Faatofu oe lava i le lalolagi manaia o Cig Köfte i Istanbul!
Afai o loʻo e suʻeina ni meaʻai sili ona lelei, o lona uiga ua e sau i le nofoaga saʻo. I lenei tusiga, matou te tuʻuina atu ia te oe le pito i luga 6 Cig Köfte faleaiga i Istanbul e tatau ona e mauaina. Sauni e alu i se malaga tofo fa'atasi ma i matou a'o matou fa'ailoa atu ia te oe nofoaga e sili ona fa'aosooso e fiafia ai i nei meatballs mata masani i le mea sili. Se'i o tatou su'esu'e fa'atasi le 'ese'esega o mea'ai a Istanbul ma su'e nofoaga sili o le Cig Köfte!
Cig Köfte: Amataga, sauniuniga ma le fiafia - mea uma e tatau ona e iloa!
O le Cig Köfte o se ipu Turkish lauiloa e faia mai aano o manufasi mata. O le igoa "Cig Köfte" e fa'aliliu i le "meatball mata". Ae ui i lea, i aso nei i le tele o meaʻai e le o toe faʻaaogaina aano o manu, ae nai lo le bulgur, pati tamato ma mea manogi. O lenei ipu e masani ona masani i meaʻai Turkish ma e masani ona faʻaaogaina o se meaʻai poʻo se meaʻai.
O nisi nei o faʻamatalaga taua e uiga ia Cig Köfte:
- vaega: O mea autu mo le Cig Köfte o le bulgur lelei, paʻu tamato, mea manogi e pei o paprika, kumini, aniani, kaliki ma le suauu olive. I le masani ai, sa fa'aaogaina le povi mata, ae o aano o manufasi mata ua tele ina 'alofia ona o le soifua maloloina.
- sauniuniga: O le sauniaina o le Cig Köfte e mana'omia ai le tomai ma le tausiga. O mea faʻaoga e faʻafefiloi lelei faʻatasi ma lomi seia oʻo ina faia se masini tutusa. Ona fai lea o lenei paluga i ni polo laiti pe fofola i luga o le falaoa mafolafola ma tufa atu i fualaau faisua fou, laau afu ma le sua o le tipolo.
- tofo: O le Cig Köfte o lo'o iai se tofo manogi, la'ititi la'ititi e sau mai mea manogi ma le pa'u tamato. O se mea'ai fa'afou ma suamalie.
- Auauna atu: O le Cig Köfte e masani ona tuʻuina i luga o falaoa pita ma teuteu i fualaau faisua fou e pei o le latisi, tamato, aniani ma le mint. O le sua o le tipolo e masani ona fetaui lelei ma lenei mea e faʻafou ai le tofo.
- Filifiliga Vegetarian/Vegan: Talu ai e aloese mai aano o manu mata, o le tele o ituaiga Cig Köfte ua avea nei ma vegetarian pe vegan. O se filifiliga sili mo tagata e fia fiafia i le tofo o le cig kofta ae e manaʻo e aloese mai aano o manufasi.
- lauiloa: O le Cig Köfte e sili ona lauiloa i Turkey ma le tele o isi atunuu e faʻatauaina ai meaʻai Turkish. Ose meaai faigofie ae manaia e masani ona maua i maketi i auala ma faleaiga.
O le Cig Köfte e le gata o se meaʻai kuka ae o se faʻailoga faʻaleaganuʻu o meaʻai a Turki. E matua aoga lava le taumafai pe afai e te maua le avanoa!
Istanbul Insider: Le 6 nofoaga sili ona lelei Cig Köfte!
1. Canak Kebap ve Katmer i Kadikoy
Afai o lo'o e su'eina se mea'ai moni i... Istanbul ona mautinoa e le mafai ona misia se asiasiga i "Çanak Kebap ve Katmer" i Kadikoy! O lenei faleaiga muamua o se tasi o nofoaga pito i luga e fiafia ai i mea sili ona moni ma suamalie Cig Köfte i totonu o le taulaga.
