ຄວາມສຸກດ້ານອາຫານໃນ Antalya: ຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງຕວກກີ Riviera
ວັດທະນະ ທຳ ທີ່ຫຼົງໄຫຼຢູ່ຝັ່ງເທີກີ Riviera, Antalya ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກບໍ່ພຽງແຕ່ຫາດຊາຍທີ່ສວຍງາມແລະສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ສວຍງາມຂອງມັນ. gastronomy ໃນ Antalya ແມ່ນ feast ສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກ, ມີລັກສະນະປະສົມຂອງ Mediterranean, Anatolian ແລະ Oriental ອິດທິພົນ. ທີ່ນີ້ເຈົ້າຈະພົບເຫັນທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ອາຫານທະເລສົດຈົນຮອດອາຫານແຊບໆແບບດັ້ງເດີມຂອງຕວກກີ. ແຕ່ລະອາຫານບອກເລື່ອງຂອງພາກພື້ນແລະປະຊາຊົນຂອງຕົນ, ເຊິ່ງເສີມຂະຫຍາຍການຢ້ຽມຢາມຂອງທ່ານ Antalya ປະສົບການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ລືມໄດ້.
ປະຫວັດການເຮັດອາຫານຂອງ Antalya: mosaic ຂອງລົດຊາດ
ອາຫານຂອງ Antalya ມີຮາກຂອງມັນຢູ່ໃນປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພາກພື້ນແລະສະຖານທີ່ຕັ້ງພູມສາດ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດໂດຍອາລະຍະທໍາຕ່າງໆທີ່ໄດ້ປະໄວ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງພວກເຂົາຢູ່ທີ່ນີ້. ຈາກທົ່ງພຽງທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນສະເຫມີໄດ້ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດຊື່ນທີ່ສຸດເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ທຸກໆເຍື່ອງອາຫານໃນ Antalya ບອກເລື່ອງຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງພາກພື້ນນີ້ໃນໄລຍະເວລາ.
ສະຫຼັດ Tahini Piyaz
"ສະຫຼັດ Tahini Piyaz" ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນ Antalya. ໃນສະຫຼັດພື້ນເມືອງນີ້, ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນປະສົມກັບຊອດ tahini, ຜັກທຽມແລະສົ້ມ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ແຊບ.
ເພື່ອກະກຽມ "ສະຫຼັດ Tahini Piyaz", ທໍາອິດຕົ້ມຫມາກຖົ່ວແຫ້ງຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະປະສົມກັບສ່ວນປະສົມຂອງຊອດ tahini, ຜັກທຽມ, ສົ້ມແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ຊອດນີ້ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງສີຄີມ.
"ສະຫຼັດ Tahini Piyaz" ສາມາດເປັນອາຫານເລີ່ມຕົ້ນຫຼືອາຫານຂ້າງກັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນສະຫນອງວິທີການທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງ Antalya. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພະຍາຍາມສະຫຼັດນີ້ເມື່ອທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະຄົ້ນຫາຄວາມເພີດເພີນຂອງອາຫານຂອງພາກພື້ນ. ຕາລົດຊາດຂອງທ່ານຈະຂໍຂອບໃຈທ່ານ!
Arap Kadayif
"Arap Kadayıf" ເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຕຸລະກີ, ລວມທັງພາກພື້ນ Antalya. dessert ນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດແລະງານບຸນ, ແຕ່ຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຫວານໃນ Antalya.
ເພື່ອກະກຽມ "Arap Kadayıf", ແປ້ງບາງໆ, ທີ່ເຮັດດ້ວຍຂະບວນການພິເສດ, ຖືກອົບໃນມັນເບີຫຼື margarine ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະ crispy. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຢານ້ໍາຫວານທີ່ປະກອບດ້ວຍ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະນ້ໍານາວແມ່ນ poured ເທິງ strands dough toasted. ເສັ້ນດ້າຍຂອງແປ້ງດູດເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຢານ້ໍາແລະກາຍເປັນຫວານແລະມີນ້ໍາ.
