Fazıl Bey's - Trano kafe misy tantara sy fomban-drazana
Ny an'i Fazıl Bey dia mihoatra lavitra noho ny trano fisotroana kafe; toerana iray mampitambatra ny tantara sy ny fomban-drazana amin'ny fomba miavaka. Ny tantaran'ity trano fisotroana kafe nentim-paharazana ity dia miverina lavitra ary mifamatotra amin'ny kolontsaina kafe manankarena ao Istanbul.
Ny niandohan'i Fazıl Bey tamin'ny taonjato faha-19 Istanbul dia anisan'ny Fanjakana Ottoman tamin'ny anarana hoe Constantinople. Nandritra izany fotoana izany dia nanomboka ny fomban-drazana kafe Tiorka, izay nanjary nalaza noho ny fanomanana tsy manam-paharoa sy ny tsirony manitra. Fazıl Bey, anaran'ny trano fisotroana kafe, dia iray amin'ireo mpisava lalana tamin'ny zavakanto fanaovana kafe Tiorka ary nanokatra ny trano fisotroana kafe voalohany tao afovoan'i Istanbul.
Nandritra ny am-polony taona maro, lasa mariky ny fitehirizana ny kolontsaina kafe nentim-paharazana ny an'i Fazıl Bey. Ny trano fisotroana kafe dia nahavita nitazona ny atmosfera tany am-boalohany sy ny hakantony tena izy, ka mahatonga azy io ho toeram-pivoriana malaza ho an'ny mponina sy ny mpizaha tany.
Ny tantaran'i Fazıl Bey dia tsy hita taratra fotsiny amin'ny tontolo iainana sy ny fanomanana ny kafe, fa koa amin'ny tantara sy resaka mitranga eto. Nivondrona tao amin'ny trano fonenan'i Fazıl Bey ireo taranaka Istanbulites mba hiresaka momba ny zava-mitranga mandritra ny kaopy kafe Tiorka, mitanisa tononkalo na mankafy ny fotoana fotsiny.
Ankehitriny, tsy trano fisotroana kafe fotsiny ny Fazıl Bey, fa tranombakoka velona amin'ny kolontsaina kafe ao Istanbul. Eto ny mpitsidika dia afaka mahita ny tantara mahavariana momba ny kafe Tiorka, mianatra ny teknika fanomanana ary mazava ho azy fa mankafy ny tsiro mampiavaka an'io zava-pisotro nentim-paharazana io.
Fazıl Bey's dia toerana manome voninahitra ny lasa, mankalaza ny ankehitriny ary mamolavola ny hoavin'ny kolontsaina kafe Tiorka. Toerana tenona sy fomban-drazana izy io. Na iza na iza miditra ao amin'ny Fazıl Bey dia miroboka ao anatin'ny tontolon'ny kafe nentim-paharazana ary miaina ny tantara mahavariana ao anatin'ny kaopy kafe Tiorka rehetra.
Ny mampiavaka manokana ny Kafe Tiorka an'i Fazıl Bey
Fazıl Bey dia mijoro amin'ny kalitao sy ny fomban-drazana. Ny kafe eto dia voaomana araka ny fomba fahandro sy ny fomba taloha, izay manome ny sioka tsirairay ny lalina sy ny harena manokana. Ny atmosfera ao amin'ny trano fisotroana kafe, miaraka amin'ny fanaka nostalgique, dia manatsara ny traikefa tena izy.
Inona no mampiavaka ny kafe Tiorka?
Ny kafe Tiorka dia malaza amin'ny labiera matanjaka, tsiro mahery ary foam tsara. Ao amin'ny Fazıl Bey's, omena lanja manokana ny kalitaon'ny voan-kafe sy ny teknolojia fitotoana, izay no mampiavaka ny kafe ao.
Trano kafe manan-tantara ao Kadıköy
Fazıl Bey's dia trano fisotroana kafe manan-tantara izay efa nisy nandritra ny am-polony taona maro. Lasa toeram-pivoriana malaza ho an'ny mponina eo an-toerana sy ny mpizaha tany izay mankasitraka ny trano fisotroana kafe nentim-paharazana sy ny kafe Tiorka mahafinaritra.
Ny kolontsaina kafe any Istanbul
Fandalinana lalindalina kokoa amin'ny fomban-drazana: Istanbul dia manana kolontsaina kafe lava sy manankarena izay nanomboka tamin'ny Fanjakana Ottoman. Ny kafe Tiorka dia mihoatra noho ny zava-pisotro; mariky ny fandraisana vahiny sy ny fisakaizana ary ny fomban-drazana izany. Betsaka ny trano fisotroana kafe manan-tantara ao an-tanàna, izay ny Fazıl Bey no iray amin'ireo malaza indrindra. Ny trano fisotroana kafe tsirairay dia manana ny atmosfera sy ny tantarany, ka mahatonga azy io ho ampahany miavaka amin'ny fiainana an-tanàn-dehibe.
