Kebab na ɗaya daga cikin shahararrun kuma mashahurin jita-jita na Turkiyya a duniya. Asali daga Turkiyya, kebab ya zama ɗaya daga cikin mafi mashahuri zaɓin abinci mai sauri a ƙasashe da yawa.
Doner ne skewers yankakken nama skewers a kan skewers. Naman na iya zama naman sa, rago ko kaza kuma yawanci ana dafa shi da albasa, tumatir da barkono. Sannan a nannade shi da biredi (lahmacun ko pide) sai a yi amfani da yogurt ko miya da tumatir da albasa da barkono.
Ɗaya daga cikin shahararrun bambance-bambancen masu bayarwa shine Iskender kebab, asali daga birnin Turkiyya Bursa asali. Yana kunshe da gasasshiyar gasasshiyar da aka yi wa faranti tare da biredi na pita da miya na tumatir, an saka shi da yoghurt da paprika.
Kebab doner ya zama sananne a ƙasashe da yawa kuma ana amfani dashi a wurare da yawa. A cikin Jamus, Ostiriya da Switzerland ana kiranta da "Döner" kuma yawanci ana yi da burodin lebur, yayin da a Faransa ake kiranta "Döner" kuma ana yin ta da baguettes. A Amurka da Kanada, ana kiran kebab doner a matsayin "gyros" kuma yawanci ana amfani da shi tare da miya tzatziki.
Kebab yana shahara ba kawai don dandano ba, har ma don dacewa da farashi mai araha. Abinci ne mai sauri da sauƙi wanda ya dace da wanda ke tafiya ko wanda ba zai iya ɗaukar lokaci mai yawa a kicin ba. Akwai gidajen cin abinci da gidajen cin abinci na kebab da yawa waɗanda ke ba da kebabs, da kuma hanyoyin da yawa don shirya su a gida.
Kebab yana daya daga cikin shahararrun abinci a Turkiyya kuma ya zama daya daga cikin mafi mashahuri zabin abinci mai sauri a duniya. Akwai bambance-bambancen kebab da yawa da kuma hanyoyi da yawa don jin daɗinsa. Ko kun fi son flatbread, baguette ko pide, abu ɗaya tabbatacce ne: kebab zai faranta wa ɗanɗano dandano.
Wani fa'idar kebab shine cewa abinci ne mai yawa. Ana iya yin ta azaman abun ciye-ciye ko kuma a matsayin babban kwas kuma akwai hanyoyi da yawa don bambanta shi. Misali, ana iya dafa shi da miya da kayan kamshi daban-daban ko kuma a zuba kayan lambu da saladi daban-daban don samun lafiya.
Ɗaya daga cikin manyan abubuwa game da doner kebab shine cewa abinci ne mai araha. Yana ɗaya daga cikin mafi arha zaɓin abinci mai sauri, don haka kowa na kowane matsayi na kuɗi zai iya jin daɗinsa. Har ila yau, abinci ne mai ɗaukar nauyi, wanda ya dace don tafiya ko kuma ga waɗanda aka matse don lokaci don su zauna su kama su ci.
Har ila yau, Kebab yana da dogon tarihi da al'ada a Turkiyya kuma ya zama sanannen abinci a kasashe da dama. Alama ce ta al'adun Turkiyya da abinci kuma ta kasance ɗaya daga cikin jita-jita da mutane da yawa suka fi so a duniya.
Gabaɗaya, kebab abinci ne mai daɗi, mai araha kuma mai amfani da yawa wanda ya shahara sosai a Turkiyya da sauran ƙasashe. Abinci ne mai sauri ga kowane dandano da lokaci. Gwada shi kuma ku ji daɗin al'adun Turkiyya da abinci sosai.
A Turkiyya, kebab ya zo da nau'o'i daban-daban kuma ya shahara a sassa daban-daban na kasar. Wasu daga cikin shahararrun bambance-bambancen su ne:
- Adana Kebab: Wannan kebab mai ba da gudummawa ya fito ne daga birnin Adana a kudu maso gabashin Turkiyya kuma ya ƙunshi kayan yaji, ɗanyen naman sa da aka gasa akan skewer. Ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono kuma yana da yaji musamman.
- Iskender Kebab: Asalin Bursa, wannan kebab mai ba da gudummawa ya ƙunshi yankakken yankakken nama wanda aka yi amfani da shi akan faranti tare da burodin pita da miya na tumatir, wanda aka yi masa ado da yoghurt da paprika.
- Urfa Kebab: Ya samo asali ne daga birnin Urfa a kudu maso gabashin Turkiyya, wannan kebab mai ba da gudummawa ya ƙunshi ɗan rago mai ɗanɗano da aka gasa a kan skewer. Ana yawan amfani da ita tare da albasa, tumatir da barkono kuma yana da dandano na musamman.
- Şiş Kebabı: Daya daga cikin nau'o'in gargajiya na Turkiyya doner kebab, wannan ya ƙunshi naman sa da aka gasa a kan skewer kuma ana yawan amfani da shi da albasa, barkono da tumatir.
- Beyti Kebab: Wannan doner kebab ya fito daga Istanbul kuma ya kunshi rago da aka hada da barkono, albasa da tumatir a nannade a kan skewer sannan a gasa. Ana yawan amfani da shi tare da wani irin miya na tumatir da yogurt.
- Adana Kofta Kebab: Bambanci ne na Adana Kebab, amma an yi shi da siffa da gasassun kofta nama maimakon yankakken nama.