O le tu'ufa'atasiga o le kebab ma'ale'ale ma le katmer suamalie - o se mea'ai suamalie puff pastry - ua avea ai lenei fale'aiga ma mea'ai fiafia moni. O vaega agalelei ma faʻaaliga tulaga ese o le a faʻafiafiaina e oʻo lava i mea sili ona faigata.
O lo'o iai lelei i Kadikoy, o se tasi o pitonu'u olaola a Istanbul, e mafai fo'i ona e su'esu'eina auala matagofie o le eria ma maketi pe a mae'a lau mea'ai.
"Çanak Kebap ve Katmer" o se mea e tatau ona le gata mo tagata o le atunuʻu ae faʻapea foʻi mo tagata faimalaga. Aua nei galo e lafo lau tofo i se faigamalaga i faleaiga sili a Cig Köfte i Istanbul ma maua ai se taimi e le mafaagaloina o le tuʻinanau!”
Tuatusi: Canak Kebap ma Katmer, Acıbadem, Acıbadem Cd. No:115, 36660 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
2. Köşkeroğlu i Karakoy
Afai o loʻo e suʻeina se poto masani cig köfte i Istanbul, e leai se auala e faʻataʻamilo ai Köşkeroğlu i Karaköy. O lenei faleaiga taʻutaʻua e le masalomia o se tasi o nofoaga pito i luga e tofo ai i mea sili a Cig Köfte i totonu o le taulaga.
O le tu'ufa'atasiga o le vasega muamua Cig Köfte, falaoa mafolafola fou ma le tele o filifiliga o ipu itu o le a aveina atu oe i le lagi kuka. O le siʻosiʻomaga o le "Köşkeroğlu" i Karaköy e manaia e pei o ana meaʻai suamalie.
O le nofoaga o le faleaiga i Karaköy, saʻo i luga o le Bosphorus, e ofoina atu e le gata o vaaiga mataʻina ae o le avanoa foi e iloa ai le malosi malosi o lenei itumalo iloga. A maeʻa ona e 'ai i mea faʻapitoa a Cig Köfte, e mafai ona e savalivali i auvai o le Bosphorus ma fiafia i le matagofie o Istanbul.
Pe o oe o se faʻapitonuʻu poʻo se tagata faimalaga, "Köşkeroğlu" i Karaköy o se mea tatau mo tagata uma e fiafia i le cig köfte. Faatofu oe i le tofo o meaʻai a Turki ma maua se taumafataga e le mafaagaloina i lenei faleaiga matagofie.
3. Develi1912 Kebap i Etiler
A oʻo mai i Cig Köfte i Istanbul, "Develi1912 Kebap" i Etiler o tupu e le faʻamaonia. O lenei fale'aiga ta'uta'ua ua maua se ta'uleleia mo le sili ona lelei o le Cig Köfte fatuga i totonu o le taulaga ma o se mea tatau mo tagata taumafa uma.
O le mealilo o lo latou manuia o loʻo taoto i le faʻaatoatoaina o le fua ma le filifilia lelei o mea e faʻaoga. O le Cig Köfte i le "Develi1912 Kebap" e matua'i vaivai ma tumu i mea manogi. Latou te laulauina fo'i falaoa mafolafola fa'ato'a tao fa'ato'a fa'ato'a tao ma isi mea'ai itu e fa'afiafia ai lou tofo.
O loʻo i totonu o Etiler, o se tasi o pitonuʻu matagofie a Istanbul, o le faleaiga e ofoina atu se siosiomaga manaia ma faʻafeiloaʻi. O iinei e le gata e mafai ona e fiafia i meaʻai matagofie, ae faʻapea foʻi ona e iloa le siʻosiʻomaga maualuga ma le auaunaga muamua.
