Idanwo didùn ni Istanbul: Awọn ile ounjẹ baklava 10 ti o ga julọ ati awọn aṣiri ti desaati ti nhu yii
Kaabọ si irin-ajo didùn nipasẹ Istanbul! Ilu ti o fanimọra yii ni a mọ kii ṣe fun faaji iyalẹnu rẹ ati itan-akọọlẹ ọlọrọ, ṣugbọn fun awọn ounjẹ aladun rẹ tun. Ti o ba jẹ olufẹ awọn pastries didùn, lẹhinna o ti wa si aye to tọ. A mu o lori irin ajo ti Awari si oke 10 baklava onje ni Istanbul. Wa diẹ sii nipa agbaye idanwo ti desaati ibile yii, ti a ṣe lati iyẹfun tinrin wafer, eso ati omi ṣuga oyinbo. Darapọ mọ wa lati ṣawari awọn aaye to dara julọ lati gbadun idanwo aladun yii. Awọn itọwo itọwo rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ bi a ṣe n ṣafihan awọn aṣiri ti baklava aladun ti Istanbul. Gba setan fun a dun seduction!
Idanwo ti o dun: Awọn aṣiri ti baklava - Itọsọna kan si awọn ipilẹṣẹ rẹ, igbaradi ati igbadun ni Istanbul
Baklava jẹ ohun ti nhu, pastry didùn olokiki ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Aarin Ila-oorun, pẹlu Tọki. O ni awọn iyẹfun wafer-tinrin ti iyẹfun ti a fi kun pẹlu kikun awọn eso ge, nigbagbogbo walnuts, pistachios tabi almondi. Laarin awọn ipele ni igbagbogbo adalu omi ṣuga oyinbo aladun ti o wa ninu gaari, omi, oje lẹmọọn ati nigbakan omi dide tabi omi itanna osan.
Ṣiṣe baklava nilo sũru ati konge. Ni akọkọ, awọn iyẹfun ti iyẹfun ti wa ni yiyi jade ni tinrin, fifẹ dì kọọkan pẹlu bota ti o yo tabi epo lati ṣẹda ohun elo gbigbona. Lẹhinna awọn eso ti o fẹlẹfẹlẹ ni a gbe laarin awọn iwe iyẹfun. Lẹhin ti yan, awọn pastry ti wa ni lẹsẹkẹsẹ tú jade kuro ninu adiro pẹlu adalu omi ṣuga oyinbo ti oorun didun, eyi ti o wọ inu awọn ipele ti iyẹfun ati ki o mu ki baklava dun ati sisanra.
Baklava jẹ olokiki pupọ ni Tọki ati awọn orilẹ-ede miiran ni agbegbe fun awọn idi pupọ:
- Lenu: Baklava ni itọwo alailẹgbẹ ati aibikita. Awọn apapo ti crispy esufulawa, nutty nkún ati ki o dun omi ṣuga oyinbo jẹ nìkan ti nhu.
- Aṣa: Baklava ni aṣa atọwọdọwọ gigun ni aṣa Tọki ati pe a maa n ṣiṣẹ nigbagbogbo ni awọn iṣẹlẹ pataki ati awọn ayẹyẹ.
- Oniruuru: Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti baklava wa, da lori agbegbe ati awọn ayanfẹ ti ara ẹni. Eleyi a mu abajade ni kan jakejado ibiti o ti eroja ati awoara.
- Ounje ita: Baklava rọrun lati ge sinu awọn ipin kekere ati nitorinaa jẹ ounjẹ ita gbangba ti o gbajumọ. O le ra lati ọdọ awọn olutaja ita ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti Istanbul.
- ifamọra aririn ajo: Awọn aririn ajo ti o ṣabẹwo si Ilu Istanbul nigbagbogbo fẹ lati gbiyanju baklava nitori pe o jẹ desaati ala ti ilu naa.
Iwoye, baklava jẹ afọwọṣe aladun ti onjewiwa Tọki ti o ṣe inudidun awọn agbegbe ati awọn alejo bakanna.
1. Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci - The dun seduction ni atijọ ti ilu ti Istanbul!
