Kebab se youn nan asyèt Tik ki pi popilè ak popilè nan mond lan. Orijinman soti nan Turkey, kebab te vin youn nan opsyon ki pi popilè nan manje vit nan anpil peyi.
Doner se vyann tranche mens ak brochet sou brochet. Vyann lan ka vyann bèf, ti mouton oswa poul epi anjeneral sezonman ak zonyon, tomat ak piman. Apre sa, li vlope nan yon pen plat (lahmacun oswa pide) epi sèvi ak yogout oswa sòs tomat, zonyon ak piman.
Youn nan variants doner ki pi popilè yo se kebab Iskender, ki soti nan vil Tik la Bursa soti. Li konsiste de boukannen mens ki sèvi sou yon plak ak pen pita ak sòs tomat, ki gen antèt yogout ak paprika.
Doner kebab la te vin popilè nan anpil peyi epi yo itilize nan anpil zòn. Nan Almay, Otrich ak Swis li se souvan ke yo rekonèt kòm "Döner" epi li anjeneral sèvi ak plat, pandan ke an Frans li se ke yo rekonèt kòm "Döner" epi yo sèvi ak bagèt. Ozetazini ak Kanada, doner kebab souvan refere li kòm "gyros" epi anjeneral yo sèvi ak sòs tzatziki.
Kebab se popilè pa sèlman pou gou li yo, men tou pou konvenyans li yo ak pri abòdab. Li se yon repa rapid ak fasil ki pafè pou yon moun ki ale oswa ki pa ka pase anpil tan nan kwizin nan. Gen anpil restoran kebab ak restoran ki sèvi kebab, osi byen ke anpil fason yo prepare yo nan kay la.
Kebab se youn nan manje ki pi popilè nan peyi Turkey e li vin youn nan opsyon manje vit ki pi popilè atravè lemond. Gen anpil varyasyon nan kebab ak anpil fason yo jwi li. Kit ou prefere flatbread, bagèt oswa pide, yon sèl bagay se sèten: kebab pral pran plezi boujon gou ou.
Yon lòt avantaj nan kebab se ke li se yon plat trè versatile. Li ka sèvi kòm yon ti goute oswa kòm yon kou prensipal epi gen plizyè fason yo varye li. Pou egzanp, ou ka epis li moute ak sòs diferan ak epis santi bon oswa ajoute legim diferan ak salad fè li an sante.
Youn nan gwo bagay sou doner kebab se ke li se yon repa trè abòdab. Li se youn nan opsyon ki pi bon mache vit manje, kidonk nenpòt moun ki gen nenpòt sitiyasyon finansye ka jwi li. Li se tou yon repa trè pòtab, pafè pou sou-ale oswa pou moun ki bourade pou tan chita epi pwan yon mòde.
Kebab tou gen yon istwa long ak tradisyon nan peyi Turkey e li te vin tounen yon plat popilè nan anpil peyi. Li se yon senbòl nan kilti Tik ak cuisine epi li rete youn nan asyèt yo pi renmen nan anpil moun atravè mond lan.
An jeneral, kebab se yon plat bon gou, abòdab ak versatile ki trè popilè nan peyi Turkey ak anpil lòt peyi. Li se yon repa rapid pou chak gou ak okazyon. Bay li yon eseye epi jwi konplètman kilti Tik ak cuisine.
Nan peyi Turkey, kebab vini nan plizyè varyasyon diferan epi li popilè nan diferan pati nan peyi a. Gen kèk nan varyant ki pi popilè yo se:
- Adana Kebab: Doner kebab sa a soti nan vil Adana nan sidès Latiki e li konsiste de vyann bèf kri byen griye sou yon brochet. Li souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman epi li se patikilyèman pikant.
- Iskender Kebab: Ki soti nan Bursa, doner kebab sa a konsiste de vyann doner ti tranche ki sèvi sou yon plato ak pen pita ak sòs tomat, dekore ak yogout ak paprika.
- Urfa Kebab: Origine nan vil Urfa nan sid-lès Latiki, doner kebab sa a konsiste de ti mouton delika sezonman griye sou yon brochet. Li souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman epi li gen yon gou patikilyèman entans.
- Şiş Kebabı: Youn nan kalite tradisyonèl doner kebab Tik, sa a konsiste de vyann bèf griye sou yon brochet epi li souvan sèvi ak zonyon, piman ak tomat.
- Beyti Kebab: Doner kebab sa a soti Istanbul ak konsiste de ti mouton sezonman ansanm ak piman, zonyon ak tomat ak vlope sou yon brochet ak Lè sa a, griye. Li souvan sèvi ak yon sòt de sòs tomat ak yogout.
