Լավագույն 10 քյաբաբի ռեստորանները Ստամբուլում. Բացահայտեք համեղ քյաբաբի լավագույն վայրերը:
Բարի գալուստ վերջնական խոհարարական ճանապարհորդություն Ստամբուլով: Այս հուզիչ քաղաքում, որը հայտնի է իր հարուստ գաստրոնոմիական բազմազանությամբ, մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել քյաբաբի 10 լավագույն ռեստորանները: Ընկղմվեք մեզ հետ Ստամբուլի ավանդույթն ու արդիականությունը համակցող համեղ քյաբաբի աշխարհում: Եթե դուք փնտրում եք ամենալավ վայրերը սրտանց, հյութալի և իսկական քյաբաբ վայելելու համար, ապա դուք ճիշտ տեղում եք եկել: Միացե՛ք մեզ բացահայտումների այս համեղ ճանապարհորդության ժամանակ, երբ մենք բացահայտում ենք Ստամբուլի քյաբաբի գաղտնիքները և ներկայացնում ձեզ լավագույն ռեստորանները, որոնք նշում են այս լեգենդար ուտեստը: Պատրաստվեք գայթակղելու ձեր համը և զգալու Ստամբուլի քյաբաբի կախարդանքը:
Ի՞նչ է Դոներ քյաբաբը: Դոներ քյաբաբը չափազանց տարածված թուրքական ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է բարակ կտրատած միսից, որը ավանդաբար խորովվում է ուղղահայաց շամփուրի վրա: «Քյաբաբ» անվանումը բառացի նշանակում է «շրջել» կամ «պտտել», ինչը ցույց է տալիս պատրաստման եղանակը։ Միսը, որը հաճախ բաղկացած է գառան, տավարի, հավի կամ հորթի մսից, խորովում են թքի վրա և դանդաղ պտտվում։ Սա նրան տալիս է իր բնորոշ նուրբ և հյութալի հյուսվածքը:
Doner kebab-ի պատմություն. Դոներ քյաբաբը ծագում է թուրքական խոհանոցից, սակայն այժմ այն վայելում են աշխարհի շատ երկրներում: Ճաշատեսակի ստույգ ծագումը վիճելի է, սակայն, ընդհանուր առմամբ, ենթադրվում է, որ դոներ քյաբաբը ծագել է Թուրքիայի Անատոլիայի շրջանում 19-րդ դարում։ Այն մշակվել է սերնդից սերունդ և ժամանակի ընթացքում տվել է տարբեր տատանումներ:
Նախապատրաստություն: Դոներ քյաբաբի պատրաստումը սկսվում է մսի և մարինադի ընտրությամբ։ Միսը կտրվում է բարակ շերտերով, մարինացվում կծու մարինադի մեջ և այնուհետև դրվում ուղղահայաց գրիլ թքի վրա: Երբ այն դանդաղ խորովվում է, միսը պարբերաբար քերվում է բարակ շերտերով, որպեսզի ապահովվի, որ այն հավասարապես եփվի:
Մատուցում դոներ քյաբաբ. Դոներ քյաբաբը սովորաբար մատուցվում է տափակ հացի կամ պիտայի մեջ, ինչպես նաև մի շարք կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են թարմ բանջարեղենը, հազարը, լոլիկները, սոխը և տարբեր սոուսներ, ինչպիսիք են մածունի սոուսը կամ տաք չիլիի սոուսը: Այն կարելի է մատուցել նաև ափսեների վրա և ուղեկցվել բրինձով կամ չիփսով։
Դոներ քյաբաբ ամբողջ աշխարհում. Դոներ քյաբաբը տարիների ընթացքում դարձել է արագ սննդի համաշխարհային ֆենոմեն։ Շատ երկրներում այն վայելում են տարբեր տատանումներով, իսկ տեղ-տեղ նաև կլանել է տեղական ազդեցությունները։ Որոշ շրջաններում դոներ քյաբաբը կոչվում է նաև շաուրմա, գիրոս կամ քյաբաբ։
