hwn yn cynnwys cig oen wedi'i sesno'n ofalus wedi'i grilio ar sgiwer. Yn aml caiff ei weini gyda winwns, tomatos a phupur ac mae ganddo flas arbennig o ddwys.
- Şiş Kebabı: Un o'r mathau traddodiadol o gebab rhoddwr Twrcaidd, mae hwn yn cynnwys cig eidion wedi'i grilio ar sgiwer ac yn aml yn cael ei weini â winwns, pupurau a thomatos.
- Beyti Kebab: Daw'r cebab doner hwn o Istanbul ac mae'n cynnwys cig oen wedi'i sesno ynghyd â phupurau, winwns a thomatos a'i lapio ar sgiwer ac yna ei grilio. Mae'n aml yn cael ei weini gyda rhyw fath o saws tomato ac iogwrt.
- Adana Kofta Kebab: Mae'n amrywiad o'r Adana Kebab, ond wedi'i wneud â pheli cig kofta siâp a grilio yn lle cig wedi'i sleisio'n denau.
- Cağ Kebabı: Yn tarddu o ddwyrain Twrci, mae'n cynnwys cig oen wedi'i grilio ar dafod llorweddol a thros dân coed.
- Beğendili Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig eidion wedi'i lapio ar sgiwer ac yna wedi'i grilio. Mae'n aml yn cael ei weini â rhyw fath o biwrî eggplant.
- Izgara Kofte: Mae'n fath o beli cig kofta Twrcaidd wedi'u grilio ar sgiwer, yn aml yn cael eu gwasanaethu fel dewis arall yn lle cebab rhoddwr.
- Talaş Kebabı: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig oen wedi'i sesno'n ofalus wedi'i dorri'n giwbiau a'i sgiwer, wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini â winwns, tomatos a phupurau.
- Şiş Tavuk: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig cyw iâr wedi'i grilio sy'n cael ei roi ar sgiwer a'i grilio. Yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupurau, mae ganddo flas mwynach na'r amrywiadau cig oen neu gig eidion traddodiadol.
- Tavuk Şiş Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig cyw iâr wedi'i grilio sydd wedi'i sgiwer a'i grilio. Yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupurau, mae ganddo flas mwynach na'r amrywiadau cig oen neu gig eidion traddodiadol.
- Beykoz Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig oen wedi'i sesno ynghyd â phupurau, winwns a thomatos a'i lapio ar sgiwer ac yna ei grilio. Mae'n aml yn cael ei weini gyda rhyw fath o saws tomato ac iogwrt.
- Kuzu Şiş: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig oen wedi'i grilio sy'n cael ei roi ar sgiwer a'i grilio. Yn aml caiff ei weini gyda winwns, tomatos a phupur ac mae ganddo flas cryf o gig oen.
- Konya Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cynnwys cig oen wedi'i sesno'n ofalus wedi'i grilio ar sgiwer ac yn aml wedi'i weini â winwns, pupurau a thomatos. Mae ganddo flas dwys a sbeislyd ac mae'n dod o ddinas Konya yn Nhwrci.
- Kayseri Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cynnwys cig oen wedi'i dorri'n giwbiau a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas llawn sudd a sbeislyd ac mae'n frodorol i ddinas Kayseri yn Nhwrci.
- Gaziantep Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cael ei wneud â chig oen wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas cig oen cryf ac yn dod o ddinas Gaziantep yn Nhwrci.
- Tavuk Döner: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig cyw iâr wedi'i grilio sydd wedi'i sgiwer a'i grilio. Yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupurau, mae ganddo flas mwynach na'r amrywiadau cig oen neu gig eidion traddodiadol.
- İzmir Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig eidion wedi'i dorri'n giwbiau a'i roi ar sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas suddiog a sbeislyd ac mae'n frodorol i'r ddinas Izmir yn Nhwrci.
- Kars Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cynnwys cig oen wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas cig oen cryf ac mae'n frodorol i ranbarth Kars yn Nhwrci.
- Kocaeli Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig eidion sy'n cael ei dorri'n giwbiau a'i edafu ar sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas llawn sudd a sbeislyd ac mae'n dod o'r dalaith Kocaeli yn Nhwrci.
- Antalya Cebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cynnwys cig oen wedi'i sesno â winwns, pupurau a thomatos a sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini â iogwrt a phaprika ar ei ben. Mae'n frodorol i ranbarth Antalya yn Nhwrci.
- Malatya Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cael ei wneud gyda chig oen sydd wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas cig oen cryf ac mae'n dod o ranbarth Malatya yn Nhwrci.
- Patlıcanlı Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o cebab rhoddwr, sy'n cynnwys cig eidion wedi'i grilio ac eggplant, sydd wedi'i sgiwer a'i grilio. Yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur, mae ganddo flas cryf o bupurau ac eggplant.
- Sakarya Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cael ei wneud â chig oen sydd wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas suddiog a sbeislyd ac mae'n frodorol i dalaith Sakarya yn Nhwrci.
- Tekirdağ Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig eidion sydd wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas suddiog a sbeislyd ac mae'n frodorol i Dalaith Twrci Tekirdağ.
- Edirne Kebab: Amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr, mae'n cael ei wneud â chig oen wedi'i sesno a'i sgiwer. Mae wedi'i grilio ac yn aml yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur. Mae ganddo flas suddiog a sbeislyd ac mae'n frodorol i ddinas Edirne yn Nhwrci.
- Osmaniye Kebab: Mae'n amrywiad poblogaidd o'r cebab rhoddwr ac mae'n cynnwys cig eidion profiadol wedi'i sgiwer a'i grilio. Yn aml caiff ei weini gyda winwns, tomatos a phupur ac mae ganddo flas sbeislyd. Mae'n frodorol i ranbarth Osmaniye yn Nhwrci.
Yn dibynnu ar y rhanbarth a'r cynhwysion a ddefnyddir, mae yna lawer o amrywiadau eraill o'r cebab Twrcaidd. Mae gan bob amrywiad ei flas a'i wead unigryw ei hun, gan ei wneud yn un o'r cynhyrchion mwyaf amlbwrpas a phoblogaidd mewn bwyd Twrcaidd.
