Vexwarinên Tirkî: Rêwîtiyek Xwarinî Di nav Tam û Kevneşopiyên Teze de
Pêjgeha tirkî ne tenê bi xwarinên xwe yên cihêreng û xweş, di heman demê de bi hilbijarkek balkêş a vexwarinên nûjen û bîhnxweş jî tê zanîn. Van vexwarinan parçeyek yekpare ya çanda xwarinên Tirkî ne û rêyek bêhempa pêşkêş dikin ku hûn kevneşopiya xwarinên dewlemend ên welêt biceribînin. Di vê gotarê de em ê çend vexwarinên tirkî yên herî girîng ên ku divê her kes wan nas bike destnîşan bikin. Ji çayên bîhnxweş bigire heya vexwarinên mastê yên teze, tiştek heye ku li gorî her çêjekê be. Werin em bikevin nav cîhana balkêş a vexwarinên tirkî.
Qehwe û Çaya Tirkî: Nêrîna li ser çanda qehwe û kevneşopiyên çayê yên Tirkiyeyê
Qehwe û çay di çanda tirkan de rolek girîng dileyzin û di jiyana rojane de ne. Li ser qehwe û çayê li Tirkiyeyê çend agahî ev in:
Qehweya tirkî:
- Amadekirina kevneşopî: Qehweya tirkî bi gelemperî di qehweyên piçûk ên taybet ên bi navê “cezve” de tê amadekirin. Qehwe bê parzûnkirin û bi av û şekir tê pijandin.
- Tam: Qehweya Tirkî xurt e, bîhnxweş e û xwedan hevgirtineke qalind û gewr e. Gelek caran ew bi qedehek av tê servîs kirin da ku paleyê teze bike.
- Çanda qehwexanê: Li Tirkiyeyê qehwexane ji bo danûstendina civakî cihê hevdîtinên girîng in. Li vir mirov dikanin qehweyê xweş bikin, satrancê bilîzin, munaqeşeyan bikin û wextê xwe bi hev ra derbas bikin.
- Şirovekirina pêşerojê: Bi kevneşopî, berikên qehweyê yên li dawiya kasa têne şîrove kirin da ku di pêşerojê de têgihiştinek bistînin. Ev wekî "xwendina qahweyê" tê zanîn.
Çaya Tirkî:
- Zubereitung: Çaya tirkî ji pelên çaya reş tê çêkirin û di qedehên çayê yên du dîwarî yên taybet de tê pêşkêşkirin. Pelên çayê di çaydanlık (çaydanlık) de tê çêrandin û paşê bi ava kelandî tê rijandin.
- Tam: Çaya tirkî nerm e lê bîhnxweş e û bi gelemperî bêyî şekir tê pêşkêş kirin. Heke hûn şekir dixwazin, divê hûn jê bixwazin.
- Baxçeyên çayê: Li Tirkiyeyê baxçeyên çayê (çay bahçesi) cihê kêfa çayê ye. Ew bi gelemperî atmosferek rehet pêşkêş dikin û cîhên civînên civakî ne.
- Merasîma çayê: Vexwarina çayê li Tirkiyeyê gelek caran bi merasîmeke taybet tê kirin. Çay di qedehên taybetî de tê pêşkêş kirin, û adet e ku ji bo dilopkirinê qedehek duyemîn ava germ were pêşkêş kirin.
Hem qehwe û hem jî çay di çanda tirkan de sembolên girîng ên mêvanperweriyê ne. Dema ku hûn serdana Tirkiyê bikin, divê hûn bê guman derfetê biceribînin ku qehwe û çaya tirkî biceribînin û çêj û rîtuelên bêhempa biceribînin.
Vexwarinên Tirkî: Li Tirkiyê cûrbecûr vexwarinên bêalkolê kifş bikin
Di çanda vexwarinên Tirkî de ne tenê qehwe û çay, lê di heman demê de cûrbecûr vexwarinên din ên bêalkolîk ên nûjen jî hene. Li vir hinek ji wan hene:
- Rûnê rûnê: Ayran vexwarinek mastê teze ye ku pir caran bi xwarinên tirkî yên dilpak tê pêşkêş kirin. Ji mast, av û piçek xwê pêk tê.
- Salgam Suyu: Ev vexwarinek kevneşopî ya tirkî ye ku ji ava tîrêjê tê çêkirin. Tama wê hinekî tirş e û gelek caran bi xwarinên kebabê re tê pêşkêşkirin.
- Boza: Boza vexwarinek stûr û hinekî tirş e ku ji dexl û genim, bi gelemperî ceh an genim tê çêkirin. Gelek caran di zivistanê de tê vexwarin û bi darçîn û çivîkên biraştî tê xemilandin.
- Limona: Limonata peyva lîmonata tirkî ye. Ew vexwarinek lemonade ya nûjen e ku pir caran di şûşeyên an tenekeyan de peyda dibe.
- Meyve Suyu: Ev ava fêkiyan in ku di gelek çêjên cûda de têne. Ava porteqalan (portakal suyu) û ava hinarê (nar suyu) bi taybetî populer in.
