Kebab mangrupikeun salah sahiji masakan Turki anu kasohor sareng populer di dunya. Asalna ti Turki, kebab geus jadi salah sahiji pilihan kadaharan gancang pang populerna di loba nagara.
Doner nyaéta daging anu diiris ipis anu ditusuk dina tusuk sate. Dagingna tiasa daging sapi, domba atanapi hayam sareng biasana dibumbui ku bawang, tomat sareng cabé. Ieu lajeng dibungkus dina flatbread (lahmacun atanapi pide) jeung dilayanan kalayan yogurt atawa saos tomat, bawang sarta peppers.
Salah sahiji varian doner anu pang populerna nyaéta kebab Iskender, asalna ti kota Turki Bursa asalna. Ieu diwangun ku irisan ipis manggang dilayanan dina piring kalayan roti pita jeung saos tomat, topped kalawan yogurt sarta paprika.
Doner kebab geus jadi populér di loba nagara jeung dipaké di loba wewengkon. Di Jerman, Austria jeung Swiss biasa disebut "Döner" sarta biasana dilayanan kalayan roti datar, sedengkeun di Perancis katelah "Döner" sarta dilayanan kalayan baguettes. Di AS jeung Kanada, doner kebab mindeng disebut "gyros" sarta biasana dilayanan kalayan saos tzatziki.
Kebab kasohor henteu ngan ukur pikeun rasana, tapi ogé pikeun genah sareng hargana terjangkau. Ieu mangrupikeun tuangeun anu gancang sareng gampang anu cocog pikeun anu nuju jalan-jalan atanapi anu henteu tiasa nyéépkeun waktos di dapur. Aya seueur réstoran sareng réstoran kebab anu nyayogikeun kebab, ogé seueur cara pikeun nyiapkeunna di bumi.
Kebab mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu pang populerna di Turki sareng parantos janten salah sahiji pilihan tuangeun gancang anu pang populerna di dunya. Aya seueur variasi kebab sareng seueur cara pikeun nikmati. Naha anjeun resep roti datar, baguette atanapi pide, hiji hal anu pasti: kebab bakal pikaresepeun pikeun rasa anjeun.
Kauntungan sejen tina kebab téh nya éta piring pisan serbaguna. Bisa dilayanan salaku snack atawa salaku kursus utama jeung aya loba cara pikeun rupa-rupa eta. Contona, anjeun tiasa ngabumbui éta kalayan saos sareng rempah-rempah anu béda-béda atanapi nambihan sayuran sareng salad anu béda-béda supados langkung séhat.
Salah sahiji hal anu hébat ngeunaan doner kebab nyaéta yén éta mangrupikeun tuangeun anu hargana. Éta mangrupikeun salah sahiji pilihan tuangeun gancang anu paling murah, janten saha waé anu ngagaduhan status kauangan tiasa nikmati. Éta ogé tuangeun anu portabel pisan, sampurna pikeun dijalankeun atanapi kanggo anu dipencet waktos calik sareng nyeuseup.
Kebab ogé ngagaduhan sajarah sareng tradisi anu panjang di Turki sareng parantos janten piring anu populer di seueur nagara. Éta mangrupikeun simbol budaya sareng asakan Turki sareng tetep janten salah sahiji tuangeun karesep seueur jalma di sakumna dunya.
Gemblengna, kebab mangrupikeun piring anu ngeunah, murah sareng serbaguna anu populer pisan di Turki sareng seueur nagara sanés. Éta tuangeun gancang pikeun unggal rasa sareng kasempetan. Cobaan sareng nikmati budaya sareng asakan Turki.
Di Turki, kebab asalna dina loba variasi béda jeung populér di bagian nu sejen nagara. Sababaraha varian anu pang populerna nyaéta:
- Adana Kebab: Doner kebab ieu asalna ti kota Adana di tenggara Turki jeung diwangun ku delicately seasoned, sapi atah grilled dina tusuk a. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers sarta utamana lada.
- Iskender Kebab: Asalna di Bursa, doner kebab ieu diwangun ku daging doner anu diiris ipis, dilayanan dina piring kalayan roti pita sareng saos tomat, dihias ku yoghurt sareng paprika.
- Urfa Kebab: Asalna di kota Urfa di beulah kidul-wétan Turki, doner kebab ieu diwangun ku domba delicately seasoned grilled on tusuk a. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers sarta ngabogaan rasa utamana sengit.
- Şiş Kebabı: Salah sahiji jinis tradisional kebab doner Turki, ieu diwangun ku daging sapi anu dipanggang dina tusuk sareng sering dilayanan kalayan bawang, lada sareng tomat.
- Beyti Kebab: Ieu doner kebab asalna Istanbul sarta diwangun ku domba seasoned sapanjang kalawan peppers, bawang jeung tomat sarta dibungkus dina skewer a lajeng grilled. Ieu sering dilayanan kalayan sababaraha jinis saos tomat sareng yogurt.
- Adana Kofta Kebab: Ieu mangrupikeun varian tina Adana Kebab, tapi didamel nganggo bakso kofta anu bentukna sareng dipanggang tibatan daging anu diiris ipis.