"Arap Kadayıf" ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືດ້ວຍກະແລມກ້ອນແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຂອງຫວານແລະຫນຽວ. ມັນເປັນຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີແລະຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງມັນເພື່ອສໍາຜັດກັບຄວາມຫວານຂອງພາກພື້ນ.
Serpme Borek
“Serpme Börek” ເປັນເຂົ້າໜົມຕວກກີແຊບໆທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນ Antalya ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕຸລະກີ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຕີມລົງໄປ pies dough, ປົກກະຕິແລ້ວກະກຽມໃນຮູບແບບຂອງສາມຫຼ່ຽມຫຼືມ້ວນ. dough ແມ່ນ rolled ອອກບາງໆແລະເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມເຜັດ, ມັກຈະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ minced, ຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນ dough ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແມ່ນ baked ຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານແລະ crispy. "Serpme Börek" ສາມາດຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງ, ອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານຫຼັກແລະເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຕຸລະກີ.
ສະບັບຕ່າງໆຂອງ "Serpme Börek" ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ Antalya ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕຸລະກີ, ລວມທັງສະບັບອາຫານສັດທີ່ມີຜັກຫົມຫຼືເນີຍແຂງ. pastry savory ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສໍາຜັດກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຕຸລະກີ. ເມື່ອທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງ "Serpme Börek" ເພື່ອໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.
ຂອງຫວານ Tahini Kabak
ເຂົ້າຫນົມຫວານ Tahini Kabak ເປັນຂອງຫວານທີ່ແຊບແລະພື້ນເມືອງຈາກອາຫານຕຸລະກີ. ມັນມັກຈະຖືກກະກຽມຢູ່ໃນ Antalya ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງTürkiye. ເຂົ້າຫນົມນີ້ປະສົມປະສານລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ tahini (ຫມາກງາ) ທີ່ມີຄວາມຫວານຂອງຜັກຫຼືຫມາກພິກ.
ການກະກຽມຂອງຫວານ tahini kabak ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຜັກຫຼືຕ່ອນຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ tahini ແລະ້ໍາຕານເພື່ອສ້າງເປັນສີຄີມແລະຫວານ. ບາງຄັ້ງ walnuts ຫຼື almonds ຟັກແມ່ນຍັງຖືກເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ dessert ເພີ່ມເຕີມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນ dessert delicious ທີ່ສະຫນອງການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມຫວານແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ພວກເຮົາມັກຈະຮັບໃຊ້ມັນເປັນຂອງຫວານ, ແລະທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກມັນອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ. ເຂົ້າຫນົມຫວານ Tahini Kabak ຂອງພວກເຮົາແມ່ນເປັນວິທີທີ່ແຊບທີ່ຈະສໍາຜັດກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຕຸລະກີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya. ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມມັກຂອງທັງສອງທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເປັນທີ່ນັບຖືຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນດຽວກັນ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະສໍາຜັດກັບລົດຊາດທີ່ຫວານແລະພໍໃຈຂອງ Antalya.
ບາກາຊາ
Bağaçaແມ່ນເຂົ້າໜົມຕວກກີແບບດັ້ງເດີມທີ່ມັກກິນໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງຕຸລະກີ, ລວມທັງ Antalya. ພວກມັນແມ່ນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມັກຖືກກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. Bağaçaສາມາດເປັນຂອງຫວານຫຼືຫວານແລະເປັນການປິ່ນປົວທີ່ນິຍົມສໍາລັບໂອກາດຕ່າງໆ.
ສະບັບ savory ຂອງbağaçaມັກຈະຖືກກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ເນີຍແຂງ, ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ minced ຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງ savory ອື່ນໆ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາເຮັດຮູບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນສາມຫຼ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື crescents ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາສີທອງແລະ crispy. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ນິຍົມທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນໃນ Antalya. ລອງໃຊ້ແລ້ວຈະແປກໃຈກັບລົດຊາດແຊບໆ.
