Бодрум: Сафари пухтупаз тавассути гуногунии табъҳо
Бодрум, шаҳри ҷолиби соҳилии баҳри Эгей, на танҳо бо соҳилҳои ҳайратангез, обҳои мусаффои булӯр ва таърихи бой ҷалб мекунад, балки бо манзараи гуногуни гастрономӣ, ки дили хӯрокхӯронро тасхир мекунад. Замоне бандари қадимӣ буда, дар тӯли садсолаҳо ба як макони пуртаъсири сайёҳӣ табдил ёфт, ин шаҳр як қатор лаззатҳои ошпазиро пешкаш мекунад, ки аз таомҳои анъанавии туркӣ то лазизҳои байналмилалӣ мебошад.
Таомҳои туркӣ дар Бодрум
Боздид аз Бодрум бидуни чашидан аз маззаҳои таомҳои туркӣ нопурра хоҳад буд. Тарабхонаҳо дар бунёд таомҳои асил, аз қабили кабоб, пид (пицсаи туркӣ), мезе (оғоз), моҳии тару тоза ва шириниҳои болаззат аз қабили паклаву локум пешкаш кунед. Дар кӯчаҳои танги шаҳри қадимаи Бодрум шумо қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳои бароҳатеро хоҳед ёфт, ки дар фазои истиқбол таомҳои анъанавӣ пешкаш мекунанд.
Моҳии тару тоза рост аз баҳр
Бо шарофати ҷойгиршавӣ дар баҳри Эгей, Бодрум биҳиштест барои дӯстдорони моҳӣ. Тарабхонаҳои сершумори баҳрӣ дар соҳил интихоби таъсирбахши маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ пешниҳод мекунанд. Таомҳо аксар вақт бо компонентҳои тару тоза омода карда мешаванд ва бевосита дар баҳр пешкаш карда мешаванд, ки таҷрибаи фаромӯшнашавандаи ошпазиро ваъда медиҳанд.
Таомҳои байналхалқӣ ва тарабхонаҳо
Бодрум инчунин бо тарабхонаҳои байналмилалии худ фахр мекунад, ки доираи васеи маззаҳоро аз саросари ҷаҳон пешкаш мекунад. Новобаста аз он ки таомҳои баҳри Миёназамин, итолиёвӣ, фаронсавӣ ё мексикоӣ, гуногунии ошпазӣ дар Бодрум ҳатто гурманҳои ҷолибтаринро шод хоҳад кард. Тарабхонаҳои гастрономӣ дар шаҳр менюҳои эҷодӣ бо таомҳои муосири классикиро пешниҳод мекунанд.
Беҳтарин тарабхонаҳо дар Бодрум барои таомҳои ошпазӣ
Бодрум дорои доираи васеи тарабхонаҳо мебошад, ки таҷрибаҳои гуногуни пухтупазро пешкаш мекунанд. Инҳоянд баъзе аз тарабхонаҳои беҳтарин дар Бодрум, ки шумо метавонед ҳангоми сафари худ ба назар гиред:
- Тарабхонаи Майам: Ин тарабхона интихоби аълои маҳсулоти баҳрӣ ва таомҳои туркӣ пешкаш мекунад. Он бо хӯрокҳои моҳии тару тоза ва фазои орому осуда дар соҳили баҳр машҳур аст.
- Тарабхонаи Marina Yacht Club: Ин тарабхона ба Маринаи Бодрум нигоҳ дошта, интихоби гуногуни таомҳои байналмилалӣ ва баҳри Миёназаминро пешкаш мекунад. Фазои осуда ва манзараи яхтахо махсусан дилкаш аст.
- Бодрум Бали: Ин тарабхона ба маҳсулоти баҳрии тару тоза ва моҳӣ тахассус дорад. Ин макони маъмул барои дӯстдорони моҳӣ аст ва манзараҳои зебои баҳрро пешкаш мекунад.
- Тарабхонаи Орфоз: Орфоз бо таомҳои созанда ва истифодаи ингредиентҳои тару тоза машҳур аст. Меню тафсири муосири таомҳои туркӣ ва баҳри Миёназаминро пешниҳод мекунад.
- Тарабхонаи Мази: Mazi як тарабхонаи услубӣ бо менюи баҳри Миёназамин аст. Хӯрокҳои шево ва муҳити атроф онро интихоби маъмул барои мавридҳои махсус месозад.
- Тарабхонаи Kocadon: Ин тарабхона таомҳои анъанавии туркӣ бо шеваи муосирро пешкаш мекунад. Атмосфера бароҳат ва ҷолиб аст ва меню вариантҳои гуногунро дар бар мегирад.
- Бистро кабуд: Bistro Blue як тарабхонаи маъмул бо фазои ором ва менюи гуногуни байналмилалӣ мебошад. Террасе, ки ба баҳр нигаронида шудааст, ҷолиби диққат аст.
- Gümüşlük Balıkçısı: Ин тарабхона дар Гүмүшлюк, як деҳаи зебоманзари моҳидорӣ дар наздикии Бодрум ҷойгир аст. Он бо хӯрокҳои тару тозаи баҳрии худ ва фазои ороми соҳил маълум аст.
