ផឹក មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ប្រទេសទួរគី

ស្វែងយល់ពីស្រាទួរគីល្អបំផុត៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយចំពោះពូជពេញនិយម មគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយរបស់យើងនឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃស្រាទួរគីល្អបំផុត និងពូជពេញនិយម។ ទួរគីត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្លួន តួកគីក៏មានឧស្សាហកម្មស្រាដ៏រីកចម្រើនផងដែរ ដោយផលិតស្រាល្អៗជាច្រើនប្រភេទ។ ពីជម្រាលភ្នំដែលលិចទឹកដោយព្រះអាទិត្យនៃ Aegean ទៅជ្រលងភ្នំត្រជាក់នៃ Anatolia ភាគខាងកើត ចំការទំពាំងបាយជូរលាតសន្ធឹងលើអាកាសធាតុ និងប្រភេទដីជាច្រើនប្រភេទ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានទម្រង់ស្រាប្លែកៗជាច្រើន។ នៅក្នុងការណែនាំនេះ យើងស្វែងយល់អំពីពិភពនៃស្រាទួរគី ចាប់ពីពូជទំពាំងបាយជូប្រពៃណី រហូតដល់វិធីសាស្រ្តផលិតស្រាទំនើប។ យើងរុករក...

ភេសជ្ជៈទួរគី៖ ដំណើរធ្វើម្ហូបតាមរយៈរសជាតិ និងប្រពៃណី ម្ហូបទួរគីត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់មុខម្ហូបចម្រុះ និងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃភេសជ្ជៈស្រស់ និងក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌អាហារទួរគី និងផ្តល់នូវវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងណែនាំពីភេសជ្ជៈទួរគីសំខាន់ៗមួយចំនួន ដែលគ្រប់គ្នាគួរតែស្គាល់។ ចាប់ពីទឹកតែក្រអូប រហូតដល់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ មានអ្វីដែលត្រូវនឹងគ្រប់រសជាតិ។ តោះចូលទៅក្នុងពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃភេសជ្ជៈទួរគី។ កាហ្វេ និងតែទួរគី៖...

Fazıl Bey's - ផ្ទះកាហ្វេមួយដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រពៃណី Fazıl Bey's គឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាផ្ទះកាហ្វេ។ វា​ជា​កន្លែង​ដែល​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​និង​ប្រពៃណី​បញ្ចូល​គ្នា​ក្នុង​របៀប​ពិសេស​មួយ។ ប្រវត្តិនៃផ្ទះកាហ្វេបែបប្រពៃណីនេះ ត្រលប់មកវិញយ៉ាងវែងឆ្ងាយ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវប្បធម៌កាហ្វេដ៏សម្បូរបែបរបស់ទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ ប្រភពដើមនៃកាលបរិច្ឆេទរបស់ Fazıl Bey ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 19 នៅពេលដែល Istanbul គឺជាផ្នែកមួយនៃចក្រភព Ottoman ក្រោមឈ្មោះ Constantinople ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រពៃណីនៃកាហ្វេទួរគីបានចាប់ផ្តើមដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការរៀបចំតែមួយគត់និងរសជាតិក្រអូប។ Fazıl Bey ដែលជាឈ្មោះរបស់ហាងកាហ្វេ គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយ...

ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់រ៉ាគី ប្រវតិ្តសាស្រ្តរបស់រ៉ាគីគឺសម្បូរបែបដូចជាភេសជ្ជៈខ្លួនឯង។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអានីស និងភស្តុតាងខ្ពស់នេះ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោរបស់សត្វតោ" មានប្រពៃណីដ៏យូរលង់មួយនៅក្នុងប្រទេសទួរគី។ Raki ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿ​ថា​តាម​ដាន​ឫស​គល់​របស់​វា​ទៅ​ដល់​សតវត្សរ៍​ទី ១៤ ដែល​វា​ចូល​ក្នុង​វប្បធម៌​ទួរគី​ដំបូង​ពី​ឥទ្ធិពល​ពែរ្ស។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ រ៉ាគីបានវិវត្ត និងក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបៀបរស់នៅទួរគី។ ឈ្មោះ "ទឹកដោះគោរបស់សត្វតោ" អាចមកពីធម្មជាតិដ៏ក្លាហាន និងរឹងមាំនៃភេសជ្ជៈ ដែលស្រវឹងនៅឯការជួបជុំសង្គម និងពិធីបុណ្យនានា។ ប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបនេះផ្តល់ឱ្យ Raki...

ការរីករាយជាមួយកាហ្វេទួរគី៖ ហាងកាហ្វេល្អបំផុតទាំង 10 នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ អ៊ីស្តង់ប៊ុល ជាទីក្រុងដែលល្បីល្បាញសម្រាប់វប្បធម៌កាហ្វេដ៏សម្បូរបែប និងការបង្កើតក្លិនក្រអូប អញ្ជើញអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេឱ្យធ្វើដំណើរកម្សាន្តដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នៅទីនេះនៅក្នុងទីក្រុងដ៏រស់រវើកនេះ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែរកឃើញនូវទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ និងសម្បត្តិវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការរីករាយជាមួយកាហ្វេផងដែរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនាំអ្នកទៅកាន់កន្លែងល្អបំផុតទាំង 10 នៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល ដែលអ្នកអាចពិសោធកាហ្វេទួរគីបានល្អបំផុត។ រីករាយជាមួយយើងនៅក្នុងពិភពនៃរសជាតិបែបបូព៌ា ពិធីរៀបចំដ៏ប្រណិត និងបារកាហ្វេដ៏កក់ក្ដៅ ដែលអបអរវប្បធម៌កាហ្វេទួរគីនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ត្រៀមខ្លួន,...

ម្ហូបទួរគីពិតប្រាកដ៖ ស្វែងយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ៗចំនួន 120 នៅក្នុងដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ សូមស្វាគមន៍មកកាន់ដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់យើងតាមរយៈពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបទួរគីពិតប្រាកដ! ម្ហូបទួរគីគឺជាកំណប់ទ្រព្យដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិ គ្រឿងទេស និងប្រពៃណីដែលឥតខ្ចោះអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងនាំអ្នកទៅកាន់ដំណើរស្វែងរកការធ្វើម្ហូប ដែលយើងនឹងបង្ហាញមុខម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានចំនួន 120 ពីប្រទេសទួរគី។ ម្ហូបទួរគីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ភាពចម្រុះនិងភាពទំនើបរបស់វា។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវឥទ្ធិពលនៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នារបស់ប្រទេស ចាប់ពីឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ រហូតដល់តំបន់ខ្ពង់រាប Anatolian និងពីទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល រហូតដល់ឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ។ លទ្ធផលគឺ...

ទួរគី Ayran គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីដែលផលិតពីទឹកដោះគោជូរ ទឹក និងអំបិល។ វាជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ទួរគីអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីបំផុត និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់ប្រទេស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងពិនិត្យមើលប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Ayran ទួរគី, ពូជផ្សេងគ្នា, របៀបដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងការស្រវឹង, និងប្រពៃណីរបស់វា។ ទួរគី Ayran: ភេសជ្ជៈជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ និងប្រវត្តិរបស់វា។ Ayran មានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ក្នុងវប្បធម៌ទួរគី។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាត្រូវបានគេបរិភោគរួចហើយនៅក្នុងចក្រភពអូតូម៉ង់។ វាក៏ត្រូវបានអនុគ្រោះដោយអ្នកចម្បាំងដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត និងក្តៅ។ Ayran ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ថ្នាំ​បំបាត់​ការ​ស្រេក...