Kebab Paradise Istanbul: Awọn oriṣi ti o dara julọ ti O yẹ ki o gbiyanju - 2024

Oriṣi Kebab ni Istanbul: Awọn oriṣiriṣi ti o dara julọ fun awọn alarinrin

Kaabọ si paradise kebab Istanbul, nibiti awọn ala ounjẹ ti ṣẹ! Ilu nla ti o larinrin yii ni a mọ kii ṣe fun itan-akọọlẹ iyalẹnu rẹ ati faaji iyalẹnu, ṣugbọn tun fun aṣa kebab aibikita rẹ. Ti o ba jẹ olufẹ ifẹ ti awọn ẹran aladun ati awọn adun aladun, lẹhinna o ti wa si aye to tọ. Ninu nkan yii, a yoo mu ọ lọ si irin-ajo itọwo nipasẹ awọn iru kebab ti o dara julọ ti o yẹ ki o gbiyanju ni pato lakoko ti o Istanbul ṣawari. Jẹ ki a ṣafihan awọn aṣiri ti awọn igbadun ounjẹ ounjẹ wọnyi ki o fihan ọ idi ti awọn kebabs Istanbul jẹ paradise ounjẹ ounjẹ tootọ. Mura lati tantalize awọn itọwo itọwo rẹ ki o ṣawari ọpọlọpọ awọn kebabs ni ilu fanimọra yii!

Oniruuru ti kebabs: Irin-ajo onjẹ nipasẹ awọn idunnu Turki

1. Doner kebab: Doner kebab jẹ satelaiti Tọki olokiki ti o ni ẹran tinrin tinrin lati rotisserie kan. O ti wa ni asa ti a we sinu akara ati ki o yoo wa pẹlu alabapade saladi ati yiyan ti nhu obe. Ipanu iyara yii jẹ pipe fun awọn ounjẹ ti n lọ ati ṣe ẹya akojọpọ aladun ti ẹran tutu ati akara erunrun.
2. Sis Kebab: Şiş Kebab ni awọn ege ti a ti yan ti ẹran ti a lu lori skewer kan, nigbagbogbo pẹlu awọn ẹfọ sisanra. Satelaiti yii nfunni ni idapọ ti o wuyi ti awọn adun ati awọn awoara bi ẹran naa ti wa ni sisun laiyara lori tutọ lati ṣafihan adun rẹ ni kikun.
3. Adana kebab: Fun awọn ti o fẹran lata, Adana Kebab jẹ yiyan pipe. A ṣe kebab yii lati ọdọ ọdọ-agutan minced lata ati sisun lori skewer gigun kan. Awọn turari naa fun u ni itọwo alailẹgbẹ ati kikan.
4. Urfa kebab: Iru si Adana Kebab ṣugbọn laisi turari, Urfa Kebab jẹ yiyan ti o rọrun. Ọdọ-agutan ti a yan, ti a ge ni a jẹ tutu ati sisanra ati pe o le ṣe idapo pẹlu awọn ounjẹ ẹgbẹ lọpọlọpọ.
5. Iskender kebab: Iskender Kebab jẹ ẹya ti o dun ti ẹran oluṣe. O ti wa ni yoo wa lori awọn ege ti akara ati oninurere drizzled pẹlu tomati obe ati yo o bota. Satelaiti yii jẹ itọju gidi fun awọn ti o fẹran itọwo kikun ti kebab.
6. Beyti Kebab: Beyti Kebab jẹ ajọdun fun awọn ololufẹ ẹran minced. Eran minced ti o ni asiko ti wa ni ti ibeere, ti a we sinu akara ati ki o yoo wa pẹlu wara ati tomati obe. Apapo ti eran ti o dun ati awọn obe ọra-wara jẹ ki satelaiti yii jẹ aibikita.
7. Çöp Şiş: Awọn skewers ẹran kekere wọnyi, nigbagbogbo ṣe pẹlu ọdọ-agutan tabi adie, jẹ pipe fun ipanu tabi pinpin. Awọn ege ti a ti yan ti ẹran jẹ tutu ati kun fun adun.
8. Kuzu Tandır: Kuzu Tandır jẹ satelaiti ti ọdọ-agutan ti o lọra, ti a pese silẹ nigbagbogbo ni adiro ilẹ. Eyi jẹ ki ẹran naa jẹ tutu ti iyalẹnu ati sisanra, ti o jẹ ki o jẹ aladun otitọ.
9. Balik Kebab: Balık Kebab jẹ iyipada onitura lati awọn kebabs ti o wuwo. O ti wa ni ti ibeere eja pese pẹlu orisirisi turari. Ijọpọ ti ẹran ẹja tutu ati awọn adun ti awọn turari jẹ ki satelaiti yii jẹ aṣayan ti o ni ilera ati ti o dara.
10. Cağ Kebabı: Çağ Kebabı jẹ pataki kan lati Erzurum ati pe o jẹ ijuwe nipasẹ yiyi ọdọ-agutan ti a yan ti o ge sinu awọn ege tinrin. Satelaiti yii jẹ mimọ fun irẹlẹ ati adun alailẹgbẹ ti o wa lati sise lọra lori ina ti o ṣii.
11. Bursa Kebabı: Iyatọ yii ti İskender Kebab ni aṣa wa lati Bursa. Gẹgẹ bi İskender Kebab, ẹran didin ni a sin lori awọn ege akara ati kun pẹlu obe tomati ti o dun ati bota yo.
12. Kanat Kebabı: Kanat Kebabı jẹ awọn iyẹ adie ti a ti yan ti o ti ṣaju tẹlẹ. Awọn iyẹ gbigbọn ati sisanra ti wọnyi jẹ yiyan ti o gbajumọ fun awọn ololufẹ adie ati pe wọn jẹ iranṣẹ nigbagbogbo pẹlu awọn ounjẹ ẹgbẹ.
13. Patlican Kebabı: Patlıcan Kebabı jẹ satelaiti kebab ti o dapọ Igba pẹlu ẹran. Igba ti wa ni nigbagbogbo ti ibeere lẹgbẹẹ ọdọ-agutan, fifun satelaiti ni ohun elo ati adun alailẹgbẹ.
14. Idanwo Kebab: Testi Kebabı jẹ ounjẹ ti o fanimọra nibiti a ti jin ẹran ati ẹfọ sinu ikoko amọ pataki kan. Ara sise alailẹgbẹ yii ṣe idaniloju pe awọn adun naa wa ni titiipa ati satelaiti naa di tutu ati adun ti iyalẹnu.
15. Lahmacun: Lahmacun, tí a tún mọ̀ sí pizza ará Tọ́kì, ní eran tín-ínrín kan àti ẹ̀fọ́ tí a yan sórí ìyẹ̀fun tẹ́ńpìlì. O jẹ ipanu ti o gbajumọ ati yiyan pipe fun awọn ti n wa ounjẹ ina ṣugbọn itunnu.
16. Tavuk Sis: Tavuk Şiş jẹ awọn ege adie ti a fi omi ṣan sinu marinade ti o dun ati ti ibeere lori skewers. Satelaiti yii jẹ pipe fun ẹnikẹni ti o nifẹ adie ati riri adun ẹfin lati inu ohun mimu.
17. Kofte Kebab: Köfte kebab jẹ awọn bọọlu ti a yan nigbagbogbo lati ọdọ ọdọ-agutan tabi ẹran malu. Wọn dun ati sisanra, ati adun wọn jẹ ki wọn jẹ yiyan olokiki.
18. Orman Kebabı: Yi "kebab igbo" daapọ awọn oniruuru ẹran pẹlu ẹfọ, ti o funni ni iriri itọwo ti o yatọ. Igbaradi ti wa ni igba ṣe lori Yiyan, eyi ti yoo fun awọn eroja kan pataki ifọwọkan.
19. Alinazik kebab: Alinazik Kebab ni ẹran minced ti a ti yan ti a nṣe lori ibusun kan ti Igba sisun ati wara. Ijọpọ ti awọn awoara ati awọn adun jẹ ki satelaiti yii jẹ alailẹgbẹ.
20. Külbastı Kebabı: Külbastı Kebabı ni ẹran ti a fifẹ, ti a fi omi ṣan ti a yan. Apẹrẹ alapin ti ẹran naa ngbanilaaye fun didan paapaa ati fun satelaiti naa ni crunch ti o dun.
21. Saray Kebabı: Saray Kebabı jẹ ẹya ọba ti kebab, nigbagbogbo pese pẹlu ọdọ aguntan tutu, awọn tomati, ata ati Igba. Satelaiti yii jẹ ijuwe nipasẹ awọn adun ọlọrọ ati idapo ibaramu ti ẹfọ ati ẹran.
22. Ali Paşa Kebabı: Iyatọ kebab ọlọrọ yii nigbagbogbo ni ọdọ-agutan, wara, awọn tomati ati igba miiran. Awọn ohun elo ọra-wara ti wara ati turari ti ẹran fun satelaiti yii ni ifọwọkan pataki kan.
23. Yogurtlu Kebab: Yogurtlu Kebab jẹ kebab ti a nṣe lori ibusun akara ti a fi lọpọlọpọ pẹlu obe tomati ati wara. Apapo ẹran tutu ati awọn obe ọra-wara jẹ ki satelaiti yii jẹ itọju gidi.
24. Büryan Kebabı: Büryan Kebabı jẹ kebab ikoko ti a pese sile ni aṣa ni adiro ilẹ pataki kan. Ọna sise yii fun ẹran naa ni itara iyalẹnu ati itọwo alailẹgbẹ kan.
25. Hünkâri Kebabı: Hünkâri Kebabı jẹ kebab ọba kan, nigbagbogbo pẹlu ọdọ-agutan tutu ati obe ọra-wara kan. Satelaiti yii ṣe afihan aṣa atọwọdọwọ onjẹ onjẹ ti ounjẹ Ottoman.
26. Ilana Kebabı: Çökertme Kebabı nfunni ni iyatọ ti o nifẹ si nibiti a ti pese ẹran kebab lori awọn ila ọdunkun gbigbẹ. O ti wa ni igba dofun pẹlu kan ti nhu yogurt obe, ṣiṣẹda kan dídùn iwontunwonsi ti sojurigindin ati adun.
27. Kadinbudu Kebabı: Kadınbudu Kebabı jẹ iru awọn croquettes ẹran nigbagbogbo ti a ṣe lati ọdọ ọdọ-agutan ati ẹran malu, iresi ati awọn eyin. Awọn kebab wọnyi ni Layer ita ti o gbun ati pe o jẹ sisanra ati adun ni inu.
28. Tas Kebabı: Tas Kebabı jẹ ẹya braised ti kebab, nigbagbogbo ṣe pẹlu ọdọ-agutan tabi ẹran malu ati ẹfọ. Igbaradi ti o lọra ninu ikoko kan ni idaniloju pe ẹran naa jẹ tutu ati oorun didun.
29. Kebab Karışık: Karışık Kebab jẹ awopọ kebab ti o dapọ ti o dapọ awọn oriṣi ẹran. Eyi nfunni ni iriri adun oniruuru ati pe o dara julọ ti o ko ba fẹ lati ṣe si iru ẹran kan.
30. Cağ Kebabı: Cağ Kebabı jẹ oriṣi toje ti kebab skewere, ti a ṣe ni igbagbogbo lati ọdọ ọdọ-agutan ati sisun ni ipo petele kan. Ara sise pataki yii fun ẹran naa ni itọwo alailẹgbẹ.
31. Igba Kebab (Patlıcan Kebabı): Patlıcan Kebabı daapọ awọn ege Igba ni omiiran pẹlu ẹran lori skewer. Eyi ṣẹda akojọpọ irẹpọ ti ẹran ati ẹfọ.
32. Kağıt Kebabı: Kağıt Kebabı jẹ ọna igbaradi ti o nifẹ ninu eyiti ẹran ati ẹfọ ti jinna ninu apo iwe kan, nigbagbogbo ninu adiro. Eyi n gba awọn adun laaye lati dapọ ati ki o jẹ ki ẹran naa jẹ sisanra.
33. Kebab oogun: Mercimekli Kebab jẹ satelaiti kebab pẹlu satelaiti ẹgbẹ kan ti awọn lentils ti o fun satelaiti naa ni ifọwọkan ti o dun.
34. Manisa Kebabı: Iyatọ kebab yii dapọ ẹran, awọn tomati, awọn ata alawọ ewe ati wara ati pe o funni ni akojọpọ adun ti awọn eroja.
35. Ramazan Kebabı: Ramazan Kebabı jẹ olokiki lakoko Ramadan ati nigbagbogbo ni ọdọ-agutan, akara ati obe ọlọrọ kan, ṣiṣe fun ounjẹ ti o ni ounjẹ.
36. Tire Kebabı: Tire Kebabı jẹ kebab pataki kan lati agbegbe naa Izmir ati nigbagbogbo pese pẹlu ata ilẹ ati awọn tomati, eyiti o fun satelaiti ni adun pataki.
37. Incik Kebabı: İncik Kebabı jẹ kebab ti a ṣe lati inu awọn aguntan ọdọ-agutan ti a jẹ laiyara titi ti ẹran naa yoo jẹ tutu ati sisanra. A mọ satelaiti yii fun irẹlẹ ati adun kikun ti ọdọ-agutan.
38. Fırın Kebabı: Fırın Kebabı jẹ kebab adiro nigbagbogbo ti a ṣe pẹlu ọdọ-agutan tabi eran malu ati ọpọlọpọ awọn turari. Igbaradi ti o lọra ni adiro yoo fun ẹran naa ni sisanra pataki ati aroma.

