ithe Stiùireadh airson an Tuirc

Ann an Didim, baile cladaich air an Aegean Turcach, tha measgachadh de chòcaireachd a’ feitheamh riut a bheir blasad air do bhlasan. Bho speisealaichean traidiseanta Turcach gu biadh mara ùr agus grìtheidean Meadhan-thìreach, tha am baile a’ tabhann raon farsaing de eòlasan ithe. Tha na taighean-bìdh ann an Didim air an comharrachadh chan ann a-mhàin leis a’ bhiadh den chiad ìre aca, ach cuideachd leis an àile aoigheil agus an luchd-obrach aoigheil. Co-dhiù a tha thu ag ithe ann an alleys seunta an t-seann bhaile no ag ithe ri taobh na mara fhad ‘s a tha thu a’ coimhead air dol fodha na grèine, tha na taighean-bìdh ann an Didim a ’gealltainn eòlasan còcaireachd gun chuimhne airson a h-uile palate. Leig thu fhèin a bhith air do bheò-ghlacadh le aromas na sgìre...

A bheil thu airson eòlas fhaighinn air blasan blasda biadh Turcach ann am Fethiye? An uairsin tha thu dìreach an seo! Imich thu fhèin ann an turas còcaireachd tro na taighean-bìdh agus na rudan sònraichte as fheàrr a tha aig Fethiye ri thabhann. Bho kebabs cridhe Iskender gu dolmas blasta gu measgachadh de dh ’atharrachaidhean mezze - an seo faodaidh tu thu fhèin a mhealtainn bho aon eòlas blasad chun ath fhear. Na caill an cothrom biadh mara ùr a mhealtainn faisg air a’ chala no biadh a thoirt dhut fhèin gu pìos nèamhaidh de baklava. Tha am baile seunta seo air a’ Mhuir Mheadhan-thìreach chan ann a-mhàin a’ tàladh le cruthan-tìre iongantach, ach cuideachd le measgachadh de thaighean-bìdh a tha a’ taisbeanadh an iomadachd.

Thoir an aire do dhaoine a tha dèidheil air iasg: Margaidh Èisg Fethiye Fàilte gu Margaidh Èisg Fethiye, àite far a bheil blasan na Meadhan-thìreach a’ tighinn còmhla ri faireachdainn beòthail margaidh traidiseanta Turcach. Tha an làrach còcaireachd seo ann am baile oirthireach breagha Fethiye chan ann a-mhàin na phàrras dha leannanan èisg, ach cuideachd na àite far am faigh thu làn eòlas air cultar ionadail agus iomadachd gastronomic na sgìre. Tha Margaidh Èisg Fethiye mu dheidhinn grèim ùr bhon mhuir agus chì thu sealladh sònraichte far a bheil na grìtheidean mara as fheàrr air an ullachadh dìreach air beulaibh do shùilean. Anns an aithris siubhail againn bidh sinn a’ sgrùdadh gu domhainn a-steach don chòcaireachd seo ...

Cuisine Marmaris: Tlachd fìor air a’ Mhuir Mheadhan-thìreach - Leabhar-iùil còcaireachd Fàilte gu turas còcaireachd gu baile oirthireach inntinneach Marmaris, a tha a’ sìneadh sìos an Riviera Turcach. Tha Marmaris ainmeil chan ann a-mhàin airson a thràighean iongantach agus a bheatha-oidhche beòthail, ach cuideachd airson a bhiadh beairteach agus eadar-mheasgte, air a bhrosnachadh le blasan traidisean na Meadhan-thìreach agus Turcach. Anns an stiùireadh cidsin Marmaris againn tha sinn a’ toirt cuireadh dhut do mhothachaidhean a mhilleadh agus faighinn a-mach mu ulaidhean còcaireachd a’ bhaile mhòir inntinneach seo. Bho bhiadh-mara air ùr ghlacadh gu biadh blasda agus mìlsean milis, tha Marmaris a’ tabhann cuirm dha-rìribh dha na...

Deochan Turcach: Turas Còcaireachd tro Bhlasan Ùrachaidh agus Traidiseanan Tha biadh Turcach ainmeil chan ann a-mhàin airson a shoithichean eadar-mheasgte agus blasta, ach cuideachd airson taghadh drùidhteach de dheochan ùrachail is cùbhraidh. Tha na deochan sin nam pàirt riatanach de chultar bìdh Turcach agus tha iad a’ tabhann dòigh gun samhail airson eòlas fhaighinn air traidisean còcaireachd beairteach na dùthcha. San artaigil seo, bheir sinn a-steach cuid de na deochan Turcach as cudromaiche a bu chòir fios a bhith aig a h-uile duine. Bho theatha cùbhraidh gu deochan iogart ùrachail, tha rudeigin ann a fhreagras air a h-uile blas. Rachamaid a-steach do shaoghal inntinneach deochan Turcach. Cofaidh is tì Turcach:...

