Kebab Pararaiha Istanbul: Ko nga momo tino pai me whakamatau koe - 2024

Te momo Kebab i Istanbul: Ko nga momo pai mo nga kai reka

Nau mai ki te pararaiha kebab Istanbul, ka tutuki nga moemoea kai! Ko tenei taone nui e mohiotia ana ehara i te mea mo tona hitori whakamiharo me te hoahoanga whakamiharo, engari mo tana ahurea kebab e kore e mau. Mena he kaingākau koe ki nga kai reka me nga mea reka, kua tae mai koe ki te wahi tika. I roto i tenei tuhinga, ka kawea koe e matou ki te haerenga reka i roto i nga momo kebab pai rawa atu me whakamatau koe i a koe Istanbul torotoro. Me whakaatu nga mea ngaro o enei kai reka me te whakaatu ki a koe he aha te kebab Istanbul he pararaiha pono mo te kai kai. Kia rite ki te whakapouri i o puku reka me te kite i nga momo kebabs i roto i tenei taone whakamiharo!

Te kanorau o nga kebabs: He haerenga tunu kai ma roto i nga ahuareka o Turiki

1. Kai kebab: Ko te Doner kebab he kai Turiki rongonui kei roto he kai tapatapahi angiangi mai i te rotisserie. He mea takai ki te parāoa, ka tukuna me te huamata hou me etahi momo ranu reka. He tino pai tenei paramanawa tere mo nga kai haere noa me te whakakotahitanga reka o te miiti ngawari me te taro kirikiri.
2. Sis Kebab: Ko te Şiş Kebab he momo miiti kua tunua ki runga i te skewer, he maha nga wa ka haere tahi me nga huawhenua reka. He pai te ranunga o nga mea kakara me nga kakano i tenei rihi na te mea ka ata tunua te kai ki runga i te tuha hei whakaatu i tona tino reka.
3. Adana kebab: Mo te hunga e pai ana ki te raukikini, ko te Adana Kebab te mea tino pai. He mea hanga tenei kebab mai i te reme raukikini, ka tunua ki runga i te tiihi roa. Ko nga mea kakara ka hoatu he reka ahurei me te kaha.
4. Urfa kebab: He rite ki te Adana Kebab engari ki te kore te raukikini, ko te Urfa Kebab he momo ngawari ake. Ko te reme kua tunua, kua tapatapahia he mea ngawari me te reka, ka taea te whakakotahi ki nga momo rihi.
5. Kebab Iskender: Ko te Iskender Kebab he momo reka o te kai tuku. Ka tukuna ki runga i nga poro taro, ka pania ki te ranu tōmato me te pata rewa. He tino kai tenei rihi mo te hunga e aroha ana ki te reka katoa o te kebab.
6. Beyti Kebab: He hakari a Beyti Kebab mo te hunga e aroha ana ki te miiti. Ka tunua te mīti mōrohe, ka takai ki te parāoa, ka tukuna ki te miraka pē me te ranu tōmato. Ko te whakakotahitanga o te kai reka me nga ranu kirikiri e kore ai e taea tenei kai.
7. Whakaaetanga: Ko enei skewers iti, he mea hanga ki te reme, heihei ranei, he tino pai mo te paramanawa me te tiri. He ngawari, he ki tonu i te reka o nga kongakonga i tunua.
8. Kuzu Tandır: Ko te Kuzu Tandır he rihi o te reme kua maoa puhoi, he maha nga wa ka mahia i roto i te oumu whenua. Ma tenei ka tino ngawari, ka reka hoki te kai, ka waiho hei kai reka.
9. Hoki Kebab: Ko te Balık Kebab he huringa hou mai i nga kebab taumaha-miiti. He ika tunua me nga momo mea kakara. Ko te huinga o nga kai ika ngawari me nga reka o nga mea kakara ka waiho tenei rihi hei whiringa hauora me te reka.
10. Cağ Kebabı: Ko te Çağ Kebabı he mea motuhake mai i Erzurum, a, ko te ahua o te reme tunutunu hurihuri ka tapahia ki nga poro kikokore. E mohiotia ana tenei rihi mo tona ngawari me te reka ahurei ka puta mai i te puhoi o te tunu kai i runga i te mura ahi.
11. Bursa Kebabı: Ko tenei momo rereke o İskender Kebab i ahu mai i Bursa. He rite ki a İskender Kebab, ka tukuna he mīti tunutunu ki runga i ngā mongamonga parāoa, ka whakakikoruatia ki te ranu tōmato reka me te pata rewa.
12. Kanat Kebabı: Ko te Kanat Kebabı he parirau heihei kua tunua i mua. Ko enei parirau kirikiri me te reka he tino pai mo te hunga e aroha ana ki te heihei, a he maha nga wa ka tukuna ki nga rihi taha.
13. Patlican Kebabı: Ko Patlıcan Kebabı he rihi kebab e whakakotahi ana i te eggplant me te kai. He maha nga wa ka tunua te eggplant ki te taha o te reme, ka hoatu he kakano me te reka o te rihi.
14. Te whakamatautau Kebab: Ko te Testi Kebabı he rihi tino ataahua ka tunua nga kai me nga huawhenua ki roto i te kohua uku motuhake. Ma tenei momo tunu kai ka mau tonu nga reka ki roto, ka tino ngawari, ka reka te rihi.
15. Lahmacun: Ko Lahmacun, e mohiotia ana ko te pizza Turkish, he papa angiangi o te kai me nga huawhenua i tunua ki te paraoa pokepoke angiangi. He paramanawa rongonui, he tino pai mo te hunga e rapu ana i te kai mama engari he ngakau.