Pe o oe o se fa'apitonu'u e su'e lau cig köfte nofoaga e sili ona e fiafia i ai po'o se tagata malaga o lo'o va'ava'ai e su'esu'e 'oa taumafa a Istanbul, Develi1912 Kebap i Etiler o se mea e tatau ona asiasi i ai. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafiaga ma faʻatagaina oe lava e faʻafiafia i meaʻai ma le talimalo o lenei faleaiga mataʻina.
Tuatusi: Develi Etiler, Etiler, Tepecik Yolu No:22 D:22, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
4. Çiya Sofrasi i Kadikoy
I totonu o le eria olaola Kadikoy o Istanbul, o loʻo faʻatali mo oe se malaga faʻapitoa i le "Çiya Sofrası". O lenei faleaiga ta'uta'ua e iloa mamao atu i tua atu o le taulaga ma ofoina atu le tele o ituaiga o fatuga a Cig Köfte.
Ua iloa e le au kuka i le “Çiya Sofrası” le toe faauigaina o tu ma aga a Cig Köfte ma faia ni aafiaga fou o le tofo. O iinei e mafai ona e fiafia ai i suiga masani a Cig Köfte faʻapea foʻi ma faʻamatalaga faʻaonapo nei o le ipu.
O le siosiomaga i "Çiya Sofrası" e faʻafeiloaʻi ma faʻamaoni, lea e sili atu ona manatua pea le taumafataga. O se Mecca moni mo tagata fiafia Cig Köfte, o lenei faleaiga e ofoina atu ia te oe le avanoa e suʻesuʻe ai le tofo o lenei meaʻai Turkish.
Afai o loʻo e asiasi i Kadikoy, pe o se tagata faʻapitonuʻu pe o se tagata faimalaga fiailoa, "Çiya Sofrası" o se nofoaga e le tatau ona e misia. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafiaga ma faʻatagaina oe lava e faʻaosofia i le eseese ma le lelei o meaʻai i le "Çiya Sofrası". O le a fa'afetai lou tofo!
Tuatusi: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Kadıköy/Istanbul, Turkey
5. Kaşıbeyaz Florya i Bakirkoy
O loʻo faʻatali mo oe se meaʻai i Bakirköy - o le faleaiga lauiloa "Kaşıbeyaz Florya". O iinei e le gata e mafai ona e fiafia i mea matagofie Cig Köfte, ae faʻapea foʻi le tulaga mataʻina i luga o le vai o le Sami o Marmara.
"Kaşıbeyaz Florya" ua faia se igoa mo ia lava mo mea sili ona lelei a Cig Köfte i totonu o le taulaga. O le Cig Köfte iinei e matua'i malu ma tumu i mea manogi. E saunia ma le faaeteete ma tautuaina ma le alofa.
O le nofoaga tonu o le faleaiga i luga o le Sami o Marmara e mautinoa ai se vaaiga matagofie e avea ai lau taumafataga o se mea e le mafaagaloina. O iinei e mafai ai ona e fiafia i le savili fou o le sami a'o e taumafai i ipu suamalie Cig Köfte.
Pe o oe o se fa'apitonu'u e su'e se mea'ai fa'apitoa po'o se tagata malaga e mana'o e iloa le matagofie o Istanbul, Kaşıbeyaz Florya i Bakirköy o se fa'amatalaga tupito. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafia ma iloa le lotogatasi o le tofo ma le vaaiga i lenei nofoaga matagofie.
Tuatusi: Kaşıbeyaz Florya, Şenlikköy, Çatal Sk. Numera: 19/1, 34153 Bakırköy/İstanbul, Turkey
6. Pirpirim Gaziantep Mutfağı i Zeytinburnu
Mo se poto masani a Cig Köfte mai le itulagi o Gaziantep, e leai se auala e taamilo ai "Pirpirim Gaziantep Mutfağı" i Zeytinburnu. O lenei faleaiga lauiloa e aumaia le tofo moni o Gaziantep i le fatu o Istanbul.