- Ava mîneral a Tirkî: Li Tirkiyeyê çend çavkaniyên ava mîneral hene û ava mîneral a Tirkiyeyê bi marqe û çêjên cuda peyda dibe.
- Vexwarina mastê tirkî: Ji bilî Ayran vexwarinên mast ên din jî hene ku bi fêkî an jî hingiv şîrîn dibin.
- Çaya sêva Tirkî: Ev vexwarinek ne-alkolîk a populer e ku ji perçeyên sêvê yên hişkkirî tê çêkirin. Tama wê ya şîrîn û fêkî heye.
- Şerbet: Şerbet vexwarinek şêrînkirî ya kevneşopî ye ku ji şerbetên fêkiyan an jî jêhatiyên kulîlkan tê çêkirin. Ew pir caran di demên cejnê de tê pêşkêş kirin.
- Salep: Salep vexwarinek germ û kremî ye ku ji ampûlên orkîdeyê tê çêkirin. Tama wê ya bêhempa heye û pirî caran bi darçîn tê rijandin.
Ev cûrbecûr vexwarinên bêalkolîk ên li Tirkiyeyê cûrbecûr ezmûnên çêjkirinê pêşkêşî dike û beşek girîng a çanda xwarinên tirkî ye. Dema ku hûn serdana Tirkiyê bikin, divê hûn bê guman derfetê biceribînin ku hin ji van vexwarinên nûjen biceribînin.
Deştên Tirkî: Rêwîtiyek di nav cîhana vexwarinên alkolê de li Tirkiyê
Tirkiye ji cûreyên kevneşopî yên tirkî bigire heya giyanên navneteweyî vebijarkek vexwarinên alkolî pêşkêşî dike. Li vir çend vexwarinên alkolî yên ku li Tirkiyeyê kêfa wan tê kirin ev in:
- Rakî: Rakî vexwarina neteweyî ya Tirkiyeyê û giyanek anison e. Pir caran ew bi avê tê rijandin, ewriyek şîrî dide wê, û bi kevneşopî bi xwarinên meze re tê pêşkêş kirin.
- Şeraba Tirkî: Tirkiye xwedî pîşesaziyek şerabê ye û şerabên bi kalîte hildiberîne Wines. Herêmên cûrbecûr yên welêt bi hilberîna şerabê xwe têne zanîn, di nav wan de Kapadokya û Deryaya Ege.
- Efes Pilsen: Efes Pilsen yek ji navdartirîn markayên bîrayê li Tirkiyê ye. Ew pir caran di şûşeyan an tenekeyan de tê pêşkêş kirin û li gelek bar û xwaringehan peyda dibe.
- Giyanên herêmî: Li hin herêmên Tirkiyeyê giyanên herêmî yên wekî fîşekên fêkiyan an jî marîja tirî tên hilberandin. Vana dikarin ji cîhek bi cîh cûda bibin û ji bo rêwiyan vedîtinek balkêş in.
- Giyanên îthalkirî: Tirkiye gelek giyanên navneteweyî di nav wan de whisky, vodka, gen û hwd. Ev li gelek bar û dikanan hene.
- Cîn: Cîn vexwarinek tirkî ye ku pir caran wekî "Cinê tirkî" tê binav kirin. Ew schnappek juniper e ku dikare di kokteylan an bi sodayê de were kêf kirin.
- Kokteyl: Bar û xwaringehan li Tirkiyê, ji vexwarinên klasîk bigire heta afirandinên bi îlhama Tirkî, cûrbecûr kokteylan pêşkêş dikin.
Girîng e ku were zanîn ku li Tirkiyê vexwarina alkolê dibe ku li hin herêman û di hin cejnên olî de were sînordar kirin. Lêbelê, li deverên geştyarî û bajarên mezin cîhek berfireh heye ku vexwarinên alkol lê hene.
encam:
Pirrengiya vexwarinên Tirkî cihêrengiya çandî û erdnîgariya welêt nîşan dide. Ji çaya reş a bi hêz a ku di her malên tirkan de tê dîtin bigire heya vexwarinên mast ên tezekirî yên mîna Ayran, çanda vexwarinên tirkî gelek ezmûnên çêjkirinê pêşkêşî dike.
Vexwarinên tirkî ne tenê tamxweş in, lê gelek caran feydeyên tenduristiyê jî hene. Mînakî, ava hinarê ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, lê çaya sêvê ya navdar dikare pergala parastinê xurt bike. Cûrbecûr çayên nebatî ne tenê çêj, lê di heman demê de rehetbûn û xweşbûnê jî pêşkêşî dike.
Ger hûn li qehwexaneyek tirkî rûdinin an li xwaringehek kevneşopî ya tirkî bixwin, lêgerîna cîhana vexwarinên tirkî rêwîtiyek ji bo hestan e. Ew ne tenê nihêrînek li çanda xwarinên Tirkiyê pêşkêş dikin, lê ew di heman demê de rêyek nûjen in ku hûn di germa welêt de hênik bibin an jî tîbûna we piştî xwarinek diltemirîn vemirînin. Di seredana xweya din a Tirkiyeyê de an li xwaringehek tirkî ya li nêzî we van vexwarinan biceribînin û çêjên bêhempa yên vî welatê balkêş kifş bikin.
