Ongi etorri Istanbuleko sukaldaritza-bidaia zirraragarrira, non Kokorec jatetxe onenen bila goazen. Kokorec, arkume heste frijituekin egindakoa, turkiar espezialitate goxoa da, arima ausartak eta gourmetak gozatzen dituena. Bidaia honetan, Istanbuleko 8 leku onenak ezagutuko ditugu, non plater paregabe hau bere onenean gozatzeko. Prestatu zure zaporea mimatzeko eta turkiar sukaldaritzaren aniztasuna ezagutu. Murgil zaitez Kokorec-en munduan eta jakin non has dezakezun sukaldaritza abentura hau Istanbul has zaitezke!
Kokoreç Istanbulen: Gozatu kaleko janari esperientzia paregabeaz arkume heste frijituekin!
Kokoreç Istanbulen eta Turkian oso ezaguna den kaleko janari paregabea da. Mokadu zaporetsu eta pikante batean prestatutako arkume heste frijituak dira. Kokoreç prestatzea trebezia eta esperientzia eskatzen duen eskulan bat da.
Hona hemen kokoreç-en prestaketaren eta ospearen azalpen labur bat:
Kokoreç-en prestaketa:
- Prestaketa: Lehenik eta behin, arkume hesteak ondo garbitzen dira eta gero zerrenda meheetan mozten dira.
- marinade: Zerrendak marinada batean marinatzen dira, piperrautsa, baratxuria, oreganoa, gatza eta piperra bezalako espeziekin. Marinadak kokoreç-i bere zapore bereizgarria ematen dio.
- Pintxoa: Marinatutako heste-zerrendak metalezko pintxo luze batean zauritzen dira, askotan koipearekin batera mamitsutasuna eta zaporea areagotzeko.
- Parrila: Kokoreç erroiluak dituen pintxoa poliki-poliki erretzen da ikatz parrillan. Parrillan erretzean, kokoreç erroiluak aldizka biratzen dira uniformeki frijitzen direla ziurtatzeko.
- Zerbitzatu: Kokoreç frijitu ondoren, urrezko marroia eta kurruskaria izan arte, askotan pita ogi freskoan zerbitzatzen da eta espeziekin eta saltsekin apaintzen da.
Zergatik da hain ezaguna Kokoreç?
- Zapore berezia: Kokoreçek zapore berezia eta pikantea du, marinatutako espezieetatik eta arkume heste frijituetatik datorrena. Zapore hori ezinezkoa da jende askorentzat.
- Kaleko janariaren kultura: Istanbulen eta Turkian, kaleko janaria elikagaien kulturaren zati garrantzitsu bat da. Kokoreç kale bazterretan eta merkatuetan saltzen den kaleko janari ezaguna da.
- Tradizioa eta historia: Kokoreç-ek historia luzea du Turkiako sukaldaritzan eta antzinako garaietatik atzera egin daitekeen plater tradizionala da. Esanahi kulturala du eta askotan haurtzaroko eta familiako oroitzapenekin lotzen da.
- Ehundura kurruskaria: Arkume frijitutako hestearen ehundura kurruskariak ogi bigunarekin konbinatuta sukaldaritzako esperientzia paregabea bihurtzen du Kokoreç.
Oro har, Kokoreç kaleko janari zirraragarri eta goxoa da, eta Istanbulgo eta Turkiako elikadura-kultura aberasten du. Beharrezkoa da turkiar sukaldaritzaren aniztasuna arakatu nahi duten abentura bilatzaileentzat eta janari zaleentzat.
1. Cengelköy Kokoreççisi Uskudar
Usküdarreko "Cengelköy Kokoreççisi" Istanbulen kokoreç maitaleentzako helbide ezaguna da. Jatetxe hau kokoreç plater goxoengatik da ezaguna eta ospe ona lortu du bere prestaketaren kalitateagatik.
Hona hemen Usküdarreko “Cengelköy Kokoreççisi”-ri buruzko informazio batzuk:
- Kokoreç espezialitateak: Jatetxeak espezie eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Arkume heste errearen prestaketa sarritan ikatz parrilla irekietan egiten da, zapore eta ehundura ezaugarriak bermatzeko.
- Benetako prestaketa: "Cengelköy Kokoreççisi"-k garrantzi handia ematen die benetako prestaketa metodoei eta kalitate handiko osagaiei. Horrek Kokoreç platerak freskoak eta goxoak direla ziurtatzen du.
- Giro soziala: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. Usküdar-eko “Cengelköy Kokoreççisi” lekua da, non gonbidatuek Turkiako sukaldaritzaren aniztasuna bere formarik jatorenean bizi ahal izateko.
Istanbulen bazara eta Kokoreç dotorea bazara, Usküdar-eko "Cengelköy Kokoreççisi" bisitatzea merezi du. Aukera bat da kaleko janari goxo hau paraje ospetsu batean dastatzeko eta Turkiako sukaldaritzaren zaporeez gozatzeko.