ສະບັບຫວານຂອງbağaçaມັກຈະເຮັດດ້ວຍການຕື່ມຫວານເຊັ່ນ: jam, ຫມາກຖົ່ວ, ້ໍາຕານຫຼືຢານ້ໍາ. ແນວພັນນີ້ແມ່ນເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມແລະມັກມັກໃນໂອກາດພິເສດຫຼືເປັນອາຫານວ່າງຫວານ.
Bağaçaແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫລາກຫລາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງອົບອຸ່ນແລະໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມັນເປັນການເພີ່ມຄວາມແຊບຂອງອາຫານຕວກກີແລະໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໂດຍທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເຊັ່ນດຽວກັນ. ເມື່ອທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya, ທ່ານຄວນລອງ Bağaça ເພື່ອປະສົບກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຕຸລະກີ. ທ່ານແນ່ນອນຈະມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ delicious.
ແກງ Kulakli
ແກງ Kulaklı ແມ່ນແກງຕວກກີພື້ນເມືອງທີ່ກະກຽມຢູ່ໃນພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງຕຸລະກີ, ລວມທັງ Antalya. ຊື່ "Kulaklı" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ມີຫູ" ແລະຫມາຍເຖິງຮູບຮ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຕ່ອນແປ້ງທີ່ໃຊ້ໃນແກງນີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງຫູຂອງມະນຸດ.
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບແກງKulaklıປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວຫຼືລູກແກະ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດແລະແປ້ງ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmered ໃນ broth ມີລົດຊາດທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ແປ້ງສໍາລັບ "ຫູ" ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະເກືອແລະມ້ວນອອກເປັນວົງນ້ອຍໆບາງໆ. ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ dough ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະໃຄ່ບວມແລະເອົາຮູບຮ່າງລັກສະນະຂອງຫູ.
ແກງແມ່ນ hearty ແລະຕື່ມ, ແລະຫູ dough ໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງເປັນເອກະລັກ. ມັນມັກຈະປຽກດ້ວຍນ້ໍານາວສົດແລະ garnished ດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ parsley ຫຼື mint ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
ແກງ Kulaklı ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ເຢັນຍ້ອນວ່າມັນອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ທ້ອງນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄົ້ນຫາຄວາມເພີດເພີນດ້ານອາຫານຂອງ Antalya, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງແກງKulaklıເພື່ອປະສົບກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງພາກພື້ນ. ທ່ານແນ່ນອນຈະຮູ້ຈັກຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແກງນີ້.
ແກງ Guluklu
ແກງGülüklüແມ່ນແກງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນ Antalya ແລະຖືກກະກຽມສໍາລັບການແຕ່ງງານແລະໂອກາດພິເສດອື່ນໆຫຼືໂດຍສະເພາະສໍາລັບແຂກທີ່ສໍາຄັນໃນຄອບຄົວ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ແກງແຕ່ງງານ" ເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນງານລ້ຽງແຕ່ງງານ. ປະຈຸບັນ, ມັນມີຄວາມສຸກບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໂອກາດງານບຸນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງຊາວ Antalya. ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມຂອງມັນ, ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມັນເປັນແກງທີ່ຊື່ນຊົມທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນ. ຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງແກງແຊບໆນີ້ແລະເພີດເພີນກັບການສໍາພັດຂອງປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ.
Mercimek Dondurması (ນ້ຳກ້ອນ Lentil)
Mercimek dondurması, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າກະແລມ lentil, ແມ່ນຫວານເປັນເອກະລັກແລະແຊບຈາກຕຸລະກີ. ມັນປະກອບດ້ວຍຖົ່ວແດງ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນສີຄີມກ້ອນສົດຊື່ນທີ່ມີບັນທຶກ nutty ເລັກນ້ອຍແລະຫວານເປັນສຸກ. Mercimek dondurması ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານຕວກກີ ແລະມັກມັກໃນມື້ຮ້ອນໆ. ຖ້າມີໂອກາດ, ທ່ານຄວນລອງຊິມກະແລມທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ແນ່ນອນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າດີໃຈແນ່ນອນ.