"Pirpirim Gaziantep Mutfağı" e taʻutaʻua mo le saunia lelei o ipu Cig Köfte e atagia ai tofo ma tu masani a Gaziantep. O le Cig Köfte iinei e matua'i agavaivai ma tumu i mea manogi e fa'afefe ai ou lagona.
O le siosiomaga i Pirpirim Gaziantep Mutfağı e faʻafeiloaʻi ma faʻamaoni, ma o le faleaiga e te lagona ai e pei na e alu i se malaga i auala o Gaziantep.
Pe o oe o se tagata faʻapitonuʻu e suʻe se malaga faʻatau e ala i meaʻai a Turki poʻo se tagata faimalaga e vaʻavaʻai i meaʻai faʻaitulagi a Istanbul, Pirpirim Gaziantep Mutfağı i Zeytinburnu e tatau ona vaʻai. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafia ma iloa le togafiti faʻataulāitu a Gaziantep i lenei faleaiga matagofie.
Tuatusi: Pirpirim Gaziantep Mutfağı, Merkezefendi, Tercüman Sitesi, 34015 Zeytinburnu/İstanbul, Turkey
Saili vegan Çiğ Köfte i Istanbul: O nofoaga sili ona lelei mo le fiafia i laʻau!
Vegan Çiğ Köfte e ofoina atu le tofo suamalie tutusa e pei o le masani masani, ae aunoa ma le faʻaaogaina o aano o manufasi mata. Nai lo lena, o le bulgur maualuga, mea manogi manogi ma mea fou e faʻaaogaina e saunia ai lenei meaʻai. Ua matou tu'ufa'atasia se lisi o fale'aiga ma fale'aiga o lo'o tautuaina le vegan-friendly version of Çiğ Köfte ma le tele o le alofa ma le fatufatua'i.
Pe o oe o se vegan fiafia pe na o le fia taumafai e faʻataʻitaʻi lenei meaʻai faʻavae laʻau, e mautinoa lava e te fiafia i la matou lisi o nofoaga sili ona lelei vegan Çiğ Köfte. Sauni e ave lou tofo i se faigamalaga o tofo ma manogi a'o matou fa'ailoa atu ia te oe nofoaga sili e fiafia ai i lenei ipu i lona mamalu vegan.
1. Tatlıses Çiğ Köfte - Le fiafia moni i le ogatotonu o Istanbul!
Mo se poto masani a Çiğ Köfte e aofia ai le tofo masani ma le talimalo o Istanbul, "Tatlıses Çiğ Köfte" o le taofi sili lea. O lenei faleaiga taʻutaʻua e le gata o loʻo ofoina atu ipu muamua Çiğ Köfte, ae faʻapea foʻi ma se mafanafana mafanafana e ave ai oe i le lalolagi o meaʻai Turkish.
"Tatlıses Çiğ Köfte" ua maua se talaaga mo le sili ona maaleale ma le tofo Çiğ Köfte i totonu o le taulaga. Faatasi ai ma mea e filifilia ma le faaeteete ma se faiga masani sauniuni, o tautua uma o se meaʻai moni.
O loʻo i totonu o se nofoaga matagofie i Istanbul, o le faleaiga e ofoina atu se siosiomaga toʻafilemu e lelei atoatoa mo le fiafia i meaʻai a Turki. Pe o oe o se fa'apitonu'u e su'e lau nofoaga fou Çiğ Köfte e sili ona e fiafia i ai po'o se tagata malaga o lo'o va'ava'ai e tofo i mea'ai Turiki moni, "Tatlıses Çiğ Köfte" o le a fa'afiafiaina oe i lona lelei ma le talimalo. Faatofu oe lava i le lalolagi o Çiğ Köfte fiafia ma iloa le uiga moni o Istanbul.
