Kabab dünyada ən məşhur və məşhur türk yeməklərindən biridir. Əslən Türkiyədən olan kabab bir çox ölkədə ən məşhur fast food seçimlərindən birinə çevrilib.
Dönər incə dilimlənmiş ətdir. Ət mal əti, quzu və ya toyuq ola bilər və adətən soğan, pomidor və bibərlə ədviyyat edilir. Sonra xəmirə (lahmacun və ya pide) bükülüb qatıq və ya pomidor sousu, soğan və bibərlə süfrəyə verilir.
Ən məşhur dönər variantlarından biri də əslən Türkiyə şəhərindən olan İsgəndər kababıdır Bursa yaranır. Bu, pide çörəyi və pomidor sousu ilə bir boşqabda təqdim olunan, qatıq və paprika ilə doldurulmuş nazik dilimlənmiş qovurmadan ibarətdir.
Dönər bir çox ölkələrdə məşhurlaşıb və bir çox sahələrdə istifadə olunur. Almaniyada, Avstriyada və İsveçrədə "Döner" kimi tanınır və adətən yastı çörək ilə verilir, Fransada isə "Döner" kimi tanınır və baget ilə verilir. ABŞ və Kanadada dönər kababına tez-tez "gyros" deyilir və adətən tzatziki sousu ilə verilir.
Kabab təkcə dadı ilə deyil, həm də rahatlığı və sərfəli qiyməti ilə məşhurdur. Bu, yolda olan və ya mətbəxdə çox vaxt keçirə bilməyənlər üçün mükəmməl olan tez və asan yeməkdir. Bir çox kabab restoranları və kabab təqdim edən restoranlar, eləcə də onları evdə hazırlamaq üçün bir çox üsul var.
Kabab Türkiyənin ən məşhur yeməklərindən biridir və bütün dünyada ən məşhur fast food seçimlərindən birinə çevrilib. Kababın bir çox variantı və ondan həzz almağın bir çox yolu var. İstər xörək, istər baget, istərsə də pideyə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, bir şey dəqiqdir: kabab dadınızı ləzzətləndirəcək.
Kababın başqa bir üstünlüyü onun çox yönlü yemək olmasıdır. Bu qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi verilə bilər və onu dəyişdirməyin bir çox yolu var. Məsələn, onu daha sağlam etmək üçün müxtəlif souslar və ədviyyatlarla ədviyyat edə və ya müxtəlif tərəvəz və salatlar əlavə edə bilərsiniz.
Dönər kababının gözəl cəhətlərindən biri də onun çox sərfəli yemək olmasıdır. Bu, ən ucuz fast food seçimlərindən biridir, ona görə də istənilən maliyyə vəziyyəti olan hər kəs ondan həzz ala bilər. Bu, həm də çox portativ yeməkdir, yolda olarkən və ya oturub yemək yemək üçün vaxt tapmayanlar üçün mükəmməldir.
Kabab həm də Türkiyədə uzun bir tarixə və ənənəyə malikdir və bir çox ölkədə məşhur yemək halına gəlib. Türk mədəniyyətinin və mətbəxinin simvoludur və dünyada bir çox insanın sevimli yeməklərindən biri olaraq qalır.
Bütövlükdə kabab Türkiyədə və bir çox başqa ölkələrdə çox məşhur olan dadlı, sərfəli və çox yönlü yeməkdir. Hər zövqə və vəziyyətə uyğun tez bir yeməkdir. Bir cəhd edin və türk mədəniyyətindən və mətbəxindən tam həzz alın.
Türkiyədə kabab bir çox fərqli varyasyonda gəlir və ölkənin müxtəlif yerlərində məşhurdur. Ən populyar variantlardan bəziləri bunlardır:
- Adana kababı: Bu dönər kabab Türkiyənin cənub-şərqindəki Adana şəhərindən gəlir və şişdə qızardılmış zərif ədviyyatlı, çiy mal ətindən ibarətdir. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir və xüsusilə ədviyyatlıdır.
- İsgəndər kabab: Bursadan olan bu dönər kabab, pide çörəyi və pomidor sousu ilə nimçəyə qoyulan, qatıq və qırmızı bibərlə bəzədilmiş nazik dilimlənmiş dönər ətindən ibarətdir.
- Urfa kababı: Türkiyənin cənub-şərqindəki Urfa şəhərində yaranan bu dönər kababı şişdə qızardılmış incə bişmiş quzu ətindən ibarətdir. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir və xüsusilə sıx bir ləzzətə malikdir.
- Şiş Kebabı: Türk dönərinin ənənəvi növlərindən biri olan bu, şişdə qızardılmış mal ətindən ibarətdir və tez-tez soğan, bibər və pomidorla verilir.
- Beyti kabab: Bu dönər kababdan gəlir Istanbul və bibər, soğan və pomidorla birlikdə ədviyyatlı, şişə bükülmüş və sonra qrildə bişirilmiş quzu ətindən ibarətdir. Tez-tez bir növ pomidor sousu və qatıqla verilir.
- Adana Köftə kababı: Adana kababının bir variantıdır, lakin incə dilimlənmiş ət əvəzinə formalı və qızardılmış köftə küftələri ilə hazırlanır.