Tırmış
Lupins ແມ່ນແກ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ. ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານສາມາດຊອກຫາ lupins ໃນ jars, ຄ້າຍຄືກັນກັບ olives ແລະແຕງຂາຍໃນ brine. ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບພວກມັນໄດ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານ້ອຍໆຢູ່ໃນຜິວໜັງ ແລະ “ປົ່ງ” ເມັດເຂົ້າໃສ່ປາກຂອງເຈົ້າໂດຍກົງ. ອີກທາງເລືອກ, ພວກເຂົາຍັງສາມາດກິນກັບຜິວຫນັງໄດ້. ຕາມປະເພນີ, lupins ມັກຈະກິນເປັນອາຫານຫວ່າງ. ລົດຊາດແມ່ນ reminiscent ບາງຢ່າງຂອງຣາວກັບແກະ.
ຮິເບດ
Hibeş ແມ່ນການປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມຈາກອາຫານອາຟຣິກາເຫນືອ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ cumin ດິນ, ຜັກທຽມ, paprika, ແລະ coriander. ສ່ວນປະສົມເຄື່ອງເທດນີ້ມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຈຸ່ມ ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຕ່າງໆ. ໃນອາຫານ Moroccan ແລະ Tunisian, hibeş ແມ່ນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນ sandwiches ແລະອາຫານຫວ່າງ. ມັນເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍມີລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້Hibeşຕົວທ່ານເອງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການປະສົມເຄື່ອງເທດຂ້າງເທິງແລະເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາເວີເພື່ອລົດຊາດ. ມັນເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ຫຼາກຫຼາຍປະສົມທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ.
Legen Kömbesi
Leğen Kömbesi, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "Leğen Kebabı", ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຈາກອາຫານຕຸລະກີ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ບາງໆທີ່ຖືກອົບໃນເຕົາອົບດິນເຜົາ (leğen). ເຂົ້າຈີ່ແປຮູບມັກຈະຖືກໃສ່ດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນ minced, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາ crispy.
ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນພາກພື້ນ Antalya ຂອງຕຸລະກີແລະມັກຈະຖືກຂາຍເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ການລວມເຂົ້າກັນຂອງເຂົ້າໜົມປັງຈືດໆ ແລະ ຊີ້ນຈືດແຊບໆ ເຮັດໃຫ້ Leğen Kömbesi ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມັກກິນກັບຊອດນົມສົ້ມ ແລະ ຜັກສົດ.
Leğen Kömbesi ແມ່ນປະສົບການລົດຊາດທີ່ທ່ານຄວນລອງຢ່າງແນ່ນອນ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄົ້ນພົບຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານຕຸລະກີ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແຊບໃນ Antalya.
Domates Civesi
Domates Civesi, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ຜັກຫມາກເລັ່ນ," ແມ່ນອາຫານຕຸລະກີທີ່ນິຍົມມັກກະກຽມຢູ່ໃນພາກພື້ນ Antalya. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ.
ເພື່ອກະກຽມ Domates Civesi, ທໍາອິດຈືນຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນແລະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ diced ແລະ peppers ສີຂຽວໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະ seasoned ກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ paprika, cumin ແລະເກືອ. ອາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງຊ້າໆຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກອ່ອນແລະລົດຊາດແມ່ນປະສົມກັນດີ.
Domates Civesi ສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງດຽວເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງກັບອາຫານອື່ນໆ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ສົດແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ຈັບເອົາລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລ້ວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄົ້ນຫາອາຫານຕວກກີ, ທ່ານຄວນລອງ Domates Civesi, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານຢູ່ໃນ Antalya.
Toros Salatasi
Toros Salatası, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ສະຫຼັດພູ Taurus," ແມ່ນສູດສະຫຼັດຕຸລະກີສົດຊື່ນທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Antalya. ສະຫຼັດນີ້ໂດດເດັ່ນສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະການປະສົມປະສານຂອງຜັກສົດແລະຫມາກກອກ.
