Pure Sarma gozamena: Istanbuleko 5 jatetxe onenak
Ongi etorri Istanbuleko Sarma Paradisura! Hiri zirraragarri hau arkitektura harrigarriagatik eta historia aberatsagatik ez ezik, sukaldaritzako altxor gozoengatik ere ezaguna da. Mahats-hosto beteen (Sarma) zalea bazara, leku egokira etorri zara. Sukaldaritza-bidaia batean eramaten zaitugu Sarmako 5 jatetxe nagusietara Istanbul. Lortu informazio gehiago bete-jaki gozo hauen mundu erakargarriari buruz eta bat egin gurekin haietaz gozatzeko leku onenetan zehar. Zure dastamen-papilak poztuko dira Istanbuleko Sarma paradisuko sekretuak agerian jartzen ditugunean. Presta zaitez zaporeen munduan murgiltzeko eta Istanbuleko sukaldaritzaren aniztasuna arakatzeko!
Sarma: Sukaldaritza Tradizioa - Prestaketa eta Ospea Istanbulen eta Turkian
Sarma mahats hosto betez osatutako turkiar plater ezaguna da. Sarma prestatzea Turkiako sukaldaritzan belaunaldi askotan praktikatzen den arte tradizionala da. Hona hemen sarma normalean nola prestatzen den:
Osagaiak:
- Mahats hostoak (ahal bada gatzunetan ozpinduta)
- Reis
- Haragi xehatua (behi edo arkumea)
- tipulak
- Tomate pasta
- Piperra, piperrautsa, menda eta perrexila bezalako espeziak
- oliba olioa eta limoi zukua
Prestaketa:
- Mahats-hostoak arreta handiz ateratzen dira gatzunetik eta uretan jartzen dira gehiegizko gatza kentzeko eta malguak izateko.
- Betetzeko, arroza tipula xehatuarekin eta haragi xehatuta nahasten da. Piperra, piperrautsa, menda eta perrexila bezalako espeziak gehitzen dira zaporea emateko.
- Mahats-hostoak arretaz lehortu eta gainazal garbi batean jartzen dira.
- Arroz xehatutako haragi nahasketaren koilarakada bat mahats-hosto bakoitzaren erdian jartzen da, eta hostoak pakete txikietan bilduko dira, alboetan tolestuz betegarria ixteko.
- Mahats-hostoak lapiko batean jartzen dira, hobe da geruzetan, uniformeki egosten direla ziurtatzeko.
- Limoi-zukua, oliba olioa eta tomate-pasta nahasketa bat zabaltzen da mahats-hostoen gainean.
- Sarma urez estali eta su motelean egosten dira arroza egosi eta mahats-hostoak samurrak egon arte.
Sarma bereziki ezaguna da Turkian eta Istanbulen, goxoa eta polifazetikoa delako. Bero edo hotza zerbitzatu daiteke eta hamaiketakoa edo osagarri ezaguna da. Mahats-hosto samurrak, betegarri oparoa eta espezien lurrinak nahastezina den zapore esperientzia bihurtzen du Sarma. Jaietan eta familia bileretan sarritan zerbitzatzen den platera ere bada, Turkiako kulturan leku berezia ematen diona.
1. Çiya Sofrası in Kadikoy - Sarma perfektuaren sekretua
Istanbuleko sarma plater goxoen munduan, nabarmentzen den leku bat dago: Çiya Sofrası in Kadikoy. Sarma zaleentzat benetako paradisua, jatetxe honek mahats-hosto beteen aukera eskaintzen du, ahosabai guztiak asetzeko.
Sarma perfektuaren sekretua Çiya Sofrası-n erabiltzen diren prestaketa zainduan eta kalitate handiko osagaietan datza. Mahats-hostoak eskuz biltzen dira eta arroza, haragi xehatua eta espezia aromatikoen betegarria trebetasunez prestatzen da.
