Беҳтарин 10 тарабхонаи кабоб дар Истанбул: Беҳтарин ҷойҳо барои кабобҳои болаззатро кашф кунед!
Хуш омадед ба саёҳати ниҳоии ошпазӣ тавассути Истанбул! Дар ин шаҳри ҷолибе, ки бо гуногунии бойи гастрономии худ машҳур аст, мо мехоҳем шуморо бо 10 тарабхонаи беҳтарини кабоб шинос кунем. Бо мо дар ҷаҳони кабобҳои болаззат, ки анъана ва муосирро дар Истамбул муттаҳид мекунанд, ғарқ шавед. Агар шумо дар ҷустуҷӯи беҳтарин ҷойҳо барои лаззат бурдани кабоби болаззат, боллазату шањдбори ва аслӣ бошед, пас шумо ба ҷои лозима омадаед. Дар ин саёҳати болаззати кашф ба мо ҳамроҳ шавед, зеро мо асрори кабоби Истанбулро ошкор мекунем ва шуморо бо беҳтарин тарабхонаҳое, ки ин таоми афсонавиро ҷашн мегиранд, муаррифӣ мекунем. Тайёр шавед, то навдаи таъми худро бихӯред ва сеҳри кабобҳои Истамбулро эҳсос кунед!
Doner Kebab чист? Кабоби донер як таоми бениҳоят маъмули туркӣ аст, ки аз гӯшти тунук буридашуда иборат аст, ки ба таври анъанавӣ дар шишаки амудӣ пухта мешавад. Номи "Кабоб" ба маънои аслии "гардонидан" ё "гардонидан" аст, ки тарзи тайёр карданро нишон медиҳад. Гӯште, ки аксар вақт аз гӯшти барра, гов, мурғ ё гӯшти гӯсола иборат аст, дар болои туф мепазанд ва оҳиста мегардонанд. Ин ба он матоъ нарм ва боллазату шањдбори хоси худро медиҳад.
Таърихи Doner Kebab: Донер кабоб аз таомҳои туркӣ сарчашма мегирад, аммо ҳоло дар бисёре аз кишварҳои ҷаҳон аз он лаззат мебаранд. Дар бораи пайдоиши дақиқи таом баҳсбарангез аст, аммо ба таври умум чунин мешуморанд, ки кабоби донер дар асри 19 дар минтақаи Анатолии Туркия пайдо шудааст. Он аз насл ба насл таҳия шудааст ва бо мурури замон вариантҳои гуногунро ба вуҷуд овард.
тайёр: Тайёр кардани кабоби донер аз интихоби гӯшт ва маринад оғоз мешавад. Гӯшт ба иловаро борик бурида, дар маринадҳои ҷолибу маринад карда мешавад ва сипас дар як туф гӯшзад амудӣ чуќурї. Вақте ки он оҳиста грилл мекунад, гӯшт мунтазам ба буридаҳои тунук пошида мешавад, то он баробар пухта шавад.
Хизмати донер кабоб: Кабоби донер маъмулан дар нони ҳамвор ё пита, дар баробари хӯрокҳои гуногун, аз қабили сабзавоти тару тоза, салат, помидор, пиёз ва чошнии гуногун, аз қабили чошнии йогурт ё чошнии чили гарм дода мешавад. Он инчунин метавонад дар табақҳо хизмат карда шавад ва бо биринҷ ё чипҳо ҳамроҳ карда шавад.
Донер кабоби дар саросари ҷаҳон: Кабоби донер дар тӯли солҳо ба падидаи ҷаҳонии зудфуд табдил ёфтааст. Он дар вариантҳои гуногун дар бисёр кишварҳо лаззат бурда мешавад ва дар баъзе ҷойҳо низ таъсири маҳаллиро аз худ кардааст. Дар баъзе минтақаҳо донеркабобро шаурма, гирос ё кабоб низ меноманд.