Kebab: Irin-ajo onjẹ nipasẹ itan ati aṣa

Itan-akọọlẹ ti kebab jẹ iwunilori ati pe o pada si ọna pipẹ. O ni asopọ pẹkipẹki si itan-akọọlẹ Aarin Ila-oorun, Central Asia ati Tọki. Eyi ni diẹ ninu awọn ifojusi:

1. Awọn ipilẹṣẹ akọkọ: Ero ipilẹ ti kebab, eran didan lori skewer, ni awọn gbongbo rẹ ni aṣa nomadic ti Central Asia. Àwọn olùgbé ibẹ̀ kò ní àwọn ohun èlò tí wọ́n fi ń se oúnjẹ, nítorí náà, jíjó ẹran lórí iná tó ṣí sílẹ̀ jẹ́ ọ̀nà tó gbéṣẹ́.
2. Itankale nipasẹ awọn Mongols: Nigbagbogbo a gbagbọ pe awọn Mongols ṣe iranlọwọ lati tan kebab ni awọn ọdun 12th ati 13th. Bí wọ́n ṣe ń lọ káàkiri Éṣíà àti Àárín Gbùngbùn Ìlà Oòrùn, wọ́n mú àṣà jíjẹ wọn wá pẹ̀lú wọn, títí kan ẹran tí wọ́n ń sun lórí skewers.
3. Ottoman Oba: Kebab bi a ti mọ loni ti ni idagbasoke siwaju sii ati ti a ti sọ di mimọ ni Ijọba Ottoman. Istanbul, lẹhinna Constantinople, jẹ ikoko yo ti awọn aṣa ati awọn ounjẹ oriṣiriṣi, eyiti o ṣe alabapin si iyatọ ti awọn iyatọ kebab.
4. Doner kebab: Ọkan ninu awọn iyatọ olokiki julọ ti kebab, olufunni, di olokiki ni Ilu Ottoman ni ọrundun 19th. Imọran ti sisun ẹran ni inaro ni a sọ pe o ti ṣẹda ni Bursa, Tọki nipasẹ Iskender Efendi. Ọna yii jẹ ki ẹran naa jinna ni deede ati ge wẹwẹ ni irọrun.
5. Modern pinpin: Ní ọ̀rúndún ogún, pàápàá lẹ́yìn Ogun Àgbáyé Kejì, kebabs tàn kárí ayé. Awọn oṣiṣẹ alejo lati Tọki ati Aarin Ila-oorun mu kebab wa si Yuroopu, nibiti o ti di olokiki ni kiakia.
6. Awọn iyatọ: Loni awọn iyatọ ainiye ti kebab wa ni ayika agbaye, ti o ni ibamu si awọn itọwo ati awọn eroja agbegbe. Lati kebab olufunni ni Germany si awọn gyros ni Greece ati shawarma ni Aarin Ila-oorun, kebab ti di lasan agbaye.

Itan-akọọlẹ ti kebab jẹ apẹẹrẹ iyalẹnu ti bii ounjẹ ṣe ṣopọ awọn aṣa ati dagbasoke kọja awọn aala. Ẹkun kọọkan ni ọna tirẹ lati mura Ayebaye yii, ti o jẹ ki o jẹ aami otitọ ti oniruuru aṣa.

Ipari lori kebab

Nikẹhin: Kebab kii ṣe satelaiti ti o dun nikan, ṣugbọn tun jẹ nkan ti itan igbesi aye. Awọn gbongbo rẹ fa lati awọn alarinkiri ti Central Asia nipasẹ Ijọba Ottoman si agbaye ode oni, ti n dagba nigbagbogbo ati ni ibamu si awọn itọwo agbegbe. Loni a mọ kebab ati ki o nifẹ ni agbaye, aami ti apapo ti aṣa ati ĭdàsĭlẹ ni onjewiwa. O sọ awọn itan ti irin-ajo, paṣipaarọ aṣa ati aworan ti yiyipada awọn eroja ti o rọrun sinu nkan ti o dun. Nigbamii ti o ba jẹun sinu kebab kan, ranti pe kii ṣe pe o kan jẹ ẹran kan nikan, ṣugbọn tun gbadun nkan kan ti itan-akọọlẹ agbaye. A gba bi ire!