Fazıl Bey's - Түүх, уламжлалтай кофены байшин
Fazıl Bey нь зүгээр нэг кофены байшингаас хамаагүй илүү юм; түүх уламжлал хоёр өвөрмөц байдлаар ууссан газар юм. Энэхүү уламжлалт кофены байшингийн түүх маш эртний түүхтэй бөгөөд Истанбул хотын кофены баялаг соёлтой салшгүй холбоотой.
Фазыл Бэйгийн гарал үүсэл 19-р зуунаас эхэлдэг Стамбул Константинополь нэрээр Османы эзэнт гүрний нэг хэсэг байсан. Энэ үед Турк кофены уламжлал эхэлсэн бөгөөд энэ нь өвөрмөц бэлтгэл, анхилуун үнэрт амтаараа алдартай болсон. Кофены нэрээр нэрлэгдсэн Фазыл Бей нь Турк кофе хийх урлагийг анхдагчдын нэг байсан бөгөөд Истанбулын төвд анхны кофены байшингаа нээсэн юм.
Хэдэн арван жилийн турш Фазыл Бей нь уламжлалт кофены соёлыг хадгалахын бэлгэдэл болсон. Энэхүү кофены газар нь анхны уур амьсгал, жинхэнэ сэтгэл татам байдлаа хадгалж чадсанаар нутгийн иргэд болон жуулчдын уулзах дуртай газар болжээ.
Фазыл Бэйгийн түүх зөвхөн хүрээлэн буй орчин, кофены бэлтгэлээс гадна энд өрнөж буй түүх, ярианд тусгагдсан байдаг. Истанбулчуудын үе үеийнхэн Фазыл Бэйгийн тохилог байранд цугларч, нэг аяга турк кофе ууж, шүлэг уншиж, эсвэл зүгээр л цагийг зугаатай өнгөрүүлэхийн тулд өдрийн үйл явдлын талаар ярилцдаг.
Өнөөдөр Fazıl Bey нь зөвхөн кофены газар биш, харин Истанбулын кофены соёлын амьд музей юм. Энд зочдод Турк кофены гайхалтай түүхийг олж мэдэх, бэлтгэх арга техникийг сурч, мэдээжийн хэрэг энэхүү уламжлалт ундааны өвөрмөц амтыг мэдрэх боломжтой.
Fazıl Bey нь Туркийн кофены соёлын өнгөрсөн үеийг хүндэтгэж, одоог тэмдэглэж, ирээдүйг тодорхойлдог газар юм. Энэ бол түүхүүд сүлжсэн, уламжлалыг хадгалдаг газар юм. Fazıl Bey-д орсон хэн бүхэн уламжлалт кофены ертөнцөд шимтэн, Турк кофены аяга болгонд агуулагддаг гайхалтай түүхийг мэдэрдэг.
Фазыл Бэйгийн Турк кофены онцлог
Fazıl Bey нь чанар, уламжлалыг илэрхийлдэг. Эндхийн кофег хуучин жор, аргын дагуу бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь балга болгонд онцгой гүн, баялаг өгдөг. Кофены байшингийн орчин, дурсахуйгаар чимэглэсэн тавилга нь жинхэнэ мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.
Турк кофе юугаараа онцлог вэ?
Турк кофе нь хүчтэй исгэдэг, хүчтэй амт, нарийн хөөсөөрөө алдартай. Fazıl Bey-д кофены шошны чанар, нунтаглах технологид онцгой анхаарал хандуулдаг нь кофег онцгой болгодог.
Кадыкой дахь түүхэн кофены байшин
Fazıl Bey нь олон арван жилийн турш оршин тогтнож ирсэн түүхэн кофены газар юм. Энэ нь уламжлалт кофены орчин, тансаг турк кофег үнэлдэг нутгийн иргэд, жуулчдын уулзах дуртай газар болжээ.
Истанбул дахь кофены соёл
Уламжлал руу илүү гүнзгий орох нь: Истанбул нь Османы эзэнт гүрний үеэс эхлэлтэй, эртний баялаг кофены соёлтой. Турк кофе нь ундаанаас илүү юм; энэ нь зочломтгой байдал, нөхөрлөл, уламжлалын бэлэг тэмдэг юм. Хотод олон тооны түүхэн кофены газрууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос Fazıl Bey нь хамгийн алдартай нь юм. Кофены байшин бүр өөрийн гэсэн уур амьсгалтай, түүхтэй тул хотын амьдралын өвөрмөц хэсэг болсон.