Маъруфияти Doner Kebab: Кабоби донер бо таъми болаззат, роҳат ва таносуби хуби нарху кор дар саросари ҷаҳон маъмул аст. Ин як таоми зуд ва дастрас аст, ки ҳам дар байни сокинони маҳаллӣ ва ҳам сайёҳон хеле маъмул аст.
Дар маҷмӯъ, донеркабоб рамзи ошпазии таомҳои туркӣ ва як падидаи байналмилалии фастфуд аст, ки қалби бисёре аз мардуми ҷаҳонро тасхир кардааст.
Лаззатҳои болаззат: Кашфи гуногуни кабобҳо дар Истанбул
- Донер кабоби: Ин шояд варианти машҳуртарини кебоб бошад. Кабоби донер аз гӯшти тунуки маринадшуда, ки дар туфҳои амудӣ пухта мешавад, тайёр карда мешавад. Онро аксар вақт дар нон ё пита пешкаш мекунанд ва бо сабзавот ва соусҳо оро медиҳанд.
- кабоби Адана: Кабоби тунд ба номи шаҳри Аданаи Туркия. Он аз гӯшти гӯсфанд ё гӯшти гов тайёр карда, бо ҳанут ва қаламфури гуногун омехта карда мешавад. Кабоби Адана одатан дар грили ҳамвор пухта мешавад ва бо нони пита пешкаш карда мешавад.
- кабоби Урфа: Ба кебаби Адана монанд аст, аммо таъми каме сабуктар. Кабоби Урфа аз шаҳри Урфа меояд ва аз гӯшти қийкардаи бо қаламфур ва ҳанут пухташуда иборат аст.
- Кабоби Искандар: Ин навъи кабоб аз Бурса ва аз пораҳои тунуки гӯшти кабоби гриллӣ, ки дар болои нон пухта мешавад, иборат аст. Онро аксар вақт бо чошнии помидор ва йогурт оро медиҳанд.
- Cağ Kebab: Кабоби Чағ як чизи махсусест барои хӯрокхӯрон, ки мехоҳанд таомҳои анъанавии туркро бо услуби беназири омодасозӣ ва таъми хоси худ биомӯзанд.
- Кебоб: Köfte гӯшти намакинест, ки дар гӯшт ё бирён карда мешаванд. Онҳоро метавон бо нони пита печонида ё дар табақ хӯрдан мумкин аст.
- Сис Кебаб: Ин навъи кебоб пораҳои гӯштро дар шишкҳо дар бар мегирад. Онро аз гӯшти барра, гов ё мурғ тайёр кардан мумкин аст ва аксар вақт бо сабзавот хизмат мекунанд.
- Али Назик кебоб: Дар ин ҷо гӯшти кабобро бо омехтаи йогурт ва бодинҷони гриллӣ пешкаш мекунанд. Ин як варианти қаймоқ ва болаззати кабоб аст.
- Кабоби мантар: Ин як варианти гиёҳхорӣ аз кебоб аст, ки дар он занбурўғҳо грилл ё пухта ва бо ҳанут таом карда мешаванд.
- Бейти кебоб: Кабоби Бейти ба номи як ошпази машҳури туркӣ номгузорӣ шудааст, як варианти кабоби Адана аст, ки дар он гӯшт таҷҳизонида, печонида ва сипас грилл карда мешавад. Он аксар вақт бо чошнии помидор ва йогурт дода мешавад.
- Кабоби мантар: Ин як варианти гиёҳхорӣ аз кебоб аст, ки дар он занбурўғҳо грилл ё пухта ва бо ҳанут таом карда мешаванд.
- Кабаби Патликан: Ин кабоби бодинҷон аст, ки дар он буридаи бодинҷони гриллӣ ё бирёншуда бо гӯшт ва чошнии помидор омехта мешавад.
- Кузу Тандир: Кабоби анъанавӣ, ки дар он барра оҳиста-оҳиста дар танӯр то нарм ва боллазату шањдбори пухта мешавад.
- Сигар кабоби: Ин навъи кабоб аз ҷигари гриллӣ, ки бо ҳанут пухта шудааст, иборат аст. Ин як таоми болаззат ва тунд аст.
