فاضل بیز - د تاریخ او دود سره د کافي کور
فاضل بی د کافي هاؤس څخه ډیر څه دي. دا هغه ځای دی چیرې چې تاریخ او دود په ځانګړي ډول سره یوځای کیږي. د دې دودیز کافي کور تاریخ ډیر اوږد دی او د استانبول د بډایه کافي کلتور سره په غیر مستقیم ډول تړاو لري.
د فاضل بی اصل په 19 پیړۍ پورې اړه لري د استانبول د قسطنطنیه په نوم د عثماني امپراتورۍ برخه وه. د دې وخت په جریان کې، د ترکي قهوه دود پیل شو، کوم چې د خپل ځانګړي چمتووالي او خوندور خوند لپاره مشهور شو. فضل بی، د قهوې د کور نوم، د ترکیې د قهوې جوړولو په هنر کې یو له مخکښانو څخه و او د استانبول په زړه کې یې خپل لومړی کافي کور پرانیست.
د لسیزو راهیسې، فضل بی د دودیز کافي کلتور ساتلو سمبول ګرځیدلی. کافي هاؤس خپل اصلي فضا او مستند جذابیت ساتلی ، چې دا د ځایی خلکو او سیلانیانو لپاره ورته د ناستې مشهور ځای ګرځوي.
د فاضل بی تاریخ نه یوازې په چاپیریال او د کافي چمتو کولو کې منعکس کیږي ، بلکه په کیسو او خبرو اترو کې هم منعکس کیږي چې دلته پیښیږي. د استانبولیانو نسلونه د فاضل بی په آرامه ځای کې راټول شوي ترڅو د ترکیې قهوې په یوه پیاله کې د ورځې پیښو په اړه بحث وکړي، شعر ووایي یا یوازې د وخت څخه خوند واخلي.
نن ورځ، فضل بی یوازې د کافي کور نه دی، بلکې د استانبول د کافي کلتور ژوندی میوزیم دی. دلته لیدونکي کولی شي د ترکیې کافي په زړه پورې تاریخ ومومي ، د چمتو کولو تخنیکونه زده کړي او البته د دې دودیز څښاک ځانګړي خوند څخه خوند واخلي.
فاضل بی یو داسې ځای دی چې تیر ته درناوی کوي، اوسنی لمانځي او د ترکیې د کافي کلتور راتلونکی جوړوي. دا هغه ځای دی چې کیسې اوبدل شوي او دودونه ژوند کوي. هرڅوک چې د فضل بی ته ننوځي ځان د دودیز کافي نړۍ کې ډوبوي او هغه زړه راښکونکې کیسه تجربه کوي چې د ترکي کافي په هر پیال کې شتون لري.
د فضل بی د ترکي کافي ځانګړې ځانګړتیا
فاضل بی د کیفیت او دود لپاره ولاړ دی. دلته قهوه د پخوانیو ترکیبونو او میتودونو سره سم چمتو کیږي، کوم چې هر چای ته ځانګړی ژور او بډایه ورکوي. د کافي هاؤس چاپیریال ، د دې د نوسټالیجیک فرنیچر سره ، مستند تجربه ډیروي.
څه شی د ترکیې کافي دومره بې ساري کوي؟
د ترکيې قهوه د قوي جوش، شدید بوی او ښه فوم لپاره پیژندل کیږي. په فضل بیز کې، د قهوې لوبیا کیفیت او د پیسولو ټیکنالوژۍ باندې ځانګړی ټینګار شوی، دا هغه څه دي چې هلته قهوه په ځانګړي ډول ځانګړي کوي.
په Kadıköy کې د کافي تاریخي کور
فاضل بی یو تاریخي قهوه خانه ده چې د لسیزو راهیسې شتون لري. دا د ځایی خلکو او سیلانیانو لپاره د ناستې مشهور ځای ګرځیدلی څوک چې د دودیز کافي هاوس چاپیریال او عالي ترکي کافي ستاینه کوي.
په استانبول کې د قهوې کلتور
دود ته ژوره کتنه: استانبول د کافي اوږد او بډایه کلتور لري چې د عثماني امپراتورۍ تاریخ لري. ترکي قهوه د څښاک څخه ډیر دی؛ دا د میلمه پالنې، دوستۍ او دود سمبول دی. په ښار کې ډیری تاریخي کافي هاؤسونه شتون لري چې له دې جملې څخه فاضل بی یو له خورا مشهور دی. هر کافي کور خپل فضا او تاریخ لري، دا د ښاري ژوند یوه ځانګړې برخه جوړوي.