Toros Salatası ເປັນອາຫານທີ່ສົດຊື່ນໃຫ້ກັບອາຫານຕວກກີຫຼາຍເຍື່ອງ ແລະດີໂດຍສະເພາະກັບຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ປາ. ມັນເປັນວິທີທີ່ແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງພາກພື້ນ Antalya ໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
Enginarlı Girit Kebabı
Enginarlı Girit Kebabı, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "Artichoke Girit Kebab", ແມ່ນອາຫານຕຸລະກີທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ artichokes ແລະຊີ້ນ minced. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Antalya ແລະສະເຫນີວິທີການທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຕຸລະກີ.
ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita ແລະສາມາດປະດັບດ້ວຍຕ່ອນນາວແລະ parsley ສົດ. Enginarlı Girit Kebabı ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງຕຸລະກີ ແລະເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບນັກອາຫານທີ່ຕ້ອງການສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງ Antalya.
Alanya Bohcasi
Alanya Bohçası, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "Alanya "ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ" ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຂອງຕຸລະກີທີ່ນິຍົມກະກຽມຢູ່ໃນພາກພື້ນ Antalya ແລະໂດຍສະເພາະໃນ Alanya. pastry ນີ້ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍການຕື່ມທີ່ແຊບແລະຊັ້ນ dough ລະອຽດອ່ອນຂອງຕົນ. ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມແລະເປັນອາຫານຫວານສໍາລັບຄົນຮັກອາຫານ.
Alanya Bohçasıເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ການຊຸມນຸມຄອບຄົວແລະໂອກາດພິເສດໃນ Antalya. ມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາຫຼືກາເຟ, ພວກມັນເປັນອາຫານໂປດຫວານທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດຂອງພາກພື້ນ Antalya. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງເຂົ້າຫນົມຫວານຕຸລະກີ, ທ່ານຄວນມີ Alanya Bohçasıຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງທ່ານ. ເພີດເພີນກັບອາຫານໂປດພື້ນເມືອງນີ້ແລະປະສົບການລົດຊາດຂອງ Antalya.
ຫມາກກ້ວຍ
ໝາກກ້ວຍ Antalya ເປັນໝາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນ ແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນໝູ່ທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ. ໝາກກ້ວຍຫວານຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຊື່ຍ້ອນຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ ແລະລົດຊາດຫວານທີ່ແຕກຕ່າງຈາກໝາກກ້ວຍທຳມະດາ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກ້ວຍ donkey ພິເສດແມ່ນຄວາມຫວານຂອງມັນແລະເນື້ອຫນັງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫມາກກ້ວຍປົກກະຕິແລະມີຜິວຫນັງສີເຫຼືອງສົດໃສ. ເມື່ອທ່ານປອກເປືອກພວກມັນແລະກັດມັນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າປະສົບກັບການລະເບີດຂອງລົດຊາດຫວານທີ່ຊື່ນຊົມປາກ.
ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. ພວກເຂົາສາມາດກິນດິບ, ໃຊ້ໃນສະຫຼັດຫມາກໄມ້, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເພີ່ມເຂົ້າໃນ smoothies ແລະ desserts. ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງສໍາຜັດພິເສດ.
ຫມາກກ້ວຍ Donkey ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ແຕ່ຍັງເປັນການຄາດເດົາເລັກນ້ອຍຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງການຜະລິດໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ Antalya. ຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມພາກພື້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໃຊ້ໂອກາດທີ່ຈະຊີມລົດຊາດຫມາກໄມ້ຫວານເຫຼົ່ານີ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຖືກຊັກຊວນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ມັນເປັນປະສົບການທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນພາດຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນພົບ treasures culinary ຂອງ Antalya.