Tuatusi: Tatlıses Çiğ Kofte
2. Oses Çiğ Köfte - O le faʻasalalauga faʻapitoa mo le fiafia i Cig Köfte i Istanbul!
Afai o loʻo e suʻeina se faʻamatalaga moni mo le Çiğ Köfte mataʻina i Istanbul, ona tatau lea ona e iloa "Oses Çiğ Köfte". E lauiloa mo ana foafoaga Çiğ Köfte e le mafaatusalia, o lenei maa natia i le lalolagi o meaʻai Turkish e ofoina atu se taumafataga e le misia.
"Oses Çiğ Köfte" ua maua se talaaga lelei mo le lelei ma le tofo o ana ipu Cig Köfte. Faatasi ai ma mea e filifilia ma le faaeteete ma se faiga masani o sauniuniga, o ipu uma e avea ma se tofo moni.
O le siosiomaga i "Oses Çiğ Köfte" e faʻafeiloaʻi ma faʻamalieina, lea e sili atu ai le fiafia o le taumafataga. O lenei faleaiga o se nofoaga e mafai ona e maua ai le fiafia o meaʻai Turkish i lona sili.
Pe o oe o se fa'apitonu'u e su'e ni tofo fou po'o se tagata malaga e su'esu'e le 'oa o mea'ai a Istanbul, Oses Çiğ Köfte o se fa'amatalaga tupito. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafia ma iloa le togafiti faʻataulāitu o "Oses Çiğ Köfte" i Istanbul.
Tuatusi: Oses Cig Kofte
3. Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi – Le Tala o Çiğ Köfte i Adıyaman!
Afai o loʻo e suʻeina le tofo moni o Çiğ Köfte i Adıyaman, ona leai lea o se auala i le "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi". O lenei faleaiga lauiloa e tutusa lelei ma le manaia o le Cig Köfte foafoaga na lauiloa ai Adıyaman.
"Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" o loʻo i ai se talaaga e le mafaatusalia mo le lelei ma le tofo o lona cig köfte. Faatasi ai ma mea e filifilia ma le faaeteete ma se faiga masani o sauniuniga, o meaʻai uma iinei e avea ma se tofo e atagia ai le tu ma le tofo o Adıyaman.
O le siosiomaga i le "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" e mafanafana ma faʻafeiloaʻi, lea e sili atu ai le fiafia o le taumafataga. O lenei faleaiga o se 'oa moni mo soʻo se tasi e manaʻo e tofo i le tofo moni o meaʻai Turkish.
Pe o oe o se tagata fa'apitonu'u e su'e se tofo masani po'o se tagata faimalaga e su'e 'oa taumafa a Adıyaman, "Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi" e tatau ona asiasi. Faatofu oe lava i le lalolagi o Çiğ Köfte fiafia ma iloa le talatuu o Adıyaman i mea uma.
Tuatusi: Meşhur Adıyaman Çiğ Kooftecisi
4. Çiğ Köfteci Ömer Usta - Le Faʻataʻitaʻiga o le Cig Köfte Art i Istanbul!
A oʻo mai i le faatufugaga a Cig Köfte, "Çiğ Köfteci Ömer Usta" o se tala faʻasolopito i Istanbul. Ua lauiloa i ana fatuga le mafaatusalia a Cig Köfte, o lenei faleaiga mataʻina e ofoina atu se taumafataga o le a fiafia i soʻo se meaʻai.
"Çiğ Köfteci Ömer Usta" ua maua se talaaga lelei mo le lelei ma le tofo o ana ipu Cig Köfte. Faatasi ai ma mea e filifilia ma le faaeteete ma tausaga o le poto masani i sauniuniga, o meaʻai uma iinei e avea ma se taumafataga moni mo lagona.
O le siosiomaga i le "Çiğ Köfteci Ömer Usta" e faʻafeiloaʻi ma mafanafana, lea e sili atu ai le fiafia o le taumafataga. O lenei faleaiga o se nofoaga e mafai ona e maua ai le faʻafeiloaʻiga masani a Turki ma le faʻataʻitaʻiga faʻapitoa o galuega a Cig Köfte.
