Kebabas yra vienas garsiausių ir populiariausių turkiškų patiekalų pasaulyje. Iš Turkijos kilęs kebabas tapo vienu populiariausių greito maisto pasirinkimų daugelyje šalių.
Doneris yra plonai supjaustyta mėsa, suversta ant iešmelių. Mėsa gali būti jautiena, ėriena arba vištiena, dažniausiai pagardinama svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Tada jis įvyniojamas į paplotį (lahmacun arba pide) ir patiekiamas su jogurtu arba pomidorų padažu, svogūnais ir paprikomis.
Vienas iš populiariausių doner variantų yra Iskender kebabas, kilęs iš Turkijos miesto Bursa kyla. Jį sudaro plonai pjaustytas kepsnys, patiekiamas lėkštėje su pita duona ir pomidorų padažu, užpiltas jogurtu ir paprika.
Doner kebabas išpopuliarėjo daugelyje šalių ir yra naudojamas daugelyje sričių. Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje jis paprastai žinomas kaip „Döner“ ir dažniausiai patiekiamas su paplotėliu, o Prancūzijoje – „Döner“ ir patiekiamas su batonais. JAV ir Kanadoje doner kebabas dažnai vadinamas „gyros“ ir dažniausiai patiekiamas su tzatziki padažu.
Kebabas populiarus ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl patogumo bei prieinamos kainos. Tai greitas ir paprastas patiekalas, kuris puikiai tiks keliaujantiems ar negalintiems daug laiko praleisti virtuvėje. Yra daug kebabinių restoranų ir restoranų, kuriuose patiekiami kebabai, taip pat yra daugybė būdų, kaip juos paruošti namuose.
Kebabas yra vienas populiariausių maisto produktų Turkijoje ir tapo vienu populiariausių greito maisto produktų visame pasaulyje. Yra daugybė kebabo variantų ir daugybė būdų, kaip juo mėgautis. Nesvarbu, ar jums labiau patinka paplotėlis, batonas ar pyragas, vienas dalykas aiškus: kebabas pradžiugins jūsų skonio receptorius.
Kitas kebabo privalumas – tai labai universalus patiekalas. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas ir yra daug būdų jį paįvairinti. Pavyzdžiui, galite pagardinti įvairiais padažais ir prieskoniais arba pridėti įvairių daržovių ir salotų, kad būtų sveikiau.
Vienas iš puikių „Doner kebab“ dalykų yra tai, kad tai labai prieinamas patiekalas. Tai vienas pigiausių greito maisto variantų, todėl juo gali mėgautis bet kokios finansinės padėties kiekvienas. Tai taip pat labai nešiojamas patiekalas, puikiai tinkantis keliaujant arba tiems, kuriems trūksta laiko prisėsti ir užkąsti.
Kebabas taip pat turi ilgą istoriją ir tradicijas Turkijoje ir tapo populiariu patiekalu daugelyje šalių. Tai Turkijos kultūros ir virtuvės simbolis ir išlieka vienu mėgstamiausių daugelio žmonių patiekalų visame pasaulyje.
Apskritai kebabas yra skanus, prieinamas ir universalus patiekalas, labai populiarus Turkijoje ir daugelyje kitų šalių. Tai greitas patiekalas kiekvienam skoniui ir progai. Išbandykite ir mėgaukitės turkų kultūra bei virtuve.
Turkijoje kebabai būna įvairių variantų ir yra populiarūs įvairiose šalies vietose. Kai kurie iš populiariausių variantų yra šie:
- Adanos kebabas: šis doner kebabas kilęs iš Adanos miesto pietryčių Turkijoje ir susideda iš subtiliai pagardintos žalios jautienos, keptos ant iešmo. Jis dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis ir yra ypač aštrus.
- Iskender kebabas: kilęs iš Bursos, šis Doner kebabas susideda iš plonais griežinėliais supjaustytos doner mėsos, patiektos ant lėkštės su pita duona ir pomidorų padažu, papuoštas jogurtu ir paprika.
- Urfa kebabas: kilęs iš Urfos miesto pietryčių Turkijoje, šį kebabą Doner sudaro subtiliai pagardinta aviena, kepta ant iešmo. Jis dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis ir yra ypač intensyvaus skonio.
- Şiş Kebabı: Viena iš tradicinių turkiškų kebabų rūšių, susidedanti iš jautienos, keptos ant iešmo ir dažnai patiekiama su svogūnais, paprikomis ir pomidorais.
- Beyti kebabas: šis „doner kebabas“ kilęs iš Stambulas ir susideda iš avienos, pagardintos kartu su paprikomis, svogūnais ir pomidorais, suvyniotos ant iešmo ir keptos ant grotelių. Jis dažnai patiekiamas su kokiu nors pomidorų padažu ir jogurtu.
- Adana Kofta Kebab: Tai Adana kebabo variantas, bet gaminamas iš formuotų ir ant grotelių keptų kofta kotletų, o ne plonai supjaustytos mėsos.
- Cağ Kebabı: kilęs iš rytų Turkijos, jį sudaro ėriena, kepta ant horizontalaus iešmo ir ant malkų ugnies.
