Tlachd Pure Sarma: Na 5 taighean-bìdh as fheàrr ann an Istanbul
Fàilte gu Sarma Paradise Istanbul! Tha am baile inntinneach seo ainmeil chan ann a-mhàin airson a ailtireachd iongantach agus a eachdraidh bheairteach, ach cuideachd airson a chuid ulaidhean còcaireachd blasta. Ma tha thu dèidheil air duilleagan grape lìonta (Sarma), tha thu air tighinn don àite cheart. Bheir sinn thu air turas còcaireachd gu na 5 taighean-bìdh Sarma as fheàrr ann an Istanbul. Ionnsaich tuilleadh mu shaoghal blasail nan grìtheidean blasta lìonaidh sin agus thig còmhla rinn air turas tro na h-àiteachan as fheàrr airson tlachd fhaighinn às. Bidh na gucagan blas agad a’ dèanamh gàirdeachas agus sinn a’ nochdadh dìomhaireachdan pàrras Sarma Istanbul. Dèan deiseil airson do bhogadh ann an saoghal blasan agus sgrùdadh a dhèanamh air iomadachd biadh Istanbul!
Sarma: traidisean còcaireachd - ullachadh agus mòr-chòrdte ann an Istanbul agus an Tuirc
Tha Sarma na mhias mòr-chòrdte Turcach air a dhèanamh suas de dhuilleagan grape lìonta. Tha ullachadh sarma na ealain thraidiseanta a chaidh a chleachdadh ann an biadh Turcach airson iomadh ginealach. Seo mar a bhios sarma air ullachadh gu h-àbhaisteach:
tàthchuid:
- Duilleagan grape (b'fheàrr air am picilte ann an sàl)
- Reis
- Mion-fheòil (feòil no uan)
- uinneanan
- Pasgan tomato
- Spìosraidh mar piobar, paprika, mint agus peirsil
- ola ollaidh agus sùgh lemon
ullachadh:
- Tha na duilleagan grape air an toirt air falbh gu faiceallach bhon sàl agus air an cur ann an uisge gus cus salainn a thoirt air falbh agus an dèanamh supple.
- Airson an lìonadh, tha rus air a mheasgachadh le uinneanan gearraichte agus mion-fheòil. Bidh spìosraidhean mar piobar, paprika, mint agus peirsil air an cur ris gus blas a chur ris.
- Tha na duilleagan grape air an tiormachadh gu faiceallach agus air an cur a-mach air uachdar glan.
- Tha spàin-bùird den mheasgachadh feòil rus air a chuir ann am meadhan gach duilleag grape, agus tha na duilleagan air an roladh ann am pasganan beaga, gan pasgadh air na taobhan gus an lìonadh a chuairteachadh.
- Tha na duilleagan grape rolaichte air an cur ann am poit, gu h-iomchaidh ann an sreathan gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air am bruich gu cothromach.
- Tha measgachadh de sùgh liomain, ola ollaidh agus greim tomato air a sgaoileadh thairis air na duilleagan grape rolaichte.
- Tha an sarma còmhdaichte le uisge agus air a bruich air teas ìosal gus am bi an rus air a bhruich agus gu bheil na duilleagan grape taitneach.
Tha Sarma gu sònraichte mòr-chòrdte anns an Tuirc agus Istanbul leis gu bheil e blasta agus sùbailte. Faodar a thoirt seachad blàth no fuar agus tha e na ghoireas mòr-chòrdte no na mhias taobh. Tha an cothlamadh de dhuilleagan grape tairgse, lìonadh cridhe agus aromas spìosraidh a’ fàgail Sarma na eòlas blas gun samhail. Tha e cuideachd na mhias a bhios gu tric air a fhrithealadh aig amannan saor-làithean agus cruinneachaidhean teaghlaich, a ’toirt àite sònraichte dha ann an cultar Turcach.
1. Çiya Sofrası ann an Kadikoy – The Secret of the Perfect Sarma
Ann an saoghal soithichean blasta sarma ann an Istanbul, tha aon àite ann a tha a’ seasamh a-mach - Çiya Sofrası ann an Kadikoy. Na fhìor phàrras dha leannanan sarma, tha an taigh-bìdh seo a’ tabhann taghadh de dhuilleagan grape lìonta gus blasad fhaighinn de gach palate.
Tha dìomhaireachd an sarma foirfe na laighe anns an ullachadh faiceallach agus na grìtheidean àrd-inbhe a thathas a’ cleachdadh aig Çiya Sofrası. Tha na duilleagan grape air an taghadh le làimh agus tha lìonadh rus, mion-fheòil agus spìosraidhean cùbhraidh air ullachadh gu h-ealanta.
Aig Çiya Sofrası gheibh thu eòlas air measgachadh de shoithichean Sarma, bho atharrachaidhean clasaigeach gu ath-mhìneachadh cruthachail. Tha an cothromachadh foirfe eadar duilleagan grape tairgse agus lìonadh blasta a’ fàgail an sarma seo na fhìor làimhseachadh.