Ti o ba n wa iriri baklava ojulowo ni Istanbul, lẹhinna o ko le padanu Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci. Ile ounjẹ baklava ti aṣa yii ni itan-akọọlẹ ti o pada si ọdun 1864 ati pe o wa ni ibi ibi idana ounjẹ ni Ilu atijọ ti Istanbul loni.
Nibi o le gbadun baklava ti nhu ni fọọmu mimọ julọ rẹ. Awọn fẹlẹfẹlẹ gbigbo ti iyẹfun wafer-tinrin ti o kun fun awọn eso ti oorun didun ni a pese pẹlu ọwọ pẹlu ọwọ. Aṣiri naa wa ni iwọntunwọnsi pipe laarin didùn ati nuttiness ti “Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci” ni lati funni.
Ko nikan ni baklava kan idunnu nibi, sugbon tun ni ihuwasi bugbamu ti awọn ounjẹ. O le joko pada ninu awọn yara itan ati ki o gbadun awọn dun seduction si aajo.
Istanbul jẹ olokiki fun baklava rẹ, ati “Hafiz Mustafa 1864 Sirkeci” laiseaniani jẹ ọkan ninu awọn aaye ti o dara julọ lati gbiyanju desaati ibile yii. Ṣe ọna rẹ si ilu atijọ ki o jẹ ki ara rẹ ni itara nipasẹ idan dun ti ibi yii.
Adirẹsi: Hafiz Mustafa 1864, Hoca Pasa, Muradiye Cd. No:51, 34080 Fatih/Istanbul, Türkiye
2. Hacı Bozan Oğulları Baklava - Aṣa atọwọdọwọ ti Istanbul
Olowoiyebiye miiran laarin awọn ile ounjẹ baklava ni Istanbul ni "Hacı Bozan Oğulları Baklava". Iṣowo ẹbi ibile yii ni itan-akọọlẹ gigun ati pe a mọ fun awọn ẹda baklava ti a fi ọwọ ṣe.
Iriri itọwo ti o bọla fun aṣa-atijọ ti awọn ọgọrun ọdun ti ṣiṣe baklava n duro de ọ nibi. Ipele kọọkan ti iyẹfun tinrin iwe ni ifarabalẹ kun pẹlu adalu awọn eso ti o dun ati ge sinu awọn igun onigun pipe. Abajade jẹ baklava ti o jẹ crispy ati sisanra, pẹlu adun pato kan.
Ambience ni Hacı Bozan Oğulları Baklava jẹ gbona ati pe, ati pe oṣiṣẹ ọrẹ ti ṣetan lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan lati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi baklava. Nibi o le ni iriri ti o dara julọ ti aṣa atọwọdọwọ baklava Tọki ati gbadun itọwo Istanbul si kikun.
Ori si Haci Bozan Oğulları Baklava lati ṣawari ẹgbẹ didùn ti Istanbul ati ṣe ayẹwo awọn iyatọ baklava ti o dun ti ounjẹ yii.
3. Dedeoglu Baklava - Didun pipe ti Istanbul
Nigbati o ba de baklava ni Istanbul, eniyan ko le fojufojusi “Dedeoglu Baklava”. Ile ounjẹ baklava olokiki yii ti ṣe orukọ fun ararẹ nipa ṣiṣe ayẹyẹ iṣẹ ọna ibile ti ṣiṣe baklava ni ipele ti o ga julọ.
Ni Dedeoglu Baklava, gbogbo nkan ti baklava jẹ ọwọ ti a ṣe pẹlu ifẹ ati iyasọtọ. Awọn iyẹfun wafer-tinrin ti esufulawa ti kun pẹlu kikun ti a ṣe lati awọn eso ti a ti yan daradara ati ge sinu awọn onigun mẹrin pipe. Abajade jẹ baklava ti o ṣoro lati lu ni awọn ofin pipe - crispy, sisanra ti o dun ati aibikita.
Ile ounjẹ naa nfunni ni yiyan nla ti awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣi Ayebaye si awọn atuntumọ ẹda. Laibikita iru adun ti o yan, iwọ yoo ni riri fun iṣẹ-ọnà titunto si ati itọwo alailẹgbẹ ti “Dedeoglu Baklava”.
