Tentazio gozoa Istanbulen: 10 baklava jatetxe onenak eta postre goxo honen sekretuak
Ongi etorri Istanbuleko bidaia gozo batera! Hiri liluragarri hau arkitektura harrigarriagatik eta historia aberatsagatik ez ezik, jaki gozoengatik ere ezaguna da. Opil gozoen zalea bazara, leku egokira etorri zara. Aurkikuntza-bidaian eramango zaitugu 10 baklava jatetxe nagusietara Istanbul. Lortu informazio gehiago postre tradizional honen mundu erakargarriari buruz, ostia oso mehe, fruitu lehorrak eta almibarretan egindakoa. Bat egin gurekin tentazio gozo honetaz gozatzeko lekurik onenak arakatzeko. Zure dastamen-papilek eskertuko dizute Istanbuleko baklava goxoaren sekretuak agerian jartzen ditugun bitartean. Presta zaitez sedukzio gozo baterako!
Tentazio gozoa: baklavaren sekretuak - Istanbulen jatorria, prestaketa eta gozamenaren gida
Baklava Ekialde Hurbileko herrialde askotan ezaguna den gozogintza gozoa da, Turkian barne. Intxaur txikitutako betegarriz, normalean intxaurrak, pistatxoak edo almendrak geruzatutako ore xafla meheez osatuta dago. Geruzen artean azukrea, urak, limoi-zukua eta batzuetan arrosa-ura edo laranja lore-ura osatutako almibarretan nahasketa gozoa egon ohi da.
Baklava egiteak pazientzia eta zehaztasuna eskatzen du. Lehenik eta behin, ore-orriak paper meheak ateratzen dira, orri bakoitza urtutako gurinarekin edo olioarekin ehundura kurruskaria sortzeko. Ondoren, geruzatutako fruitu lehorrak ore orrien artean jartzen dira. Labean egin ondoren, gozogintza berehala ateratzen da labetik almibarreko nahasketarekin, ore geruzetan sartzen dena eta baklava gozoa eta mamitsua bihurtzen duena.
Baklava oso ezaguna da Turkian eta eskualdeko beste herrialde batzuetan, hainbat arrazoirengatik:
- Dastamena: Baklabak zapore paregabea eta jasangaitza du. Ore kurruskaria, intxaur betegarria eta almibarretan gozoaren konbinazioa goxoa da.
- Tradizioa: Baklavak tradizio luzea du Turkiako kulturan eta sarritan ospakizun eta ospakizun berezietan zerbitzatzen da.
- Aniztasuna: Baklavaren aldaera asko daude, eskualdearen eta lehentasun pertsonalen arabera. Horrek zapore eta testura sorta zabala lortzen du.
- Kaleko janaria: Baklava zati txikietan mozten erraza da eta, beraz, kaleko janari ezaguna da. Istanbuleko toki askotan kaleko saltzaileengandik eros dezakezu.
- Erakarpen turistikoa: Istanbul bisitatzen duten turistek sarritan baklava probatu nahi dute, hiriko postre enblematiko bat baita.
Orokorrean, baklava Turkiako sukaldaritzaren maisulan gozoa da, bertakoak zein bisitariak gozatzen dituena.
1. Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci – Istanbulgo alde zaharreko sedukzio gozoa!
Istanbulen benetako baklava esperientzia baten bila bazabiltza, ezin duzu galdu Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci. Baklava jatetxe tradizional honek 1864. urteko historia du eta Istanbuleko Alde Zaharreko sukaldaritza gune bat izaten jarraitzen du gaur egun.
Hemen baklava gozoaz gozatu ahal izango duzu bere forma garbienean. Intxaur aromatikoz betetako ostia meheko ore geruza kurruskariak eskuz maisuki prestatzen dira. Sekretua “Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci”-k eskaintzen duen gozotasunaren eta intxaurren arteko oreka ezin hobean dago.
Hemen baklava gozamena ez ezik, jatetxeko giro lasaia ere bada. Gela historikoetan eseri zaitezke eta sedukzio gozoaz bete-betean gozatu.
Istanbul famatua da bere baklavagatik, eta “Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci” postre tradizional hau probatzeko leku onenetako bat da, zalantzarik gabe. Egin zure bidea alde zaharrera eta utzi leku honen magia gozoak liluratzen.