Tha an taigh-bìdh fhèin na àite far a bheil traidisean agus ùr-nodha a’ tighinn còmhla. Tha an sarma aig Çiya Sofrası air an ullachadh a rèir seann reasabaidhean ach air an toirt seachad le tionndadh co-aimsireil.
Ma tha thu airson an sarma as fheàrr fheuchainn ann an Istanbul, tha Çiya Sofrası ann an Kadikoy riatanach. An seo gheibh thu eòlas air ealain ullachadh Sarma anns an riochd as àirde aige agus leig leat fhèin a bhith air do mhealladh le aromas biadh Turcach.
Seòladh: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/Istanbul, An Tuirc
2. Naif Meyhane ann an Karaköy – ealain Sarma aig an ìre as àirde
Ann an saoghal soithichean sarma ann an Istanbul, tha Naif Meyhane ann an Karaköy na fhìor neach-ealain. Tha an taigh-bìdh seo air ainm a dhèanamh dha fhèin airson na cruthachaidhean sàr-mhath sarma aige agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha dèidheil air na duilleagan grape lìonta seo tadhal air.
Tha Naif Meyhane ann an Karaköy a’ comharrachadh ealain ullachadh sarma anns an riochd fhìor-ghlan aige. Tha na duilleagan grape air an taghadh gu faiceallach agus air an lìonadh le lìonadh de rus, mion-fheòil agus measgachadh foirfe de spìosraidh.
Is e an rud a tha a’ suidheachadh Naif Meyhane bho chèile an cruthachalachd ann a bhith a’ taisbeanadh Sarma. An seo faodaidh tu Sarma a mhealtainn ann an diofar atharrachaidhean, bho na reasabaidhean clasaigeach gu cruthachaidhean ùr-ghnàthach a bhios a’ cluich le blasan is inneach iongantach.
Tha am faireachdainn aig Naif Meyhane beòthail agus aoigheil. Is e àite fìor mhath a th’ ann airson dinnear còmhla ri caraidean agus tlachd fhaighinn bho bhiadh Turcach.
Ma tha thu a’ coimhead airson an sarma as fheàrr ann an Istanbul, bu chòir dhut Naif Meyhane ann an Karaköy a chuir air do liosta. Bidh ealain Sarma aig an ìre as àirde a’ feitheamh riut an seo, a bheir toileachas do bhlasan.
Seòladh: Naif Meyhane, Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. Àireamh: 52, 34425 Beyoğlu/Istanbul, Türkiye
3. Tuşba Uzman Mezeci ann an Şişli – Eòlas Sarma ann an clas fhèin
Ma tha thu nad leannan sarma agus a’ coimhead airson eòlas ithe den chiad ìre ann an Istanbul, bu chòir dhut gu cinnteach tadhal air Tuşba Uzman Mezeci ann an Şişli. Tha an taigh-bìdh seo air cliù a chosnadh airson a shoithichean Sarma air leth agus a’ tabhann eòlas ithe gun samhail.
Tha Tuşba Uzman Mezeci ann an Şişli a’ cur cuideam mòr air càileachd tàthchuid agus ullachadh artisanal. Tha na duilleagan grape tairgse agus làn ràithe, fhad ‘s a tha lìonadh rus, mion-fheòil agus spìosraidhean cùbhraidh a’ tabhann fìor spreadhadh de bhlas.
An seo faodaidh tu tlachd fhaighinn bho raon farsaing de dh ’atharrachaidhean sarma, bho na reasabaidhean clasaigeach gu cruthachaidhean ùr-ghnàthach a bhios a’ cluich le blasan is inneach iongantach. Tha taisbeanadh nan soithichean cuideachd na fhèis dha na sùilean.
Tha am faireachdainn aig Tuşba Uzman Mezeci aoigheil agus blàth. Is e seo an àite fìor mhath airson sgrùdadh a dhèanamh air iomadachd biadh Turcach agus blasan Istanbul a mhealtainn.
Ma tha thu airson eòlas fhaighinn air an sarma as fheàrr ann an Istanbul, bu chòir Tuşba Uzman Mezeci ann an Şişli a bhith air do liosta. An seo faodaidh tu a bhith an dùil ri eòlas Sarma den chiad ìre a bheir buaidh air do mhothachaidhean.
Seòladh: Tusba Uzman Mezeci, Bozkurt, Ergenekon Cad. 27/A, 34375 Şişli/Istanbul - An Roinn Eòrpa, Türkiye
4. Fıccın Restoran ann am Beyoglu – An Sarma Eldorado
Ann an saoghal soithichean sarma ann an Istanbul, chan eil teagamh nach eil Fıccın Restoran ann am Beyoglu na Eldorado. Tha an taigh-bìdh seo air ainm a dhèanamh dha fhèin airson na h-eòlaichean sarma air leth a th 'ann agus tha e riatanach tadhal air a h-uile leannan duilleagan grape lìonta.