- Кафе Кафен: Ин қаҳвахона ва тарабхона доираи васеи хӯрокҳоро пешниҳод мекунад, аз ҷумла вариантҳои наҳорӣ, сандвичҳо, салатҳо ва ғайра. Ин як макони маъмули вохӯрии сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон мебошад.
- Тарабхонаи La Pasion: Агар шумо ба таомҳои баҳри Миёназамин ва байналмилалӣ майл дошта бошед, La Pasion интихоби хуб аст. Тарабхона фазои бароҳат ва менюи гуногунро пешкаш мекунад.
Ин тарабхонаҳо танҳо як интихоби вариантҳои гуногуни пухтупаз мебошанд, ки Бодрум пешкаш мекунад. Шумо метавонед мувофиқи завқ ва афзалиятҳои худ интихоб кунед ва аз таомҳои маҳаллӣ лаззат баред. Бо вуҷуди ин, қайд кунед, ки фармоиш дар баъзе аз тарабхонаҳои маъмултар тавсия дода мешавад, махсусан дар мавсими авҷи.
Таомҳои минтақавӣ дар Бодрум
Бодрум, бо анъанаҳои ғании пухтупази худ, як қатор лазизҳои минтақавиро пешкаш мекунад, то навдаи таъми худро ба худ ҷалб кунад. Инҳоянд баъзе аз ихтисосҳои минтақавӣ, ки шумо метавонед дар Бодрум лаззат баред:
- Bodrum Mantar Çorbası (шӯрбои занбӯруғ): Ин шӯрбои болаззат аз занбурўғҳои тару тоза, ки дар маҳал ҷамъоварӣ шудааст, тайёр карда мешавад. Бо ҳанут ва сабзавоти тару тоза, он оғози лазиз барои таоми анъанавӣ аст.
- Копоглу: Köpoğlu як таоми машҳур дар Бодрум аст, ки бо бодинҷон, помидор, қаламфури ва сирпиёз омода карда мешавад. Он аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ва бо равғани зайтун пошида мешавад.
- Zeytinyağlı Энгинар (артишок дар равғани зайтун): Ин иштиҳо аз қалби артишок, ки дар равғани зайтун ва шарбати лимӯ пухта шудаанд, иборат аст. Онҳо нарм ва таъми тароватбахш доранд.
- Sütlac: Ин як пудинги биринҷест, ки аксар вақт бо дорчин пошида мешавад. Ин як ширинии маъмули ширин дар минтақаи Бодрум аст.
- Каридес Гювеч (майгу дар деги гил): Майгуҳои тару тозаро дар деги гилӣ бо помидор, қаламфури сирпиёз ва ҳанут мепазанд. Ин таом аз мазза ва хушбӯй бой аст.
- Кавун Долмасы (Харбузаи пуршуда): Ин иштиҳои ғайриоддӣ аз харбузаи ширине иборат аст, ки бо гӯшти қима, биринҷ ва ҳанут пур карда, сипас пухта мешавад.
- Kabak Çiçeği Dolması (Гулҳои кадуи пуршуда): Гулҳои нозуки кадуро бо омехтаи биринҷ, наботот ва ҳанут пур карда, баъд бирён ё пухта мехӯранд.
- Бодрум Сис Кебаб: Ин шӯрбоҳои гӯшти гриллӣ дар Бодрум ҳатмист. Онҳо аксар вақт бо гӯштҳои гуногун ба монанди барра ё мурғ омода карда мешаванд ва бо нони пита ва сабзавот хизмат мекунанд.
- Karalahana Çorbası (шӯрбои карами сиёҳ): Карами сиёҳ як сабзавоти солим ва серғизо аст, ки дар Бодрум парвариш карда мешавад. Шӯрбо бо карами сиёҳ, биринҷ ва ҳанут омода карда мешавад.
- Мумбар (самбусҳои бирён бо пур кардани гӯшт): Ин макарон вагон як табақи болаззат аст, ки аксар вақт дар мавридҳои махсус хизмат мекунанд. Онҳо бо омехтаи гӯшти қима ва ҳанут пур карда мешаванд.
Таомҳои минтақавии Бодрум инъикоси таомҳои бойи туркӣ ва маззаҳои маҳаллӣ мебошанд. Ҳангоми боздиди худ ба Бодрум, ҳатман баъзе аз ин таомҳоро бисанҷед, то маззаҳои аслии минтақаро эҳсос кунед.
хулоса
Дар ҷаҳони пухтупази Бодрум ғарқ шавед ва лаззати маззаҳоеро, ки ин шаҳри ҷолиб пешкаш мекунад, эҳсос кунед. Бодрум аз таомҳои анъанавии туркӣ то лазизҳои байналмилалӣ эҳсосоти шуморо ба воя мебахшад ва навдаи лаззати шуморо шод хоҳад кард. Дар бахшҳои минбаъда мо баъзе аз тарабхонаҳои беҳтарини Бодрумро меомӯзем, ки барои ҳар як табақ зиёфат ваъда медиҳанд.