Doner kebab-ի ժողովրդականությունը. Դոներ քյաբաբը մեծ ժողովրդականություն է վայելում ամբողջ աշխարհում՝ շնորհիվ իր համեղ համի, հարմարավետության և գնի և արդյունավետության լավ հարաբերակցության: Այն արագ և մատչելի ուտեստ է, որը շատ տարածված է ինչպես տեղացիների, այնպես էլ զբոսաշրջիկների շրջանում:
Ընդհանուր առմամբ, դոներ քյաբաբը թուրքական խոհանոցի խոհարարական խորհրդանիշն է և արագ սննդի միջազգային ֆենոմեն, որը գրավել է շատ մարդկանց սրտերը ամբողջ աշխարհում:
Կծու համեմունքներ. Ստամբուլում քյաբաբի բազմազանության հայտնաբերում
- Դոներ քյաբաբ. Սա քյաբաբի թերևս ամենահայտնի տարբերակն է։ Դոներ քյաբաբը պատրաստվում է բարակ կտրատած, մարինացված մսից, որը խորովվում է ուղղահայաց թքվածքի վրա: Այն հաճախ մատուցվում է տափակ հացի կամ պիտայի մեջ և զարդարում բանջարեղենով և սոուսներով:
- Ադանա քյաբաբ. Թուրքիայի Ադանա քաղաքի անունով կծու քյաբաբ. Այն պատրաստվում է գառան կամ տավարի աղացած միսից և խառնում տարբեր համեմունքների և պղպեղի հետ։ Ադանայի քյաբաբը սովորաբար խորովվում է հարթ գրիլի վրա և մատուցվում պիտայի հացով:
- Ուրֆայի քյաբաբ. Նման է Ադանա քյաբաբին, բայց համով մի փոքր ավելի մեղմ է: Ուրֆայի քյաբաբը գալիս է Ուրֆա քաղաքից և բաղկացած է աղացած միսից՝ համեմված պղպեղով և համեմունքներով։
- Իսկենդեր քյաբաբ. Քյաբաբի այս տեսակը ծագում է Բուրսա և բաղկացած է խորոված քյաբաբի մսի բարակ կտորներից, որոնք մատուցվում են տապակած հացի վրա: Այն հաճախ զարդարում են տոմատի սոուսով և մածունով։
- Չաղ քյաբաբՉաղ քյաբաբը հատուկ յուրահատկություն է սննդասերների համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել ավանդական թուրքական խոհանոցը՝ իր յուրահատուկ պատրաստման մեթոդի և յուրահատուկ համի շնորհիվ:
- Köfte Քյաբաբ: Köfte-ն համեմված կոլոլակ է, որը խորոված կամ տապակված է: Դրանք կարելի է փաթաթել պիտայի հացով կամ մատուցել ափսեի մեջ։
- Սիս քյաբաբ. Այս տեսակի քյաբաբը ներառում է մսի կտորներ խորովել շամփուրների վրա: Այն կարելի է պատրաստել գառան, տավարի կամ հավի մսից և հաճախ մատուցվում է բանջարեղենի հետ։
- Ալի Նազիկ քյաբաբ. Այստեղ քյաբաբի միսը մատուցում են մածունի և խորոված սմբուկի խառնուրդով։ Քյաբաբի յուղալի և համեղ տարբերակ է։
- Մանտար քյաբաբ. Սա քյաբաբի բուսակերական տարբերակ է, որի մեջ սունկը խորովում են կամ տապակում և համեմում համեմունքներով։
- Բեյթի քյաբաբ. Հայտնի թուրք խոհարարի անունով կոչված Beyti Kebab-ը Ադանա քյաբաբի տարբերակ է, որի մեջ միսը համեմում են, փաթաթում և հետո խորովում: Այն հաճախ մատուցում են տոմատի սոուսով և մածունով։
- Մանտար քյաբաբ. Սա քյաբաբի բուսակերական տարբերակ է, որի մեջ սունկը խորովում են կամ տապակում և համեմում համեմունքներով։
- Patlican քյաբաբ: Սա սմբուկի քյաբաբ է, որի մեջ խորոված կամ տապակած սմբուկի կտորները համակցված են մսի և տոմատի սոուսի հետ։
