Kebab on yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista turkkilaisista ruoista. Turkista kotoisin olevasta kebabista on tullut yksi suosituimmista pikaruokavaihtoehdoista monissa maissa.
Doner on ohuiksi siivuiksi leikattua lihaa vartaassa. Liha voi olla naudanlihaa, lammasta tai kanaa, ja se on yleensä maustettu sipulilla, tomaateilla ja paprikoilla. Sitten se kääritään lamellileipää (lahmacun tai pide) ja tarjoillaan jogurtti- tai tomaattikastikkeen, sipulien ja paprikan kanssa.
Yksi suosituimmista döner-versioista on Iskender-kebab, joka on kotoisin Turkin kaupungista Bursa on peräisin. Se koostuu ohuiksi viipaloidusta paistista, joka tarjoillaan lautaselle pitaleivän ja tomaattikastikkeen kera, päällä jogurttia ja paprikaa.
Döner kebabista on tullut suosittu monissa maissa ja sitä käytetään monilla alueilla. Saksassa, Itävallassa ja Sveitsissä se tunnetaan yleisesti nimellä "Döner", ja se tarjoillaan yleensä lamellileivän kanssa, kun taas Ranskassa se tunnetaan nimellä "Döner" ja tarjoillaan patonkien kanssa. Yhdysvalloissa ja Kanadassa doner kebabia kutsutaan usein "gyrosiksi" ja se tarjoillaan yleensä tzatziki-kastikkeen kanssa.
Kebab on suosittu paitsi maun, myös mukavuuden ja edullisen hinnan vuoksi. Se on nopea ja helppo ateria, joka sopii täydellisesti liikkeellä oleville tai jotka eivät voi viettää paljon aikaa keittiössä. On monia kebabravintoloita ja ravintoloita, jotka tarjoavat kebabeja sekä monia tapoja valmistaa niitä kotona.
Kebab on yksi suosituimmista ruoista Turkissa ja siitä on tullut yksi suosituimmista pikaruokavaihtoehdoista maailmanlaajuisesti. Kebabista on monia muunnelmia ja monia tapoja nauttia siitä. Halusitpa sitten omenaleipää, patonkia tai pidettä, yksi asia on varma: kebab ilahduttaa makuhermojasi.
Toinen kebabin etu on, että se on erittäin monipuolinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla välipalana tai pääruokana, ja sitä on monia tapoja varioida. Voit esimerkiksi maustaa sitä erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla tai lisätä erilaisia vihanneksia ja salaatteja tehdäksesi siitä terveellisempää.
Yksi Doner kebabin hienoista asioista on, että se on erittäin edullinen ateria. Se on yksi halvimmista pikaruokavaihtoehdoista, joten kuka tahansa taloudellisesta asemasta riippumatta voi nauttia siitä. Se on myös erittäin kannettava ateria, joka sopii täydellisesti liikkeellä oleville tai niille, jotka kaipaavat aikaa istua alas ja napata purtavaa.
Kebabilla on myös pitkä historia ja perinteet Turkissa, ja siitä on tullut suosittu ruokalaji monissa maissa. Se on turkkilaisen kulttuurin ja keittiön symboli, ja se on edelleen yksi monien ihmisten suosikkiruoista ympäri maailmaa.
Kaiken kaikkiaan kebab on maukas, edullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka on erittäin suosittu Turkissa ja monissa muissa maissa. Se on nopea ateria jokaiseen makuun ja tilanteeseen. Kokeile ja nauti täysin turkkilaisesta kulttuurista ja keittiöstä.
Turkissa kebabia on monia eri muunnelmia ja se on suosittu eri puolilla maata. Jotkut suosituimmista muunnelmista ovat:
- Adana Kebab: Tämä döner kebab tulee Adanan kaupungista Kaakkois-Turkista ja koostuu herkästi maustetusta, raa'asta naudanlihasta, joka on grillattu vartaassa. Se tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, ja se on erityisen mausteinen.
- Iskender Kebab: Tämä Bursasta kotoisin oleva doner kebab koostuu ohuiksi viipaloidusta doner-lihasta, joka tarjoillaan vadilla pitaleivän ja tomaattikastikkeen kera, koristeltu jogurtilla ja paprikalla.
- Urfa Kebab: Tämä Kaakkois-Turkin Urfan kaupungista peräisin oleva doner kebab koostuu vartaassa grillatusta hellävaraisesti maustetusta lampaanlihasta. Se tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, ja sillä on erityisen voimakas maku.
- Şiş Kebabı: Yksi perinteisistä turkkilaisista dönerkebabista, se koostuu vartaassa grillatusta naudanlihasta ja tarjoillaan usein sipulin, paprikan ja tomaattien kanssa.
- Beyti Kebab: Tämä doner kebab on peräisin Istanbul ja se koostuu paprikan, sipulin ja tomaattien kanssa maustetusta karitsasta, joka on kääritty vartaan ja sitten grillattu. Se tarjoillaan usein jonkinlaisen tomaattikastikkeen ja jogurtin kanssa.
- Adana Kofta Kebab: Se on muunnos Adana Kebabista, mutta se on valmistettu muotoilluista ja grillatuista kofta-lihapulloista ohuiksi viipaloidun lihan sijaan.
- Cağ Kebabı: Itä-Turkista peräisin oleva se koostuu vaakasuorassa vardassa ja puun päällä grillatusta lammasta.
- Beğendili Kebab: Se on suosittu muunnos doner kebabista, ja se koostuu vartaalle kääritystä ja sitten grillatusta naudanlihasta. Se tarjoillaan usein jonkinlaisen munakoisososeen kanssa.