Ин навъҳои гуногуни кабобҳо танҳо чанд намунаи гуногунандешӣ ҳастанд, ки саҳнаи кабоби Истамбул пешкаш мекунад. Дар 10 тарабхонаи беҳтарини кебоб дар Истанбул Шумо метавонед интихоби ин офаридаҳои болаззатро эҳсос кунед ва аз таъомҳои таомҳои туркӣ беҳтарин лаззат баред.
1. Бейти
Beyti Istanbul як тарабхонаи машҳурест, ки дар Бакиркӯй, Истанбул ҷойгир аст. Он бо таомҳои барҷастаи туркӣ ва махсусан кабобҳо ва таомҳои гриллӣ машҳур аст. Тарабхона номи ҷаноби Бейтӣ дорад, ки аз солҳои 1980 ба ин сӯ ба омода кардани хӯрокҳо аз қабили гӯшт, кабоб, мурғи гриллӣ ва стейки T-bone назорат мекунад.
Бейти Истамбул бо сифати ғизо ва хидматрасонии барҷастаи худ обрӯи сатҳи ҷаҳонӣ гирифтааст. Меҳмонон дар ин ҷо метавонанд дар фазои бароҳат ва пазироӣ аз маззаҳои аслии туркӣ лаззат баранд. Тарабхона як макони вохӯрии маъмул барои сокинони маҳаллӣ ва сайёҳоне мебошад, ки мехоҳанд гуногунии таомҳои туркро биомӯзанд.
Стейки T-bone як ихтисоси махсуси тарабхона аст ва аксар вақт аз ҷониби гурманҳо қадр карда мешавад. Илова бар ин, Бейти Истамбул доираи васеи кабобҳо ва таомҳои гриллро пешниҳод мекунад, ки ҳисси лаззатро ба вуҷуд меоранд. Ин маконест, ки анъанаи таомҳои туркро бо сифат ва ҳунари аъло таҷлил мекунад.
Агар шумо дар ҷустуҷӯи таҷрибаи пухтупаз дар Истамбул бошед, ки таҳти роҳбарии як ошпази ботаҷриба бо таҷрибаи даҳсолаҳо, Бейти Истамбул бешубҳа арзандаи дидан аст. Ин ҷоест, ки шумо метавонед аз маззаҳои анъанавии туркӣ лаззат баред.
Нишонӣ: Бейти, Шенликкой, Флория, Орман ск. №:6-8, 34153 Бакиркөй/Истанбул, Туркия
2. Девели1912 Саматя
“Develi1912 Samatya” як тарабхонаи маъруф дар Истанбул аст, ки бо таомҳои суннатии туркӣ ва бахусус кабобҳо ва таомҳои гриллӣ маъруф аст. Номи "Develi1912" ба таърихи тӯлонӣ ва анъанаи тарабхона ишора мекунад, ки аз соли 1912 дар Саматя, як ноҳияи таърихии Истанбул фаъолият мекунад.
Тарабхона бо таомҳои гӯштии баландсифати худ, аз ҷумла кабобҳои гуногун, аз қабили кабоби Адана ва Кабоби Урфа машҳур аст. Инҳо ба таври анъанавӣ омода карда мешаванд ва дар байни сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон маъмуланд.
Фазои Develi1912 Samatya аксар вақт бароҳат ва меҳмоннавоз аст ва он як макони маъмул барои таоми шоми оилавӣ, вохӯриҳо бо дӯстон ва кашфиёти ошпазӣ мебошад. Меҳмонон метавонанд аз маззаҳои аслии туркӣ лаззат баранд ва аз таърих ва анъанаҳои минтақа баҳра баранд.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва дар ҷустуҷӯи таомҳои аслии туркӣ дар муҳити таърихӣ ва гуворо бошед, Девели1912 Саматя метавонад як варианти ҷолиб барои таҷзияи кабобҳои анъанавӣ ва дигар лазизҳо бошад.