Fi ara rẹ bọmi ni agbaye aladun ti Istanbul nipa lilo si “Dedeoglu Baklava” ki o gbiyanju awọn ẹda baklava nla ti ile ounjẹ yii. Nibi aṣa atọwọdọwọ ti a ṣe ayẹyẹ ni ipele ti o ga julọ.
Adirẹsi: Dedeoğlu Baklavaları Nisantasi, Meşrutiyet Mh, Hacı Mansur Sk. No: 1, 34373 Şişli/Istanbul, Tọki
4. Karaköy Güllüoğlu - Awọn Àlàyé ti Baklava ni Istanbul
Ni agbaye ti baklava, "Karaköy Güllüoğlu" jẹ arosọ gidi kan. Ile ounjẹ baklava olokiki yii ti gba orukọ rere fun pipe aladun aladun yii lori awọn iran.
Iṣẹ ọna ṣiṣe baklava ni a ṣe ayẹyẹ nibi si ipele ti o ga julọ. Iwe kọọkan ti iyẹfun wafer-tinrin ti wa ni nà nipasẹ ọwọ ati ki o kun pẹlu adalu awọn eso ti o yan. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto ni iyasọtọ, apẹrẹ ti o dabi diamond ati dofun pẹlu omi ṣuga oyinbo didùn. Awọn esi ni a baklava ti o jẹ crispy, sisanra ti ati ki o nìkan airekọja.
Ni “Karaköy Güllüoğlu” o le nireti ọpọlọpọ iyalẹnu ti awọn oriṣi baklava, lati awọn iyatọ ibile si awọn atuntumọ ẹda. Laibikita iru adun ti o fẹ, nibi iwọ yoo ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo ti ko ni afiwe ti baklava.
Ti o ba n wa baklava ti o dara julọ ni Istanbul, lẹhinna “Karaköy Güllüoğlu” ni aaye ti o ko yẹ ki o padanu. Nibi, aṣa aladun ni a mu lọ si ipele ti o ga julọ, ati pe gbogbo jijẹ jẹ ajọdun fun awọn imọ-ara. ”
Adirẹsi: Karaköy Güllüoğlu, Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Türkiye
5. Emiroğlu Baklava – Titunto si Baklava Art ni Istanbul
“Emiroğlu Baklava” jẹ ile ounjẹ baklava miiran ti o ṣe pataki ni Ilu Istanbul ti o ti gba orukọ rere fun iṣẹ-ọnà giga rẹ ati itọwo aibikita.
Nibi, a ṣe baklava ni lilo awọn ọna ibile, pẹlu iwe kọọkan ti iyẹfun tinrin ti o fa nipasẹ ọwọ ati ki o farabalẹ kun pẹlu adalu ọlọrọ ti awọn eso. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto ni isamisi pipe ati dofun pẹlu omi ṣuga oyinbo didùn lati ṣaṣeyọri akojọpọ ibuwọlu ti crunch ati sisanra.
Orisirisi awọn iyatọ baklava ni Emiroğlu Baklava jẹ iwunilori, ati pe o le yan laarin awọn adun oriṣiriṣi ati awọn awoara. Ile ounjẹ yii jẹ paradise fun awọn ololufẹ baklava ti o fẹ lati ni iriri aṣa atọwọdọwọ ti Istanbul ni ti o dara julọ.
Ṣabẹwo Emiroğlu Baklava lati gbadun iṣẹ-ọnà ati itọwo adun ti desaati ibile yii. Nibi aworan baklava ni a ṣe ayẹyẹ ni ipele ti o ga julọ.”
Adirẹsi: Emiroğlu Baklava, Sahrayı Cedit, Ataturk Cd. No:29/B, 34734 Kadıköy/Istanbul, Türkiye
6. Köşkeroğlu Baklava - Baklava pipe ni Istanbul
"Köşkeroğlu Baklava" jẹ orukọ ti o duro fun pipe ti baklava ni Istanbul. Ile ounjẹ baklava ti a bọwọ fun yii ti gba orukọ rere fun awọn ounjẹ afọwọṣe ti a fi ọwọ ṣe ati itọwo alailẹgbẹ.