- Կուզու Թանդիր. Ավանդական քյաբաբ, որտեղ գառան միսը կամաց-կամաց թխում են ջեռոցում մինչև փափկի և հյութալի:
- Սիգար քյաբաբ. Այս տեսակի քյաբաբը բաղկացած է խորոված լյարդից՝ համեմված համեմունքներով։ Համեղ և կծու ուտեստ է։
Այս տարբեր տեսակի քյաբաբները ընդամենը մի քանի օրինակ են այն բազմազանության, որ առաջարկում է Ստամբուլի քյաբաբի տեսարանը: Քյաբաբի ռեստորանների լավագույն 10-յակում Ստամբուլ Դուք կարող եք զգալ այս համեղ ստեղծագործությունների ընտրանին և վայելել թուրքական խոհանոցի համերը լավագույնս:
1. Բեյթի
Beyti Istanbul-ը հայտնի ռեստորան է, որը գտնվում է Ստամբուլի Բաքըրքոյ քաղաքում: Այն հայտնի է իր աչքի ընկնող թուրքական խոհանոցով և, մասնավորապես, իր քյաբաբով և խորոված մասնագիտություններով: Ռեստորանը կրում է պարոն Բեյթիի անունը, ով 1980-ականներից վերահսկում է այնպիսի ուտեստների պատրաստումը, ինչպիսիք են կոլոլակները, քյաբաբները, խորոված հավը և T-bone սթեյքը:
Beyti Istanbul-ը համաշխարհային համբավ է ձեռք բերել իր սննդի որակի և ակնառու սպասարկման շնորհիվ: Այստեղ հյուրերը կարող են վայելել իսկական թուրքական համերը հարմարավետ և հյուրընկալ մթնոլորտում: Ռեստորանը հայտնի հանդիպման կետ է տեղացիների և զբոսաշրջիկների համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել թուրքական խոհանոցի բազմազանությունը:
T-bone սթեյքը ռեստորանի առանձնահատուկ մասնագիտությունն է և հաճախ գնահատվում է գուրմանների կողմից: Բացի այդ, Beyti Istanbul-ն առաջարկում է քյաբաբների և խորոված ուտեստների լայն տեսականի, որոնք գրավում են համի զգացողությունը: Դա մի վայր է, որը նշում է թուրքական խոհանոցի ավանդույթը գերազանց որակով և վարպետությամբ:
Եթե դուք փնտրում եք խոհարարական փորձ Ստամբուլում` տասնամյակների փորձ ունեցող փորձառու խոհարարի գլխավորությամբ, Beyti Istanbul-ը, անշուշտ, արժե այցելել: Դա մի վայր է, որտեղ դուք կարող եք վայելել ավանդական թուրքական համերը լավագույնս:
հասցե: Beyti, Shenlikköy, Florya, Orman Sk No:6-8, 34153 Bakırköy/İstanbul, Turkey
2. Develi1912 Սամաթյա
«Develi1912 Samatya»-ն հայտնի ռեստորան է Ստամբուլում, որը հայտնի է իր ավանդական թուրքական խոհանոցով և հատկապես իր քյաբաբով և խորոված ուտեստներով: «Դևելի1912» անվանումը վերաբերում է ռեստորանի երկար պատմությանն ու ավանդույթին, որը գործում է 1912 թվականից Ստամբուլի պատմական Սամաթիայում:
Ռեստորանը հայտնի է իր բարձրորակ մսային ուտեստներով, այդ թվում՝ տարբեր տեսակի քյաբաբներով, ինչպիսիք են Ադանա քյաբաբը և Ուրֆա քյաբաբը: Սրանք ավանդաբար պատրաստվում են և տարածված են տեղացիների և զբոսաշրջիկների շրջանում:
Develi1912 Samatya-ում մթնոլորտը հաճախ հարմարավետ և հյուրընկալ է, և այն հանրաճանաչ վայր է ընտանեկան ընթրիքների, ընկերների հետ հավաքույթների և խոհարարական հայտնագործությունների համար: Հյուրերը կարող են վայելել իսկական թուրքական համեր՝ միաժամանակ զգալով տարածաշրջանի պատմությունն ու ավանդույթը:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և փնտրում եք իսկական թուրքական խոհանոց, որը մատուցվում է պատմական և հաճելի միջավայրում, Develi1912 Samatya-ն կարող է հետաքրքիր տարբերակ լինել ավանդական քյաբաբներ և այլ համեղ ուտեստներ փորձելու համար:
հասցե: Develi1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk No:7, 34098 Fatih/İstanbul, Թուրքիա
3. Harbi Adana Ocakbasi
«Harbi Adana Ocakbaşı»-ն հայտնի ռեստորան է Ստամբուլում, որը մասնագիտացած է Ադանայի քյաբաբի պատրաստման մեջ: «Harbi Adana Ocakbaşı» անվանումը հուշում է, որ դա իսկական և ավանդական ռեստորան է, որը կենտրոնացած է «harbi» (իսկական) Ադանայի քյաբաբի արտադրության վրա:
Ադանա քյաբաբը թուրքական քյաբաբի հայտնի տարբերակ է, որն առաջացել է Թուրքիայի Ադանա քաղաքում։ Ավանդաբար այն պատրաստվում է համեմված աղացած միսից (սովորաբար գառան կամ տավարի միս) և երկար շամփուրների վրա թելով: Այնուհետև միսը խորովում են ածուխի վրա՝ կծուծ ախորժակի և կծու համը ստանալու համար:
«Ocakbaşı» թուրքական տերմին է, որը բառացի նշանակում է «գրիլ վառարան»: Նման ռեստորաններում միսը հաճախ պատրաստում են բաց գրիլների վրա, և հյուրերը կարող են հետևել գրիլ վարպետի պատրաստմանը:
Հետևաբար, «Harbi Adana Ocakbaşı»-ն այն վայրն է, որտեղ հյուրերը կարող են զգալ Ադանա քյաբաբի իսկական պատրաստումը: Սա հիանալի հնարավորություն է ճաշակելու այս հայտնի թուրքական յուրահատկությունը լավագույնս: Նման ռեստորանների մթնոլորտը հաճախ շփվող և հյուրընկալ է, ինչը նրանց դարձնում է քյաբաբի և խորոված մսի սիրահարների սիրված վայր:
Եթե դուք ճանապարհորդում եք Ստամբուլում և հնարավորություն ունեք վայելելու Ադանա քյաբաբը իսկական միջավայրում, ապա «Harbi Adana Ocakbaşı»-ը կարող է հիանալի ընտրություն լինել այս համեղ թուրքական ուտեստը փորձելու համար:
հասցե: Harbi Adana Ocakbaşı, Ortaköy, Portakal Ykş. CD. No:2, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Թուրքիա
4. Շեհզադե Քագ Քեբապ
«Şehzade Cağ Kebap»-ը հայտնի ռեստորան է Ստամբուլում, որը մասնագիտացած է Cağ Kebap-ի պատրաստման մեջ: Cağ Kebap-ը քյաբաբի հատուկ տարբերակ է, որը ծագում է Թուրքիայի Էրզրումի շրջանից և առանձնանում է իր յուրահատուկ պատրաստմամբ և մատուցմամբ։
Cağ Kebap-ը պատրաստվում է ուղղահայաց շամփուրի վրա՝ դոներ քյաբաբի նման։ Միսը, հաճախ գառան կամ տավարի միսը, դրվում է ուղղահայաց թքի վրա և խորովվում ածուխի կրակի վրա: Cağ Kebap-ի առանձնահատկությունն այն է, որ միսը ավելի մեծ կտորներով ցցվում է հատուկ մետաղական շամփուրների վրա, որը կոչվում է «Cağ Tahtı»: Այս շամփուրներն այնուհետև ուղղահայաց մտցնում են շիկացած ածուխների մեջ, և միսը կամաց-կամաց խորովվում է՝ դարձնելով այն նուրբ և հյութալի:
Cağ Kebap-ի շնորհանդեսը տպավորիչ է, քանի որ խորոված միսը մատուցվում է հատուկ շամփուրների վրա և հաճախ ուղեկցվում է պիտայի հացով, խորոված բանջարեղենով և սոուսներով:
«Şehzade Cağ Kebap»-ը մի վայր է, որտեղ հյուրերը հնարավորություն ունեն վայելելու այս յուրահատուկ և համեղ ուտեստը: Այն հայտնի ընտրություն է սննդասերների համար, ովքեր ցանկանում են վայելել ավանդական թուրքական խոհանոցը իսկական և հյուրընկալ միջավայրում: Նման ռեստորանների մթնոլորտը հաճախ շփվող և հյուրընկալ է, ինչը ավելի հաճելի է դարձնում ճաշելու փորձը:
հասցե: Şehzade Cağ Kebap, Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk No:6 D:4, 34110 Fatih/İstanbul, Turkey
5. Սեյհմուզ Քեբապ Սալոնու
«Şeyhmuz Kebap Salonu»-ն Ստամբուլի մեկ այլ հայտնի ռեստորան է, որը հայտնի է իր քյաբաբներով և թուրքական այլ ուտեստներով: Անունը հուշում է, որ դա համեղ քյաբաբ մատուցող վայր է։
Նման ռեստորաններում հյուրերը կարող են վայելել քյաբաբի լայն տեսականի, այդ թվում՝ Ադանա քյաբաբը, Ուրֆա քյաբաբը, Դյոներ քյաբաբը և շատ ուրիշներ: Քյաբաբը հաճախ պատրաստում են բաց գրիլների կամ փայտածուխի վրա գրիլների վրա, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է յուրահատուկ ծխագույն համ։
«Şeyhmuz Kebap Salonu»-ն սովորաբար առաջարկում է նաև մի շարք կողմնակի ուտեստներ և նախուտեստներ, որոնք լրացնում են ճաշի փորձը: Դրանք հաճախ ներառում են տափակ հացեր, խորոված բանջարեղեն, սոուսներ և թարմ աղցաններ:
Նման ռեստորանների մթնոլորտը հաճախ շփվող և հյուրընկալ է, ինչը նրանց դարձնում է ընտանեկան կերակուրների, ընկերների հանդիպման կամ գործնական լանչերի հանրաճանաչ վայրեր: Բաղադրիչների որակը և ավանդական պատրաստման տեխնիկան հաճախ բնորոշ են այս տեսակի ռեստորաններին, որոնք նշում են իսկական թուրքական խոհանոցը:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և ցանկանում եք քյաբաբ և այլ թուրքական համեղ ուտեստներ, ապա «Şeyhmuz Kebap Salonu»-ն կարող է հետաքրքիր տարբերակ լինել այս ավանդական ուտեստները վայելելու համար: Սա հնարավորություն է բացահայտելու թուրքական խոհանոցի հարուստ և բազմազան աշխարհը:
հասցե: Şeyhmuz Kebap Salonu, Mollafenari, Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A, 34120 Fatih/İstanbul, Turkey
6. Hamdi Restaurant Eminonu
Ստամբուլի Էմինյոնյու քաղաքի «Համդի ռեստորանը» քաղաքի ամենահայտնի և հարգված ռեստորաններից մեկն է: Այն աչքի է ընկնում իր հիանալի թուրքական խոհանոցով և Բոսֆորի հիասքանչ տեսարաններով: Ռեստորանը գտնվում է Գալաթա կամրջի մոտ և հյուրերին առաջարկում է ոչ միայն ճաշել, այլև Էմինյոնյուի և Բոսֆորի պատմական շրջակայքի հիասքանչ տեսարաններ:
Ռեստորանը հատկապես հայտնի է իր մսային ուտեստների ընտրությամբ, ներառյալ տարբեր տեսակի քյաբաբներ, ինչպիսիք են Ադանա քյաբաբը և Ուրֆա քյաբաբը, ինչպես նաև խորոված միս և կոֆտե (կոլոլակ): Ճաշատեսակները հաճախ պատրաստվում են բաց փայտածուխով գրիլների վրա, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է ծխագույն և համեղ բուրմունք։
Համդի ռեստորանի կարևոր կետը նաև թուրքական նախուտեստների և մեզեների լայն տեսականի է, որոնք կատարյալ են խոհարարական փորձը ավարտելու համար: Տեսականին տատանվում է հումուսից և բաբա ղանուշից մինչև թարմ աղցաններ և տաք նախուտեստներ:
Համդի ռեստորանում մթնոլորտը հաճախ էլեգանտ է և գրավիչ, ինչը հարմար վայր է դարձնում հատուկ առիթների, ռոմանտիկ ընթրիքների կամ գործնական լանչերի համար: Բոսֆորի և Ոսկե եղջյուրի տեսարանները ռեստորանը դարձնում են տպավորիչ վայր՝ նույնիսկ ցերեկը և գիշերը:
Ընդհանուր առմամբ, Համդի ռեստորանը մի վայր է, որտեղ հյուրերը կարող են վայելել հարուստ թուրքական խոհանոցը գրավիչ միջավայրում և Ստամբուլի լավագույն հասցեներից մեկն է գուրմանների սիրահարների համար:
հասցե: Hamdi Restaurant Eminönü, Rüstem Paşa Mah Tahmis Caddesi, Kalçin Sk No:11, 34116, Թուրքիա
7. Զուբեյիր Օջակբասի
Zübeyir Ocakbaşı-ն Ստամբուլի մեկ այլ հայտնի ռեստորան է, որը հայտնի է իր քյաբաբով և թուրքական գրիլ ուտեստներով: «Ocakbaşı» անվանումը վկայում է այն մասին, որ այն մի վայր է, որտեղ միսը պատրաստվում են բաց փայտածուխով գրիլների վրա, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է յուրահատուկ համ։
Ինչպես քյաբաբի մեջ մասնագիտացած այլ ավանդական թուրքական ռեստորանների նման, Zübeyir Ocakbaşı-ն առաջարկում է մսային ուտեստների լայն ընտրանի՝ ներառյալ Ադանա քյաբաբը, Ուրֆա քյաբաբը, բեյթի քյաբաբը և այլն: Պատրաստումը հաճախ տեղի է ունենում բաց խոհանոցներում, որպեսզի հյուրերը կարողանան դիտել, թե ինչպես են պատրաստվում միսը գրիլի վրա:
Ուշագրավ են նաև նման ռեստորանների կողմնակի ուտեստներն ու նախուտեստները։ Դրանք ներառում են թարմ տափակ հաց, խորոված բանջարեղեն, տարբեր սոուսներ և թարմ աղցաններ: Այս կողմնակի ճաշատեսակները լրացնում են քյաբաբները և օգնում են լրացնել ճաշի փորձը:
Zübeyir Ocakbaşı-ում մթնոլորտը հաճախ աշխույժ և շփվող է, և ռեստորանը գրավում է ինչպես տեղացիներին, այնպես էլ զբոսաշրջիկներին: Սա հիանալի վայր է թուրքական գրիլ սննդի հարուստ և բազմազան աշխարհը ուսումնասիրելու համար՝ միաժամանակ վայելելով թուրքական մշակույթի հանգստությունն ու հյուրասիրությունը:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և ցանկանում եք համեղ քյաբաբներ և խորոված ուտեստներ, Zübeyir Ocakbaşı-ն հիանալի տարբերակ է՝ համտեսելու իսկական թուրքական համերը և զգալու թուրքական ավանդական գրիլ ռեստորանի հյուրընկալ մթնոլորտը:
հասցե: Zübeyir Ocakbaşı/Taksim, Şehit Muhtar, 28, Bekar Sk., 34435 Beyoğlu/İstanbul, Turkey.
