120 Lijana tsa 'Nete tsa Turkey: Leeto la Culinary - 2024

Lijana tsa 'nete tsa Turkey: Fumana limenyemenye tse 120 leetong la rona la ho pheha

Rea u amohela leetong la rona la ho iphelisa lefatšeng le khahlisang la lijana tsa 'nete tsa Turkey! Lijo tsa Turkey ke letlotlo le tletseng litatso, linoko le litloaelo tse phethahetseng ho theosa le makholo a lilemo. Sehloohong sena re tla u nka leetong la ho sibolla la culinary moo re tla hlahisa lijana tse 120 tse sa lebaleheng tse tsoang Turkey.

Lijo tsa Turkey li tsebahala haholo ka mefuta-futa ea tsona le ho rarahana ha tsona. E kopanya litšusumetso tsa libaka tse fapaneng tsa naha, ho tloha lebopong la Mediterranean ho ea lihlabeng tsa Anatolian le ho tloha Istanbul ho ea lebōpong la Leoatle le Letšo. Sephetho ke mefuta e mengata e khahlang ea litatso le lijana tse khahlisang mahalapa a mang le a mang.

Leeto lena la culinary le tla u isa lefats'eng la culinary la Turkey, moo moetlo le boqapi li kopanang ka kutloano. Re ke ke ra hlahisa lijana tse ntle feela, empa hape le lipale le lineano tse tsamaeang le tsona. Itokisetse ho matlafatsa takatso ea hau ea lijo 'me u khothatsoe ke lijana tsa 'nete tsa Turkey tseo re u lokiselitseng tsona.

Turkish Breakfast: Natefeloa ke mefuta le litatso tsa lijo tsa hoseng tsa Turkey

Lijo tsa hoseng tsa Turkey, tse tsejoang hape e le Kahvaltı, ke mokete oa kutlo, o tlisang litatso tse ngata, linoko le lijana tsa 'nete tafoleng ea hau.

1. Kahvaltı tabağı

Sejo sa hoseng sa "Kahvaltı tabağı" kapa "Serpme" ke monate oa 'nete ebile ke pokello e monate ea lijana tsa 'nete tsa lijo tsa hoseng tsa Turkey. Sebakeng sa reschorente sa maemo a holimo, u tla fuoa mefuta e fapaneng ea likotlolo tse nyane tse fanang ka monko o monate le monko o monate. Letlapa lena ke mohlala oa kamohelo ea baeti ea Turkey 'me e u memela ho hlahloba mefuta e fapaneng ea lijo tsa naha.

"Kahvaltı tabağı" ke mokete oa 'nete bakeng sa kutlo. Pokellong ena u tla fumana khetho ea lichisi tse fapaneng, ho tloha ho tse bonolo ho isa ho tse monate. Mehloaare, e ntšo le e tala, e eketsa monate oa lijo tsa hoseng, ha tamati e ncha le likomkomere li fana ka phetoho e khathollang.

Li-sausage le lilae tse pshatlehileng tsa sucuk, boroso ea konofolo ea Turkey, li eketsa monko o monate. U tla boela u fumane hore platter ena e na le salate e sa tšoaneng e kang arugula le lettuce ea konyana, e fanang ka karolo e phetseng hantle.

Leqhoa ka platter ena e monate hangata ke lehe le halikiloeng kapa omelet e lokiselitsoeng kamoo u ratang kateng. Hangata lijo tsena tsa hoseng li jeoa ka bohobe bo hloekileng kapa pide e le hore u ka noa litlolo tse monate tsa platter.

Sejo sa hoseng sa "Kahvaltı tabağı" kapa "Serpme" ke bopaki ba mefuta-futa ea lijo tsa Turkey. E u memela ho thabela monate oa hoseng oa Turkey le ho natefeloa ke mefuta e mengata ea litatso tsa naha ena. Ikakhele ka setotsoana lefatšeng la lijo tsa hoseng tsa Turkey 'me u utloe kamohelo ea baeti le lijo tsa 'nete tsa Turkey ka platter ena e sa lebaleheng.

2. Pekmez

"Pekmez" ke sirapo e monate, e sirapo e sebelisoang haholo lijong tsa Turkey, e entsoeng ka lero la litholoana tse teteaneng, haholo-holo lero la morara. Sirapo ena ea tlhaho e lokiselitsoe ka mokhoa o tloaelehileng ka ho belisa lero ka nako e telele ho fihlela e fihla ho lumellana ho lakatsehang. Coagulant joalo ka molora oa lehong kapa peo ea carob ea fatše hangata e eketsoa nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ho thusa ho teteaneng.

Pekmez ha e tsejoe feela ka tatso ea eona e monate le e ruileng, empa hape le ts'ebeliso ea eona e fapaneng ea lijo tsa Turkey. Mona ke tse ling tsa ts'ebeliso e tloaelehileng ea Pekmez:

1. Lijo tsa hoseng: Hangata Pekmez e sebelisoa e le tlatsetso e monate lijong tsa hoseng tsa Turkey. E ka ajoa ka bohobe bo bocha kapa pide 'me ea natefeloa ka tahini (sesame paste).
2. Sebaka sa tsoekere: Lijong tse ling tsa setso, pekmez e sebelisoa e le sebaka sa tlhaho sa tsoekere ho eketsa monate le litatso.
3. Li-sauces le marinades: Pekmez e ka boela ea sebelisoa ka li-sauces le marinades bakeng sa lijana tsa nama kapa e le motsoako oa lijana tse monate tse kang li-dessert le likuku.
4. Melemo ea Bophelo bo Botle: Pekmez hangata e nkoa e le ea bohlokoa bakeng sa melemo ea eona ea bophelo bo botle. Ho lumeloa hore e na le tšepe e ngata le limatlafatsi tse ling, kahoo e ka thusa ho ntlafatsa bophelo bo botle.

Mefuta e fapaneng ea pekmez e tloha ho morara oa pekmez (Üzüm Pekmezi) ho ea ho kharenate pekmez (Nar Ekşisi). Mofuta o mong le o mong o na le tatso ea oona e ikhethang 'me o ka sebelisoa ho itšetlehile ka risepe le likhetho tsa botho.

3. Mehloaare

Mohloaare ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Turkey 'me o bapala karolo ea bohlokoa lijana tse ngata. Naheng ea Turkey, mohloaare o natefeloa ka mekhoa e fapaneng, ekaba sejo se monate, sejo se monate kapa motsoako oa lijana tse fapaneng. Lintlha tse ling tsa bohlokoa mabapi le mohloaare ka lijo tsa Turkey ke tsena:

1. Mefuta ea lifate tsa mohloaare: Ho na le mefuta e fapaneng ea mehloaare Turkey, ho kenyelletsa le mohloaare o motšo le o motala. Mefuta e ka fapana ho ea ka sebaka le boemo ba ho butsoa. Mefuta e tummeng ke mehloaare e tala ea "Halep" le ea "Gemlik" e ntšo.
2. Lijo tsa hoseng tsa Turkey: Mohloaare ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa hoseng tsa Turkey tse tsejoang e le "Kahvaltı". Hangata li sebelisoa ka chisi, tamati, likomkomere le bohobe bo hloekileng. Mehloaare e eketsa monate oa lijo tsa hoseng.
3. Meze: Mehloaare le eona ke motsoako oa bohlokoa meze, e leng mefuta e fapaneng ea ho qala lijo tsa Turkey. Hangata e sebelisoa ka linōko le litlama tse fapa-fapaneng, mohloaare o halikiloeng ke tlatsetso e monate ho lipoleiti tsa meze.
4. Lijana tsa mohloaare: Lijo tsa Turkey li boetse li na le lijana tse sebelisang mohloaare e le motsoako o ka sehloohong. Mohlala ke "Zeytinyağlı Enginar," sejo se entsoeng ka lipelo tsa artichoke se phehiloeng ka oli ea mohloaare le mohloaare.
5. Lijo tse bobebe le tsa seterateng: U ka reka mehloaare e halikiloeng e le seneke metseng e mengata le limmarakeng tsa Turkey. Hape ke motsoako o tsebahalang ka har'a sandwich le doner kebabs.
6. Oli ea mohloaare: Turkey e boetse e tsebahala ka oli ea eona ea boleng bo holimo. E sebelisoa ho pheha le ho hlokomela letlalo, oli ea mohloaare ea Turkey e nkoa e le ea bohlokoa bakeng sa boleng ba eona le tatso ea eona.

Mohloaare ke motsoako oa bohlokoa eseng feela ka lijo tsa Turkey, empa hape le lijong tsohle tsa Mediterranean. Li eketsa monate oa lijana 'me li tsejoa ka melemo ea tsona ea bophelo bo botle kaha li na le mafura a phetseng hantle le li-antioxidants. Ebang ke sejo se qalang, sejo sa mahlakoreng kapa sejo se ka sehloohong, mohloaare ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa Turkey.

4. Mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotsi

"Mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotši" ke monate o monate o nkoang e le oa bohlokoa haholo lijong tsa Turkey. Mahe a linotši a ikhethang a ntšoa ’me a sebelisoa ka tsela e khethehileng, ho boloka botšepehi ba khekhe ea linotši le ho boloka monko le sebōpeho sa mahe a linotši. Lintlha tse ling mabapi le mahe a linotsi a tala ka khekhe ea linotsi ka lijo tsa Turkey ke tsena:

1. Ho ntšoa: Mahe a linotši a fumanoa ke barui ba linotsi ba etsang bonnete ba hore khekhe ea linotši e lula e tiile. Ho e-na le ho senya khekhe ea linotši ho fumana mahe a linotši, mahe a linotši a ntšoa makhapetleng a linotši ka tsela e tloaelehileng ka ho ntša khekhe ea mahe a linotši ka hloko ka har’a mahe a linotši.
2. Sebopeho le monko: Mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotsi a boloka sebopeho sa pele le monko oa mahe a linotši. Mahe a linotši a fa mahe a linotši mokhoa o khethehileng le tatso e matla.
3. Melemo ea Bophelo bo Botle: Mahe a linotši a tala a tsebahala ka melemo ea bophelo bo botle kaha a na le li-antioxidants le li-enzyme tsa tlhaho. Hangata mahe a linotši a sebelisoa e le monate oa tlhaho 'me o ka thusa ho imolla matšoao a sefuba le sefuba.
4. Mokhoa oa ho sebeletsa: Hangata mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotši a sebelisoa e le lijo tse theolelang kapa tse bobebe. Mahe a linotši a ka jeoa ka ho toba 'me mahe a linotši a ka aloa holim'a bohobe, chisi kapa yogurt.
5. Mefuta e tsebahalang haholo: Ho na le mefuta e fapaneng ea mahe a linotsi a tala naheng ea Turkey, e fapaneng ho latela sebaka le mefuta ea limela. Mahe a linotši a lipalesa, mahe a linotši a chestnut le mahe a linotši a acacia ke mehlala e seng mekae feela ea mefuta-futa ea mahe a linotši a Turkey.
6. Mpho le souvenir: Mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotši hape ke mpho e tsebahalang le sehopotso ho baeti ba etelang Turkey. Tlhahiso ea 'nete e nang le mahe a linotši e etsa hore e be mpho e ikhethang.

Mahe a linotši a tala a nang le khekhe ea linotši hase feela monate, empa hape ke letšoao la botle ba tlhaho le borui ba naha ea Turkey. Tlhahiso e tloaelehileng ea mahe a linotši ana e boloka boleng le tatso e 'nileng ea ananeloa ho tloha melokong e mengata, e leng se etsang hore e be phihlelo e sa lebaleheng bakeng sa li-gourmets le li-connoisseurs.

5. Pide

"Pide" ke sejo se tummeng sa Turkey se atisang ho bapisoa le pizza empa se ntse se e-na le boitsebiso le tatso e ikhethang. Li-flatbread tsena tse tlatsitsoeng li fapane haholo ka lijo tsa Turkey mme li ka lokisoa ka litlolo tse fapaneng le metsoako. Lintlha tse ling mabapi le Pide ke tsena:

1. Foromo le boitokisetso: Pide e entsoe ka hlama e tšesaane ea tomoso eo ka tloaelo e entsoeng ka sebōpeho sa sekepe se senyenyane, kahoo ka linako tse ling e bitsoa "sekepe". Hlama e tšeloa ka motsoako oa li-toppings le lisebelisoa ebe e behoa ka ontong ea majoe ho fihlela e le crispy.
2. Toppings: Ho na le mefuta e mengata ea pide, ho kenyelletsa:
   • Kaşarlı Pide: E tlatsitsoe ka chisi ea Turkish Kaşar.
   • Karışık Pide: Motsoako oa meroho, nama le boroso.
   • Mantarlı Pide: Motsoako oa li-mushroom le chisi.
   • Sucuklu Pide: E tlatsitsoe ka boroso e tummeng ea konofolo ea Turkey Sucuk.
   • Setšoantšo sa Pide: E boetse e tsejoa e le Etli Pide, e tšetsoe ka likotoana tsa nama le chisi.
   • Kiymali Pide: E tlatsitsoe ka nama e halikiloeng.
   • Ispanaklı Pide: E tlatsitsoe ka spinach le lehe.
   • Vejeteryan Pide: Phetolelo ea meroho ntle le nama.
3. Boithabiso: Hangata Pide e jeoa lireschorenteng tse nyane tse bitsoang pideciler 'me e ka fuoa salate e ncha, lemon le yogurt sauce. Hangata e fanoa ka ho toba tafoleng 'me baeti ba ka e khaola likotoana tsa boholo ba ho loma' me ba thabela.
4. Botumo: Pide e tumme haholo Turkey mme hangata e natefeloa ka linako tse fapaneng, ho tloha lijong tsa malapa ho ea meketjaneng ea boithabiso le metsoalle.
5. Pale: Tšimoloho ea pide e qalile mehleng ea khale 'me e atile ho pholletsa le Middle East le sebaka sa Mediterranean. Mofuta o fapaneng oa Turkey o hlahisitse tatso ea ona e ikhethang ha nako e ntse e ea.