د منظم میلمنو شخصي کیسې
د قهوه خانې سره د ژوند کولو اړیکې: په فاضل بی کې ډیری منظمان د ځای سره ژور احساساتي اړیکه لري. ځینې یې د لسیزو راهیسې لیدنه کوي او هلته یې د ژوند مهم پیښې تجربه کړې ، د سوداګرۍ غونډو څخه نیولې د ملګرو سره د ماسپښین آرامۍ پورې. دا شخصي کیسې د فاضل بی بډایه فضا کې مرسته کوي او هره لیدنه د تاریخ سره مخ کوي.
په فضل بیا کې د کافي ځانګړي ځانګړتیاوې
د کافي ځانګړي تخلیقونه ومومئ: د کلاسیک ترکي کافي سربیره، فاضل بی یو شمیر ځانګړتیاوې هم وړاندې کوي. پدې کې کافي شامل دي چې مختلف خوندونه لري، لکه الائچی یا دارچینی، او همدارنګه د کافي نادر ډولونه چې د مینه والو او لیوالتیا لپاره په زړه پوري دي.
د فضل بی ترکي کافي کیفیت او دود ته د هغې د وقف لپاره پیژندل کیږي ، په ځانګړي توګه کله چې د ترکي کافي خبره راځي. د کلاسیک ترکي کافي سربیره، کافي یو شمیر ځانګړي کافي ډولونه وړاندې کوي چې دواړه ځایی خلک او سیلانیان راجلبوي. دلته د کافي ځینې ځانګړي ځانګړتیاوې دي چې تاسو یې په فضل بی کې موندلی شئ:
- مننژیک قهوه: یو نادر او ځانګړی قهوه چې د پستې د ونې له میوو څخه جوړه شوې ده. دا قهوه د دودیزې قهوې په پرتله د پام وړ توپیر لري او د خپلو مغز لرونکو نوټونو لپاره پیژندل کیږي.
- دیبیک قهوه: ډیبیک کافي په دودیز هاوان (ډیبیک) کې چمتو کیږي. لوبیا د یو بډایه، خوندور بوی لپاره د الائچی په څیر د مصالحو سره یوځای مینځل کیږی.
- مستې قهوه: دا قهوه د خپل ځانګړي بوی لپاره پیژندل کیږي، کوم چې د ایجین سیمې څخه د مستی، رال په اضافه کولو سره رامینځته کیږي.
- قهوه له سهلیپ سره: یو ارام څښاک چې په ځانګړي توګه په سړه میاشتو کې مشهور دی. Sahlep، یو اوړه چې د آرکیډ ډولونو تیوبرونو څخه جوړ شوي، د کریمي ثبات او یو ځانګړي خوند لپاره په قهوه کې اضافه کیږي.
- Kurukahveci Mehmet Efendi قهوه: فاضل بی اکثرا د استانبول یو له خورا مشهور کافي سوداګرو ، کوروکاهوي محمد افندي څخه کافي لوبیا کاروي ترڅو خپلو میلمنو ته خورا مستند او لوړ کیفیت تجربه چمتو کړي.
کله چې تاسو فضل بیز ته ورشئ، تاسو کولی شئ دا ځانګړي قهوه وخورئ او د بډایه دودونو او د ترکي کافي مختلف خوندونو څخه خوند واخلئ. هر پیاله خپله کیسه بیانوي او هغه مینه او وقف منعکس کوي چې فضل بی د هر کافي چمتو کولو کې اچوي.
پایله
د فضل بی ترکي کافي لیدنه نه یوازې د پخلي تجربه ده ، بلکه د استانبول روح ته سفر هم دی. دلته تاسو کولی شئ د شخصي کیسې او دودیز چاپیریال سره یوځای د ترکي کافي کلتور جوهر تجربه کړئ. که تاسو د قهوې مینه وال یاست یا یوازې غواړئ مستند استانبول تجربه کړئ، فاضل بی یو داسې ځای دی چې په ښار کې ستاسو پاتې کیدل به بډایه کړي. د قهوې د هرې پیالې سره چې تاسو هلته خوند اخلئ، تاسو د استانبول بډایه تاریخ او کلتور ته ژوره ګورئ.
پته: د فاضل بی ترکی کافي، کیفیراغا، سیراسک سی ډي. 1/A، 34710 Kadıköy/ استانبول، ترکیه