- Adana Kofta Kebab: Li se yon varyant Adana Kebab la, men li fèt ak boulèt kofta ki gen fòm ak griye olye pou yo vyann mens tranche.
- Cağ Kebabı: Li soti nan lès Latiki, li konsiste de ti mouton griye sou yon krache orizontal ak sou yon dife bwa.
- Beğendili Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la epi li konsiste de vyann bèf vlope sou yon brochet ak Lè sa a, griye. Li souvan sèvi ak kèk sòt de pure berejenn.
- Izgara Kofte: Li se yon kalite boulèt kofta Tik griye sou yon brochet, souvan sèvi kòm yon altènativ a doner kebab.
- Talaş Kebabı: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la, ki gen ladann ti mouton delika sezonman koupe an kib ak skewered, griye epi souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman.
- Şiş Tavuk: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la, ki gen ladann vyann poul griye ke yo mete sou yon brochet ak griye. Souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman, li gen yon gou pi modere pase ti mouton tradisyonèl yo oswa vyann bèf.
- Tavuk Şiş Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la, ki gen ladann vyann poul griye ki se skewered ak griye. Souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman, li gen yon gou pi modere pase ti mouton tradisyonèl yo oswa vyann bèf.
- Beykoz Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la epi li konsiste de ti mouton sezonman ansanm ak piman, zonyon ak tomat ak vlope sou yon brochet ak Lè sa a, griye. Li souvan sèvi ak yon sòt de sòs tomat ak yogout.
- Kuzu Şiş: Li se yon varyete popilè nan doner kebab la, ki gen ladann ti mouton griye ke yo mete sou yon brochet ak griye. Li souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman epi li gen yon gou fò nan ti mouton.
- Konya Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li konsiste de ti mouton delika sezonman griye sou yon brochet epi li souvan sèvi ak zonyon, piman ak tomat. Li gen yon gou entans ak pikant epi li soti nan vil Konya nan peyi Turkey.
- Kayseri Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li konsiste de ti mouton koupe an kib ak skewered. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li se natif natal nan vil Kayseri nan peyi Turkey.
- Gaziantep Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li se fè ak ti mouton ki se sezonman ak skewered. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou ti mouton fò epi li soti nan vil Gaziantep nan peyi Turkey.
- Tavuk Döner: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la, ki gen ladann vyann poul griye ki se skewered ak griye. Souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman, li gen yon gou pi modere pase ti mouton tradisyonèl yo oswa vyann bèf.
- İzmir Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la epi li konsiste de vyann bèf koupe an kib ak skewered. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li se natif natal nan vil la Izmir nan peyi Turkey.
- Kars Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li konsiste de ti mouton ki sezonman ak brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou ti mouton fò epi li se natif natal nan rejyon Kars nan peyi Turkey.
- Kocaeli Kebab: Li se yon varyasyon popilè nan doner kebab la epi li konsiste de vyann bèf ki koupe an kib epi file sou yon brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li soti nan la Pwovens Kocaeli nan peyi Turkey.
- Antalya Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li konsiste de ti mouton sezonman ak zonyon, piman ak tomat ak skewered. Li griye epi li souvan sèvi ak yogout ak paprika. Li se natif natal nan rejyon an Antalya nan Latiki.
- Malatya Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li fèt ak ti mouton ki sezonman ak brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou ti mouton fò epi li soti nan rejyon Malatya nan peyi Turkey.
- Patlıcanlı Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab, ki gen ladann vyann bèf griye ak berejenn, ki se skewered ak griye. Souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman, li gen yon gou fò nan piman ak berejenn.
- Sakarya Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li fèt ak ti mouton ki sezonman ak brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li se natif natal nan pwovens Sakarya nan peyi Turkey.
- Tekirdağ Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la epi li konsiste de vyann bèf ki sezonman ak brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li se natif natal nan pwovens Tekirdağ nan peyi Turkey.
- Edirne Kebab: Yon varyant popilè nan doner kebab la, li fèt ak ti mouton ki sezonman ak brochet. Li se griye epi yo souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman. Li gen yon gou juicy ak pikant epi li se natif natal nan vil Edirne nan peyi Turkey.
- Osmaniye Kebab: Li se yon varyant popilè nan doner kebab la epi li konsiste de vyann bèf sezonman skewered ak griye. Li souvan sèvi ak zonyon, tomat ak piman epi li gen yon gou pikant. Li se natif natal nan rejyon Osmaniye nan peyi Turkey.
Tou depan de rejyon an ak engredyan yo itilize, gen anpil lòt varyasyon nan kebab Tik la. Chak varyasyon gen pwòp gou inik li yo ak teksti, fè li youn nan pwodwi ki pi versatile ak popilè nan cuisine Tik.
