Arrain-zaleak kontuz: Fethiye-ko arrain azoka
Ongi etorri Fethiye Arrain Merkatura, Mediterraneoko zaporeak Turkiako merkatu tradizionaleko giro biziarekin uztartzen dituen tokira. Fethiye kostaldeko herri pintoreskoko sukaldaritza gune hau arrain zaleentzat paradisua ez ezik, eskualdeko tokiko kultura eta aniztasun gastronomikoa guztiz bizi ahal izateko lekua ere bada.
Fethiye Arrain Merkatua itsasoko harrapaketa freskoa da eta ikuskizun paregabe baten lekuko izango zara, non itsasoko jaki onenak zure begien aurrean prestatzen diren. Gure bidaia kontakizunean sukaldaritzako abentura honetan sakontzen dugu eta horren magia deskubritzen dugu Fethiye arrain azoka.
Fethiye Arrain Azokara bisitatzea tokiko sukaldaritza eta kultura ezagutzeko modu bikaina da
Fethiye Arrain Merkatua ere ezaguna da arrain eta itsaski freskoa zerbitzatzen duten jatetxeengatik. Jatetxe hauek arrain azokatik gertu daude eta hainbat itsaski plater eskaintzen dituzte merkatutik zuzenean arrain eta itsaski freskoa erabiliz. Plater ezagunenetako batzuk arraina plantxan, frijituak, arrain zopak eta arrain-curryak dira. Jatetxe hauek Turkiako sukaldaritza benetakoagatik eta bertako giroagatik ere ezagunak dira. Arraina lokalean erosi eta jatetxeetan prestatzeko aukera ere badago.
Fethiye Arrain Merkatua: eragiketen eta sukaldaritzako gozoen ikuspegia
Turkiako Mediterraneoko kostaldea hondartza eta gune historiko harrigarriengatik ez ezik, sukaldaritza-tradizio aberatsagatik ere ezaguna da. Fethiye kostaldeko herrian afari-esperientzia nabarmenetako bat arrain-merkatua da, non itsasoaren zaporeak merkatu tradizionaleko giro biziarekin uztartzen dituena. Artikulu honetan, Fethiye Arrain Merkatuaren funtzionamendu eta sukaldaritza-goziak gertutik aztertuko ditugu.
Merkatura iristea:
Fethiye Arrain Azoka, turkieraz "Balık Pazarı" izenez ere ezaguna, portutik oso gertu dago eta egunero irekita dagoen toki bizia da, goizeko lehen orduetatik arratsaldera arte. Iristean berehala hartzen zaituzte itsasoaren kolore eta usainek. Arrain-postuak ederki apainduta daude itsaski-aukera ikusgarri batekin, hainbat arrain, muskuiluak, ganbak eta baita olagarroak ere.
Egin hautaketa:
Fethiye Arrain Merkaturako bisitariek gozatu nahi dituzten itsaski jakiak aukeratzea da. Postuetan hainbat arrain eta itsaski fresko eskaintzen dira, eta ohikoa da bezeroek aukeratzea zein arraina edo mariskoa erosi nahi duten. Dendariekiko elkarrekintza honek erosketak esperientzia pertsonala bihurtzen ditu.
Prestaketa:
Aukeraketa egin ondoren, arrandegiek hartzen dute bere gain itsaskiaren prestaketa. Hau da merkatuaren alderdi liluragarrienetako bat. Arrain freskoa bezeroen aurrean xerratzen da, ondu eta gero plantxan edo zartaginean jartzen dira. Arrain freskoaren usaina parrillan txirrinaren usaina tentagarria da eta probatzera gonbidatzen zaitu.
Gozatu bazkariaz:
Fethiye Arrain Merkatuko bisitari gehienek prestatu berri duten itsaskiak gunean bertan gozatzea aukeratzen dute. Merkatuaren inguruan jatetxe eta janari postu ugari daude erosten dituzun itsaskiak prestatzen dituztenak. Bertan itsasoko jakiez gozatu ahal izango duzu giro lasai eta atsegin batean.
Epaitegiak:
Fethiye Arrain Merkatuko jatetxeetako menuetan itsaskiak dira nagusi bere forma guztietan. Hona hemen jatetxe hauetan aurki ditzakezun plater ezagunenetako batzuk:
- Arraina plantxan: Hau da jatetxe gehienen erakargarri nagusia. Hainbat arrain mota, bisigua, lupia eta berdela barne, ikatz parrillan egosten dira eta belar freskoekin eta limoiarekin zerbitzatzen dira.
- Arrain kebab: Kebabaren aldaera paregabea, non marinatutako arrain zatiak pintxo bertikal batean plantxan erre eta gero ogi lauan zerbitzatzen diren.
- Kalamari: Txipiroi-eraztunak frijituak ogi kurruskari batean zerbitzatzen dira eta askotan baratxuri saltsarekin edo limoiarekin.
- Itsaskiko pasta: Pasta platerak muskuiluak, ganbak eta beste itsaski batzuekin saltsa goxo batean.
- Itsaski plater mistoa: Parrilan erretako itsaski sorta bat, askotan arrozarekin eta entsaladarekin zerbitzatzen dena.
Tokiko topaketak:
Fethiye Arrain Azoka gozamenerako lekua ez ezik, topagune bat ere bada. Bertakoak eta turistak hona etortzen dira itsaski freskoa jatera, berriketan eta giro bizia bizitzera. Merkatariak harro daude beren produktuekin eta pozik partekatzen dituzte arraina prestatzeko eta ontzeko aholkuak.
Ondorioa:
Fethiye Arrain Merkatua arakatu ondoren, lasai esan dezakegu ez dela jateko lekua bakarrik, zentzumenentzako esperientzia bat baizik. Itsaski freskoak, plantxan edo bertan frijituta, kalitate eta zapore bikainak ditu. Giro alaiak, musikak eta zalapartak bisita zentzumenen festa bihurtzen dute.
Fethiye Arrain Merkatua hain berezia egiten duena bertako kultura gertutik ezagutzeko aukera da. Bertan bertakoak eta bidaiariak ezagutuko dituzu ondo pasatzen, berriketan eta itsasoko jakiez gozatzen. Mundua elkartzen den lekua da, arraina jatearen poza ospatzeko.
Arrain-zale amorratua bazara edo, besterik gabe, Turkiako sukaldaritza-esperientzia benetako baten bila bazara, Fethiye Arrain Azoka ez du hutsik egingo. Murgil zaitez itsasoko jakien mundu liluragarrian eta gozatu Mediterraneoko harrapaketa freskoa. Abentura gastronomiko hau zure oroimenean geratuko da luzaroan.
