Kebab ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຕວກກີທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຕຸລະກີ, kebab ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກອາຫານໄວທີ່ສຸດໃນຫລາຍປະເທດ.
Doner ແມ່ນຊີ້ນບາງໆຊອຍໃຫ້ບາງໆ skewered ສຸດ skewers. ຊີ້ນສາມາດເປັນຊີ້ນງົວ, ລູກແກະຫຼືໄກ່ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ (lahmacun ຫຼື pide) ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍນົມສົ້ມຫຼືຊອດຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ.
ຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Iskender kebab, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເມືອງຕວກກີ bursa ຕົ້ນກໍາເນີດ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຕົາອົບບາງໆໃສ່ໃນຈານທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ pita ແລະຊອດຫມາກເລັ່ນ, ຂົ້ວດ້ວຍນົມສົ້ມແລະ paprika.
doner kebab ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຂົງເຂດ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ອອສເຕີຍແລະສະວິດເຊີແລນ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Döner" ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ໃນຂະນະທີ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Döner" ແລະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ baguettes. ໃນສະຫະລັດແລະການາດາ, doner kebab ມັກຈະເອີ້ນວ່າ "gyros" ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ tzatziki.
Kebab ເປັນທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຄວາມສະດວກແລະລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍ ແລະໄວທີ່ເໝາະສົມກັບຄົນທີ່ກຳລັງເດີນທາງ ຫຼືຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ມີຮ້ານອາຫານ kebab ແລະຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການ kebabs, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍວິທີທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເຮືອນ.
Kebab ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຕຸລະກີແລະໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກອາຫານໄວທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງ kebab ແລະຫຼາຍວິທີທີ່ຈະມີຄວາມສຸກມັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກເຂົ້າຈີ່ແບນ, baguette ຫຼື pide, ສິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນແນ່ນອນ: kebab ຈະພໍໃຈກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ.
ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ kebab ແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ມັນສາມາດເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍແລະມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດໃສ່ເຄື່ອງເທດດ້ວຍຊອດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືເພີ່ມຜັກແລະສະຫຼັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີ.
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບ doner kebab ແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກຫຼາຍ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນທາງເລືອກອາຫານໄວທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນຜູ້ໃດທີ່ມີສະຖານະພາບທາງການເງິນສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້. ມັນຍັງເປັນຄາບອາຫານແບບພົກພາຫຼາຍ, ເໝາະສຳລັບການໄປ-ມາ ຫຼື ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກົດດັນເວລານັ່ງລົງ ແລະ ຈັບກິນ.
Kebab ຍັງມີປະຫວັດສາດແລະປະເພນີອັນຍາວນານໃນປະເທດຕຸລະກີແລະໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫລາຍປະເທດ. ມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຕວກກີແລະຍັງຄົງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານ favorite ຂອງຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນໃນທົ່ວໂລກ.
ໂດຍລວມ, kebab ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ລາຄາບໍ່ແພງແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຕຸລະກີແລະຫຼາຍປະເທດ. ມັນເປັນອາຫານໄວສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດແລະໂອກາດ. ໃຫ້ມັນລອງແລະເພີດເພີນກັບວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຕວກກີຢ່າງເຕັມທີ່.
ໃນປະເທດຕຸລະກີ, kebab ມາໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງປະເທດ. ບາງຕົວແປທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ:
- Adana Kebab: kebab ຜູ້ໃຫ້ທຶນນີ້ມາຈາກເມືອງ Adana ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຕຸລະກີແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວດິບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ປີ້ງໃສ່ເຕົາ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແລະມີລົດຊາດເຜັດໂດຍສະເພາະ.
- Iskender Kebab: ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Bursa, kebab ຜູ້ບໍລິຈາກນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ doner sliced ບາງໆໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ pita ແລະນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, garnished ດ້ວຍ yoghurt ແລະ paprika.
- Urfa Kebab: ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນເມືອງ Urfa ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຕຸລະກີ, kebab ຂອງຜູ້ເຮັດນີ້ປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍປີ້ງໃສ່ຈານ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນໂດຍສະເພາະ.
- Şiş Kebabı: ຫນຶ່ງໃນປະເພດພື້ນເມືອງຂອງຊາວຕຸລະກີ doner kebab, ນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວປີ້ງເທິງ skewer ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ.
- Beyti Kebab: doner kebab ນີ້ມາຈາກ Istanbul ແລະປະກອບດ້ວຍລູກແກະຕາມລະດູການພ້ອມກັບ peppers, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແລະຫໍ່ກ່ຽວກັບ skewer ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຫມາກເລັ່ນແລະນົມສົ້ມບາງຊະນິດ.
- Adana Kofta Kebab: ມັນແມ່ນແນວພັນຂອງ Adana Kebab, ແຕ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ kofta ທີ່ມີຮູບຮ່າງແລະປີ້ງແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນບາງໆ.
- Cağ Kebabı: ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງຕຸລະກີ, ມັນປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ປີ້ງຢູ່ຕາມແນວນອນ ແລະໄຟເທິງໄມ້.
