ਕਬਾਬ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ, ਕਬਾਬ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਡੋਨਰ skewers 'ਤੇ skewered ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਹੈ. ਮੀਟ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ (ਲਾਹਮਾਕੂਨ ਜਾਂ ਪਾਈਡ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡੋਨਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇਸਕੈਂਡਰ ਕਬਾਬ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਰਸਾ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੁੰਨਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਡੋਨਰ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਡੋਨਰ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਗੁਏਟਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਗਾਇਰੋਜ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਬਾਬ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਬਾਬ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ ਜੋ ਕਬਾਬ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਕਬਾਬ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਬਾਬ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਬੈਗੁਏਟ ਜਾਂ ਪਾਈਡ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ: ਕਬਾਬ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ।
ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਚੀਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿੱਤੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਚੱਲਦੇ-ਫਿਰਦੇ ਜਾਂ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਚੱਕਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕਬਾਬ ਦਾ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਹਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਕਬਾਬ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ:
- ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਡਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ skewer 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਸਕੈਂਡਰ ਕਬਾਬ: ਬਰਸਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ, ਇਸ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡੋਨਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਉਰਫਾ ਕਬਾਬ: ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਉਰਫਾ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ skewer ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- Şiş Kebabı: ਤੁਰਕੀ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ skewer ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਬੇਤੀ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ skewer ਉੱਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅਡਾਨਾ ਕੋਫਤਾ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਪਰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਕੋਫਤਾ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- Cağ Kebabı: ਪੂਰਬੀ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਥੁੱਕ ਤੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਬੇਗੇਂਡੀਲੀ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ skewer ਉੱਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੈਂਗਣ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਜ਼ਗਾਰਾ ਕੋਫਤੇ: ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੁਰਕੀ ਕੋਫਤਾ ਮੀਟਬਾਲ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਤਾਲਾਸ਼ ਕੇਬਾਬੀ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਲਕਿਆ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- Şiş Tavuk: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਤਾਵੁਕ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਲਕਿਆ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬੇਕੋਜ਼ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਲਕ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਕੁਜ਼ੂ ਸ਼ੀਸ਼: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਲੇਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ skewer ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੋਨਿਆ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ skewer 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੋਨੀਆ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਸੇਰੀ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੈਸੇਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
- ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- Tavuk Döner: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਲਕਿਆ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਜ਼ਮੀਰ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ ਇਜ਼ਮੀਰ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ.
- ਕਾਰਸ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕਾਰਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
- ਕੋਕਾਏਲੀ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਸੂਬਾ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਕੋਕੇਲੀ.
- ਅਤਰਲਾ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅੰਤਾਲਿਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
- ਮਲਟੀਆ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮਾਲਤੀਆ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੈਟਲੀਕਨਲੀ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਲਕਿਆ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਸਾਕਰੀਆ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਾਕਾਰੀਆ ਸੂਬੇ ਦਾ ਹੈ।
- ਟੇਕੀਰਦਾਗ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿਲਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਟੇਕਿਰਦਾਗ ਸੂਬੇ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
- ਐਡਿਰਨੇ ਕਬਾਬ: ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਇਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਐਡਿਰਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
- ਓਸਮਾਨੀਏ ਕਬਾਬ: ਇਹ ਡੋਨਰ ਕਬਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੀਫ ਦਾ ਛਿੱਲੜ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਓਸਮਾਨੀਏ ਖੇਤਰ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।
ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਰਕੀ ਕਬਾਬ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