Нишонӣ: Develi1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. №:7, 34098 Fatih/Istanbul, Turkey
3. Харби Адана Очабаси
"Harbi Adana Ocakbaşı" як тарабхонаи машҳур дар Истамбул аст, ки ба тайёр кардани кабоби Адана тахассус дорад. Номи "Harbi Adana Ocakbaşı" аз он шаҳодат медиҳад, ки он як тарабхонаи аслӣ ва анъанавӣ аст, ки ба истеҳсоли кабоби "ҳарби" (воқеии) Адана тамаркуз мекунад.
Кабоби Адана як варианти маъруфи кабоби туркист, ки дар шаҳри Аданаи Туркия пайдо шудааст. Он ба таври анъанавӣ аз гӯшти намакиншуда (одатан барра ё гӯшти гов) сохта мешавад ва ба шишҳои дароз ришта мешавад. Пас аз он гӯшт дар болои ангишт гӯшт карда мешавад, то маззаи болаззат ва тунд пайдо кунад.
"Ocakbaşı" як истилоҳи туркист, ки маънояш "танӯр грилӣ" аст. Дар чунин тарабхонаҳо гӯшт аксар вақт дар грилҳои кушод омода карда мешавад ва меҳмонон метавонанд тамошои устои гриллро тамошо кунанд.
Аз ин рӯ, "Harbi Adana Ocakbaşı" ҷойест, ки меҳмонон метавонанд омодагии аслии кебоби Аданаро эҳсос кунанд. Ин як имконияти хубест барои чашидан аз ин таомҳои машҳури туркӣ. Фазои чунин тарабхонаҳо аксар вақт хушмуомила ва меҳмоннавоз буда, онҳоро ба макони маъмули дӯстдорони кабоб ва гӯшти грилл табдил медиҳад.
Агар шумо дар Истанбул сафар карда бошед ва имкони лаззат бурдан аз кабоби Аданаро дар муҳити аслӣ дошта бошед, "Harbi Adana Ocakbaşı" метавонад як интихоби олиҷаноб барои таҷзия кардани ин таомҳои туркӣ бошад.
Нишонӣ: Harbi Adana Ocakbaşı, Ortakoy, Portakal Ykş. CD. No:2, 34347 Бешикташ/Истанбул, Туркия
4. Shehzade Cag Kebap
"Shehzade Cağ Kebap" як тарабхонаи маъруф дар Истамбул аст, ки ба тайёр кардани Cağ Kebap тахассус дорад. Cağ Kebap як варианти махсуси кабоб аст, ки аз минтақаи Эрзуруми Туркия сарчашма мегирад ва бо омодагӣ ва муаррифии беназири худ хос аст.
Cağ Kebap дар шишаки амудӣ, ба мисли кабоби донер омода карда мешавад. Гӯшт, ки аксаран барра ё гӯшти гов аст, дар туфҳои амудӣ ҷамъ карда, дар оташи ангишт мепазанд. Хусусияти Cağ Kebap дар он аст, ки гӯшт дар пораҳои калонтар дар шишҳои махсуси металлӣ бо номи "Cağ Tahti" печонида мешавад. Пас аз он ин шишкҳоро амудӣ ба ангиштҳои дурахшанда мегузоранд ва гӯшт оҳиста грилл карда мешавад, ки он нарм ва боллазату шањдбори мешавад.
Намоиши Cağ Kebap таъсирбахш аст, зеро гӯшти гриллӣ дар шишҳои махсус пешкаш карда мешавад ва аксар вақт бо нони пита, сабзавот ва соусҳо ҳамроҳ карда мешавад.
“Shehzade Cağ Kebap” маконест, ки меҳмонон аз ин таоми нотакрору болаззат баҳра баранд. Ин интихоби маъмул барои хӯрокхӯронест, ки мехоҳанд таомҳои анъанавии туркро дар муҳити аслӣ ва пазироӣ таҷруба кунанд. Фазои чунин тарабхонаҳо аксар вақт хушмуомила ва меҳмоннавоз аст, ки таҷрибаи ошхонаро боз ҳам ҷолибтар мегардонад.