Tantara manokana avy amin'ny vahiny mahazatra
Fifandraisana maharitra amin'ny trano fisotroana kafe: Maro amin'ireo tsy tapaka ao amin'ny Fazıl Bey's no manana fifandraisana lalina amin'ilay toerana. Ny sasany dia nitsidika nandritra ny am-polony taona maro ary niaina zava-nitranga manan-danja teo amin'ny fiainana, nanomboka tamin'ny fivoriana ara-barotra ka hatramin'ny tolakandro miala sasatra miaraka amin'ny namana. Ireo tantara manokana ireo dia mandray anjara amin'ny rivo-piainana manankarena ao amin'ny Fazıl Bey ary mahatonga ny fitsidihana rehetra ho fihaonana amin'ny tantara.
Kafe manokana ao amin'ny Fazıl Bey's
Fantaro ny famoronana kafe tsy manam-paharoa: Ho fanampin'ny kafe Tiorka mahazatra, ny Fazıl Bey's dia manolotra karazan-tsakafo maromaro ihany koa. Anisan'izany ny kafe misy tsiro samihafa, toy ny kardamôma na kanelina, ary koa ny karazana kafe tsy fahita firy izay mahaliana ny mpankafy sy ny te-hahafantatra.
Ny Kafe Tiorka an'i Fazıl Bey dia fantatra amin'ny fanoloran-tenany amin'ny kalitao sy ny fomban-drazana, indrindra amin'ny kafe Tiorka. Ankoatra ny kafe Tiorka mahazatra, ny kafe dia manolotra karazana kafe manokana maromaro izay mahasarika ny mponina sy ny mpizaha tany. Ireto ny sasany amin'ireo sakafo manokana kafe azonao jerena ao amin'ny Fazıl Bey's:
- kafe Menengic: Kafe tsy fahita firy sy miavaka vita amin'ny voan'ny hazo pistachio. Ity kafe ity dia manana tsiro tsy mitovy amin'ny kafe nentim-paharazana ary fantatra amin'ny fanamarihana voanjo.
- Dibek kafe: Ny kafe Dibek dia voaomana amin'ny laona mahazatra (dibek). Ny tsaramaso dia nototoina miaraka amin'ny zava-manitra toy ny kardamôma mba hahazoana tsirony manankarena.
- Kafe mastic: Ity kafe ity dia fantatra amin'ny fofony miavaka, izay noforonina tamin'ny fampidirana mastic, resin avy amin'ny faritra Aegean.
- Kafe miaraka amin'ny Sahlep: Zava-pisotro mampitony izay malaza indrindra amin'ny volana mangatsiaka kokoa. Sahlep, lafarinina vita amin'ny tubers amin'ny karazana orkide, dia ampiana amin'ny kafe ho an'ny tsy fitoviana mamy sy tsiro miavaka.
- Kurukahveci Mehmet Efendi Coffee: Matetika ny Fazıl Bey's dia mampiasa voan-kafe avy amin'i Kurukahveci Mehmet Efendi, iray amin'ireo mpivarotra kafe malaza indrindra ao Istanbul, mba hanomezana traikefa tena izy sy avo lenta indrindra ny vahiny.
Rehefa mitsidika an'i Fazıl Bey's ianao dia afaka manandrana ireto kafe manokana ireto ary ho voasarika amin'ny fomban-drazana manankarena sy ny tsiron'ny kafe Tiorka isan-karazany. Ny kaopy tsirairay dia mitantara ny tantarany manokana ary maneho ny fitiavana sy ny fanoloran-tena ataon'i Fazıl Bey amin'ny fanomanana kafe tsirairay.
Famaranana
Ny fitsidihana ny Kafe Tiorka an'i Fazıl Bey dia tsy traikefa ara-tsakafo fotsiny, fa dia mankany amin'ny fanahin'i Istanbul ihany koa. Eto ianao dia afaka mahatsapa ny maha-zava-dehibe ny kolontsaina kafe Tiorka, miaraka amin'ny tantara manokana sy ny ambiansy nentim-paharazana. Na mpankafy kafe ianao na te hiaina Istanbul tena izy, Fazıl Bey's dia toerana hanatsara ny fijanonanao ao an-tanàna. Miaraka amin'ny kaopy kafe ankafizinao any, dia miditra lalindalina kokoa amin'ny tantara sy kolontsaina manankarena ao Istanbul ianao.
adiresy: Kafe Tiorka an'i Fazil Bey, Caferağa, Serasker Cd. 1/A, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