- Cağ Kebabı: Ya samo asali ne daga gabashin Turkiyya, ya ƙunshi rago da aka gasa a kan tofa a kwance da kuma kan wutar itace.
- Beğendili Kebab: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai bayarwa kuma ya ƙunshi naman sa da aka nannade akan skewer sannan a gasasu. Ana yin amfani da shi sau da yawa tare da wasu nau'in eggplant puree.
- Izgara Kofte: Wani nau'in nama ne na kofta na Turkiyya da aka gasa a kan skewer, sau da yawa ana yin hidima a matsayin madadin kebab doner.
- Talaş Kebabı: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai ba da gudummawa, wanda ya ƙunshi ɗan rago mai ɗanɗano mai ɗanɗano a yanka a cikin cubes da skewere, gasasshen kuma galibi ana amfani da shi tare da albasa, tumatir da barkono.
- Şiş Tavuk: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai ba da gudummawa, wanda ya ƙunshi gasasshen naman kaji da aka sa a kan skewer da gasassu. Yawancin lokaci ana yi da albasa, tumatir da barkono, yana da ɗanɗano mai laushi fiye da bambancin rago ko naman sa na gargajiya.
- Tavuk Şiş Kebab: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai ba da gudummawa, wanda ya ƙunshi gasasshen naman kaji skewere da gasassu. Yawancin lokaci ana yi da albasa, tumatir da barkono, yana da ɗanɗano mai laushi fiye da bambancin rago ko naman sa na gargajiya.
- Beykoz Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab ne na doner kuma ya ƙunshi rago da aka ɗora tare da barkono, albasa da tumatir kuma an nannade su akan skewer sannan a gasa su. Ana yawan amfani da shi tare da wani irin miya na tumatir da yogurt.
- Kuzu Şiş: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai bayarwa, wanda ya ƙunshi gasasshen rago da aka sa a kan skewer da gasassu. Ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono kuma yana da ɗanɗano mai ƙarfi na rago.
- Konya Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, ya ƙunshi ɗan rago mai daɗi da aka gasa a kan skewer kuma galibi ana yin hidima da albasa, barkono da tumatir. Yana da ɗanɗano mai zafi da yaji kuma ya fito ne daga birnin Konya na ƙasar Turkiyya.
- Kayseri Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, ya ƙunshi rago da aka yanka a cikin cubes da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma asalinsa ne a birnin Kayseri na ƙasar Turkiyya.
- Gaziantep Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai ba da gudummawa, an yi shi da ɗan rago wanda aka ɗora da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗanon rago mai ƙarfi kuma ya fito daga birnin Gaziantep na Turkiyya.
- Tavuk Döner: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai ba da gudummawa, wanda ya ƙunshi gasasshen naman kaji wanda aka skewa da gasassu. Yawancin lokaci ana yi da albasa, tumatir da barkono, yana da ɗanɗano mai laushi fiye da bambancin rago ko naman sa na gargajiya.
- İzmir Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab ne kuma ya ƙunshi naman sa a yanka a cikin cubes kuma a saka skewer. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma ɗan asalin garin ne Izmir a Turkiyya.
- Kars Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, ya ƙunshi ɗan rago wanda aka ɗora da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗanon rago mai ƙarfi kuma asalinsa ne a yankin Kars na Turkiyya.
- Kocaeli Kebab: Yana da mashahurin bambancin kebab mai bayarwa kuma ya ƙunshi naman sa da aka yanke a cikin cubes kuma an zare shi a kan skewer. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma ya fito daga cikin Lardin Kocaeli a Turkiyya.
- Antalya Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab ɗin doner, ya ƙunshi rago da aka ɗora da albasa, barkono da tumatir da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan ba da shi tare da yogurt da paprika. Ya fito ne daga yankin Antalya na Turkiyya.
- Malatya Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, an yi shi da ɗan rago wanda aka yi da ɗanɗano. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗanon rago mai ƙarfi kuma ya fito daga yankin Malatya na Turkiyya.
- Patlıcanlı Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab ne na doner, wanda ya ƙunshi gasasshen naman sa da kuma eggplant, wanda aka skewered da gasassu. Sau da yawa ana amfani da albasa, tumatir da barkono, yana da ɗanɗano mai ƙarfi na barkono da eggplant.
- Sakarya Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, an yi shi da ɗan rago wanda aka ɗora da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma ɗan asalin lardin Sakarya ne na Turkiyya.
- Tekirdağ Kebab: Shahararren bambance-bambance ne na kebab mai bayarwa kuma ya ƙunshi naman sa da aka ɗora da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma ɗan asalin lardin Tekirdağ ne na Turkiyya.
- Edirne Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab mai bayarwa, an yi shi da ɗan rago wanda aka ɗora da skewere. Ana gasa shi kuma ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji kuma asalinsa ne a birnin Edirne na ƙasar Turkiyya.
- Osmaniye Kebab: Shahararren bambance-bambancen kebab ne na mai bayarwa kuma ya ƙunshi naman sa da aka skewa da gasassu. Ana yawan amfani da shi da albasa, tumatir da barkono kuma yana da ɗanɗano mai yaji. Ya fito ne daga yankin Osmaniye na Turkiyya.
Dangane da yankin da kuma abubuwan da ake amfani da su, akwai wasu bambance-bambancen kebab na Turkiyya. Kowane bambancin yana da nasa ɗanɗanon dandano da nau'insa na musamman, wanda hakan ya sa ya zama ɗaya daga cikin samfuran da suka fi dacewa kuma suka shahara a cikin abincin Turkiyya.