Нишонӣ: Шехзаде Чағ Кебап, Хоча Паша, кӯчаи Хоча Паша №:6 D:4, 34110 Фатиҳ/Истанбул, Туркия
5. Салони Сейҳмуз кабоб
“Sheyhmuz Kebap Salonu” боз як тарабхонаи машҳур дар Истанбул аст, ки бо кабобҳо ва дигар таомҳои туркӣ маъруф аст. Аз номаш бармеояд, ки он ҷоест, ки кабобҳои болаззат пешкаш мекунад.
Дар чунин тарабхонаҳо меҳмонон метавонанд аз навъҳои гуногуни кабоб, аз ҷумла кебоби Адана, кабоби Урфа, донер кабоб ва ғайра лаззат баранд. Кабобҳо аксар вақт дар гриллҳои кушода ё гӯшти ангишт тайёр карда мешаванд, ки ин ба хӯрокҳо маззаи беназири дуддода медиҳад.
"Шейҳмуз кебап Салону" инчунин одатан як қатор хӯрокҳои паҳлӯ ва хӯрокхӯриро пешниҳод мекунад, ки таҷрибаи ошхонаро пурра мекунанд. Инҳо аксар вақт нонҳои ҳамвор, сабзавоти гриллӣ, соусҳо ва салатҳои тару тозаро дар бар мегиранд.
Фазои чунин тарабхонаҳо аксар вақт хушмуомила ва меҳмоннавоз аст, ки онҳоро макони маъмул барои хӯроки оилавӣ, мулоқот бо дӯстон ё хӯроки тиҷорӣ месозад. Сифати компонентҳо ва усулҳои анъанавии тайёркунӣ аксар вақт хусусиятҳои ин намуди тарабхонаҳо мебошанд, ки таомҳои аслии туркро ҷашн мегиранд.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва майли кабоб ва дигар лазизҳои туркӣ дошта бошед, "Шейҳмуз Кебап Салону" метавонад як варианти ҷолиб барои лаззат бурдан аз ин таомҳои анъанавӣ бошад. Ин як имконест барои омӯхтани ҷаҳони бой ва гуногунҷанбаи таомҳои туркӣ.
Нишонӣ: Шайхмуз Кебап Салону, Моллафенари, Атик Алипаша Медреси Сокак 4/А, 34120 Фатих/Истанбул, Туркия
6. Тарабхонаи Ҳамди Эминону
"Тарабхонаи Ҳамди" дар Эминонуи Истанбул яке аз тарабхонаҳои машҳур ва мӯҳтарам дар шаҳр аст. Он бо таомҳои аълои туркии худ ва манзараҳои зебои Босфор фарқ мекунад. Тарабхона дар наздикии пули Галата ҷойгир буда, ба меҳмонон на танҳо таомхурӣ, балки манзараҳои ҳайратангези гирду атрофи таърихии Эминону ва Баҳри Босфорро пешкаш мекунад.
Тарабхона махсусан бо интихоби хӯрокҳои гӯштӣ, аз ҷумла кабобҳои гуногун, аз қабили кабоби Адана ва кабоби Урфа, инчунин гӯшти гриллӣ ва кофте машҳур аст. Хӯрокҳоро аксар вақт дар гриллҳои кушодаи ангишт тайёр мекунанд, ки ин ба табақҳо бӯи дуддода ва болаззат медиҳад.
Чизи барҷастаи тарабхонаи Ҳамдӣ инчунин доираи васеи он аз хӯрокҳои туркӣ ва мезе мебошад, ки барои анҷом додани таҷрибаи ошпазӣ комил мебошанд. Интихоб аз гуммус ва баба гануш то салатҳои тару тоза ва гарми гарм иборат аст.
Фазои тарабхонаи "Ҳамди" аксар вақт шево ва ҷолиб аст, ки онро макони муносиб барои мавридҳои махсус, зиёфатҳои ошиқона ё хӯроки нисфирӯзии корӣ месозад. Манзараҳои Босфор ва Шохи тиллоӣ тарабхонаро ҳатто дар давоми рӯз ва шабона ба ҷои таъсирбахш мегардонад.