2. Reks Kokoreç Kadikoyn
Kadıköyko "Reks Kokoreç" Istanbuleko beste jatetxe ezagun bat da, kokoreç goxoak prestatzen espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Benetako zaporea: "Reks Kokoreç" kokoreç-en benetako prestaketagatik da ezaguna. Arkume heste errea kontu handiz marinatu eta plantxan erretzen da ikatz parrilla irekietan, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak kokoreç plater ugari eskaintzen ditu, espezien nahasketa eta prestaketa aldaerak barne, gonbidatuen gustuetara egokitzeko.
- Tokiko ospea: "Reks Kokoreç"-ek ospe ona lortu du Kadıköy eremuan eta ezaguna da bertakoen eta turisten artean.
- Giro soziala: Jatetxeak giro atsegina eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia afarietarako topaketak egiteko aproposa.
- Garrantzi kulturala: Kokoreç turkiar janari tradizional bat da, turkiar sukaldaritzan esanahi berezia duena. "Reks Kokoreç"-ek sukaldaritza-tradizio hau bere onenean bizitzeko aukera ematen die gonbidatuei.
Istanbuleko Kadıköy inguruan bidaiatzen bazara eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Reks Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko janari goxo hau probatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak dastatzeko aukera da.
Adresse: Reks Kokoreç, Caferağa, Kadife Sk. No:1, 34710 Kadıköy/İstanbul, Turkia
3. Gala Kokoreç Beyoglun
Beyoğluko “Gala Kokoreç” Istanbuleko jatetxe ezaguna da, kokoreç prestatzen espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
Benetako zaporea: "Gala Kokoreç" kokoreç-en benetako prestaketagatik da ezaguna. Arkume heste errea arreta handiz marinatu eta plantxan erretzen da, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
Topagune ezaguna: "Gala Kokoreç" topagune ezaguna bihurtu da Beyoğlu-n, bertakoak eta turistak erakarriz.
Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. “Gala Kokoreç”-ek plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera eskaintzen die gonbidatuei.
Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbuleko Beyoğlu inguruan bidaiatzen bazara eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Gala Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko janari goxo hau gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
Adresse: Gala Kokorec, Şahkulu, Müeyyedzade, Galip Dede Cd. No:111/A, 34421 Beyoğlu/İstanbul, Turkia
4. Özen Kokoreç Besiktasen
Beşiktaş-eko "Özen Kokoreç" Istanbuleko beste jatetxe ezagun bat da, kokoreç prestatzen espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Benetako zaporea: "Özen Kokoreç" kokoreç-en benetako prestaketagatik da ezaguna. Arkume heste errea arreta handiz marinatu eta plantxan erretzen da, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
- Topagune ezaguna: "Özen Kokoreç" topagune ezaguna bihurtu da Beşiktaş-en, bertakoak eta turistak erakartzen dituena.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. "Özen Kokoreç"-ek plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera eskaintzen die gonbidatuei.
- Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbuleko Beşiktaş-en inguruan bidaiatzen bazara eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Özen Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko janari goxo hau gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
Adresse: Ozen Kokorec, Mecidiye, Dereboyu Cd. No:11, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
5. Kokoreçiler Kralı Zülfu Usta Fatih-n
Fatiheko “Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta” Istanbuleko jatetxe ezaguna da, kokoreç prestatzen espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Benetako zaporea: "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" kokoreç-en benetako prestaketagatik ezaguna da. Arkume heste errea kontu handiz marinatu eta plantxan erretzen da ikatz parrilla irekietan, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
- Tokiko ospea: "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" kokoreç zaleentzat parada ezaguna bihurtu da Fatihen, bertakoak eta turistak erakarriz.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. “Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta”-k plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera eskaintzen die gonbidatuei.
- Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbulen Fatih-n zehar bidaiatzen ari bazara eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko jaki goxo hau gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
Adresse: Kokoreçiler Kralı Zülfü Usta, Mercan, Uzun Çarşı Cd. No:4, 34116 Fatih/İstanbul, Turkia
6. Ozzieren 1968'Den Beri Kokoreç in Beyolgu
Beyogluko "Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" Istanbulen kokoreç prestatzen espezializatutako beste jatetxe finkatu bat da. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Tradizio luzea: “Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç”-ek tradizio handia du kokoreç prestatzeko eta 1968tik dago martxan. Esperientzia luze hau plateren kalitatean islatzen da.
- Benetako zaporea: Jatetxea kokoreç-en benetako prestaketagatik da ezaguna. Arkume heste errea arreta handiz marinatu eta plantxan erretzen da, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
- Topagune ezaguna: "Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" topagune ezagun bat bihurtu da Beyoglun, bertakoak eta turistak erakartzen dituena.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. Jatetxeak plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera ematen die gonbidatuei.
- Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbuleko Beyoğlu inguruan bidaiatzen bazara eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Ozzie's 1968'Den Beri Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko janari gozo honetaz gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
7. Güneş Kokoreç Bahcelievler-en
Bahçelievlerreko “Güneş Kokoreç” Istanbuleko beste jatetxe bat da, kokoreç prestatzen espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Benetako zaporea: "Güneş Kokoreç" kokoreç-en benetako prestaketagatik ezaguna da. Arkume heste errea arreta handiz marinatu eta plantxan erretzen da, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
- Tokiko ospea: "Güneş Kokoreç" kokoreç zaleentzat toki ezaguna bihurtu da Bahçelievler-en, bertakoak eta turistak erakarriz.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. "Güneş Kokoreç"-ek plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera eskaintzen die gonbidatuei.
- Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbulgo Bahçelievler-en bazaude eta kokoreç-en gogoa baduzu, "Güneş Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko janari goxo hau gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
Adresse: Güneş Kokoreç, Bahçelievler Merkez, Lale 1 Sk., 34180 Bahçelievler/İstanbul, Turkia
8. Kral Kokoreç in Sirkeci / Eminonu
Sirkeci-ko “Kral Kokoreç” / Eminönü Istanbuleko jatetxe ezaguna da, kokoreç-en prestaketan espezializatua. Hona hemen jatetxe honi buruzko informazio batzuk:
- Benetako zaporea: "Kral Kokoreç" kokoreç-en benetako prestaketagatik da ezaguna. Arkume heste errea arreta handiz marinatu eta plantxan erretzen da, zapore eta ehundura bereizgarria lortzeko.
- Kokoreç plater barietateak: Jatetxeak espezie nahasketa eta zapore ezberdinekin prestatutako kokoreç plater aukera zabala eskaintzen du. Gonbidatuek aldaera ezberdinen artean aukeratu dezakete gustuen lehentasunen arabera.
- Topagune ezaguna: "Kral Kokoreç" Sirkeci / Eminönüko topagune ezaguna bihurtu da, bertakoak eta turistak erakartzen dituena.
- Tradizioa eta zaporea: Kokoreç Turkiako kaleko janari tradizionala da, zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik balioetsia. "Kral Kokoreç"-ek plater goxo hau bere onenean bizitzeko aukera eskaintzen die gonbidatuei.
- Giro lasaia: Jatetxeak giro lasaia eta atsegina eskaintzen du askotan, lagunekin eta familia bazkarietarako topaketak egiteko aproposa.
Istanbuleko Sirkeci / Eminönü inguruan bidaiatzen bazara eta Kokoreç-en gogoa baduzu, "Kral Kokoreç" aukera bikaina izan daiteke turkiar kaleko jaki goxo hau gozatzeko. Turkiako sukaldaritzaren aniztasun aberatsa arakatzeko eta Istanbuleko zaporeak ezagutzeko aukera da.
Adresse: Kral Kokoreç Sirkeci, Hobyar, Büyük Postane Cd. 26/1 zenbakia, 34112 Fatih/İstanbul, Turkia
Ondorioa
"Istanbulgo 8 Kokoreç jatetxe onenak" Turkiako kaleko plater berezi honen mundura sukaldaritzako bidaia zirraragarria eskaintzen du. Prestaketa tradizionaletik aldaera modernoetara, Istanbulen kalitate goreneko kokoreç eskaintzen duten jatetxe ugari daude. Hona hemen aurkikuntza sukaldaritza-bidaia honen laburpena:
- Benetako zaporea: Istanbulen kokoreç-en benetako prestaketan espezializatutako hainbat jatetxe aurkituko dituzu. Plater honen zapore eta ehundura berezia modu tradizionalean kontserbatzen dira.
- Plater barietateak: Top 8 Kokoreç Jatetxeek Kokoreç plater sorta zabala eskaintzen dute, bertsio klasikoetatik hasi eta espezie eta zapore ezberdinekin interpretazio modernoetaraino.
- Toki ezagunak: Jatetxe hauek bertakoen artean ez ezik turisten artean ere ezagunak dira. Askotan gozatzeko eta gizarteratzeko topagune ezagunak dira.
- Tradizioa eta kultura: Kokoreç Turkiako kaleko janariaren kulturaren ikurra da eta bere zapore bereziagatik eta garrantzia kulturalagatik estimatzen da.
- Giro lasaia: Jatetxe horietako gehienek giro lasaia eta atsegina eskaintzen dute, lagunekin eta familia afarietarako topaketak egiteko aproposa.
Orokorrean, Istanbuleko Kokoreç eszena bizia eta anitza da. Istanbulen zaudenean, behin betiko aprobetxatu beharko zenuke jaki goxo hau probatzeko eta hiriko zaporeez gozatzeko.