Adresse: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd. No:51, 34080 Fatih/İstanbul, Turkia
2. Hacı Bozan Oğulları Baklava – Istanbuleko tradizio gozoa
Istanbuleko baklava jatetxeen artean beste harribitxi bat "Hacı Bozan Oğulları Baklava" da. Familia-enpresa tradizional honek historia luzea du eta bere eskuz egindako baklava sormenengatik da ezaguna.
Baklava egiteko mendeetako tradizioa omentzen duen dastamen-esperientzia bat duzu hemen zain. Paper meheko ore geruza bakoitza fruitu lehor goxoen nahasketa batez bete eta laukizuzen perfektuetan mozten da. Emaitza kurruskaria eta mamitsua den baklava bat da, zapore bereizgarria duena.
Hacı Bozan Oğulları Baklava-ko giroa beroa eta goxoa da, eta langile jatorra prest dago baklava barietate ezberdinen artean aukeratzen laguntzeko. Hemen Turkiako baklava tradizioaren onena bizi dezakezu eta Istanbulgo zaporeaz gozatu ahal izango duzu.
Zoaz Haci Bozan Oğulları Baklavara Istanbuleko alde gozoa arakatzeko eta jatetxe honetako baklava aldaera goxoak dastatzeko.
3. Dedeoglu Baklava - Istanbuleko perfekzio gozoa
Istanbulen baklavari dagokionez, ezin da ahaztu "Dedeoglu Baklava". Baklava jatetxe entzutetsu honek bere buruaren izena egin du, baklava egiteko arte tradizionala maila gorenean ospatuz.
Dedeoglu Baklavan, baklava pieza bakoitza maitasunez eta dedikazioz egina dago eskuz. Ore xafla meheak arretaz hautatutako fruitu lehorrez egindako betegarriz betetzen dira eta lauki perfektuetan mozten dira. Emaitza, perfekzioari dagokionez gainditzen zaila den baklava bat da: kurruskaria, mamitsua eta ezin jasanezin gozoa.
Jatetxeak baklava aldaera aukera zabala eskaintzen du, barietate klasikoetatik hasi eta berrinterpretazio sortzaileetaraino. Aukeratzen duzun zaporea edozein dela ere, "Dedeoglu Baklava"ren maisu-artisautza eta zapore paregabea eskertuko dituzu.
Murgil zaitez Istanbuleko mundu gozoan "Dedeoglu Baklava" bisitatuz eta probatu jatetxe honetako baklava sorkuntza bikainak. Hemen tradizio gozoa maila gorenean ospatzen da.
Adresse: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. No:1, 34373 Şişli/İstanbul, Turkia
4. Karaköy Güllüoğlu – Istanbulgo Baklavaren kondaira
Baklavaren munduan, “Karaköy Güllüoğlu” benetako kondaira bat da. Baklava jatetxe entzutetsu honek ospea irabazi du jaki gozo hau belaunaldiz belaunaldi hobetzeagatik.
Baklava egiteko artea maila gorenean ospatzen da hemen. Ostia mehe-orri bakoitza eskuz luzatzen da eta fruitu lehor nahasketa hautatu batekin betetzen da. Baklava piezak diamante itxurako eredu bereizgarri batean antolatzen dira eta almibarretan gozoa jartzen dute. Emaitza kurruskaria, mamitsua eta ezinezkoa den baklava bat da.
"Karaköy Güllüoğlu"-n baklava barietate harrigarri bat espero dezakezu, aldaera tradizionaletik berrinterpretazio sortzaileetara. Nahiago duzun zaporea edozein dela ere, hemen baklavaren artisautza eta zapore paregabea ezagutuko dituzu.
Istanbuleko baklava onenaren bila bazabiltza, orduan "Karaköy Güllüoğlu" da galdu behar ez duzun lekua. Hemen, tradizio gozoa maila gorenera eramaten da, eta ziztada bakoitza zentzumenentzako jaia da».
Adresse: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Türkiye
5. Emiroğlu Baklava - Baklava Arte maisua Istanbulen
"Emiroğlu Baklava" Istanbuleko baklava jatetxe bikain bat da, bere artisautza maisuagatik eta zapore jasangaitzagatik ospea lortu duena.