Умуман, тарабхонаи «Ҳамдӣ» маконеест, ки меҳмонон метавонанд аз таомҳои ғании туркӣ дар муҳити ҷолиб лаззат баранд ва яке аз суроғаҳои беҳтарин дар Истанбул барои дӯстдорони хӯрокхӯрӣ мебошад.
Нишонӣ: Restaurant Hamdi Eminönü, Rüstem Paşa Mah Tahmis Caddesi, №:11, 34116, Туркия
7. Зубейир Окабаси
Zübeyir Ocakbaşı боз як тарабхонаи машҳур дар Истанбул аст, ки бо кабобҳо ва таомҳои грили туркӣ машҳур аст. Номи "Ocakbaşı" нишон медиҳад, ки он ҷоест, ки гӯшт дар грилҳои кушодаи ангишт тайёр карда мешавад, ки ба хӯрокҳо маззаи махсус медиҳад.
Ба монанди дигар тарабхонаҳои анъанавии туркӣ, ки ба кебоб тахассус доранд, Zübeyir Ocakbaşı интихоби васеи хӯрокҳои гӯштӣ, аз ҷумла кебоби Адана, кабоби Урфа, Бейти кабоб ва ғайраро пешниҳод мекунад. Тайёрӣ аксар вақт дар ошхонаҳои кушод сурат мегирад, то меҳмонон метавонанд гӯштро дар грилл тайёр кунанд.
Хӯрокҳои гарнир ва дастархони ин гуна тарабхонаҳо низ қобили таваҷҷӯҳ аст. Ба инҳо нони тару тоза, сабзавоти гриллӣ, соусҳои гуногун ва салатҳои тару тоза дохил мешаванд. Ин хӯрокҳои канори кабобҳоро пурра мекунанд ва ба пурра кардани таҷрибаи ошхона кӯмак мекунанд.
Фазои Зубейир Оқбабаш аксар вақт зинда ва хушмуомила аст ва тарабхона ҳам сокинони маҳаллӣ ва ҳам сайёҳонро ҷалб мекунад. Ин макони олӣ барои омӯхтани ҷаҳони ғанӣ ва гуногунҷанбаи ғизои туркӣ дар ҳолест, ки аз лаззат ва меҳмоннавозии фарҳанги турк баҳра баред.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва майли кабобҳои болаззат ва тахассусҳои гриллӣ дошта бошед, Зюбейир Окабаш як варианти олиҷаноб барои чашидани маззаҳои аслии туркӣ ва эҳсоси фазои истиқболи тарабхонаи анъанавии грили туркӣ мебошад.
Нишонӣ: Zübeyir Ocakbaşı/Taksim, Şehit Muhtar, 28, Sk. Bekar, 34435 Бейоглу/Истанбул, Туркия
8. Фикрет Йылмаз Оқбасӣ
Фикрет Йылмаз Ocakbaşı як тарабхона дар Истамбул аст, ки ба омода кардани таомҳои грил ва кабобҳои анъанавии туркӣ тахассус дорад. Номи "Ocakbaşı" нишон медиҳад, ки гӯшт дар грилҳои кушодаи ангишт тайёр карда мешавад, ки ба хӯрокҳо бӯи махсуси дуддода ва болаззат медиҳад.
Дар чунин тарабхонаҳо меҳмонон метавонанд аз намудҳои гуногуни хӯрокҳои гӯштӣ, аз ҷумла кабоби Адана, кабоби Урфа, Бейти кабоб ва ғайра лаззат баранд. Гӯштро аксар вақт дар ошхонаҳои кушод омода мекунанд, то меҳмонон санъати гриллингро мушоҳида кунанд.