16. Tavuk Sis: Ko te Tavuk Şiş he mongamonga heihei kua pania ki roto i te wai whakapūkara reka, ka tunua ki runga skewers. He tino pai tenei rihi mo te tangata e pai ana ki te heihei me te maioha ki te reka o te paowa mai i te tunutunu.
17. Kofte kebab: Ko te Köfte kebab he mītipōro tunutunu i te nuinga o te wā ka mahia mai i te reme, mīti mīti rānei. He reka, he reka hoki, na to ratou reka e pai ai te whiriwhiri.
18. Orman Kebabı: Ko tenei "kebab ngahere" ka whakakotahi i nga momo momo kai me nga huawhenua, e tuku ana i te wheako reka rereke. He maha nga wa e mahia ana te whakarite i runga i te tunutunu, e hoatu ai he pa motuhake ki nga reka.
19. Alinazik kebab: Ko te Alinazik Kebab he kai morohepu kua tunua ki runga i te moenga o te eggplant pahuhu me te miraka. Ko tenei huinga o nga kakano me nga mea kakara ka motuhake tenei rihi.
20. Külbastı Kebabı: Ko te Külbastı Kebabı he miiti kua paraharaha, kua pania kua tunua. Ko te ahua papatahi o te mīti ka taea te tunu kai me te hoatu i te riu kai reka.
21. Saray Kebabı: Ko Saray Kebabı he ahua kingi o te kebab, he mea rite ki te reme ngawari, te tōmato, te pepa me te eggplant. Ko te ahua o tenei rihi e ona tino reka me te whakakotahitanga o nga huawhenua me nga kai.
22. Ali Paşa Kebabı: Ko tenei momo momo kebab he reme, he miraka pē, he tōmato me te eggplant i etahi wa. Ko te kakano kirikiri o te miraka pē me te kakara o te mīti ka tino pa ki tenei rihi.
23. Yogurtlu Kebab: Ko Yogurtlu Kebab he kebab i tukuna ki runga i te moenga taro, ka pania ki te ranu tōmato me te miraka pē. Ko te whakakotahitanga o te miiti ngawari me nga ranu kirikiri ka tino kai tenei rihi.
24. Büryan Kebabı: Ko Büryan Kebabı he kohua kebab i mahia i mua i roto i te oumu whenua motuhake. Ko tenei tikanga tunu kai ka hoatu ki te kikokiko te ngawari me te reka ahurei.
25. Hünkâri Kebabı: He kebab kingi a Hünkâri Kebabı, he reme ngawari me te ranu kirikiri. Ko tenei rihi e whakaatu ana i nga tikanga tuku iho o te kai Ottoman.
26. Çökertme Kebabı: Ko te Çökertme Kebabı he momo rerekee ka tukuna he mīti kebab ki runga i nga takai riwai kirikiri. I te nuinga o nga wa ka whakakiia ki te ranu miraka pē reka, ka hanga i te toenga pai o te kakano me te reka.
27. Kadınbudu Kebabı: Ko te Kadınbudu Kebabı he momo croquettes mīti i mahia mai i te reme me te mīti, te raihi me te hēki. Ko enei kebab he paparanga o-waho, he reka me te reka o roto.
28. Tas Kebabi: Ko Tas Kebabı he momo kebab, he mea hanga ki te reme, mīti me te huawhenua. Ko te whakarite puhoi i roto i te kohua ka mohio he ngawari te kai me te kakara.
29. Karışık Kebab: Ko Karışık Kebab he rihi kebab whakauru e whakakotahi ana i nga momo momo kai. He momo kai reka tenei, he pai ki te kore koe e pai ki te whakauru ki tetahi momo kai.
30. Cağ Kebabı: Ko Cağ Kebabı he momo onge o te kebab skewered, he mea hanga mai i te reme ka tunua ki te tuunga whakapae. Ko tenei momo tunu kai motuhake ka hoatu he reka motuhake mo te kai.
31. Eggplant Kebab (Patlıcan Kebabı): Ko Patlıcan Kebabı he whakakotahi i nga poro eggplant me te kai i runga i te skewer. Ma tenei ka hanga he whakakotahitanga pai o nga kai me nga huawhenua.
32. Kağıt Kebabı: Ko te Kağıt Kebabı he tikanga whakarite pai e tunua ai nga kai me nga huawhenua ki roto i te kete pepa, i te nuinga o te waa ki te oumu. Ma tenei ka taea e nga reka te whakauru me te pupuri i te kai reka.
33. Mercimekli Kebab: Ko te Mercimekli Kebab he rihi kebab me te riu taha o nga pi ka hoatu te rihi ki te pa reka.
34. Manisa Kebabı: Ko tenei rereketanga o te kebab he whakakotahi i te kai, te tōmato, te pepa kākāriki me te miraka pē me te tuku i te huinga kai reka.
35. Ramazan Kebabı: He mea rongonui a Ramazan Kebabı i te wa o Ramadan, he reme, he taro me te ranu nui, hei kai pai.
36. Tire Kebabı: Ko Tire Kebabı he kebab motuhake mai i te rohe Izmir a he maha nga wa ka rite ki te karika me te tōmato, ka hoatu he reka motuhake ki te rihi.
37. Incik Kebabı: Ko te İncik Kebabı he kebab i mahia mai i nga hiu reme ka ata tunua kia ngawari te kai me te reka. E mohiotia ana tenei kai mo tona ngawari me te tino reka o te reme.
38. Fırın Kebabı: Ko Fırın Kebabı he kebab oumu he mea hanga ki te reme me te mīti me te tini o nga mea kakara. Ko te whakarite puhoi i roto i te oumu ka hoatu he reka me te kakara motuhake ki te kai.

Kebab: He haerenga kai ma te hitori me nga tikanga tuku iho

He mea whakamiharo te hitori o te kebab me te hoki mai i tawhiti. He hononga tata ki te hitori o te Middle East, Central Asia me Turkey. Anei etahi mea nui:

1. Takenga wawe: Ko te whakaaro taketake o te kebab, te tunu kai i runga i te skewer, he pakiaka i roto i te ahurea nomadic o Central Asia. He iti noa nga taputapu tunu kai a te hunga haere, no reira ko te tunu kai i runga i te ahi tuwhera he huarahi whai hua.
2. Ka horahia e nga Mongols: E whakaponohia ana na nga Mongols i awhina ki te hora i te kebab i nga rautau 12 me te 13. I a ratou e haere ana ma Ahia me te Middle East, ka mauria mai a ratou tikanga kai, tae atu ki te tunu kai ki runga i te tiihi.
3. Ottoman Empire: Ko te kebab e mohio ana tatou i tenei ra i whakawhanakehia ake, ka paraihia i roto i te Ottoman Empire. Ko Istanbul, katahi ko Constantinople, he kohua rewa o nga ahurea rereke me nga kai, i whai waahi ki te rereketanga o nga rereketanga kebab.
4. He kebab kai: Ko tetahi o nga momo tino rongonui o te kebab, ko te kaituku, i rongonui i te Ottoman Empire i te rau tau 19. Ko te whakaaro mo te tunu kai i runga poutū e kiia ana i hangaia i Bursa, Turkey e Iskender Efendi. Ma tenei tikanga i taea ai te maoa o te kai me te ngawari ki te tapatapahi.
5. Te tohatoha o naianei: I te rau tau 20, ina koa i muri i te Pakanga Tuarua o te Ao, ka horapa te kebab ki te ao katoa. Ko nga kaimahi manuhiri mai i Turkey me te Middle East i kawe mai te kebab ki Uropi, i reira ka rongonui.
6. Momo: I tenei ra he maha nga rereketanga o te kebab huri noa i te ao, he mea whakarite ki nga reka me nga kai o te rohe. Mai i te kebab doner i Germany ki nga gyros i Kariki me te shawarma i te Middle East, kua waiho te kebab hei ahuatanga o te ao.

Ko te hitori o te kebab he tauira whakamiharo mo te hononga o te kai ki nga ahurea me te tipu haere puta noa i nga rohe. Kei ia rohe tana ake huarahi ki te whakarite i tenei matarohia, ka waiho hei tohu pono mo te kanorau ahurea.

Whakamutunga i runga i te kebab

Hei whakamutunga: Ko te kebab ehara i te mea he kai reka anake, engari he waahanga o te hitori ora. Ka toro atu ona pakiaka mai i nga manene o Central Asia puta noa i te Ottoman Empire ki te ao hou, e tipu tonu ana me te urutau ki nga reka o te rohe. I tenei ra e mohiotia ana, e arohaina ana te kebab puta noa i te ao, he tohu mo te whakakotahitanga o nga tikanga me nga mahi hou i roto i te kai. Ka korero ia i nga korero mo te hikoi, te whakawhiti tikanga me te mahi toi o te huri i nga kai ngawari hei mea reka. A muri ake ka ngau koe ki te kebab, maharahia ehara koe i te kai noa i tetahi wahi mīti, engari e koa ana koe ki tetahi wahi o te hitori o te ao. Pai te kai!