Çiya Sofrası-n Sarma plater aniztasuna ezagutu dezakezu, aldaera klasikoetatik berrinterpretazio sortzaileetaraino. Mahats-hosto samurren eta betegarri gaziaren arteko oreka ezin hobea da sarma hau benetako gozamena.
Jatetxea bera tradizioa eta modernitatea bat egiten duten lekua da. Çiya Sofrası-ko sarma errezeta zaharren arabera prestatzen da, baina gaur egungo kutsu batekin zerbitzatzen dira.
Istanbuleko sarma onena probatu nahi baduzu, Kadikoyko Çiya Sofrası ezinbestekoa da. Hemen Sarma prestatzeko artea bere formarik gorenean bizi dezakezu eta turkiar sukaldaritzaren zaporeek liluratzen utzi.
Adresse: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/İstanbul, Turkia
2. Naif Meyhane in Karaköy - Sarma artea maila gorenean
Istanbulgo sarma plateren munduan, Karaköyko Naif Meyhane benetako artista da. Jatetxe honek izena egin du bere sarma-sorkuntza maisuengatik eta mahats-hosto bete hauek maite dituen edonorentzat bisita ezinbestekoa da.
Karaköy-ko Naif Meyhane-k sarma prestatzeko artea bere hutsunean ospatzen du. Mahats-hostoak arretaz hautatzen dira eta arroz, haragi xehatu eta espezien nahasketa ezin hobeaz beteta daude.
Naif Meyhane bereizten duena Sarma aurkezteko sormena da. Hemen Sarma hainbat aldaeratan gozatu dezakezu, errezeta klasikoetatik hasi eta zapore eta ehundura harrigarriekin jolasten duten sorkuntza berritzaileetaraino.
Naif Meyhaneko giro bizia eta abegikorra da. Leku ezin hobea da lagunekin afaltzeko eta turkiar sukaldaritzaren gozamenez gozatzeko.
Istanbuleko sarma onenaren bila bazabiltza, Karaköyko Naif Meyhane jarri beharko zenuke zure zerrendan. Sarma artea maila goreneko zain dago hemen, zure zaporea gozatuko duena.
Adresse: Naif Meyhane, Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:52, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Turkia
3. Tuşba Uzman Mezeci in Şişli – Sarma esperientzia bat klase propio batean
Sarma zalea bazara eta Istanbulen lehen mailako jangela esperientzia bilatzen baduzu, zalantzarik gabe, Tuşba Uzman Mezeci bisitatu beharko zenuke Şişli-n. Jatetxe honek ospea lortu du Sarma plater bikainengatik eta parekorik gabeko jantokia eskaintzen du.
Şişli-ko Tuşba Uzman Mezecik osagaien kalitateari eta artisau-prestaketari garrantzia handia ematen dio. Mahats-hostoak samurrak eta ezin hobeto onduak dira, arroz, haragi xehatua eta espezia aromatikoen betetzeak, berriz, benetako zapore leherketa eskaintzen du.
Hemen sarma-aldaera ugariz gozatu ahal izango duzu, errezeta klasikoetatik hasi eta zapore eta ehundura harrigarriekin jolasten duten sorkuntza berritzaileetaraino. Plateren aurkezpena ere begietarako jaia da.
Tuşba Uzman Mezecin giro atsegina eta beroa da. Turkiako sukaldaritzaren aniztasuna arakatzeko eta Istanbuleko zaporeez gozatzeko leku aproposa da.
Istanbuleko sarma onena probatu nahi baduzu, Şişliko Tuşba Uzman Mezeci zure zerrendan egon beharko litzateke. Hemen zure zentzumenak mimatuko dituen goi mailako Sarma esperientzia bat espero dezakezu.
Adresse: Tusba Uzman Mezeci, Bozkurt, Ergenekon Cad. 27/A, 34375 Şişli/Istanbul – Europa, Turkia
4. Beyogluko Fıccın Restoran – Sarma Eldorado
Istanbuleko sarma plateren munduan, Beyogluko Fıccın Restoran Eldorado bat da, zalantzarik gabe. Jatetxe honek bere sarma-espezialitate bikainengatik egin du izena eta mahats hosto beteen zale guztientzat bisita ezinbestekoa da.