ປາ
ແນ່ນອນທ່ານຄວນລອງປາສົດໃນ Antalya. ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊະນິດພັນປາໃນພາກພື້ນແມ່ນເກືອບບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ, ແລະມີບາງທາງເລືອກທີ່ສວຍງາມທີ່ທ່ານຄວນລອງຢ່າງແນ່ນອນ. ໃນບັນດາປະເພດຕ່າງໆຂອງປາທີ່ສະເຫນີໃນ Antalya, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ barracuda, bream, grouper, sea bass, mullet ແລະ swordfish. ປາແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານການເຮັດອາຫານ. ມັນເປັນວິທີທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ຈະໄດ້ສໍາຜັດກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຕວກກີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Antalya.
ໃນ Antalya ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບປາໃນແບບດັ້ງເດີມແລະແຊບດ້ວຍຊອດ Tarato. ຊອດນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ tahini (ຫມາກງາ), ນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ເກືອ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານປາມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ. ການປະສົມປະສານຂອງປາສົດ, ອ່ອນນຸ້ມແລະຊອດ Tarato ແມ່ນປະສົບການລົດຊາດທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນພາດ.
ໃນຮ້ານອາຫານ Antalya, ໂດຍສະເພາະຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ, ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານທະເລຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກປາປີ້ງ, ແກງປາຈົນເຖິງປາຂົ້ວ. ບໍ່ວ່າຈະເລືອກອາຫານໃດກໍຕາມ, ເຈົ້າຈະຮູ້ຈັກຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົດຂອງສ່ວນປະກອບເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກະກຽມຕາມສູດພື້ນເມືອງ.
ການກິນປາສົດໃນ Antalya ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະສົບການເຮັດອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະຄົ້ນພົບປະເພນີການຫາປາທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພາກພື້ນແລະອາຫານທະເລສົດ. ປະຕິບັດຕົວເອງກັບປະສົບການທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ໃນຂະນະທີ່ສໍາຫຼວດ Antalya ແລະເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດຂອງທະເລເມດິເຕີເຣນຽນໃນຈານຂອງເຈົ້າ.
Beaver Frigya Dolması
Biber Frigya Dolması ເປັນອາຫານຕວກກີແຊບໆທີ່ມັກຢູ່ໃນ Antalya ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕຸລະກີ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກພິກທີ່ກະກຽມດ້ວຍການປະສົມເຜັດຂອງເຂົ້າ, ຊີ້ນ minced, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຊື່ "Frigya" ຫມາຍເຖິງພາກພື້ນ Phrygia ຂອງຕຸລະກີບູຮານ, ບ່ອນທີ່ອາຫານນີ້ມີຕົ້ນກໍາເນີດ.
ເພື່ອກະກຽມ Biber Frigya Dolması, ທໍາອິດກະກຽມຫມາກພິກໂດຍການຕັດປາຍແລະເອົາແກ່ນອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕື່ມແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າ, ຊີ້ນ minced (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວຫຼືລູກແກະ), ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປປະກອບມີ paprika, pepper ສີດໍາແລະ cumin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຂອງມັນ.
ໝາກເຜັດທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນເອົາໃສ່ຕື່ມ ແລະນຳໄປປຸງໃສ່ໃນໝໍ້ດ້ວຍນ້ຳໝາກເລັ່ນ ແລະ ນ້ຳ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ, ຫມາກພິກໄດ້ດູດເອົາລົດຊາດຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ stuffing, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານແຊບ.
Biber Frigya Dolması ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເຕີມເຕັມທີ່ມັກຮັບປະທານດ້ວຍນົມສົ້ມ ຫຼື ບີບນ້ຳໝາກນາວ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຕຸລະກີແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງ Antalya ແລະພາກພື້ນ.
Antalya Usulü Siyah Fasulye Piyazı
Antalya Usulü Siyah Fasulye Piyazı, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າສະຫຼັດຖົ່ວດຳໃນແບບ Antalya, ແມ່ນອາຫານຕວກກີແຊບໆທີ່ມັກຢູ່ໃນພາກພື້ນ Antalya ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕຸລະກີ. ມັນເປັນສະຫຼັດສົດຊື່ນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ appetizer ຫຼືອາຫານຂ້າງ.