Pide hase feela ntho e hlahelletseng ka ho fetisisa lijong tsa Turkey, empa hape ke lijo tsa botsoalle le tsa sechaba tseo hangata li arolelanoang ka lihlopha tse kholo. Ke phihlelo e monate e bontšang mefuta-futa le borui ba gastronomy ea Turkey.

6. Simit

"Simit" ke pastry ea khale ea Turkey, eo hangata e bitsoang lesale la sesame kapa bagel ea Turkey. Ke e 'ngoe ea lijo tse tsebahalang haholo le tse tsebahalang tsa seterateng Turkey mme hangata e jeoa joalo ka seneke kapa lijo tsa hoseng. Lintlha tse ling ka Simit ke tsena:

1. Sebopeho le sebopeho: Simit e na le sebopeho se ikhethang sa sebopeho sa selikalikoe 'me se koahetsoe ke peo ea sesame, e e fa lekhapetla le crispy. Hlama ka hare e bonolo ebile e na le moea, e leng phapang e ntle le sebopeho sa ka ntle.
2. Topping: Lipeo tsa sesame holim'a metsi li tloaelehile ho Simit, 'me ha li fane feela ka tatso, empa hape li shebahala li khahleha. Topping ka linako tse ling e ka hlatsuoa ka glaze e monate ho eketsa monate o eketsehileng le ho khanya.
3. Mokhoa oa tšebeliso: Hangata Simit e sebelisoa e le seneke sa seterateng kapa bakeng sa lijo tsa hoseng. E ka jeoa e le mong kapa ka mefuta e fapaneng ea lipheletso, tse kang chisi, mohloaare, tamati kapa jeme. Turkey, ho tloaelehile ho thabela simit ka khalase ea tee.
4. Botumo: Simit e tumme haholo Turkey mme ke sejo sa lijo tsa seterateng. E rekisoa ke barekisi ba seterateng le libaka tsa ho baka naheng ka bophara.
5. Pale: Tšimoloho ea Simit e khutlela 'Musong oa Ottoman. Ho na le litlaleho tsa Simit tsa morao koana lekholong la bo16 la lilemo. Pastry e 'nile ea e-ba le mefuta e sa tšoaneng le mekhoa ea ho lokisetsa ha nako e ntse e ea.
6. Bohlokoa ba Setso: Simit e na le bohlokoa bo khethehileng ba setso Turkey mme ke letšoao la setso sa lijo tsa Turkey. Hangata e amahanngoa le botsoalle le sechaba.

Simit hase feela pastry e monate, empa hape ke karolo ea bophelo ba letsatsi le letsatsi Turkey. Ebang ke seneke sa seterateng kapa e le karolo ea lijo tsa hoseng tse monate, Simit ke phihlelo ea ho jela e sa lokelang ho hloloheloa ke baeti ba tlileng Turkey.

7. Lahmacun

"Lahmacun" ke sejo se monate sa Turkey seo hangata se bitsoang "pizza ea Turkey," le hoja e na le phapang e itseng ho pizza ea khale ea Italy. Lahmacun e na le hlama e tšesaane, e hlabang e tšetsoeng ka motsoako o monate oa nama e halikiloeng, linoko le meroho. Lintlha tse ling ka Lahmacun ke tsena:

1. Hlama: Hlama bakeng sa lahmacun e tšesaane ebile e crispy 'me hangata e entsoe ka phofo, metsi, tomoso le letsoai. Hlama e phuthoa ka mokhoa o mosesaane ho etsa motheo o bobebe le o monate bakeng sa sejana.
2. Topping: Sejo se ka sehloohong bakeng sa topping ea Lahmacun ke nama e halikiloeng e halikiloeng, eo hangata e kopantsoeng le eiee, konofolo, pente ea tamati le linoko tse fapaneng tse kang paprika, kumine le parsley. Motsoako ona o hasana ka ho lekana holim'a hlama e tšesaane.
3. Bake: Hangata Lahmacun e apehoa ka ontong ea majoe a chesang haholo ho fihlela hlama e le crispy 'me topping e le sootho hanyenyane. Sena se fa sejana tatso ea sona e ikhethang le sebopeho.
4. Sebeletsa: Ka tloaelo, lahmacun e jeoa ka meroho e mecha e kang tamati, likomkomere, eiee le parsley. E boetse e atisa ho tšeloa ka lemon le ho fafatsoa ka motsoako oa sumac spice ho eketsa tatso e eketsehileng. Batho ba bang ba phutha lahmacun ho etsa hore ho be bonolo ho e ja.
5. Phapang: Le hoja mofuta oa khale oa lahmacun o na le nama e halikiloeng, ho boetse ho na le mefuta e fapaneng ea meroho e entsoeng ka meroho le linoko. Tsena ke khetho e tsebahalang bakeng sa batho ba jang meroho.
6. Botumo: Lahmacun e tumme haholo Turkey mme ke lijo tse tsebahalang tsa seterateng. Hangata e sebelisoa lireschorenteng tse nyenyane tse bitsoang pideciler hape e ka lokisoa lapeng.

Lahmacun ha se feela sejo sa culinary cuisine ea Turkey, empa hape ke lijo tse monate le tse monate tseo hangata li arolelanoang le metsoalle le ba lelapa. Ke phihlelo e monate e bontšang mefuta-futa le borui ba gastronomy ea Turkey.

8. Poğaça

"Poğaça" ke pastry e monate ea Turkey eo hangata e bitsoang "pastry e monate" kapa "Pogatschen". Ke pastry e feto-fetohang e tsebahalang haholo lijong tsa Turkey ka lebaka la ho tlatsa le libopeho tsa eona tse fapaneng. Lintlha tse ling mabapi le Poğaça ke tsena:

1. Hlama: Poğaça e entsoe ka hlama ea tomoso hangata e entsoeng ka yogurt kapa tranelate e bolila. Sena se etsa hore pastry e be bonolo ebile e le bonolo. Ho itšetlehile ka recipe, hlama e ka ba monate hanyenyane kapa e monate.
2. Ho tlatsa: Ho na le mefuta e mengata ea poğaça e nang le litlatsetso le litatso tse fapaneng. Tse ling tsa li-filling tse tsebahalang haholo ke:
   • Cheese ea linku (Beyaz Peynir): Phetolelo ena hangata e na le chisi ea linku, litlama tse ncha le mohloaare o motšo.
   • Litapole (Patatesli): Mona litapole li kopantsoe le linoko le eiee 'me li phuthetsoe ka hlama.
   • Nama e halikiloeng (Kıymalı): E tlatsitsoe ka nama e halikiloeng e halikiloeng, e ts'oanang le phae e nyane.
   • Spinach (Ispanaklı): E tlatsitsoe ka spinach, eiee le linoko.
   • Peo ea Sesame: Ka linako tse ling poğaça e fafatsoa ka lipeo tsa sesame ho etsa crispy crust.
3. Ho theha: Poğaça e ka etsoa ka libopeho tse fapaneng, ho kenyeletsoa likotoana tse chitja kapa tsa oval, lipokotho tse bōpehileng joaloka crescent, kapa li-buns tse nyane. Sebopeho se fapana ho latela sebaka le likhetho.
4. Bake: Li-poğaça li behoa ka ontong ho fihlela li le 'mala oa khauta ebile li le fluffy. Hangata li hlatsuoa ka yolk ea mahe kapa lebese ho etsa sebaka se benyang.
5. Boithabiso: Poğaça e na le lintho tse ngata 'me e ka natefeloa ka nako efe kapa efe ea letsatsi. Ke li-snacks tse tsebahalang, likuku tsa lijo tsa hoseng kapa tse tsamaisanang le tee kapa kofi.
6. Botumo: Poğaça e tumme haholo Turkey mme hangata e jeoa ka linako tse khethehileng kapa joalo ka lijo tsa letsatsi le letsatsi. Li fumaneha haholo libakeng tsa ho baka le li-cafes.

Poğaça ke pastry e feto-fetohang le e monate e bonts'ang mefuta e fapaneng ea lijo tsa Turkey. Ka mefuta ea eona e tlatsitsoeng le libopeho tse fapaneng, e fana ka boiphihlelo bo fapaneng ba tatso mme ke karolo ea bohlokoa ea setso sa lijo tsa Turkey.

9. Yufka

"Yufka" ke bohobe bo sephara bo tšesaane, bo sephara bo sebelisoang haholo lijong tsa Turkey. E na le mekhoa e mengata 'me hangata e sebelisoa e le sephutheloana, enfelopo kapa e le setsi sa lijana tse fapaneng. Lintlha tse ling ka Yufka ke tsena:

1. Hlama: Hlama ea yufka e na le lisebelisoa tse bonolo tse kang phofo, metsi le letsoai. E phuthoa ka mokhoa o mosesaane ebe e behoa holim'a poleiti e chesang kapa ka pane. Ho boetse ho na le li-yufka tse hlahisoang indastering tse fumanehang mabenkeleng a mangata a Turkey.
2. Sebelisa: Yufka e sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng ho kenyelletsa:
   • Durum: Yufka e atisa ho sebelisoa e le ho phuthela ho paka limenyemenye tse kang doner kebab, meroho le nama. Mofuta ona oa seaparo sa Yufka o bitsoa "Dürüm".
   • Lahmacun: Yufka e boetse e sebelisoa bakeng sa lahmacun, bohobe bo tšesaane bo sephara bo tšetsoeng ka motsoako oa nama e halikiloeng, meroho le linoko ebe e apehoa.
   • Kea leboha: Gözleme ke bohobe bo sephara bo tšesaane bo entsoeng ka hlama ea yufka, hangata bo tlatsitsoeng ka metsoako e kang chisi, spinach kapa nama e halikiloeng.
   • Liphae Yufka e ka boela ea sebelisoa bakeng sa liphae tse monate kapa tse monate ka ho li phutha ka lihlopha le ho eketsa mefuta e sa tšoaneng ea ho tlatsa.
3. Crispness: Yufka e na le monate o monate le tatso e sa jeleng paate e kopantsoeng hantle le litatso tse fapaneng. Ke setsi se feto-fetohang bakeng sa mefuta e fapaneng ea lijana.
4. Botumo: Yufka e tumme haholo lijong tsa Turkey mme e sebelisoa litlolong tse ngata tsa setso le tsa sejoale-joale. Ke karolo ea bohlokoa ea setso sa lijo tsa Turkey.
5. Tse entsoeng hae: Le hoja yufka e hlahisoang indastering e tloaelehile, malapa a mangata a Turkey a ntse a etsa hlama ea yufka e entsoeng ka mahahapa, e phuthoang hanyenyane ebe e apehoa.

Yufka ke ntho e feto-fetohang le e monate ea lijo tsa Turkey, e sebelisoang lijana tse ngata tsa khale. E lumella ho lokisoa ha lijo tse potlakileng le li-snacks 'me ke karolo ea bohlokoa ea gastronomy ea Turkey.

10. Börek kapa Su Böreği

"Börek" kapa "Su Böreği" ke li-pie tsa khale tsa Turkey tse lokiselitsoeng ka mefuta le libopeho tse fapaneng. Lintlha tse ling mabapi le Börek le Su Böreği ke tsena:

Börek:

1. Hlama: Hangata Börek e entsoe ka hlama e tšesaane ea filo kapa hlama ea yufka. Hlama e tšesaane 'me e koahetsoe ka litlolo tse entsoeng ka nama, meroho, chisi kapa lisebelisoa tse ling.
2. Ho tlatsa: Ho na le mefuta e mengata ea börek, ho itšetlehile ka ho tlatsa ho sebelisoa. Tse ling tsa tse tsebahalang haholo ke:
   • Ispanaklı Börek: E tšetsoe ka spinach le eiee.
   • Peynirli Börek: E tlatsitsoe ka feta cheese kapa chisi ea linku, hangata hammoho le litlama tse ncha tse kang parsley.
   • Kıymalı Börek: E tlatsitsoe ka nama e halikiloeng e halikiloeng.
   • Patatesli Börek: Ka ho tlatsa litapole.
3. Ho theha: Börek e ka etsoa ka libopeho tse fapaneng, ho kenyelletsa le likarolo tse khutlonnetsepa, meqolo kapa likhutlo li tharo. Sebopeho se fapana ho latela sebaka le likhetho.
4. Bake: Börek e apehoa ka ontong ho fihlela hlama e le 'mala oa khauta ebile e le crispy. Hangata e silwa ka yolk ya lehe kapa lebese ho etsa bokahodimo bo benyang.

Su Böregi:

1. Tse khethehileng: Su Böreği, ka ho toba e fetoletsoeng e le "metsi börek," e fapane le börek ea setso ha e sebelisoa hlama e tšesaane e phehoang pele ka metsing ebe e behoa. Sena se fa Su Böreği sebopeho sa eona se ikhethileng le bonolo.
2. Ho tlatsa: Su Böreği e ka lokisoa ka litlatsetso tse fapaneng, ho kenyelletsa nama, chisi kapa spinach. Hangata li-fillings li khaotsoe hantle haholo 'me li tšeloa ka linoko.
3. ho lokisetsa: Su Böreği e apesoa ka ho hlophisa lipampiri tsa hlama ka mokhoa o fapaneng ka ho tlatsa le motsoako oa lebese la yogurt ka pane ea ho baka.
4. Bake: Ka mor'a hore lihlopha li thehoe, Su Böreği e apehoa ka ontong ho fihlela e le putsoa ka khauta le crispy. E ntan'o tšeloa ka sopho ea yogurt-konofolo.

Börek le Su Böreği ka bobeli li tumme haholo lijong tsa Turkey, 'me li jeoa ka linako tse fapaneng, ekaba sejo se bobebe, se monate kapa sejo sa mantlha. Ke karolo ea bohlokoa ea setso sa lijo tsa Turkey 'me li bonahatsa mefuta-futa le ho rarahana ha gastronomy ea Turkey.

11. Trabzon Ekmeği (Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği)

"Trabzon Ekmeği" ke bohobe bo khethehileng bo tsoang sebakeng sa Trabzon sa Turkey. Bohobe bona bo na le histori e ikhethang le mokhoa oa tlhahiso o bo khethollang ho mefuta e meng ea bohobe. Lintlha tse ling mabapi le Trabzon Ekmeği ke tsena:

1. Tse khethehileng sebakeng: Trabzon Ekmeği ke sebaka se ikhethileng se fumanehang ka leboea-bochabela profinse Trabzon e entsoe lebopong la Leoatle le Letšo la Turkey. Sebaka sena se tsebahala ka lihlahisoa tsa sona tsa temo le litloaelo tsa ho pheha.
2. Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Trabzon Ekmeği ke phofo, metsi, tomoso le letsoai. Hlama e entsoe ka lisebelisoa tsena tse bonolo, empa boleng ba metsi a Trabzon bo na le tšusumetso ho tatso ea bohobe.
3. Mokhoa oa tlhahiso: Se etsang hore Trabzon Ekmeği e be e ikhethang ke tsela eo e entsoeng ka eona. Hlama e phuthoa holim'a litafole tse khethehileng tsa majoe tse tsejoang e le "Sakin". Litafole tsena ke tšobotsi ea tlhahiso ea bohobe Trabzon. Hlama e phuthoa hanyenyane ebe e behoa holim'a letlapa le khethehileng le chitja le bitsoang "tahta". Boto ena e kenngoa ka ontong ea setso e tsejoang e le "Kazan". Setofo ke sekoti se tebileng fatše se futhumetseng ka lehong kapa mashala.
4. Bake: Bohobe bo behoa ka ontong ea Kazan, 'me mocheso o tsoa ka tlaase. Sena se etsa hore bohobe bo be lekhapetla le boreleli le lekhapetla le bonolo. Mokhoa o ikhethileng oa ho baka o fa Trabzon Ekmeği tatso ea eona e ikhethang le sebopeho sa eona.
5. Sebopeho le boholo: Trabzon Ekmeği e na le sebopeho se chitja 'me hangata e kholo ho feta bohobe bo tloaelehileng. E ka ba bolelele ba 50 cm.
6. Botumo: Trabzon Ekmeği e tumme haholo sebakeng sa Trabzon mme ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa lehae. Hangata e jeoa lijong tse fapaneng hape ke sehopotso se tsebahalang bakeng sa bahahlauli ba etelang sebaka seo.

Trabzon Ekmeği ha se bohobe feela empa hape ke letšoao la setso sebakeng sa Trabzon. Mokhoa o tloaelehileng oa tlhahiso le mokhoa o ikhethang o etsa hore e be mokhoa o khethehileng oa ho pheha o ananeloang ke baahi le baeti ka ho tšoanang.

12. Gozleme

"Gözleme" ke sejo se tummeng sa Turkey se entsoeng ka bohobe bo sephara bo tšesaane bo entsoeng ka hlama ea yufka 'me hangata bo tletse litlolo tse monate. Ke sejo se feto-fetohang le se monate se atileng ka har'a lijo tsa Turkey. Lintlha tse ling mabapi le Gözleme ke tsena:

1. Hlama: Gözleme hangata e entsoe ka hlama ea yufka e phuthoang ka tšesaane. Hlama e bonolo ebile e phutholohile, e lumellang hore e phuthoe ka mokhoa o mosesaane ho finyella sebopeho se phethahetseng.
2. Ho tlatsa: Gözleme e ka lokisoa ka mefuta e fapaneng ea ho tlatsa, e monate le e monate. Tse ling tsa li-fillings tse ratoang haholo li kenyelletsa:
   • Peynirli Gözleme: E tlatsitsoe ka feta cheese kapa chisi ea linku, hangata hammoho le litlama tse ncha tse kang parsley.
   • Tlhaloso: E tšetsoe ka spinach le eiee.
   • Kıymalı Gözleme: E tlatsitsoe ka nama e halikiloeng e halikiloeng.
   • Patatesli Gözleme: Ka ho tlatsa litapole.
3. ho lokisetsa: Hlama e phuthoa ka mokhoa o mosesaane ebe e kenngoa ka ho tlatsa ho lakatsehang. Ka mor'a moo hlama e phutheloa ho koala ho tlatsa ebe e apehoa ka pane e chesang kapa grill e khethehileng e bataletseng e bitsoang sac. Gözleme e behoa ho fihlela e le putsoa ka khauta le crispy mahlakoreng ka bobeli.
4. Sebeletsa: Gözleme hangata e khaoloa ka likhutlo tse tharo kapa lisekoere ebe e sebelisoa e chesa. Hangata e sebelisoa ka yogurt le salate ea tamati.
5. Phapang: Ntle le gözleme e monate, ho boetse ho na le mefuta e monate e tlatsitsoeng ka metsoako e kang Nutella, tsoekere le walnuts. Hangata li sebelisoa e le lijo tse theolelang kapa tse bobebe.
6. Botumo: Gözleme e tumme haholo lijong tsa Turkey mme e lokisetsoa lireschorenteng tse ngata, mabenkeleng a seterateng le lapeng. Ke seneke se tsebahalang, appetizer kapa thupelo e kholo.

Gözleme ke sejo se feto-fetohang le se monate se kopanyang tatso ea lijo tsa Turkey ka tsela e bonolo le e monate. Hape ke seneke se tsebahalang ha u ea teng 'me se fumaneha hohle limmarakeng le lireschorenteng tsa literata Turkey.

13. Menemen

"Menemen" ke sejo se tummeng sa Turkey le mofuta oa sejana sa mahe se simolohileng lijong tsa Turkey. E tumme haholo nakong ea lijo tsa hoseng le tsa brunch, empa e ka boela ea natefeloa ka linako tse ling tsa letsatsi. Lintlha tse ling ka Menemen ke tsena:

Zutaten:

• Mahe: Menemen e thehiloe mahe, hangata e sebelisa mahe a mabeli kapa ho feta ha ho sebetsoa.
• Tamati: Tamati e ncha ke motsoako o ka sehloohong oa Menemen. Hangata li ratoa kapa li khaotsoe ka mahoashe.
• Green paprika: Pepere e tala e khaoloa ka likhoele tse tšesaane kapa mehele 'me ke motsoako oa bohlokoa tatso le sebopeho sa sejana.
• Eiee: Eiee e eketsa tatso e monate ho menemen 'me hangata e tšeloa ka tšesaane.
• Linoko: Hangata menemene e tšeloa ka linoko tse kang paprika e khubelu (pul biber), pepere e ntšo le ka linako tse ling kumine.
• Oli: Sejo se halikiloe ka oli, hangata oli ea mohloaare, ho kopanya metsoako le ho eketsa tatso.
• boikhethelo: Ka linako tse ling litlama tse ncha tse kang parsley kapa li-chilies tse ncha li kenngoa ho eketsa tatso e eketsehileng sejana.

ho lokisetsa:

1. Ntlha ea pele, lieiee li halikiloe ka oli ho fihlela li fetoha.
2. Ebe li-pepper tse tala tse takiloeng li kenngoa 'me li boetse li halikiloe ka nakoana.
3. Litamati tse entsoeng ka letsoai li kenngoa ka paneng ebe li kopantsoe le lisebelisoa tse ling. Li lokela ho lla butle-butle ho fihlela li le bonolo ebile li le lero.
4. Mahe a otloa ka holim'a tamati le pelepele 'me a tsosoa ka bonolo ho fihlela a behiloe. Ka linako tse ling mahe a hlajoa hanyenyane pele a kenngoa.
5. Linoko tse kang pul biber le pepere e ntšo li kenngoa ho itšetlehile ka khetho.
6. Hangata Menemen e sebelisoa e chesa, hangata e otlolohile ho tloha pan, ka bohobe bo bocha ba pita kapa baguette.

Phapang: Menemen e ka fapana hanyane ho latela sebaka le tatso ea motho. Batho ba bang ba eketsa Turkish sucuk (boroso ea konofolo e monate) kapa feta cheese ho eketsa tatso e eketsehileng sejaneng.

Menemen ke sejo se monate le se monate se atileng Turkey. Ke khetho e tsebahalang bakeng sa lijo tsa hoseng tsa setso tsa Turkey, empa hape e ka natefeloa le lijo tse ling tsa letsatsi.

Mezze: Lefatše le mebala-bala la ba qalang ba Turkey

Li-starter tsa Turkey, lijana tsa mahlakoreng le mezze ke khetho e ntle ea lijana tse monate tse atisang ho qala lijo tsa Turkey kapa tse fanoang e le seneke. Mona ke li-appetizers tse tsebahalang tsa Turkey, mahlakore le lijana tsa mezze:

14. Etse

"Ezme" ke sejo se tummeng sa Turkey kapa sejo se ka thōko se entsoeng ka tamati e ncha, pelepele, eiee, konofolo le linoko. Ke salate e chesang, e nang le linōko kapa dipu e atisang ho jeoa ka nama e halikiloeng kapa e le sejana sa ho ja lijo tse fapaneng tsa Turkey. Mona ke tlhaloso e khuts'oane ea Ezme:

Zutaten:

• Litamati: Tamati e butsoitseng hangata e ratoa kapa e hloekisitsoe ebe e etsa motheo oa Ezme.
• Paprika: Pelepele e tala kapa e khubelu e khabeloa hantle 'me e eketsa monate o monyenyane le monko o monate ho sejana.
• Eiee: Hangata lieiee li khabeloa hantle, li eketsa tatso le mocheso.
• Konofolo: Konofolo e halikiloeng e fa Ezme monko o monate. Chelete e ka fapana ho latela khetho ea hau.
• Linoko: Linoko li kenyelletsa pul biber (pepere e khubelu), sumac, kumine, lero la lemone le oli ea mohloaare. Metsoako ena e fa Ezme senoko sa eona se ikhethang le spiciness.
• Parsley: Parsley e ncha hangata e khangoa ebe e kenngoa ho Ezme ho eketsa tatso le 'mala o mocha.

ho lokisetsa:

1. Litamati, pelepele, eiee le konofolo lia khaoa kapa li hloekisoa hantle haholo ebe li kenngoa ka sekotlolong.
2. Linoko tse kang pul biber, sumac le kumine lia eketsoa ebe li tsoakoa hantle.
3. Lero la lemone le oli ea mohloaare li kenyelelitsoe ho finyella botsitso bo monate.
4. Fresh chopped parsley e eketsoa ho pota-pota sejana.
5. Hangata Ezme e jeoa e bata 'me e ka natefeloa e le ho qoelisoa ka bohobe ba pita kapa e le sejana se nang le nama e halikiloeng.

Ezme e tsebahala ka senoko sa eona se khathollang le tatso e rarahaneng. Ke sejo se ratoang haholo lijong tsa Turkey 'me se loketse barati ba linoko tse monate.

15. Yoghurt

Yogurt ke lijo tse feto-fetohang le tse phetseng hantle tse bapalang karolo ea bohlokoa lijong tsa Turkey. Lintlha tse ling mabapi le yogurt ka lijo tsa Turkey ke tsena:

Ho etsa yogurt: Turkey, ka tloaelo yogurt e entsoe ka setso sa lebese le yogurt. Lebese le lecha lea futhumatsoa ebe lea pholisoa pele le lomosoa ka litloaelo tsa yogurt (Streptococcus thermophilus le Lactobacillus bulgaricus). Ts'ebetso ena e fa yogurt tatso ea eona e ikhethang le ho tsitsa.

Mefuta ea yogurt: Ho na le mefuta e fapaneng ea yogurt lijong tsa Turkey, ho kenyelletsa:

• Yoghurt: Ena ke yoghurt ea khale e atisang ho sebelisoa e le sejana se ka thōko kapa ho pata. E monate ebile e bolila hanyane.
• Yoghurt e monate: Ena ke mofuta o motenya le o motenya oa yogurt, o ts'oanang le yoghurt ea Greek. Hangata e jeoa e le dessert e nang le mahe a linotši kapa litholoana.
• Buttermilk: Ayran ke seno se khathollang se entsoeng ka yogurt, metsi le letsoai le lenyenyane. Hangata e sebelisoa ka lijana tse nang le linoko ho tima lenyora la hau.
• Lebitso la hau: Lijong tse ling tsa sopho le li-stew, yogurt e sebelisoa e le motsoako oa ho eketsa tatso le tatso.

Tšebeliso ea yogurt: Yogurt e sebelisoa haholo lijong tsa Turkey mme e sebelisoa lijana tse ngata ho kenyelletsa:

• E le sejana se lehlakoreng bakeng sa nama e halikiloeng le kebabs.
• Joalo ka ho qoelisa bakeng sa bohobe bo sephara, meroho kapa lijana tsa mezze joalo ka hummus le ezme.
• E le motsoako oa sopho, li-sauces le litlolo.
• E le motheo oa lijo tse theolelang tse kang baklava le yogurt ka mahe a linotši le linate.

Yogurt ha e monate feela, empa hape e phetse hantle. E na le protheine e ngata, calcium le libaktheria tsa probiotic tse ka khothalletsang bophelo bo botle ba mala.

Lijong tsa Turkey, yogurt ke karolo ea bohlokoa ea lijana tse ngata 'me e nkoa e le ea bohlokoa litokisong tse monate le tse monate. Ke letšoao la lijo tsa Turkey 'me li natefeloa ke baahi le bahahlauli ka ho tšoanang.

16. Kasar Peyniri

Chisi ea Kaşar ke chisi e tsebahalang haholo lijong tsa Turkey, 'me e na le karolo ea bohlokoa lijong tse ngata tsa setso tsa Turkey. Lintlha tse ling mabapi le chisi ea Kaşar ke tsena:

Ho etsa Cheese ea Kaşar: Cheese ea Kaşar e entsoe ka lebese la khomo, empa hape e ka etsoa ka lebese la nku kapa la poli. Lebese le qala ka pasteurized ebe joale libaktheria tsa lactic acid le rennet li kenngoa ho le teteaneng le ho belisa. Ka mor'a ho kopanya, motsoako oa cheese o khaoloa ho arola whey ho li-curd tsa cheese. Ka mor'a moo, curd e tšeloa letsoai 'me e hatelloa ka har'a liforomo ho finyella boemo bo lakatsehang. Ka nako eo cheese e tsofala ka nako e fapaneng, ho itšetlehile ka boemo ba ho butsoa bo lakatsehang.

Mefuta ea Cheese ea Kaşar: Ho na le mefuta e fapaneng ea chisi ea Kaşar ho kenyelletsa:

• Beyaz Kasar: Ena ke chisi ea khale e tšoeu ea Kaşar, e nang le tatso e bonolo, 'me hangata e sebelisoa e le chisi ea tafoleng kapa bakeng sa ho hlabolla.
• Mokhatlo oa Peynir: Ena ke mofuta oa chisi ea Kaşar e entsoeng ka ho loha likhoele tsa chisi. E na le sebopeho se tiileng 'me hangata e khaoloa likotoana ebe e jeoa e le seneke.
• Kasar Peyniri: Ena ke mofuta o tsubang oa chisi ea Kaşar e monko o mosi le tatso e tebileng. Hangata e sebelisoa ka lijo tsa Turkey bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Ezine Kaşarı: Ena ke lebitso le sirelelitsoeng la tšimoloho ea chisi ea Kaşar e hlahisoang sebakeng sa Ezine sa Turkey. E monate haholo ebile e monko o monate.

Tšebeliso ea Cheese ea Kaşar: Cheese ea Kaşar e na le tšebeliso e ngata ea lijo tsa Turkey, ho kenyelletsa:

• E le tafoleng ea chisi, o ile a sebeletsa le flatbread, tamati le mehloaare.
• Bakeng sa gratinating ka casseroles, pide (Turkey flatbreads) le börek (pasta e tletseng).
• E le ho tlatsa li-sandwich le li-toast.
• E siiloe ka pizza kapa pasta bakeng sa tatso e eketsehileng.
• E le seneke ka mokhoa oa Örgü Peynir.

Cheese ea Kaşar e tsebahala ka tatso ea eona e bonolo, e monate le ho feto-fetoha ha maemo a lijo tsa Turkey. E tlatsa lijana tse ngata 'me e ratoa ke baahi le bahahlauli ka ho tšoanang.

17.Sarma

"Sarma" ke sejo sa setso sa Turkey se ratoang haholo lijong tsa Turkey. Ke makhasi a morara a kentsoeng ka raese kapa bulgur, hangata a lokiselitsoeng ka nama e halikiloeng, eiee, linoko le litlama tse fapa-fapaneng. Sarma e tsejoa ka mabitso a fapaneng libakeng tse fapaneng tsa Turkey le linaheng tse ling tsa Middle East le Mediterranean.

Lintlha tse ling ka Sarma ke tsena:

Zutaten:

• Makhasi a morara: Makhasi a marinated ka brine 'me a sebetsa e le mokotla oa ho tlatsa.
• Raese kapa Bulgur: Sena se theha motheo oa ho tlatsa 'me hangata o kopantsoe le eiee, pente ea tamati le linoko.
• Nama ea fatše: Nama ea fatše, hangata ea nama ea khomo kapa ea konyana, e ka ekeletsoa ho tlatsa ho fana ka tatso e eketsehileng le protheine.
• Eiee: Lieiee tse khethiloeng li atisa ho sebelisoa ha ho tlatsoa.
• Linoko: Linoko tse tloaelehileng ke pepere, phofo ea paprika, kumine le letsoai.
• Litlama: Litlama tse ncha tse kang parsley, dill kapa koena hangata li eketsoa ho eketsa tatso le bocha.
• Lero la Lemone: Hangata lero la lemone le tšeloa holim'a sarma ho eketsa tatso ea lemone.

ho lokisetsa: Makhasi a morara a belisoa ka metsi a letsoai ho a nolofatsa le ho fokotsa tatso ea letsoai. Ho tlatsa ho lokisoa ka ho kopanya raese kapa bulgur le lisebelisoa tse ling. Lekhasi le leng le le leng la morara le kenngoe ka karolo e nyenyane ea ho tlatsa ebe e phuthoa ho etsa liphutheloana tse nyenyane. Lipakete tsa sarma li hlophisitsoe ka pitsa 'me li koahetsoe ka metsi kapa moro. Joale li phehoa ho fihlela ho tlatsoa ho phehiloe 'me makhasi a morara a le bonolo.

Hangata Sarma e sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng, empa hape e ka ba sejo se seholo ka botsona. E ka fuoa mocheso kapa mocheso oa kamore 'me hangata e tšeloa ka lero la lemone ho eketsa tatso e khathollang.

Sarma ke sejo sa setso se ratoang haholo meketeng ea sechaba le meketeng ea Turkey. E tsebahala ka motsoako oa eona o monate oa makhasi a bonolo a morara le ho tlatsoa ha monate, ke lijo tsa mantlha tsa lijo tsa Turkey.

18. Cacık

"Cacık" ke sopho e khathollang ea yoghurt ea Turkey kapa dip ea yogurt e sebelisoang haholo lijong tsa Turkey. E entsoe ka yogurt, metsi le linoko tse fapa-fapaneng 'me e tumme ka ho khetheha matsatsing a chesang a lehlabula. Lintlha tse ling mabapi le Cacık ke tsena:

Zutaten:

• Yogurt: Cacık e entsoe haholo ka yogurt. Ka tloaelo, ho sebelisoa yoghurt e entsoeng ka lebese la nku kapa lebese la khomo.
• Metsi: Metsi a eketsoa ho fokotsa ho tsitsa le ho etsa sopho kapa ho qoelisa ho khatholla haholoanyane.
• Konofolo: Konofolo e halikiloeng kapa e hatelitsoeng e eketsoa ho cacık ho e fa tatso ea eona ea konofolo.
• Likomkomere: Likomkomere li khaoloa ka li-cubes tse nyane kapa lilae ebe li kenngoa ho cacık ho fana ka bohloeki le ho phunyeha.
• Mint le Dill: Koena e ncha le dill e khangoa ebe e kenngoa e le linoko le monate.
• Letsoai: Letsoai le tšeloa ka har'a linoko.
• Oli ea Mohloaare: Oli ea mohloaare e ka tšeloa holim'a cacık ho eketsa tatso e eketsehileng le ho khanya.
• Lero la Lemone kapa Venegar: Ho phatloha ha lero la lemone kapa asene ho ka sebelisoa bakeng sa acidity e eketsehileng.

ho lokisetsa: Ho lokisa cacık ho bonolo. Yoghurt e hlakotsoe ka metsi ho fihlela ho finyelloa ho tsitsa ho lakatsehang. Ebe likomkomere tse khaotsoeng, konofolo le litlama li kenngoa 'me tsohle li kopantsoe hantle. Sopho kapa dip e tšeloa ka letsoai 'me e ka tšeloa ka lero la lemone kapa asene. Pele o sebeletsa, oli ea mohloaare e atisa ho tšeloa holim'a cacık bakeng sa qetello e benyang.

Mokhoa oa ho sebelisa Cacık: Cacık e ka jeoa e le sejo se khathollang, sejana sa lehlakore kapa dip. E tsamaea hantle le nama e halikiloeng, li-kebabs, pide (sejo sa Turkey) le lijana tse ling tse monate. E ka boela ea etsoa e le sopho e bobebe ka sekotlolo 'me e tumme haholo matsatsing a futhumetseng a lehlabula.

Cacık e tsebahala ka tatso ea eona e khathollang le phello e pholileng, e loketseng ho tima lenyora le ho khatholla mahalapa. Ke sejo sa khale sa lijo tsa Turkey 'me se natefeloa ke baahi le bahahlauli ka ho tšoanang.

19. Imam Bayildi

"İmam Bayıldı" ke sejo se tsebahalang sa Turkey se entsoeng ka eggplant ea braised (eggplant). Lebitso "İmam Bayıldı" le fetoleloa e le "Imam o ile a akheha" mme ho thoe e bua ka sebopeho se monate sa sejana, seo ho neng ho thoe se ile sa etsa hore Imam a idibale ha a ne a e leka ka lekhetlo la pele. Lintlha tse ling mabapi le Imam Bayıldı ke tsena:

Zutaten:

• Eggplant (Eggplant): Sejo se ka sehloohong ho İmam Bayıldı ke eggplant, eo hangata e arotsoeng hanyenyane kapa halofo ka bolelele.
• Eiee: Lieiee lia khangoa ebe li sebelisoa ha ho lokisoa.
• Konofolo: Konofolo e entsoeng ka minced e eketsa tatso e monate ho sejana.
• Litamati: Litamati li khaoloa ka li-cubes 'me li sebetsa e le karolo ea bohlokoa ea sauce.
• Paprika: Paprika e ka ekeletsoa ho fa sejana seno se senyenyane.
• Oli ea Mohloaare: Oli ea mohloaare e sebelisoa ka seatla se bulehileng ha ho lokisoa 'me e fa sejana tatso ea sona e monate.
• Linōko: Hangata linoko li kenyelletsa letsoai, pepere, paprika, 'me ka linako tse ling kumine.
• Parsley: Parsley e ncha hangata e sebelisoa e le mokhabiso.

ho lokisetsa: Lilae kapa li-halves tsa eggplant li halikiloe kapa li behoa ka oli ea mohloaare ho fihlela li le bonolo ebile li le khauta. Ho sa le joalo, ho lokiselitsoe sauce ho tloha eiee, konofolo, tamati le pelepele. Soso ena e tšeloa 'me e tšeloa holim'a li-eggplant. Joale sejana se khabisoa butle-butle ho fihlela tatso e qhibiliha 'me eggplant e le bonolo.

Ho sebeletsa Imam Bayıldı: İmam Bayıldı e atisa ho sebelisoa mocheso oa kamore kapa ho pholile hanyenyane, e ka sebelisoa e le sejo se monate kapa se seholo. E ratoa haholo ke batho ba jang meroho le vegan hobane ha e na lihlahisoa tsa liphoofolo. E ka jeoa e le mong kapa ka bohobe bo sephara, raese kapa bulgur.

Sejo sena se tsebahala ka tatso ea sona e monate le mokhoa o bobebe oa li-eggplant. Ke sejo se tsebahalang sa lijo tsa Turkey 'me se natefeloa ke baahi le baeti ba tsoang kantle ho naha.

20. Mercimek Köfte

"Mercimek Köfte" ke sejo se tummeng sa Turkey se entsoeng ka lensisi e khubelu le bulgur (li-groats tsa koro). Ke mofuta oa sebaka sa nama e halikiloeng ea meroho e tsebahalang haholo lijong tsa Turkey ka lebaka la tatso ea eona e monate le e monate. Lintlha tse ling ka Mercimek Köfte ke tsena:

Zutaten:

• Li-red lentile: Li-red lentile ke motsoako o ka sehloohong oa Mercimek Köfte 'me lia phehoa ebe lia hloekisoa.
• Bulgur: Bulgur ke motsoako o mong oa bohlokoa 'me o kenngoa ka metsing a belang hore a ruruhe.
• Eiee: Eiee e khabeloa hantle 'me e sebelisoa ha ho lokisoa.
• Peista ea tamati: Peista ea tamati e eketsa 'mala le tatso sejaneng.
• Linoko: Hangata linoko li kenyelletsa paprika, kumine, pul biber (pepere e khubelu), letsoai le pepere.
• Konofolo: Konofolo e entsoeng ka minced e eketsa tatso e eketsehileng ho sejana.
• Lemone: Lero la lemone le eketsoa ho fana ka bohloeki le asiti.
• Parsley: Parsley e ncha e khaotsoe 'me e sebelisoa e le mokhabiso.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa Mercimek Köfte ho kenyelletsa ho pheha lentile tse khubelu, ho kolobisa bulgur le ho lokisetsa motsoako oa motsoako oa tamati ea tamati, linoko le lero la lemone. Li-lentile tse phehiloeng le bulgur e kolobisitsoeng li kopantsoe le motsoako oa linoko le eiee e khaotsoeng. Konofolo e eketsoa ho fana ka tatso e eketsehileng. Joale motsoako oa lungoa ebe o etsoa libolo tse nyane kapa libolo.

Sebeletsa Mercimek Köfte: Hangata e sebelisoa ka serame kapa mocheso oa kamore, Mercimek Köfte ke sejo se ratoang haholo kapa sejo se monate. E ka sebelisoa ka lettuce kapa makhasi a khale 'me e khabisitsoe ka li-wedges tsa lemon. Hangata e jeoa ka bohobe bo sephara kapa pide (Turkey flatbread).

Mercimek Köfte ha e monate feela empa hape e phetse hantle kaha e na le protheine le fiber e ngata. Ke khetho ea meroho le vegan e nkoang e le ea bohlokoa haholo lijong tsa Turkey 'me hangata e sebelisoa meketeng ea boithabiso le likopanong tsa malapa.

21. Kabak Ciçegi Dolması

"Kabak Çiçeği Dolması" ke sejo sa setso sa Turkey moo lipalesa tsa zucchini (Kabak Çiçeği) li tlatsitsoeng ka linōko ebe lia phehoa. Hangata sejana sena se lokisoa nakong ea selemo le lehlabula ha lipalesa tse bonolo tsa zucchini li fumaneha. Lintlha tse ling mabapi le Kabak Çiçeği Dolması ke tsena:

Zutaten:

• Lipalesa tsa Zucchini: Lipalesa tsa limela tse nyane tsa zucchini li sebelisoa sejaneng sena.
• Raese: Raese ke motsoako o ka sehloohong oa ho tlatsa 'me hangata o phehoa pele.
• Eiee: Lieiee lia khangoa ebe li sebelisoa ha ho tlatsoa.
• Tamati: Peiste ya tamati kapa tamati e foreshe hangata e sebediswa bakeng sa tatso le motswako.
• Linoko: Hangata linoko li kenyelletsa paprika, kumine, pul biber (pepere e khubelu), letsoai le pepere.
• Lemone: Lero la lemone le eketsoa ho fana ka bohloeki le asiti.
• Konofolo: Konofolo e entsoeng ka minced e eketsa tatso e monate ho tlatsa.
• Litlama: Litlama tse ncha tse kang parsley kapa koena lia khangoa ebe li kenngoa e le linōko le litlolo.

ho lokisetsa: Lipalesa tsa zucchini li hloekisoa ka hloko 'me li-pistils le li-stamens tse ka hare li tlosoa. Joale li tlatsitsoe ka ho tlatsoa ha raese e lokiselitsoeng 'me lipheletsong tsa lipalesa li koetsoe ka hloko. Lipalesa tsa zucchini tse pentiloeng li kenngoa ka pane, li tšeloa ka metsi kapa moro 'me li phehiloe ka mocheso o tlaase ho fihlela ho tlatsa raese ho le bonolo' me lipalesa li le bonolo.

Sebeletsa Kabak Çiçeği Dolması: Kabak Çiçeği Dolması hangata e sebelisoa ka mocheso oa kamore kapa e pholile hanyane 'me e ka sebelisoa e le sejo se monate kapa se ka lehlakoreng. Ke sejo se khathollang le sa selemo se sebetsang hantle joaloka seneke sa lehlabula kapa e le karolo ea tafole e kholoanyane ea mezze.

Sejo sena se tsebahala ka tatso ea sona e bobebe le sebopeho se boreleli sa lipalesa tsa zucchini. Ke mohlala oa mefuta e fapaneng ea lijo tsa Turkey tse monate, tse fanang ka mefuta e mengata ea libaka le metsoako ea linako tsa selemo. Kabak Çiçeği Dolması e ananeloa ke baahi le baeti ka ho tšoanang.

22. Dolma Beaver

"Dolma Biber" ke sejo se tummeng sa Turkey moo pelepele (biber) e tšeloang ka raese e tšetsoeng linōko kapa nama e tlatsitsoeng ebe e belisoa kapa e apehoa. Dolma Biber e ka lokisoa ka mefuta e fapaneng, ka bobeli e le sejana sa meroho le raese le linoko le ka ho tlatsa nama, eo hangata e nang le nama e halikiloeng. Lintlha tse ling mabapi le Dolma Beaver ke tsena:

Zutaten:

• Paprika (Biber): Ho sebelisoa mefuta e fapaneng ea pelepele bakeng sa Dolma Biber, ho kenyelletsa le pelepele e tala, e khubelu kapa e mosehla. Pelepele e tlositsoe 'me e lokiselitsoe ho kenngoa.
• Raese: Raese ke motsoako o tloaelehileng oa mofuta oa meroho oa Dolma Biber. Bulgur kapa motsoako oa raese le bulgur le tsona li ka sebelisoa litlolong tse ling.
• Nama (ho ikhethela): Mofuta oa nama hangata o sebelisa nama ea fatše, hangata ea konyana kapa nama ea khomo, e kopantsoeng le linoko le eiee.
• Eiee: Lieiee lia khangoa ebe li sebelisoa ha ho tlatsoa.
• Linoko: Hangata linoko li kenyelletsa paprika, kumine, pul biber (pepere e khubelu), letsoai, pepere, 'me ka linako tse ling koena kapa parsley.
• Peista ea tamati: Peista ea tamati kapa tamati e ncha hangata e sebelisoa bakeng sa tatso le sebopeho.
• Konofolo: Konofolo e entsoeng ka minced e eketsa tatso e monate ho tlatsa.

ho lokisetsa: Pelepele e lokisitsoe 'me e tlosoa. Joale ho tlatsoa ho lokiselitsoe, ebang ke raese kapa motsoako oa nama o kopantsoeng le linoko le eiee. Pelepele li kenngoa ka ho tlatsa ebe li kenngoa ka pitseng. Ho itšetlehile ka risepe, li koahetsoe ka tomate sauce kapa moro 'me li phehiloe kapa li behoa ho fihlela pelepele e le bonolo' me ho tlatsoa ho phehiloe.

Ho sebeletsa Dolma Biber: Hangata Dolma Biber e sebelisoa mocheso oa kamore kapa e hatselitsoe hanyenyane 'me e ka etsoa e le sejo se monate kapa se seholo. Ke sejo se monate le sa linoko se nkoang e le sa bohlokoa haholo lijong tsa Turkey 'me hangata se jeoa meketeng ea boithabiso le likopano tsa malapa.

Ho na le mefuta e mengata ea lijana tsa dolma ka lijo tsa Turkey, ho tloha dolma biber ho ea makhasi a morara (dolma yaprak) le lipalesa tsa zucchini (kabak Çiçeği dolması). Sebaka se seng le se seng sa Turkey se ka ba le mofuta oa sona oa dolma, 'me ho na le mekhoa e mengata ea ho lokisa sejana sena.

23. Közlenmiş Patlıcan

"Közlenmiş Patlıcan" ke sejo se monate sa Turkey seo eggplant (patlıcan) e halikiloeng kapa e halikiloeng ho fana ka tatso ea mosi ebe e etsoa sejo se monate sa mahlakoreng kapa se qoelisoa. Lentsoe "közlenmiş" le bolela ho besoa kapa ho besa lijo holim'a lelakabe le bulehileng kapa mashala, e leng ho etsang hore ho be le tatso le monko o ikhethang. Lintlha tse ling mabapi le Közlenmiş Patlıcan ke tsena:

Zutaten:

• Eggplant (Patlıcan): Hangata eggplant e sebelisetsoa sejana sena. Li hlatsuoa le ho besoa kapa ho besoa ntle le letlalo.
• Konofolo: Konofolo e halikiloeng e eketsoa ho matlafatsa monko le tatso.
• Lemone: Lero la lemone le sebelisoa ho eketsa bohloeki le asiti.
• Oli ea Mohloaare: Hangata oli ea mohloaare e sa tsoakoang e sebelisoa ho eketsa tatso e monate ho li-eggplant tse halikiloeng.
• Linoko: Hangata linoko li kenyelletsa letsoai, pepere, 'me ka linako tse ling paprika kapa pul biber (pepere e khubelu) bakeng sa mocheso o itseng.
• Parsley: Parsley e ncha e khaotsoe 'me e eketsoa e le e monate.

ho lokisetsa: Li-eggplant li hlatsuoa hantle ebe li besoa kapa li besoa holim'a lelakabe le bulehileng kapa holim'a grill ho fihlela letlalo le le letšo 'me le chesitse' me bokahare bo le bonolo. Ka mor'a moo, li kenngoa ka sekotlolo se koahetsoeng ka sekoahelo ho li tlohela hore li phole 'me li ntše letlalo habonolo. Nama ea eggplant e halikiloeng e ntan'o raloa kapa ea hloekisoa ka fereko ebe e tsoakoa le metsoako e setseng e kang konofolo, lero la lemone, oli ea mohloaare le linoko.

Ho Sebeletsa Közlenmiş Patlıcan: Hangata e sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng, Közlenmiş Patlıcan e ka natefeloa ke serame kapa mocheso oa kamore. E ka jeoa ka bohobe bo sephara kapa e le qoelisoa bakeng sa lijana tse ling. Sejo sena se tsebahala ka tatso ea sona ea mosi le tranelate, se nkoa e le sa bohlokoa haholo lijong tsa Turkey.

Közlenmiş Patlıcan ke sejo se tsebahalang haholo Mediterranean le Middle East mme hangata se jeoa le li-appetizers tse ling tse kang hummus, tzatziki le mohloaare. Ke pheko e monate bakeng sa barati ba li-eggplant le tlatsetso e ntle tafoleng ea mezze.

24. Sigara Böregi

"Sigara Böreği" ke sejo se tummeng sa menoana ea Turkey moo hlama e tšesaane ea yufka e tlatsitsoeng ka linoko, e phuthetsoe ebe e halikiloe kapa e apehoa. Lebitso "Sigara Böreği" ha e le hantle le bolela "cigar börek" mme le bolela sebopeho sa cylindrical se hopotsang cigar. Sejo sena se tloaelehile lijong tsa Turkey 'me hangata se sebelisoa e le sejo se monate, seneke kapa lijo tsa menoana. Lintlha tse ling mabapi le Sigara Böreği ke tsena:

Zutaten:

• Yufka hlama: Yufka ke bohobe bo tšesaane haholo, bo tšoanang le hlama ea filo. Hangata e rekisoa ka sebopeho sa lisekoere 'me e khaoloa likotoana tsa Sigara Böreği.
• Ho tlatsa: Ho tlatsoa ha Sigara Böreği ho ka fapana ho latela tatso, empa hangata e na le motsoako oa chisi ea nku (beyaz peynir) kapa feta, litlama tse khaotsoeng joalo ka parsley kapa dill, mahe, konofolo le linoko.
• Oli: Oli ea meroho e kang oli ea soneblomo e sebelisetsoa ho halika ka botebo kapa ho baka.

ho lokisetsa: Ho lokisa Sigara Böreği ho qala ka ho tlatsa lithupa tsa yufka ebe o li phutha hore e be meqolo e menyenyane, e nang le cylindrical. Hangata mathoko a hlatsuoa ka ho hlatsoa mahe ho tiisa meqolo. Ebe li-roll li halikiloe ka ho teba ka oli e chesang kapa li chesoa ka ontong ho fihlela e le putsoa ea khauta ebile e le crispy.

Sebeletsa Sigara Böreği: Sigara Böreği hangata e jeoa e chesa 'me e ka natefeloa a le mong kapa ka yogurt, tamati soso kapa ayran (seno se khathollang sa yogurt). Ke seneke se tsebahalang lijong tsa Turkey, 'me hangata se jeoa meketeng, liketsahalong kapa e le sejo se monate lireschorenteng.

Motsoako oa hlama e crispy le ho tlatsoa ha monate ho etsa hore Sigara Böreği e be monate bakeng sa kutlo. Ho bonolo ho e thabela le ho ananeloa ke batho ba lilemo tsohle. Sigara Böreği ke sejo se feto-fetohang se ka fetoloang habonolo ho ea ka litatso tse fapaneng, hape ho na le liphetolelo tsa meroho ntle le nama.

25. Tursu

"Turşu" ke lentsoe la Seturkey bakeng sa meroho e halikiloeng e bolokiloeng ka har'a brine kapa asene ho e boloka le ho e latsoa. Lijong tsa Seturkey, meroho e halikiloeng ke sejana sa bohlokoa sa mahlakoreng 'me hangata se sebelisoa e le ho tsamaisana le lithupelo tse kholo, sandwich kapa li-appetizers. Lintlha tse ling mabapi le Turşu ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea turşu e ka fapana ho latela tatso le sebaka, empa e meng ea meroho e atileng haholo ea lijo tsa Turkey e kenyelletsa:

1. Khabeche e tšoeu (Lahana Turşusu): Khabeche e tšoeu e tšeloa ka har'a brine 'me ke e' ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo ea turşu.
2. Likomkomere (Salatalık Turşusu): Likomkomere li boetse li hloekisitsoe 'me hangata lia phunya ebile lia khatholla.
3. Paprika (Biber Turşusu): Paprika, hangata e chesa, e tšeloa ka asene le brine 'me e fa turşu senoko se monate.
4. Eggplant (Patlıcan Turşusu): Ka linako tse ling li-eggplant li khethiloe 'me li ka fanoa ka libopeho tse sa tšoaneng tse kang lilae kapa lihlopha.
5. Lihoete (Havuç Turşusu): Lihoete li tšeloa ka asene kapa ka brine ebe li boloka 'mala oa tsona o khanyang oa lamunu.
6. Khabeche (Kara Lahana Turşusu): Khabeche e ntšo e tšeloa libakeng tse ling tsa Turkey 'me e na le tatso e matla.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa turşu ho hloka mamello le tlhokomelo kaha meroho e qala ka ho tšeloa ka har'a brine kapa asene ebe e lomosoa nako e itseng ho hlahisa tatso e lakatsehang. Tokisetso e nepahetseng e ka ’na ea fapana ho ea ka mofuta oa meroho, empa ka kakaretso meroho e tšeloa letsoai, linoko le metsi ka sejaneng se sa keneleng moea ’me e bolokoe sebakeng se phodileng. Nakong ea ho belisoa, tatso e ba teng 'me meroho e ba bolila le ho ba le linoko.

Sebetsa Turşu: Hangata Turşu e sebelisoa e le sejana sa lehlakoreng la lijana tse ling, haholo-holo lijana tsa nama le sandwich. E ka boela ea jeoa e le seneke se khathollang. Lijong tsa Turkey, meroho e halikiloeng ke karolo ea bohlokoa ea lijo tse ngata, e fana ka phapang e bolila le litatso tse ling.

Turşu ha e monate feela, empa hape ke mokhoa o motle oa ho boloka meroho nako e telele le ho thabela tatso ea meroho e mecha ha e sa fumanehe ka nako ea selemo.

26. Ciğ Köfte

"Çiğ Köfte" ke sejo se tsebahalang sa Turkey se entsoeng ka nama ea khomo e tala kapa konyana. Lebitso "Çiğ Köfte" ha e le hantle le bolela "bolo ea nama e tala" mme ke sesupo sa phepelo ea setso ea sejana, moo nama e sebetsoang ka mokhoa o ikhethileng ho etsa hore e bolokehe hore e ka jeoa ntle le ho e pheha. Lintlha tse ling mabapi le Çiğ Köfte ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Çiğ Köfte ke:

1. Nama ea khomo e tala kapa konyana: Ka tloaelo, nama e tala e sebelisoa, e khaoletsoe kapa e siloa ka likotoana tse ntle haholo. Leha ho le joalo, lipepepe tsa morao-rao li atisa ho sebelisa semolina ea koro ea Sebulgaria (bulgur) ho e-na le nama ho etsa sejana sa meroho kapa vegan.
2. Bulgur wheat: Bulgur ke sehlahisoa sa semolina sa koro se fatše 'me se phehiloe pele. E sebelisoa ho Çiğ Köfte ho ntlafatsa sebopeho le ho tsitsa ha sejana.
3. Sekhahla sa tamati: Peista ea tamati e sebelisoa hammoho le linoko le litlama ho eketsa tatso le 'mala ho Çiğ Köfte.
4. Linoko le litlama: Linoko le litlama tse sebelisoang hangata li kenyelletsa paprika, pul biber (pepere e khubelu), kumine, konofolo, onion, parsley le koena.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa Çiğ Köfte ho qala ka ho kopanya nama (kapa bulgur) le pente ea tamati, linoko le litlama. Sena se hloka ho luba ka botlalo ho kopanya metsoako hantle. Ka tloaelo, Çiğ Köfte e ne e lokisitsoe ka ho luba ka matsoho a hau, empa kajeno ho sebelisoa processor ea lijo hangata.

Joale motsoako o etsoa libolo tse nyenyane kapa mahobe a sephara a chitja ebe o sebelisoa ka likotoana tse tšesaane tsa maqeba a sephara kapa makhasi a lettuce. Hangata e tšeloa ka lero la lemone 'me e sebelisoa ka meroho e mecha e kang radishes, scallions le lettuce.

Sebetsa Çiğ Köfte: Hangata Çiğ Köfte e sebelisoa ka mokhoa oa likaroloana tse nyane, tse laolehang tse ka phutheloang ka bohobe ba pita ho etsa mofuta oa sandwich. E boetse e sebelisoa ka meroho e mecha le li-wedges tsa lemon ho tlatsa tatso. Çiğ Köfte ke sejo se monate le sejo se monate ka har'a lijo tsa Turkey, 'me hangata se natefeloa meketeng le liketsahalong tse khethehileng.

Ho bohlokoa ho hlokomela hore lijo tsa sejoale-joale tsa Turkey hangata ha li sa sebelisa nama e tala Çiğ Köfte ho qoba mathata a bophelo bo botle. Ho e-na le hoo, ho sebelisoa bulgur kapa likhetho tse ling tsa meroho tse etsisang tatso le mokhoa oa sejana sa setso.

27. Pastırma

"Pastırma" ke nama e monate ea Turkey e entsoeng ka nama ea khomo e omisitsoeng moeeng. Lebitso "Pastırma" le tsoa lentsoeng la Armenia "bastirma," le bolelang "nama e hatelitsoeng." Sejo sena sa nama se omisitsoeng moeeng se na le histori e telele 'me se tsebahala ka tatso ea sona e matla le linoko. Lintlha tse ling mabapi le Pastırma ke tsena:

Tlhahiso: Ho etsa pastırma ho qala ka nama ea khomo ea boleng bo holimo, hangata ho tloha ka holimo kapa nama ea khomo. Nama e qala ho tlotsoa ka motsoako oa letsoai, konofolo, paprika le linoko tse ling tse fanang ka tatso ea eona. Joale nama e fanyehoa hore e omelle moea ka libeke tse seng kae.

Nakong ea ho omisa, nama e hatelloa ka thata ho tlosa mongobo o feteletseng le ho tsepamisa maikutlo ho litlolo. Ka mor'a hore e ome ka ho lekaneng, e khaoloa ka lilae tse tšesaane 'me e se e loketse ho sebelisoa.

Latsoang le Tšebeliso: Pastırma e na le tatso e matla e ka bang letsoai, e monate le e monate hanyenyane ho latela linōko tse sebelisoang. E na le sebopeho se tiileng le 'mala o lefifi, o mofubelu o tebileng. Pastırma hangata e tšeloa ka tšesaane ebe e sebelisoa e le topping bakeng sa sandwich, pide (mahobe a bataletseng a Turkey), kapa pizza.

Mokhoa o tsebahalang oa ho natefeloa ke pastırma ke "Pastırma Ekmek," moo lilae tse tšesaane tsa pastırma li beoang holim'a bohobe bo sephara 'me li khabisitsoe ka tamati, pelepele, arugula le lemon. Sejo sena se tloaelehile Turkey mme se etsa seneke se monate kapa lijo tse bobebe.

Ho reka le ho boloka: Pastırma e fumaneha mabenkeleng a korosari a Turkey le limmarakeng tse ikhethang. Ha u reka, u lokela ho ela hloko boleng le ho sheba lihlahisoa tse tsoang ho bahlahisi ba hlomphehang. E ka ba vacuum e pakiloeng kapa e pakiloeng ka mekotleng e khethehileng ea pampiri ea boka.

Ho lelefatsa bophelo ba sethala, pastırma e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng. Ka mor'a ho bula sephutheloana, e lokela ho koaloa ka thata ebe e bolokoa ka sehatsetsing.

Pastırma ke sejo se monate se nang le sebaka se ikhethileng lijong tsa Turkey mme se ananeloa ke batho ba bangata lefatšeng ka bophara. Tatso ea bona e ikhethang le ho feto-fetoha ha maemo ho etsa hore e be khetho e tsebahalang bakeng sa sandwich, pide le lijana tse ling.

28. Pilaf

"Pilaf" (hape e ngotsoe joalo ka "pilaf") ke sejo sa setso sa raese se lokiselitsoeng linaheng le litso tse fapaneng lefatšeng ka bophara. E simolohile Bochabela bo Hare 'me ke sejo se nang le mefuta e mengata e ka lokisoang ka litsela tse sa tšoaneng. Lintlha tse ling ka pilaf ke tsena:

ho lokisetsa: Lisebelisoa tsa mantlha tsa pilaf ke raese, metsi kapa moro, le mafura (hangata oli kapa botoro). Raese e halikiloe ka mafura ho fihlela e halikiloe hanyenyane ebe joale mokelikeli o kenngoa. Ho ipapisitsoe le sebaka le tatso ea motho, ho ka kenyelletsoa lisebelisoa tse fapaneng ho pilaf, ho kenyelletsa meroho, nama, linaoa, linate, linoko le litlama.

Khetho ea moro kapa metsi e ka ama tatso ea pilaf haholo. Lijong tse ling, safrone kapa turmeric e boetse e eketsoa ho fa raese 'mala o mosehla le monko o ikhethang.

Phapang: Ho na le mefuta e mengata ea pilaf linaheng le libakeng tse fapaneng. Mehlala ke ena:

1. Pilaf ea Persia (Chelow): Pilaf ea khale ea Persia e atisang ho khabisoa ka safrone 'me hangata e khabisitsoe ka barberry.
2. Indian Biryani: Sejo sa raese sa India hangata se entsoeng ka linōko tse kang kumine, cardamom le sinamone, hammoho le nama kapa meroho.
3. Pilaf ea Turkey: Lijong tsa Turkey, pilaf e atisa ho etsoa ka meroho kapa nama e kang khoho kapa konyana 'me e tšeloa ka linōko tse kang paprika le pepere.
4. pilaf ea Segerike (Pilafi): Greece, pilaf e atisa ho lokisoa ka tomate sauce le linoko tse kang oregano le sinamone.
5. Pilaf ea Asia Bohareng (Plov): Asia Bohareng, haholo-holo linaheng tse kang Uzbekistan le Tajikistan, pilaf ke sejo sa setso se entsoeng ka nama, raese, lihoete le eiee.

Sebeletsa: Pilaf e ka sebelisoa e le sejana se ikemetseng kapa e le sejana se lehlakoreng. Hangata e khabisoa ka litlama tse ncha, yogurt, kapa li-sauces tse kang tzatziki. Litsong tse ngata, pilaf e lokisetsoa liketsahalo le mekete e khethehileng 'me e nkoa e le pontšo ea leruo le katleho.

Pilaf ke sejo se feto-fetohang le se monate se jeoang ka mefuta e fapaneng ho pota lefatše. E fana ka litatso tse ngata le mefuta e fapaneng e etsang hore e be sejo se tsebahalang lijong tse ngata tse fapaneng.

29. Hummus

"Hummus" ke sejo se monate le se feto-fetohang kapa se monate se tloaelehileng lijong tsa Bochabela bo Hare. Setlolo sena se monate se entsoe ka lierekisi tse hloekileng 'me se nōkiloeng ka linoko tse fapa-fapaneng, oli le lero la lemone. Lintlha tse ling mabapi le hummus ke tsena:

Zutaten: Lintho tse ka sehloohong tsa hummus ke:

1. Lierekisi: Li-chickpeas ke motheo oa hummus 'me hangata li sebelisoa ka makotikoting kapa li omisitsoe ebe li phehoa.
2. Tahini: Tahini ke setlolo sa sesame se eketsang tranelate le tatso ea linate ho hummus.
3. lero la lemone: Lero le lecha la lemone le eketsoa ho fa hummus tatso e ncha.
4. Konofole: E le 'ngoe kapa ho feta cloves ea konofolo e eketsoa bakeng sa tatso e monate.
5. Oli ea mohloaare: Hangata oli ea mohloaare e sebelisoa ho boreleli hummus le ho eketsa tatso e eketsehileng.
6. Linoko: Linoko tse kang kumine, paprika le letsoai li kenngoa ho latela tatso.

ho lokisetsa: Ho etsa hummus, hloekisa li-chickpeas, tahini, lero la lemone, konofolo le linoko ka blender kapa processor ea lijo ho fihlela li e-na le ts'ebetso e monate. Metsi a ka eketsoa ha ho hlokahala ho fihlela botsitso bo lakatsehang. Joale hummus e kenngoa ka sekotlolo, e tšeloa ka oli ea mohloaare 'me e khabisitsoe ka linoko tse eketsehileng kapa litlama haeba li lakatsa.

Sebeletsa: Hummus hangata e sebelisoa e le ho qoelisoa bakeng sa bohobe bo sephara kapa bohobe ba pita. E ka boela ea sebelisoa e le ho hasana bakeng sa sandwich kapa wraps. Ka tloaelo, hummus e khabisitsoe ka mokelikeli oa oli ea mohloaare le pinch ea paprika. Meroho e mecha e kang lihoete, likomkomere le pelepele le tsona ke litlatsetso tse ratoang ho hummus.

Hummus ha e monate feela, empa hape e phetse hantle. E ruile ka protheine, fiber, divithamini le diminerale ka hona ke khetho e ntle bakeng sa phepo e nepahetseng. Hummus hape ke khetho e tsebahalang ea vegan le ea meroho hobane ha e na lihlahisoa tsa liphoofolo.

Lilemong tsa morao tjena, hummus e se e tumme haholo lefatšeng ka bophara 'me e nkoa e le ea bohlokoa eseng feela lijong tsa Bochabela bo Hare empa le litloaelong tse ling tse ngata tsa ho pheha. Ke pheko e fapaneng le e monate eo ho leng bonolo ho e etsa lapeng.

30. Zeytinyağli Domates Dolmasi

"Zeytinyağlı Domates Dolması" ke sejo se monate sa Turkey moo tamati e tlatsoang ka raese e nang le linoko ebe e tšeloa ka oli ea mohloaare. Sejo sena ke karolo e tummeng ea lijo tsa Turkey 'me hangata e sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng. Lintlha tse ling mabapi le eona ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Zeytinyağlı Domates Dolması ke:

1. Tamati: Litamati tse kholo, tse butsoitseng li sebelisoa bakeng sa sejana sena 'me li koalehile ho etsa sebaka sa ho tlatsa.
2. Raese: Ho sebelisoa raese ea lijo-thollo tse mahareng bakeng sa ho tlatsa. E lokela ho hlatsuoa le ho ntšoa metsi pele.
3. Eiee: Eiee e khaotsoe hantle 'me e tšeloa ka oli ea mohloaare ho eketsa tatso ho tlatsa.
4. Linoko: Linoko tse kang koena, parsley, peppermint, letsoai le pepere li sebelisoa bakeng sa ho tlatsa.
5. lero la lemone: Ho eketsoa lero le lecha la lemone ho fa sejana tatso e khathollang.
6. Oli ea mohloaare: Oli ea mohloaare e sa tsoakoang e sebelisoa ka seatla se bulehileng ho lokisa litamati le ho li fa tatso e monate.

ho lokisetsa: Ho lokisa Zeytinyağlı Domates Dolması, tamati e ntšoa ka sekoting ka ho khaola karolo e ka holimo ebe e tlosa ka hare ka khaba ka hloko. Ho tlatsa ho entsoe ka raese e hlatsoitsoeng, eiee e khaotsoeng, litlama tse ncha, linoko le lero la lemone. Joale tamati e tlatsoa ka ho tlatsa hona.

Litamati tse pentiloeng li kenngoa ka pitseng, li tšeloa ka oli ea mohloaare 'me li sisinyeha butle-butle ho fihlela li le bonolo 'me ho tlatsoa ho pheha. Nakong ea sechu, tamati e monya tatso ea oli ea mohloaare ebe e tlatsa 'me e be bonolo ebile e monko o monate.

Sebeletsa: Zeytinyağlı Domates Dolması hangata e fanoa ka mocheso oa kamore kapa e pholile hanyane. E ka natefeloa e le mong kapa e le sejana sa lehlakore ho lijana tse ling tsa Turkey. Hangata e khabisoa ka ho fafatsa litlama tse sa tsoa khaoa kapa lilae tsa lemone ho matlafatsa tatso.

Sejo sena ha se monate feela empa se phetse hantle kaha se na le lisebelisoa tse ngata tse ncha le oli ea mohloaare. Ke khetho e tsebahalang lijong tsa Turkey mme hangata e jeoa lijong tsa lelapa le meketeng ea mekete.

31. Zeytinyağlı Barbunya

"Zeytinyağlı Barbunya" ke sejo sa khale sa Turkey se entsoeng ka linaoa tse ncha tsa borlotti tse tšetsoeng ka oli ea mohloaare 'me li nōkiloeng ka linoko le litlama. Sejo sena ke sa sehlopha sa lijana tsa "Zeytinyağlı", ho bolelang hore se lokiselitsoe ka oli ea mohloaare 'me hangata se sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng. Lintlha tse ling mabapi le eona ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Zeytinyağlı Barbunya ke:

1. Linaoa tsa Barbunya: Linaoa tsena tse khethehileng tsa borlotti ke pelo ea sejana. Hangata li sebelisoa li le foreshe 'me li tlameha ho phehoa pele li lokisoa.
2. Eiee: Eiee e khabeloa hantle 'me e tšeloa ka oli ea mohloaare ho eketsa tatso ho sauce.
3. Konofole: Konofolo e entsoeng ka minced e siloa hammoho le eiee ho eketsa tatso e monate.
4. Tamati: Litamati tse butsoitseng lia khaoa ebe li kopanngoa le linaoa ho etsa soso.
5. Linoko: Linoko tse kang paprika, letsoai le pepere li sebelisoa bakeng sa tatso e eketsehileng.
6. lero la lemone: Ho eketsoa lero le lecha la lemone ho fa sejana tatso e khathollang.
7. Oli ea mohloaare: Oli ea mohloaare e sa tsoakoang e sebelisoa ka seatla se bulehileng ho lokisa linaoa le ho li fa tatso e monate.

ho lokisetsa: Ho lokisoa ha Zeytinyağlı Barbunya ho qala ka ho pheha linaoa tse ncha tsa borlotti. Linaoa li phehoa ho fihlela li le bonolo empa li ntse li boloka sebōpeho sa tsona. Ho sa le joalo, eiee le konofolo li tšeloa ka oli ea mohloaare ho fihlela e le putsoa ea khauta. Ebe tomate e khaotsoeng, linoko le lero la lemone li kenngoa 'me sauce e phehiloe ho fihlela e teteaneng.

Ka mor'a moo, linaoa tse phehiloeng li kenngoa ka har'a sauce 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e kopanngoa hanyenyane e le hore litlolo li kopane 'me linaoa li kenngoe hantle.

Sebeletsa: Zeytinyağlı Barbunya hangata e fanoa ka mocheso oa kamore kapa e batang hanyane. E ka etsoa e le appetizer kapa sejana se ka thōko. Pele o sebeletsa, hangata e khabisitsoe ka litlama tse ncha kapa lilae tsa lemone ho matlafatsa tatso.

Sejo sena ha se monate feela empa se phetse hantle kaha se na le lisebelisoa tse ngata tse ncha le oli ea mohloaare. Ke mohlala oa khale oa lijo tsa Turkey tsa "Zeytinyağlı" 'me hangata li natefeloa lijong tsa malapa le meketeng ea mekete.

32. Haydari

"Haydari" ke sejo se monate sa Turkey kapa sejo se entsoeng ka yogurt, konofolo, litlama tse ncha le linoko. Dip ena e hlabosang le e monate hangata e jewa e le sejana sa mahlakoreng sa dijana tse fapaneng tsa Turkey mme e tumme haholo ka nama e halikiloeng kapa e le phupu bakeng sa bohobe bo sephara kapa meroho. Lintlha tse ling ka Haydari ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Haydari ke:

1. Yoghurt: Yogurt ke motheo oa Haydari mme e fana ka monko o monate. Lijo tsa Turkey hangata li sebelisa yoghurt e nang le mafura a mangata ho ntlafatsa ts'ebetso.
2. Konofole: Konofolo ea minced e eketsoa bakeng sa tatso e monate. Chelete e ka fapana ho latela tatso ea motho.
3. Litlama tse ncha: Litlama tse ncha tse kang koena, parsley le dill lia khaoloa ebe li eketsoa ho ntlafatsa tatso.
4. Linoko: Linoko tse kang letsoai le pepere li kenngoa bakeng sa tatso.
5. Oli ea mohloaare: Hangata oli ea mohloaare e sa tsoakoang e tšeloa ka holim'a haydari ho e fa tatso e monate le ho etsa hore e khahlehe.

ho lokisetsa: Ho etsa Haydari ho bonolo ebile ho hloka mehato e seng mekae feela. Yoghurt e kenngoa ka sekotlolo ebe e kopantsoe le konofolo, litlama tse khaotsoeng le linoko. Motsoako o tsosoa hantle ho fihlela o le tranelate.

Pele o sebeletsa, Haydari e behoa ka poleiti ebe e tšeloa ka oli ea mohloaare. E boetse e atisa ho khabisoa ka litlama tse ling tse khaotsoeng kapa paprika ho ntlafatsa tatso le tlhahiso.

Sebeletsa: Hangata Haydari e sebelisoa e le appetizer kapa dip mme e tsamaea hantle le nama e halikiloeng, bohobe ba pita kapa meroho. E ka boela ea sebelisoa e le sejana se lehlakoreng le lijana tse ling tsa Turkey tse kang kebabs kapa lahmacun. Dip ena e khathollang e tumme haholo matsatsing a chesang kaha e pholile ebile e khatholla.

Haydari ke sejo se tummeng sa lijo tsa Turkey 'me hangata se natefeloa meketeng ea boithabiso, lijong tsa malapa le lireschorenteng. Ho bonolo ho e lokisa ebile e fana ka mokhoa o monate oa ho natefeloa ke tatso ea lijo tsa Turkey.

33. Sucuk

"Sucuk" ke boroso e tsebahalang ea Turkey e tsejoang ka tatso ea eona e matla le monko o monate. Boroso ena e omisitsoeng moeeng e entsoe ka nama ea khomo ea fatše 'me e tšeloa ka linōko tse fapa-fapaneng, haholo-holo konofolo le paprika. Joale motsoako o kenngoa ka har'a li-casings ebe o omisoa ke moea ho fihlela o tiile. Lintlha tse ling mabapi le Sucuk ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea sucuk ke:

1. Nama ea khomo: Nama ea khomo ea fatše ke motsoako o ka sehloohong oa sucuk 'me hangata e etsoa ka nama ea boleng bo holimo.
2. Konofole: Konofolo ea minced e eketsoa ho fa sucuk tatso ea eona.
3. Paprika phofo: Phofo ea paprika, haholo-holo phofo e chesang ea paprika, e sebelisetsoa ho fa boroso mongolo oa eona o monate.
4. Letsoai le linoko: Letsoai le linoko tse fapaneng tse kang kumine, oregano le pepere li sebelisoa bakeng sa tatso e eketsehileng.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa sucuk ho qala ka ho etsa motsoako oa linoko. Nama ea khomo e fatše e kopantsoe hantle le li-clove tsa konofolo e khaotsoeng, phofo ea paprika le linoko. Joale motsoako o kenngoa ka har'a li-casings tsa tlhaho ebe o khaola ka bolelele bo lekanang. Joale li-sausage li omisoa moeeng ho eketsa matla a tsona le ho tsepamisa maikutlo tatso.

Sebeletsa: Hangata Sucuk e tšeloa ka tšesaane ebe e halikiloe kapa e halikiloe ka pane ntle le oli e eketsehileng. Hangata e sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng 'me se tsamaea hantle le bohobe ba pita, tamati le likomkomere. Boroso e nang le linoko hape ke motsoako o tsebahalang lijanang tse fapaneng tsa Turkey, ho kenyelletsa pide (pizza ea Turkey), menemen (mahe a phehiloeng a Turkey) le börek (liphae tse tlatsitsoeng tsa hlama).

Sucuk e tumme haholo lijong tsa Turkey ka lebaka la tatso ea eona e matla le ho feto-fetoha ha maemo. E ratoa haholo libakeng tsa barbecue, lipikiniki le meketeng ea boithabiso.

34. Sehlooho

"Topik" ke setso sa setso sa Turkey se entsoeng ka lierekisi tse sitsoeng. Motsoako ona o matlafatsoa ka linoko le litatso tse fapaneng 'me o etsoa libolo tse nyane kapa li-patties. Topik e atisa ho sebelisoa e le monate kapa mezze ka lijo tsa Turkey. Lintlha tse ling mabapi le Topik ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Topik ke:

1. Lierekisi: Li-chickpeas li phehoa pele ebe li siloa ka pente ho etsa motheo oa lihlooho.
2. Konofole: Konofolo e entsoeng ka minced e eketsoa ho fa sehlooho sa eona tatso ea eona.
3. Sirilamunu: Lero le lecha la lemone le eketsoa bakeng sa acidity le tatso.
4. Linoko: Linoko tse fapaneng tse kang kumine, paprika le pepere ea cayenne li sebelisoa ho eketsa linoko ho lihlooho.
5. Tahini: Tahini, peista e entsoeng ka peo ea sesame e fatše, hangata e eketsoa ho ntlafatsa sebopeho le tatso.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa Topik ho qala ka ho pheha li-chickpeas, ho lateloa ke ho etsa pente ho tloha lierekisi tse phehiloeng, konofolo, lero la lemone, linoko le tahini. Sekhahla sena se etsoa libolo tse nyane ebe ka linako tse ling se fafatsoa ka linate tse khaotsoeng kapa parsley. Libolo li ka boela tsa tšeloa ka oli ea mohloaare bakeng sa tatso e eketsehileng le mongobo.

Sebeletsa: Topik e atisa ho sebelisoa e le appetizer kapa mezze 'me e tsamaea hantle le flatbread kapa pita. Hangata e sebelisoa ka meroho e mecha e kang tamati, likomkomere le mohloaare. Libolo tsa chickpea tse nang le linoko ke sejo se ratoang haholo meketeng ea boithabiso kapa e le sejo se monate lireschorenteng.

Topik ke sejo se monate le se monate sejong sa Turkey mme hangata se natefeloa ke barati ba mezze ba Turkey. Ke seneke se feto-fetohang ebile ke tsela e ntle ea ho natefeloa ke tatso ea lijo tsa Turkey.

35. Fava

"Fava" ke sejo sa setso sa Maturkey se entsoeng ka linaoa tse omisitsoeng le tse ebolotsoeng tse tšehla kapa tse tala. Linaoa tsena lia phehoa, tsa siloa ebe li tšeloa ka linōko tse fapa-fapaneng le litatso ho etsa motoho o monate kapa puree. Hangata Fava e sebelisoa e le sejo se monate kapa se monate ka lijo tsa Turkey. Lintlha tse ling mabapi le Fava ke tsena:

Zutaten: Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa fava ke:

1. Linaoa tse omisitsoeng tse arohaneng: Linaoa tse arohaneng tse mosehla kapa tse tala li sebelisoa bakeng sa fava. Hangata li ebolloa pele li pheha.
2. Konofole: Konofolo ea minced e eketsoa ho fa fava tatso ea eona e ikhethang.
3. Oli ea mohloaare: Hangata oli ea mohloaare e sa tsoakoang e sebelisoa ho fa fava monko o monate le tatso.
4. Sirilamunu: Lero le lecha la lemone le eketsoa bakeng sa acidity le tatso.
5. Linoko: Linoko tse fapa-fapaneng tse kang kumine, paprika le pepere ea cayenne li sebelisoa ho eketsa tatso ho fava.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa fava ho qala ka ho pheha linaoa tse arohaneng tse peeled ho fihlela li le bonolo. Ebe linaoa tse phehiloeng li hloekisoa ho etsa puree e boreleli. Nakong ea ho hloekisoa, konofolo, oli ea mohloaare, lero la lemone le linoko li kenngoa ho ntlafatsa tatso le sebōpeho. Joale puree e pholile ebe e ka tšeloa ka oli ea mohloaare kapa ea khabisoa ka litlama tse ncha pele e sebelisoa.

Sebeletsa: Hangata Fava e sebelisoa e le appetizer kapa mezze 'me e tsamaea hantle le flatbread kapa pita. Hangata e sebelisoa ka meroho e mecha e kang tamati, likomkomere le mohloaare. Li-puree tse tsoekere ke sejo se ratoang haholo meketeng ea boithabiso kapa e le sejo se monate lireschorenteng.

Fava ke sejo se monate le se monate ka har'a lijo tsa Turkey 'me hangata se natefeloa ke barati ba mezze ba Turkey. Ke mokhoa o motle oa ho natefeloa ke lijo tsa Turkey le ho natefeloa ke sejo se monate kapa sejo sa ka thoko.

36. Midye Dolma

"Midye Dolma" ke sejo se tummeng sa mezze sa Turkey se nang le li-mussels tse pentiloeng. Hangata likhetla tsena li tšeloa ka motsoako oa raese e nōkiloeng le metsoako e sa tšoaneng e nkhang hamonate ebe li tšeloa ka mouoane kapa li apehoa. Midye Dolma ke sejo se monate le se monate se atisang ho sebelisoa e le sejo se monate kapa sejo se monate. Lintlha tse ling mabapi le Midye Dolma ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Midye Dolma ke:

1. Mussels: Li-mussels tse ncha li sebelisoa ho lokisa Midye Dolma. Likhetla lia buloa, lia hloekisoa le ho lokisetsoa ho amohela ho tlatsoa.
2. Raese: Hangata raese e telele ea lijo-thollo e sebelisoa le ho eketsoa ka linōko le litatso.
3. Eiee: Eiee e khaotsoeng e eketsoa ho matlafatsa tatso le sebopeho.
4. Parsley: Hangata parsley e ncha e khaotsoe ebe e kenngoa ho tlatsa.
5. Linoko: Linoko tse fapaneng tse kang pepere, paprika le peppermint li sebelisoa ho eketsa tatso ho tlatsong.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa Midye Dolma ho qala ka ho lokisetsa ho tlatsa. Raese e kopantsoe le eiee e khaotsoeng, parsley, linoko le linoko. Joale likhetla lia buloa 'me ho tlatsoa ho kenngoa ka hloko ka har'a khetla e' ngoe le e 'ngoe. Joale likhetla tse pentiloeng li chesoa ka mouoane kapa li besitsoe ho fihlela li phehiloe 'me ho tlatsoa ho phehiloe.

Sebeletsa: Midye Dolma e atisa ho sebelisoa e le sejo se monate kapa mezze 'me se ka khabisoa ka lemon wedges kapa garlic yogurt sauce. Hangata li-mussels li jeoa ka tatellano kapa ka sekotlolong 'me ke sejo se ratoang meketeng ea boithabiso kapa lireschorenteng tsa lijo tsa leoatleng.

Midye Dolma ke sejo se monate le se monate sa Turkey se natefeloang ke barati le balateli ba mezze ea Turkey ka ho tšoanang. Ke mokhoa o motle oa ho utloa tatso ea lijo tsa Turkey le ho natefeloa ke monate o ikhethang.

37. Saksuka

"Şakşuka" ke sejo sa meroho sa Turkey se nang le meroho e mengata e halikiloeng kapa e phehiloeng e sebelisoang ka sopho ea tamati e monate. Sejo sena ke sejo se tummeng sa mahlakoreng kapa se monate ka lijo tsa Turkey 'me se ka jeoa se futhumetse kapa se bata. Lintlha tse ling mabapi le Şakşuka ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Şakşuka ke:

1. Eggplant: Hangata li-eggplant li khaoloa ka li-cubes ebe li halikiloe ho fihlela li le bonolo.
2. Paprika: Pelepele e boetse e khaoloa ka li-cubes ebe e halikiloe.
3. Zucchini: Zucchini e ka boela ea khaoloa ka li-cubes 'me ea fried kapa e phehiloe.
4. Tamati: Litamati ke karolo ea bohlokoa ea tomate sauce e potolohileng sejana.
5. Konofole: Konofolo ea minced e eketsoa ho fa Şakşuka tatso ea eona e ikhethang.
6. Sauce ea tamati: Soso ea tamati e monate e entsoeng ka pente ea tamati, linoko le linoko.
7. Linoko: Linoko tse fapaneng tse kang paprika, kumine le chilise li sebelisoa ho eketsa tatso ho soso.

ho lokisetsa: Ho lokisetsa Şakşuka ho qala ka ho halika kapa ho belisa meroho e fapa-fapaneng ho fihlela e le bonolo. Ho sa le joalo, moriana oa tamati o lokiselitsoe ka ho kopanya peista ea tamati, konofolo le linoko. Meroho e halikiloeng kapa e phehiloeng e ntan'o kopanngoa le tomate sauce ebe ho jeoa sejana.

Sebeletsa: Hangata Şakşuka e jeoa e le sejana sa lehlakore kapa mezze 'me e ka jeoa e futhumetse kapa e bata. E tsamaea hantle ka bohobe bo sephara kapa pita 'me e ka khabisoa ka litlama tse ncha kapa li-wedges tsa lemon.

Şakşuka ke sejo sa meroho se monate le se babang ka har'a lijo tsa Turkey, 'me hangata se natefeloa ke batho ba ratang mezze ea Turkey. Ke mokhoa o motle oa ho natefeloa ke lijo tsa Turkey le ho natefeloa ke sejana sa mahlakoreng se fapaneng.

38. Karides Guvec

"Karides Güveç" ke sejo se tsebahalang sa Turkey se entsoeng ka shrimp (karides) ka souso ea tamati e nang le linoko. Sejo sena se tšeloa ka pitsa e khethehileng ea letsopa, eo hape e bitsoang güveç, 'me e behoa ho fihlela shrimp e le lero le sauce e nkhang hamonate. Lintlha tse ling mabapi le Karides Güveç ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Karides Güveç ke:

1. Shrimp: Hangata ho sebelisoa li-shrimp tse ncha, ho tlosoa likhetla ebe ho tlosoa mala.
2. Tamati: Litamati tse ncha kapa tamati ea tamati li sebelisetsoa ho lokisa moriana oa tamati.
3. Eiee: Eiee e khaotsoeng e eketsoa bakeng sa tatso le sebopeho.
4. Konofole: Konofolo e khaotsoeng e sebelisoa ho fa sejana tatso e nkhang hamonate.
5. Linoko: Linoko tse fapaneng tse kang paprika, kumine le pepere ea cayenne li sebelisoa ho eketsa tatso ho soso.
6. Oli ea mohloaare: Hangata oli ea mohloaare e sa tsoakoang e sebelisoa ho ntlafatsa tatso le monko.

ho lokisetsa: Ho lokisoa ha Karides Güveç ho qala ka ho roala eiee le konofolo ka oli ea mohloaare. Ebe li-shrimp li kenngoa 'me li halikiloe ka nakoana. Motsoako oa tamati, linoko le peista ea tamati lia kenngoa 'me tsohle li tsoakane hantle. Joale motsoako o kenngoa ka pitseng ea letsopa kapa sejaneng sa güveç ebe o apehoa ka ontong ho fihlela li-shrimp li phehiloe 'me sauce e teteaneng.

Sebeletsa: Karides Güveç hangata e sebelisoa ka kotloloho ho tsoa pitsa ea letsopa kapa sekotlolo sa güveç. E ka jeoa ka bohobe bo hloekileng ba pita kapa raese 'me hangata e khabisitsoe ka li-wedges tsa lemon le litlama tse ncha.

Karides Güveç ke sejo se monate se nang le tatso ea lijo tsa Turkey. Ke mokhoa o motle oa ho thabela li-shrimp tse ncha le ho latsoa sopho e monate ea tamati.

39. Muecver

"Mücver" ke sejo se tummeng sa Turkey se entsoeng ka meroho e khaotsoeng, haholo-holo zucchini (kabak) kapa spinach (ispanak), le mefuta e fapaneng ea linoko. Motsoako ona o etsoa ka likuku tse nyane mme o halikiloe ho fihlela o le putsoa ka khauta le crispy. Lintlha tse ling mabapi le Mücver ke tsena:

Zutaten: Metsoako ea mantlha ea Mücver ke:

1. Zucchini kapa spinach: Ho sebelisoa zucchini tse ncha kapa makhasi a spinach, ho itšetlehile ka hore na ho ntse ho lokisoa mofuta ofe oa sejana.
2. Anyanese: Eiee e khaotsoeng e eketsoa ho matlafatsa tatso le sebopeho.
3. Mahe: Mahe a sebetsa e le ntho e tlamellang motsoako 'me a thusa ho tšoara likuku hammoho.
4. Phofo: Phofo e entsoeng ka morero oohle e sebelisoa ho tenya motsoako le ho etsa likuku.
5. Linoko: Linoko tse fapaneng tse kang kumine, paprika le peppermint li sebelisoa ho eketsa tatso ea motsoako.
6. Litlama: Litlama tse ncha tse kang parsley kapa dill hangata lia khaoa ebe li kenngoa motsoakong.
7. Phofo ea ho baka: Ka linako tse ling phofo ea ho baka e sebelisoa ho etsa hore mahobe a Mücver a be bobebe le a moea.

ho lokisetsa: Ho lokisa Mücver ho qala ka ho kha zucchini kapa ho khaola spinach. Joale meroho e hatelloa ho tlosa mongobo o feteletseng. Ebe eiee e khaotsoeng, mahe, phofo, linoko, litlama le mohlomong phofo e bakang li kenngoa motsoako oa meroho. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoakane ka botlalo ho fumana boima bo tšoanang.

Nama e halikiloeng: Motsoako oa Mücver o etsoa likuku tse nyenyane tse sephara 'me li halikiloe ka oli e chesang ho fihlela e le putsoa ea khauta le e crispy mahlakoreng ka bobeli.

Sebeletsa: Hangata Mücver e fanoa e chesa 'me e ka tšeloa ka soso ea yogurt kapa ho petetsoa ka lero la lemone. Ke sejo se tsebahalang kapa mezze ka lijo tsa Turkey hape e ka natefeloa joalo ka seneke.

Mücver ke sejo se monate le se bonolo ho pheha se nang le tatso ea lijo tsa Turkey. Ke mokhoa o motle oa ho sebelisa meroho ea linako tsa selemo le ho etsa likuku tse monate, tse crispy.

Sopho ea Turkey

Pale ea sopho ea Turkey

Lijong tsa Turkey, sopho e "tahiloe". Turkey, ho tloaelehile ho ja sopho, ka Turkish Çorba, bakeng sa lijo tsa hoseng. Motse o mong le o mong o moholo o na le kichine ea lehae ea "Çorbacı" e fanang ka sopho e fapaneng letsatsi lohle. Ha e le hantle, ke bohobe bo bosoeu bo hloekileng feela bo tsamaeang hantle le sena. Kaha sopho e boetse e na le lisebelisoa tse ngata, li u tlatsa 'me li u fa matla a letsatsi.

salate ea Turkey

Hangata li-salads li lokisoa ka marinade ea oli ea mohloaare le lero la lemone.

Lijo tsa Turkey tse nang le nama, tlhapi le lijo tsa meroho

Lijo tsa Turkey li fapane. Lireschorenteng, lijana tsa nama hangata li jeoa ka raese/bulgur, tamati, pepere e halikiloeng le lettuce. Kebab e ka 'na ea e-ba sejana se tummeng ka ho fetisisa sa Turkey 'me ha sea lokela ho ferekanngoa le mofani oa kebab, e ileng ea qaptjoa Jeremane. Kebab kapa hape Kebab ke lentsoe le kopanetsoeng bakeng sa lijana tse fapaneng tsa nama ho tloha ho konyana ho ea ho nama ea khomo ho ea ho nama ea nku - haholo-holo e halikiloeng kapa e jeoang ka skewer (şiş). Ho na le liphetolelo tse ngata tsa kebab Turkey.

Lijo tsa seterateng tsa Turkey - ho feta feela li-kebabs tsa bafani

Li-dessert tsa Turkey, li-dessert le lipompong

Li-snacks tsa Turkey: Litholoana tse omisitsoeng, linate le peo

Lijo tsa Turkey