Gastronomy Cappadocia: lorgan còcaireachd anns an Tuirc Imich thu fhèin ann an turas còcaireachd tro Cappadocia, sgìre a tha ainmeil chan ann a-mhàin airson a chruth-tìre drùidhteach ach cuideachd airson an iomadachd gastronomic beairteach. Bho shoithichean traidiseanta blasta gu mìlsean milis agus fìon ionadail, tha beairteas de aromas agus blasan ri sgrùdadh an seo. San artaigil seo bheir sinn thu air turas gus faighinn a-mach na h-ulaidhean còcaireachd a tha aig Cappadocia ri thabhann. Dèan deiseil airson do bhlasan blasad fhaighinn agus tlachd fhaighinn bho iomadachd còcaireachd na sgìre draoidheil seo. Biadh Cappadocia: Bho testi kebab gu lokum - toileachasan còcaireachd na sgìre Cappadocia...

Dè a tha a’ fàgail Dalyan na cheann-uidhe nach dìochuimhnich? Tha Dalyan, baile seunta air oirthir iar-dheas na Tuirc, ainmeil airson a bhòidhchead nàdurrach, ulaidhean eachdraidheil agus cruthan-tìre aibhne gun samhail. Air a chuairteachadh le uisgeachan ciùin agus uaighean creige àrda, tha Dalyan na phàrras dha luchd-siubhail a tha a’ sireadh fois agus cuairt-dànachd. Smaoinich air turas bàta socair air Abhainn Dalyan, air a chuairteachadh le cuilc agus seann tobhtaichean - deagh àm airson dealbh Instagram! An seo, far a bheil a’ mhuir a’ coinneachadh ri beul na h-aibhne, gheibh thu tèarmann sìtheil, air falbh bho othail is ùpraid nan bailtean-turasachd mòra. Ciamar a tha Dalyan ag innse na sgeulachd aige? Tha sgeulachd Dalyan cho beairteach agus cho beòthail ris an ...

Fazıl Bey's - Taigh-cofaidh le eachdraidh is traidisean Tha tòrr a bharrachd ann am Fazıl Bey na dìreach taigh-cofaidh; tha e na àite far a bheil eachdraidh agus traidisean a’ tighinn còmhla ann an dòigh gun samhail. Tha eachdraidh an taigh-cofaidh traidiseanta seo a’ dol air ais fada agus tha e ceangailte gu dlùth ri cultar cofaidh beairteach Istanbul. Tha tùs Fazıl Bey a’ dol air ais chun 19mh linn, nuair a bha Istanbul na phàirt den Ìmpireachd Ottoman fon ainm Constantinople. Rè na h-ùine seo, thòisich traidisean cofaidh Turcach, a dh'fhàs ainmeil airson a bhith ag ullachadh gun samhail agus blas cùbhraidh. Bha Fazıl Bey, neach-ainm an taigh-cofaidh, mar aon de na tùsairean ...

Measgachadh milseag Turcach: 22 siùcairean a chuireas iongnadh ort Imich thu fhèin ann an saoghal milis milseagan Turcach, far a bheil measgachadh de chruthan blasta cho dathach agus cho beairteach ris a’ chultar fhèin.Tha biadh Turcach ainmeil airson a bhiadhan milis, bho chlasaichean traidiseanta gu innleachdan an latha an-diugh. San artaigil seo, bheir sinn thu air turas còcaireachd tro 22 milseagan gun choimeas a bheir spionnadh dha na gucagan blas agus a bheir toileachas don anam. Bho shreathan fìnealta de baklava gu lokums cùbhraidh, bho sütlaç uachdar gu künefe crispy - cuiridh am measgachadh de mhìlsean Turcach iongnadh ort. Dèan ullachadh airson...

Eachdraidh raki Tha eachdraidh raki cho beairteach ris an deoch fhèin.Tha traidisean fada aig an deoch seo, a tha stèidhichte air anise, a tha gu tric air ainmeachadh mar "bainne leòmhann," anns an Tuirc. Thathas a’ creidsinn gu bheil Raki a’ lorg a freumhan air ais chun 14mh linn, nuair a chaidh e a-steach do chultar Turcach an toiseach bho bhuaidhean Phersia. Thairis air na linntean, thàinig Raki air adhart agus thàinig e gu bhith na phàirt riatanach de dhòigh-beatha Turcach. Dh’ fhaodadh an t-ainm “bainne leòmhann” tighinn bho nàdar dàna is làidir na dibhe, a tha air an deoch aig cruinneachaidhean sòisealta agus aig amannan subhachais. Tha an eachdraidh bheairteach seo a’ toirt Raki ...