Хӯрокҳои паҳлӯ ва шурӯъкунандагон низ як қисми муҳими таҷрибаи ошхона мебошанд. Ба инҳо нони тару тоза, сабзавоти гриллӣ, соусҳои гуногун ва салатҳои тару тоза дохил мешаванд. Ин хӯрокҳои тарафҳо кабобҳоро ба таври комил пурра мекунанд ва ба таҷрибаи умумӣ илова мекунанд.
Фазои Фикрет Йылмаз Ocakbaşı аксар вақт зинда ва хушмуомила буда, тарабхонаро ба ҷои вохӯрии маъмул барои таоми шоми оилавӣ, вохӯрӣ бо дӯстон ва хӯроки тиҷорӣ табдил медиҳад. Ин ҷоест, ки меҳмонон метавонанд аз навъҳои фаровони таомҳои туркӣ дар муҳити истиқбол баҳра баранд.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва майли кабобҳои болаззат ва таомҳои гриллӣ дошта бошед, Фикрет Йылмаз Ocakбошӣ метавонад интихоби хубе барои чашидан аз маззаҳои суннатии туркӣ ва эҳсоси фазои бароҳати тарабхонаи грили туркӣ бошад.
Нишонӣ: Фикрет Йылмаз Ocakbaşı, Esentepe, Solih Tozan Sk. №: 1/A, 34394 Шишли/Истанбул, Туркия
9. Кашибеяз Босфор
Kaşıbeyaz Bosphorus як тарабхонаи машҳур дар Истанбул аст, ки бо таомҳои аълои туркӣ ва ҷойгиршавии бошукӯҳаш дар Босфор маъруф аст. Ин тарабхона ба меҳмонон на танҳо таомҳои болаззат, балки манзараи зебои Бӯғри Босфор, яке аз шоҳроҳҳои обӣ дар ҷаҳон пешкаш мекунад.
Таомҳои «Kaşıbeyaz Bosphorus» гуногун буда, доираи васеи таомҳои туркӣ, аз ҷумла кабобҳои гуногун, мезе (стартер), таомҳои моҳӣ ва шириниҳо пешкаш мекунанд. Таомҳо аксар вақт бо истифода аз компонентҳои баландсифат ва усулҳои анъанавӣ омода карда мешаванд, то меҳмононро бо таҷрибаи аслии ошпазӣ таъмин кунанд.
Ҷойгиршавии тарабхона дар соҳили Босфор онро як макони маъмул барои рӯйдодҳои махсус, таомҳои ошиқона ё танҳо лаззат бурдан аз манзара месозад. "Kaşıbeyaz Bosphorus" фазои фаромӯшнашаванда пешкаш мекунад, махсусан дар ғуруби офтоб.
Илова ба манзараҳои аҷиб ва таомҳои аъло, тарабхона аксар вақт фазои гарм ва пазироӣ пешниҳод мекунад, ки бо меҳмоннавозии туркӣ хос аст. Ин ҷоест, ки меҳмонон метавонанд аз таомҳои бойи туркӣ дар муҳити таъсирбахш лаззат баранд.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва дар ҷустуҷӯи таҷрибаи махсуси хӯрокхӯрӣ дар якҷоягӣ бо манзараҳои ҳайратангези Босфор бошед, Кашибеяз Босфор метавонад як интихоби олиҷаноб барои эҳсоси зебоии шаҳр ва гуногунии ғании таомҳои туркӣ бошад.
Нишонӣ: Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, Yeniköy, Koybaşı Cd. No:10, 34464 Сарыер/Истанбул, Туркия
10. Кабоб
Çiya Kebab як тарабхонаи маъруф дар Истанбул аст, ки ба тайёр кардани кабобҳои анъанавии туркӣ тахассус дорад. Он як қисми маҷмааи машҳури «Чия» буда, инчунин тарабхонае, ки таомҳои туркӣ пешкаш мекунад ва қаҳвахона дорад. Ciya Kebab дар ноҳияи Кадикой дар тарафи осиёии Истамбул ҷойгир аст.
