Kebab er einn frægasti og vinsælasti tyrkneski rétturinn í heiminum. Kebab er upprunalega frá Tyrklandi og er orðið einn vinsælasti skyndibitakosturinn í mörgum löndum.
Doner er þunnt sneið kjöt skorið á teini. Kjötið getur verið nautakjöt, lambakjöt eða kjúklingur og er yfirleitt kryddað með lauk, tómötum og papriku. Því næst er því pakkað inn í flatbrauð (lahmacun eða pide) og borið fram með jógúrt eða tómatsósu, lauk og papriku.
Eitt vinsælasta kebabafbrigðið er Iskender kebab, upphaflega frá tyrknesku borginni Bursa á uppruna sinn. Hann samanstendur af þunnum sneiðum borið fram á disk með pítubrauði og tómatsósu, toppað með jógúrt og papriku.
Döner kebab hefur orðið vinsælt í mörgum löndum og er notað á mörgum sviðum. Í Þýskalandi, Austurríki og Sviss er það almennt þekkt sem "Döner" og er venjulega borið fram með flatbrauði, en í Frakklandi er það þekkt sem "Döner" og er borið fram með baguette. Í Bandaríkjunum og Kanada er döner kebab oft nefnt „gyros“ og er venjulega borið fram með tzatziki sósu.
Kebab er vinsælt, ekki aðeins fyrir smekk, heldur einnig fyrir þægindi og viðráðanlegt verð. Þetta er fljótleg og auðveld máltíð sem er fullkomin fyrir einhvern sem er á ferðinni eða getur ekki eytt miklum tíma í eldhúsinu. Það eru margir kebab veitingastaðir og veitingastaðir sem bjóða upp á kebab, svo og margar leiðir til að undirbúa þá heima.
Kebab er einn vinsælasti maturinn í Tyrklandi og er orðinn einn af vinsælustu skyndibitakostum um allan heim. Það eru til mörg afbrigði af kebab og margar leiðir til að njóta þess. Hvort sem þú vilt frekar flatbrauð, baguette eða pide, eitt er víst: Kebab mun gleðja bragðlaukana þína.
Annar kostur við kebab er að hann er mjög fjölhæfur réttur. Það er hægt að bera fram sem snarl eða sem aðalrétt og það eru margar leiðir til að breyta því. Til dæmis er hægt að krydda það með mismunandi sósum og kryddum eða bæta við mismunandi grænmeti og salötum til að gera það hollara.
Eitt af því frábæra við döner kebab er að það er mjög hagkvæm máltíð. Það er einn ódýrasti skyndibitakosturinn, svo hver sem er í hvaða fjárhagsstöðu sem er getur notið þess. Það er líka mjög færanleg máltíð, fullkomin fyrir á ferðinni eða fyrir þá sem eru í tímaþröng til að setjast niður og grípa í bita.
Kebab á sér líka langa sögu og hefð í Tyrklandi og er orðinn vinsæll réttur í mörgum löndum. Það er tákn tyrkneskrar menningar og matargerðar og er enn einn af uppáhaldsréttum margra um allan heim.
Á heildina litið er kebab bragðgóður, hagkvæmur og fjölhæfur réttur sem er mjög vinsæll í Tyrklandi og mörgum öðrum löndum. Þetta er fljótleg máltíð fyrir hvert bragð og tilefni. Prófaðu það og njóttu tyrkneskrar menningar og matargerðar til fulls.
Í Tyrklandi kemur kebab í mörgum mismunandi afbrigðum og er vinsælt í mismunandi landshlutum. Sum vinsælustu afbrigðin eru:
- Adana Kebab: Þessi döner kebab kemur frá borginni Adana í suðausturhluta Tyrklands og samanstendur af fínlega krydduðu, hráu nautakjöti grillað á teini. Hann er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku og er sérlega kryddaður.
- Iskender Kebab: Þessi döner kebab er upprunninn í Bursa og samanstendur af þunnum sneiðum döner kjöti borið fram á fati með pítubrauði og tómatsósu, skreytt með jógúrt og papriku.
- Urfa Kebab: Þessi döner kebab er upprunnin í borginni Urfa í suðausturhluta Tyrklands og samanstendur af fínlega krydduðu lambakjöti grillað á teini. Það er oft borið fram með lauk, tómötum og papriku og hefur sérstaklega ákaft bragð.
- Şiş Kebabı: Ein af hefðbundnum gerðum af tyrkneskum döner kebab, þetta samanstendur af nautakjöti grillað á teini og er oft borið fram með lauk, papriku og tómötum.
- Beyti Kebab: Þetta döner kebab kemur frá istanbul og samanstendur af lambakjöti kryddað ásamt papriku, lauk og tómötum og vafið á teini og síðan grillað. Það er oft borið fram með einhvers konar tómatsósu og jógúrt.
- Adana Kofta Kebab: Það er afbrigði af Adana Kebab, en gert með mótuðum og grilluðum kofta kjötbollum í stað þunnar sneiðar kjöts.