- Cağ Kebabı: Asalna di Turki wétan, éta diwangun ku domba anu dipanggang dina nyiduh horizontal sareng dina seuneu kai.
- Beğendili Kebab: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab sarta diwangun ku daging sapi dibungkus dina tusuk a lajeng grilled. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan sababaraha nurun puree terong.
- Izgara Kofte: Ieu mangrupakeun jenis bakso kofta Turki grilled on tusuk a, mindeng dilayanan salaku alternatif pikeun doner kebab.
- Talaş Kebabı: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab, diwangun ku domba delicately seasoned potong batu jeung skewered, grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers.
- Şiş Tavuk: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab, nu diwangun ku daging hayam grilled nu ditunda tusuk jeung grilled. Mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers, éta boga rasa hampang ti domba atawa sapi varian tradisional.
- Tavuk Şiş Kebab: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab, nu diwangun ku daging hayam grilled nu skewered na grilled. Mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers, éta boga rasa hampang ti domba atawa sapi varian tradisional.
- Beykoz Kebab: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab sarta diwangun ku domba seasoned sapanjang kalawan peppers, bawang jeung tomat sarta dibungkus dina tusuk a lajeng grilled. Ieu sering dilayanan kalayan sababaraha jinis saos tomat sareng yogurt.
- Kuzu Şiş: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab, nu diwangun ku domba grilled nu ditunda tusuk jeung grilled. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers sarta ngabogaan rasa kuat domba.
- Konya Kebab: A varian populér tina doner kebab, diwangun ku domba delicately seasoned grilled on tusuk sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, peppers jeung tomat. Éta gaduh rasa anu sengit sareng lada sareng asalna ti kota Konya di Turki.
- Kayseri Kebab: Varian populér tina doner kebab, diwangun ku domba potong batu jeung skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Éta gaduh rasa juicy sareng lada sareng asli ti kota Kayseri di Turki.
- Gaziantep Kebab: Varian populér tina doner kebab, dijieun tina domba nu seasoned na skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Mibanda rasa domba kuat sarta asalna ti kota Gaziantep di Turki.
- Tavuk Döner: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab, nu diwangun ku daging hayam grilled nu geus skewered na grilled. Mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers, éta boga rasa hampang ti domba atawa sapi varian tradisional.
- İzmir Kebab: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab sarta diwangun ku daging sapi potong batu jeung skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Éta gaduh rasa juicy sareng lada sareng asli ti kota Izmir di Turki.
- Kars Kebab: Varian populér tina kebab doner, diwangun ku domba anu dibumbui sareng ditusuk. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Éta gaduh rasa domba anu kuat sareng asli ti daérah Kars di Turki.
- Kocaeli Kebab: Ieu mangrupakeun variasi populér tina doner kebab sarta diwangun ku daging sapi nu potong batu jeung threaded kana tusuk a. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Mibanda rasa juicy jeung lada sarta asalna tina Propinsi Kocaeli di Turki.
- Antalya Kebab: A varian populér tina doner kebab, diwangun ku domba seasoned kalawan bawang, peppers jeung tomat jeung skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan topped kalawan yogurt sarta paprika. Éta pituin daérah Antalya di Turki.
- Malatya Kebab: Varian populér tina doner kebab, dijieun tina domba nu seasoned na skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Mibanda rasa domba kuat sarta asalna ti wewengkon Malatya Turki.
- Patlıcanlı Kebab: Ieu mangrupikeun varian populér tina doner kebab, anu diwangun ku daging sapi panggang sareng terong, anu ditusuk sareng dipanggang. Mindeng dilayanan jeung bawang, tomat jeung peppers, éta boga rasa kuat peppers jeung térong.
- Sakarya Kebab: Varian populér tina doner kebab, dijieun tina domba nu seasoned na skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Éta gaduh rasa juicy sareng lada sareng asli ti propinsi Sakarya di Turki.
- Tekirdağ Kebab: Ieu mangrupikeun varian populér tina doner kebab sareng diwangun ku daging sapi anu dibumbui sareng ditusuk. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Éta gaduh rasa juicy sareng lada sareng asli ti Propinsi Tekirdağ di Turki.
- Edirne Kebab: Varian populér tina doner kebab, dijieun ku domba nu seasoned na skewered. Hal ieu grilled sarta mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers. Mibanda rasa juicy jeung lada sarta asalna ti kota Edirne di Turki.
- Osmaniye Kebab: Ieu mangrupakeun varian populér tina doner kebab sarta diwangun ku seasoned sapi skewered na grilled. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan bawang, tomat jeung peppers sarta ngabogaan rasa lada. Éta pituin daérah Osmaniye di Turki.
Gumantung kana wewengkon sarta bahan dipaké, aya loba variasi séjén tina kebab Turki. Unggal variasi gaduh rasa sareng tékstur anu unik, janten salah sahiji produk anu paling serbaguna sareng populér dina masakan Turki.