8. Ֆիքրեթ Յըլմազ Օջաքբասի
Fikret Yılmaz Ocakbaşı-ն ռեստորան է Ստամբուլում, որը մասնագիտացած է ավանդական թուրքական գրիլ ուտեստների և քյաբաբների պատրաստման մեջ: «Ocakbaşı» անվանումը վկայում է այն մասին, որ միսը պատրաստվում է բաց փայտածուխով գրիլների վրա, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է յուրահատուկ ծխագույն և համեղ բուրմունք։
Նման ռեստորաններում հյուրերը կարող են վայելել մսային ուտեստների լայն տեսականի, այդ թվում՝ Ադանա քյաբաբը, Ուրֆա քյաբաբը, բեյթի քյաբաբը և շատ ուրիշներ: Միսը հաճախ պատրաստվում է բաց խոհանոցներում, որպեսզի հյուրերը կարողանան դիտել գրիլի արվեստը:
Կողմնակի ճաշատեսակները և նախուտեստները նույնպես ճաշելու փորձի կարևոր մասն են կազմում: Դրանք ներառում են թարմ տափակ հաց, խորոված բանջարեղեն, տարբեր սոուսներ և թարմ աղցաններ: Այս կողմնակի ճաշատեսակները հիանալի կերպով լրացնում են քյաբաբները և ավելացնում են ընդհանուր փորձը:
Fikret Yılmaz Ocakbaşı-ում մթնոլորտը հաճախ աշխույժ և շփվող է, ինչը ռեստորանը դարձնում է ընտանեկան ընթրիքների, ընկերների հետ հանդիպումների և գործնական լանչերի հանրաճանաչ հանդիպման վայր: Այն վայր է, որտեղ հյուրերը կարող են վայելել թուրքական գրիլ ուտեստների հարուստ տեսականի հյուրընկալ միջավայրում:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և ցանկանում եք համեղ քյաբաբներ և խորոված ուտեստներ, Fikret Yılmaz Ocakbaşi-ն կարող է լավ ընտրություն լինել՝ համտեսելու ավանդական թուրքական համերը և զգալու թուրքական գրիլ ռեստորանի ուրախ մթնոլորտը:
հասցե: Fikret Yılmaz Ocakbaşı, Esentepe, Salih Tozan Sk No: 1/A, 34394 Shişli/İstanbul, Turkey
9. Kaşıbeyaz Bosphorus
Kaşıbeyaz Bosphorus-ը հայտնի ռեստորան է Ստամբուլում, որը հայտնի է իր հիանալի թուրքական խոհանոցով և Բոսֆորի ափին գտնվող իր հիասքանչ դիրքով: Այս ռեստորանը հյուրերին առաջարկում է ոչ միայն համեղ ուտեստներ, այլև Բոսֆորի հիասքանչ տեսարան՝ աշխարհի ամենահայտնի ջրային ուղիներից մեկը:
«Kaşıbeyaz Bosphorus»-ի խոհանոցը բազմազան է և առաջարկում է թուրքական ուտեստների լայն տեսականի՝ ներառյալ տարբեր քյաբաբներ, մեզե (նախուտեստներ), ձկան ուտեստներ և աղանդեր: Ճաշատեսակները հաճախ պատրաստվում են բարձրորակ բաղադրիչներով և ավանդական տեխնիկայով՝ հյուրերին իսկական խոհարարական փորձ ապահովելու համար:
Ռեստորանի գտնվելու վայրը Բոսֆորի ափին այն դարձնում է հայտնի վայր հատուկ առիթների, ռոմանտիկ ընթրիքների կամ պարզապես տեսարանը վայելելու համար: «Kaşıbeyaz Bosphorus»-ը առաջարկում է անմոռանալի մթնոլորտ, հատկապես մայրամուտին:
Բացի հրաշալի տեսարաններից և հիանալի խոհանոցից, ռեստորանը հաճախ առաջարկում է ջերմ և հյուրընկալ մթնոլորտ, որը բնութագրվում է թուրքական հյուրընկալությամբ: Դա մի վայր է, որտեղ հյուրերը կարող են վայելել հարուստ թուրքական խոհանոցը տպավորիչ միջավայրում:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և փնտրում եք հատուկ ճաշի փորձ՝ զուգորդված Բոսֆորի հիասքանչ տեսարաններով, Kaşıbeyaz Bosphorus-ը կարող է հիանալի ընտրություն լինել քաղաքի գեղեցկությունը և թուրքական խոհանոցի հարուստ բազմազանությունը զգալու համար:
հասցե: Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, Yeniköy, Köybaşı Cd. No:10, 34464 Sarıyer/İstanbul, Թուրքիա
10. Չիյա քյաբաբ