Beyogluko Fıccın Restoran-ek kalitate eta zehaztasun handienean oinarritzen dira sarma prestatzerakoan. Mahats-hostoak arretaz hautatzen dira eta arroza, haragi xehatua eta espezien nahasketa hautagarriaren betegarria guztiz orekatuta dago.
Jatetxe hau bereizten duena Sarma plater ugari da menuan. Hemen errezeta klasikoekin gozatu ahal izango duzu, baina ustekabeko zapore eta ehundurarekin harritzen duten aldaera berritzaileak ere ezagutu ditzakezu.
Fıccın Restoran-en giro atsegina eta atsegina da. Lagunekin edo familiarekin afaltzeko eta Turkiako sukaldaritzako Sarma plater gozoak arakatzeko leku aproposa da.
Istanbuleko sarma onenaren bila bazabiltza, orduan Beyogluko Fıccın Restoran zure zerrendan egon beharko litzateke. Benetako Sarma Eldorado bat itxaroten zaitu hemen, zure dastamen-papilak liluratuko dituena.
Adresse: Fıccın Restoran, Asmalı Mescit Mh İstiklal Cad. &, Kallavi Sk. No:13/1, 34430 Beyoğlu, Turkia
5. Deraliye Sultanahmet-en - Royal Sarma Experience
Sultanahmet-en bihotzean, Istanbuleko erdigune historikoan, benetako errege Sarma esperientzia bat zain dago Deraliye jatetxean. Leku honek izena egin du bere sarma plater bikainengatik eta mahats-hosto beteen zaleentzat sukaldaritza paradisua eskaintzen du.
Sultanahmet-eko Deraliye-k garrantzi handia ematen dio kalitate eta benetakotasun handienari. Mahats-hostoak eskuz hautatzen dira eta arroza, haragi xehatua eta aukeratutako espeziak betetzea errezeta zaharren arabera prestatzen da.
Hemen Sarma plateren aniztasuna bizi dezakezu, errezeta klasikoetatik hasi eta ustekabeko zapore eta ehundurarekin jolasten duten sorkuntza berritzaileetaraino. Plateren aurkezpena begietarako benetako jaia da.
Deraliye-ko giroa erregina eta abegikorra da aldi berean. Jatetxeak dotorezia historikoa dario eta leku aproposa da turkiar sukaldaritza bere distira osoan bizitzeko.
Istanbuleko sarma onena probatu nahi baduzu, Sultanahmet-eko Deraliye zure zerrendaren goiko aldean egon beharko litzateke. Zure zentzumenak mimatuko dituen errege Sarma esperientzia bat zain duzu hemen.
Adresse: Deraliye, Alemdar Mahallesi Ticaret Hane Sokak Giriş Kat No 10, 34122, Turkia
Ondorioa
Istanbuleko 5 jatetxe nagusiek benetako sarma paradisua eskaintzen dute mahats-hosto beteak maite dituztenentzat. Errezeta klasikoetatik aldaera berritzaileetara, prestaketa tradizionaletik interpretazio modernoetara - gustu guztietarako Sarma platerak daude.
Sarma prestatzearen artea maila gorenean ospatzen da jatetxe hauetan. Kontu handiz hautatutako mahats hostoak, kalitate handiko osagaiak eta espezia bikainak plater bakoitza sukaldaritza-esperientzia bihurtzen dute.
Jatetxe hauetan giro atsegina eta beroa da, gizarteratzeko eta turkiar sukaldaritzaren zapore anitzak ezagutzeko aproposa.
Sarma-jale esperientziaduna edo espezialitate goxo honen munduan hasiberria bazara, Istanbuleko 5 jatetxe nagusi hauek beren sarma sorkuntzekin gozatuko zaituzte. Murgil zaitez Sarma paradisuan eta ezagutu Turkiako sukaldaritzaren aniztasuna bere distira osoan!