- „Beğendili“ kebabas: tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro jautiena, suvyniota ant iešmo ir kepta ant grotelių. Dažnai patiekiama su kokia nors baklažanų tyre.
- Izgara Kofte: Tai turkiškų kofta kotletų rūšis, kepta ant iešmo, dažnai patiekiama kaip alternatyva kebabui „doner“.
- Talaş Kebabı: tai populiarus kebabo "doner" variantas, kurį sudaro kubeliais supjaustyta subtiliai pagardinta ėriena, kepta ant grotelių ir dažnai patiekiama su svogūnais, pomidorais ir paprikomis.
- Şiş Tavuk: Tai populiarus kebabo döner variantas, kurį sudaro ant grotelių kepta vištienos mėsa, uždedama ant iešmo ir kepama ant grotelių. Dažnai patiekiama su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, jos skonis švelnesnis nei tradicinių avienos ar jautienos variantų.
- Tavuk Şiş kebabas: tai populiarus doner kebabo variantas, kurį sudaro ant iešmelių kepta ir ant grotelių kepta vištienos mėsa. Dažnai patiekiama su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, jos skonis švelnesnis nei tradicinių avienos ar jautienos variantų.
- Beykoz kebabas: tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro ėriena, pagardinta paprikomis, svogūnais ir pomidorais, suvyniota ant iešmo ir kepta ant grotelių. Jis dažnai patiekiamas su kokiu nors pomidorų padažu ir jogurtu.
- Kuzu Şiş: Tai populiarus kebabo döner variantas, kurį sudaro ant grotelių kepta ėriena, uždedama ant iešmo ir kepama ant grotelių. Jis dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, turi stiprų avienos skonį.
- Konya kebabas: populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro subtiliai pagardinta aviena, kepta ant iešmo ir dažnai patiekiama su svogūnais, paprikomis ir pomidorais. Jis yra intensyvaus ir aštraus skonio ir kilęs iš Konijos miesto Turkijoje.
- Kayseri kebabas: populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro kubeliais supjaustyta ir susmeigta ėriena. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir yra kilęs iš Kayseri miesto Turkijoje.
- „Gaziantep“ kebabas: populiarus „doner“ kebabo variantas, gaminamas iš ėrienos, kuri yra pagardinta ir susmulkinta. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis turi stiprų ėrienos skonį ir kilęs iš Gaziantepo miesto Turkijoje.
- Tavuk Döner: Tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro ant iešmelių kepta ir ant grotelių kepta vištienos mėsa. Dažnai patiekiama su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, jos skonis švelnesnis nei tradicinių avienos ar jautienos variantų.
- Izmiro kebabas: tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro jautiena, supjaustyta kubeliais ir susmulkinta. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir yra gimtoji mieste Izmir Turkijoje.
- Kars kebabas: populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro pagardinta ir susmeigta ėriena. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis turi stiprų ėrienos skonį ir yra kilęs iš Turkijos Karso regiono.
- Kocaeli kebabas: tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro jautiena, supjaustoma kubeliais ir suveriama ant iešmo. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir kilęs iš provincija Kocaeli Turkijoje.
- Antalija Kebabas: populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro ėriena, pagardinta svogūnais, paprikomis ir pomidorais ir iškepta ant iešmo. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su jogurtu ir paprika. Jis kilęs iš Turkijos Antalijos regiono.
- „Malatya Kebab“: populiarus „doner kebab“ variantas, gaminamas iš ėrienos, kuri yra pagardinta ir susmulkinta. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis turi stiprų ėrienos skonį ir kilęs iš Malatijos regiono Turkijoje.
- Patlıcanlı kebabas: tai populiarus kebabo "doner" variantas, kurį sudaro ant grotelių kepta jautiena ir baklažanai, kurie kepami ant iešmo ir kepami ant grotelių. Jis dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, turi stiprų paprikų ir baklažanų skonį.
- Sakarya kebabas: populiarus Doner kebabo variantas, jis gaminamas su pagardinta ėriena ir susmulkinta į iešmelius. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir kilęs iš Sakarya provincijos Turkijoje.
- Tekirdağ kebabas: tai populiarus Doner kebabo variantas, kurį sudaro jautiena, pagardinta ir susmulkinta. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir kilęs iš Turkijos Tekirdağ provincijos.
- Edirnės kebabas: populiarus kebabo „doner“ variantas, gaminamas iš pagardintos ir susmeigtos ėrienos. Jis kepamas ant grotelių ir dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis. Jis yra sultingo ir aštraus skonio ir kilęs iš Edirnės miesto Turkijoje.
- Osmaniye kebabas: tai populiarus kebabo „doner“ variantas, kurį sudaro prieskoniais iškepta ir ant grotelių kepta jautiena. Jis dažnai patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir paprikomis, turi aštrų skonį. Jis kilęs iš Turkijos Osmaniye regiono.
Priklausomai nuo regiono ir naudojamų ingredientų, yra daug kitų turkiško kebabo variantų. Kiekvienas variantas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl tai yra vienas universaliausių ir populiariausių Turkijos virtuvės produktų.