Çiya Kebab-ը հայտնի ռեստորան է Ստամբուլում, որը մասնագիտացած է ավանդական թուրքական քյաբաբների պատրաստման մեջ: Այն հայտնի Çiya համալիրի մի մասն է, որը ներառում է նաև ռեստորան, որը մատուցում է տարածաշրջանային թուրքական ուտեստներ և սրճարան: Չիյա Քեբաբը գտնվում է Ստամբուլի ասիական կողմում գտնվող Քադըքյոյ թաղամասում։
Ռեստորանը հայտնի է իր իսկական քյաբաբներով՝ ներառյալ Ադանա քյաբաբը, Ուրֆա քյաբաբը, բեյթի քյաբաբը և շատ ուրիշներ: Նախապատրաստումը սովորաբար կատարվում է ածուխով գրիլների վրա՝ քյաբաբներին իրենց բնորոշ ծխագույն համը տալու համար: Բաղադրիչների որակը և պատրաստման ավանդական եղանակը Չիյա Քեբաբի բնորոշ հատկանիշներն են:
Մթնոլորտը ռեստորանում հաճախ հարմարավետ և գրավիչ է, և այն հայտնի վայր է քյաբաբի և խորոված մսի սիրահարների համար: Հյուրերը կարող են վայելել իսկական թուրքական համերը հաճելի միջավայրում:
Çiya Kebab-ը ավելի մեծ Çiya համալիրի մի մասն է, որը նվիրված է թուրքական խոհանոցի պահպանմանն ու տարածմանը, ինչպես նաև թուրքական խոհանոցի տարածաշրջանային բազմազանությանը: Ռեստորանը օգնում է պահպանել և տոնել Թուրքիայի հարուստ գաստրոնոմիական մշակույթը:
Եթե դուք Ստամբուլում եք և փնտրում եք ավանդական թուրքական քյաբաբներ, ապա Չիյա Քյաբաբը, անշուշտ, արժե այցելել՝ համտեսելու այս համեղ մասնագիտությունները լավագույնս: Սա հնարավորություն է բացահայտելու Թուրքիայի խոհարարական բազմազանությունը։
հասցե: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, Թուրքիա
Եզրափակում
«Ստամբուլի քյաբաբի լավագույն 10 ռեստորանները» առաջարկում է հետաքրքիր խոհարարական ճանապարհորդություն այս հետաքրքրաշարժ քաղաքում, որը հայտնի է իր հարուստ գաստրոնոմիական բազմազանությամբ: Այս ամփոփագրում մենք նայում ենք այս ճանապարհորդության կարևորագույն իրադարձություններին.
- Ավանդույթ և արդիականություն. Ստամբուլում քյաբաբի լավագույն 10 ռեստորանները հմտորեն համատեղում են ավանդույթն ու արդիականությունը: Նրանք ներկայացնում են քյաբաբներն իրենց ամենավավերական տեսքով, բայց նաև նորարարական տարբերակներով:
- Քյաբաբների բազմազանություն. Ադանա քյաբաբից մինչև Ուրֆա քյաբաբ մինչև Դյոներ քյաբաբ և այլ մասնագիտություններ Ստամբուլն առաջարկում է քյաբաբների տպավորիչ տեսականի, որոնք նշվում են այս ռեստորաններում:
- Իրական պատրաստում. Քյաբաբները հաճախ եփում են բաց ածուխով գրիլների վրա, ինչը նրանց յուրահատուկ ծխի համ է հաղորդում։ Բաղադրիչների որակը և պատրաստման ավանդական եղանակը այս ռեստորանների բնորոշ հատկանիշն են:
- Կողմնակի ուտեստներ և նախուտեստներ. Համեղ քյաբաբը հաճախ ներառում է թարմ պիտա հաց, խորոված բանջարեղեն, սոուսներ և թարմացնող աղցաններ: Այս կողմնակի ճաշատեսակները հիանալի կերպով լրացնում են ճաշատեսակները:
- Սոցիալական մթնոլորտ. Ռեստորանները հաճախ առաջարկում են շփվող և հյուրընկալ մթնոլորտ, որն իդեալական է ընտանեկան ճաշերի, ընկերների հետ հանդիպումների կամ գործնական լանչերի համար:
- Շնչող տեսարաններ. Ռեստորաններից ոմանք առաջարկում են նաև Բոսֆորի հիասքանչ տեսարաններ՝ ճաշելու փորձն էլ ավելի հիշարժան դարձնելով:
Ընդհանուր առմամբ, Ստամբուլի քյաբաբի լավագույն 10 ռեստորանները հնարավորություն են տալիս լավագույնս զգալ թուրքական հարուստ խոհանոցը: Համեղ ուտեստների, ավանդական պատրաստման և հյուրընկալ մթնոլորտի համադրությունը այս ռեստորանները դարձնում է պարտադիր սննդի սիրահարների և ճանապարհորդների համար, ովքեր ցանկանում են բացահայտել Ստամբուլի խոհարարական բազմազանությունը:
