Monate oa ho iphelisa ho Antalya: fumana litatso tsa Riviera ea Turkey
Antalya, e leng sebaka sa litso tse qhibilihang ka har'a Riviera ea Turkey, ha e tsejoe feela ka mabopo a eona a matle le libaka tsa nalane ea nalane, empa hape le ka lijo tsa eona tse monate tsa lehae. Gastronomy e Antalya ke mokete oa kutlo, o khetholloang ka motsoako oa litšusumetso tsa Mediterranean, Anatolian le tsa Bochabela. Mona u tla fumana ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho lijo tsa leoatleng tse ncha ho ea ho limenyemenye tsa setso sa Turkey. Sejo se seng le se seng se pheta pale ea sebaka seo le batho ba sona, e leng se ntlafatsang ketelo ea hau Antalya boiphihlelo bo sa lebaleheng ba culinary.
Nalane ea culinary ea Antalya: Mosaic oa litatso
Lijo tsa Antalya li simolohile historing e ruileng ea sebaka seo le sebaka sa sebaka seo. E 'nile ea bōptjoa ho theosa le makholo a lilemo ke lichaba tse sa tšoaneng tse siileng letšoao la tsona mona. Ho tloha lithoteng tse nonneng le maoatleng a nonneng, lijo tsa lehae li 'nile tsa sebelisa metsoako e foreshe ho etsa litatso tse fapaneng. Sejo se seng le se seng sa Antalya se pheta pale ea litso tse bōpileng sebaka sena ka nako.
salate ea tahini piyaz
"Tahini Piyaz Salad" ke sejo se ratoang Antalya. Ka salate ena ea setso, linaoa tse omisitsoeng li kopantsoe le tahini sauce, konofolo le asene. Motsoako o etsa tatso e ikhethang e monate.
Ho lokisetsa "Tahini Piyaz Salad", pele u pheha linaoa tse omisitsoeng ho fihlela li le bonolo. Ebe lia pholile 'me li kopantsoe le motsoako oa tahini sauce, konofolo, asene le oli ea mohloaare. Soso ena e fa salate tatso ea eona e ikhethang le monko o monate.
"Tahini Piyaz Salad" e ka sebelisoa e le sejo sa ho qala kapa sejo se ka thōko ho lithupelo tse kholo. E ruile ka liprotheine le mafura a phetseng hantle, e fana ka mokhoa o monate oa ho natefeloa ke lijo tsa lehae tsa Antalya. Etsa bonnete ba hore u leka salate ena ha u e-na le monyetla oa ho hlahloba lijo tse monate tsa sebaka seo. Litlolo tsa hau tsa tatso li tla u leboha!
Arap Kadayif
"Arap Kadayıf" ke sejo se monate se ratoang lijong tsa Turkey, ho kenyeletsoa le sebaka sa Antalya. Lijo tse theolelang hangata li fanoa ka linako tse khethehileng le mekete, empa li ka fumanoa le lireschorenteng le mabenkeleng a monate a Antalya.
Ho lokisa "Arap Kadayıf", likhoele tse tšesaane tsa hlama, tse entsoeng ka mokhoa o khethehileng, li halikiloe ka botoro kapa margarine ho fihlela e le putsoa ka khauta le crispy. Ebe motsoako o monate oa sirapo o nang le tsoekere, metsi le lero la lemone o tšeloa holim'a likhoele tsa hlama tse halikiloeng. Likhoele tsa hlama li monya motsoako oa sirapo 'me li fetoha monate le lero.
“Arap Kadayıf” e ka jeoa e le mong kapa e tšeloa ice cream, 'me e monate ho ba ratang li-dessert tse monate le tse khomarelang. Ke lijo tse theolelang tsa setso tse nkoang e le tsa bohlokoa moetlong oa Maturkey, 'me haeba u etela Antalya, etsa bonnete ba hore u leka ho fumana karolo e monate ea sebaka seo.
Serpme Borek
"Serpme Börek" ke pastry e monate ea Turkey e tsebahalang haholo Antalya le libakeng tse ling tsa Turkey. Li tletse liphae tsa hlama, hangata li lokiselitsoe ka sebōpeho sa li-triangles kapa meqolo. Hlama e phuthoa ka mokhoa o mosesaane 'me e tlatsitsoe ka ho tlatsoa ka linoko, hangata ho na le nama e halikiloeng, eiee, linoko le litlama.
Likotoana tsa hlama tse tlatsitsoeng li behoa ho fihlela li le putsoa ka khauta 'me li le crispy. "Serpme Börek" e ka sebelisoa e le sejo se monate, sejo se monate kapa sejo se seholo 'me ke sejo se tloaelehileng sa lijo tsa Turkey.
Ho lokiselitsoe mefuta e fapaneng ea "Serpme Börek" Antalya le libakeng tse ling tsa Turkey, ho kenyelletsa le mefuta ea meroho e nang le spinach kapa chisi e tlatsitsoeng. Pastry ena e monate e monate bakeng sa ba batlang ho latsoa tatso ea lijo tsa Turkey. Ha u etela Antalya, etsa bonnete ba hore u leka "Serpme Börek" ho fumana tatso ea lijo tsa lehae.
Sejo sa Tahini Kabak
Lijo tse theolelang tsa Tahini Kabak ke lijo tse monate tsa setso tse tsoang ho Turkey. Hangata e lokisetsoa Antalya le libakeng tse ling tsa Türkiye. Serosa sena se kopanya tatso e monate ea tahini (sesame paste) le monate oa mokopu kapa squash.
Ho lokisetsa tahini kabak dessert hangata ho kenyelletsa ho pheha likotoana tsa mokopu kapa mokopu ho fihlela o le bonolo ebe o li kopanya le tahini le tsoekere ho etsa motsoako o monate le o monate. Ka linako tse ling li-walnuts tse khaotsoeng kapa lialmonde li boetse li eketsoa ho fa lijo tse nang le tatso e eketsehileng.
Phello ke lijo tse monate tse monate tse fanang ka motsoako o phethahetseng oa monate le monono. Hangata re e sebeletsa e le lijo tse theolelang, 'me u ka li thabela ho futhumetse kapa ho bata. Thepa ea rona ea Tahini Kabak ke mokhoa o monate oa ho latsoa tatso ea lijo tsa Turkey, haholo ha u etela Antalya. Ke dessert e tsebahalang e natefeloang ke baahi ba moo le baeti ba rona ba bohlokoa ka ho tšoanang. Itokisetse ho utloa tatso e monate le e khotsofatsang ea Antalya.
Bagaca
Bağaça ke sejo sa setso sa Turkey se jeoang libakeng tse ngata tsa Turkey, ho kenyeletsoa Antalya. Ke li-pie tsa hlama tse nyenyane tse crispy tse atisang ho lokisoa ka mefuta e sa tšoaneng. Bağaça e ka ba monate kapa e monate ebile ke pheko e tsebahalang bakeng sa liketsahalo tse fapaneng.
Mofuta o monate oa bağaça o atisa ho lokisoa ka litlolo tse kang spinach, chisi, litapole, nama e halikiloeng kapa lisebelisoa tse ling tse monate. Hangata re li etsa likhutlo-tharo tse nyenyane kapa li-crescent ebe re li baka ho fihlela li le putsoa ka khauta 'me li crispy. Ena ke pastry e monate e tsebahalang eo u ka e natefelang Antalya. Leka 'me u makatsoe ke litlolo tse monate.
Mofuta o monate oa bağaça o atisa ho etsoa ka litlolo tse monate tse kang jeme, linate, tsoekere kapa sirapo. Mofuta ona oa lijo tse theolelang ke tse ratoang haholo 'me hangata li natefeloa ka liketsahalo tse khethehileng kapa joalo ka sejo se monate.
Bağaça ke pastry e feto-fetohang e ka jeoang ka mofuthu le ka mocheso oa kamore. Ke tlatsetso e monate ho lijo tsa Turkey 'me e natefeloa ke baahi le baeti ka ho tšoanang. Ha u etela Antalya, ka sebele u lokela ho leka Bağaça ho bona mefuta e fapaneng ea lijo tsa Turkey. Ka sebele u tla thabela litlolo tse monate.
Sopho ea Kulakli
Sopho ea Kulaklı ke sopho ea setso ea Turkey e lokiselitsoeng libakeng tse fapaneng tsa Turkey, ho kenyeletsoa Antalya. Lebitso "Kulaklı" ha e le hantle le bolela "ka litsebe" 'me le bolela sebōpeho se ikhethang sa likotoana tsa hlama tse sebelisoang sophong ena, tse hopotsang litsebe tsa batho.
Metsoako e ka sehloohong ea sopho ea Kulaklı hangata ke nama ea khomo kapa konyana, eiee, tamati, linoko le phofo. Nama e phehoa pele ho fihlela ha e le bonolo ebe e tšeloa ka moro o monate le eiee le tamati. Hlama bakeng sa "litsebe" e entsoe ka phofo, metsi le letsoai 'me e phuthetsoe ka li-circles tse nyenyane tse tšesaane. Li-circles tsena tsa hlama li kenngoa sophong ebe li phehoa ho fihlela li ruruha 'me li nka sebōpeho sa litsebe.
Sopho e monate ebile e tletse, 'me litsebe tsa hlama li fana ka mokhoa o ikhethang. Hangata e tšeloa ka lero la lemone e ncha 'me e khabisitsoe ka litlama tse ncha tse kang parsley kapa koena ho matlafatsa tatso.
Sopho ea Kulaklı ke khetho e tsebahalang bakeng sa matsatsi a batang a mariha kaha e futhumala ebile e tlatsa mpa. Haeba u batla ho hlahloba monate oa Antalya, etsa bonnete ba hore u leka sopho ea Kulaklı ho utloa tatso ea 'nete ea sebaka seo. Ka sebele u tla ananela liphello tse molemo tsa sopho ena.
Sopho ea Guluklu
Sopho ea Gülüklü ke sopho ea bohlokoa ka ho fetisisa Antalya 'me e lokiselitsoe machato le liketsahalo tse ling tse khethehileng kapa haholo-holo bakeng sa baeti ba bohlokoa ka lapeng. E boetse e bitsoa "sopho ea lenyalo" hobane e kile ea jeoa meketeng ea lenyalo. Matsatsing ana ha e thabeloe feela meketeng empa hape le bophelong ba letsatsi le letsatsi ba baahi ba Antalya. Ka lebaka la botumo ba eona, ho ka boleloa hore ke sopho e ananeloang ka ho fetisisa sebakeng seo. Haeba u etela Antalya, etsa bonnete ba hore u leka sopho ena e monate 'me u natefeloe ke moetlo oa lehae.
Mercimek Dondurması (Lentil Ice Cream)
Mercimek dondurması, eo hape e tsejoang e le lentil ice cream, ke monate o ikhethang o monate o tsoang Turkey. E na le lentile e khubelu, tsoekere, metsi le linoko. Phello ke ice cream e khathollang e nang le linotlolo tse nyenyane le monate o monate. Mercimek dondurması e tumme haholo lijong tsa Turkey mme hangata e natefeloa matsatsing a chesang a lehlabula. Haeba u na le monyetla, ka sebele u lokela ho leka ice cream ena e ikhethang, ka sebele e tla thabisa litlolo tsa hau tsa tatso.
Tırmış
Lupins ke peo ea linaoa e mosehla. Hangata u ka fumana lupin ka lijaneng, tse tšoanang le mohloaare le likomkomere tse rekisoang ka brine. U ka li thabela ka ho taboha hanyenyane letlalong le ho "phunya" peō ka ho toba molomong oa hau. Ntle le moo, li ka jeoa le letlalo. Ka tloaelo, lupins hangata e jeoa joalo ka lijo tse bobebe. Tatso e batla e hopotsa lierekisi.
Hibesh
Hibeş ke motsoako o tsebahalang oa linōko o tsoang lijong tsa Afrika Leboea. Lintho tse ka sehloohong ke kumine e siiloeng, konofolo, paprika le coriander. Motsoako ona oa linoko hangata o sebelisoa e le ho qoelisoa kapa ho noa lijana tse fapaneng. Lijong tsa Moroccan le Tunisia, hibeş ke sejo se tloaelehileng sa sandwich le lijo tse bobebe. E fa lijana tatso ea linoko le monko o monate. U ka boela ua iketsetsa Hibeş habonolo ka ho kopanya linoko tse ka holimo le ho eketsa letsoai le oli ea mohloaare ho latsoa. Ke motsoako oa linōko o khonang ho kopanya lijana tse ngata.
Legen Kömbesi
Leğen Kömbesi, eo hape a tsejoang e le "Leğen Kebabı", ke sejo sa setso se tsoang ho cuisine ea Turkey. E na le mahobe a masesaane a sephara a phehoang ka ontong ea letsopa (Leğen). Hangata mahobe a sephara a tšeloa ka motsoako oa nama e halikiloeng, linoko le tomate sauce ebe e apehoa ka ontong ho fihlela e le crispy.
Sejo sena se tumme haholo sebakeng sa Antalya Turkey mme hangata se rekisoa e le lijo tsa seterateng. Motsoako oa mahobe a crispy flatbread le nama e halikiloeng e halikiloeng e etsa Leğen Kömbesi lijo tse hlabosang, tse atisang ho jeoa ka soso ea yogurt le meroho e mecha.
Leğen Kömbesi ke phihlelo ea tatso eo u lokelang ho e leka haeba u batla ho fumana monate oa lijo tsa Turkey. Ke sejo se tsebahalang ebile ke sejo se monate ho Antalya.
Domates Civesi
Domates Civesi, e tsejoang hape e le "meroho ea tamati," ke sejo se tsebahalang sa Turkey se atisang ho phehoa sebakeng sa Antalya. Ke sejo se bonolo empa se monate se entsoeng ka tamati, eie, pepere e tala le linoko.
Ho lokisa Domates Civesi, qala pele eiee ka oli ho fihlela e le bonolo ebile e le sootho. Joale ho tšeloa tamati e khaotsoeng le pepere e tala ebe e tšeloa ka linōko tse kang paprika, kumine le letsoai. Sejo se phehoa butle ho fihlela tamati le pelepele li le bonolo 'me litatso li kopantsoe hantle.
Domates Civesi e ka jeoa e le 'ngoe e le thupelo ea mantlha kapa e le sejana sa lijana tse ling. Ke sejo se secha le se phetseng hantle se hapang tatso ea tamati e butsoang ke letsatsi le linoko tse nkhang hamonate. Haeba u batla ho hlahloba lijo tsa Turkey, u lokela ho leka Domates Civesi, haholoholo ha u le Antalya.
Toros Salatasi
Toros Salatası, eo hape e tsejoang e le "Taurus Mountain Salad," ke risepe e khathollang ea salate ea Turkey e tsebahalang sebakeng sa Antalya. Salate ena e ikhetha ka metsoako ea eona e phetseng hantle le motsoako oa meroho e mecha le mehloaare.
Toros Salatası e khatholla lijana tse ngata tsa Turkey mme e tsamaea hantle haholo ka nama kapa tlhapi e halikiloeng. Ke mokhoa o monate oa ho natefeloa ke tatso ea sebaka sa Antalya ha o ntse o rua molemo ho tsoa ho metsoako e phetseng hantle.
Enginarlı Girit Kebabı
Enginarlı Girit Kebabı, eo hape e tsejoang e le "Artichoke Girit Kebab", ke sejo se monate sa Turkey se nang le motsoako o ikhethang oa artichokes le nama e halikiloeng. Sejo sena se tumme sebakeng sa Antalya 'me se fana ka mokhoa o monate oa ho natefeloa ke tatso ea lijo tsa Turkey.
Sejo sena se monate hangata se jeoa ka raese kapa bohobe ba pita mme se ka khabisoa ka lilae tsa lemone le parsley e ncha. Enginarlı Girit Kebabı ke mohlala o monate oa mefuta-futa ea lijo tsa Turkey le tse hlokahalang bakeng sa lijo tse batlang ho utloa tatso ea Antalya.
Alanya Bohcasi
Alanya Bohçası, eo hape a tsejoang e le “Alanya Ho "Pastry" ke sejo se tsebahalang sa Turkey se lokiselitsoeng sebakeng sa Antalya haholo-holo Alanya. Pastry ena e khetholloa ka ho tlatsoa ha eona ho monate le lera le boreleli la hlama. Ke seneke se tsebahalang le pheko e monate bakeng sa barati ba lijo.
Alanya Bohçası ke lijo tse theolelang tse tsebahalang bakeng sa mekete, likopano tsa malapa le mekete e khethehileng Antalya. Hangata ho jeoa ka tee kapa kofi, ke monate o monate o bonts'ang tatso ea sebaka sa Antalya. Haeba u batla ho leka dessert ea Turkey, u lokela ho ba le Alanya Bohçası lethathamong la hau. Natefeloa ke monate ona oa setso 'me u utloe tatso ea Antalya.
Libanana
Libanana tsa litonki tsa Antalya ke litholoana tse ikhethang tse melang sebakeng sena 'me li tumme har'a baahi le baeti ka ho tšoanang. Libanana tsena tse nyenyane, tse monate li fumana lebitso la tsona ka lebaka la boholo ba tsona bo fokolang le tatso e monate e li khethollang ho libanana tse tloaelehileng.
Se etsang hore libanana tsa litonki li khethehe ke monate oa tsona le mokhoa o bonolo oa nama. Li nyane ho feta libanana tse tloaelehileng 'me li na le letlalo le mosehla o khanyang. Ha u li ebola 'me u li loma ka hanong, u utloa ho phatloha ha tatso e monate e monate mahalapeng.
Litholoana tsena ha li monate feela, empa li boetse li na le mefuta e mengata ka kichineng. Li ka jeoa li le tala, tsa sebelisoa ka salate ea litholoana, kapa tsa kenngoa ho smoothies le li-dessert. Monko oa bona o ikhethang o etsa hore lijana tse ngata li be le maikutlo a khethehileng.
Libanana tsa tonki ha se monate feela oa lijo, empa hape ke tatso e nyane ea mefuta-futa le bongata ba tlhahiso ea lehae Antalya. Haeba u etela sebaka sena, etsa bonnete ba hore u nka monyetla oa ho latsoa litholoana tsena tse monate 'me u itumelle ho khelosoa ke tatso ea tsona e ikhethang. Ke phihlelo eo u sa lokelang ho e fosa haeba u batla ho fumana matlotlo a monate a Antalya.
Fisch
Ka sebele u lokela ho leka litlhapi tse ncha Antalya. Mefuta e fapaneng ea litlhapi sebakeng sena e batla e sa feleng, 'me ho na le likhetho tse ntle tseo u tlamehang ho li leka. Har'a mefuta e fapaneng ea litlhapi tse fanoang Antalya, u ka fumana barracuda, bream, grouper, sea bass, mullet le swordfish. E 'ngoe le e' ngoe ea mefuta ena ea litlhapi e na le tatso ea eona e ikhethang le melemo ea ho pheha. Ke mokhoa o monate oa ho utloa tatso ea lijo tsa Turkey, haholo ha u etela Antalya.
Antalya o ka natefeloa ke tlhapi ka mokhoa oa setso le o monate ka Tarato sauce. Soso ena e entsoe ka tahini (lipeo tsa sesame), lero la lemone, asene, letsoai, konofolo le oli ea mohloaare. E fa sejana sa tlhapi tatso e babatsehang le ho tsitsa ha tranelate. Motsoako oa tlhapi e ncha, e bonolo le sauce ea Tarato ke phihlelo ea tatso eo u sa lokelang ho e fosa.
Lireschorenteng tsa Antalya, haholo-holo lebōpong la leoatle, u tla fumana lijo tse ngata tsa leoatleng, ho tloha tlhapi e halikiloeng ho ea ho sopho ea litlhapi ho ea ho litlhapi tse halikiloeng. Ho sa tsotellehe hore na u khetha sejana sefe, u tla ananela boleng le bocha ba metsoako hammoho le ho lokisetsa ho ea ka litlolo tsa setso.
Ho ja litlhapi tse ncha Antalya ha se feela phihlelo ea ho iphelisa, empa hape ke monyetla oa ho fumana moetlo o ruileng oa ho tšoasa litlhapi le lijo tse ncha tsa leoatleng. Ithute ka phihlelo ena e monate ha u ntse u hlahloba Antalya 'me u natefeloe ke litatso tsa Mediterranean poleiting ea hau.
Beaver Frigya Dolması
Biber Frigya Dolması ke sejo se monate sa Turkey se jeoang Antalya le libakeng tse ling tsa Turkey. Tsena ke pelepele tse pentiloeng tse lokisitsoeng ka motsoako o monko oa raese, nama e halikiloeng, linoko le litlama. Lebitso "Frigya" le bolela sebaka sa Phrygia sa Turkey ea boholo-holo, moo sejana sena se qalileng teng.
Ho lokisa Biber Frigya Dolması, qala ka ho lokisa pelepele ka ho khaola litlhōrō le ho tlosa peo. Ebe ho tlatsoa ho entsoe ka raese, nama e halikiloeng (hangata nama ea khomo kapa konyana), eiee, konofolo, peista ea tamati le motsoako oa linoko le litlama. Linoko tse tloaelehileng li kenyelletsa paprika, pepere e ntšo le kumine, tse fang sejana tatso ea sona.
Pelepele e lokiselitsoeng e kenngoa ka ho tlatsa ebe e phehoa ka pitsa e nang le tomate sauce le metsi. Ha li ntse li pheha, pelepele li monya tatso ea soso ea tamati le ho kenya lintho, e leng se etsang hore e be sejana se monate.
Biber Frigya Dolması ke sejo se monate ebile se tšelisa hangata se tšeloa ka yogurt kapa ho petetsoa ka lero la lemone. Ke sejo se tummeng sa lijo tsa Turkey le mokhoa o motle oa ho natefeloa ke tatso ea Antalya le sebaka seo.
Antalya Usulü Siyah Fasulye Piyazı
Antalya Usulü Siyah Fasulye Piyazı, eo hape e tsejoang ka hore ke salate ea linaoa tse ntšo tsa Antalya, ke sejo se monate sa Turkey se jeoang sebakeng sa Antalya le libakeng tse ling tsa Turkey. Ke salate e khathollang eo hangata e sebelisoang e le sejo se monate kapa sejo se lehlakoreng.
