O kebab é un dos pratos turcos máis famosos e populares do mundo. Orixinario de Turquía, o kebab converteuse nunha das opcións de comida rápida máis populares en moitos países.
O doner é carne cortada en rodajas finas ensartadas en pinchos. A carne pode ser de tenreira, cordeiro ou polo e adoita estar condimentada con cebola, tomate e pemento. Despois envólvese nun pan plano (lahmacun ou pide) e sérvese con iogur ou salsa de tomate, cebola e pemento.
Unha das variantes de doner máis populares é o Iskender kebab, orixinario da cidade turca Bursa orixina. Consiste nun asado en rodajas finas servido nun prato con pan de pita e salsa de tomate, rematado con iogur e pimentón.
O doner kebab fíxose popular en moitos países e úsase en moitas áreas. En Alemaña, Austria e Suíza coñécese comunmente como "Döner" e adoita servirse con pan plano, mentres que en Francia coñécese como "Döner" e sérvese con baguettes. Nos Estados Unidos e Canadá, o doner kebab adoita denominarse "gyros" e adoita ser servido con salsa tzatziki.
O kebab é popular non só polo seu sabor, senón tamén pola súa comodidade e prezo accesible. É unha comida rápida e sinxela que é perfecta para alguén que está en movemento ou que non pode pasar moito tempo na cociña. Hai moitos restaurantes de kebabs e restaurantes que serven kebabs, así como moitas formas de preparalos na casa.
O kebab é un dos alimentos máis populares de Turquía e converteuse nunha das opcións de comida rápida máis populares en todo o mundo. Hai moitas variacións de kebab e moitas formas de gozar del. Se prefires pan plano, baguette ou pide, unha cousa é certa: o kebab fará as delicias das túas papilas gustativas.
Outra vantaxe do kebab é que é un prato moi versátil. Pódese servir como aperitivo ou como prato principal e hai moitas formas de varialo. Por exemplo, pode condimentalo con diferentes salsas e especias ou engadir diferentes verduras e ensaladas para facelo máis saudable.
Unha das boas cousas do doner kebab é que é unha comida moi asequible. É unha das opcións de comida rápida máis barata, polo que calquera persoa de calquera condición financeira pode gozar dela. Tamén é unha comida moi portátil, perfecta para ir en movemento ou para aqueles que teñen tempo para sentarse e tomar un bocado.
O kebab tamén ten unha longa historia e tradición en Turquía e converteuse nun prato popular en moitos países. É un símbolo da cultura e cociña turcas e segue sendo un dos pratos favoritos de moitas persoas en todo o mundo.
En xeral, o kebab é un prato saboroso, accesible e versátil que é moi popular en Turquía e en moitos outros países. É unha comida rápida para todos os gustos e ocasións. Próbao e goza plenamente da cultura e gastronomía turca.
En Turquía, o kebab vén en moitas variacións diferentes e é popular en diferentes partes do país. Algunhas das variantes máis populares son:
- Adana Kebab: este doner kebab provén da cidade de Adana, no sueste de Turquía, e consiste en carne de tenreira cru delicadamente condimentada á prancha nun espeto. Adoita servir con cebola, tomate e pemento e é particularmente picante.
- Iskender Kebab: orixinario de Bursa, este doner kebab consiste en carne doner cortada en rodajas finas servida nun prato con pan de pita e salsa de tomate, adornado con iogur e pimentón.
- Urfa Kebab: orixinario da cidade de Urfa, no sueste de Turquía, este doner kebab consiste en cordeiro delicadamente condimentado á prancha nun espeto. Adoita servir con cebola, tomate e pemento e ten un sabor especialmente intenso.
- Şiş Kebabı: un dos tipos tradicionais de doner kebab turco, consiste en carne de tenreira á prancha nun espeto e adoita servir con cebola, pemento e tomate.
- Beyti Kebab: Este doner kebab vén Estambul e consiste en cordeiro aderezado xunto con pementos, cebolas e tomates e envolto nun espeto e despois á prancha. Adoita ser servido con algún tipo de salsa de tomate e iogur.
- Adana Kofta Kebab: é unha variante do Adana Kebab, pero elaborado con albóndigas de kofta en forma e á prancha en lugar de carne cortada en rodajas finas.
- Cağ Kebabı: orixinario do leste de Turquía, consiste en cordeiro á prancha á prancha horizontal e ao lume de leña.
- Beğendili Kebab: é unha variante popular do doner kebab e consiste en carne de vaca envolta nun espeto e despois á prancha. Adoita ser servido con algún tipo de puré de berinjela.