Тарабхона бо кабобҳои аслии худ, аз ҷумла кабоби Адана, Урфа кабоби, Бейти кабоби ва бисёр дигарон машҳур аст. Омода одатан дар грилҳои ангишт анҷом дода мешавад, то ба кабобҳо маззаи хоси дудкашии худро диҳад. Сифати ингредиентҳо ва усули анъанавии тайёр кардани он аломатҳои хоси Kebab Чия мебошанд.
Фазои тарабхона аксар вақт бароҳат ва ҷолиб аст ва он макони маъмул барои дӯстдорони кабоб ва гӯшти грилл мебошад. Меҳмонон метавонанд дар муҳити гуворо аз маззаҳои аслии туркӣ баҳра баранд.
Чия кабоб як қисми маҷмааи калонтари Чия мебошад, ки ба ҳифз ва тарғиби таомҳои туркӣ ва гуногунии минтақавии таомҳои туркӣ бахшида шудааст. Тарабхона барои нигоҳ доштан ва ҷашн гирифтани фарҳанги бойи гастрономии Туркия кӯмак мекунад.
Агар шумо дар Истанбул бошед ва кабобҳои анъанавии туркӣ ҷустуҷӯ кунед, бешубҳа, чия кабобиро барои дидани чашидан ба ин ихтисосҳои лазиз ба қадри беҳтаринаш дидан лозим аст. Ин як имконест барои кашф кардани гуногунии пухтупази Туркия.
Нишонӣ: Çiya Sofrası, Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710 Кадыкөй/Истанбул, Туркия
хулоса
"10 Тарабхонаи беҳтарини кабоб дар Истанбул" саёҳати ҷолиби пухтупазро тавассути ин шаҳри ҷолибе пешкаш мекунад, ки бо гуногунии бойи гастрономии худ машҳур аст. Дар ин мухтасар мо ба лаҳзаҳои муҳими ин сафар назар меандозем:
- Анъана ва замонавӣ: Дар Истанбул 10 тарабхонаи беҳтарини кабоб анъана ва замонавиро моҳирона муттаҳид мекунад. Онҳо кабобҳоро дар шакли аслии худ, балки инчунин бо вариантҳои инноватсионӣ пешкаш мекунанд.
- Кабобҳои гуногун: Истанбул аз кабоби Адана то кабоби Урфа то донеркабоб ва дигар ихтисосҳоро пешкаш мекунад, ки дар ин тарабхонаҳо таҷлил карда мешаванд.
- Омодасозии аслӣ: Кабобҳо аксар вақт дар гриллҳои ангиштсанг пухта мешаванд, ки ба онҳо маззаи беназири дуддода медиҳад. Сифати ингредиентҳо ва усули анъанавии тайёр кардан як аломати хоси ин тарабхонаҳо мебошад.
- Хӯрокҳои паҳлӯ ва сарлавҳаҳо: Кабобҳои болаззат аксар вақт нони тару тоза, сабзавоти гриллӣ, соусҳо ва салатҳои тароватбахшро дар бар мегиранд. Ин таомҳо ба таври комил таомҳоро пурра мекунанд.
- Муҳити иҷтимоӣ: Тарабхонаҳо аксар вақт фазои мусоид ва пазироӣ пешниҳод мекунанд, ки барои хӯроки оилавӣ, вохӯриҳо бо дӯстон ё хӯроки нисфирӯзии тиҷоратӣ мувофиқанд.
- Манзараҳои ҳайратангез: Баъзе аз тарабхонаҳо инчунин манзараҳои зебои Босфорро пешкаш мекунанд, ки таҷрибаи ошхонаро боз ҳам хотирмонтар мегардонанд.
Дар маҷмӯъ, 10 тарабхонаи беҳтарини кабоб дар Истанбул имконият медиҳанд, ки таомҳои ғании туркро ба таври беҳтарин таҷриба кунанд. Омезиши таомҳои болаззат, омодасозии анъанавӣ ва фазои истиқбол ин тарабхонаҳоро барои хӯрокхӯрон ва сайёҳоне, ки мехоҳанд гуногунии ошпазии Истамбулро кашф кунанд, ҳатмӣ месозад.