Pe o oe o se fa'apitonu'u e su'e se tofo fa'ata'ita'i ma fa'ata'ita'iina po'o se tagata faimalaga e su'esu'e 'oa taumafa a Istanbul, Çiğ Köfteci Ömer Usta o se fa'alapotopotoga. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafia ma iloa le atamai o "Çiğ Köfteci Ömer Usta" i soʻo se u.
Tuatusi: Çiğ Kofteci Ömer Usta
5. Çiğköfteci Ali Usta - Le Maestro o Cig Köfte i Istanbul!
A oʻo mai i le cig köfte crafts i Istanbul, "Çiğköfteci Ali Usta" o se tala. O lenei faleaiga mataʻina e lauiloa mo ana mea e le mafaatusalia Cig Köfte, o loʻo ofoina atu se meaʻai e fiafia ai soʻo se meaʻai.
"Çiğköfteci Ali Usta" ua maua se talaaga lelei mo le lelei ma le tofo o ana ipu Cig Köfte. Faatasi ai ma mea filifilia ma le faaeteete ma le tele o tausaga o le poto masani i sauniuniga, o meaʻai uma e avea ma se taumafataga moni mo lagona.
O le siosiomaga i "Çiğköfteci Ali Usta" e faʻafeiloaʻi ma mafanafana, lea e sili atu ai le fiafia o le taumafataga. O lenei faleaiga o se nofoaga e mafai ona e iloa ai le talimalo masani a Turki ma le ata matagofie o galuega a Cig Köfte i lona mamalu uma.
Pe o oe o se tagata faʻapitonuʻu e suʻe se tofo faʻataʻitaʻiina ma suʻesuʻeina poʻo se tagata faimalaga e suʻesuʻe meaʻai a Istanbul, Çiğköfteci Ali Usta o se faʻalapotopotoga. Faatofu oe lava i le lalolagi o le Cig Köfte fiafiaga ma iloa le atamai o "Çiğköfteci Ali Usta" i soʻo se u.
Tuatusi: Çiğköfteci Ali Usta
iʻuga
I le faaiuga, o le sailia o faleaiga Cig Köfte sili ona lelei i Istanbul o se malaga kuka e tumu i le fiafia ma le mauaina. I la matou tusiga "Suʻesuʻe le Top 6 Cig Köfte Faleaiga i Istanbul!", Ua matou faʻamamafaina nisi o nofoaga mataʻina e mafai ai ona e fiafia i lenei meaʻai Turkish i lona sili. Mai fa'aleaganu'u i fa'amatalaga fou o Cig Köfte, ua ofoina mai e Istanbul le tele o mea'ai tofo e fetaui ma le palate uma.
A'o e su'esu'eina le pito i luga o le 6 fale'aiga Cig Köfte, o le a le gata ina e mauaina le tele o mea'ai ae e te fiafia fo'i i le fa'afeiloa'iga ma le talimalo o mea'ai a Turki. O nei faleaiga o se faʻailoga moni e le gata mo tagata o le atunuʻu ae faʻapea foʻi mo tagata femalagaaʻi e suʻe le aganuu ma tu ma aga a Istanbul.
Pe o oe o se tagata Cig Köfte ua leva pe o se tagata fou i le lalolagi o lenei meaʻai, o nei faleaiga e ofoina atu meaʻai e le mafaagaloina. Sauni e ave lou tofo i se faigamalaga i nofoaga sili ona lelei o Cig Köfte i Istanbul ma iloa le togafiti faʻataulāitu o lenei meaʻai masani a Turki. Istanbul e mautinoa lava o loʻo i ai nisi o faleaiga cig kofta sili ona lelei i le lalolagi ma e aoga tele le suʻesuʻeina ma fiafia. Manuia le taumafataga!