- Izgara Kofte: Se on eräänlainen vartaassa grillattu turkkilainen kofta-lihapullia, jota tarjoillaan usein vaihtoehtona doner kebabille.
- Talaş Kebabı: Se on suosittu muunnos döner kebabista, joka koostuu kuutioiksi leikatusta hienovaraisesti maustetusta lampaanlihasta, joka on vartaassa grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa.
- Şiş Tavuk: Se on suosittu muunnos doner kebabista, joka koostuu grillatusta kananlihasta, joka laitetaan vartaan ja grillataan. Usein tarjoiltuna sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, se on miedompi maku kuin perinteiset lampaan- tai naudanlihaversiot.
- Tavuk Şiş Kebab: Se on suosittu muunnos doner kebabista, joka koostuu grillatusta kananlihasta, joka on vartaassa ja grillattu. Usein tarjoiltuna sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, se on miedompi maku kuin perinteiset lampaan- tai naudanlihaversiot.
- Beykoz Kebab: Se on suosittu muunnos döner kebabista, ja se koostuu paprikan, sipulin ja tomaattien kanssa maustetusta lampaanlihasta, joka on kääritty vartaan ja sitten grillattu. Se tarjoillaan usein jonkinlaisen tomaattikastikkeen ja jogurtin kanssa.
- Kuzu Şiş: Se on suosittu muunnos doner kebabista, joka koostuu grillatusta lampaanlihasta, joka laitetaan vartaan ja grillataan. Se tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, ja siinä on voimakas karitsan maku.
- Konya Kebab: Suosittu dönerkebab-versio, se koostuu vartaassa grillatusta hellävaraisesti maustetusta lampaanlihasta, joka tarjoillaan usein sipulin, paprikan ja tomaattien kanssa. Sen maku on intensiivinen ja mausteinen, ja se tulee Konyan kaupungista Turkista.
- Kayseri Kebab: Suosittu muunnos doner kebabista, se koostuu kuutioiksi leikatusta ja vartaassa leikatusta lampaanlihasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sen maku on mehukas ja mausteinen, ja se on kotoisin Kayserin kaupungista Turkista.
- Gaziantep Kebab: Suosittu muunnelma döner kebabista, se valmistetaan maustetusta ja vartaassa varretusta karitsasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sillä on vahva karitsan maku ja se tulee Gaziantepin kaupungista Turkista.
- Tavuk Döner: Se on suosittu muunnos doner kebabista, joka koostuu grillatusta kananlihasta, joka on vartaassa ja grillattu. Usein tarjoiltuna sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, se on miedompi maku kuin perinteiset lampaan- tai naudanlihaversiot.
- İzmir Kebab: Se on suosittu muunnos döner kebabista ja koostuu kuutioiksi leikatusta ja vartaan laitettusta naudanlihasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sillä on mehukas ja mausteinen maku ja se on kotoisin kaupungista Izmir Turkissa.
- Kars Kebab: Suosittu muunnelma dönerkebabista, se koostuu maustetusta ja vartaassa vartaista karitsasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sillä on voimakas karitsan maku ja se on kotoisin Karsin alueelta Turkista.
- Kocaeli Kebab: Se on suosittu muunnelma döner kebabista ja koostuu naudanlihasta, joka leikataan kuutioiksi ja pujotetaan vartaan. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Se on mehukas ja mausteinen maku ja tulee maakunnassa Kocaeli Turkissa.
- Antalya Kebab: Suosittu muunnos doner kebabista, se koostuu sipulilla, paprikalla ja tomaateilla maustetusta ja vartaassa leikatusta lampaanlihasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein jogurtin ja paprikan päällä. Se on kotoisin Antalyan alueelta Turkista.
- Malatya Kebab: Suosittu muunnelma döner kebabista, se valmistetaan maustetusta ja vartaassa varretusta karitsasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sillä on vahva karitsan maku ja se tulee Malatyan alueelta Turkista.
- Patlıcanlı Kebab: Se on suosittu muunnos doner kebabista, joka koostuu grillatusta naudanlihasta ja munakoisosta, joka on vartaassa ja grillattu. Usein tarjoiltuna sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, siinä on voimakas paprikan ja munakoison maku.
- Sakarya Kebab: Suosittu muunnelma dönerkebabista, se valmistetaan maustetusta ja vartaassa varretusta karitsasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sen maku on mehukas ja mausteinen, ja se on kotoisin Sakaryan maakunnasta Turkista.
- Tekirdağ Kebab: Se on suosittu muunnos doner kebabista, ja se koostuu maustetusta ja vartaassa varretusta naudanlihasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sen maku on mehukas ja mausteinen, ja se on kotoisin Turkin Tekirdağin maakunnasta.
- Edirne Kebab: Suosittu muunnelma dönerkebabista, se valmistetaan maustetusta ja vartaassa varretusta karitsasta. Se on grillattu ja tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa. Sen maku on mehukas ja mausteinen, ja se on kotoisin Edirnen kaupungista Turkista.
- Osmaniye Kebab: Se on suosittu muunnos doner kebabista ja koostuu maustetusta naudanlihasta vartaassa ja grillatussa. Se tarjoillaan usein sipulin, tomaattien ja paprikan kanssa, ja siinä on mausteinen maku. Se on kotoisin Osmaniyen alueelta Turkista.
Alueesta ja käytetyistä ainesosista riippuen turkkilaisesta kebabista on monia muita muunnelmia. Jokaisella muunnelmalla on oma ainutlaatuinen makunsa ja tekstuurinsa, mikä tekee siitä yhden turkkilaisen keittiön monipuolisimmista ja suosituimmista tuotteista.