- Beğendili Kebab: ມັນເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab doner ແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວຫໍ່ໃສ່ skewer ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດບາງຊະນິດ.
- Izgara Kofte: ມັນແມ່ນປະເພດຂອງລູກຊີ້ນ kofta ຂອງຕຸລະກີປີ້ງເທິງ skewer, ມັກຈະເປັນທາງເລືອກສໍາລັບ doner kebab.
- Talaş Kebabı: ມັນເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab ຜູ້ໃຫ້, ປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ skewered, ປີ້ງແລະມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ.
- Şiş Tavuk: ມັນ ເປັນ variant ທີ່ ນິ ຍົມ ຂອງ doner kebab, ເຊິ່ງ ປະ ກອບ ດ້ວຍ ຊີ້ນ ໄກ່ ປີ້ງ ທີ່ ເອົາ ໃສ່ skewer ແລະ ປີ້ງ. ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າຊີ້ນແກະຫຼືຊີ້ນງົວແບບດັ້ງເດີມ.
- Tavuk Şiş Kebab: ມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໄກ່ປີ້ງທີ່ຖືກ skewered ແລະປີ້ງ. ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າຊີ້ນແກະຫຼືຊີ້ນງົວແບບດັ້ງເດີມ.
- Beykoz Kebab: ມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab ຂອງ doner ແລະປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລົດຊາດພ້ອມກັບຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແລະຫໍ່ໃສ່ skewer ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຫມາກເລັ່ນແລະນົມສົ້ມບາງຊະນິດ.
- Kuzu Şiş: ມັນເປັນ variant ທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍລູກແກະປີ້ງທີ່ໃສ່ໃນ skewer ແລະປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງລູກແກະ.
- Konya Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງເຄບາທີ່ຜູ້ເຮັດ, ມັນປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍປີ້ງໃສ່ skewer ແລະມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຜັດແລະມາຈາກເມືອງ Konya ໃນຕຸລະກີ.
- Kayseri Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ມັນປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ຖືກຕັດເປັນ cubes ແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະເຜັດແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເມືອງ Kayseri ໃນຕຸລະກີ.
- Gaziantep Kebab: ແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab ຂອງ doner, ມັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນຖືກປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດລູກແກະທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມາຈາກເມືອງ Gaziantep ໃນຕຸລະກີ.
- Tavuk Döner: ມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab doner, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໄກ່ປີ້ງທີ່ຖືກ skewered ແລະປີ້ງ. ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າຊີ້ນແກະຫຼືຊີ້ນງົວແບບດັ້ງເດີມ.
- İzmir Kebab: ມັນເປັນຕົວແປທີ່ນິຍົມຂອງ kebab doner ແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວຕັດເປັນ cubes ແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດມີນ້ໍາແລະເຜັດແລະມີພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ Izmir ໃນ Turkey.
- Kars Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ມັນປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດລູກແກະທີ່ແຂງແຮງແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນ Kars ຂອງຕຸລະກີ.
- Kocaeli Kebab: Es ist eine beliebte Variante des Döner Kebab und besteht aus Rindfleisch, das in Würfel geschnitten und auf einen Spieß gesteckt wird. Es wird gegrillt und wird oft mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika serviert. Es hat einen saftigen und würzigen Geschmack und stammt aus der ແຂວງ Kocaeli in der Türkei.
- Antalya Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab doner, ມັນປະກອບດ້ວຍລູກແກະທີ່ປຸງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນແລະ skewered. ມັນຖືກປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນົມສົ້ມແລະ paprika. ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນ Antalya ຂອງຕຸລະກີ.
- Malatya Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ມັນເຮັດດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດລູກແກະທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມາຈາກພາກພື້ນ Malatya ຂອງຕຸລະກີ.
- Patlıcanlı Kebab: ມັນເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວປີ້ງແລະ eggplant, ເຊິ່ງຖືກ skewered ແລະປີ້ງ. ມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຫມາກພິກແລະ eggplant.
- Sakarya Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ມັນເຮັດດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນຖືກປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະເຜັດແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນແຂວງ Sakarya ຂອງຕຸລະກີ.
- Tekirdağ Kebab: ມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab ຂອງຜູ້ເຮັດແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະເຜັດແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນແຂວງTekirdağຂອງປະເທດຕຸລະກີ.
- Edirne Kebab: ເປັນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ doner kebab, ມັນເຮັດດ້ວຍລູກແກະທີ່ມີລະດູການແລະ skewered. ມັນປີ້ງແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະເຜັດແລະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເມືອງ Edirne ໃນຕຸລະກີ.
- Osmaniye Kebab: ມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງ kebab doner ແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ມີລະດູການ skewered ແລະປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແລະມີລົດຊາດເຜັດ. ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນ Osmaniye ຂອງຕຸລະກີ.
ອີງຕາມພາກພື້ນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້, ມີຫຼາຍການປ່ຽນແປງຂອງ kebab ຕວກກີ. ແຕ່ລະການປ່ຽນແປງມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຕຸລະກີ.