- Izgara Kofte: é un tipo de albóndigas de kofta turcas á prancha nun espeto, que adoitan servir como alternativa ao doner kebab.
- Talaş Kebabı: É unha variante popular do doner kebab, que consiste en cordeiro delicadamente condimentado cortado en cubos e espetado, á prancha e adoita ser servido con cebola, tomate e pemento.
- Şiş Tavuk: É unha variante popular do doner kebab, que consiste en carne de polo á prancha que se pon nun espeto e á prancha. Adoita servir con cebola, tomate e pemento, ten un sabor máis suave que as variantes tradicionais de cordeiro ou tenreira.
- Tavuk Şiş Kebab: é unha variante popular do doner kebab, que consiste en carne de polo á prancha que se fai un espeto e á prancha. Adoita servir con cebola, tomate e pemento, ten un sabor máis suave que as variantes tradicionais de cordeiro ou tenreira.
- Beykoz Kebab: é unha variante popular do doner kebab e consiste en cordeiro condimentado xunto con pementos, cebolas e tomates e envolto nun espeto e despois á prancha. Adoita ser servido con algún tipo de salsa de tomate e iogur.
- Kuzu Şiş: é unha variante popular do doner kebab, que consiste nun cordeiro á prancha que se pon nun espeto e se fai á prancha. Adoita ser servido con cebola, tomate e pemento e ten un forte sabor a cordeiro.
- Konya Kebab: unha variante popular do doner kebab, consiste en cordeiro delicadamente condimentado á prancha nun espeto e adoita ser servido con cebola, pemento e tomate. Ten un sabor intenso e picante e procede da cidade de Konya en Turquía.
- Kayseri Kebab: unha variante popular do doner kebab, que consiste en cordeiro cortado en cubos e espetado. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e é orixinario da cidade de Kayseri en Turquía.
- Gaziantep Kebab: unha variante popular do doner kebab, está feito con cordeiro que se condimenta e se pincha. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un forte sabor de cordeiro e procede da cidade de Gaziantep en Turquía.
- Tavuk Döner: é unha variante popular do doner kebab, que consiste en carne de polo á prancha que se fai un espeto e á prancha. Adoita servir con cebola, tomate e pemento, ten un sabor máis suave que as variantes tradicionais de cordeiro ou tenreira.
- İzmir Kebab: é unha variante popular do doner kebab e consiste en carne de vaca cortada en cubos e espetada. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e é orixinario da cidade Izmir en Turquía.
- Kars Kebab: unha variante popular do doner kebab, consiste en cordeiro que se condimenta e se pincha. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un forte sabor de cordeiro e é orixinario da rexión de Kars en Turquía.
- Kocaeli Kebab: é unha variación popular do doner kebab e consiste en carne de tenreira que se corta en cubos e se enrosca nun espeto. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e provén do Provincia Kocaeli en Turquía.
- Antalya Kebab: unha variante popular do doner kebab, consiste en cordeiro condimentado con cebola, pemento e tomate e en brocheta. É á prancha e adoita servirse con iogur e pimentón. É orixinario da rexión de Antalya en Turquía.
- Malatya Kebab: unha variante popular do doner kebab, está feito con cordeiro que se condimenta e se pincha. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un forte sabor de cordeiro e procede da rexión de Malatya en Turquía.
- Patlıcanlı Kebab: é unha variante popular do doner kebab, que consiste en carne de tenreira á prancha e berenxenas, que se ensancha e á prancha. Adoita servir con cebola, tomate e pemento, ten un forte sabor a pemento e berenxena.
- Sakarya Kebab: unha variante popular do doner kebab, está feito con cordeiro que se condimenta e se pincha. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e é orixinario da provincia de Sakarya en Turquía.
- Tekirdağ Kebab: é unha variante popular do doner kebab e consiste en carne de vaca condimentada e espetada. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e é orixinario da provincia de Tekirdağ en Turquía.
- Edirne Kebab: unha variante popular do doner kebab, está feito con cordeiro que se condimenta e se pincha. É á prancha e adoita servir con cebola, tomate e pemento. Ten un sabor suculento e picante e é orixinario da cidade de Edirne en Turquía.
- Osmaniye Kebab: é unha variante popular do doner kebab e consiste en carne de vaca condimentada en espeto e á prancha. Adoita ser servido con cebola, tomate e pemento e ten un sabor picante. É orixinario da rexión de Osmaniye en Turquía.
Dependendo da rexión e dos ingredientes utilizados, hai moitas outras variacións do kebab turco. Cada variación ten o seu propio sabor e textura únicos, polo que é un dos produtos máis versátiles e populares da cociña turca.