Igbaradi ti baklava ni “Köşkeroğlu Baklava” ni a ṣe pẹlu pipe ati itọju to gaju. Iwe kọọkan ti esufulawa-tinrin tinrin ni a fa pẹlu ọwọ ati ki o kun pẹlu ẹyọ nut ọlọrọ kan. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto sinu apẹrẹ iṣẹ ọna ati fi sinu omi ṣuga oyinbo didùn lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi pipe ti crunch ati sisanra.
Ile ounjẹ naa nfunni yiyan iyalẹnu ti awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣi Ayebaye si awọn atuntumọ ẹda. Nibi o le ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo gidi ti baklava ni fọọmu mimọ rẹ.
“Köşkeroğlu Baklava” ni aaye nibiti baklava ti di aworan ati pe o jẹ dandan fun ẹnikẹni ti o fẹ lati ṣawari ẹgbẹ didùn ti Istanbul. Fi ara rẹ bọmi ni agbaye ti baklava ati gbadun awọn ẹda ti o dun ti ile ounjẹ yii.
7. Seç Baklava - Afẹfẹ itọwo ni Istanbul
"Seç Baklava" ni Fatih jẹ ohun iṣura gidi fun gbogbo awọn ololufẹ baklava. Ile ounjẹ baklava olokiki yii ti gba orukọ rere fun awọn ẹda iyalẹnu rẹ ati itọwo pataki.
Isejade ti baklava ni “Seç Baklava” ni a ṣe pẹlu pipe to gaju. Iwe kọọkan ti iyẹfun wafer-tinrin ni a fa nipasẹ ọwọ ati ki o kun pẹlu adalu awọn eso ti o yan. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto pẹlu iṣẹ ọna ati kun pẹlu omi ṣuga oyinbo aladun lati ṣaṣeyọri apapọ pipe ti crunch ati sisanra.
Ile ounjẹ naa nfunni ni ọpọlọpọ awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣiriṣi ibile si awọn ẹda tuntun. Nibi o le ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo ti ko ni afiwe ti baklava ni o dara julọ.
Ṣabẹwo Seç Baklava ni Fatih lati lọ si irin-ajo itọwo nipasẹ agbaye ti baklava ati ṣe itọwo awọn ẹda aladun ile ounjẹ yii. Nibi baklava di a otito lenu ìrìn.
8. Bilgeoğlu Baklava – Aṣa aladun ni Istanbul
“Bilgeoğlu Baklava” jẹ ile ounjẹ baklava olokiki kan ni Ilu Istanbul ti a mọ fun awọn ounjẹ aladun ti aṣa ati itọwo alailẹgbẹ.
Iṣẹ ọna ṣiṣe baklava ni “Bilgeoğlu Baklava” ni adaṣe pẹlu iyasọtọ nla ati konge. Iwe kọọkan ti iyẹfun wafer-tinrin ni a fa nipasẹ ọwọ ati ki o kun pẹlu kikun ti o niye ti a ṣe lati awọn eso ti a yan. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto pẹlu ọnà a si fi sinu omi ṣuga oyinbo didùn lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi pipe ti crunch ati sisanra.
Ile ounjẹ naa nfunni yiyan iyalẹnu ti awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣi Ayebaye si awọn itumọ ode oni. Nibi o le ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo gidi ti baklava ni fọọmu mimọ rẹ.
Ṣabẹwo Bilgeoğlu Baklava lati ṣawari aṣa atọwọdọwọ ti Istanbul ati ki o ṣe itọwo awọn ẹda aladun ti ounjẹ yii. Nibi baklava di iriri onjẹ otitọ.
Adirẹsi: Bilgeoglu Baklava, Bahariye Caddesi, Nail Bey Sk. No: 1-B, Kadıköy/İstanbul, Tọki
9. Kaşıbeyaz – A Baklava Paradise ni Istanbul
"Kaşıbeyaz" ni Fatih jẹ paradise otitọ fun gbogbo awọn ololufẹ baklava. Ile ounjẹ baklava olokiki yii ti ṣe orukọ fun ararẹ nipa ṣiṣe ayẹyẹ iṣẹ ọna ibile ti ṣiṣe baklava ni ipele ti o ga julọ.