Hemen, baklava metodo tradizionalak erabiliz egiten da, paper-mehe-orea eskuz atera eta fruitu lehor nahasketa aberats batekin kontu handiz beteta. Baklava piezak simetria ezin hobean antolatzen dira eta almibarretan goxoa jartzen dute, kurrikulen eta mamitsutasunaren sinadura konbinazioa lortzeko.
Emiroğlu Baklava-n baklava aldaeraren barietatea ikusgarria da, eta zapore eta ehundura ezberdinen artean aukeratu dezakezu. Jatetxe hau Istanbuleko tradizio gozoa bere onenean bizi nahi duten baklava zaleentzat paradisua da.
Bisitatu Emiroğlu Baklava postre tradizional honen artisautzaz eta zapore goxoaz gozatzeko. Hemen baklava artea maila gorenean ospatzen da».
Adresse: Emiroğlu Baklava, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Kadıköy/İstanbul, Turkia
6. Köşkeroğlu Baklava – Baklava perfekzioa Istanbulen
"Köşkeroğlu Baklava" Istanbulen baklavaren perfekzioa adierazten duen izena da. Baklava jatetxe errespetatu honek ospea irabazi du eskuz egindako jakiengatik eta zapore paregabeagatik.
"Köşkeroğlu Baklava"-n baklava prestatzea zehaztasun eta arreta handiz egiten da. Ostia meheko orea orri bakoitza eskuz ateratzen da eta fruitu lehor betez beteta dago. Baklava piezak eredu artifizial batean antolatzen dira eta almibarretan bustitzen dira kurruskariaren eta mamitsutasunaren oreka ezin hobea lortzeko.
Jatetxeak baklava aldaera aukera ikusgarria eskaintzen du, barietate klasikoetatik berrinterpretazio sortzaileetaraino. Hemen baklavaren artisautza eta benetako zaporea bizi ditzakezu bere forma garbienean.
"Köşkeroğlu Baklava" baklava arte bihurtzen den lekua da eta ezinbestekoa da Istanbuleko alde gozoa arakatu nahi duen edonorentzat. Murgil zaitez baklava munduan eta gozatu jatetxe honen sorkuntza goxoez.
7. Seç Baklava – Istanbulen dastamen abentura
Fatih-ko "Seç Baklava" baklava zale guztientzat benetako altxor bat da. Baklava jatetxe ospetsu honek ospea irabazi du bere sorkuntza bikainagatik eta zapore bereizgarriagatik.
“Seç Baklava”-n baklava ekoiztea zehaztasun handienarekin egiten da. Ostia mehe-orri bakoitza eskuz ateratzen da eta fruitu lehor nahasketa hautatu batekin betetzen da. Baklava zatiak artez antolatuta daude eta almibarretan goxoa jartzen dira, kurruskaria eta mamitsutasunaren konbinazio ezin hobea lortzeko.
Jatetxeak baklava aldaera ugari eskaintzen ditu, barietate tradizionaletatik hasi eta sorkuntza berritzaileetaraino. Hemen baklavaren artisautza eta zapore paregabea bizi ditzakezu bere onenean.
Bisitatu Fatiheko Seç Baklava baklava munduan zehar dastatzeko bidaia bat egiteko eta jatetxe honetako sorkuntza goxoak dastatzeko. Hemen baklava benetako zapore abentura bihurtzen da.
8. Bilgeoğlu Baklava - Istanbulen tradizio gozoa
"Bilgeoğlu Baklava" Istanbuleko baklava jatetxe ospetsua da, bere jaki tradizionalagatik eta zapore paregabeagatik ezaguna.
"Bilgeoğlu Baklava"-n baklava egiteko artea dedikazio eta zehaztasun handiz lantzen da. Ostia mehe-orri bakoitza eskuz ateratzen da eta hautatutako fruitu lehorrez egindako betegarri aberatsaz betetzen da. Gero, baklava zatiak artifizialki antolatu eta almibarretan bustitzen dira, kurruskariaren eta mamitsutasunaren oreka ezin hobea lortzeko.