Tha Fıccın Restoran ann am Beyoglu an urra ris a’ chàileachd as àirde agus mionaideachd nuair a bhios iad ag ullachadh sarma. Tha na duilleagan grape air an taghadh gu faiceallach agus tha lìonadh rus, mion-fheòil agus measgachadh taghte de spìosraidh air a chothromachadh gu foirfe.
Is e an rud a tha a’ suidheachadh an taigh-bìdh seo bho chèile am measgachadh de shoithichean Sarma air a’ chlàr. An seo faodaidh tu reasabaidhean clasaigeach a mhealtainn, ach cuideachd lorg atharrachaidhean ùr-ghnàthach a chuireas iongnadh air blasan agus inneach ris nach robh dùil.
Tha am faireachdainn aig Fıccın Restoran fàilteachail agus comhfhurtail. Is e àite fìor mhath a th’ ann airson dinnear còmhla ri caraidean no teaghlach agus sgrùdadh a dhèanamh air soithichean blasta Sarma de bhiadh Turcach.
Ma tha thu a’ coimhead airson an sarma as fheàrr ann an Istanbul, bu chòir Fıccın Restoran ann am Beyoglu a bhith air do liosta. Tha fìor Sarma Eldorado a’ feitheamh riut an seo a bheir beòthachadh do bhlasan.
Seòladh: Fıccın Restoran, Asmalı Mescit Mh İstiklal Cad. &, Kalavi Sk. Àir: 13/1, 34430 Beyoğlu, An Tuirc
5. Deraliye in Sultanahmet – The Royal Sarma Experience
Dìreach ann an cridhe Sultanahmet, meadhan eachdraidheil Istanbul, tha fìor eòlas rìoghail Sarma a’ feitheamh riut aig Taigh-bìdh Deraliye. Tha an t-àite seo air ainm a dhèanamh dha fhèin airson na soithichean Sarma eireachdail aige agus tha e na phàrras còcaireachd dha leannanan duilleagan grape lìonta.
Tha Deraliye ann an Sultanahmet a’ cur cuideam mòr air a’ chàileachd agus an dearbhachd as àirde. Tha na duilleagan grape air an taghadh le làimh agus tha lìonadh rus, mionc feòil agus spìosraidh taghte air ullachadh a rèir seann reasabaidhean.
An seo gheibh thu eòlas air iomadachd shoithichean Sarma, bho na reasabaidhean clasaigeach gu cruthachaidhean ùr-ghnàthach a bhios a’ cluich le blasan is inneach ris nach robh dùil. Tha taisbeanadh nan soithichean na fhìor fhèis dha na sùilean.
Tha am faireachdainn aig Deraliye rìoghail agus aoigheil aig an aon àm. Tha eireachdas eachdraidheil aig an taigh-bìdh agus tha e na dheagh àite airson eòlas fhaighinn air biadh Turcach na ghlòir gu lèir.
Ma tha thu airson an sarma as fheàrr fheuchainn ann an Istanbul, bu chòir dha Deraliye ann an Sultanahmet a bhith aig mullach do liosta. Tha eòlas rìoghail Sarma a’ feitheamh riut an seo a bheir thairis do mhothachaidhean.
Seòladh: Deraliye, Alemdar Mahallesi Ticaret Hane Sokak Giriş Kat Àir 10, 34122, An Tuirc
Co-dhùnadh
Tha na 5 taighean-bìdh as fheàrr ann an Istanbul a’ tabhann fìor phàrras sarma dhaibhsan a tha dèidheil air duilleagan grape lìonta. Bho reasabaidhean clasaigeach gu atharrachaidhean ùr-ghnàthach, bho ullachadh traidiseanta gu mìneachaidhean an latha an-diugh - tha soithichean Sarma ann a fhreagras air a h-uile blas.
Tha ealain ullachadh sarma air a chomharrachadh aig an ìre as àirde anns na taighean-bìdh sin. Bidh duilleagan grape a tha air an taghadh gu faiceallach, grìtheidean àrd-inbhe agus spìosraidhean eireachdail a’ dèanamh a h-uile mias na eòlas còcaireachd.
Tha am faireachdainn anns na taighean-bìdh sin aoigheil agus blàth, air leth freagarrach airson a bhith sòisealta agus faighinn a-mach blasan eadar-mheasgte biadh Turcach.
Ge bith co-dhiù a tha thu nad eòlaiche sarma eòlach no nad neach-tòiseachaidh ann an saoghal an t-seallaidh bhlasta seo, bheir na 5 taighean-bìdh as fheàrr ann an Istanbul toileachas dhut leis na cruthachaidhean sarma aca. Imich thu fhèin ann am pàrras Sarma agus faigh eòlas air iomadachd biadh Turcach na ghlòir gu lèir!