- Çağ Kebabı: Türkiyənin şərqində yaranan bu yemək, üfüqi tüpürcək və odun üzərində qızardılmış quzu ətindən ibarətdir.
- Beğendili Kabab: Dönər kababının məşhur variantıdır və şişə bükülmüş mal ətindən ibarətdir və sonra qızardılır. Tez-tez bir növ badımcan püresi ilə verilir.
- İzgara Köfte: Şiş üzərində qızardılan, çox vaxt dönər kababına alternativ olaraq xidmət edilən türk köftə küftə növüdür.
- Talaş kababı: İncə ədviyyatlı quzu ətindən kublar şəklində doğranmış, qrildə qızardılmış və tez-tez soğan, pomidor və bibərlə süfrəyə verilən dönər kababının məşhur variantıdır.
- Şiş Tavuk: Şişin üzərinə qoyulan və qızardılan toyuq ətindən ibarət olan dönər kababının məşhur variantıdır. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir, ənənəvi quzu və ya mal əti variantlarından daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
- Tavuk Şiş Kabab: Şişmiş və manqalda qızardılmış toyuq ətindən ibarət dönər kababının məşhur variantıdır. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir, ənənəvi quzu və ya mal əti variantlarından daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
- Beykoz kababı: Dönər kababının məşhur variantıdır və bibər, soğan və pomidorla birlikdə ədviyyata çəkilib şişə bükülüb sonra qrildə bişirilən quzu ətindən ibarətdir. Tez-tez bir növ pomidor sousu və qatıqla verilir.
- Kuzu Şiş: Şişin üzərinə qoyulan və manqalda bişirilən quzu ətindən ibarət dönər kababının məşhur variantıdır. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir və quzu ətinin güclü dadına malikdir.
- Konya kababı: Dönər kababının məşhur variantı, şişdə qızardılmış və tez-tez soğan, bibər və pomidorla süfrəyə verilən zərif ədviyyatlı quzu ətindən ibarətdir. Yoğun və ədviyyatlı dadı var və Türkiyənin Konya şəhərindən gəlir.
- Kayseri kababı: Dönər kababının məşhur variantı, quzu ətindən kublara kəsilmiş və şişdən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı bir dadı var və vətəni Türkiyənin Kayseri şəhərindəndir.
- Qaziantep kababı: Dönər kababının məşhur variantı, ədviyyatlı və şişli quzu ətindən hazırlanır. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Güclü quzu dadına malikdir və Türkiyənin Qaziantep şəhərindən gəlir.
- Tavuk Döner: Qızardılmış toyuq ətindən ibarət olan dönər kababının məşhur variantıdır. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir, ənənəvi quzu və ya mal əti variantlarından daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
- İzmir kababı: Dönər kababının məşhur variantıdır və kublara kəsilmiş mal ətindən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı bir dadı var və doğma şəhərdir İzmir Türkiyədə.
- Qars kababı: Dönər kababının məşhur variantı, ədviyyatlı və şişli quzu ətindən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Güclü quzu dadına malikdir və vətəni Türkiyənin Qars bölgəsidir.
- Kocaeli kababı: Dönər kababının məşhur variantıdır və kublara kəsilmiş və şişə saplanmış mal ətindən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı bir dadı var və ondan gəlir əyalət Türkiyənin Kocaeli.
- Antalya Kabab: Dönər kababının məşhur variantı, soğan, bibər və pomidorla ədviyyatlı quzu ətindən və şişdən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez qatıq və paprika ilə süfrəyə verilir. Vətəni Türkiyənin Antalya bölgəsidir.
- Malatya kababı: Dönər kababının məşhur variantı, ədviyyatlı və şişli quzu ətindən hazırlanır. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Güclü quzu dadına malikdir və Türkiyənin Malatya bölgəsindən gəlir.
- Patlıcanlı kabab: Qızardılmış mal əti və badımcandan ibarət olan dönər kababının məşhur variantıdır. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir, bibər və badımcanın güclü dadına malikdir.
- Sakarya kababı: Dönər kababının məşhur variantı, ədviyyatlı və şişli quzu ətindən hazırlanır. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı dadı var və vətəni Türkiyənin Sakarya vilayətidir.
- Tekirdağ kababı: Dönər kababının məşhur variantıdır və ədviyyatlı və şişli mal ətindən ibarətdir. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı dada malikdir və vətəni Türkiyənin Tekirdağ vilayətidir.
- Ədirnə kababı: Dönər kababının məşhur variantı, ədviyyatlı və şişli quzu ətindən hazırlanır. Qrildə bişirilir və tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir. Şirəli və ədviyyatlı dadı var və vətəni Türkiyənin Ədirnə şəhəridir.
- Osmaniye kabab: Dönər kababının məşhur variantıdır və bişmiş mal ətindən və ızgaradan ibarətdir. Tez-tez soğan, pomidor və bibər ilə verilir və ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir. Vətəni Türkiyənin Osmaniye bölgəsidir.
Bölgəyə və istifadə olunan inqrediyentlərə görə türk kababının bir çox başqa variantları var. Hər variasiyanın özünəməxsus dadı və teksturası var ki, bu da onu türk mətbəxinin ən çox yönlü və populyar məhsullarından birinə çevirir.