Jatetxeak baklava aldaera aukera ikusgarria eskaintzen du, barietate klasikoetatik hasi eta interpretazio modernoetaraino. Hemen baklavaren artisautza eta benetako zaporea bizi ditzakezu bere forma garbienean.
Bisitatu Bilgeoğlu Baklava Istanbuleko tradizio gozoa arakatzeko eta jatetxe honetako sorkuntza goxoak dastatzeko. Hemen baklava benetako sukaldaritza esperientzia bihurtzen da.
Adresse: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/İstanbul, Turkia
9. Kaşıbeyaz – Istanbuleko Baklava Paradisu bat
Fatih-ko "Kaşıbeyaz" baklava zale guztientzat benetako paradisua da. Baklava jatetxe entzutetsu honek bere buruaren izena egin du, baklava egiteko arte tradizionala maila gorenean ospatuz.
"Kaşıbeyaz"-en baklava prestatzea zehaztasun eta dedikazio handienarekin egiten da. Ostia meheko ore orri bakoitza eskuz ateratzen da eta fruitu lehor bikainen nahasketa aberats batekin betetzen da. Gero, baklava zatiak artifizialki antolatu eta almibarretan bustitzen dira, kurruskariaren eta mamitsutasunaren oreka ezin hobea lortzeko.
Jatetxeak baklava aldaera izugarria eskaintzen du, barietate tradizionaletatik berrinterpretazio sortzaileetaraino. Hemen baklavaren artisautza eta benetako zaporea bizi ditzakezu bere forma garbienean.
Fatiheko Kaşıbeyaz leku aproposa da Istanbuleko tradizio gozoa arakatzeko eta jatetxe honetako baklava sorkuntza goxoak dastatzeko. Murgil zaitez baklava munduan eta gozatu zapore esperientzia ahaztezin batez.
Adresse: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/İstanbul, Turkia
10. Develi 1912 Samatya – Istanbuleko baklava erakundea
"Develi 1912 Samatya" Istanbulen baklava munduko benetako erakundea da. Baklava jatetxe errespetatu honek historia luzea du eta bere baklava egiten adituaren ospea du.
"Develi 1912 Samatya"-n baklava prestatzeko artea zehaztasun eta arreta handiz lantzen da. Ostia mehe-orri bakoitza eskuz ateratzen da eta fruitu lehor nahasketa hautatu batekin betetzen da. Gero, baklava zatiak modu egokian antolatzen dira eta almibarretan goxo-goxoz gainezkatzen dira, kurruskaria eta mamitsutasunaren konbinazio ezin hobea lortzeko.
Jatetxeak baklava aldaera aukera ikusgarria eskaintzen du, barietate klasikoetatik berrinterpretazio sortzaileetaraino. Hemen baklavaren artisautza eta benetako zaporea bizi ditzakezu bere onenean.
"Develi 1912 Samatya" baklava tradizio bihurtzen den lekua da eta Istanbuleko alde gozoa arakatu nahi duen edonorentzat ezinbestekoa da. Bisitatu jatetxe honetara baklava sorkuntza goxoak dastatzeko eta gozogintza tradizionalen munduan murgiltzeko.
Adresse: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. No:7, 34098 Fatih/İstanbul, Turkia
Ondorioa
Istanbuleko 10 Baklava Jatetxe onenak postre tradizional honen mundu gozora benetako bidaia dira. Eskuz egindako oretik fruitu lehor betegarri bikainetara eta almibarretan goxoa, jatetxe hauek baklava zaleentzat hainbat zapore-esperientzia eskaintzen dituzte.
Baklava egiteko artea maila gorenean ospatzen da Istanbulen, eta zerrenda honetako jatetxe bakoitzak bere izaera eta zapore berezia du. Bira tradizionalak nahiago dituzun edo sormenezko bihurguneak probatzeko ausartak diren ala ez, 10 baklava jatetxe nagusi hauek gustu guztietarako zerbait dute.
Baklava-ren tradizio gozoa pasioz eta dedikazioz bizi da Istanbulen, eta jatetxe hauek dira postre goxo hau bere forma garbienean bizitzeko lekurik onenak. Bisita itzazu zure zaporea mimatzeko eta Istanbuleko alde gozoa ezagutzeko.