Байнгын зочдын хувийн түүхүүд
Кофены газартай насан туршийн холболтууд: Фазыл Бейгийн олон байнгын ажилчид энэ газартай гүн гүнзгий сэтгэл хөдлөлийн холбоотой байдаг. Зарим нь хэдэн арван жилийн турш зочилж, ажил хэргийн уулзалтаас эхлээд найз нөхөдтэйгөө үдээс хойш цагийг өнгөрөөх хүртэл амьдралын чухал үйл явдлуудыг туулсан. Эдгээр хувийн түүхүүд нь Фазыл Бэйгийн баялаг уур амьсгалд хувь нэмэр оруулж, айлчлал бүрийг түүхтэй уулзуулдаг.
Fazıl Bey's-ийн тусгай кофены онцлогууд
Өвөрмөц кофены бүтээлүүдийг олж мэд: Fazıl Bey's нь сонгодог турк кофеноос гадна хэд хэдэн онцлогийг санал болгодог. Эдгээрт кардамон эсвэл шанцай зэрэг өөр өөр амттай кофенууд, мөн сонирхогч, сонирхогчдод сонирхолтой кофены ховор хувилбарууд багтана.
Fazıl Bey's Turkish Coffee нь чанар, уламжлал, ялангуяа турк кофены тухайд онцгой анхаарал хандуулдгаараа алдартай. Сонгодог турк кофеноос гадна тус кафе нь нутгийн иргэд болон жуулчдын сонирхлыг татдаг хэд хэдэн тусгай кофены хувилбаруудыг санал болгодог. Fazıl Bey's-ээс олж болох тусгай кофены заримыг энд оруулав.
- Мененги кофе: Пистачио модны жимсээр хийсэн ховор, өвөрмөц кофе. Энэхүү кофе нь уламжлалт кофеноос хамаагүй өөр амттай бөгөөд самартай үнэртэй гэдгээрээ алдартай.
- Дибек кофе: Дибек кофег уламжлалт зуурмагаар (Дибек) бэлтгэдэг. Буурцагыг кардамон гэх мэт халуун ногоотой хамт нунтаглаж, анхилуун үнэртэй болгоно.
- Мастик кофе: Энэхүү кофе нь Эгийн бүс нутгаас гаралтай давирхайг мастик нэмснээр бий болдог өвөрмөц үнэрээрээ алдартай.
- Сахлептэй кофе: Хүйтэн саруудад түгээмэл хэрэглэгддэг тайвшруулах ундаа. Сахлеп хэмээх цахирмаа цэцгийн булцуунаас гаргаж авсан гурилыг кофенд нэмээд өтгөн тууштай, өвөрмөц амттай болгодог.
- Kurukahveci Mehmet Efendi кофе: Fazıl Bey's нь зочиддоо хамгийн жинхэнэ, өндөр чанартай амтыг мэдрүүлэхийн тулд Истанбулын хамгийн алдартай кофены худалдаачдын нэг Курукахвечи Мехмет Эфендигийн кофены үрийг ихэвчлэн ашигладаг.
Та Fazıl Bey-д зочлохдоо эдгээр тусгай кофег амталж, Турк кофены баялаг уламжлал, олон төрлийн амтыг мэдрэх боломжтой. Аяга бүр өөрийн гэсэн түүхийг өгүүлдэг бөгөөд кофе бүрийг бэлтгэхдээ Фазыл Бейгийн оруулсан хайр, хичээл зүтгэлийг илэрхийлдэг.
Дүгнэлт
Фазыл Бэйгийн Турк кофенд зочлох нь зөвхөн хоолны туршлага төдийгүй Истанбулын сэтгэлд аялах явдал юм. Эндээс та Турк кофены соёлын мөн чанарыг хувийн түүх, уламжлалт орчинтой хослуулан мэдрэх боломжтой. Та кофе сонирхогч эсвэл жинхэнэ Истанбулыг мэдрэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Fazıl Bey нь таны хотод байх хугацааг баяжуулах газар юм. Тэнд та амтархан уусан кофе болгондоо Истанбулын баялаг түүх, соёлыг улам гүнзгийрүүлдэг.
хаяг: Fazil Bey’s Turkish Coffee, Caferaga, Serasker Cd. 1/A, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