Igbaradi ti baklava ni “Kaşıbeyaz” ni a ṣe pẹlu pipe pipe ati iyasọtọ. Iwe iyẹfun wafer-tinrin kọọkan ni a fa pẹlu ọwọ ati ki o kun pẹlu adalu ọlọrọ ti awọn eso nla. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto pẹlu ọnà a si fi sinu omi ṣuga oyinbo didùn lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi pipe ti crunch ati sisanra.
Ile ounjẹ naa nfunni ni ọpọlọpọ iyalẹnu ti awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣiriṣi ibile si awọn atuntumọ ẹda. Nibi o le ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo gidi ti baklava ni fọọmu mimọ rẹ.
Kaşıbeyaz ni Fatih jẹ aaye ti o dara julọ lati ṣawari aṣa atọwọdọwọ ti Istanbul ati ṣe itọwo awọn ẹda baklava ti ile ounjẹ yii. Fi ara rẹ bọmi ni agbaye ti baklava ati gbadun iriri itọwo manigbagbe.
Adirẹsi: Kaşıbeyaz Baklava Beyazıt, Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/Istanbul, Türkiye
10. Develi 1912 Samatya - A baklava igbekalẹ ni Istanbul
"Develi 1912 Samatya" jẹ ile-iṣẹ gidi kan ni agbaye ti baklava ni Istanbul. Ile ounjẹ baklava ti o bọwọ fun yii ni itan-akọọlẹ gigun ati olokiki fun ṣiṣe baklava iwé rẹ.
Iṣẹ ọna ti igbaradi baklava ni “Develi 1912 Samatya” jẹ adaṣe pẹlu pipe ati itọju to gaju. Iwe kọọkan ti iyẹfun wafer-tinrin ni a fa nipasẹ ọwọ ati ki o kun pẹlu adalu awọn eso ti o yan. Awọn ege baklava lẹhinna ni a ṣeto pẹlu iṣẹ ọna ati kun pẹlu omi ṣuga oyinbo aladun lati ṣaṣeyọri apapọ pipe ti crunch ati sisanra.
Ile ounjẹ naa nfunni yiyan iyalẹnu ti awọn iyatọ baklava, lati awọn oriṣi Ayebaye si awọn atuntumọ ẹda. Nibi o le ni iriri iṣẹ-ọnà ati itọwo gidi ti baklava ni ohun ti o dara julọ.
"Develi 1912 Samatya" ni ibi ti baklava di aṣa ati dandan fun ẹnikẹni ti o fẹ lati ṣawari ẹgbẹ didùn ti Istanbul. Ṣabẹwo ile ounjẹ yii lati ṣe itọwo awọn ẹda baklava ti o dun ati fi ara rẹ bọmi ni agbaye ti awọn pastries ibile.
Adirẹsi: Develi 1912 Samatya, Kocamustafapaşa, Gümüş Yüksük Sk. No:7, 34098 Fatih/Istanbul, Tọki
ipari
Awọn ile ounjẹ Baklava 10 ti o ga julọ ni Ilu Istanbul jẹ irin-ajo otitọ si agbaye didùn ti desaati ibile yii. Lati iyẹfun ti a fi ọwọ ṣe si awọn kikun nut nut ati omi ṣuga oyinbo ti nhu, awọn ile ounjẹ wọnyi nfunni ni ọpọlọpọ awọn iriri itọwo fun awọn ololufẹ baklava.
Iṣẹ ọna ṣiṣe baklava ni a ṣe ayẹyẹ ni ipele ti o ga julọ ni Istanbul, ati pe ile ounjẹ kọọkan lori atokọ yii ni ihuwasi alailẹgbẹ ati itọwo tirẹ. Boya o fẹran awọn lilọ ti aṣa tabi ti o ni igboya to lati gbiyanju awọn lilọ ẹda, awọn ile ounjẹ baklava oke 10 wọnyi ni nkan lati baamu gbogbo itọwo.
Aṣa atọwọdọwọ ti baklava ti wa ni igbesi aye pẹlu ifẹ ati iyasọtọ ni Istanbul, ati pe awọn ile ounjẹ wọnyi jẹ awọn aaye ti o dara julọ lati ni iriri desaati adun yii ni irisi mimọ julọ rẹ. Ṣabẹwo wọn lati tọju awọn itọwo itọwo rẹ ki o ṣawari ẹgbẹ didùn ti Istanbul.