- Cağ Kebabı: Hann er upprunnin í austurhluta Tyrklands og samanstendur af lambakjöti sem er grillað á láréttri spýtu og yfir viðareldi.
- Beğendili Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab og samanstendur af nautakjöti sem er vafinn á teini og síðan grillað. Það er oft borið fram með einhvers konar eggaldinsmauki.
- Izgara Kofte: Þetta er tegund af tyrkneskum kofta kjötbollum grillaðar á teini, oft þjónað sem valkostur við döner kebab.
- Talaş Kebabı: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af fínlega krydduðu lambakjöti skorið í teninga og skorið, grillað og oft borið fram með lauk, tómötum og papriku.
- Şiş Tavuk: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af grilluðu kjúklingakjöti sem er sett á teini og grillað. Oft borið fram með lauk, tómötum og papriku, það hefur mildara bragð en hefðbundin afbrigði af lambakjöti eða nautakjöti.
- Tavuk Şiş Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af grilluðu kjúklingakjöti sem er steikt og grillað. Oft borið fram með lauk, tómötum og papriku, það hefur mildara bragð en hefðbundin afbrigði af lambakjöti eða nautakjöti.
- Beykoz Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab og samanstendur af lambakjöti kryddað ásamt papriku, lauk og tómötum og vafið á teini og síðan grillað. Það er oft borið fram með einhvers konar tómatsósu og jógúrt.
- Kuzu Şiş: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af grilluðu lambakjöti sem er sett á teini og grillað. Hann er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku og hefur sterkan lambabragð.
- Konya Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það samanstendur af fínlega krydduðu lambakjöti grillað á teini og oft borið fram með lauk, papriku og tómötum. Það hefur ákaft og kryddað bragð og kemur frá borginni Konya í Tyrklandi.
- Kayseri Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það samanstendur af lambakjöti sem er skorið í teninga og skorið. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur safaríkt og kryddað bragð og er upprunnið í borginni Kayseri í Tyrklandi.
- Gaziantep Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það er búið til með lambakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur sterkt lambabragð og kemur frá borginni Gaziantep í Tyrklandi.
- Tavuk Döner: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af grilluðu kjúklingakjöti sem er steikt og grillað. Oft borið fram með lauk, tómötum og papriku, það hefur mildara bragð en hefðbundin afbrigði af lambakjöti eða nautakjöti.
- İzmir Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab og samanstendur af nautakjöti skorið í teninga og skeift. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur safaríkt og kryddað bragð og er innfæddur í borginni Izmir í Tyrklandi.
- Kars Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það samanstendur af lambakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur sterkt lambabragð og er upprunnið í Kars svæðinu í Tyrklandi.
- Kocaeli Kebab: Es ist eine beliebte Variante des Döner Kebab und besteht aus Rindfleisch, das in Würfel geschnitten und auf einen Spieß gesteckt wird. Es wird gegrillt und wird oft mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika serviert. Es hat einen saftigen und würzigen Geschmack und stammt aus der héraði Kocaeli in der Türkei.
- Antalya Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebabinu, það samanstendur af lambakjöti sem er kryddað með lauk, papriku og tómötum og með teini. Hann er grillaður og er oft borinn fram með jógúrt og papriku. Það er innfæddur maður í Antalya svæðinu í Tyrklandi.
- Malatya Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það er búið til með lambakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur sterkt lambabragð og kemur frá Malatya svæðinu í Tyrklandi.
- Patlıcanlı Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab, sem samanstendur af grilluðu nautakjöti og eggaldin, sem er steikt og grillað. Oft borið fram með lauk, tómötum og papriku, það hefur sterkt bragð af papriku og eggaldin.
- Sakarya Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebab, það er búið til með lambakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur safaríkt og kryddað bragð og er upprunnið í Sakarya héraði í Tyrklandi.
- Tekirdağ Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab og samanstendur af nautakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur safaríkt og kryddað bragð og er upprunnið í Tekirdağ héraði í Tyrklandi.
- Edirne Kebab: Vinsælt afbrigði af döner kebabinu, það er búið til með lambakjöti sem er kryddað og steikt. Hann er grillaður og er oft borinn fram með lauk, tómötum og papriku. Það hefur safaríkt og kryddað bragð og er upprunnið í borginni Edirne í Tyrklandi.
- Osmaniye Kebab: Það er vinsælt afbrigði af döner kebab og samanstendur af krydduðu nautakjöti með teini og grillað. Það er oft borið fram með lauk, tómötum og papriku og hefur kryddað bragð. Það er innfæddur maður í Osmaniye svæðinu í Tyrklandi.
Það fer eftir svæðinu og innihaldsefnum sem notuð eru, það eru mörg önnur afbrigði af tyrkneska kebab. Hver afbrigði hefur sitt einstaka bragð og áferð, sem gerir það að einni af fjölhæfustu og vinsælustu vörunum í tyrkneskri matargerð.
